INTRODUCCIN

A continuacin se presenta un ensayo en el cual se trataran los

puntos ms importantes sobre el proceso de preparacin de las papas
fritas. Tambin puntos ms sobresalientes donde se tiene que tener el
mayor cuidado posible en la calidad del proceso para obtener
productos de calidad.
Se mencionaran tambin las propiedades nutritivas que nos ofrecen
la papa y los beneficios que nos ofrecen al consumir esos productos y
que adems son muy ricas.
Y por ltimo mencionare el punto de todo el proceso que para m, es
el ms impresionante ya que se trata de eliminar la mayor la
variabilidad posible para reducir desperdicios y obtener al mismo
tiempo la mayor calidad posible.

PAPAS FRITAS
A partir del video visto en clase, sobre el proceso de preparacin de
las papas fritas de, puedo decir que el procedimiento es muy
complicado ya que se tiene que cuidar que el producto final cumpla
con los estndares de calidad para mantener la satisfaccin del
cliente.
Desde su recoleccin de las papas es muy importante los pasos que
siguen las papas para el tratamiento de su limpieza antes de ser
procesada y convertida en papas fritas.
Ahora sabemos que para que llegue a nosotros unas ricas papas
fritas, no se necesitan demasiados insumos o materias primas, pero si
muchas manos para recolectar, seleccionar y verificar que solo las
mejores papas lleguen a los consumidores, as como un montn de
procesos necesarios.
Tambin podemos decir acerca de esta verdura que tiene muchas
vitaminas y otros elementos nutritivos que fortalecen nuestras
defensas y nos ayudan a prevenir enfermedades.
Como se mencion en el video la papa es 80% agua y pueden flotar
en el agua, por lo que me parece de lo ms til y adecuado que las
papas de trasladen de un lugar a la prxima rea, para que no se
golpeen y se maltraten durante los distintos proceso por la que pasa.
Adems vimos que en el proceso de fritura de las papas se utiliza
aceites sin grasas trans, lo que nos indica que los productores de
papas fritas se preocupan por la salud de los consumidores.
Todos los procesos en si forma parte importante dentro de la lnea de
produccin por mas mnima que sea su aporte, ya que todos aportan
parte al producto final.
En resumen del proceso destacan las siguientes: lavado, pelado, corte
y fritura, pero eso no indica que el resto de los pasos no sean
necesarios o poco importantes.
La parte todo el proceso que mas me llamo la atencin, fue donde se
cortan las papas en trozos exactamente de 6mm de grosor, y que de
ah se ya estn listos para la fritura.
As que ahora estoy seguro que el producto derivado de las papas que
nosotros consumimos en cualquier momento, vienen con la mayor

calidad posible, ya que pasan por un control de calidad y por muchos

procesos de limpieza, cumpliendo con los estndares del control de la
calidad para ese producto.