Asignatura del Programa del Diploma en la que se ha inscrito la Monografa: ________________________

Ttulo de la Monografa: __________________________________________________________________

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Declaracin de la alumna:
La monografa no se evaluar si la declaracin no est firmada por la alumna.
Confirmo que soy la autora de este trabajo y no he recibido mas ayuda que la permitida por el Bachillerato
Internacional.
He citado debidamente las palabras, ideas o grficos de otra persona, se hayan expresado estas de forma
oral o escrita oral o visual.
S que el mximo de palabras permitido para las monografas es 4.000 y que los examinadores no se les
pide que lean monografas que superen este lmite.
Esta es la versin final de mi monografa.

_________________
Nombre de la alumna

Formulario de Evaluacin (para uso exclusivo del examinador)

Nivel de Logro
Examinador
Mximo
Criterios de Evaluacin
A

Formulacin del problema de

investigacin

Introduccin

Investigacin

Conocimiento y comprensin del tema

Argumento razonado

Aplicacin de habilidades de anlisis y

evaluacin apropiada para la asignatura

Uso de un lenguaje apropiado para la

asignatura

Conclusin

Presentacin formal

Resumen

Valoracin global

4
Total (mximo 36)

Ttulo de la Monografa:

Eficacia de la vitamina C a distintas

concentraciones en el retardo del
envejecimiento celular.
Asignatura: Qumica

Total de Palabras: 2315

30 de Mayo 2014
3

1. Resumen

El envejecimiento celular, las diversas formas por las que se produce y aun las ms diversas formas de
combatir esto son temas que en la cosmetologa siempre han existido y han interesado a millones de
personas por lo que cada vez existen ms productos que buscan contrarrestar los daos celulares que se
producen en nuestro cuerpo. En la actualidad existen mltiples productos de uso tpico que contienen
antioxidantes, molculas totalmente necesarias para nuestro cuerpo y para reparar daos en las estructuras
de nuestras clulas.
Es por aquello que esta monografa tiene como objetivo comprobar la efectividad de la vitamina C como
antioxidante en el retardo del envejecimiento celular producido por los radicales libres que se derivan del
oxigeno, el tabaco, etc.
En base a todos estos datos se puede obtener como hiptesis o respuesta a la pregunta Cun efectiva
ser cada solucin de vitamina C al 5% 25% y 50 % m/v en el retardo del envejecimiento celular? Que la
solucin que mayor concentracin de vitamina C Contenga, es decir, la solucin de vitamina C al 50% ser
la que mayor efectividad tendr en el retardo del envejecimiento celular.
Para comprobar esta hiptesis se realizo una actividad experimental mediante la cual se utilizaron diversos
materiales y reactivos entre ellos piel de cerdo ya que es la que ms se asemeja a la piel humana y vitamina
C. En esta actividad experimental primero que todo se cortaron 3 trozos de cerdos que se observaron al
microscopio para luego someter estos mismos 3 trozos de cerdo a soluciones de 3 diferentes
concentraciones de vitamina C, la primera solucin se encontraba a 5% m/v, la segunda a 25% m/v y la
tercera a 50 % m/v, se dejaron sumergidos estos segmentos de piel por 7 das en la solucin y luego se
observaron al microscopio nuevamente obtenindose como resultado que la piel que estuvo sometida a la
mayor concentracin, es decir, a la solucin del 50% m/v fue la tuvo mayor efectividad en el retardo del
envejecimiento celular.
Adems en esta actividad experimental existieron 3 errores de procedimiento tales como la ausencia de una
segmento de piel muestra o referente, la cantidad de das que se realizo la dicha actividad y por ltimo la
falta de un aislante ms potente para evitar la evaporacin del agua que contena cada solucin.
Para Concluir se puede afirmar La hiptesis era afirmada Ya que mientras mayor sea la concentracin de
vitamina C, mayor ser la efectividad en el retardo del Envejecimiento Celular puesto que si existen mayor
cantidad de molculas antioxidantes, menor dao sufrir la estructura celular que sea ataca por el radical
libre.

Total de Palabras: 418

ndice
1.- Resumen

Pg. 4

2 .- Introduccin Pg. 6
2.1.- Generalidades.. Pg. 6
2.2.- Objetivos Pg. 6
2.3.- Hiptesis. Pg. 6
2.4 Marco terico..
2.4.1.- Radicales libres ...
2.4.2.- Acido Ascrbico .
2.4.3.- Ley de Trabajo con tejidos animales.
2.4.4.- Piel de Cerdo.
3.-Metodologia..
3.1.- Procedimiento
3.2.- Obtencin y procesamiento de datos

Pg. 6
Pg. 6
Pg. 7
Pg. 7
Pg. 7
Pg. 7
Pg. 8
Pg. 9

4.- Resultados Pg. 15

4.1 Evaluacin
Pg. 15
4.2 Conclusin
Pg. 15
5.- Bibliografa.

Pg. 16

2. Introduccin
2.1

Generalidades

El envejecimiento celular es un deterioro de las estructuras y por lo tanto de la funcionalidad de las clulas
por el paso del tiempo y por la interaccin con el medio. Existen una variedad de formas de envejecimiento
celular entre ellos est el universal, el intrnseco, el progresivo, el irreversible y el supresor. El
envejecimiento celular es un factor comn en todos los seres vivos. Existen diversas especies de clulas y
cada una de ellas con caractersticas diferentes por lo cual poseen ritmos distintos de envejecimiento.
Hoy en da existen diversas formas de combatir el envejecimiento celular a travs de los antioxidantes,
estas son molculas altamente oxidables por lo actual principalmente con los radicales libres que daan las
estructuras. Existen muchas formas donde se ha comenzado a ocupar estos llamados antioxidantes, y el
gran rea que ha decidido basar sus productos en estas molculas es el rea de la cosmetologa y belleza.
Hoy en da es de comn saber lo que son las cremas anti edad que dicen contener un gran porcentaje de
vitaminas antioxidantes y que se utilizaran para atenuar o disminuir los rasgos de la edad, las llamadas
arrugas por lo que son altamente cotizadas en Diversos lugares del pas y el mundo.

2.2

Objetivos

En la actualidad son muy demandadas las cremas faciales anti edad con alto porcentaje de vitamina C ya
que estas cremas aseguran el rejuvenecimiento de la piel y adems proporcionar mayor firmeza y mejor
aspecto, es por esto que en esta monografa se pretende indagar de cuan efectivos son estos cosmticos
con el porcentaje de vitamina C que contienen pues muchas de esas afirman contener el porcentaje ideal de
Vitamina C necesario para el cutis y uno de estos es el producto Sublime Repair Forte Powder Cream que
da certeza que con un concentrado de 5% de vitamina C para personas mayores de 30 aos es la
concentracin ideal para la piel.

2.3

Hiptesis

Se plantea a la pregunta Cun efectiva es una solucin de vitamina C al 5% 25% y 50 % m/v en el retardo
del envejecimiento celular? Y la respuesta a esta es que La piel de cerdo que est sometida a la solucin de
Vitamina C al 50% m/v ser la que tendr un mayor retardo en su envejecimiento celular

2.4

Marco Terico

2.4.1 Radicales libres.

Los radicales libres son especies qumicas, conocidas como micro partculas, capaces de existir de forma
independiente y adems presentan electrones desapareados por lo que los hace altamente reactivos e
inestables. Estos electrones desapareados cumplen la funcin compensar el desequilibrio electrnico por lo
que deben ceder electrones (Reducir) o capturar electrones (oxidar). Existe una gran variedad de Radicales
Libres, estos debido a su alta reactividad son de vida media corta y por esto mismo son difciles de detectar,
generalmente se logran identificar cuando han producido cambios en las clulas de su entorno ya que estos
radicales libres al ser tan inestables buscan estabilizarse a travs de los electrones que existan en otros
organismos como ADN, Protenas, Grasas, Carbohidratos, Etc.
Dentro de la gran cantidad de diversos radicales libres estn los radicales libre que se derivan del oxgeno,
los llamados radicales Hidroxilo (OH-) estos se producen por el metabolismo del oxigeno, necesario para las
funciones vitales del ser humano, como la respiracin. Estos radicales libres en pocas de estrs ambiental
pueden producir un gran aumento siendo extremadamente dainos para las estructuras celulares del ser
humano conocido como estrs celular. Para combatir o contrarrestar este dao existen diversos elementos
entre ellos los antioxidantes, molculas capaces de retardar la oxidacin.
6

2.4.2 Acido Ascrbico.

Existe una gran variedad de antioxidantes contenidos en los alimentos que consumimos a diario como la
naranja, el limn, la mandarina, el perejil, los pimientos el brcoli, el repollo etc. Todos estos alimentos
mencionados contienen uno de los antioxidantes ms importantes que es el cido Ascrbico o Vitamina C
que es una protena hidrosoluble, es decir, que se disuelve en agua, necesaria para el desarrollo,
crecimiento y reparacin de distintos tejidos del cuerpo humano como por ejemplo la piel, los tendones,
ligamentos y vasos sanguneos, entre otros. Adems de ser un antioxidante natural que cumple la funcin
de retardar del envejecimiento celular u oxidacin de las clulas, cediendo estos el electrn a los radicales y
al retardando el dao de las estructuras celulares del cuerpo humano.
Es por las mltiples Caractersticas beneficiosas que posee esta protena que se utilizara para realizar la
actividad experimental esta monografa, ya que se utiliza bastante en la actualidad como cosmtico puesto
que sus propiedades pueden lentificar el envejecimiento celular.
2.4.3 Ley de trabajo con tejidos animales.
En esta monografa se cuido de seguir la ley de trabajo con tejidos animales, respectando siempre el
cuidado y la limpieza y el respeto por esto.
2.4.4 Piel de Cerdo.
La piel de Cerdo es una de las pieles ms parecidas a la humana ya que contiene aproximadamente un
porcentaje similar de grasa y caractersticas muy similares como el grosor, las clulas, etc. Es por esto
adems que utiliza mucho en la medicina actual para realizar trasplantes temporales de piel cuando ha
habido accidentes donde existen quemaduras de 3 grado.
Debido a lo anterior es que en esta monografa se utilizara piel de cerdo para as simular la piel humana y
tener una nocin mucho ms acertada de la efectividad de la vitamina C.

3. Metodologa
Cun efectiva ser cada solucin de vitamina C al 5% 25% y 50 % m/v en el retardo del envejecimiento
celular?
Variables:
Variable independiente: concentracin de solucin de vitamina c
Variable dependiente: Retardo en el envejecimiento celular
Variable controlada: temperatura.
Mtodo para el control de variables:
Para mantener controlada la variable independiente se procuro que el agua y las pastillas que se vertieron
en cada vaso precipitado fuese la cantidad exacta para as obtener la concentracin necesaria y exacta en
cada una de las soluciones. En cuanto a la variable Controlada se trabajo siempre en el laboratorio de
qumica, manteniendo las ventanas y puerta cerrada para as evitar el cambio de temperatura y las
corrientes de aire que se pudiesen generar.

Materiales
- Vasos precipitados
-Varilla de agitacin
-Papel absorbente
-Capsulas de Petri.
-Microscopio
-Pipeta
-Bistur
-Papel Aluza
Reactantes:
Vitamina C
Agua destilada
Piel de cerdo

3.1.
12345678910111213141516171819202122232425-

Procedimiento:

Se buscaron y lavaron todos los materiales que se requeran para comenzar la actividad experimental.
Se dejaron estilar sobre papel absorbente los materiales lavados.
Se tom un vaso precipitado
Se agreg al vaso n1 una pastilla de vitamina C de 4 g.
Se vertieron con la pipeta 80 ml de agua destilada y se agito con la varilla de agitacin hasta disolver la
pastilla por completo formando una solucin de vitamina c del 5%m/v.
Se agreg al vaso n2 una pastilla de vitamina C de 4 g.
Se vertieron con la pipeta 16 ml de agua destilada y se agito con otra varilla de agitacin hasta disolver la
pastilla por completo formando una solucin de vitamina c del 25%m/v.
Se agreg al vaso n3 dos pastillas de vitamina C de 4 g cada una.
Se vertieron con la pipeta 16 ml de agua destilada y se agito con una tercera varilla de agitacin hasta
disolver las pastillas por completo formando una solucin de vitamina c del 50%m/v.
Se limpi la balanza
Se calibro la balanza
Se ubic sobre la balanza una capsula de Petri
Se taro la balanza
Con el bistur se cortaron 3 trozos de piel de cerdo de igual tamao (1.7 g cada uno)
Con las pinzas se tom el primer trozo de piel y se coloc sobre la capsula de Petri
Se dej la campusa de Petri en el mesn
Se coloc otra capsula de Petri sobre la balanza
Se taro nuevamente
Se repiti el paso 15 y 16 esta vez con el segundo trozo de piel
Se puso una tercera capsula de Petri
Se repiti nuevamente el paso 15 y 16 con el tercer trozo de piel
Se verti en la capsula de petri n1 la solucin de concentracin al 5% m/v
Se verti en la capsula de petri n2 la solucin de concentracin al 25% m/v
Se verti en la capsula de petri n3 la solucin de concentracin al 50% m/v
Se cubri cada una de las capsulas con papel aluza
Luego de esto se dejaron 7 das en este estado.

3.2.

Obtencin y procesamiento de datos

8

Para realizar el clculo de concentraciones masa/volumen de las soluciones de vitamina C se ocupo la

siguiente formula:

Luego de los 7 das de exponer las pieles de cerdo a las soluciones de 3 diferentes concentraciones los
resultados a nivel externo y a nivel celular son los siguientes:
Comienzo actividad experimental:
Imagen n 1 : Piel muestra, sin solucin

Imagen n 2 :Peso inicial pieles de Cerdo

Imagen n 3 : muestras de piel de cerdo primer da sometidas a distintas concentraciones.

Observaciones: De izquierda a derecha:

Solucin n1 a 5% m/v
Solucin n2 a 25 % m/v
Solucin n3 a 50% m/v

Finalizacin Actividad Experimental

Imagen n 4: muestras de pieles de cerdo sometidas a distintas concentraciones despus de trascurridos 7

das.

Observaciones: De derecha a Izquierda:

Solucin n1 a 5% m/v
Solucin n2 a 25 % m/v
Solucin n3 a 50% m/v

Piel de cerdo sometida a solucin de 5% m/v :

Imagen n5: Peso piel de cerdo despus de ser sometido a la solucin de vitamina C

10

Observaciones: la piel de cerdo aumento su peso en 0,9 g. (peso inicial 1.7 / peso final 2.6)

Imagen n6: Apariencia Externa de Piel de cerdo sometida a una solucin de vitamina C al 5%m/v

Imagen n7: Piel de Cerdo sometida a solucin de vitamina C.

Observaciones: La solucin presenta grasa que fue desprendida de la piel de cerdo adems de una
viscosidad mnima debido a la evaporacin de un porcentaje de agua.

Imagen n 8: Solucin de piel de cerdo sometido a concentracin de Vitamina C

11

Observaciones: Presenta Hongos en los desprendimientos de Grasa suspendidos en la solucin pero no

presenta estas bacterias directamente en la piel.
Imagen n9: Grasa con hongos contenida en solucin de vitamina C

Imagen n10: piel de cerdo observada al microscopio

Piel de cerdo sometida a una solucin al 25% m/v :

Imagen n11: Peso final piel de cerdo sometido a una solucin de vitamina C al 25% m/v

12

Observaciones: La piel de cerdo aumento su peso en 0.9 g (peso inicial 1.7 / peso final 2.6)
Imagen n12: apariencia externa de piel de cerdo sometido a una solucin de vitamina C al 25%m/v
Observaciones: Esta piel presentaba un olor levemente agrio.

Imagen n13: Solucin de Vitamina C al 25% m/v

Observaciones: No presenta desprendimiento de grasa por parte de la piel de cerdo, si presenta una
viscosidad mnima debido a la evaporacin de un porcentaje de agua.

}Imagen n14 : Piel de cerdo observada en el microscopio.

Piel de Cerdo sometida a una concentracin de 50 % m/v:

13

}
Imagen n15: Peso final de piel de cerdo sometido a una solucin de vitamina C al 50% m/v

Observaciones: Su peso aumento en 0.7 g (peso inicial 1.7 / peso final 2.4)

Imagen n16: piel de cerdo sometida a una solucin de vitamina C al 50% m/v

Imagen n17: solucin de vitamina C al 50% m/v

14

Observaciones: Presenta mnima cantidad de desprendimiento de grasa y una viscosidad minima debido a
la evaporacin de un porcentaje de agua

Imagen n18: piel de cerdo observada al microscopio.

4. Resultados
4.1

Evaluacin

En la metodologa se cometi un error de procedimiento ya que se debi dejar un trozo de piel de cerdo sin
ningn tipo de solucin para as poder tener una referencia mucho ms exacta de la eficacia de la Vitamina
C en el retardo del envejecimiento celular.
Para evitar este error se debe dejar una muestra de referencia en la actividad experimental para as obtener
datos ms exactos.
Adems se cometi un segundo error de procedimiento ya que se debi cubrir doblemente cada muestra
para as disminuir al mnimo la evaporacin de agua en cada solucin.
15

Para evitar este error de procedimiento se debe cubrir doblemente con un material aislante para as evitar la
evaporacin del agua
Como tercer error de procedimiento en una de las muestras se mostro presencia de hongos debido a la
cantidad de das a la que la muestra fue sometida, lo que dificulto levemente la observacin al microscopio.
Para evitar este error se debe tener un rango menor de das en observacin y asi evitar que se presenten
estos hongos.

4.2.

Conclusin

La vitamina C posee mltiples caractersticas esenciales para cada uno de nuestro organismo y ms aun
para nuestra piel ya que genera constantemente colgeno y adems retara estas estructuras retrasando o
atenuando la presencia de los signos de la edad.
Hoy en da se ha visto que las cremas en base a vitamina C poseen una concentracin especfica de
vitamina C en la que sealan contener una concentracin ideal para la piel, pero en esta monografa se
puede determinar que no existe una concentracin ideal ya que mientras mayor sea su concentracin mayor
efectividad tendr con respecto a las funciones cosmetolgicas que realiza esta protena.
Finalmente se puede concluir que la hiptesis planteada en un principio es acertada ya que mientras
aumenta la concentracin de vitamina C aumenta el retardo del envejecimiento celular y adems se puede
observar una mejora en el aspecto de la piel, una mayor durabilidad en el tiempo y una textura mucho ms
suave y un mayor aspecto de firmeza con respecto a las otras dos muestras, si bien estn presentan
caractersticas similares la que ms se destaca de las 3 es la piel de cerdo que est sometida a una
concentracin mayor de vitamina C.

5. Bibliografa

http://www.botanical-online.com/medicinalesvitaminac.htm
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002404.htm
http://www.encuentros.uma.es/encuentros56/radicales.html
https://www.google.cl/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=envejecimiento
%20celular
http://es.slideshare.net/MarlyEng/envejecimiento-celular-2?related=1
16

Radicales libres: manipuladores de la Qumica. Rev Creces (Santiago de Chile)1998;16(1):19-36

romero D, Calvo M, Villalba MP, Amiguet JA, Bueno J. Radicales libres y especies activadas del oxgeno.
Qumica, biologa e implicaciones en patologa mdica I. An Med Intern 1987;4:673-9
Ponce AZ, Gambarte AJ, Ortiz AM. El corazn y los radicales derivados del oxgeno. Rev Fed Arg Card
1989;18:273-9.
http://www.monografias.com/trabajos39/transplantes-de-piel/transplantes-de-piel.shtml
http://blog.hola.com/elblogdecristinatarrega/2014/01/la-magia-de-la-vitamina-c.html

Total de palabras: 2315

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