REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

UNIVERSIDAD CENTROCIDENTAL LISANDRO ALVARADO

DECANATO DE CIENCIAS VETERINARIAS
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS SOCIALES
REA INVESTIGACIN

INNFLUENCIA DE LA SOMATOTROPINA BOVINA SOBRE INDICES

PRODUCTIVOS EN VACAS EN CONDICIONES DE CLIMA TROPICAL DE LA
HACIENDA LA BARREREA, VA MONTE CARMELO, DEL MUNICIPIO
ANDRS ELOY BLANCO, DE SANARE EN EL ESTADO LARA
Trabajo presentado como requisito para aprobar la asignatura de proyecto de
investigacin y extensin

Rojas S. Vctor F.
C.I.

19.114.582
Travieso H., Miguel J.
C.I.

18.295.563

TUTOR: Prof. Edgardo Rico

Barquisimeto, 2013

CAPTULO I
I. EL PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Es indudable que toda empresa ganadera tiene como uno de sus objetivos
finales el incremento de la productividad, la rentabilidad y la competitividad de
la unidad de produccin. Para ello, el ganadero debe intentar aprovechar, lo
mejor posible, los recursos de que dispone y convertirlos en el producto final,
del cual obtiene su principal beneficio: El dinero(Vaccaro,1989).
Quizs el recurso ms importante a considerar es el recurso animal, sobre el
cual debern ajustarse los dems elementos del sistema para lograr la mxima
eficiencia productiva. En ese sentido, el ganadero puede incrementar la
produccin y la productividad de su rebao a travs de dos vas: mejorando las
condiciones ambientales (nutricin, sanidad, manejo, entre otras.) y/o
estableciendo un programa de mejoramiento gentico. Lo ideal es que el
ganadero implemente ambas(Nakagawa, 2010).
Ahora bien, el estudio de las razas de ganado bovino lechero reviste
importancia por el hecho que en su abundante variedad, ofrecen alternativas
cada una de ellas para diversos modelos de unidades ganaderas dada las
capacidades

especficas

de

adaptacin

de

estos

diferentes

grupos

genticos.Estos sistemas constituyen negocios cuyas finalidades son producir

y vender, leche o queso y animales para matadero adems del descarte de sus
hembras lecheras, sementales o de los becerros al nacer y la empresa puede
contar con una o ms fincas para ubicar fsicamente los componentes del
rebao que corresponden a las diferentes fases del negocio (cra y ordeo,
levante y ceba)(Morillo y Urdaneta, 1998).
Sin embargo, en los ltimos aos, la produccin de leche de bovino ha
sufrido los estragos de la crisis econmica mundial, as como los altibajos en
los precios de leche internacional, sobre todo de leche descremada en polvo.
En cuanto a esto, la produccin mundial de leche de bovino se concentra en

pocos bloques de naciones, como son: EE.UU., el que aport 14.9 por ciento
durante 2008; la Unin Europea (con pases como Alemania, Francia, Reino
Unido y Polonia) con el 13.7 por ciento; pases en vas de desarrollo, como
India con 7.6 por ciento, China con una aportacin del 6.2 por ciento, Rusia con
5.5 por ciento y Brasil con 4.8 por ciento; en tanto que los pa ses tradicionales
en la produccin de leche como Nueva Zelanda, particip con 2.6 por ciento de
la aportacin mundial(Nakagawa, 2010).
En la misma situacin se encuentra el comportamiento de la produccin de
leche en Venezuela en cual en los ltimos 20 aos no es alentador, dos
seales de alarma perduran vigentes sin que se produzca la necesaria
reaccin para su enmienda, el persistente y pronunciado declive de la
produccin lechera nacional y el descenso progresivo, muy abrupto del
consumo de leche y de productos lcteos por la poblacin venezolana, que se
encuentra en la escala ms baja de los pases del continente y por ello, muy
por debajo de los requerimientos mnimos de una dieta satisfactoria(Delgado
de S.,1989).
Ahora bien, la necesidad de ser ms eficiente no es una discusin de este
siglo, sino es una aeja preocupacin internacional que pretende incorporar
una serie de estrategias en los diferentes planes de desarrollo con el objeto
de apuntar a una mejora productiva que permita una transformacin de los
sistemas ganaderos de extensivos a intensivos. Esta intensividad de los
sistemas ganaderos de doble propsito se ha medido tradicionalmente por
medio del uso de tecnologas en las fincas y de los subsecuentes resultados
tcnicos y econmicos que en algunos casos han mostrado una mayor
eficiencia biolgica y econmica (Vaccaro,1989).
En esta concepcin, se han definido parmetros de eficiencia que han sido
muy cuestionados debido a que los resultados promedios tanto en trminos de
productividad fsica como econmica o financiera an no son alentadores. El
estudio de los factores que afectan los valores de eficiencia es muy complejo
ya que toma en cuenta los componentes internos, las interrelaciones y todos

aquellos factores tanto internos como externos del sistema que implican
efectos

en

la

respuesta

productiva,

en

las

diferentes

modalidades

existentes(Richards 1973).
Por otro lado, hay que destacar que los animales viven en un estado de
cercana interaccin entre la complejidad de los procesos fsicos y qumicos de
su propio cuerpo y el entorno que los rodea. La influencia del clima en la
produccin bovina ha sido reconocida desde hace mucho tiempo (Yousef
1985).
En relacin a ello, el efecto del clima en la produccin animal ha sido
estudiado desde hace aproximadamente medio siglo, logrndose importantes
avances en el entendimiento de los aspectos fisiolgicos y de comportamiento
animal bajo condiciones termo-neutrales y de estrs climtico. Durante las dos
ltimas dcadas la comunidad global ha experimentado una creciente
preocupacin por el medioambiente y su impacto en el desarrollo local, regional
y nacional. En el rea de la produccin animal los estudios ambientales se han
centrado particularmente en la contaminacin que stos generan al
medioambiente, en especial aquellos que congregan cientos a miles de
animales en superficies reducidas. No obstante, sta es tan slo una de las
aristas de la compleja interaccin animal-medioambiente. Comparativamente,
se ha brindado una menor atencin al estudio de los efectos del clima y del
medioambiente sobre la salud y desempeo productivo de los animales,
especialmente durante el ltimo tiempo en el que se han reportado mayores
anomalas climticas. En este nuevo escenario muchas veces los animales
llegan al lmite de sus capacidades para poder hacer frente a condiciones de
fro o calor extremo (Johnson 1987).
Asimismo, cabe resaltar que en la mayora de los pases con clima tropical,
como es el caso de Venezuela, existe todava un elevado porcentaje de
programas reproductivos basados en monta natural, sin embargo debido a

exigencias productivas se han llevado a cabo la implementacin de otros

mtodos como es el caso del uso de hormonas con el propsito de incrementar
los ndices de produccin y reproduccin de las vacas.Tal es el caso de La
hormona del crecimiento o somatotropina (ST) la cual esuna hormona proteica
producida en las clulas acidfilasde la pituitaria anterior, cuya produccin est
regulada por las hormonas hipotalmicas, factor liberador de somatotropina y la
somatostatinay su finalidad es elevar la produccin de leche (Bauman 1992).
La utilizacin de la STbr ha demostrado tener un efecto similar al que
presenta la hormona natural sobre la produccin de leche. En la glndula
mamaria se produce un aumento de la sntesis lctea debido a una mayor
captacin de los nutrientes utilizados para su secrecin y a un aumento en la
actividad secretora de las clulas y la perfusin sangunea. No obstante, la
magnitud del incremento en la produccin como respuesta a la administracin
de STbr est influenciada por factores internos y externos, como son la
temperatura ambiente, el manejo general del rebao, el perodo de lactancia, el
potencial gentico y la cantidad de leche producida (Etherton, 2000).
Otros efectos metablicos que se han observado al utilizar STbr son el
aumento de la gluconeognesis heptica y la disminucin en la actividad de la
insulina para inhibirla; la glucosa adicional es usada por la glndula mamaria
como precursor de lactosa explicando el aumento en produccin atribuido a la
hormona. En el tejido adiposo disminuye la lipognesis basal si se est en
balance energtico positivo e incrementa la liplisis basal en balance
energtico negativo (Bauman 1992).
Todo lo anterior conduce a una elevacin de la energa disponible para la
produccin de leche, mejorando adems la eficiencia alimenticia para la
produccin. Pese a lo anterior, no se han observado alteraciones de la
composicin proteica de la leche (Prado y col 2003).

Asimismo, se ha sealado que la produccin de leche puede incrementarse

hasta un 33%, habindose reportado valores ms bajos que pueden fluctuar
entre 10% (Etherton y Bauman 1998) y 25,3% (Thomas y col 1991), efecto que
ha sido explicado por los fenmenos metablicos descritos anteriormente. El
incremento es gradual durante los primeros das, alcanzando la mxima
produccin una semana despus; pero si el tratamiento se termina, la
produccin retorna a valores similares a los previos al tratamiento en un
perodo de tiempo equivalente al que dur el uso de la hormona (Lanna y col
1995).
Cabe destacar, que de igual manera se han presentado efectos metablicos
no asociados con la produccin o la calidad de la leche ha sido la reduccin en
la presentacin de enfermedades metablicas como hgado graso o cetosis
(Bauman y Vernon 1993). Pese a ello, se ha descrito que el efecto de la STbr
es insuficiente para lograr la prevencin de casos de fiebre de leche pese a la
induccin de una mayor movilizacin de calcio (Eppard y col 1996).
Ahora bien, por considerarse en Venezuelaa la ganadera una cuestin de
costumbre y arraigo,con el transcurrir del tiempo la cra del ganado bovino se
segment en dos grandes categoras: por un lado, las instancias de alguna
escala (haciendas, ranchos, entre otras.) dedicadas a la cra del ganado para
produccin de carne o leche; y por otro lado, las unidades familiares en las que
la tenencia del ganado cumple funciones mltiples, llegando a convertirse en
un rubro que representa una de las bases de la economa nacional, ya que es
una fuente que genera empleos y por ende ingresos a la poblacin. Su
importancia radica en que sus sub-productos, la leche, queso y carne, son base
en la alimentacin diaria de la poblacin(Colina y Col., 2000).
Cabe destacar, que Venezuela es un pas que est importando ms del
65% de los alimentos que consume su poblacin, ello a pesar de los esfuerzos

que ha hecho el Estado por lograr el autoabastecimiento en rubros que se han

dejado de producir por diversidad de factores. Uno de estos rubros lo
constituye la leche, de la cual se importa aproximadamente el 30%. Este dficit
se origina, entre otros, en la existencia en este pas de bovinos nativos, un
remanente de la poblacin criolla de baja produccin y de masivas
importaciones de razas lecheras especializadas, como el Holstein, Pardo Suizo
y Jersey, de un gran potencial gentico para la produccin, pero no adaptadas
biolgicamente a los sistemas tropicales de produccin. Como respuesta a
esta situacin, los productores latinoamericanos en general y los venezolanos
en particular, han adoptado sistemas de produccin de doble propsito, en los
cuales integran la habilidad productiva de las razas nobles y la rusticidad y
adaptabilidad del ceb(Vaccaro,1989).
Al respecto, el rea que corresponde a Lara-Falcn-Yaracuy, presentaba una
ganadera tradicional basada en la cra de caprinos y ovinos, y con el devenir
del tiempo, logr desarrollar una ganadera bovina orientada a la produccin de
leche, como resultado de la introduccin de modernas tecnologas (Soto,
2004).
De igual manera hay que destacar, que aunque el clima de Venezuela est
clasificado como tropical, en dicha zona donde est ubicada la Hacienda La
Barrerea, que es en la Va Monte Carmelo, del Municipio Andrs Eloy
Blanco, de Sanare en el Estado Lara, existe zonas donde se observaun clima
de tipo Bosque Seco Premontano, la cual presenta una temperatura media
anual entre 18 y 24C, un nivel medio de precipitacin de 800 mm anuales y
una relacin de evaporacin/precipitacin (ETP/P) de 1,5 indicando una
adecuada relacin entre el agua evaporada por la incidencia de los rayos
solares y el agua de lluvia recibida por los suelosHerrera,(1968).
En consideracin a lo anterior, el objetivo de este estudio es el determinar la
influencia de la Somatotropina Bovina sobre ndices productivos de leche en
vacas en condiciones de clima tropical, debido a que se ha presentado baja

productividad en algunas de las explotaciones bovinas, en fincas lecheras,

cuya produccin es grandemente influenciada por variaciones en el medio
ambiente, por lo que se han planteado las siguientes interrogantes:Se podr
obtener una respuesta productiva, a travs de la medicin, de las vacas que
entran en el programa de Somatotropina Bovina (STB) en laHacienda La
Barrerea?LaSomatotropina Bovina permitir mantener la produccin de
leche en las vacas de la Hacienda La Barrerea? LaSomatotropina Bovina
permitir elevar la produccin de leche en las vacas de la Hacienda La
Barrerea, ubicada en la Va Monte Carmelo, del Municipio Andrs Eloy
Blanco, de Sanare en el Estado Lara? Influenciar la relacin costo-beneficio
la implementacin de somatotropina en el rebao de laHacienda La
Barrerea,

Objetivos de la Investigacin
General
Determinar la influencia de la Somatotropina Bovina sobre ndices
productivosde leche en vacas en condiciones de trpico clido-seco,
especficamente en la Hacienda La Barrerea, ubicada en la Va Monte
Carmelo, del Municipio Andrs Eloy Blanco, de Sanare en el Estado Lara.
Especficos

Medir la respuesta productiva de las vacas que entran en el programa de

Somatotropina Bovina (STB) en laHacienda La Barrerea, ubicada en
la Va Monte Carmelo, del Municipio Andrs Eloy Blanco, de Sanare en
el Estado Lara.

Realizar clculo de la pendiente en la curva de lactancia en el rebao de

laHacienda La Barrerea, ubicada en la Va Monte Carmelo, del
Municipio Andrs Eloy Blanco, de Sanare en el Estado Lara.

Comparar las pendientes de la curva de lactancia en vacas que no

entran en el programa de Somatotropina de la Hacienda La Barrerea,
ubicada en la Va Monte Carmelo, del Municipio Andrs Eloy Blanco, de
Sanare en el Estado Lara.

CAPITULO II
MARCO TERICO
A.-LA SOMATOTROPINA Y EL AUMENTO EN LA PRODUCCIN
LECHERA EN LAS VACAS
Se han realizado diversos trabajos sobre el incremento en los niveles de
produccin lechera en donde se ha utilizado nuevas tecnologas como es la
hormona Lactotropina, la cual tiene resultados positivos siempre y cuando se le
suministre la alimentacin adecuada a los animales; la misma que bien
manipulada posiblemente haga de la ganadera una actividad eficiente y
econmicamente rentable. Los mismos se han realizado tanto de forma
individual como en conjunto, obtenindose una gama de resultados. As, pues,
algunos de estos han servido como antecedentes para la presente
investigacin y los cuales se presentan a continuacin:
En un trabajo realizado por Acevedo (2009), se realiz una evaluacin de la
produccin de leche con somatotropina bovina recombinante (rBST) en
vacunos Brown Swiss al pastoreo en el distrito de Pampas, provincia de
Tayacaja, departamento de Huancavelica en el hato de vacunos lecheros de la
Negociacin Bazo Velarde. La zona de estudio posee una altitud de 3 125 m. s.
n. m.; tiene dos pocas marcadas de secano y lluvioso, Tiene una temperatura
media anual de 14 grados Celsius, una precipitacin media de 680 mm. El
clima considerado de templado a fro.
La duracin del estudio incluy los meses de Abril a Septiembre del ao 2
008, tanto la parte experimental y anlisis de datos e informe final. El problema
formulado fue La produccin de leche de vacas Brown Swiss al pastoreo y el
beneficio econmico, se incrementa o no con el uso de Somatotropina Bovina
Recombinarte (rBST)? La hiptesis del presente estudio fue: El uso de
Somatotropina Bovina Recombinarte (rBST) incrementa significativamente la

produccin de leche de vacas Brown Swiss y el benfico econmico

correspondiente.
Los objetivos del presente trabajo de investigacin fueron: Determinar y
evaluar la produccin de leche de vacas Brown Swiss, con el uso de
Somatotropina Bovina Recombinarte (rBST) y determinar y evaluar el beneficio
econmico del uso de Somatotropina Bovina Recombinarte (rBST) en la
produccin de leche de vacas Brown Swiis, habindose obtenido los siguientes
resultados: Con respecto a la produccin de leche, el mayor promedio lo
obtuvieron las vacas que recibieron el tratamiento con somatotropina, siendo su
valor de 20,52 2,21 y las que no recibieron tratamiento tuvieron un promedio
de 17,26 3,80 Kg por da, siendo esos diferentes en forma altamente
significativa, la produccin de grasa de leche, el mayor promedio lo obtuvieron
las vacas que tuvieron el tratamiento con somatotropina siendo su valor de 3,83
0,35 % y el menor promedio lo tuvieron el grupo de vacas que no recibieron
el tratamiento, siendo su valor de 3,69 0,34 % respectivamente, pero que
entre ambos promedios no existe diferencia estadstica significativa, y el
benfico econmico resulta a favor del grupo de vacas que recibieron el
tratamiento con somatotropina, siendo este positivo con un valor de S/. 344,72
nuevos soles, por lo que se puede establecer que el hecho de usar este
producto en el tratamiento de vacas resulta ser rentable, siendo este poco
atractivo ya que hay que considerar que los incrementos de costo solo por
somatotropina es bastante alto.
En Venezuela, especficamente en el estado Lara, Pacheco y Prez (2008),
de la Facultad de Ciencias Agropecuarias perteneciente a la Universidad Rafael
Urdaneta

de

Maracaibo,

efectuaron

una

investigacin

titulada

Comportamiento productivo y reproductivo de vacas Carora tratadas con

somatotropina (rBST) en la hacienda Sicarigua, estado Lara. Dicho estudio tuvo
el objetivo de evaluar el comportamiento productivo y reproductivo de vacas
Carora tratadas con somatotropina en la Hacienda Sicarigua, estado Lara.

Para ello, tomaron registros del perodo 2000-2006 de vacas que fueron
sometidas a la aplicacin de somatotropina (rBST). De los mismos se
seleccionaron los datos que correspondieron a los criterios de das de ordeo,
nmero de partos, estado de preez y aplicacin de la somatotropina; durante
el perodo de enero 2000 a diciembre de 2006.
Las vacas consumieron pasto King grass, cebada, as como heno, melaza y
minerales. Se realiz el programa sanitario propio de la hacienda, en el cual se
aplicaron las vacunas contra la brucelosis, RB51; fiebre aftosa, leptospira, rabia
paraltica,

septicemia

hemorrgica,

estomatitis

vesicular,

as

como

desparasitantes.
A todas las vacas se les aplic el tratamiento (somatotropina) a los 90 das
despus del parto, y se comenz el pesaje de la leche a partir desde el primer
da de la aplicacin. Las vacas se mantuvieron en instalaciones adecuadas de
ventilacin, con el menor estrs posible, ambiente seco y limpio, iluminacin
adecuada, con una alimentacin fresca y agua limpia ad libitum
Los das de ordeo se utilizaron como parmetro de medicin (120 a 270
das). Adems se consider el nmero de partos (de 1 hasta ms de 5 partos).
Los pesajes se realizaron con intervalos de 15 das.
Los resultados analizados indicaron que la aplicacin de somatotropina en
vacas Carora en la hacienda Sicarigua, desde el ao 2000 increment el
promedio de partos por vaca. Igualmente, la aplicacin de somatotropina en
vacas Carora produjo un incremento significativo en la produccin total de
leche en los primeros 10 a 12 das de su aplicacin.
Asimismo, se detectaron respuestas consideradas normales para la raza
con respecto a la produccin segn el nmero de parto, mortalidad, salida del
rebao.

Por ltimo, con respecto a los parmetros reproductivos, no se detectaron

efectos de la somatotropina sobre los parmetros reproductivos en vacas
Carora, los intervalos entre partos, nacimiento-primer parto y nacimientosegundo parto; intervalos parto-preez, parto-primer servicio; servicio por
concepcin y porcentaje de preez se consideran adecuados para la raza.
En otro estudio, Molina y Hard (2010) investigaron sobre el efecto de la
somatotropina bovina (preparacin de liberacin lenta) en la produccin de
leche en vacas Holstein y Jersey en condiciones tropicales. El mismo se evalu
en 152 Holstein y vacas Jersey, ubicadas en 5 ganaderas comerciales en las
tierras altas de Cartago, Vara Blanca y Ro Cuarto de Grecia. Los animales
experimentales fueron emparejados segn el nmero de nacimientos,
condicin corporal, das en lactancia y produccin de leche.
Durante un perodo de pre-tratamiento de 2 semanas, todos los animales
recibieron 1 kg de alimentacin adicional. Un grupo se le asign al azar para
ser tratados con 500 mg de somatotropinzinc (Lactotropina), una preparacin
de liberacin lenta aplica por va subcutnea en la fosa isquiorrectal cada 14
das, durante 24 semanas. El otro grupo fue utilizado como controles.
Lactotropina aument (P <O.O5) produccin de leche en todos los rebaos en
un promedio de 2,8 kg / animal / da. Primparas y multparas vacas Holstein
producen 1,3 y 4,1 kg ms, resp., de sus controles. Vacas Jersey produjeron
2,5 kg ms que los controles. No hubo incidencia de mastitis o cualquier otro
trastorno metablico en cualquiera de los animales de experimentacin. Estos
resultados indican que Lactotropina ofrece una alternativa para mejorar la
eficiencia de la produccin de ganado vacuno lechero.

B.- SOMATOTROPINA BOVINA (STB)

Caractersticas Generalidades

La somatotropina (ST) es uno de los productos de una de una larga fila de

tecnologas que se usan para mejorar la eficiencia productiva. La seleccin
gentica, el tratamiento de las enfermedades y la elaboracin de programas de
salud para los hatos, el mejoramiento de los sistemas de ordea y las prcticas
de manejo de la misma, los anlisis qumicos de la dieta y la alimentacin de
un adecuado balance y cantidad de nutrientes no son sino unos cuantos
ejemplos de esto. Puesto que estas tecnologas reducen la utilizacin de
recursos y la generacin de desperdicios por unidad de leche, son importantes
desde el punto de vista de utilidad, sustentabilidad e impacto ambiental. Con
cada uno de los avances que se dan en la tecnologa, algunos han opinado que
las vacas se encontrarn estresadas y agotadas; las mismas afirmaciones se
han hecho en cuanto a la somatotropina(Bauman, 1992).
.
El estrs y el agotamiento hacen que las vacas produzcan menos leche y
tengan una eficiencia productiva ms baja, justamente lo opuesto a lo que se
observa con el tratamiento con STb. Los primeros estudios con STb fueron
realizados por cientficos rusos en 1937, cuando trataron a 600 vacas con STb
extrada de glndulas pituitarias de vacas sacrificadas. Hasta la fecha existen
ms de 2000 estudios sobre STb publicados en la literatura cientfica, y en la
actualidad, alrededor de 2 millones de vacas estn recibiendo STb en E.U. Los
resultados de los estudios cientficos y las experiencias comerciales han sido
notablemente consistentes. En conjunto, las investigaciones y el uso comercial
han abarcado la gama de condiciones de manejo y ambientales que
caracterizan a la produccin de leche en todo el mundo (Prado, et al., 2003).

La somatotropina bovina (STB) es una hormona proteica que en forma

natural es producida por el ganado de leche. STB es un importante regulador
de la produccin de leche. El uso de tcnicas desarrolladas a partir de la
biotecnologa ha permitido producir cantidades comerciales de STB, para que
sean empleadas por los ganaderos del mundo y de Venezuela, para mejorar la
rentabilidad de sus explotaciones (Etherton y Bauman 1998).
La formulacin de reciente introduccin en Venezuela contiene 500 mg de STB
junto con una sustancia oleosa, que le permite tener una accin prolongada.
Cada dos semanas es necesario inyectar en forma subcutnea (en la insercin
de la cola o en el hombro) 1.4 ml del producto comercial, que viene en jeringas
pre-llenadas, desechables. La administracin de la STB no requiere de
instalaciones especiales, recomendndose su aplicacin a la salida de la sala
de ordeo (Prado, et al., 2003).
La seguridad para el hombre de la leche proveniente de animales tratados con
STB ha sido reconocida por agencias reguladoras de todo el mundo (Chalupa,
et al., 1996).
Aumentos en la produccin debidos a la suplementacin con STB se han
observado en todas las etapas de la lactancia, pero la magnitud de la respuesta
no es tan grande antes del pico de produccin de leche. La forma de la curva
de lactancia tambin se ve afectada por la administracin de STB. La curva se
desplaza hacia arriba al poco tiempo de la suplementacin con STB. Las vacas
se vuelven ms persistentes en su produccin de leche (Bauman y Vernon
1993).
Asimismo, hay que sealar que si se administra somatotropina va oral,
debe ser degradadaen AA en tracto digestivo como cualquier otra protena dieta
(Prado, et al., 2003).

Ahora bien, si es cierto que la hormona de crecimiento muestra resultados

increbles, cabe aclarar que no siempre fue as. Los primeros experimentos,
con la Somatotropina de esa poca, no daban resultados tan buenos como los
actuales. El principal problema que tuvieron los productores de esta hormona
era que la extraan directamente desde la hipfisis. Y en la hipfisis hay
muchas ms hormonas adems de las que se hablan. Adems se poda
extraer muy poca cantidad de la hormona(Holzer, et al., 2000).
De igual manera, es importante destacar, que los productores han mejorado
la pureza y la cantidad de la hormona a travs de un procedimiento gentico
muy reciente llamado Tcnica de recombinacin de ADN. Esta tcnica
permite obtener material gentico de animales para luego recombinarlo con el
de microorganismos, lo cual capacita a estos ltimos para sintetizar protenas
de origen animal. Como resultado de la aplicacin de la recombinacin de ADN
se ha producido la STB.

sta tcnica permite producir cantidades

prcticamente ilimitadas de cualquier hormona (Molina y Hard, 1995).

1.- Produccin de leche y manejo:
Se ha observado respuesta de la produccin de leche ante la STb en todas
las razas de ganado lechero y en todos los animales, independientemente de
su potencial gentico. La respuesta en la lactancia temprana es insignificante,
de modo que se usa una vez que se ha alcanzado el pico de producci n (60
das despus del parto). El uso de la STb altera en forma marcada la curva de
lactancia, lo cual tiene como resultado una mayor produccin mxima de leche
y un aumento en la persistencia a lo largo del ciclo de lactancia. Como
resultado de ello, la economa frecuentemente favorece a los productores que
estn cambiando a un ciclo de lactancia ms largo, debido a que la mayora de
los problemas de salud y los costos veterinarios en el ganado lechero se
presentan en los primeros dos meses de la lactancia. Al lograr un periodo de
lactancia ms prolongado, la proporcin de das del hato en este periodo

temprano de lactancia y alto riesgo es menor. De esta manera, cuando la

STbse utiliza para producir lactancias prolongadas, desde el punto de vista del
hato se presentan menos enfermedades metablicas en el post-parto, se
reducen los costos veterinarios, y se obtiene una mejora global en la vida del
hato y la utilidad de la explotacin lechera (Van, et al., 1997).
La calidad del manejo constituir el factor fundamental que afecte la
magnitud de la respuesta de la produccin de leche ante la STb. Esta relacin
se hizo aparente incluso cuando, en 1937, Asimov y Krouse llegaron a la
siguiente conclusin: La aplicacin prctica de las preparaciones lactognicas
procedentes de la pituitaria anterior resulta ms redituable, en trminos
generales, en un establo bien administrado que en un establo con
abastecimiento de alimento deficiente o donde el ganado se encuentra bajo
condiciones insatisfactorias.
Las facetas que constituyen la calidad del programa de manejo global
incluyen el programa de salud del hato, las prcticas de ordea, el programa
de nutricin y las condiciones ambientales. Se han realizado varios estudios
cientficos a largo plazo en los que el manejo ha sido hasta tal punto
inadecuado que se observ una respuesta cercana a cero con el suplemento
de STb. No se observaron efectos adversos y las vacas sencillamente no
manifestaron respuesta de la produccin de leche al tratamiento con STb.
Ocasionalmente hemos observado esto tambin en los hatos comerciales.
La somatotropina bovina no es mgica! Si las vacas reciben una
cantidad inadecuada de alimento o reciben una dieta sin un balance adecuado
de nutrientes, entonces la magnitud de la respuesta a la STb se reducir de
acuerdo al grado de insuficiencia. En este caso, se recomienda que los
productores se olviden del uso de la STb e inviertan primero su tiempo y
esfuerzo para mejorar sus prcticas de manejo y el cuidado de los animales
(Bauman, 1992).

Cabe sealar que, la STB se puede utilizar en todas aquellas vacas

saludables, despus del da 100 de lactancia. El incremento en la produccin
de leche que se presenta tras la administracin es rpido, teniendo su pico
alrededor de los das 8 o 10, obtenindose el mximo incremento en leche
despus de 3 a 4 inyecciones. Las respuestas en produccin de leche
presentan un rango entre 3 y 5 litros por vaca por da(Prado, et al., 2003).
No es posible seleccionar animales individuales que vayan a responder a
STB, ya que es imposible de determinar en forma certera la produccin de
leche que hubiera tenido la vaca si no se hubiese inyectado. Todas las vacas
saludables despus de la novena semana post-parto de lactancia son buenas
candidatas a STB. Adems del aumento inmediato en la produccin de leche,
el consumo tambin aumenta, aunque se presenta algunas semanas despus
(3 a 5 semanas) del aumento en la leche. El consumo adicional de nutrientes
es utilizado por la vaca para sostener la mayor produccin de leche y para
recuperar sus reservas corporales (Bauman1992).
No existe ninguna correlacin entre el puntaje de condicin corporal y la
respuesta a la suplementacin con STB. Sin embargo, el desempeo a largo
plazo del hato est asociado con el puntaje de condicin corporal,
especialmente al comienzo de la siguiente lactancia. Al comenzar con STB las
vacas pueden perder algo de condicin corporal (1/4 a 1/2 puntos de condicin
corporal) hasta que aumente el consumo de materia seca para sostener la
mayor

produccin.

Esto

implica

que

vacas

seleccionadas

para

la

suplementacin con STB deben tener una adecuada condicin corporal de

acuerdo a su etapa de lactancia. Las respuestas a largo plazo estn
influenciadas por el consumo de materia seca, por lo que se debe hacer
nfasis en la disponibilidad de alimento durante la mayor parte del da (Lanna,
et al., 1995).

Asimismo, no se necesitan de prcticas extraordinarias de manejo para usar

STB en forma rentable. STB se viene usando exitosamente desde hace varios
aos en pases con ganaderas con las ms diversas condiciones ambientales,
nutricionales, de gentica y de manejo. STB funciona tanto en vacas Holstein
consumiendo

raciones

completas

altas

en

concentrado

en

pases

desarrollados, como en vacas nativas pastoreando forrajes tropicales con una

suplementacin en concentrado. Para maximizar la respuesta a STB se deben
considerar la disponibilidad y la calidad del alimento ofrecido. Existe tambin
una correlacin directa entre alimentacin y manejo con

la respuesta a

Somatotropina en vacas, es as que las fincas lecheras que tienen mejor

comida y manejo tienen respuestas de 5 litros o ms, y las de manejo promedio
respuestas por vaca da de 3 o ms litros (Thomas, et al., 1991).
Novillas y vacas adultas responden bien a STB, aunque en general la
respuesta de las novillas es un poco inferior. Igualmente, el potencial gentico
para produccin de leche no guarda relacin con la posible respuesta a STB.
Por ejemplo, vacas genticamente superiores pueden responder en forma
similar a vacas promedio (Prado, et al., 2003).
En hatos lecheros en donde se secan vacas y salen vacas se ha utilizado en
conjunto con el protocolo a la induccin de lactancia o parto qumico para
aumentar la respuesta de la cantidad de leche producida por un animal que
normalmente sera de descarte por ser econmicamente no rentable dentro del
hato. El uso de lactotropina en este caso es iniciar la primera inyeccin en
conjunto con la terapia de induccin de lactancia, y luego la vaca sigue con la
STB cada 14 das con la fecha de las aplicaciones del hato en general
(Bauman y Vernon 1993).

2.-Somatotropina e induccin de lactancia

En hatos lecheros en donde se secan vacas y salen vacas se ha utilizado
en conjunto con el protocolo a la induccin de lactancia o parto qumico. Para
aumentar la respuesta de la cantidad de leche producida por un animal que
normalmente sera de descarte por ser econmicamente no rentable dentro del
hato. El uso de lactotropina en este caso es iniciar la primera inyeccin en
conjunto con la terapia de induccin de lactancia, y luego la vaca sigue con la
bST cada 14 das con la fecha de las aplicaciones del hato en general
(Snchez, 2005).
Por otra parte, la induccin de la lactacin en vacas no preadas: respuesta
a la somatotropina bovina: El sacrificio de las vacas de alta produccin pero
con baja fertilidad reduce los beneficios de las explotaciones lecheras, siendo
estas vacas sustituidas por terneras. La induccin de la lactacin en animales
no preados puede ser una alternativa de manejo. (Magliaro, et al., 2004).

3.- Beneficio Econmico:

La ventaja de STB radica en su habilidad en aumentar la produccin de leche y

de esta forma poder diluir los costos fijos y de mantenimiento de la finca en
ms unidades de leche. El beneficio econmico es fcilmente determinable al
restar de la produccin adicional de leche el costo del producto y del alimento
adicional (Holzer, et al., 2000).
Otro uso de STB es para extender la lactancia de vacas que de otra forma
hubieran sido eliminadas debido a su dificultad en quedar preadas, o por
problemas de salud o de edad. De esta forma puede el ganadero mantener

ordeando estos animales a niveles ms altos de produccin, por encima del

punto de equilibrio. En general, cada da adicional que se puede mantener a
una vaca en el ordeo en vez de eliminarla, le puede significar al ganadero un
ingreso adicional(Dos Santos, et al., 2001).
De igual forma, tambin puede usarse para disminuir el nmero de vacas
necesario para producir igual cantidad de leche. Esto proporciona un ingreso
adicional por la venta de vacas de desecho, y disminuye los costos de
alimentacin, entre otros. De igual manera, debido a que el uso de STB no
requiere de inversiones en capital, esta tecnologa proporciona beneficios a
productores de leche, independientemente de su tamao y ubicacin (Holzer,
et al., 2000).
4.-Nutricin:
La nutricin constituye un componente particularmente importante del
programa de manejo. El uso de la STb hace que todas las vacas del hato se
asemejen ms a las mejores vacas del mismo. En esencia, las necesidades en
cuanto a nutricin y dieta de las vacas tratadas con STb son iguales a las de
las vacas genticamente superiores que estn generando el mismo nivel de
produccin de leche. No se requieren ingredientes especiales en la dieta. Lo
que se necesita es proporcionar una dieta balanceada y seguir prcticas que
incrementen al mximo el consumo de materia seca. Bajo estas condiciones,
las vacas incrementarn gradualmente su ingesta voluntaria para equipararla
con el aumento en la produccin de leche a lo largo de las primeras semanas
despus de iniciado el tratamiento con STb. Las primeras investigaciones
tambin demostraron que las formulaciones de STb que proporcionan una
liberacin ms constante de STb constituan una ventaja porque, cuando la
formulacin de STb ocasionaba grandes variaciones en la STb circulante,
entonces las seales que la vaca reciba tambin fluctuaban, y como resultado

de ello los animales no aumentaban su ingesta voluntaria (NationalResearch

Council. 1994).
Los requerimientos nutricionales de vacas suplementadas con STB son los
mismos que los de vacas sin suplementar de igual produccin. Diversos
estudios han demostrado que la suplementacin con STB no cambia los
requerimientos nutricionales por unidad de leche producida, ni cambia las
caractersticas digestivas de la dieta. Por lo tanto, la racin de animales
suplementados con STB debe ser balanceada segn el tamao corporal y la
produccin de leche, al igual que se realiza con vacas sin suplementar
(Bauman y Vernon 1993).
Debido a que el consumo de materia seca de animales suplementados con
STB se incrementa, aquellos ganaderos que estimulen a sus vacas a consumir
ms alimento obtendrn la mxima respuesta en produccin de leche. El
nmero total de horas en que el alimento est disponible y la calidad del forraje
de la dieta son factores muy importantes en determinar la respuesta a STB
(Dos Santos, et al., 2001).
5.-Reproduccin y Mastitis:
5.1.-Reproduccin:
El comportamiento reproductivo de vacas suplementadas con STB ha sido
evaluado en miles de vacas en todo el mundo. La conclusin es que sus
ndices reproductivos son los mismos que los de vacas que no reciben STB,
pero que tienen iguales niveles de produccin. El desempeo reproductivo de
un hato con 5.000 lts de promedio rotativo usando STB es el mismo que el de
un hato con 5.000 lts que no use STB (Bauman, et al., 1994).
5.2.-Mastitis:
La incidencia de casos de mastitis en vacas tratadas con STB es

ligeramente superior, debido no a la STB sino a la mayor produccin de leche

que estos animales alcanzan. A travs de los aos se ha demostrado una
estrecha correlacin entre produccin de leche y mastitis. Es de destacar que
con el uso de STB disminuyen los casos de mastitis por unidad de leche
producida (Bauman y Vernon 1993).

6.-Gentica:
El efecto de STB se asemeja a la meta de seleccin en los programas de
gentica: una mayor eficiencia en la produccin de vacas lecheras gracias a
una dilucin de los costos de mantenimiento. El uso de STB puede reducir
ligeramente la exactitud de las evaluaciones genticas. Sin embargo, debido a
que los toros se prueban totalmente al azar, en fincas con los ms diversos
manejos, este efecto es mnimo (Bauman, 1992).
7.- Gestacin
En vacas, la somatotropina bovina recombinante (rbST) se utiliza para
incrementar la produccin de leche. La rbST aumenta las concentraciones
sricas del factor de crecimiento parecido a la insulina tipo I (IGF-I) y ambas
hormonas regulan los procesos fisiolgicos para incrementar la lactopoyesis.
Adems de sus efectos en la lactacin, la somatotropina y el IGF-I favorecen la
maduracin del ovocito, tasa de fertilizacin, desarrollo embrionario temprano,
funcin del cuerpo lteo y reconocimiento materno de la gestacin. (Ceron y
Gutierrez, 2012)

La

aplicacin

de

rBST

en

vacas

de

alta

produccin

afecta

negativamenteel nmero de servicios por concepcin, la tasa de gestacin y el

intervalo parto concepcin. (Moreira F, 2001). Otros investigadores han
determinado un aumento en el intervalo parto concepcin de 5 a 30 das, en el
nmero de servicios por concepcin de 0.5 a 1 y una disminucin en la tasa de

gestacin entre 5 a 10% para vacas de alta produccin tratadas con rBST.
(Hincapie Sanchez, y otros, 2008)
Sin embargo, otros autores opinan que la aplicacin de rBST a los 60 o
100 das de lactancia no afecta el intervalo parto concepcin o el nmero de
servicios por concepcin ni la tasa de gestacin a los 150 das de lactancia
(Hincapie Sanchez, y otros, 2008).
8.- Modo de accin de STB:

Resulta apropiado hacer una breve revisin de la regulacin metablica para

comprender el mecanismo de accin de la somatotropina. La regulacin de la
particin de nutrientes implica dos tipos de controles: la homeostasis y la
homeorresis. La homeostasis implica la operacin de ajustes agudos en los
procesos corporales para mantener condiciones constantes. As pues, los
controles homeostticos operan minuto a minuto de tal modo que, a pesar de
los desafos agudos del medio ambiente externo, el medio ambiente interno del
animal permanece sin modificaciones. Existen numerosos ejemplos bien
establecidos de la homeostasis. Un ejemplo de particin de nutrientes tiene
que ver con los periodos de absorcin y post-absorcin que siguen a una
comida. En el corto plazo, los controles homeostticos (primordialmente
insulina y glucagn) mantienen un suministro relativamente constante de
nutrientes

hacia

los

tejidos

corporales

perifricos

fomentando

el

almacenamiento de nutrientes despus de una comida y la movilizacin de los

mismos en el intervalo que antecede a la siguiente comida (Dos Santos, et al.,
2001).
El segundo tipo de control se denomina homeorresis, y la definimos como
los cambios orquestados para las prioridades de un estado fisiolgico (3). El
control homeorrsico implica la coordinacin del metabolismo a ms largo
plazo, lo cual tiene como resultado la particin dirigida de nutrientes para

sustentar los requerimientos especficos para cada estado fisiolgico, como la

lactancia

la

gestacin. As

pues,

los

mecanismos

homeorrsicos

proporcionan una regulacin crnica a largo plazo, en tanto que los controles
homeostticos operan minuto a minuto para mantener condiciones de estado
constante. Los mecanismos del control homeorrsico de ms alto nivel
involucran alteraciones en la respuesta para controlar las funciones de la
homeostasis (3). Esto permite que el control homeorrsico modifique el uso de
nutrientes para la sustentacin de estados fisiolgicos como la lactancia, a la
vez que se satisface la necesidad de regulacin homeosttica aguda para
mantener las condiciones constantes y el bienestar del animal. Trabajos
realizados recientemente han demostrado que ste es efectivamente el
mecanismo mediante el cual se modifica la particin de nutrientes bajo una
amplia gama de situaciones fisiolgicas (Holzer, et al., 2000).
La somatotropina constituye un control homeorrsico que modifica la
particin de nutrientes en una vaca en lactancia de tal modo que sean ms los
que se utilicen para la sntesis de leche. Esto implica coordinar el metabolismo
de distintos rganos y tejidos corporales, e incluye el metabolismo de todas las
clases de nutrientes: carbohidratos, lpidos, protenas y minerales. As pues, el
tratamiento con STb incrementa el ndice de sntesis de leche dentro de la
glndula mamaria a la vez que orquesta otros procesos corporales para
proporcionar los nutrientes necesarios para sustentar este aumento en el ndice
de sntesis de leche. Estas adaptaciones adquieren una importancia especial
durante el periodo inicial de tratamiento con STb cuando la produccin de leche
se ha incrementado sin que el consumo de materia seca haya aumentado
(Holzer, et al., 2000).
En conjunto, los efectos coordinados ocasionados por la STb pueden dividirse
en un sentido amplio en dos tipos: los que implican efectos directos de la STb
sobre los tejidos y los que implican efectos indirectos que se cree que son

mediados por el sistema del factor de crecimiento similar a la insulina

(IGF).STB es un importante regulador del uso de nutrientes para la produccin
de leche. En los perodos iniciales, los cambios en la particin y oxidacin de
precursores claves, tales como glucosa, aminocidos y cidos grasos libres,
proporcionan el sustrato necesario para la sntesis de leche. A las pocas
semanas, el consumo se ajusta en un nivel ms alto, obtenindose un nuevo
equilibrio entre la entrada de nutrientes a la vaca y la salida en la leche. Debido
a que el metabolismo basal no se altera, es que las vacas no aumentan en
forma desproporcionada su consumo de alimento ni pierden peso corporal en
forma exagerada (Dos Santos, et al., 2001).
As pues, vacas suplementadas con STB presentan una mayor circulacin
en la glndula mamaria. Igualmente tienen en la glndula mamaria una mayor
cantidad de clulas secretoras, con una mayor actividad sinttica. La
lipognesis se ve reducida en los tejidos corporales, al mismo tiempo que se
presenta una conservacin de nitrgeno. Esto ltimo permite que haya ms
aminocidos disponibles para la sntesis de protena lctea (Bauman, 1992).
Las adaptaciones que se presentan durante la suplementacin con STB son de
tipo natural, y se asemejan a los cambios que se presentan en las vacas al
pasar a un nivel de produccin superior (Magliaro, et al., 2004).
9.- Seguridad para el humano:
Infinidad de estudios han demostrado que vacas suplementadas con STB se
vuelven productoras de leche ms eficientes, sin afectarse la calidad o
integridad de la leche. Esta hormona, al igual que todas las otras protenas de
la leche se degradada a aminocidos cuando se consume, y no se puede
absorber

como una molcula intacta. Adems, es una protena que se

presenta en forma natural en la leche. La concentracin de STB presente en la

leche no se cambia al suplementar vacas con STB exgeno. Por otro lado, no
estimula el crecimiento en humanos, ya que solo afecta a bovinos y a algunas
otras especies inferiores. Adems, el uso de STB no altera la calidad, ni el
sabor, ni las propiedades para manufactura de la leche, ya que su composicin
qumica permanece inalterada (Etherton y Bauman 1998).

10.- Seguridad para la vaca:

Los mrgenes de seguridad para STB se establecieron al suplementar vacas

con 60 veces la dosis comercial (500 mg) durante un perodo de 2 semanas, y
con 6 veces la dosis comercial durante dos lactancias consecutivas. Las vacas
y las cras de estos animales no tuvieron ningn problema de salud. El
volumen que se administra cada dos semanas es bajo (1.4 c.c.), pudindose
presentar en ocasiones una pequea hinchazn transitoria en el sitio de
inyeccin (Dos Santos, et al., 2001).
El desempeo de terneros hijos de vacas suplementadas con STB es
excelente. Vacas experimentales fueron tratadas con altas dosis de STB
durante los primeros dos trimestres de cada gestacin. Los terneros nacidos
fueron perfectamente normales y su ganancia de peso no fue diferente a la de
animales control. Las hembras fueron posteriormente inseminadas, tuvieron un
parto normal y su produccin de leche fue la esperada (Magliaro, et al., 2004).
11.- Controversia por la venta de productos con rBST.
A inicios de la dcada de 80, movimientos de consumidores y ambientalistas
empezaron a presionar al gobierno de Estados Unidos y a la Administracin de
Alimentos y Medicamentos (FDA) para prohibir el uso de la rbST en la
produccin lechera (Ballarini, 1997).
Consecuentemente, han surgido una serie de investigaciones cientficas,
estudios sociales y econmicos que corroboran las preocupaciones de los
consumidores, ambientalistas y ganaderos. Estos sectores temen los efectos

que la rbST pueda tener sobre los seres humanos, vacas y pequeos
agricultores. Otros temen que la venta de rbST afectar el comercio local e
internacional de productos lcteos, pues no cuenta con la aceptacin de los
consumidores (Stehr y otros. 2001).
Sin embargo, la FDA concluy en 1985 que los productos crnicos y lcteos
procedentes de ganado alimentado con rbST eran seguros para el consumo
humano. Cuatro compaas transnacionales apoyan la venta de esta hormona
sinttica. Estas son Monsanto, Ely Lilly Upjohn y American Cyanamid. En
noviembre de 1993 la FDA aprob el producto rbST de Monsanto, Posilac, para
que sea usado en la produccin de leche vacuna(Stehr y otros. 2001).
Hasta 1994, la rbST no fue incluida en la lista de productos lcteos hasta
febrero de 1994, luego de una moratoria de 90 das expedida por el presidente
Clinton. Todava existe desconfianza frente a las guas de etiquetado de los
productos que contienen rbST. Los consumidores quieren saber qu productos
estn contaminados con rbST (Ballarini, 1997).
Por otro lado, a nivel local las fincas ganaderas estadounidenses pequeas
no pueden competir con las enormes haciendas lecheras si es que optan por
no usar esta hormona sinttica.A pesar de que existe una sobreoferta de
produccin lechera en EEUU., se decide introducir este producto, que a ms de
entraar riesgos a la salud humana y del ganado, agrava el problema de sobre
produccin(Beck y Gong, 1994)..
A nivel internacional tambin hay controversia por la comercializacin y
produccin de rbST. En Europa hubo una prohibicin en las importaciones de
carne contaminada con la hormona del crecimiento desde 1989. Esto sucedi
simultneamente con un incidente relacionado con carne contaminada con la
hormona esteroide dietil-stilbrestrol (DES) y la enfermedad de las vacas locas
(Burrell, 1997).
A travs de mtodos biotecnolgicos es posible producir una forma sinttica
de la hormona llamada somatotropina bovina recombinante (rbST). Esta
hormona sinttica es inyectada peridicamente en las vacas y hace que las

glndulas mamarias tomen ms nutrientes de la sangre produciendo, as, ms

leche. La produccin lechera puede aumentar entre un 10 a 40%. Desde 1985
esta hormona ha causado una controversia tremenda entre los ambientalistas,
polticos, consumidores y compaas farmacuticas a nivel nacional e
internacional. Algunos consumidores tienen desconfianza de las organizaciones
gubernamentales, y por lo mismo de los reportes de la FDA (Calcedo 1995).
As pues, la controversia surge en temas como salud humana, crueldad
animal, impactos ambientales y econmicos(Stehr y otros. 2001):
11.1.- Temor por Salud Animal y Humana
La produccin elevada de bST puede causar mastitis o infecciones a las ubres
de las vacas y a su vez, puede producir leche con pus. Varios grupos de
consumidores adems se han preocupado por complicaciones mdicas
inesperadas, trazas de antibiticos en la leche y en la carne y efectos por el
aumento del factor de crecimiento (IGF-1), que es semejante a la insulina
(Oldenbroek y otros 1993).
Otro temor es el uso de medicamentos basados en la penicilina (bactumlactam), que es el antibitico ms comnmente para tratar la mastitis.Los
consumidores tienen temor de los potenciales efectos carcingenos de
concentraciones ms altas de IGF-1 en la leche que lo normal. La IGF-1
estimula el crecimiento de las clulas intestinales aumentando as el riesgo de
crecimiento intestinal anormal(Stehr y otros. 2001).
La BGH como tambin otras hormonas biotecnolgicas han sido llamadas como
el crack para las vacas. Jeremy Rifkin, presidente de la Fundacin sobre
Tendencias Econmicas (FET), ha conducido una campaa por varios aos
contra el uso de la rbST en los productos lcteos. La Campaa Alimentos Puros
tambin boicote a las principales compaas lcteas y crnicas que apoyaban
los productos rbST. El grupo tiraba la leche en todo Estados Unidos para
simbolizar su oposicin a esta sustancia. Numerosos supermercados,
incluyendo Krogers, se rehusaron a comprar productos lcteos tratados con
rbST debido a la oposicin firme de los consumidores. Los grupos tambin

protestaron cuando descubrieron que tres empleados de la FDA tenan relacin

con Monsanto, justo en el momento del desarrollo de Posilac(Oldenbroek y
otros 1993).
11.2.- Temores econmicos
Cuatro compaas farmacuticas, Monsanto, American Cyanamid, Eli Lilly y
Upjohn, competan por los derechos comerciales de la rbST. El 5 de Noviembre
de 1993 la FDA dio su aprobacin a Monsanto para la comercializacin de la
rbST bajo el nombre de Posilac.Las compaas farmacuticas, particularmente
Monsanto, impulsaron por completo la venta de rbST. Un vocero de la misma,
afirm que las ventas de BGH alcanzaron los $100 millones en 1994. Y en los
cinco aos siguientes las ganancias alcanzaron los $500 millones de dlares.
Las inyecciones tenan que ser administrados en intervalos de 14 das(Stehr y
otros. 2001).
Posteriormente, el Presidente Clinton emiti una moratoria de 90 das a la
venta comercial del producto hasta el 3 de Febrero de 1994. Esta medida
temporal fue tomada para evaluar el impacto econmico y social de la nueva
hormona en la industria lctea estadounidense. Sin embargo, frente a la
agravacin del excedente de leche que se producira por el uso de la rbST, la
Asociacin Mdica Americana, propone que esta leche podra beneficiar a los
pases del Tercer Mundo que sufren de hambre(Oldenbroek y otros 1993)
As, pues mientras en Europa y Estados Unidos aumenta el temor por los
riesgos de las hormonas recombinante de crecimiento bovino en la leche,
Estados Unidos inici el programa DiaryExport Incentive Program en el 2002,
cuyo objetivo es expandir mercados y hacer competitivos a sus productores de
leche en el mercado mundial. Entre junio del 2003 y junio del 2004, el USAID
distribuy en forma de ayuda alimentaria 22,733 Ton mtricas de leche en
polvo, 7,032 Ton mtricas de mantequilla y 1,010 Ton mtricas de queso. En el
2003, el USAID envi un total de US$14.8 millones en leche, 15 millones en
mantequilla y 1,5 millones en queso. Los pases receptores de lcteos de
Amrica Latina y El Caribe fueron Guatemala, Guyana, Honduras, Nicaragua,

Jamaica, St. Lucia, St. Vicent and Granadines y Trinidad y Tobago(Beck y

Gong, 1994).
C.- EFECTOS DEL CLIMA TROPICAL EN LAS VACAS
Los sistemas de produccin en el trpico presentan un microclima
especfico para cada localidad o finca, dependiendo de la latitud, la altitud, la
distribucin de las tierras, aguas, el suelo y variables climticas como el viento,
la lluvia, la temperatura, la humedad relativa (HR),

radiacin, presin

atmosfrica, y la cobertura vegetal. Por esta razn, se puede encontrar zonas

ecolgicas como las descritas por Holdridge (1978), aptas para tipos de
produccin pecuaria especficos y que sirven como punto de referencia para
generar modelos biogeogrficos mecansticos (Yates et al.2000).
Segn la ubicacin geogrfica del sistema productivo, estas zonas
ecolgicas ejercen una influencia sobre cualquier tipo de animal domstico
homeotermo en su habilidad de mantener la temperatura corporal dentro de un
rango ptimo de actividad biolgica; lo anterior depender del xito de los
mecanismos termorreguladores del animal, su genotipo y de la intensidad de la
interaccin con el ambiente (Tapki y ahin 2006).
Los ambientes tropicales ofrecen ventajas y desventajas para la produccin
animal; dentro de los aspectos positivos se menciona que la precipitacin alta y
la duracin solar diaria casi constante, favorecen la produccin de forraje
durante gran parte del ao. En cambio, la proliferacin de parsitos internos y
externos (Jimnez et al. 2007); las enfermedades; los contenidos altos de
pared celular en los forrajes (Snchez et al.2000) que favorecen la produccin
de calor interno (Arieli et al.2004); las temperaturas y HR altas, son condiciones
que afectan la expresin del potencial gentico de los animales (Kadzere et al.

2002), comprometen su bienestar (Tapki y ahin 2006) y conducen a una

situacin de estrs calrico.
El estrs calrico en los animales, cuantificado como el impacto en la
produccin de leche (Bohmanova et al. 2007) y en la reproduccin (GarcaIspierto et al.2007), afecta los mecanismos de termorregulacin animal
(evaporacin, conduccin, conveccin y radiacin) (Collier et al.2006),
afectando su zona de confort o termoneutralidad (5-25C), lo que a su vez
altera el consumo de alimento (West 2003), las concentraciones hormonales
(Jordan 2003) y el metabolismo (Kadzere et al. 2002). Entre las condiciones
ambientales que se relacionan con la productividad lctea, se citan la
temperaturaambiental (Settivari et al. 2007), la HR (Bohmanova et al. 2007), la
radiacin solar (Tucker et al. 2007), la velocidad del viento (Nassuna-Musoke
et al. 2007), el efecto de la duracin del da (Barash et

al.2001) y la

precipitacin diaria (Garcia-Ispierto et al.2007).

1.- Clima Tropical de Venezuela.
La regin de climas clidos o "Cinturn Tropical", en la cual se encuentra
Venezuela, se ubica entre las latitudes 30 Norte y 30 Sur, y se caracteriza
por: (Holdridge, 1947).
1- Poseer condiciones climticas que influyen, directa o indirectamente, en
forma negativa en la produccin agrcola y pecuaria, especialmente sobre la
produccin de leche; siendo algunas de ellas:
a. Altas temperaturas (T) ambientales.
b. Alta humedad relativa.
c. Un elevado ndice de Temperatura - Humedad (ITH).
d. Incidencia directa de los rayos solares.

2- Una expansin demogrfica muy rpida, al punto de que en ella vive el

60% de la poblacin mundial.
3- Baja produccin y productividad alimentaria, siendo por tanto deficitarios
en produccin y dependientes de las exportaciones.
4- Nivel de desarrollo econmico, cultural y social bajo.
5- Poca capacidad y desarrollo industrial.
6- Las polticas estatales, en la mayora de estos pases, son inconsistentes
y de corto plazo.
Como consecuencia de esta situacin, puede comentarse lo que ocurre con
la produccin ganadera en la Amrica Tropical. La sub regin (Amrica Latina
y El Caribe) posee el 24,4% del total mundial de bovinos y el 16,5% de vacas
lecheras, sin embargo slo produce el 20,1% del total mundial de carne y el
8,5% del total de leche (Holdridge, 1947).
La actividad agropecuaria de aquellos pases ubicados dentro del cinturn
tropical, ha generado la necesidad de poseer una raza de ganado lechero que
produzca suficiente cantidad de leche, en las adversas condiciones de clima
tropical, sin comprometer las funciones fisiolgicas normales: siendo mltiples
los intentos realizados por ganaderos progresistas en Venezuela, al igual que
en otros pases, a fin de lograr este objetivo; siendo el Ganado Carora una
genuina expresin de esta esfuerzo (Delgado, 1989).
Es importante destacar que Venezuela presenta caractersticas
climatolgicas, dada su ubicacin geogrfica, afectadas por la latitud o la
altitud, que influyen tanto en la cantidad como en la calidad de la leche
producida, este efecto por latitud o altitud, se manifiesta como un factor de
variacin en funcin a la poca del ao y al rea de procedencia o de
produccin de la leche (Vaccaro, 1989).

Puede decirse que de las razas productoras de leche, introducidas hasta

ahora en Venezuela, la que mejor soporta las inclemencias del clima y las
variaciones con respecto a cambios en los mtodos de explotacin, o sea la
que se adapta mejor y con ms facilidad a este medio, es sin lugar a dudas la
raza Pardo Suiza; siendo elocuente que en vacas que el gobierno
norteamericano mantena en la zona del canal de Panam, de las razas
Holstein, Pardo Suiza
alimentacin y

y Jersey, sometidas

cuidados,

todas

la misma

los rendimientos en produccin de leche bajaron

en 22 % en la Holstein, un 20% en la Jersey y un 18% en la raza Pardo Suiza

(Herrera, 1968).
2.- Produccin de Leche de vaca en Venezuela
Venezuela es un pas que est importando ms del 65% de los alimentos
que consume su poblacin, ello a pesar de los esfuerzos que ha hecho el
Estado por lograr el autoabastecimiento en rubros que se han dejado de
producir por diversidad de factores. Uno de estos rubros lo constituye la leche,
de la cual se importa aproximadamente el 30%. Este dficit se origina, entre
otros, en la existencia en este pas de bovinos nativos, un remanente de la
poblacin criolla de baja produccin y de masivas importaciones de razas
lecheras especializadas, como el Holstein, Pardo Suizo y Jersey, de un gran
potencial gentico para la produccin, pero no adaptadas biolgicamente a los
sistemas tropicales de produccin. Como respuesta a esta situacin, los
productores latinoamericanos en general y los venezolanos en particular, han
adoptado sistemas de produccin de doble propsito, en los cuales integran la
habilidad productiva de las razas nobles y la rusticidad y adaptabilidad del ceb
(Vaccaro, 1989).

El cruce alterno de la raza Holstein con animales cebunos, especialmente

Brahman, ha sido utilizado ampliamente con la finalidad de producir leche en

condiciones ambientales adversas. Vaccaro (1989) logr evidenciar que el

grupo racial o constitucin gentica de la vaca tropical debe ser aquel que le
permita producir y reproducirse satisfactoriamente, utilizando recursos propios
del trpico. La experiencia de Venezuela y otros pases tropicales del mundo
indican que la hembra de cruce intermedio Holstein por Ceb es la de mayor
productividad total (leche ms carne) por ao, bajo las condiciones de este
ambiente. Un nivel de produccin en base a pastos de buena calidad,
alrededor de 2.000 Kg de leche y un becerro destetado al ao, son alcanzados
por este tipo de animal(Herrera, 1968).

Aproximadamente el 91% de la leche obtenida en el pas proviene de estos

sistemas, siendo el Estado Zulia, la regin que contribuye con el mayor
porcentaje (70%), adems de producir el 45% de la carne, colocndose en
segundo lugar en este ltimo rubro (Delgado, 1989).

Hasta ac puede observarse que prcticamente todos los esfuerzos

realizados han estado orientados a adaptar el animal, especialmente las razas
nobles, especializadas para la produccin de leche, a unas condiciones que
son adversas a su fisiologa natural, toda vez que el ambiente tropical, sea
clido/hmedo o clido/secolimita la produccin de leche. Esto se explica
porque el ganado lechero al ser expuesto a temperaturas ambientales fuera de
su "zona de confort" (1,7 C a 21C) debe realizar ajustes metablicos para
mantener la homeotermia, los cuales incluyen una disminucin de la ingesta,
un incremento en el consumo de agua y un posterior compromiso de la
produccin y funciones reproductivas(Vaccaro, 1989).

D.- HACIENDA LA BARREREA

La hacienda La Barrerea cuenta con alrededor de 15 aos de fundada est

ubicada en una zona montaosa del estado Lara especficamente va monte
Carmelo, lo cual dificulta la mecanizacin de la tierra hasta ahora el rebao
total son 100 vacas 3 toros y alrededor de 30 entre becerras y mautas. En esta
explotacin se estn iniciando un proceso de estabulacin o semi estabulacin
de animales con la construccin de galpones para vencer la limitante de
alimentacin que se presenta en algunas pocas de ao y as aprovechar el
potencial gentico que se posee con presencia de razas como Holstein, Jersey
y Carora principalmente

dando una produccin de 1000 Lts. al da

aproximadamente dependiendo de la poca. La hacienda cuenta con una

extensin de 12 a 15 hectreas de terreno donde predomina pasto bermuda y
una implementacin de pasto quicuyo un pasto de zona montaosa con gran
calidad para la alimentacin de animales. Es una hacienda familiar donde se
cuenta con alrededor de 5 trabajadores y la administracin est dirigida por el
Sr. Javier Barrera y su hijo Javier Arturo Barrera (Barrera, 2013).
1.- Visin
Suministrar leche de calidad en altos volmenes, para establecerse as, como
la hacienda ms productiva y rentable de la zona(Barrera, 2013).
2.- Misin
Tiene como misin producir leche de calidad e incrementar su volumen por
medio de la optimizacin de los recursos, capacitando el personal y valorando
el sostenimiento a travs de los aos como un factor importante de la
produccin brindando as, bienestar social y ambiental (Barrera, 2013). .
3.-Objetivo
Producir leche en cantidad y calidad con animales sanos, seleccionados y
adaptados a la zona de produccin, satisfaciendo las necesidades de los
clientes y generando rentabilidad y competitividad (Barrera, 2013).

CAPITULO III
MATERIALES Y METODOS
A. Localizacin
La presente investigacin se realiz

sobre 263 pesadas

mensuales producto de 48 lactancias provenientes de razas como Holstein,

Jersey y Carora en la hacienda La Barrerea ubicada en una zona
montaosa

del

estado

Lara

especficamente

va

monte

Carmelo,

considerndose para el ensayo la pesada semanal (pesada) y el grupo

(Tratadas y No tratadas).
B. Muestra
Para el ensayo se seleccionaron al azar un grupo de 12 animales en el
tercio final de lactacin al cual se le aplicara el tratamiento de , ya que es un
manejo habitual en la finca, considerando la produccin del mes de Julio y
Agosto de estos animales. Los registros fueron suministrados por la unidad de
computacin de la Berrerea en formato Excel proveniente de los archivos
generales de la misma.
A. Variables
Variable dependiente:
Produccin de leche medida como promedio semanal, ya que en
la finca realizan dos ordeos diarios (maana - tarde), este promedio se
calcul a travs de la siguiente ecuacin; donde;Pp = Pesada promedio,
Pm = Pesada Maana y Pt = Pesada tarde.

Variable independiente:

Grupo a que pertenece, un grupo es el que estuvo conformado

por los 12 animales tratados con la Somatotropina Bovina, y el grupo
control de las hembras contemporneas en produccin, pero que no
entraron en el programa de Somatotropina Bovina. Para realizar los
anlisis, se tomaron en consideracin las lactancias que posean los
animales bajo estudio mayor de 3 litros.
C. Restricciones
El estudio se limit a los meses de Julio y Agosto del 2013, se
analizaron slo aquellas lactancias de animales superaron los 3 litros de
produccin promedio da.
Coeficiente de Determinacin R2
En estadstica, el coeficiente de determinacin, denominado R y
pronunciado R cuadrado, es un estadstico usado en el contexto de un modelo
estadstico cuyo principal propsito es predecir futuros resultados o testear una
hiptesis. El coeficiente determina la calidad del modelo para replicar los
resultados, y la proporcin de variacin de los resultados que puede explicarse
por el modelo

D. Anlisis Estadstico
Para el anlisis se utiliz el mtodo de mnimos cuadrados, facilitando la
obtencin de los coeficientes en las ecuaciones probadas con el menor sesgo,
adems de calcular su ajuste a travs del r2; este procedimiento se realiz a
travs del paquete estadstico SPSS versin 20. Con respecto a las
transformaciones necesarias por algunos modelos se realizaron en la Hoja de
Clculo EXCEL 2000, antes de proporcionarle al SPSS la base de trabajo.

CAPITULO IV
RESULTADOS

Estadstica Descriptiva
Cuadro 1.- Valores estadsticos por tratamiento en ganado lechero. Hda.
La Berrerea. Lara. 2013
Grupo

Promedio de
Produccin

Desvo
estndar

Tr

13,226

1,78

282,16

26,92%

at

13,092

1,86

338,16

28,41%

ad
o
No
tratado

Promedio Coeficiente de
das de
Variacin
produccin

6.6375
6.615
6.5925
6.57

litros de leche

6.5475
6.525
6.5025
Tratados

No Tratados

Grafico 1. Promedios de produccin en el periodo de estudio por tratamiento en

ganado lechero. Hda. La Berrerea. Lara. 2013
En el cuadro1, se puede apreciar que los animales en el programa de
Somatotropina Bovina, alcanzaron promedios de produccin (13,226 L/da)
ms alto que el no tratado (13,092 L/da); siendo la diferencia entre los grupos
de 0,134 litros de leche promedio, discrepando con los resultados obtenidos
por Molina y Hard (2010) investigaron sobre el efecto de la somatotropina
bovina (preparacin de liberacin lenta) en la produccin de leche en vacas
Holstein y Jersey en condiciones tropicales obteniendo un aumentosignificativo
(P <O.O5) de la produccin de leche en todos los rebaos en un promedio de
2,8 kg / animal / da..
Adems, la desviacin de los valores obtenidos observada en el grupo
tratado (1,78 L) es menor que en el no tratado (1,86 L), quiere decir, que el
valor promedio de produccin es los animales tratados es ms estable que los
no tratados, evidenciado tambin en los coeficientes de variacin, ya que el
coeficiente de variacin es menor en los tratados (26,92%), lo que evidencia
una mayor solidez en sus promedios que en los no tratados (28,41%).

Cuadro 2.- Valores promedios por tratamiento y por semana en ganado

lechero. Hda. La Berrerea. Lara. 2013
Animales

Semana

Diferencias

Tratados

No tratados

14,16 1,24

14,00 1,98

0,16

14,42 1,83

14,22 1,89

0,20

15,00 1,17

13,76 1,75

1,24

13,64 1,43

12,84 1,85

0,80

12,18 1,51

12,66 1,90

0,48

8,26 1,81

11,12 1,36

-2,86

17.75
15
12.25
Litros de Leche

9.5
Tratadas

No tratadas

6.75
4
1

Semanas

Grfico 2 Produccin promedio por semana por tratamiento en ganado lechero.

Hda. La Berrerea. Lara. 2013.

En el cuadro y grafico anterior, se pueden evidenciar los promedios de

pesadas por semana del lapso estudiado, en el ltimo tercio de produccin en
animales tratados y no tratados, se evidencia un descenso en la produccin
comn de este periodo (tercio final de la cuerva de produccin de leche); la
curva de los animales tratados con Somatotropina Bovina mantienen
producciones por dos semanas superiores al grupo control (no tratados),
alcanzando diferencia mxima de 1,24 litros a la semana 3 de tratamiento. Por
su parte, el descenso de la produccin inicia en los animales tratados antes de
la semana 5 y son los que alcanzan el menor valor al final del periodo de
tratamiento 8,26 L, mientras que el grupo control termina el mismo periodo con
11,12 L.

Cuadro 3. Valores de coeficiente de determinacin, coeficiente de regresin y

significacin de las curvas por tratamiento en ganado lechero. Hda. La
Berrerea. Lara. 2013
Coeficiente de
Determinacin R2

Coeficiente de
regresin

Significacin

Tratados

0,81

-1,50a

p < 0,01

No tratados

0,88

-1,49a

p > 0,01

Grupo

Letras diferentes diferencias significativas p < 0,05

El cuadro nmero 3 se muestra los valores estadsticos encontrados en

el estudio realizado a las curvas de produccin de los animales tratados y no
tratados; se puede observar que ambas curvas se ajustan bien a la regresin
lineal estudiada, y que ambas pueden ser usadas en la prediccin de valores
ya que ambas lograron obtener una alta significancia.

Por otra parte, os

coeficientes de regresin son negativos, lo que indica que la curva esta den
descenso, no evidencindose diferencias significativas (p>0,05) entre los
grupos, por lo que se puede afirmar, que en ambos grupos cada semana existe
un descenso de 1,50 L de leche.

CAPITULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Existe una respuesta positiva al tratamiento con Somatotrpina en vacas

en el ltimo tercio de produccin del ganado lechero. Hacienda La
Berrerea, que en este estudio alcanzo diferencias con respecto a las vacas
contro mxima de 0,620 litros alcanzado a las 2 semanas pos-tratamiento.
La pendiente de la recta descrita por las producciones semanales de los
animales tratados fue de 1,500 litros menos por semana; que al compralos
estadsticamente con los animales no tratados, no se evidenciaron diferencias
estadsticas (p<0,05), o que significa que ambos poseen la misma pendiente.
El estudio desarrollado se concluye que la somatotropina bovina no fue
el xito que se esperaba pero eso no quiere decir que no funcione ya que
existen trabajos en otros lugares que han dado resultados favorables, esto
puede estar influenciado por distintos factores que pueden ser climticos,
nutricionales o de simple manejo del hato, etc.
Comunicar los resultados obtenidos en la presente investigacin a todos
aquellos ganaderos que se dedican a la produccin de leche ya que con la
somatotropina se ha comprobado que existen alzas en cuanto a produccin se
refiere siempre y cuando se tenga un plan de manejo nutricional adecuada. Se
recomienda continuar con las investigaciones del uso de la Somatotropina en la
produccin de leche en la zona tropical considerando: las condiciones externas
a los que son sometidos los animales, el manejo alimenticio de los mismos y su
calidad y expresin gentica.

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