Cmo conservar las frutas y verduras

Las frutas y los vegetales representan una

parte fundamental en nuestra alimentacin. Pero muchas veces
encontramos que las verduras se marchitaron en nuestra nevera y que
las frutasse echaron a perder antes de que las consumiramos. Por eso, a
continuacin te entregamos algunos tips de cmo conservarestos
alimentos en tu cocina, para que al momento de comerlos estn frescos y
deliciosos.
El proceso de conservacin de las frutas y hortalizas comienza desde que las
compramos en el mercado. Es importante que los productos que escojas no
estn demasiado maduros, pues no te durarn nadaen casa, como tambin que
no estn muy verdes, pues debers esperar demasiado a que maduran y
adems, lo harn todos al mismo tiempo.
Lo ideal es escoger la fruta y verdura en su punto. Al hacerlo, ten cuidado de no
apretarlas muy fuertemente con los dedos, pues puedes machucarlas. Tambin
procura fijarte que las frutas no estn golpeadas.

Escogidas y compradas tus frutas y vegetales, el siguiente paso es el traslado

hacia tu casa. Ya sea te movilices en coche o en bus, debes tener cuidado en la
manipulacin de las bolsas, fijndote de no golpearlas ni tratarlas bruscamente,
pues puedes daar los alimentos.
Una vez en casa, saca las verduras y frutas de sus bolsas y envases plsticos,
de modo que queden aireados y ventilados. Guarda
los vegetales preferentemente en la nevera, en el compartimiento
especial para ello, mientras que las frutas ubcalas en un lugar fresco, seco y
protegido del sol. Trata de no apilar muchas frutas unas sobre otras, prefiere las
fruteras aplanadas.
Si quieres congelar las verduras para prolongar su conservacin, dales un
hervor de algunos minutos y luego gurdalas en un recipiente cerrado.
Las frutas al congelarlas pierden su sabor y textura, por lo que no es
recomendado hacerlo.
No almacenes mucho tiempo las frutas y vegetales, pues estando ya maduras,
pueden comenzar a perder su gusto y propiedades. Por esto, cmelas en su
punto.
Recuerda que una fruta podrida, pudre todo el frutero, al igual que una muy
madura, acelera la maduracin de las dems. Por esto, procura revisar todos
los das la frutera, de modo de separar las frutas malas y las demasiado
maduras. Esto alargar la conservacin de las otras.
Un ltimo consejo: si no te diste cuenta y las frutas maduraron demasiado, o
las verdurasse pusieron ya rancias, no las botes! recuerda que siempre puedes
hacer jugos o zumos,cremas, sopas, batidos, smoothies, etc.

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