MATRIZ Y CRONOGRAMA DE MANTENIMIENTO DE EQUIPOS

etapa del proceso

equipo

componentes o partes
especificas

observaciones

MANTENIMIENTO

motobomba 1

motor elctrico de 1,5 hp y sistema

rotacin grado alimenticio.

caudal de 10.000lts/h

Verificacin y ajuste de con

de empaques e impulsores m

motobomba 2

motor elctrico de 1,5 hp y sistema

rotacin grado alimenticio.

caudal de 10.000lts/h

Verificacin y ajuste de con

de empaques e impulsores m

silo N.6

Moto reductores
termo controladores

capacidad 15.000lts tanques de

conservacin trmica en acero
inoxidable.

inspeccin visual y detallada

la conexin y del funcionam
empaques, de las vlvulas

silo N.8

Moto reductores
termo controladores

inspeccin visual y detallada

5.200lts tanques de conservacin
la conexin y del funcionam
trmica en acero inoxidable.
empaques, de las vlvulas

silo N.9

Moto reductores
termo controladores

inspeccin visual y detallada

3.800 lts tanques de conservacin
la conexin y del funcionam
trmica en acero inoxidable.
empaques, de las vlvulas

silo N.10

Moto reductores
termo controladores

inspeccin visual y detallada

7.800 lts tanques de conservacin
la conexin y del funcionam
trmica en acero inoxidable.
empaques, de las vlvulas

recepcin de leche

Accesorios

abrazaderas, codos, vlvulas , uniones

sistemas de acople en acero

inoxidable grado alimenticio de
1.5 y 2 pulgadas

verificacin del estado de los

tubera en acero inoxidable grado

mangueras y tuberas alimenticio, y manguera grado alimenticio
de 2pulgadas

sistemas de conduccin de leche

inspeccin visual y cambi
de 1.5 y 2 pulgadas en acero
deterioro..
inoxidable grado alimenticio.

Moto reductores
termo controladores

capacidad de 7.500 lts tanques de

inspeccin visual y detallada
conservacin trmica en acero
la conexin y del funcionam
inoxidable, y recirculacin de
empaques, de las vlvula
agua fra doble camisa.

silo N.2

Moto reductores
termo controladores

capacidad de 10.500 lts tanques

inspeccin visual y detallada
de conservacin trmica en acero
la conexin y del funcionam
inoxidable, y recirculacin de
empaques, de las vlvula
agua fra doble camisa.

silo N.3

Moto reductores
termo controladores

capacidad de 15.500 lts tanques

inspeccin visual y detallada
de conservacin trmica en acero
la conexin y del funcionam
inoxidable, y recirculacin de
empaques, de las vlvula
agua fra doble camisa.

intercambiador de
placas

Sistema de placas de 3 regiones para

intercambio de temperatura en acero
inoxidable grado alimenticio, empaques.

5000 litros /h

silo N.1

verificacin de fugas e ins

prueba con tinta o coloran
placas en mal estado.

enfriador de placas

sistema de placas tipo colmena para

intercambio de temperatura.

10.000 lts. hora

verificacin de fugas e ins

prueba con tinta o coloran
placas en mal estado.

calderin

tanque en acero inoxidable para

intercambio de temperatura

3.000 lts

verificacin del nivel de agua

vlvulas.

caldera N.1

caldera vertical a vapor de 150 psi bomba

150 psi
de agua 170 psi

revisin de vlvulas de
quemador y de sistema
verificacin de los diferentes

caldera N.2

caldera vertical a vapor de 150 psi bomba

150psi JCT
de agua 170 psi

revisin de vlvulas de
quemador y de sistema
verificacin de los diferentes

motor elctrico 20 hp sistema de cigeal

homogeneizador gauli y pistones motobomba y sistema de
capacidad de 1600 psi
lubricacin, manmetro.

cambio de aceite, y revisin

de sistema elctrico y mecn

compresor de aire

tanque, motor elctrico, cabezote.

180 psi

cambio de aceite, y revisin

mecnico.

banco de hielo N.1

compresor de gas refrigerante marca

CARRIER tanque de agua fra de 12
metros cbicos y sistema de
condensacin.

25 hp

verificacin de los niveles d

las faces adems de l
verificacin de la parte elctr

pasteurizacin de
leche

25 hp

verificacin de los niveles d

las faces adems de l
verificacin de la parte elctr

caudal de 10.000lts/h

Verificacin y ajuste de con

de empaques e impulsores m

Motobomba de agua Motobomba para transporte de agua a alta

caudal de 10.000lts/h
caliente.
temperatura

Verificacin y ajuste de con

de empaques e impulsores m

Motobomba para transporte de agua a alta

Motobomba de agua fr
caudal de 10.000lts/h
temperatura

Verificacin y ajuste de con

de empaques e impulsores m

clarificadora

platos, accesorios vlvulas

verificacin de cada uno d

empaques adems de la
elctrico y mecnico.

empacadora solpak

moto reductores, plc(sistema de software)

sistema elctrico, sistema neumtico.
empacadora de lquidos.
Luz ultravioleta germicida.

banco de hielo N.2

2 compresores de gas refrigerante marca

CARRIER tanque de agua fra de 12
metros cbicos.

motor elctrico de 1,5 hp y sistema

Motobomba de product
rotacin grado alimenticio.

1700 RPM.

revisin de tuberas y cambio

de mangueras neumticas
revisin general verificacin
lmpara germicida.

Accesorios

abrazaderas, codos, vlvulas , uniones

bache de 3200. lts

para intercambio de
temperatura.

Moto reductores
termo controladores

motor elctrico de 1,5 hp y sistema

Motobomba de productrotacin grado alimenticio, para producto
produccin de yogurt
viscoso

produccin de
quesera.

sistemas de acople en acero

inoxidable grado alimenticio de
1.5 y 2 pulgadas

verificacin del estado de los

3200 lts.

inspeccin visual y detallada

la conexin y del funcionam
empaques, de las vlvulas y
de agua.

motobomba para impulsar

sustancias viscosas grado
alimenticio.

Verificacin y ajuste de con

de empaques e impulsores m

verificacin del estado de los

Accesorios

abrazaderas, codos, vlvulas , uniones

sistemas de acople en acero

inoxidable grado alimenticio de
1.5 y 2 pulgadas

tina de balance y de
saborizacion

tina cnica en acero inoxidable de 600 lts.

tina en acero inoxidable grado

alimenticio

Verificacin del estado de la

espacios que faciliten la ac
correccin de los mismos.

tinas de cuajado

4 tinas de 600 lts, 2 de 1200 ltas 2 de 200 tina en acero inoxidable grado
lts.
alimenticio

Verificacin del estado de la

espacios que faciliten la ac
correccin de los mismos.

mesas para producci

mesones en acero inoxidable para molido, mesones en acero inoxidable

desuerado y amasado
grado alimenticio

Verificacin del estado de la

espacios que faciliten la ac
correccin de los mismos.

tanques de
almacenamiento de
lacto suero.

tanques de almacenamiento de lacto

suero, grado alimenticio en acero
inoxidable con aislamiento trmico y
unidad de refrigeracin.

inspeccin visual y detallada

la conexin y del funcionam
empaques, de las vlvulas

4.200 litros y 3600 litros de

capacidad.

quesera.

molino

verificacin del la parte me

calado poleas chumaceras y
sistema elctrico del motor.

motor de 1.5 hp y sistema de planchas

tornillo sin fin rodamiento.
sistema de rotacin de 1700 rpm.

ENTO DE EQUIPOS

MANTENIMIENTO PREVENTIVO

PERIODICIDAD
DEL
MANTENIMIENTO CRONOGRAMA 2015

acin y ajuste de conexiones elctricas revisin

paques e impulsores mecnicos.

trimestral

acin y ajuste de conexiones elctricas revisin

paques e impulsores mecnicos.

trimestral

cin visual y detallada del cilindro, verificacin de

exin y del funcionamiento del agitador, de los
ues, de las vlvulas

trimestral

cin visual y detallada del cilindro, verificacin de

exin y del funcionamiento del agitador, de los
ues, de las vlvulas

trimestral

cin visual y detallada del cilindro, verificacin de

exin y del funcionamiento del agitador, de los
ues, de las vlvulas

trimestral

cin visual y detallada del cilindro, verificacin de

exin y del funcionamiento del agitador, de los
ues, de las vlvulas

trimestral

ENERO-ABRIL- JULIO
SEPTIEMBRE

ENERO-ABRIL- JULIO
SEPTIEMBRE

FEBRERO, MAYO AGOSTO,

OCTUBRE.

FEBRERO, MAYO AGOSTO,

OCTUBRE.
FEBRERO, MAYO AGOSTO,
OCTUBRE.

FEBRERO, MAYO AGOSTO,

OCTUBRE.

cin del estado de los dispositivos.

cin visual y cambio de las que presentan

ro..

cin visual y detallada del cilindro, verificacin de

exin y del funcionamiento del agitador, de los
ues, de las vlvula

trimestral
FEBRERO, MAYO AGOSTO,
OCTUBRE.
mensual
CADA MES

trimestral
FEBRERO, MAYO AGOSTO,
OCTUBRE.

cin visual y detallada del cilindro, verificacin de

exin y del funcionamiento del agitador, de los
ues, de las vlvula

trimestral

cin visual y detallada del cilindro, verificacin de

exin y del funcionamiento del agitador, de los
ues, de las vlvula

trimestral

cin de fugas e inspeccin de empaques y

con tinta o colorante que indiquen fugas o
en mal estado.

FEBRERO, MAYO AGOSTO,

OCTUBRE.

FEBRERO, MAYO AGOSTO,

OCTUBRE.

mensual.
CADA MES

cin de fugas e inspeccin de empaques y

con tinta o colorante que indiquen fugas o
en mal estado.

mensual.
CADA MES

cin del nivel de agua y cambio de empaques en

s.

mensual.

n de vlvulas de seguridad, limpieza de

dor y de sistema interno, adems de la
cin de los diferentes sensores.

semestral.

n de vlvulas de seguridad, limpieza de

dor y de sistema interno, adems de la
cin de los diferentes sensores.

o de aceite, y revisin de empaques, pistones y

ema elctrico y mecnico.

o de aceite, y revisin de empaques, elctrico y

ico.

cin de los niveles de presin en cada una de

ces adems de limpieza de difusores y
cin de la parte elctrica y de nivel de aceite.

CADA MES

ENERO-JUNIO

trimestral
ENERO-JUNIO

semestral.
ENERO-JUNIO

semestral.
ENERO-JUNIO

trimestral
MARZO JUNIO AGOSTO
NOVIEMBRE

cin de los niveles de presin en cada una de

ces adems de limpieza de difusores y
cin de la parte elctrica y de nivel de aceite.

trimestral

acin y ajuste de conexiones elctricas revisin

paques e impulsores mecnicos.

trimestral

acin y ajuste de conexiones elctricas revisin

paques e impulsores mecnicos.

trimestral

acin y ajuste de conexiones elctricas revisin

paques e impulsores mecnicos.

trimestral

cin de cada uno de los platos y cambio de

ues adems de la verificacin del sistema
o y mecnico.

trimestral

n de tuberas y cambio de empaques verificacin

ngueras neumticas verificacin de sellados y
n general verificacin de horas de uso del la
a germicida.

trimestral

MARZO JUNIO AGOSTO

NOVIEMBRE

ENERO-ABRIL- JULIO
SEPTIEMBRE

ENERO-ABRIL- JULIO
SEPTIEMBRE

ENERO-ABRIL- JULIO
SEPTIEMBRE

ENERO-ABRIL- JULIO
SEPTIEMBRE

ENERO-ABRIL- JULIO
SEPTIEMBRE

cin del estado de los dispositivos.

trimestral
ENERO-ABRIL- JULIO
SEPTIEMBRE

cin visual y detallada del cilindro, verificacin de

exin y del funcionamiento del agitador, de los
ues, de las vlvulas y de sistema de intercambio
a.

trimestral

acin y ajuste de conexiones elctricas revisin

paques e impulsores mecnicos.

trimestral

cin del estado de los dispositivos.

FEBRERO, MAYO AGOSTO,

OCTUBRE.

trimestral

acin del estado de las tinas libres de grietas o

os que faciliten la acumulacin de suciedad y
cin de los mismos.

mensual.

acin del estado de las tinas libres de grietas o

os que faciliten la acumulacin de suciedad y
cin de los mismos.

mensual.

ENERO-ABRIL- JULIO
SEPTIEMBRE
FEBRERO, MAYO AGOSTO,
OCTUBRE.

CADA MES

CADA MES

acin del estado de las tinas libres de grietas o

os que faciliten la acumulacin de suciedad y
cin de los mismos.

mensual.

cin visual y detallada del cilindro, verificacin de

exin y del funcionamiento del agitador, de los
ues, de las vlvulas

mensual.

CADA MES

CADA MES

cin del la parte mecnica como planchas de

poleas chumaceras y rodamientos a dems del
a elctrico del motor.

trimestral.
FEBRERO, MAYO AGOSTO,
OCTUBRE.

ULTRAPAS S.A.
NIT. 90013251-0
Equipo de medicin

ELISTADO DE CALIBRACION Y VERIFICACION DE EQUIPO

ESTADO DEL EQUIPO.

FECHA DE
CALIBRACION ACTUAL

Termmetro silo digital No.9

BUENO

MARZO 26/2014

Termmetro silo digital No.10

BUENO

MARZO 26/2014

Termmetro silo digital No. 8

BUENO

MARZO 26/2014

Termmetro silo digital No.6

BUENO

MARZO 26/2014

Termmetro silo digital No.3

BUENO

OCTUBRE 01/2014

Termmetro silo digital No.4

BUENO

OCTUBRE 01/2014

Termmetro silo digital No. 2

BUENO

OCTUBRE 01/2014

Termmetro silo digital No.1

BUENO

OCTUBRE 01/2014

Termmetro digital Bache de yogurt.

Termmetro digital cava de yogurt y
devoluciones
Termmetro digital cava de quesito.
Termo controlador cava de leche.
Termo controlador pasteurizador leche.
Termo controlador pasteurizador agua
fra.
Termo controlador pasteurizador agua
caliente.

BUENO
BUENO
BUENO
BUENO
BUENO
BUENO
BUENO

OCTUBRE 01/2014
MARZO 26/2014
MARZO 26/2015
MARZO 26/2016
MARZO 26/2014
MARZO 26/2014
MARZO 26/2014

Termo controlador principal de ultra

pasteurizador.
Equipo analizador de leches lab boeco.

BUENO
BUENO

OCTUBRE 01/2014
SEPTIEMBRE 09/2014

ERIFICACION DE EQUIPOS DE MEDICION.

PROXIMA
CALIBRACION
MARZO 26/2015
MARZO 26/2015
MARZO 26/2015
MARZO 26/2015
OCTUBRE 01/2015
OCTUBRE 01/2015
OCTUBRE 01/2015
OCTUBRE 01/2015
OCTUBRE 01/2015
MARZO 26/2015
MARZO 26/2015
MARZO 26/2015
MARZO 26/2015
MARZO 26/2015
MARZO 26/2015

OBSERVACIONES

OCTUBRE 01/2015
SEPTIEMBRE 09/2015