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Internacional

Revista Redagrcola Per

LA EXPERIENCIA DE REDAGRCOLA EN LA PUJANTE

AGRICULTURA PERUANA

l primer nmero de la revista Redagrcola Per, hoy la revista va en su

edicin N15, apareci en abril de 2012, en tanto que antes de esa fecha
circulaba como revista binacional- en ocasin de los grandes eventos
de la agricultura de exportacin. Lo que en Per se conoce como simposios:
SIUVA Sur y Norte, SIPA (palto), CITRICA, PROMANGO, TECNOAGRO... que
viene a ser una mezcla de conferencia y exposicin comercial, eventos que
se desarrollan tanto en Lima como en las ms importantes zonas productivas.
Redagrcola mantiene convenios de trabajo con todos los principales organizadores de dichos encuentros, asegurando as su presencia en ms de 20 de
estos eventos al ao.

En la actualidad, con oficina en Lima y un equipo local de periodistas apoyado por

los profesionales de la revista en Chile, Redagrcola ya ha reporteado en las principales zonas productivas del territorio peruano, en las que se est desarrollando el
explosivo agronegocio de exportacin.
En las siguientes pginas encontrar una muestra, pensada para el lector chileno,
de algunos de los contenidos publicados en nuestra revista Redagrcola Per, la
que tal como hacemos en Chile, intenta aportar al buen desarrollo de la industria
agrcola local. Una industria en la que participa una gran cantidad de empresas y
profesionales chilenos.

Uva de mesa peruana en la pasada temporada:

PIURA SUPERA A ICA EN VOLMENES EXPORTADOS

a superficie en que se cultiva uva de mesa en Piura sigue

creciendo aceleradamente, as
como los volmenes exportados. Desde 2007 que cada ao la produccin
crece a un ritmo cercano al 30%, pero
ya en estos ltimos aos ese 30%
representa varios millones de cajas.
Es as que la oferta ha crecido mucho
en muy poco tiempo pero desde el
punto de vista comercial esto se ha
compensado gracias al acceso de la

uva a nuevos mercados, algunos tan

interesantes como Corea, y gracias a
la incorporacin paulatina de variedades seedless a la oferta piurana. Lo
que alivia a la hora de comercializar los
crecientes volmenes de fruta. Pese a
que el 80% de la uva piurana contina
siendo Red Globe.
Con todo, la campaa pasada Piura super a Ica en volmenes exportados,
si se toma como base lo que se em-

Campaa de Red Globe 2013-14

por puerto de embarque
CALLAO

Un dato importante es que en la temporada 2013 la uva de mesa de California

permaneci en el mercado as mismo
hasta muy tarde en la temporada. Perodo en que el mercado norteamericano estuvo prcticamente cerrado para
la uva piurana, sin embargo, otro tanto
aconteci en los mercados del resto

El negocio piurano comenz como una

estrategia comercial para aprovechar
una ventana desabastecida en la que
no se produca uva de mesa en ninguna zona del mundo (octubre-noviembre). Sin embargo, poco a poco y ya
ms claramente en la campaa pasa-

Cajas embarcadas de
todas las variedades

PAITA

da, la uva de mesa piurana se mantuvo en los mercados, aunque en bajos

volmenes, hasta marzo (ver grfico).

barca en Paita (norte) o Callao (sur); y

se especula que la superficie cultivada
con vides en el norte se acerca a la
10.000 ha.

CALLAO

Campaa 2013-14
Distribucin de variedades por puerto

PAITA

2,500,000.0

CALLAO

1,400,000.0
2,000,000.0

1,200,000.0

46%

1,000,00.0

4%

95%

48%

53%

52%

47%

92%
67%

54%

64%
33%

1,000,000.0

600,000.0

36%
96%

1,500,00.0

800,000.0

36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Junio 2014

36 38 40 42 44 46 48 50 52 2 4 6 8 10 12

OTRAS

AUTUM ROYAL

MAGENTA

THOMPSON

CRIMSON SEEDLESS

200,000.0

SUGRAONE/SUPE

500,000.0

FLAME SEEDLES

REDGLOBE

8%

400,000.0

PAITA

5%

Internacional

en infraestructura, nos coment el gerente de una importante empresa productora. Es as que la capacidad de empaque, el fro y la logstica (cerca de 50
operadores logsticos en Paita durante
la temporada) son aspectos que van resolviendo de buena o mala manera. Por
ejemplo, utilizando los almacenes de
los terminales portuarios para acopiar
fruta en contenedores en los momentos de mxima cosecha.

del mundo, en los que la fruta temprana de Piura se top con la fruta tarda
californiana. Aqu hay que considerar
que los esfuerzos de la industria californiana apuntan a competir hasta tarde,
ahora tambin en el mercado global;
por un lado mediante el desarrollo de
nuevas variedades tardas, altamente
productivas y menos demandantes de
mano de obra y, por otro lado, desarrollando la viticultura bajo plstico e invirtiendo en tecnologa de guarda.
Otro dato, pero ms puntual, es que la
pasada temporada se retras un tanto

la cosecha de Red Globe en Piura debido a la incidencia de un invierno de

temperaturas mnimas ms bajas. Lo
que concentr los volmenes en noviembre.

DESARROLLO DE INFRAESTRUCTURA Y
SERVICIOS
Este boom de la uva de mesa tropical
peruana se ha ido manejando a pulso,
con servicios e infraestructura que se
desarrollan sobre la marcha y con algo
de rezago en relacin al crecimiento
del volumen de fruta. El ao pasado
nos quedamos todos un poco cortos

Todo lo dicho complica a grandes actores, que por ejemplo deben sacar
15 camiones diarios y no pueden ser
atendidos por cualquier operador logstico o por un solo operador; pero
ms complica a actores medianos o
pequeos, los que muchas veces son
postergados en cualquier etapa del
proceso en vista de satisfacer a los
clientes ms importantes.
En la actualidad se est incrementando la capacidad de embarque del
puerto de Paita con la incorporacin
de gras mviles, dragado del fondo
y reforzamiento del muelle, lo que estar terminado para fines de este ao.
Es as que, de naves de 2.500 a 3.000
TEUS, Paita podr recibir naves de
hasta 5.000 TEUS. Adems, en julio
de este ao estar operativo el terminal con una gra STS adicional, la que
se sumar las dos ya existentes. Con

77

esto se alcanzar un rendimiento de

hasta 35 contenedores por gra y una
capacidad de recepcin de barcos de
hasta 6.000 TEUS.

RECURSOS QUE SE HACEN ESCASOS:

AGUA PARA RIEGO Y MANO DE OBRA
Hasta hace pocos aos se afirmaba
que el agua para riego no iba a ser
una limitante en Piura, pero hasta la
fecha de este reporteo (abril) final de
la temporada de lluvias-, las precipitaciones haban sido insuficientes y la
situacin incluso afect la disponibilidad del recurso para uso domstico
(Escasez de agua en reservorios de
Piura obliga a restringir servicio. Titular de Agencia Peruana de Noticias del
22/02/2014).
Pero a la falta de lluvia, que seguro ser
subsanada por el fenmeno de El Nio,
se suma que los dos grandes reservorios de agua de la zona, segn sus
usuarios, estn en gran medida embancados. As como tambin, desde
otro punto de vista, est embancado
el esperado proyecto de irrigacin Alto
Piura, obra hidrulica que se espera en
el futuro aporte nuevos recursos hdricos -de buena calidad- para el riego de
las zonas costeras.
Lo que ahora sabemos los que trabajamos ac es que los reservorios actuales

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Internacional

EXPORTACIONES DE UVA DE MESA DEL PER

Campaa 2013-2014 (acumulado a la semana 12 al 18 marzo 2014)
Pto. Embarque-Variedad
Suma de CjasEqv
Exportador
AGRICOLA DON RICARDO S.A.C.
AGRO VICTORIA S.A.C.
CAMPOSOL S.A.
COMPLEJO AGROINDUSTRIAL BETA S.A.
ECO ACUICOLA SAC
EL PEDREGAL S.A.
EMPRESA AGRICOLA SAN JUAN S.A
EXPORTADORA SAFCO PERU S.A
SOCIEDAD AGRICOLA DROKASA S.A.
SOCIEDAD AGRICOLA RAPEL SAC
Total general

CAMPAA 2013/2014. PORCENTAJE DE CADA VARIEDAD POR PUERTO

Pto. Embarque
CALLAO
875.875,0
1.144.992,0
20.400,0
1.044.399,0
1.381.939,0
342.340,0
944.822,0
5.754.767,0

PAITA

1.330.023,0
475.641,0
1.122.805,0
1.051.193,0
866.092,0
340.019,0
1.665.109,0
6.850.882,0

Total general
875.875,0
1.144.992,0
1.350.423,0
1.520.040,0
1.122.805,0
2.433.132,0
866.092,0
682.359,0
944.822,0
1.665.109,0
12.605.649,0

El 47% de las exportaciones corren por cuenta de 10 empresas

no dan abasto para satisfacer la demanda de todas las nuevas hectreas de uva
de mesa que se estn plantando, afirma el representante de una empresa
vinculada a la industria. Situacin que ya
provoca conflictos entre los agricultores
tradicionales, por ejemplo arroceros, y
las empresas exportadoras.
Este problema afecta no solo a la cantidad de agua sino que tambin a la
calidad del recurso, particularmente el
del ro Piura, el que abastece de agua
a varias de las grandes empresas. Es
as que hacia el final de la campaa la
salinidad de este ro se dispara.

Variedad
REDGLOBE
FLAME SEEDLESS
SUGRAONE/SUPERIOR SEEDLESS
CRIMSON SEEDLESS
THOMPSON SEEDLESS
MAGENTA
AUTUM ROYAL
OTRAS
TOTAL

CALLAO
PAITA
PER
74%
80%
77%
11% 1% 7%
8% 9% 9%
3% 4% 4%
1% 3% 2%
0% 2% 1%
1% 0% 0%
1% 1% 1%
100%
100%
100%

El 77% de todo lo exportado corresponde a la variedad Red Globe

La disponibilidad de agua es otro aspecto que impactar negativamente a

medianos y pequeos productores de
uva ya que los grandes han podido ir
superando los problemas gracias a la
construccin de reservorios relativamente grandes en sus campos. Algo
que generalmente no est al alcance
de los no tan grandes.
Otro recurso clave que se complica es
la mano de obra o recurso humano,
costo principal de la produccin de uva
de mesa de exportacin. Sin embargo,
este es un problema que ya se haba
anticipado y para el que todas las empresas de una otra forma se han preparado. Es as que se ha ido afinando
tanto la construccin como las labores
agrcolas en estructuras que facilitan
los manejos (sistemas californianos),

se contratan buses para transportar

a los trabajadores agrcolas, aumentando as el permetro de influencia
de las empresas y se implementan
estrategias de fidelizacin de la mano
de obra. Particularmente de la que se
ha ido capacitando en los propios campos. En cuanto a capacitacin tambin
se podr en marcha una iniciativa de la
Cmara de Comercio de Piura.
Para el reporte que encontrarn en las
pginas que siguen entrevistamos a
profesionales vinculados a la comercializacin y a los aspectos agronmicos y productivos de la uva de mesa,
as como tambin conversamos con
expertos en fitosanidad y visitamos
campos. Esperamos que resulte un
aporte al desarrollo de la uva de mesa
peruana.

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