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la imagen de esa ta santa, que robaba flores de los jardines ajenos para llevar a los
moribundos del hospicio, vuelve intacta a mi alma (p.5)
Aqu la autora hace referencia al sentido del olfato, de cmo un aroma se impregno en su
memoria con el nombre de violetas y asemejndolo a su ta.
Tal vez en esos comedores slo se hablaba de asuntos placenteros, como la textura
incomparable del pat de hgado con trufas, el sabor del venado asado, la sensualidad del
souffl de cerezas y el perfume de aquel nuevo caf, enviado del Brasil por un amigo
explorador (p.32)
La autora describe las sensaciones sobre distintos platillos, causadas por el sentido del
gusto y el olfato, en la textura, el sabor y en los olores, percibiendo a estos como
sensuales y placenteros.
Dnde comienza el gusto y termina el olfato? Son inseparables. La tentacin del caf no
nace en el sabor, que deja un rescoldo de humo en el recuerdo, sino en esa fragancia
intensa y misteriosa de bosque remoto (p.44)
As como lo describe la autora es lo que ocurre, normalmente el sabor comienza desde
que percibimos el aroma, como el ejemplo del caf del que por medio del aroma
recordamos el sabor intenso por lo que se refiere tambin a lo importante que es el olfato
que se puede decir que es el que nos conduce a probar las cosas.
El olor de los genitales y las axilas es un llamado, un mensaje cifrado que viaja
directamente al cerebro del otro, activando el sistema de asociacin, as como esa serie
de asombrosas reacciones fsicas y emocionales que nos incitan a hacer el amor(p.47)
No necesariamente es el olor, sino la influencia de las feromonas las que hacen atractiva
a la pareja, detectadas por el sentido del olfato an cuando estas son inoloras.
Los perfumes de la buena cocina no slo nos hacen salivar, tambin nos hacen palpitar
de un deseo que si no es ertico, se parece mucho (p.51)
Entre los humanos la atraccin comienza de lejos por la vista los otros sentidos, como
el olfato, entran en juego a menor distancia, por eso recurrimos al maquillaje, peinados,
joyas, tatuajes y hasta cicatrices decorativas (p.56)
Desde pequeos nos ensean a respetar la distancia fsica con otras personas y a
ignorar nuestro propio cuerpo. Aun antes de aprender a hablar y amarrarnos los zapatos,
ya hemos interiorizado la prohibicin de explorar cualquier orificio de nuestra propia
anatoma y, por supuesto, de los dems. (pg. 62.)
La comida, como el erotismo, entra por la vista, pero hay gente capaz de echarse
cualquier cosa a la boca. (pg. 93.)