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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE INGENIERA INDUSTRIAL
UNIDAD DE TITULACIN
TRABAJO DE TITULACIN
PREVIO A LA OBTENCIN DEL TTULO DE
INGENIERO INDUSTRIAL
REA
SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIN
TEMA
ESTUDIO DEL ENTORNO PARA LA
IDENTIFICACIN Y EVALUACIN DE LOS
FACTORES CONTAMINANTES Y ELABORACIN
DEL PLAN DE MANEJO AMBIENTAL EN
PRONACA.
AUTOR
GONZLEZ ESPINOZA JORGE JOSEPH
ii
iii
DEDICATORIA
iv
DEDICATORIA
AGRADECIMIENTO
A ti Dios todo poderoso por darme la vida y a esos dos seres maravillosos
a los cuales llamo Jorge y Mariana, mis padres quienes supieron
encaminarme en la vida con valores y sabidura.
vi
NDICE GENERAL
No
Descripcin
Pg.
PRLOGO
1
CAPTULO I
INTRODUCCIN
No
Descripcin
Pg.
1.1
Antecedentes
1.2
1.2.1.
1.2.2.
Localizacin y ubicacin
1.2.3.
Producto
1.2.4.
Organizacin
1.2.5.
Filosofa estratgica
1.2.6.
Misin
1.2.7.
Visin
1.2.8.
1.3.
1.4.
Justificacin
1.4.1.
Justificativo
1.4.2.
Delimitacin de la investigacin
1.5.
Objetivos
1.5.1.
Objetivo general
1.5.2.
Objetivos especficos
1.6.
Marco terico
vii
No
Descripcin
Pg.
1.6.1.
Fundamentacin Terica
1.6.2.
Desecho
10
1.6.3.
Concepto de desecho
10
1.6.3.1
Tipos de desecho
10
1.6.4.
11
1.7.
Fundamentacin Legal
12
1.8.
Metodologa
13
CAPTULO II
SITUACIN ACTUAL Y DIAGNSTICO DE LA EMPRESA
No
Descripcin
Pg.
2.1
Recursos productivos
15
2.1.1.
Talento Humano
15
2.1.2.
Materia prima
16
2.1.3.
Infraestructura
16
2.1.3.1.
reas de produccin
16
2.1.4.
Maquinarias y equipos
16
2.2
Procesos de produccin
27
2.3
30
2.3.1
Contaminantes
30
2.3.1.1
30
2.3.1.1.1 Ruido
31
2.3.1.1.2 Iluminacin
32
34
35
36
2.3.2
Aguas residuales
39
2.3.3
40
viii
No
Descripcin
Pg.
2.3.4
Residuos txicos
44
2.4
Registro de problemas
47
2.5
49
2.5.1
49
2.5.1.1
51
2.5.1.2
51
2.5.1.3
52
2.5.1.4
53
2.5.2
53
2.6
55
2.7
Diagnstico
57
CAPTULO III
PROPUESTA
No
Descripcin
3.1
59
3.1.1
Objetivo de la propuesta
60
3.1.2
Estructura de la propuesta
60
3.1.3
61
3.1.3.1.
3.1.3.2.
Pg.
61
62
3.1.3.3.
64
3.1.3.4.
3.1.3.5.
64
ix
No
Descripcin
Pg.
residuales industriales
67
3.2
68
3.2.1
Inversin inicial
72
3.2.2
Costos de operacin
72
3.2.3
Inversin total
73
3.2.4
Financiamiento
73
3.3
Evaluacin financiera
75
3.3.1.
76
3.3.2.
77
3.3.3.
77
3.3.4.
78
3.4
79
3.5
Conclusiones
79
3.6
Recomendaciones
81
GLOSARIO DE TRMINOS
83
ANEXOS
86
BIBLIOGRAFA
108
NDICE DE CUADROS
No
Descripcin
31
33
34
35
36
37
Pg.
38
39
41
10
Criterios de valoracin
47
11
48
12
54
13
60
14
64
15
69
16
69
17
70
18
70
19
71
20
21
71
71
xi
No
Descripcin
Pg.
22
72
23
Costos de operacin
72
24
Inversin total
73
25
73
26
74
27
75
28
75
29
76
30
77
31
78
xii
NDICE DE GRAFICOS
No
Descripcin
Pg.
Silos Pulmn 1 y 2
17
17
18
18
19
19
20
Imn de flujo
20
21
10
Descascaradores
21
11
22
12
Impulsador de tamo
22
13
Silo de tamo
23
14
23
15
24
16
24
17
Pulidor No.1
25
18
Polichadora No 1
25
19
26
20
26
21
32
22
50
23
Diagrama de pareto
54
24
Tachos de reciclaje
66
25
Tachos de reciclaje
67
xiii
NDICE DE ANEXOS
No
Descripcin
Pg.
Ubicacin de la Empresa
87
Estructura Organizacional
88
89
Distribucin de Planta
103
Diagrama de Flujo
104
Control de limpieza
105
Monitoreo de desperdicios
106
Diagrama de Grantt
107
xiv
AUTOR:
TEMA:
xv
AUTHOR:
TITLE:
KEY WORDS:
Generalidades 1
PRLOGO
de
investigacin,
empleando
un
enfoque
cualitativo
Introduccin 2
CAPTULO I
INTRODUCCIN
1.1
Antecedentes
PRONACA
inici
la
produccin
de
conservas
Introduccin 3
1.2.
1.2.1.
1.2.2.
Localizacin y ubicacin
Introduccin 4
1.2.3.
Producto
Introduccin 5
1.2.4.
Organizacin
1.2.5.
Filosofa estratgica
Introduccin 6
1.2.6.
Misin
1.2.7.
Visin
Como
empresa
procesadora
comercializadora
de
Introduccin 7
1.2.8.
1.3.
1.4.
Justificacin
1.4.1.
Justificativo
Introduccin 8
1.4.2.
Delimitacin de la investigacin
1.5.
Objetivos
1.5.1.
Objetivo general
Introduccin 9
1.5.2.
Objetivos especficos
1.6.
Marco terico
1.6.1.
Fundamentacin Terica
En
la
fundamentacin
terica
se
destacan
las
principales
Contaminacin ambiental
Introduccin 10
1.6.2.
La
Desecho
planta
de
pilado
de
arroz,
genera
diversos
desechos,
1.6.3.
Concepto de desecho
1.6.3.1.
Tipos de desecho
Introduccin 11
1.6.5.
Introduccin 12
1.7.
Fundamentacin legal
Introduccin 13
Metodologa
En la elaboracin de la presente investigacin para la identificacin y
Introduccin 14
Ingeniera de Mtodos:
Diagrama de anlisis del proceso, diagrama de operaciones,
distribucin de planta, diagrama de recorrido.
Administracin de empresas:
Elaboracin de organigramas.
Ingeniera Econmica:
Tasa Interna de Retorno TIR, Valor Actual Neto VAN y Tiempo de
Recuperacin de la Inversin.
Plan de accin:
Diagrama de Gantt y Microsoft Project.
CAPTULO II
2.1.
Recursos productivos
2.1.1.
Talento Humano
2.1.2.
Materia prima
2.1.3.
Infraestructura
2.1.3.1
reas de produccin
2.1.4.
Maquinarias y equipos
GRFICO No. 1
SILOS PULMN 1 Y 2
GRFICO No. 2
TRANSPORTADOR DE BANDA Y ELEVADOR No. 1
GRFICO No. 3
TOLVA DE BSCULA DE ARROZ
GRFICO No. 4
BSCULA DE FLUJO DE ARROZ
con una
GRFICO No. 5
MQUINA PRE-LIMPIA (ZARANDA)
GRFICO No. 6
ELEVADOR DE CANGILONES No. 2
GRFICO No. 7
MQUINA DESCHINADORA (DESPIEDRADORA)
GRFICO No. 8
IMN DE FLUJO
GRFICO No. 9
ELEVADOR DE CANGILONES No. 3
GRFICO No. 10
DESCASCARADORES
GRFICO No. 11
TOLVA Y VLVULA ROTATIVA (ESCLUSA)
GRFICO No. 12
IMPULSADOR DE TAMO
GRFICO No. 13
SILO DE TAMO
GRFICO No. 14
MESA PADDY No. 1
GRFICO No. 15
MESA PADDY No. 2
GRFICO No. 16
CILINDRO CLASIFICADOR SUZUKI
GRFICO No. 17
PULIDOR No. 1
GRFICO No. 18
POLICHADORA No. 1
GRFICO No. 19
PLANSIFSTER O CERNEDOR PLANO
GRFICO No. 20
CILINDRO CLASIFICADOR DE ARROCILLO
2.2.
Procesos de produccin
Cascarilla
Arroz integral:
oscilante para
Arroz entero
Arrocillo
2.3.
obtenidos
de
las
mediciones
de
ruido,
iluminacin,
2.3.1.
Contaminantes
Aguas residuales
Residuos slidos.
2.3.1.1.
2.3.1.1.1. Ruido
CUADRO No. 1
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
rea
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Hora
Tipo (dB)
Promedio
Observacin
9:03
9:07
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
72,20
94,90
91,50
Oficina
1er piso alto
1er piso alto
2do piso alto
2do piso alto
Planta Baja
86,00
93,10
93,00
93,10
93,10
93,10
77,50
66,60
69,90
69,90
69,90
83,20
75,60
72,50
Empacado
Empacado
Empacado
Empacado
Empacado
Empacado
Despacho
Despacho
Subproducto
Subproducto
Subproducto
Envejecido
Envejecido
Envejecido
9:10
9:13
9:16
9:25
9:26
9:25
9:25
9:25
9:38
9:41
9:46
9:46
9:46
9:58
10:46
10:50
98,50
GRFICO No. 21
2.3.1.1.2. Iluminacin
CUADRO No. 2
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
rea
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Hora
9:03
9:07
9:08
9:10
9:11
9:13
9:15
9:16
9:25
9:26
9:25
9:25
9:25
9:38
9:41
9:46
9:46
9:46
9:58
10:46
10:50
Luxes
75
49
99
12
42
34
96
40
75
83
83
83
50
90
55
55
55
246
305
Observacin
Lmpara fluorescente
rea de mquinas
ANDEN
rea de mquinas
ANDEN
rea de mquinas
ANDEN
Empaque
Lmpara fluorescente
Empaque
Lmpara fluorescente
Lmpara fluorescente
Lmpara fluorescente
Luz apagada
Lmpara fluorescente
Lmpara fluorescente
Lmpara fluorescente
Lmpara fluorescente
Empaque
Lmpara fluorescente
Lmpara fluorescente
Otro de los factores que fue evaluado como parte de los factores de
riesgo fsico, es el estrs trmico por calor, para lo cual se monitore los
niveles de temperatura en la planta piladora del arroz, como se presenta
en el siguiente cuadro:
CUADRO No. 3
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
rea
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Produccin
Hora
Ta C
Tg C
Th C
WBGT C
27,20
27,7
22,1
23,78
27,20
27,20
27,20
27,7
27,7
27,7
22,1
22,1
22,1
23,78
23,78
23,78
26,10
26,80
26,80
26,80
28,30
24,8
27
27
27
32,2
19,5
22,7
22,7
22,7
21,2
21,09
23,99
23,99
23,99
24,5
29,10
28,8
22,3
24,25
9:03
9:07
9:10
9:13
9:16
9:25
9:26
9:25
9:25
9:25
9:38
9:41
9:46
9:46
9:46
9:58
10:46
10:50
No
Fecha
Hora
Tiemp
Pto. a
medir
exp.
(h)
TLV
(mg/m3)
PM1
PM2
PM7
PM10
TSP
0,004
0,030
0,205
0,474
2,290
10
10
0,025
0,361
2,909
11,04
13,75
10
10
0,001
0,001
0,001
0,001
0,699
10
10
0,001
0,016
0,044
0,044
0,681
10
10
Descarga
1
01/05/2013
13:58
arroz
cscara
Pre limpia
01/05/2013
14:07
arroz
cascara
01/05/2013
14:21
01/05/2013
14:31
Secadoras
de arroz
rea polvillo
CUADRO No. 5
EQUIPO
PRINCIPAL
SISTEMA
REA
USO
Ventilacin
Produccin
8 extractores
de aspas 1 HP
General
Aspiracin A
Pilado
Motor de 50
HP
Aspiracin B
Polvillo de arroz
Motor de 30
HP
Recoleccin de
polvos de piladora
e impureza
Recoleccin de
polvillo
Aspiracin C
Harinas de arroz
Motor de 30
HP
Recoleccin de
harinas
CUADRO No. 6
FECHA
Datos de Anlisis de
gases, 13 de
Septiembre del 2013.
Caldero Uno
Datos de Anlisis de
gases, 13 de
PUNT
FT
194
25
% O2
%CO
mg/m3 mg/m3
NO
SO2
10,7
7,7
117
229
190
9,2
8,7
119
120
50
210
10,9
7,3
113
189
75
222
9,8
9,8
130
276
100
231
6,8
10,5
133
288
194
3,2
13
105
503
25
234
4,9
11,9
138
271
50
230
9,3
8,5
66
117
75
233
5,4
11,2
139
276
100
237
4,5
12,2
140
294
CUADRO No. 7
PARMETROS EVALUADOS
CALDERO 1
213
493
CALDERO 2
147
748
VALOR DE
REGULACIN
mg/Nm3 (1)
550
1 650
calorfico de esta es 3 672 kcal/kg (14 572 Btu/kg), lo que representa una
potencia calorfica de 1,8 MMBtu/h. La temperatura y velocidad de salida
de los gases es de 40 C y 90 000 CFM, respectivamente.
2.3.2.
Aguas residuales
El efluente no es
CUADRO No. 11
PARMETROS
UNIDAD
DESCARGA A
ESTERO SAN
CAMILO
M XIMO
PERMISIBLE*
MTODO SM 20TH.
ED. NO. PEE
CESAQ**
Aceites y Grasas
(sustancias solubles
en hexano)
D.B.O.5
mg/L
1,6
0,3
5520 C
mg O2/L
82
100 / 250
CP-PEE-A019
D.Q.O.
mg O2/L
257
250 / 500
CP-PEE-A020
0,7
1,4
14
10
15
Slidos suspendidos
mg/L
mg/L
mg/L
4500 P B-C
4500-N C
CP-PEE-A062
Slidos totales
mg/L
336
Sulfuros
mg/L
ND
Fsforo Total
Nitrgeno Total
100
CP-PEE-A063
0,5
4500 S2- F.
2.3.3.
Los
desechos
slidos
generados en
el
complejo
industrial
no-peligrosos
lo
constituyen
principalmente
los
desechos
orgnicos.
CUADRO No. 9
CATEGORA
M AYOR
Desechos
slidos
normales de
origen
inorgnico
Desechos
slidos
normales de
origen
orgnico
Desechos
Especiales
CARACTERSTICAS
FUENTE
DISPOSICIN FINAL
Papeles, cartones
Fundas y tanques
plsticos, sacos de
propileno y papel
Oficinas
Actividades de
produccin en NP
Residuos de frutas y
verduras.
Madera
1. Alimento
balanceado de lnea
de produccin no
conforme.
2. barridos y de
limpieza
Residuos de Gramnea
(arroz, cascarilla,
impurezas varias)
Domsticos,
cafetera, cocina
Pallets
Produccin - NP
Planta Piladora
Cenizas
Planta Piladora
Arroz Secado de
grano de arroz
Se venden
Tanques plsticos se
venden
Fundas propileno se
venden con terceros
Fundas plsticas se
trocean y van a
botadero Durn
Se vende
1. Se venden como
fertilizantes,
haciendas ganaderas
y alimento de cerdos
CATEGORA
M AYOR
Desechos
Especiales
CARACTERSTICAS
FUENTE
DISPOSICIN FINAL
Borras de Aceite y
lodos de limpieza de
fondo de tanques
rea de
almacenamiento de
Aceite de Palma
Desechos
Especiales
Desechos de
construccin
Obras de
construccin y
ampliacin de rea
de tanques de
almacenamiento
Desechos
Especiales
Chatarra, alambre,
otros.
Desechos
Peligrosos
Residuos de aceites
lubricantes usados y
aceite quemado
Actividades de
mantenimiento de
maquinarias
Se venden
Desechos
Peligrosos
Desechos
contaminados con
hidrocarburos
(wipes, franelas,
trapos impregnados
con residuos de
aceite lubricante,
restos de
hidrocarburos).
Actividades de
mantenimiento de
maquinarias
Conversaciones
con gestor
autorizado para el
manejo y
disposicin final de
desechos
peligrosos
Se venden
desechos
del
barrido
de
instalaciones,
entre
otros.
Adems es
Los
2.3.4.
Residuos txicos
esta rea.
se
presenta
un
plan
de
manejo
para
esta
rea
de
almacenamiento de combustible.
cumplimiento con lo
establecido en el RAOHE.
esttica.
2.4.
La
calificacin
de
los
factores
exposicin,
consecuencia
CUADRO No. 10
CRITERIOS DE VALORACIN
Consecuencia (C)
Detalle
Puntos
Probabilidad (P)
Detalle
Puntos
Exposicin (E)
Detalle
Puntos
Muy significante
Alta
Continua
Algo significante
Media
Algunas veces
Insignificante
Baja
Muy baja
Conformidad = (C) = 0 a 1
CUADRO No. 11
No.
Aspecto ambiental
Verificacin
cumplimiento
E
Valoracin
del impacto
Calificacin
Hallazgo
Los
resultados
del
monitoreo se encuentran
fuera del lmite mximo
permisible
Se encontraron focos y
lmparas
fluorescentes
quemadas
Los
parmetros
se
encuentran dentro de la
normativa vigente
Los
resultados
del
monitoreo se encuentran
fuera del lmite mximo
permisible y afectan a la
industria vecina
Los
parmetros
se
encuentran dentro de la
normativa vigente
Contaminacin
atmosfrico: Ruido
NC+
Aspectos ambientales:
Iluminacin
NC-
Aspectos ambientales:
Estrs trmico
Contaminacin
del
aire:
Polvos
industriales
NC+
Contaminacin
del
aire: Emanacin de
gases
Contaminacin
del
agua y suelo: Aguas
residuales
NC-
Los
resultados
del
monitoreo indican que
algunos parmetros como
DQO, aceite y grasas, se
encuentran
fuera
del
lmite mximo permisible
Desechos slidos no
peligrosos:
Basura
normal
Los
parmetros
se
encuentran dentro de la
normativa vigente
Desechos slidos no
peligrosos: Tamo
NC+
Se produce exceso de
tamo
y
no
hay
mecanismos para su
almacenamiento
y
eliminacin segura
Desechos
slidos
peligrosos:
Grasas,
lubricantes, etc.
NC-
No
se
encontr
la
existencia de un contrato
con un gestor ambiental
2.5.
2.5.1.
GRFICO No. 22
2.5.1.1.
2.5.1.2.
2.5.1.3.
2.5.1.4.
2.5.2.
ambiental de la planta
DURN S. A., se
procede a
efectuar
el anlisis
cuantitativo
del
CUADRO No. 12
Contaminantes
Frecuencia
Puntos
Frecuencia
Acumulada
Polvos industriales
8,00
8,00
Tamo
Ruido
Grasas y lubricantes
Aguas residuales
Iluminacin
Basura normal
Emanacin de gases
Estrs trmico
Total
8,00
8,00
4,00
4,00
4,00
0,00
0,00
0,00
16,00
24,00
28,00
32,00
36,00
36,00
36,00
36,00
Frecuencia
Relativa
22,22%
% Frecuencia
acumulada
22,22%
22,22%
22,22%
11,11%
11,11%
11,11%
0,00%
0,00%
0,00%
100,00%
44,44%
66,67%
77,78%
88,89%
100,00%
100,00%
100,00%
100,00%
36,00
GRFICO No. 23
DIAGRAMA DE PARETO
2.6.
2.7.
Diagnstico
CAPTULO III
PROPUESTA
3.1.
aguas
residuales,
puede
generar
niveles
considerables
de
contaminacin ambiental.
Propuesta 60
3.1.1.
Objetivo de la propuesta
3.1.2.
Estructura de la propuesta
CUADRO No. 13
Contaminante
Fuente generadora
Impacto
ambiental
Polvos
industriales
Falta de sistema de
colectores hmedos
Dficit de sistemas de
ventilacin ciclnico
NC+
Tamo
NC+
Ruido
Grasas
lubricantes
Aguas
residuales
Iluminacin
Accionamiento
de
mquinas, sin proteccin
anti-ruido alguna
Escasa frecuencia de
limpieza de grasas y
aceites lubricantes
Limitaciones de trampas
de grasas
Mantenimiento con poca
frecuencia de tuberas de
pozos spticos
Focos
y
lmparas
fluorescentes quemadas
Soluciones
Sistema de colectores
hmedos de polvo y
sistema de ventilacin
ciclnica y proteccin
personal auditiva
Plan de manejo de
desecho (Reciclaje y
venta
del
tamo),
aprovechando
la
diversificacin de sus
usos
NC+
Proteccin de mquinas
con materiales anti-ruido
NC-
Contratacin
de
gestor ambiental
NC-
Interceptor de grasas
para el tratamiento de
aguas
residuales
industriales.
NC-
Reemplazo de focos y
lmparas quemados
un
Propuesta 61
3.1.3.
3.1.3.1.
Propuesta 62
ventilador pasa por una etapa de alta rotacin y presin. Luego las
partculas de este flujo son lanzadas hacia las paredes del equipo.
Posteriormente pasan por un mini-cicln, el cual separa las partculas del
aire. Con lo que se garantiza un aire de salida con alta remocin -98%
aproximadamente- del material particulado.
3.1.3.2.
Propuesta 63
Propuesta 64
3.1.3.3.
CUADRO No. 14
Descripcin
Material fibra de vidrio
Material de corcho
Cantidad
290 metros
290 metros
Total
Al proteger los equipos para el pilado del arroz en cscara con los
materiales aislantes del ruido, el primer impacto ser la minimizacin de
los decibeles de ruido a niveles inferiores a lo permitido por el Texto
Unificado de la Legislacin Secundaria de Medio Ambiente (TULSMA),
que es de 70 dB.
3.1.3.4.
Propuesta 65
Los
contratistas
que
se
encargarn
de
la
recoleccin de
las
actividades
de
recoleccin,
manipulacin,
transporte,
Propuesta 66
GRFICO No. 24
TACHOS DE RECICLAJE
Propuesta 67
GRFICO No. 25
TACHOS DE RECICLAJE
3.1.3.5.
vegetales,
mantequilla,
margarina,
manteca,
carnes
Propuesta 68
Longitud: 1,50 m
Ancho: 0,80 m
Altura: 0,80 m
3.2.
Propuesta 69
CUADRO No. 15
Detalle
Unidad
Cantidad
V. Unitario
V. Total
Residuos de aceite
Kg.
1.548
$ 1,12
$ 1.733,76
Residuos de diesel
Kg.
1.548
$ 1,22
$ 1.888,56
Kg.
820
$ 1,35
$ 1.107,00
Kg.
820
$ 1,45
$ 1.189,00
Total
$ 5.918,32
Fuente: Proveedores.
Elaborado por: Gonzlez Espinoza Jorge Joseph.
CUADRO No. 16
COSTOS DEL EQUIPO DE PROTECCIN PERSONAL
EPP
Cantidad
Costo unitario
Costo total
Tapones
66
$0,55
$36,30
Orejeras
66
$2,45
$161,70
66
$7,45
$491,70
Gafas protectoras
66
$2,20
$145,20
Total
$834,90
Fuente: Proveedores.
Elaborado por: Gonzlez Espinoza Jorge Joseph.
Propuesta 70
CUADRO No. 17
COSTOS DEL RECUBRIMIENTO DE MQUINAS CON MATERIAL
AISLANTE DEL RUIDO
Descripcin
Costo unitario
Cantidad
Costo total
$2,05
290
$594,50
Material de corcho
$1,95
290
$565,50
$1.160,00
Fuente: Proveedores.
Elaborado por: Gonzlez Espinoza Jorge Joseph.
CUADRO No. 18
Descripcin
Interceptores de grasas para el
tratamiento de aguas residuales
domsticas e industriales
Total
$690,00
$690,00
Fuente: Proveedores.
Elaborado por: Gonzlez Espinoza Jorge Joseph.
Propuesta 71
CUADRO No. 19
COSTOS DEL MANTENIMIENTO DE ILUMINACIN
Descripcin
Focos
Lmparas fluorescentes
$3,25
$11,00
14
2
$45,50
$22,00
Total
$67,50
Fuente: Proveedores.
Elaborado por: Gonzlez Espinoza Jorge Joseph.
C. Unitario
$445,00
$385,00
Cantidad
4
4
C. Total
$1.780,00
$1.540,00
$3.320,00
Fuente: Proveedores.
Elaborado por: Gonzlez Espinoza Jorge Joseph.
Cantidad Unidad
214
m2
214
m3
82
m2
214
m2
82
m2
Fuente: Proveedores.
Elaborado por: Gonzlez Espinoza Jorge Joseph.
Costo Unitario
$ 0,38
$ 2,47
$ 48,00
$ 16,00
$ 7,00
Costo total
$ 81,32
$ 528,58
$ 3.936,00
$ 3.424,00
$ 574,00
$ 8.543,90
Propuesta 72
3.2.1.
Inversin inicial
CUADRO No. 22
INVERSIN INICIAL REQUERIDA
Detalle
Sistemas de colectores hmedos
ciclnicos
Interceptores de grasas
Costo Total
y
ventiladores
$ 3.320,00
24%
$ 690,00
$ 1.160,00
5%
8%
$ 8.543,90
62%
$ 13.713,90
100%
Fuente: Proveedores.
Elaborado por: Gonzlez Espinoza Jorge Joseph.
Costos de operacin
Los costos de operacin se detallan en el siguiente cuadro:
CUADRO No. 23
COSTOS DE OPERACIN
Detalle
Gestor ambiental
Focos y lmparas
EPP
Suministro de oficina
Total Costos de Operacin
Fuente: Proveedores.
Elaborado por: Gonzlez Espinoza Jorge Joseph.
Costo total
$ 5.918,32
$ 67,50
$ 834,90
$ 600,00
$ 7.420,72
%
80%
1%
11%
8%
100%
Propuesta 73
Inversin total
La inversin total requerida para la ejecucin de la propuesta se
Costos
$ 13.713,90
$ 7.420,72
$ 21.134,62
Inversin fija
Costos de operacin
Inversin total
%
64,89%
35,11%
100,00%
3.2.4.
Financiamiento
Para el financiamiento de la propuesta se realiza un prstamo a una
CUADRO No. 25
DATOS PARA EL FINANCIAMIENTO
Detalle
Inversin inicial
Crdito Financiado (80% inversin fija) C
Inters anual:
Inters trimestral (i):
Nmero de pagos en el transcurso de 3 aos (n):
Fuente: Inversin inicial requerida.
Elaborado por: Gonzlez Espinoza Jorge Joseph.
Costos
$ 13.713,90
$ 9.599,73
15,5%
3,88%
12
Propuesta 74
Pago =
Pago =
$13.713,90 X 3,88%
1 (1 + 3,88%)-12
Pago = $1.015,47
CUADRO No. 26
Trimestre n
dic-13
mar-14
jun-14
sep-14
dic-14
mar-15
jun-15
sep-15
dic-15
mar-16
jun-16
sep-16
dic-16
Total
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Crdito C
Pago
Deuda
$ 9.599,73
$ 9.599,73
$ 8.956,25
$ 8.287,84
$ 7.593,53
$ 6.872,31
$ 6.123,14
$ 5.344,95
$ 4.536,60
$ 3.696,92
$ 2.824,71
$ 1.918,70
$ 977,59
3,88%
$ 371,99
$ 347,05
$ 321,15
$ 294,25
$ 266,30
$ 237,27
$ 207,12
$ 175,79
$ 143,26
$ 109,46
$ 74,35
$ 37,88
($ 1.015,47)
($ 1.015,47)
($ 1.015,47)
($ 1.015,47)
($ 1.015,47)
($ 1.015,47)
($ 1.015,47)
($ 1.015,47)
($ 1.015,47)
($ 1.015,47)
($ 1.015,47)
($ 1.015,47)
(C,i,Pago)
$ 8.956,25
$ 8.287,84
$ 7.593,53
$ 6.872,31
$ 6.123,14
$ 5.344,95
$ 4.536,60
$ 3.696,92
$ 2.824,71
$ 1.918,70
$ 977,59
$ 0,00
$ 2.585,88 ($ 12.185,61)
Propuesta 75
CUADRO No. 27
Descripcin
Costos financieros
2014
2015
2016
Total
$ 1.334,45
$ 886,48
$ 364,94
$ 2.585,88
3.3.
Evaluacin financiera
2014
Periodos
2015
2016
2017
2018
$ 16.880,00
$ 17.217,60
$ 17.561,95
$ 17.913,19 $ 18.271,45
$ 5.918,32
$ 67,50
$ 5.918,32
$ 67,50
$ 5.918,32
$ 67,50
$ 5.918,32
$ 67,50
$ 5.918,32
$ 67,50
$ 600,00
$ 834,90
$ 600,00
$ 834,90
$ 600,00
$ 834,90
$ 600,00
$ 834,90
$ 600,00
$ 834,90
$ 1.334,45
$ 886,48
$ 364,94
$ 8.755,17
$ 8.307,20
$ 7.785,66
$ 7.420,72
$ 7.420,72
$ 8.124,83
$ 8.910,40
$ 9.776,29
($ 13.713,90)
Flujo de caja
($ 13.713,90)
TIR
59,32%
VAN
$ 31.233,63
Fuente: Inversin inicial requerida.
Elaborado por: Gonzlez Espinoza Jorge Joseph.
$ 10.492,47 $ 10.850,73
Propuesta 76
3.3.1.
P=
F
(1 + i)n
Dnde: P se refiere a la inversin inicial, F representa los flujos de
CUADRO No. 29
Ao (n)
2013 (0)
$ 13.713,90
2014 (1)
2015 (2)
2016 (3)
2017 (4)
2018 (5)
$ 8.124,83
$ 8.910,40
$ 9.776,29
$ 10.492,47
$ 10.850,73
Total
Ecuacin
59,32%
P=F/(1+i)n
59,32%
59,32%
59,32%
59,32%
P=F/(1+i)
P=F/(1+i)
P=F/(1+i)
P=F/(1+i)
$ 5.099,81
$ 3.510,56
$ 2.417,65
$ 1.628,68
$ 1.057,20
$ 13.713,90
Propuesta 77
3.3.2.
P=
F
(1 + i)n
CUADRO No. 30
Ao (n)
Ecuacin
$ 8.124,83
$ 8.910,40
$ 9.776,29
$ 10.492,47
$ 10.850,73
15,5%
15,5%
15,5%
15,5%
15,5%
P=F/(1+i)n
P=F/(1+i)n
P=F/(1+i)n
P=F/(1+i)n
P=F/(1+i)n
Total
P
$ 7.034,49
$ 6.679,33
$ 6.344,95
$ 5.895,90
$ 5.278,97
$ 31.233,63
3.3.3.
Propuesta 78
P=
F
(1 + i)n
CUADRO No. 31
Ao (n)
2013 (0)
$ 13.713,90
2014 (1)
$8.910,40
2016 (3)
2017 (4)
$9.776,29
$10.492,47
2018 (5)
Ecuacin
P
acumulado
$8.124,83
2015 (2)
$10.850,73
15,5%
15,5%
15,5%
15,5%
15,5%
P=F/(1+i)n
P=F/(1+i)n
P=F/(1+i)n
P=F/(1+i)n
P=F/(1+i)n
$ 7.034,49
$ 7.034,49
$ 6.679,33 $ 13.713,82
$ 6.344,95 $ 20.058,77
$ 5.895,90 $ 25.954,66
$ 5.278,97 $ 31.233,63
3.3.4.
Beneficio (VAN)
Costo (inversin inicial)
$31.233,63
$13.713,90
Propuesta 79
3.4.
Conclusiones
PRONACA es una de las empresas ms importantes del Ecuador,
Propuesta 80
Propuesta 81
Recomendaciones
Propuesta 82
GLOSARIO DE TRMINOS
Auditora ambiental. Proceso tcnico de carcter fiscalizador,
posterior, realizado generalmente tercero independiente y en funcin de
los respectivos trminos de referencia, en los cuales se determina el tipo
de auditora (de cumplimiento y/o de gestin ambiental), el alcance y el
marco documental que sirve de referencia para dicha auditoria.
Arroz. Nombre comn de un grupo de unas 19 especies de
hierbas anuales de la familia de las Gramneas. El arroz comn es la
nica especie importante para la humanidad. Es nativa del Sureste
asitico y se cultiva desde hace ms de 7.000 aos; se han hallado
pruebas de su cultivo datadas antes del ao 5000 a.C. en el oriente de
China, y antes del ao 6000 a.C. en una caverna del norte de Tailandia.
El arroz crece en terrenos muy calurosos y hmedos. Alcanza un metro
de altura y forma flores perfectas, con seis estambres y un solo pistilo.
Buenas Prcticas de Manufactura (BPM). Son principios bsicos
y prcticas generales de higiene en la manipulacin, preparacin,
elaboracin y envasado y almacenamiento de alimentos para el consumo
humano, con el objeto de garantizar que los alimentos se fabriquen en
condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan los riesgos inherentes
a la produccin.
Contaminacin. Alteracin de las aguas, del aire, alimento, suelo,
etc., ocasionados por actividades del hombre.
Glosario de trminos 84
Informacin
medio
de
soporte.
Ejemplo:
La
sedimentacin
es
la
acumulacin
por
Glosario de trminos 85
Anexos 87
ANEXO No. 1
UBICACIN DE LA EMPRESA.
Anexos 88
ANEXO No. 2
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL.
Anexos 89
ANEXO No. 3
sano
ecolgicamente
equilibrado,
que
garantice
la
nucleares,
de
contaminantes
orgnicos
persistentes
Anexos 90
1.7.1. TULSMA
Las siguientes normativas del Texto Unificado de la Legislacin
Secundaria de Medio Ambiente (TULSMA), representan el fundamento de
la presente investigacin:
2.-
ambientales.
Anexos 91
una
adecuada
fundada
prediccin,
identificacin
Anexos 92
Anexos 93
4.2.
4.2.1
La
con el
Anexos 94
de calidad
Anexos 95
fuera
de
los
estndares
Anexos 96
Hasta la
Anexos 97
Se observarn las
competencias
ambientales
que
incluyan
la
regulados
para
cada
tipo
de
actividad
econmica,
Anexos 98
4.2.2.1
Anexos 99
4.2.2.2
Alkil mercurio
Acidos o bases que puedan causar
contaminacin, sustancias explosivas o
inflamables.
Aluminio
Arsnico total
Bario
Cadmio
Carbonatos
Parmetros
Expresado
como
Sustancias
solubles en
hexano
mg/l
Lmite mximo
permisible
100
mg/l
mg/l
NO DETECTABLE
Cero
Al
As
Ba
Cd
CO3
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
5,0
0,1
5,0
0,02
0,1
Expresado
como
Unidad
Lmite mximo
permisible
Caudal mximo
Unidad
l/s
Cianuro total
Cobalto total
Cobre
Cloroformo
Cloro Activo
Cromo Hexavalente
Compuestos fenlicos
Demanda Bioqumica de
Oxgeno (5 das)
Demanda Qumica de Oxgeno
Dicloroetileno
Fsforo Total
Hierro total
Hidrocarburos totales de
petrleo
CN-
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
1,0
0,5
1,0
0,1
mg/l
mg/l
mg/l
0,5
0,5
0,2
mg/l
250
D.Q.O.
mg/l
500
Dicloroetileno
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
1,0
15
25,0
20
Co
Cu
Extracto carbn
cloroformo (ECC)
Cl
Cr+6
Expresado como
fenol
D.B.O5.
P
Fe
TPH
Anexos 100
Parmetros
Manganeso total
Materia flotante
Mercurio (total)
Nquel
Nitrgeno Total Kjedahl
Plata
Plomo
Potencial de hidrgeno
Slidos Sedimentables
Slidos Suspendidos Totales
Slidos totales
Selenio
Sulfatos
Sulfuros
Expresado
como
Unidad
Mn
mg/l
VISIBLE
Hg
Ni
N
Ag
Pb
pH
Se
SO4=
S
Temperatura
Tensoactivos
Expresado
como
oC
Sustancias
activas al azul de
metileno
Tricloroetileno
Sulfuro de carbono
Compuestos organoclorados (totales)
Organofosforados y carbamatos
(totales)
Vanadio
Zinc
ml/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
10,0
AUSENCIA
0,01
2,0
40
0,5
0,5
5-9
20
220
1 600
0,5
400
1,0
mg/l
Lmite mximo
permisible
< 40
2,0
Tricloroetileno
mg/l
1,0
Tetracloruro de
carbono
Sulfuro de
carbono
Concentracin de
organoclorados
Concentracin de
organofosforados
ycarbamatos
totales.
V
Zn
mg/l
1,0
mg/l
1,0
mg/l
0,05
mg/l
0,1
mg/l
mg/l
5,0
10
Parmetros
Tetracloruro de carbono
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
Lmite mximo
permisible
Unidad
Fuente: TULAS
Elaborado por: Gonzlez Espinoza Jorge Joseph.
4.2.2.3
4.2.2.4
Anexos 101
sistema
de
alcantarillado,
provenientes
del
lavado
y/o
4.2.2.6
COMBUSTIBLE
UTILIZADO
Slido
Lquido [2]
Gaseoso
xidos de Nitrgeno
Slido
Lquido [2]
Gaseoso
Dixido de Azufre
Slido
Lquido [2]
Gaseoso
Fuente: TULAS
Elaborado por: Gonzlez Espinoza Jorge Joseph.
VALOR
355
355
No Aplicable
1 100
700
500
1 650
1 650
No Aplicable
UNIDADES
[1]
mg/Nm3
mg/Nm3
No Aplicable
mg/Nm3
mg/Nm3
mg/Nm3
mg/Nm3
mg/Nm3
No Aplicable
Anexos 102
[2]
COMBUSTIBLE
UTILIZADO
Slido
Lquido [2]
Gaseoso
xidos de Nitrgeno
Slido
Lquido [2]
Gaseoso
Dixido de Azufre
Slido
Lquido [2]
Gaseoso
Fuente: TULAS
Elaborado por: Gonzlez Espinoza Jorge Joseph.
VALOR
150
150
No Aplicable
850
550
400
1 650
1 650
No Aplicable
UNIDADES
[1]
mg/Nm3
mg/Nm3
No Aplicable
mg/Nm3
mg/Nm3
mg/Nm3
mg/Nm3
mg/Nm3
No Aplicable
Anexos 103
ANEXO No. 4
DISTRIBUCIN DE PLANTA
BODEGA
DE
QUIMICOS
COMPRESORES
ENVEJECIDO DE ARROZ
PILADO DE ARROZ
AREA DE
BINES
EMPACADO
DE ARROZ
BODEGA DE
SUMINISTRO
BODEGA DE PRODUCTO
TERMINADO
LOGISTICA
DESPACHO P. T
LABORATORIO
PRODUCTO EN
PROCESO
Anexos 104
ANEXO No. 5
Anexos 105
ANEXO No. 6
CONTROL DE LIMPIEZA
rea: _____________________________________________
Fecha
Hora
Observaciones
Anexos 106
ANEXO No. 7
Cantidad
Fecha (fundas)
Ton. /
funda
Observaciones
Anexos 107
ANEXO No.8
DIAGRAMA DE GANTT
Anexos 108
BIBLIOGRAFA