Universidade Federal de Santa Maria

Centro de Cincias Rurais

Departamento de Zootecnia
Curso de Ps-graduao em Zootecnia

SISTEMA DIGESTRIO DAS AVES

Alexandre P. Rosa

Funes
Ingesto

e transporte dos alimentos

Digesto

mecnica e qumica dos nutrientes

Absoro

dos produtos da digesto

Reteno

e eliminao de restos no digeridos

Barreira

contra agentes patognicos do lmen Int.

-Manuteno da Homeostase

Alexandre P. Rosa

Estrutura Geral do Sistema Digestrio

- Cavidade oral ( bico, lngua, faringe)

- Esfago, inglvio (papo)
- Proventrculo (estmago qumico)
- Moela (estmago fsico)
- Intestino Delgado (duodeno, jejuno e leo)
- Cecos
- Clon, Reto e Cloaca
- Glndulas anexas (fgado, pncreas)
Alexandre P. Rosa

Anatomia Geral do Sistema Digestrio

Alexandre P. Rosa

Estrutura Geral dos rgos Tubulares

Alexandre P. Rosa

Estrutura Geral dos rgos Tubulares

- Tnica mucosa: epitlio,tec conjuntivo frouxo,
muscular
- Tnica sub mucosa: tec conjuntivo +denso,
glandulas, rica vascularizao sangunea e linftic
- Tnica muscular: 2 camadas, uma com fibra
muscular longitudinal e outra c fbras circulares=
peristaltismo
- Tunica serosa: tec conjuntivo, plexos nervosos
de Meisser e de Auerbach= controle nervoso ativ.

Alexandre P. Rosa

CAVIDADE ORAL

Funo
- Ingesto
- Deglutio
- Lubrificao
- Gustativa
- Limpeza Oral

Alexandre P. Rosa

CAVIDADE ORAL

Bico
- Estrutura epidrmica queratinizada,
- Delimita a boca em anterior e posterior,

- O formato e dureza do bico determinam o tipo, o

tamanho e assim, possibilitando a apreenso do alimento
- In ovo, surge no 8 dia de incubao o diamante,
saliencia crnea destinada a quebra da casca na ecloso.

Lngua
- Participa no processo de apreenso e deglutico

- Dorsalmente apresenta reduzido nmero de papilas

tteis e gustativas, que lhe atribuem pouca palatabilidade.
- Tem forma anatmica estreita e pontiaguda
Alexandre P. Rosa

CAVIDADE ORAL

Glndulas Salivares
- Situadas na lngua, faringe, laringe e parede bucal
- 7 a 30 ml/dia
- Tem uma pequena quantidade de amilase,
- Sua funo est na lubrificao auxiliando na deglutio

Faringe

- Origina embrionariamente vrias estruturas: timo,

tireide, paratireide e epitlio do sistema respiratrio

Alexandre P. Rosa

ESFAGO E PAPO
Esfago

- Revestido int. por epitlio estratificado(proteo),

- A tnica submucosa rica em gld. e tec. Linfide.
- Funo de lubrificao (glndulas mucosas)
- A tnica muscular possui 3 camadas: 2 c/fibras
musculares longitudinais e 1 com fibras musc.
circulares (mdia)
- Conduz o alimento at o proventrculo
O

Papo

- Ou inglvio um divertculo do esfago

- Tem funo de armazenamento de alimentos
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ESFAGO

Alexandre P. Rosa

PROVENTRCULO (Estmago qumico)

Estrutura
- Tnica mucosa espessa, pregueada e rica em

glndulas tubulares
- As gld so formadas por cel. secretoras zimognicas
- Secretam Pepsinognio e HCl

Alexandre P. Rosa

PROVENTRCULO (Estmago qumico)

Alexandre P. Rosa

PROVENTRCULO (Estmago qumico)

Funes / Secrees

- Pepsinognio
na forma ativa clivagem das protenas em polipeptdeos
- cido Clordrico (HCl) (pH 1 a 2,0)
Ativa Pepsinognio > Pepsina
- Mucina
Lubrificao e proteo do epitlio
(Abs. pepsina, neutr. HCl)

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PROVENTRCULO (Estmago qumico)

Estmulo da Secreo

- Distenso
- Liberao de peptdeos
- Hormnios: secretina (duodeno)HCL e pepsinognio
colicistoquinina (CCK)HCL
neurotensina (SNC) pepsinognio

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MOELA (Estmago Mecnico)

Estrutura

-Epitlio interno revestido c/ espessa camada de

glicoprotenas (proteo), secretadas pelas
gld.mucosas
- Musculatura desenvolvida com fibras circulares
- Contraes rtmicas e fortes (3/mim.)
Funes

- Mastigao, triturao, mistura e transporte

- Aux. protelise (suco gstrico do proventrculo +
alim)

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PROVENTRCULO E MOELA

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INTESTINO DELGADO
Estrutura

- o segmento mais alongado do Sist.digestrio

- Divide-se em 3 pores: Duodeno, Jejuno e leo
- A mucosa intestinal apresenta dobras
microscpicas (vilos ou vilosidades) que aumentam a
superfcie interna do rgo (digesto e absoro)
- Os vilos so constitudos por 3 tipos de clulas:
Cl.Caliciformes: formato de clice, secretoras
de glicoprotenas com uma poro polissacardica
para proteo do epitlio ( muco viscoso e hidroflico
que associa-se a flora intestinal e imunoglobulinas)
Alexandre P. Rosa

INTESTINO DELGADO
Estrutura

dos vilos (cont.)

Entercitos: (ou cel. de absoro), formato

colunar, REL e RER desenvolvidos e lisossomos, para
digesto final e absoro dos nutrientes
Cel.Enteroendcrinas: produtora dos hormnios
peptdicos (gastrina, colecistoquinina, secretina,
polipeptdeo
inibidor
gstrico
e
monoaminas
biognicas) que regulam a digesto, a absoro, a
motilidade e at a diferenciao cel.
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CELS DO INTESTINO DELGADO

CELS DO INTESTINO DELGADO

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ESTRUTURA DO INTESTINO DELGADO

Alexandre P. Rosa

ESTRUTURA DO INTESTINO DELGADO

Alexandre P. Rosa

INTESTINO DELGADO
Digesto Intestinal
- Mucosa Intestinal (microvilosidades dos entercitos/
enzimas)
-Pncreas (amilase, lipase,enteroquinase, tripsinognio
e proteases)
- Fgado (sais biliares, lipase, amilase)

Alexandre P. Rosa

INTESTINO DELGADO
Mucosa Intestinal
Enzimas
- Amilase:

Substrato
Amido

=Produto
= Glicose

- Sacaridases: Carboidratos = Glicdio simpl.+complex.

- Peptidases: Peptdios

= Aminocidos

- Lipases:

Lipdios

= cidos Graxos+Glicerol

- Maltase:

Maltose

= Glicose + Glicose

- Isomaltase:

Isomaltose

= Glicose + Glicose

Sacarose

= Glicose + Frutose

- Sacarase:
Alexandre P. Rosa

INTESTINO DELGADO
Mucosa Intestinal

Hormnios
- Colicistoquinina (CCK) estimula HCl, peristaltismo
-Polipeptdeo Pancretico Avirio (aPP), peristaltismo
- Secretina estimula HCl e Pepsinognio

-Polipeptdeo Intestinal Vasoativo (VIP)secreo

pancretica
- Polipeptdeo Inibitrio Gstrico (PIG)
- Gastrina estimula HCl e pepsinognio, contrao
- Neurotensina inibe secreo pepsinognio
Alexandre P. Rosa

INTESTINO DELGADO
Fgado

Enzimas
- Lipase > Gordura > c. Graxos e Glicerol
- Amilase > Amido > Glucose

Sais

Biliares
-Emulsificao de gorduras
-Ativao da lipase pancretica

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INTESTINO DELGADO
Pncreas

Suco Pancretico - Enzimas

- Amilases (carboidratos)
- Lipase (lipdeos)
- Proteases (protenas): Tripsina, Carboxipeptidases

-Enteroquinase + Ca: pro-enzimas > forma ativa

Tripsinognio (pncreas) > Tripsina (forma ativa)

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INTESTINO DELGADO
Pncreas

Hormnios Peptdicos
- Lecetinase
c. Graxo > Glicerolfosfato de Colina
- Ribonuclease e Desoxiribonuclease
c. Nuclicos > Polinucleotdeos

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INTESTINO DELGADO
Absoro

intestinal - 1

- Transporte transcelular: molculas(a.a., glic.) ou

macromolculas(IgA, Ac) do lmen entram no
entercito (memb.apical) e saem em direo ao
sangue (memb.mesolateral)
Envolve: - difuso (transp.passivo de H2O, CO2)
- protenas de membrana(transp ativo de
acares, aa,)

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INTESTINO DELGADO
Absoro

Alexandre P. Rosa

de Carboidratos

INTESTINO DELGADO
Absoro

Alexandre P. Rosa

de Protenas

INTESTINO DELGADO
Absoro

Alexandre P. Rosa

de Lipdios

INTESTINO DELGADO
Absoro

intestinal - 2

- Transporte paracelular: ocorre entre o espao

intracelular (para H2O e ons)
Depende: -juno intercelular e gradiente
de concentrao

Alexandre P. Rosa

INTESTINO GROSSO
Estrutura

- formado por 2 Cecos, o Clon e a Cloaca

CECOS

- Tem formato sacular e dispostos paralelamente

prximo ao leo
- Apresenta vilos menores que o Intestino Delgado
- Possui capacidade de absoro aminocidos por
digesto microbiana

Alexandre P. Rosa

INTESTINO GROSSO

Clon
- Apresenta-se curto, retilneo e com vilosidades
- Absoro de gua e eletrlitos
- Estende-se do leo at a Cloaca
- No possui esfncter ou vlvulas

Alexandre P. Rosa

INTESTINO GROSSO
Cloaca

- Estrutura dilatada em forma de bolsa

-Desembocam Clon, Uretres e ductos do sistema
reprodutivo
- Possui capacidade de reteno de gua e eletrlito
- Eliminao das excretas

Alexandre P. Rosa