Breve Descripción de Las Marcas Comunes y Productos de Os Ancares Espana Con Anexos PDF

Breve descripcin de las
marcas comunes y
productos de
Os Ancares
Peter Sandbl, 2012
Ejemplo de una etiqueta posible para Mel de Brezo

La Cooperativa por Productos Rurales de Os Ancares
Tabla de contenidos
Introduccin .....................................................................................................................1
La marca comn ..............................................................................................................1
La historia ........................................................................................................................1
El (Los) Logotipo(s) .........................................................................................................4
A corto plazo - a largo plazo? ..........................................................................................4
Los recursos naturales y productos con potencial ...........................................................5
Productos agrcolas y ganaderos ....................................................................................5
Miel ..................................................................................................................................5
Productos naturales .........................................................................................................7
Plantas y hierbas medicinales .........................................................................................7
Del Tejo (Taxus baccata).................................................................................................7
Ajenjo (Artemisia absinthium) ..........................................................................................8
El Hiprico (Hypericum perforatum).................................................................................8
La Valeriana (Valeriana officinalis) ..................................................................................9
Frutos...............................................................................................................................9
Herbas ...........................................................................................................................10
Conclusin .....................................................................................................................11
Referencias....................................................................................................................12
Anexo 1: Etiquetas
4 pp
Anexo 2: Las plantas y los rboles de inters posible
1 pp
Introduccin
Ricardo Fernndez me dijo que varias personas con relacin a la zona de Ancares est
interesado en hacer algn tipo de red con la idea de la produccin y comercializacin, o
una gama de productos principalmente de origen agrcola, en un sentido amplio, pero por
lo que entiendo tambin el negocio existente de la Campa de Braa y.o.
Despus de leer el correo electrnico de Ricardo de 05 de enero me gustara dar mi
aporte, que es justo decir que la inspiracin para el negocio y actividades a corto plazo
como a largo.
En cualquier caso, las posibles ideas de negocio requieren algn tipo de un estudio de
mercado y, por lo que he podido ver, se han hecho varios por BIC Galicia (2012) para
algunas reas y algunos de ellos son han ajustado a otras reas. Cubren una larga lista
de empresas de la agricultura, la silvicultura y la horticultura tambin temas como la miel,
ms especficamente la educacin, turismo, etc.
Que podra ser una buena fuente de inspiracin e incluso puede ser posible obtener
ayuda para realizar encuestas similares a travs de este enlace.
Otra fuente de inspiracin es el informe de la Xunta de Galicia (2005a & 2005b), donde
dan un montn de detalles en cuanto a los recursos naturales y sugerencias para su
posible uso, as como de proteccin.
En el siguiente, voy a dar algunas aportaciones sobre una marca comn, algunos
comentarios en cuanto a las posibilidades de corto y largo plazo, a continuacin, una lista
incompleta de ideas y, finalmente, una conclusin. Como comentario general, todos los
sitios web indicados se han visitado a finales de 2011 o principios de 2012.
La marca comn
A travs de estos informes antes mencionados podemos encontrar una amplia gama de
organizaciones, que puede ser posible para unirse y as poder beneficiarse de su
organizacin y la utilizacin de su logotipo comn.
A mi entender, que el inters es promover los productos y las empresas con un enfoque
en Ancares y por lo tanto no puede ser una opcin pertinente. Es, sin embargo por lo
general siempre una buena idea tener algn tipo de organizacin formal de la red, a pesar
de los distintos proyectos / empresas pueden tener intereses muy diferentes.
Comercializacin bajo un mismo nombre y el logotipo y tal vez a travs de un portal web
comn podra ser una buena idea. La organizacin formal tambin hace ms fcil para ser
expuestos en los medios de comunicacin y de entrar en contacto con las autoridades y
organizaciones pertinentes.
Como consecuencia de ello, he propuesto el nombre de "La Cooperativa Por Productos
Rurales de Os Ancares", as como un ejemplo.
Las importancias de origen geogrfico como un parmetro de comercializacin ha sido
analizado por Pieiro Garca y Rodrguez Garca (2011).
La historia
Creo que es importante tratar de encontrar una historia nica que contar acerca de los
productos. No debe ser siempre una novela, pero debe ser una historia corta, pegadiza y
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positiva. Sin embargo, hay muchos puntos, que podran ser utilizados a favor de sus
productos y por lo tanto, un resumen pegadiza de la historia total podra ser utilizado en
algunos casos, mientras que otros detalles se pueden utilizar para productos especficos y
de las subpginas diferentes en un portal web. Preferiblemente, la historia contiene la
informacin para distinguir los productos de productos similares en Galicia y / o Len, etc,
pero no hacer comparaciones, slo promover de manera positiva. Sin embargo, la
redaccin final depender del grupo objetivo y la realidad del mercado(s).
La zona de Ancares ha estado en la lista de la biosfera de la UNESCO para un nmero de
aos (UNOESCOPRESSE, 2006). Parte de la informacin general de esta referencia son
los siguientes:
Los Ancares Leoneses, Espaa
Esta nueva reserva constituye tambin un complemento importante del conjunto de reservas
ya existentes en el norte del pas (Gran Reserva de Biosfera de la Cordillera Cantbrica). El
sitio se halla cerca de la reserva de biosfera de Muniellos y agrupa dos zonas separadas de
la reserva cantbrica. Con los Ancares Lucenses y los Ancares Leoneses, Espaa sigue
aadiendo nuevas zonas a la futura Gran Reserva Cantbrica.
Os Ancares Lucenses y Montes de Cervantes, Navia y Becerre, Espaa
Esta nueva reserva de gran importancia biogeogrfica viene a aadirse al conjunto de las ya
existentes en el norte de Espaa (Gran Reserva de Biosfera de la Cordillera Cantbrica). Se
halla cerca de la reserva de biosfera de Terras do Minho. Si se tiene en cuenta la otra nueva
reserva de biosfera de los Ancares Leoneses, la superficie de la Gran Reserva Cantbrica
sobrepasa ya las 900.000 ha. En este sitio, reviste una especial importancia la proteccin
del oso cantbrico (ursus arctos).
Ms detalles se pueden encontrar en la pgina 427 (pgina 425 en el documento pdf) de

la UNESCO (2010).
La arquitectura especial de la zona tiene una buena historia tambin, en particular con
referencia al almacenamiento de los productos agrcolas. Un ejemplo se pueden
seleccionar de Turis Len (fecha desconocida):
El hrreo es una construccin caracterstica de las zonas montaosas y hmedas,
presentando singularidades en cada regin. En Riao y Picos de Europa, el hrreo es de
grandes dimensiones y puede asentarse sobre cuatro, seis o nueve pilastras con techo de
teja. Su funcin es la de almacenar alimentos, cereales e incluso, los preciados productos
de la matanza y, al estar elevados del suelo, protegerlos de la humedad, roedores, etc. Las
chozas de pastor, construcciones cnicas o de planta cuadrada, utilizadas para el refugio del
pastor en la montaa, estn construidas en piedra con techo de teja o paja. En el mismo
habitculo suele encontrarse una estancia para el descanso y una pequea 2 chimenea
para proporcionar calor.
El origen de las pallozas podra ser ciertamente prerromano. Es de planta elptica o
cuadrangular en la que se dispone la vivienda y el espacio para el ganado de forma
conjunta. Esta caracterstica permita aprovechar el calor que desprendan los animales y
vencer as los rigores del invierno. El techo es de paja con forma cnica o a dos aguas. Los
mejores ejemplos se conservan en los Ancares leoneses y adquieren un protagonismo
especial en Balouta, Campo del Agua o Burbia.
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Ms detalles se encuentran en el folleto de la Diputacin de Len (fecha desconocida),

donde se puede ver el siguiente dibujo de la construccin de un hrreo y un dibujo similar
Palloza se puede encontrar en Ancares Informacin (2012).
Una serie de hiptesis sobre el Pallozas se discuten en un artculo de Cruz Snchez

(2008).
Especficamente para la miel, tambin hay algo de buena fuente de inspiracin en el
REGLAMENTO CE (2007) de los cuales he citado lo siguiente, porque yo tambin
encontrar algunos de ellos de inters general:
La apicultura alcanz su apogeo en Galicia antes de la introduccin del azcar, debido al
poder edulcorante y a las propiedades medicinales de la miel. El Catastro de Ensenada de
1752-1753 censa en Galicia un total de 366339 colmenas tradicionales, tambin llamadas
"trobos" o "cortizos", que siguen encontrndose en numerosos lugares. Este dato indica
claramente la importancia de la apicultura en Galicia desde la antigedad, como pone de
manifiesto la toponimia gallega.
Se entiende por "cortn", "albar", "abellariza", "albiza" o "albariza" una construccin rural a
cielo abierto, de forma ovalada, circular y en ocasiones cuadrangular, formada por altos
muros destinados a proteger las colmenas y a evitar la intrusin de animales (osos en
particular). Estas construcciones, reflejos de una poca, permanecen visibles y en algunos
casos todava utilizables hoy en muchas zonas de montaa, sobre todo en las sierras
orientales de Ancares y Caurel y en la sierra del Suido.
La primera obra sobre apicultura publicada en Galicia es probablemente el manual de
apicultura escrito especialmente para los apicultores gallegos por D. Ramn Pimentel
Mndez (1893).
En 1880, el prroco de Argozn (Chantada, Lugo) Don Benigno Ledo, instala la primera
colmena mvil y algunos aos despus construye la primera colmena destinada a la
multiplicacin por divisin y a la cra de reinas, a la que denomin colmena-vivero. En el libro
de Roma Fbrega sobre apicultura se cita que el primer espaol con colmenas mviles fue
el gallego "cura de las abejas", Don Benigno Ledo, lo que refleja su importancia para la
apicultura en Galicia, pero tambin en Espaa.
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La historia de un paisaje formado por los glaciares, la ocupacin de los romanos y el

programa de conservacin para el oso cantbrico son otros aspectos que se pueden
incluir en la introduccin general de un sitio web.
Un artculo en busca de inspiracin, dando una visin ms corta de todo lo anterior es el
de Casanova (2010) y una pgina web con varios detalles se pueden encontrar en
Informacin Ancares (2012).
El (Los) Logotipo(s)
Si est o no se van a unir algunos de los sistemas de etiquetado ya existentes, puede ser
una buena idea para encontrar una etiqueta comn que se utilizar cuando sea
pertinente. A modo de ejemplo, he creado la que se muestra en el encabezado de estas
pginas y luego algunos ejemplos que pueden incluir informacin sobre los productos y
los detalles, que se muestra en el Anexo 1.
Recuerde que hay una serie de normas y reglamentos sobre el etiquetado de los
productos alimenticios.
Un buen ejemplo de un logo con muchos aspectos positivos y las combinaciones se
pueden ver varios lugares de la publicacin por Life (2000).
Otra es la "Marca Natural" que se utiliza en Castilla y Len. La Marca Natural es un
distintivo de procedencia de Productos Agroalimentarios, Servicios Tursticos y Productos
Artesanos para empresas ubicadas en un Espacio Natural Protegido.
La utilizacin de este distintivo supone un valor aadido tanto para los productos como
para las actividades de la empresa.
Han sido publicadas varios decretos y rdenes para su correcta regulacin que pueden
consultarse en la seccin "Documentos"
A corto plazo - a largo plazo?

Yo recomiendo una tormenta cerebral llamada, donde todo el mundo se le permite aportar
ideas y nadie est autorizado a hacer comentarios hasta despus de la tormenta cerebral.
La segunda fase es clasificar ya lo largo de este proceso, tambin para tratar de evaluar
lo que se puede utilizar en el corto plazo y lo que requiere ms conocimiento y / o de
inversin.
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Algunas ideas pueden ser puestas en accin de inmediato, con poca inversin y puede
funcionar como un complemento a los negocios ya existentes, donde tambin est el
riesgo en caso de fallo limitada. Otras ideas pueden requerir una inversin de decir y una
serie de estaciones de crecimiento antes de la cosecha es posible. Sin embargo, el uno
no excluye la otra. Es todo una cuestin de Visin, Misin, Estrategia y Implementacin.
Los recursos naturales y productos con potencial

En resumen, el rea contiene una gran cantidad de recursos naturales y posibilidades,
incluidos los productos agrcolas y naturales, artesanas y actividades al aire libre.
Como se mencion en la introduccin ya se ha llevado a cabo estudios de mercado para
varios productos agrcolas en varias partes de Galicia (BIC Galicia, 2012). Esto incluye
dos informes sobre los productos tradicionales y dos especficamente con la miel como el
enfoque. 3 informa sobre los productos ecolgicos y 3 en la ganadera ecolgica que
cubre verduras, patatas, pan, carne, queso, leche y otras adems de un informe sobre la
produccin de vino. No voy a mencionar todos estos informes en detalle como intil hacer
un trabajo bien hecho ya. Voy a incluir algunos detalles cuando sea pertinente para la
comparacin.
En cuanto a los productos naturales, me he mirado en las plantas y los rboles
mencionados en los artculos de Amigo et al, (1994) y Rodrguez Guitin et al, (2000),
adems en el informe de la Xunta de Galicia (2005a y 2005b). Esto no excluye que una
variedad de otras plantas pueden ser de inters. Yo personalmente he preguntado por
qu las plantas como la albahaca, el organo, la salvia y milenrama no se mencionan,
pero por otro lado, el objetivo de este documento no es cubrir todas las posibilidades en
detalle.
Productos agrcolas y ganaderos
Esto puede ser tradicional o ecolgica. No estoy familiarizado con las especialidades
locales, pero los comentarios generales han sido tratados en los informes de BIC Galicia
(2012) y algn tipo de evaluacin en relacin con el certificado de origen ha sido evaluada
por Pieiro Garca y Rodrguez Garca (2011).
Miel
Tambin en el caso de la miel, las encuestas especficas comercializacin ya ha sido
llevado a cabo en otras partes de Galicia (BIC Galicia 2006a & b) y Xunta de Galicia
(2005a & b) menciona tambin la miel como un recurso. Adems, una etiqueta de origen
protegida ya se ha establecido para la miel de Galicia (CE reglamento de 2007) y
ejemplos de las empresas establecidas pueden encontrar en Internet (Miel Antas, 2012 y
Miel de Galicia, 2012).
De acuerdo con Pieiro Garca y Garca Rodrguez (2011) La produccin total espaola
de miel en 2008 fue de 424 toneladas con un valor estimado de 2,98 millones de en
2008. La produccin de Miel de Galicia ha incrementado de 169 toneladas a apenas
debajo de 315 toneladas en 2008, con un valor estimado de 1,89 millones de . Esto le da
un precio de 7 kg de miel espaolas y 6 para Mel de Galicia. El precio ms bajo para
la miel de Galicia se debe probablemente a las grandes cantidades producidas bajo esta
marca.
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Mel de Galicia representa alrededor del 75% de la produccin espaola y las dos otras
mieles espaolas con denominacin de origen slo cuentan para cantidades ms
pequeas con la exportacin limitada. El desarrollo de las ventas de 2001-2008 os
muestra en la figura siguiente.
Evolucin de las mieles con denominacin geogrfica de calidad.
Pieiro Garca & Garca Rodrguez (2011)
Un rpido "Estudio de mercado", llevado a cabo en el supermercado Netto en Dinamarca

en enero de 2012 muestra que el precio de kg de la mezcla de la miel es ms barato
alrededor de 5 , el de la miel mezclada danesa 6,6 a 7,3 , las mieles monoflorales de
diverso origen, ms justo comercio de 10,75 y, finalmente, las mieles ecolgicas entre
11,9-12,9 . El mieles monoflorales fueron de Acacia, lavanda, adems de pino. Yo s,
que el IVA en Dinamarca es del 25%, pero no s el costo del transporte y la distribucin ni
la marca hacia arriba. No parece haber ninguna duda, por el momento, que las mieles
monoflorales y productos ecolgicos, hacer una mejor historia de ventas. Sin embargo, el
equilibrio entre precio y cantidad de productos, la elasticidad o la sustitucin no es
conocido por m en la actualidad ni para los daneses, ni Galicia o en otros mercados .
En la actualidad, en el Consello Regulador Mel de Galicia estn inscritas 39 envasadoras y
406 apicultores con 30.005 colmenas repartidas en 1.075 colmenares. (BIC Galicia, 2006 &
2006b).
En la provincia de Ourense estn inscritos 10 empresas envasadoras, que en el ao 2005
certificaron un total de 20.312 Kg de miel y 45 apicultores con 11.829 colmenas.
Como puedes comprobar, Valdeorras es la segunda comarca despus de Viana en cuanto a
nmero de colmenas con casi del 18% del total de la provincia.
Hay una larga cadena de artculos que cubren las diferentes propiedades de las mieles de
Galicia incluyendo variaciones estacionales y los tipos de mieles monoflorales (Aira
Rodrguez et al, 1990; de S Otero et al, 2011; Gmez-Daz et al 2004, Huidobro Canales,
1984; Iglesias et al, 1993; Louveaux y Vergeron, 1964; Seijo Coello & Rodrguez, 1999 y
Seijo Coello, 1992 y 1997). Una descripcin de las mieles monoflorales Europea, hay
caractersticas de la planta y dando base para la produccin han sido descritos por Oddo
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y compaeros de trabajo (Oddo y Piro 2004; Oddo et al 1995 y 2004 y de la Plaza y Oddo
2004).
De la literatura debera ser posible para producir la miel multifloral en Ancares, ms las
mieles monoflorales de Castanea, Mora y Brezo (Ericacea pero no Calluna).
Productos naturales
Durante mi breve visita vi una serie de intereses de los recursos naturales, sin conocer su
verdadero potencial, ya que no tienen conocimientos suficientes sobre su abundancia. He
complementado mis impresiones con algunos informes de Amigo et al, (1994); Rodrguez
Guitin et al, (2000) y la Xunta de Galicia (2005a y 2005b). Con base en esto, he hecho
una lista de los recursos botnicos, que pueden ser de inters (Anexo 2).
Algunos de estos recursos pueden ser cosechados, si esto es sostenible, de lo contrario
su presencia natural indica que el clima y las condiciones ambientales puede hacer que
sea posible su produccin bajo condiciones controladas. El equilibrio entre los dos es
tambin muy dependiente de las posibilidades del mercado. Una introduccin de un
producto muy bien podra estar basado en la utilizacin sostenible de los recursos
naturales, mientras que un mercado en crecimiento requerir una produccin controlada.
Plantas y hierbas medicinales
Las cantidades necesarias para la produccin de medicamentos, as como de las hierbas,
por lo general se requiere una produccin profesional y por lo tanto una mayor inversin y
un perodo de tiempo ms largo antes de que la inversin es pai espalda.
Desde la Xunta de Galicia (2005a) que he tomado las siguientes lneas:
Entre las especies que, a priori, podran ser ms interesantes por su adaptacin al medio y
demanda, cabe destacar el rnica (Arnica montana), la genciana (Gentiana lutea), la
artemisa menor (Artemisia absinthium), el hiprico (Hypericum perforatum), la melisa (Melisa
officinalis), la menta (Mentha piperita), la valeriana (Valeriana officinalis) y el poleo (Mentha
pulegium), si bien las dos primeras son especies incluidas en el Anexo IV de la Directiva
92/43/CEE.
A esto se aade el tejo (Taxus baccata), basado en estudios de la literatura.

Del Tejo (Taxus baccata)
Blance et al. (2008 y 2009) ofrece una buena panormica y general de prcticamente todo
lo relacionado con el tejo. Encuentra (2009) y Jodral (2009) da detalles de sus
propiedades medicinales y farmacolgicos y Hook & Dempsey (2003) describe la
produccin del paclitaxel sustancia activa en condiciones de Irlanda, mientras que Kikuchi
y Yatagai (2003) da una explicacin ms amplia y ms detallada sobre el cultivo comercial
para uso medicinal.
La larga historia y misterioso en s mismo, hace que el tejo de inters como tal. Junto con
la escasa poblacin de alpino de enebro, que son slo las gimnospermas original en el
rea .. otros se han introducido. La madera se ha utilizado para diversos fines y tiene
propiedades especiales y una diferencia en el color que lo hace interesante para ciertos
artculos y, en general su amplio uso ha sido bien descrita Blance et al (2008 y 2009).
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Sin embargo, el tejo es en la lista roja junto con un nmero de otras especies en la zona
(el arnca, la genciana etc), por lo que en consecuencia, el probable que no puedan ser
utilizados con los permisos y cuidados especiales. Por otro lado, la lista roja puede dar
una posibilidad de negocio el suministro de semillas y plantas jvenes de vivero. Algunos
ejemplos de estrategias alternativas para el restablecimiento del tejo en la naturaleza son
descritos por Villarino Urtiga y Ramallal Trevin (2003) y Reyes Ferreira y Jimnez Casal
(2003).
Como se ha mencionado por Kikuchi y Yatagai (2003) de muchos intentos se han hecho
crecer el tejo artificialmente en el laboratorio debido a la produccin de taxol y otros de
sus venenos, que ya se utilizan en la quimioterapia. Esto es muy difcil, por lo que en la
actualidad las toxinas se extraen de las partes de las plantas diferentes y con una planta
de crecimiento lento como el tejo, esto amenaza su presencia en la naturaleza. Una
produccin sostenible podra por lo tanto, la abeja de gran inters. Si pudiera ser posible
combinar un vivero con una produccin fuera de plazo o de forma simultnea para el
negocio de medicamentos aqu podra ser un negocio interesante.
Ajenjo (Artemisia absinthium)
Una descripcin general de ajenjo, sus propiedades y su uso es dado por Deans y
Kennedy (2002). La planta ha sido utilizada en la medicina tradicional y el principal uso se
encuentra todava en las bebidas alcohlicas. Sin embargo, los resultados ms recientes
apuntan a posibles usos en control de insectos y la malaria.
En un corto plazo, ciertas bebidas alcohlicas podra ser una posibilidad, mientras que la
oferta para la industria de medicamentos o insecticidas tendr una perspectiva ms
amplia.
El Hiprico (Hypericum perforatum)
El Hiprico es mencionado en el informe de la Xunta de Galicia (2005a) y tiene una larga
historia como remedio mdico. En las ltimas dcadas, el enfoque y el uso ha sido en su
uso como antidepresivo y en el tratamiento de quemaduras en la piel (AMR, 2004; WHO,
2002a y Bertoli et al, 2011). Alguna informacin sobre el mtodo de crecimiento y
rendimiento se puede encontrar en el informe dans de Christensen et al. (2001):
Plantacin es recomienda, a pesar de la siembra es posible porque el rendimiento y la calidad sern
considerablemente ms altos, especialmente en el primer ao. Las plantas con flores sin duda llegar
el primer ao, la cantidad de semillas se puede reducir, y el control de malezas es ms fcil. La
plantacin se realizar despus de la helada noche de pasado y hasta mediados de octubre con
80.000 plantas por hectrea. Estn plantados en camas de 110 cm de ancho.
Para mantener la tierra limpia, es necesario para eliminar las malas hierbas y la azada con
regularidad. Suelo muy sucio no es apta para el cultivo de la hierba de San Juan, ya que las plantas
jvenes compiten pobremente con las malezas. Hierba perenne que crece de San Juan es posible,
pero todava no se recomienda debido al riesgo de la enfermedad.
El cultivo debe hacerse en rotacin con cereales, patatas, pero no, ya que existe riesgo de ataque de
hongos.
Ventajas de la cosecha lugar cuando el 70% de las flores se han originado. Es ms fcil de cosechar
toda la planta a 20 cm sobre el suelo con una cosechadora de forraje o reconstruidos se combinan,
pero ya que no hay sustancias importantes activos en los tallos, la recoleccin de flores dispara por s
sola es ms valioso. De esta manera, la planta puede llegar a florecer de nuevo en la misma
temporada.
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Se puede cosechar 10 a 20 toneladas de plantas con flores frescas por hectrea, dando 2,5 a 5,5
toneladas de sustancia vegetal, el primer ao, en funcin de los ataques de la enfermedad. Partir del
segundo ao de la cosecha es entre 6-26 toneladas de material vegetal fresco por hectrea, dando
1,5 a 7 toneladas por hectrea de la sustancia vegetal. Slo por la cosecha de las flores durante el
primer ao, el rendimiento se reduce en un 40%. Partir del segundo ao una cosecha de 2-20
toneladas de material vegetal fresco por hectrea es posible, dando 0,5 a 5,5 toneladas por hectrea
sustancia vegetal. El rendimiento de la siembra de las semillas es slo un 30-50% de los que a partir
de la siembra.
Procesamiento del material cosechado se encuentra principalmente en estado fresco. Si el material
vegetal que no se vende fresco, debe ser cortada y se seca hasta que est completamente seco.
Despus del secado, se debe almacenar las bolsas de papel o de yute protegido de la humedad y la
luz.
Tambin se utiliza en las bebidas alcohlicas y se adelgaza puede ser una posibilidad en
el corto plazo.
La Valeriana (Valeriana officinalis)
Al igual que el hiprico, valeriana tiene una larga historia en la medicina popular y en la
actualidad se utiliza principalmente como un inductor del sueo y un sedante suave. Se
tambin se menciona en el informe de la Xunta de Galicia (2005a).
Un gran nmero de informes se puede encontrar en la literatura y en el Internet y las
descripciones de la planta, y su utilizacin se pueden encontrar en las referencias
seleccionadas (AMR, 2004; Dweck, 1997;. Gonalves & Martins, 2005 y WHO, 1999). Su
crecimiento, cosecha y produccin se tambin pueden encontrar en las referencias de
Eriksen et al, (2002) y Upton, (1999). La produccin de races puede variar mucho, pero
normalmente es entre 2000-3000 kg de peso fresco (equivalente a 300-500 kg de peso
seco) por ha. El precio de mercado es muy variable y depende de la calidad (Eriksen et al,
2002).
Frutos
En el Anexo II una serie de frutas llevar las plantas y los rboles se mencionan: Fresa
salvaje o Frutilla silvestre (Fragaria vesca), Manzano silvestre (Malus sylvestris) Cerezo
silvestre o Cerezo de monte (Prunus avium), Cerezo de racimos, Cerezo aliso o Cerezo
pado (Prunus padus), El endrino (Prunus spinosa), Peral silvestre atlntico(Pyrus
cordata), Grosellas (Ribes sp.), La rosa silvestre (Rosa sp.), Lar zarza o mora (Rubus sp.),
Saco (Sambucus nigra), Espicies de serbal (Sorbus sp.) y
El Mirtilo o Arndano (Vaccinium myrtillus).
Para algunos de estos, los frutos se consumen directamente y para la mayora de ellos
han sido o son utilizados en las bebidas alcohlicas, vinos, jugos, mermelada, jalea, y
otros, incluyendo la medicina popular. Tambin estn en general bien tratado por su
nctar y / o el polen de las abejas (Ricciardelli D'Albore & Intoppa, 2000).
Las descripciones generales del saco, se encuentra en una serie de referencias es decir,
AMR, (2005), Atkinson y Atkinson (2002); Kabuce y Priede (2006) y la WHO (2002e)
Detalles para una amplia gama de recetas de alimentos estn disponibles en su caso.
Descripciones de arndano y sus propiedades se pueden encontrar en AMR (1999) y
WHO (2005), mientras que un examen con el foco en el potencial de cultivo se presenta
por Nestby et al, (2011).
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Herbas
Muchas hierbas se utilizan tradicionalmente en los alimentos, como la medicina popular y
muy a menudo tambin como t. Jalea de menta es un ejemplo y menta liqeurs otro.
Tanto Melisa y poleo se sabe que son repelentes de insectos.
Una monografa de Melisa (Melisa officinalis) se puede encontrar en la WHO, 2002b y otro
para el aceite de menta y hojas de menta (Mentha piperita) de la WHO 2002c & d.
Lawrence (2007) contiene muchos artculos, que cubren descripcin de la planta, la
composicin del aceite esencial, el uso y produccin de muchos de especies de menta
tambin incluido el menta poleo (Mentha pulegium).
Una fuente interesante que abarca muchos aspectos de la utilizacin de plantas
aromticas y medicinales es la Gua para la produccin sostenible de plantas aromticas
y medicinales Mor et al (2010), de Centre Tecnolgic Forestal de Catalunya.
Stubberud, (1999) describe algunos de los resultados el margen bruto de la produccin de
hierbas ecolgicas en Noruega en la perioda 1996-98.
Los cultivos de plantas analizadas fueron la melisa (Melissa officinalis), organo (vulgaris
Organo), hisopo (Hyssopus officinalis) y salvia (Salvia officinalis).
El margen bruto se calcula como de GM = los ingresos por ventas - costos variables. Con
los aos, el margen bruto vari de 30 a 132 NOK por hora.
La Tabla 1 muestra la GM en NOK por hora y por cada 100 m2, adems de las horas de
trabajo por 100 m2 para todos los aos.
La variabilidad entre aos se debe principalmente a las condiciones climticas, donde la
temporada de 1998 fue fro y lluvioso en comparacin con 1997. El precio pagado al
productor fue determinado por el comprador y por lo tanto no refleja un cambio en la
oferta si los hubiere.
Tabla 1. El margen bruto y la utilizacin de trabajo basada en datos recogidos en el
periodo del proyecto 1996-1998 (Stubberud 1999).
GM in NOK
per 100 m2
(production year)
1998
Labour in hours
per 100m2
(in the season)
1996 1997
GM in
NOK per hour
(production year)
Specie
1996 1997
Melisa
3551 3425
1467
68
26
27
52
131
66
Hisopo
2950 1571
1836
55
22
35
54
73
63
Organo
6135 3078
1586
75
37
26
81
83
67
Sabio
3347 2583
1298
31
20
24
106
132
63
Menta
1052
18
1998
1996 1997
1998
58
10/18
Para ilustrar la situacin econmica en un campo con una hierba perenne de organo ha
sido tomado como un ejemplo. Los datos corresponden al ao 1998 y se supone que la
zona se puede cosechar durante 4 aos, despus de que la nueva planta deben ser
introducidos. El margen bruto promedio para todo el perodo es NOK 67 por hora.
Figura 1. Margen bruto acumulado en NKR ms de 4 aos para Organo.

En la Figura 1, el margen bruto acumulado se ilustra. En el ao 1 es negativo debido a los
costos del establecimiento de la produccin.
Conclusin
Basado en una investigacin de la literatura anterior seguida de la presente actualizacin
y complemento de esta breve presentacin y me parece razonable concluir lo siguiente:
La cantidad disponible de informacin general es abrumador y un buen nmero de
posibilidades parecen interesantes. Por tanto, es difcil cubrir todo en detalle y otros
parmetros deben ser considerados antes de gastar ms recursos en una descripcin
general.
La visin y la misin cubrir una produccin de materias primas para otros o es tambin la
intencin de participar en ms o menos del tratamiento, comercializacin y venta de los
productos?
Al parecer hay iniciativas en Espaa, de los cuales es posible obtener el apoyo
correspondiente. Esto incluye estudios de mercado a travs de BIC Galicia a travs de
productos especficos Mel de Galicia y, posiblemente, una organizacin de productores
ecolgicos. Informacin bsica sobre la produccin de hierbas pueden ser obtenidos a
partir de CTFC y una serie de iniciativas se han llevado a cabo en Castilla y Len, con
11/18
especial atencin a los productos rurales y el turismo. Esto tambin cubre la parte de Os
Ancares colocado en Castilla y Len.
Es importante definir una visin, una misin, una estrategia y un modo de accin a corto y
largo plazo y se adhieren a ella. Por lo tanto, la investigacin inicial es muy importante.
Esto tambin le ayudar a clarificar la posibilidad de una renta negativa inicial y para
conseguir esta despejado con un banco de cooperacin.
En resumen, el plan de trabajo debe ser:
1. Clarificar la visin y misin.
2. Llevar a cabo un estudio de factibilidad y un estudio de marketing.
3. Decidir la estrategia y el modo de accin.
4. Asegurar el apoyo financiero, logstico y puntos de control pertinentes.
5. Ponerse en marcha, mantener el espritu, centrado estancia y permanecer
en la pista.
Espero sinceramente que esta breve presentacin de mis ideas y mi carrera a travs de la
literatura puede dar algunas ideas y observaciones pertinentes. De todos modos, no hay
ms que se encuentran a travs de todos los enlaces colocados con las referencias.
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18/18
Anexo 1
Mel de Castao
Mel de Brezo
La Cooperativo pro Productos Rurales

de Os Ancares
Anexo 1
Mel de Zarza
Especificaciones:
Jugo de la baya del saco
Fabricante:

de Os Ancares
Anexo 1
Especificaciones:
Jugo de flor de saco

Fabricante:
Especificaciones:
Vino de flor de saco

Fabricante:

de Os Ancares
Anexo 1
Especificaciones:
T de flor de saco
Fabricante:
Especificaciones:
Vino tinto
Fabricante:

de Os Ancares
Anexo 2
Las plantas y los rboles de inters posible
Artemisia absinthium
La Artemisa menor o ajenjo
Fragaria vesca
Fresa salvaje o Frutilla silvestre
Hypericum perforatum El Hiprico

Malus sylvestris
Manzano silvestre
Melisa officinalis
La Melisa
Mentha piperita
Mentha pulegium
La Menta
El Poleo o Menta poleo
Prunus avium
Prunus padus
Prunus spinosa
Cerezo silvestre o Cerezo de monte

Cerezo de racimos, Cerezo aliso o Cerezo pado
El endrino
Pyrus cordata
Peral silvestre atlntico
Ribes sp.
Grosellas
Rosa sp.
La Rosa silvestre, Agavanzo o Escaramujo
Rubus sp.
La Zarza, Zarzamora, o Mora
Sambucus nigra
Saco negro o Saco comn, o, simplemente, Saco
Sorbus aria
Sorbus aucuparia
Sorbus mougeotti
Mostajo, Serbal blanco, Mostellar, Mostajo comn o blanco

Serbal de los cazadores o azarollo
Serbal montanejo?
Vaccinium myrtillus
El Mirtilo o Arndano
Valeriana officinalis
La Valeriana
Taxus baccata
El Tejo

Breve Descripción de Las Marcas Comunes y Productos de Os Ancares Espana Con Anexos PDF

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Breve descripcin de las

Peter Sandbl, 2012

Ejemplo de una etiqueta posible para Mel de Brezo

Anexo 2: Las plantas y los rboles de inters posible

La Cooperativa por Productos Rurales de Os Ancares

Ms detalles se pueden encontrar en la pgina 427 (pgina 425 en el documento pdf) de

La Cooperativa por Productos Rurales de Os Ancares

Ms detalles se encuentran en el folleto de la Diputacin de Len (fecha desconocida),

Una serie de hiptesis sobre el Pallozas se discuten en un artculo de Cruz Snchez

La Cooperativa por Productos Rurales de Os Ancares

La historia de un paisaje formado por los glaciares, la ocupacin de los romanos y el

A corto plazo - a largo plazo?

La Cooperativa por Productos Rurales de Os Ancares

Los recursos naturales y productos con potencial

Pieiro Garca & Garca Rodrguez (2011)

Un rpido "Estudio de mercado", llevado a cabo en el supermercado Netto en Dinamarca

A esto se aade el tejo (Taxus baccata), basado en estudios de la literatura.

La Cooperativa por Productos Rurales de Os Ancares

La Cooperativa por Productos Rurales de Os Ancares

Figura 1. Margen bruto acumulado en NKR ms de 4 aos para Organo.

La Cooperativa por Productos Rurales de Os Ancares

La Cooperativa por Productos Rurales de Os Ancares

La Cooperativa por Productos Rurales de Os Ancares

Miel de Galicia 2012. http://www.viarural.com.es/alimentos/miel/galicia/miel-degalicia/default.htm

La Cooperativa por Productos Rurales de Os Ancares

La Cooperativa por Productos Rurales de Os Ancares

La Cooperativa por Productos Rurales de Os Ancares

La Cooperativo pro Productos Rurales

Jugo de la baya del saco

La Cooperativo pro Productos Rurales

Jugo de flor de saco

Vino de flor de saco

La Cooperativo pro Productos Rurales

La Cooperativo pro Productos Rurales

La Artemisa menor o ajenjo

Fresa salvaje o Frutilla silvestre

Hypericum perforatum El Hiprico

Cerezo silvestre o Cerezo de monte

Peral silvestre atlntico

La Rosa silvestre, Agavanzo o Escaramujo

La Zarza, Zarzamora, o Mora

Saco negro o Saco comn, o, simplemente, Saco

Mostajo, Serbal blanco, Mostellar, Mostajo comn o blanco

La Cooperativa por Productos Rurales de Os Ancares

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