Introduccin

El presente trabajo est elaborado con el fin de conocer ms sobre la

tecnologa pero principalmente en el rea de la produccin de los vegetales ya
que por una parte nos trae un cierto beneficio ya que son ms resistentes a las
plagas y los frutos son mucho ms grandes que los naturales pero tambin
traen consigo muchas consecuencias el consumo excesivo de estos puede
causar enfermedades genticas de igual manera nos provoca resistencia a los
medicamentos y daos en algunos rganos de nuestro cuerpo e incluso nos
puede provocar envenamiento que nos llevara hasta la muerte.

La tecnologa en la produccin de los vegetales.

Los enormes avances logrados en la investigacin cientfica en el rea de la
produccin de los vegetales durante las ltimas dcadas estn posibilitando
progresos trascendentales en la aplicacin de la produccin de los vegetales
en el rea productiva. El uso de la biotecnologa y de la manipulacin de la
produccin de los vegetales estn generando profundos cambios en la
utilizacin de los productos naturales y como consecuencia, en las estructuras
econmicas y sociales, al dejar obsoletos muchos mtodos tradicionales de
produccin y de comercializacin. La tecnologa en la produccin de los
vegetales es una actividad interdisciplinaria basada en los conocimientos
generados por la biologa molecular, la bioqumica, la bioingeniera, la biologa
de plantas y la microbiologa. El objetivo de la produccin de los vegetales
moderna es usar estos conocimientos para el desarrollo de una metodologa
tcnica y econmicamente competitiva, que a travs del uso inteligente y
respetuoso de los sistemas vivientes y los organismos, facilite la resolucin de
importantes problemas productivos.
Los profesionales que trabajan con sistemas biolgicos deben conocer
profundamente las problemticas que estos sistemas presentan y
consecuentemente, estar preparados para contribuir a la solucin de las
mismas. Por lo tanto, deben adquirir herramientas que les permitan profundizar,
complementar y actualizar conocimientos y habilidades que completen su
formacin profesional, en el rea de la produccin de los vegetales.
Esta disciplina adopta distintos significados segn las reas de aplicacin;
algunas definiciones son generales y otras la identifican slo con la ingeniera
gentica ignorando otras facetas existentes. En sentido amplio, es un trmino
que se aplica a varias tcnicas destinadas a utilizar la capacidad de los seres
vivos para proporcionar productos y servicios. En sentido particular, la
tecnologa en la produccin Vegetal se define como la aplicacin de
herramientas modernas para el mejoramiento de plantas o para producir
nuevos productos. Es una de las reas ms novedosas y con mayor potencial

en el desarrollo productivo, en especial en la bsqueda de optimizar los

rendimientos a partir de las denominadas producciones sustentables,
minimizando la degradacin del ambiente y protegiendo los recursos naturales.
El impacto que tiene esta rea del conocimiento en el actividad agropecuaria y
forestal, demuestra la importancia de la produccin vegetal en la formacin de
los Ingenieros Agrnomos y Forestales. Actualmente, los alumnos de estas
carreras reciben solamente informacin bsica sobre algunos aspectos del
cultivo in vitro de tejidos vegetales (Fisiologa Vegetal) y de tecnologa del ADN
recombinante y marcadores moleculares (Gentica).
Adems, se debe tener en cuenta que el crecimiento de la poblacin mundial
implica una creciente demanda de alimentos. Estos dos factores se potencian
mutuamente, conduciendo a generar una fuerte presin sobre los sistemas
productivos, en el sentido de la mejora de los indicadores de eficiencia. Los
desarrollos de la gentica tradicional estn alcanzando un aparente techo, por
la dificultad de encontrar e introducir caracteres genticos de valor comercial en
los principales cultivos, con la velocidad necesaria para generar los
incrementos de produccin. En consecuencia, la estrategia vigente consiste en
la intensificacin de las funciones de produccin y la incorporacin de nuevas
reas cultivables, lo que est contribuyendo al agravamiento de la
vulnerabilidad de los recursos naturales, con serias implicancias en la
sustentabilidad de la produccin. Los enormes avances logrados en la
investigacin de la produccin de los vegetales durante las ltimas dcadas
han posibilitado progresos transcendentales en el rea productiva. Las
aplicaciones de la produccin de los vegetales producen cambios en la
utilizacin de recursos, generando de esta manera innovaciones en las
estructuras econmicas y sociales, modificando as, los mtodos de obtencin
de productos y su comercializacin. En este marco, la produccin vegetal
ofrece diferentes alternativas de gran potencial econmico al aumentar la
produccin de las cosechas, disminuir los costos de cultivo, mejorar la calidad
alimenticia, la seguridad de los productos y la calidad ambiental, entre otras. La
lista de posibilidades es amplia y promete grandes ventajas en la actividad
agropecuaria y forestal, especialmente en los pases en desarrollo, que
necesitan producir bienes y servicios sin agotar sus recursos naturales que
constituyen la base de la produccin.
La Tecnologa en la produccin de los vegetales ofrece adems, innumerables
oportunidades para diversificar y valorizar el uso productivo de los recursos
naturales y aumentar el control y eficiencia de los procesos productivos de
base biolgica, permitiendo aumentar el control y facilitando la
homogeneizacin de los productos, aspecto clave para lograr una creciente
competitividad en los mercados, por la calidad y confiabilidad de los mismos.
Los alimentos transgnicos son aquellos que incluyen en su composicin algn
ingrediente procedente de un organismo al que se le ha incorporado, mediante

tcnicas genticas, un gen de otra especie. Gracias a la biotecnologa se

puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad
especial de la que carece. De este modo, las plantas transgnicas pueden
resistir plagas, aguantar mejor las sequas, o resistir mejor algunos herbicidas.
En Europa no todas las modalidades de transgnicos estn autorizadas, slo
algunas pueden ser cultivadas y posteriormente comercializadas.
Los transgnicos, desde su nacimiento, han suscitado mucha polmica. Existen
seguidores fanticos y detractores acrrimos. Por ejemplo, Juan Felipe
Carrasco, ingeniero agrnomo y responsable de la Campaa contra los
Transgnicos de Greenpeace en Espaa, cree que "la agricultura industrial, la
que actualmente se nos vende como aquella que produce alimentos para toda
la humanidad, desgraciadamente, est produciendo tambin muchsimos
daos irreversibles". Para Carrasco "no es cierto que la ciencia est a favor de
los transgnicos", apuntando adems que "los que estamos en contra de los
transgnicos no estamos en contra de la ciencia del futuro, estamos en contra
de la liberacin de transgnicos en el medio ambiente". Para Greenpeace los
transgnicos incrementan el uso de txicos en la agricultura, la prdida de
biodiversidad, los riesgos sanitarios no estn evaluados, etc.

Ventajas y desventajas de los alimentos transgnicos

Qu son los alimentos transgnicos?

A diferencia de un alimento que se cultiva de

forma natural, un alimento al que se altera su
ADN para
conseguir
ventajas
se
le
denomina alimento transgnico y a diferencia de
los que se reproducen y son cultivados de manera
natural, a partir de la alteracin del ADN, se
crean mutaciones que tienen unas caractersticas
determinadas y preconcebidas.

Aunque ya se empiezan a introducir algunos alimentos animales

con alteraciones genticas, generalmente un alimento transgnico es de origen
vegetal, como pueden ser las frutas sin pepitas, los frutos que maduran ms
tarde de lo que es natural, frutas a las que se le ha modificado el color y el
sabor, modificar la cantidad de minerales de algn tipo y hasta crear un hbrido
a partir de varios diferentes frutos. EL maz y la soja, son dos de los alimentos
de origen vegetal a los que ms se les ha sometido a modificaciones de su
ADN, o se les ha convertido en transgnicos a fin de que sean ms resistentes
a
las
plagas
y
a
las
inclemencias
del
tiempo.

Las alteraciones genticas de los alimentos empezaron hace mucho tiempo

para conseguir erradicar el hambre en el mundo (entre otras cosas), pero las
investigaciones fueron tomando un rumbo diferente, siendo aplicado el
conocimiento a la industria alimentaria. Los alimentos transgnicos como los
conocemos hoy tienen sus orgenes a finales de la dcada de los 90 que es
cuando se crea e introduce en el mercado el primer producto vegetal con
su ADN alterado.

Productos transgnicos Ventajas y desventajas

Los alimentos de origen transgnico han sido y siguen siendo sometidos a una
intensa polmica. Hay expertos en nutricin y cientficos totalmente en contra
de esta tcnica, pero hay otros, que por el contrario, su opinin es totalmente
favorable a las mutaciones genticas. Por otro lado, los detractores ven claras
razones por las cuales, los alimentos transgnicos deberan ser retirados del
circuito
de
comercializacin.
Obviamente, esta avanzadsima tecnologa consigue beneficios con
los alimentos transgnicos, ya que los productos alterados genticamente son
mucho ms resistentes a plagas, enfermedades, productos herbicidas, etc.,
siendo las plantaciones mucho ms fciles de cultivar, recolectar y llevar a la
mesa.
Otras de las ventajas de la alteracin del ADN en los alimentos transgnicos,
es que pueden recibir ciertas caractersticas no naturales. Se les pueden
incorporar nutrientes o caractersticas morfolgicas (forma, olor, sabor, color,
etc.)
que
de
manera
natural
no
poseen.
Eso no cabe discutirlo: los beneficios de los alimentos transgnicos deben ser
tenidos muy en cuenta, pero no se deben dejar de lado las desventajas de su
produccin, ya que estas son muchas y afectan directamente a las personas.
El hecho de crear un alimento transgnico alterando su ADN o quitando o
incorporando genes puede conseguir un producto final genere agentes nuevos
(no presentes hasta el momento) que inicien procesos de intolerancia o
alergias alimentarias. Aunque no hay estudios concluyentes al respecto, es un
riesgo que hay que tener muy en cuenta.
La organizacin Greenpeace advierte de los
posibles problemas que pueden acarrear para la
salud humana el uso de alimentos transgnicos y
ha elaborado una gua en la que denomina
verdes y rojos a diferentes productos en el
mercado segn su contenido en alimentos
modificados
genticamente.
Puede
verse
afectados por lo productor genticamente.

Conclusin
Nosotros como equipo llegamos a la conclusin que la tecnologa en la
produccin de los vegetales afecta de gran manera al medio ambiente y a
nosotros a los seres humanos ya que nos perjudica en nuestra salud por que
nos trae muchas enfermedades de distintos ndoles, por lo tanto esto nos
afectara nuestra calidad de vida tal vez los efectos no se vean en poco tiempo
pero luego va hacer el problema.