Problema 01.

El proyecto agroindustrial caf Instantneo para

Exportacin estudia la determinacin del tamao de planta que
permita la rentabilidad del negocio. El programa de produccin se
elaborar en funcin de 300 das/ao 3 turnos por da con 7.5 horas
por turno. En el estudio de mercado se determin la demanda
Histrica, donde el proyecto podra cubrir el 61% del consumo, siendo
el precio de mercado US$ 8.00/Kg.
Cabe indicar que el caf es un producto que requiere un tratamiento
cuidadoso y equipos especiales, por lo que se contemplan tres
alternativas:
Segn el Convenio Internacional del Caf, para obtener un Kg de caf
instantneo se requieren 2.6 Kg de caf verde, pero esto puede variar
dependiendo de la calidad del producto el cual se busca llegar, por lo
que se ha decidido que sean 3 Kg de grano por cada Kg de caf
instantneo.
La planta se ajustar a la disponibilidad de la materia prima, en la que
la produccin es de 49.588Tn/ao de caf verde, donde a lo ms
podr disponer de un 70% del 20% del total del caf, por ser de
calidad de exportacin.
Determinar:
El plan de produccin para los seis aos futuros.
El tamao mnimo de cada alternativa.
Solucin:
DATOS
DIAS DE
TRABAJO/AO
TURNOS/DIA
HORAS POR
TURNO
PRECIO $/KG
CAF
CONVERSION

300
3
7.5
8
3

CAPACID
AD
TECNOLO
TN/aoD
GIA
E MP
VERDE
T1
1800
T2
3000
T3
1350

VERDE/instant
neo
COSTO
COSTO
VARIAD
FIJO
O
700000
950000
500000

2.5
2
1

Disponibilidad de M. P el 70% del 20%

del total
2.670123 Tonelada
49.588 6.94232
077
s
Caf
El 70%
instantn
Total
del 20%
eo (1Kg
Caf
Caf
de C.I por
verde
verde
2.6Kg de
C.V)

AO
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016

DEMANDA HISTORICA
Demanda
(Kg)
1050
PODRA
1100
CUBRIR EL 61%
DEL CONSUMO
1150
1200
1250
1300
793
1350
823.5
1400
854
1450
884.5
1500
915
1550
945.5

TECNOLO
GIA
T1
T2
T3
AO
DEMAN
DA (Kg)

2011
793

CAPACIDA
COSTO
COSTO
D
VARIAD
FIJO
toneladas
O
600
700000
2.5
1000
950000
2
450
500000
1
2012 2013 2014 2015 2016
823.5

854

884.5

915

945.5

TECNOLOGIA
01
AO
2011
PRODUCCI
600
ON
7000
CF
00
CV
1500
COSTO
7015
TOTAL
00

TECNOL
OGIA 02

201 201
1
2
PRODU
823
793
CCION
.5
950 950
CF
000 000
158 164
CV
6
7
COSTO 951 951
TOTAL 586 647
AO

2012 2013 2014 2015 2016

600

600

600

600

600

7000 7000 7000 7000 7000

00
00
00
00
00
1500 1500 1500 1500 1500
7015 7015 7015 7015 7015
00
00
00
00
00

201 201
3
4
884
854
.5
950 950
000 000
170 176
8
9
951 951
708 769

201 201
5
6
945
915
.5
950 950
000 000
183 189
0
1
951 951
830 891

TECNOLOGIA 03
AO
2011 2012 2013 2014 2015 2016
PRODUCCI
450
450
450
450
450
450
ON
5000 5000 5000 5000 5000 5000
CF
00
00
00
00
00
00
CV
450
450
450
450
450
450
COSTO
5004 5004 5004 5004 5004 5004
TOTAL
50
50
50
50
50
50
AO
2011
2012
2013
2014
2015
2016

TECNOLO
GA
C
C
C
C
C
C

Problema 02. Se desea instalar una planta

productora de vinos de ciruela. Este proyecto
espera cubrir el 25% e la demanda insatisfecha
de la produccin de vinos de uva. Los
inversionistas requieren que se evale el tamao
de planta ms adecuado, proyectando un
horizonte de vida de 5 aos a partir del 2011. Se
cuenta con la siguiente informacin.

a) Existen aproximadamente 26 empresas vincolas ubicadas en Lima

e Ica, cuya produccin aproximada es de 8 millones de litros,
trabajando al 85% de su capacidad instalada. No se conoce proyectos
de ampliacin futuros.
b) La demanda
comportamiento:

histrica

de

vinos

ha

tenido

el

siguiente

c) La produccin de ciruelas est bastante difundida en el norte del

pas, especficamente en Sullana, en donde los cultivos generan una
produccin estimada de:
d) Las tecnologas que se pueden utilizar son las siguientes.
Se pide saber: Qu tamao de planta recomendara? Sustente
cuantitativamente su respuesta.
Solucin:

2005

AO

DEMANDA
HISTORICA
DE VINOS
(MILLONES
DE LITROS)

2.500000

DEMAN
DA
HISTORI
CA DE
VINOS
(LITROS)
250000

2006

2.970000

2007

3.500000

2008

5.200000

2009

8.500000

2010

12.000000

2011

16.710000

2012

22.331000

2013

28.888000

10

36.381000

11

44.810000

2014
2015

0
297000
0
350000
0
520000
0
850000
0
120000
00
167100
00
223310
00
288880
00
363810
00
448100
00

217750
0
358275
0
522200
0
709525
0
920250
0

PRODUCCIN
DE CIRUELAS
DEMANDA INSATISFECHA
A PRODUCC
(LITROS DE VINO DE CIRUELA)
O
IN (t)
2011
7
2177500
20
8
3582750
10002012
11
2013
9
5222000
20
10002014
10
7095250
12
2015
11
9202500
20
1200
13
LITROS DE VINO A 01 litro de vino = 2.33 kg de ciruela.
20
1350
PRODUCIR POR
14
TECNOLOGAS
MATERIA
PRIMA DISPONIBLES
20
1420
2011
429185
15
TECNOL2012
CAPACI429185
INVERS
COST
OGA 2013
DAD (L)
IN
COST
O
PV
515021
(US$) O FIJO VARIA (US
2014
579399
(US$)
DO
$)
2015
609442
(US$)
100000 235000 5000
A
1
2.5
25 % de la
0
0
00
demanda
250000 382000 3820
insatisfecha
B
0.9
2.5
0
0
500
500000 456010 7152
C
0.75 2.5
0
0
00

AO
2011
PRODUCCI 217750
ON
0

TECNOLOGIA A

2012
3582750

2013
2014
2015
522200 709525 920250
0
0
0

1000000

AO
1
2
3
4
5
CANTIDA
D DE
429185
429185
515021
579399
609442
PRODUCC
ION
COSTO
500000
500000
500000
500000
500000
FIJO
COSTO 429184.5 429184.5 515021.4 579399.1 609442.0
VARIADO
494
494
592
416
601
COSTO
929185
929185 1015021 1079399 1109442
TOTAL

TECNOLOGIA B

2500000

AO
1
2
3
4
5
CANTIDA
D DE
429185
429185
515021
579399
609442
PRODUCC
ION
COSTO
3820500 3820500 3820500 3820500 3820500
FIJO
COSTO 386266.0 386266.0 463519.3 521459.2 548497.8
VARIADO
944
944
133
275
541
COSTO
4206766 4206766 4284019 4341959 4368998
TOTAL
TECNOLOGIA C
AO
CANTIDA
D DE
PRODUCC
ION
COSTO
FIJO

5000000

429185

429185

515021

579399

609442

715200

715200

715200

715200

715200

COSTO
321888. 321888. 386266.0 434549.3 457081.5
VARIADO
412
412
944
562
451
COSTO
1037088 1037088 1101466 1149749 1172282
TOTAL

AO
2011
2012
2013
2014
2015

TECNOLO
GIA
A
A
A
A
A