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FACULTAD DE TURISMO Y FINANZAS

GRADO EN TURISMO

Anlisis para la sostenibilidad del turismo en la Sierra Norte de


Sevilla

Trabajo Fin de Grado presentado por Blanca Nieto Calzado, siendo la tutora del mismo
la profesora Mara Inmaculada Espaa Ros

V. B. Del Tutora

D. Inmaculada Espaa Ros

Alumna:

D. Blanca Nieto Calzado

Sevilla, 10 de Noviembre de 2014

TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

GRADO EN TURISMO
FACULTAD DE TURISMO Y FINANZAS
TRABAJO FIN DE GRADO
CURSO ACADMICO [2014-2015]

TTULO:
ANLISIS PARA LA SOSTENIBILIDAD DEL TURISMO EN LA SIERRA NORTE DE
SEVILLA
AUTOR:
BLANCA NIETO CALZADO
TUTOR:
MARA INMACULADA ESPAA ROS
DEPARTAMENTO:
GEOGRAFA FSICA Y ANLISIS GEOGRFICO REGIONAL
REA DE CONOCIMIENTO:
G FSICA Y ANLISIS GEOGRFICO REGIONAL
RESUMEN:
A travs de este trabajo se intenta plasmar la situacin de la actividad turstica
sostenible en la Sierra Norte de Sevilla y ms concretamente en el Parque Natural de
la Sierra Norte integrado por 10 municipios. Se ha elegido este Parque por ser un claro
ejemplo de superacin en materia sostenible. El Parque es Reserva de la Biosfera en
la Dehesa de Sierra Morena, al igual que est declarado Geoparque europeo y se
encuentra dentro de la Federacin Europarc.
En primer lugar se ha realizado un anlisis del turismo desde el punto de vista de la
sostenibilidad, su historia, evolucin y caractersticas de las principales tipologas
tursticas. En segundo lugar se ha elaborado un anlisis de la oferta y demanda y de
los distintos recursos y productos de la zona, as como de la promocin del Parque
Natural Sierra Norte de Sevilla. Por ltimo se ha analizado La Sierra Norte de Sevilla a
travs de un anlisis DAFO.
PALABRAS CLAVE:
Sostenibilidad; Turismo Sostenible; Parque Natural; Planificacin Turstica; Sierra
Norte de Sevilla.

TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

NDICE
1. CAPTULO 1. INTRODUCCIN
1.1. Marco Terico de la Investigacin..
1.2. Objetivos
1.3. Justificacin del tema
1.4. Metodologa
2. CAPTULO 2. MARCO GEOGRFICO DE REFERENCIA: SIERRA NORTE
DE SEVILLA...
2.1. El medio fsico, especial atencin al Parque Natural...
2.2. Antecedentes histricos
2.3. El medio socioeconmico.
2.4. Situacin determinada de la actividad turstica.
3. CAPTULO 3. SITUACIN ACTUAL DEL TURISMO EN LA SIERRA NORTE
3.1. Anlisis de los recursos
3.2. Anlisis de la oferta turstica de la Sierra Norte de Sevilla.
3.2.1. Evolucin del nmero de establecimientos..
3.2.2. Evolucin del nmero de plazas
3.2.3. Evolucin del nmero de visitantes...
4. CAPTULO 4. EL SISTEMA DE GESTIN DEL TURISMO EN LA SIERRA
NORTE
4.1. Actores implicados en la gestin del turismo. Planificacin turstica.
4.1.1. Causas y retos del Turismo Sostenible en la Sierra Norte
4.1.2. Planes, polticas y programas
4.1.3. Certificaciones ambientales
4.2. Promocin de la Sierra Norte de Sevilla
5. CAPTULO 5.ANLISIS DE RESULTADOS: DAFO..
5.1. DAFO...
5.2. Observaciones sobre el anlisis interno y externo...
6. CONCLUSIONES.

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TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

CAPTULO 1
INTRODUCCIN
1.1. MARCO TERICO DE LA INVESTIGACIN
El turismo ha pasado a ser un sector muy importante en la economa mundial. Hoy en
da es una actividad econmica de gran transcendencia ya que es una notable fuente
de ingresos. La Organizacin Mundial de Turismo (OMT) define al turismo como las
actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares
distintos de su entorno habitual, por un periodo de tiempo consecutivo inferior a un
ao, con fines de ocio, por negocios y otros motivos. En trminos de sostenibilidad, el
turismo ha evolucionado aun ms gracias a la Estrategia Mundial para la conservacin
en 1980 elaborada por la Unin Internacional para la Conservacin de la Naturaleza.
En el ao 1987 la Comisin Mundial sobre el Medio Ambiente de la ONU elabor el
informe Brundtland, en el cual se defini por primera vez el concepto desarrollo
sostenible aquel que satisface las necesidades de la generacin presente sin
comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias
necesidades. Este informe marc una nueva percepcin del turismo en el mundo.
Por otro lado en la Cumbre Mundial sobre el Medio Ambiente y Desarrollo de las
Naciones Unidas celebrada en el ao 1992 en Ro de Janeiro se elabor la Agenda
21, un programa donde 172 pases se comprometieron a cumplir una serie de polticas
ambientales, econmicas y sociales con el fin de lograr un mejor desarrollo sostenible
en el siglo XXI.
Pero no fue hasta 2002 cuando el trmino sostenibilidad fue una realidad, en la
Cumbre Mundial sobre el Desarrollo Sostenible (Johannesburgo, Sudfrica), en la cual
se desarrollaron y delimitaron los tres elementos esenciales de la sostenibilidad:
econmico, medioambiental y social.
Analizando todo lo anterior, llegamos a la conclusin de que desde la dcada de los
80 se ha intentado en diferentes reuniones delimitar e implantar el concepto de
sostenibilidad a travs de diferentes estrategias no ha sido hasta 22 aos despus
cuando el mismo se ha convertido en una realidad, convirtindose en la base de lo que
hoy conocemos como turismo sostenible, la OMT lo define aquel que pretende
satisfacer las necesidades de los turistas as como de los destinos tursticos,
protegiendo e incrementando las oportunidades de futuro.
El turismo sostenible es cada vez ms demandado y mejor considerado por los
clientes, ya que son ms exigentes y sus motivaciones han cambiado
significativamente. Hoy en da persiguen ocasionar el menor dao al medio ambiente y
respetar al mximo sus recursos. El trmino se incluye en todas las tipologas de
turismo, pero con mayor nfasis en el turismo natural.

TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

Entre algunas de las figuras con las que cuenta Andaluca en materia de
conservacin y proteccin del medio ambiente se encuentra la Red de Espacios
Naturales Protegidos de Andaluca (RENPA), integrado por 247 espacios naturales.
El presente estudio tiene por objeto el anlisis del Parque Natural de la Sierra Norte
por sus valores ambientales y por encontrarse dentro de ste dos monumentos
naturales como es El Cerro del Hierro y La Cascada del Huesna.
1.2. OBJETIVOS
El objetivo de este trabajo fin de grado es realizar una descripcin de los recursos
naturales y culturales en la Sierra Norte de Sevilla, valorando las repercusiones que la
actividad turstica tiene en los distintos municipios, adems de su impacto sobre el
desarrollo socioeconmico, los efectos sobre el medio fsico y su incidencia en la vida
social de la poblacin local desde la perspectiva de la sostenibilidad.
Para llevar a cabo estos objetivos se realizar una investigacin de tipo documental
sobre experiencias de turismo sostenible apoyada con una investigacin de campo,
estudiando el impacto que la actividad turstica ha tenido en el territorio, ya que la
Sierra Norte de Sevilla es uno de los principales destinos tursticos de la provincia de
Sevilla.

1.3. JUSTIFICACIN DEL TEMA


El tema a elegir para este trabajo es la Sierra Norte de Sevilla en primer lugar por
poseer una gran diversidad biolgica, desde bosques de encinas y alcornoques,
dehesas, hasta bosques de rivera. Este tipo de paisaje es una riqueza de Espaa y
sobre todo de Andaluca, en trminos naturales.
En segundo lugar, otra de las razones que han motivado la eleccin de este tema
es por la proximidad del lugar donde resido. Me es de inters investigar este espacio
natural ya que posee gran cantidad de recursos naturales, culturales y senderos a los
que no se les ha dado la importancia que estos tienen. Se podra sacar ms partido de
esta zona.
La actividad turstica es una importante fuente de riqueza para todo el mundo,
tambin para esta zona, ya que se desarrolla en todos los mbitos y es el nico sector
que ha seguido a flote en estos tiempos de crisis, es ms, ha ido creciendo
exponencialmente.
Respecto la sostenibilidad en los ltimos aos ha ido cobrando mayor importancia
ya que cada vez somos ms personas en el planeta, contaminamos demasiado y hay
que respectar el medio ambiente y las actividades desarrolladas en l.

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El ltimo motivo de esta eleccin es que la Sierra Norte de Sevilla es un destino


muy visitado por los residentes de la provincia de Sevilla y hay que saber aprovechar
estos recursos de manera sostenible.
1.4. METODOLOGA
Para desarrollar este trabajo se ha tomado en cuenta tanto informacin primaria como
secundaria. Entre las fuentes secundarias que se han utilizado en este anlisis se
encuentran los apuntes tomados en clase de asignaturas como Anlisis Geogrfico del
Turismo en Andaluca, Territorio Turismo y Desarrollo Sostenible, Tipologas de
Espacios Tursticos, Turismo en el mundo actual, Polticas Tursticas, adems de
fuentes propias de la Junta de Andaluca y de los libros citados en la Bibliografa.
Respecto a las fuentes primarias, los datos estadsticos a tener en cuenta, dentro
del Registro de Turismo de Andaluca es el listado de establecimientos de todos los
pueblos que se encuentran dentro del Parque Natural de la Sierra Norte de Sevilla, es
decir, los datos de la evolucin de los establecimientos hoteleros y de las plazas de los
distintos establecimientos desde 2009 hasta la actualidad.
Por otro lado se ha llevado a cabo un estudio de campo, a travs de una serie de
entrevistas en las diferentes oficinas de turismo de los pueblos del Parque Natural,
adems de la visita al centro de informacin El Robledo (Constantina). Tambin la
entrevista con el Director Conservador del Parque Natural de la Sierra Norte en la
Delegacin Territorial de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de Sevilla. Esta
entrevista me sirvi de gran ayuda ya que me gui y me aport las guas oportunas de
la Sierra Norte, las certificaciones que posee el parque y los planes que lleva a cabo el
mismo. Cabe aadir a Iriana Soriano y Arminda Rubio de la Delegacin de turismo por
aportar los datos de los establecimientos inscritos en el Registro de Turismo de
Andaluca desde 2009-2014.
Una vez recabada toda la informacin anterior, se ha identificado los recursos y
productos tursticos presentes en dicho mbito y por ltimo se ha elaborado un
exhaustivo estudio de la Sierra Norte de Sevilla a travs de un anlisis DAFO.
No obstante, aadir la dificultad para contactar con las Oficinas de turismo de los
diferentes municipios del Parque Natural de la Sierra y la poca informacin recibida por
parte de stas, exceptuando la oficina de Almadn de la Plata.
Otra dificultad en el desarrollo de este trabajo ha sido trabajar con tanta
informacin, debido a que el Parque Natural de la Sierra Norte est compuesto por 10
municipios, con cuantiosos recursos, fiestas, senderos entre otras entes, lo que se
resume en una amplia zona que proporcionaba una cuantiosa informacin difcil de
sintetizar.

TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

CAPTULO 2
MARCO GEOGRFICO DE REFERENCIA: LA SIERRA NORTE
DE SEVILLA

2.1. EL MEDIO FSICO, ESPECIAL ATENCIN AL PARQUE NATURAL DE LA


SIERRA NORTE DE SEVILLA
La Sierra Norte de Sevilla se encuentra en el mximo Hesprico, al norte de la
provincia de Sevilla dentro de Sierra Morena; ste es el dominio natural ms antiguo
de Andaluca. Al norte limita con las provincias de Badajoz y Crdoba; al Sur con La
Vega del Guadalquivir; al este con el Parque Natural de Hornachuelos en Crdoba; y
al oeste con el Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche en Huelva.
Estas tres sierras forman la Reserva de la Biosfera Dehesas de Sierra Morena.
La Sierra Norte est compuesta de los municipios de Aznalcllar, Castiblanco de los
Arroyos, Castillo de las Guardas, El Garrobo, El Madroo, El Ronquillo, Guillena,
Gerena, y dentro de la Sierra se encuentra su principal atractivo el Parque Natural con
los municipios de Alans, Almadn de la Plata, Cazalla de la Sierra, Constantina, El
Pedroso, El Real de la Jara, Guadalcanal, La Puebla de los Infantes, Las Navas de la
Concepcin y San Nicols del Puerto.
El Parque Natural es uno de los ms extensos, cuenta con una superficie de
2.383.46 km2 con una poblacin de 26.896 habitantes y una densidad de 12.2hab/km
muy por debajo de Andaluca y el resto de Espaa.

Imagen 2.1. Mapa de Andaluca


Fuente: Sierra Morena Sevillana.org

TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

Imagen 2.2. Mapa Sierra Norte de Sevilla


Fuente: www.campitur.com
El Parque Natural fue declarado en 1989 como espacio natural protegido por la Ley
2/1989, de 18 julio, por la que se aprueba el inventario de Espacios Naturales
Protegidos de Andaluca. Desde 1989 ha ido evolucionando, ya que el 7 de Noviembre
de 2002 fue declarado por la Unesco Reserva de la Biosfera integrado en la red de
reservas de Biosfera espaolas. (Mapa Parque Natural de la Sierra Norte de Sevilla
Anexo 5)
Asimismo al ser denominado Zona de Especial Proteccin para las Aves (ZEPA),
est incluido en la red Natura 2000, adems de estar introducido en candidatura de
Lugares de Importancia Comunitaria (LIC) para su consecutiva proclamacin como
Zona de Especial Conservacin (ZEC) igualmente, en septiembre 2011 fue incluido en
la red de geoparques europeos. Se puede afirmar, que la Sierra Norte tiene una gran
preocupacin por evolucionar en materia turstica y respetando el medio ambiente.
Por otro lado el clima de Andaluca, cuenta con una temperatura media en torno a
los 18C, es decir, inviernos suaves y veranos calurosos, adems de precipitaciones
irregulares. La imagen tpica de esta zona es de cielos despejados, temperaturas
suaves todo el ao y escasas precipitaciones, pero esto depende de tres factores: la
proximidad o lejana del mar, la altitud y la disposicin del relieve en Andaluca y la
direccin dominante de los vientos.
Se puede decir que nuestra zona territorial se encuentra en el mediterrneo
continental con inviernos fros y veranos suaves, no obstante se distinguen dos zonas
climticas: la primera zona incluye Cazalla de la Sierra, Constantina y Alans, siendo
las dos primeras los municipios ms dominantes de esta rea, con temperaturas ms
suaves y precipitaciones elevadas. En segundo lugar una franja externa donde se

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TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

encuentran el resto de municipios con temperaturas ms elevadas y menores


precipitaciones. La temperatura media en invierno es de 8.5C y en verano 21.5C. El
Parque posee un microclima que favorece la aparicin de especies. Andaluca tiene
una vegetacin climcica de encinares y alcornoques, esta zona territorial muy rica en
flora y fauna y dominada por el 35% de dehesas.
Las dehesas son bosques de encinas y alcornoques las cuales han sido
manipuladas por el hombre para actividades cinegticas y aprovechamiento forestal
como puede ser el corcho, adems de mantener al ganado, donde se pueden observar
cerdos ibricos, ovejas, caballos, toros, cabras, vacas retintas, etc.

Imagen 2.3. Dehesa


Fuente: Marca Parque Natural

2.2.

ANTECEDENTES HISTRICOS

Este territorio ha estado habitado desde la prehistoria. Por ella han pasado multitud de
civilizaciones como puede ser los pueblos celtberos, a stos se les asigna municipios
como Alans, Almadn de la Plata, Constantina, El Pedroso, Guadalcanal, La Puebla
de los Infantes, San Nicols del Puerto. Estos pueblos eran grandes comerciantes ya
que impulsaron las explotaciones mineras e intercambiaron materias primas por
productos elaborados. A estos pueblos celtberos lo siguieron los romanos que
transformaron el paisaje construyeron obras de ingeniera como vas y puentes e
implantaron las canteras destacables en Almadn de la Plata.
A su vez, los romanos fueron seguidos por los visigodos a los que sustituyeron los
musulmanes quienes establecieron cultivos de cereales dejando a su paso molinos
hidrulicos as como tambin gran cantidad de arquitectura desde cuevas naturales,
restos arqueolgicos, instrumentos para la caza y para cocinar, cuantiosos dlmenes
de los que destacan los de Caalazarza, Sarteneja, Carril, Palacios y Gargantafria
situados en el este de la Sierra Norte. Por todo lo anterior, se puede decir que la Sierra
Norte ha sido una de las sierras con grandes aportaciones a la historia de Andaluca.

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El motivo de la existencia de estas tribus es debida a la riqueza minera del territorio,


en la actualidad Almadn de la Plata y Cerro del Hierro son claros ejemplos de
actividad minera.
En el siglo XIII, las tropas castellanas ocuparon las antiguas villas transformndolas
en haciendas y cortijos dedicadas a la agricultura y ganadera como se ha citado
anteriormente.
Desde el siglo XV hasta el siglo XIX hubo periodos de bonanza econmica
combinados con periodos de crisis debido a la actividad vincola ya que este rea era
muy conocida por la produccin de destilados pero el descenso de la poblacin por el
descubrimiento de Amrica, las personas emigraron al continente americano.
Fue en el siglo XIX cuando la economa empez a remontar econmicamente en
varias zonas, las desamortizaciones tuvieron un gran peso en la Sierra Norte y fue en
el primer tercio del siglo XIX donde se cre la primera industria siderrgica por la
Compaa de Minas de El Pedroso, cercano al mismo municipio del que coga el
nombre. Con esta industria se pretenda aprovechar todos los minerales de hierro
situados en San Nicols del Puerto, pero debido a las malas comunicaciones
dificultaba la salida del producto y la llegada de materiales para los hornos, as que
estos inconvenientes impidieron su xito definitivo y cerraron despus de 30 aos.
As que esta zona tras la decadencia de la actividad minera, viva de la agricultura,
aunque los suelos eran ridos y la orografa escarpada dejaban poca tierra para
cultivar y la ganadera extensiva en las dehesas. A destacar tambin de la reserva
acufera, gran importancia de los embalses El Pintado, El Huznar o el Retortillo que
abastecen toda la provincia de Sevilla.
En el siglo XX, su poblacin emigro al otro lado del Atlntico en busca de mejor
fortuna, as que la baja densidad de poblacin y la baja accesibilidad por su relieve ha
marcado profundamente su desarrollo econmico.
Hoy en da dada la importancia de la actividad cinegtica debido a la gran variedad de
fauna salvaje como el jabal, el zorro y las aves (Buitre y cigea negra
principalmente) con el apoyo de los fondos europeos han contribuido
considerablemente al desarrollo de nuevas empresas de aguardientes y anises bajo la
marca Cazalla lo que proporciona reconocimiento a nivel mundial y sobre todo una
gran proyeccin de futuro, a todo esto se le suma industrias crnicas, la principal
situada en el Pedroso, El matadero Sierra de Sevilla.
Tras esta profunda historia queda plasmado la riqueza patrimonial que constituye
La Sierra Norte, profundizando el anlisis de los recursos en los siguientes apartados.

2.3.

EL MEDIO SOCIOECONMICO

La Sierra Norte est constituida por 18 municipios citados anteriormente, cuya


poblacin de cada uno de ellos es la siguiente de mayor a menor poblacin.
Guillena con 12.328 habitantes.
Gerena con 7.207 habitantes.

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Constantina con 6.337 habitantes (situado dentro del Parque Natural)


Aznalcllar con 6.200 habitantes.
Castiblanco de los Arroyos con 5.075 habitantes.
Cazalla de la Sierra con 5.054 habitantes (situado dentro del Parque Natural)
La Puebla de los Infantes con 3.134 habitantes (situado dentro del Parque
Natural)
Guadalcanal con 2.861 habitantes (situado dentro del Parque Natural)
El Pedroso con 2.194 habitantes (situado dentro del Parque Natural)
Alans con 1.843 habitantes (situado dentro del Parque Natural)
Las Navas de la Concepcin con 1.704 habitantes (situado dentro del Parque
Natural)
El Real de la Jara con 1.617 habitantes (situado dentro del Parque Natural)
Castillo de las Guardas con 1.545 habitantes.
Almadn de la Plata con 1.531 habitantes (situado dentro del Parque Natural)
El Ronquillo con 1429 habitantes.
El Garrobo con 769 habitantes.
San Nicols del Puerto con 621 habitantes (situado dentro del Parque Natural)
El Madroo con 314 habitantes.
Cabe mencionar que los municipios que cuentan con ms poblacin se encuentran
ubicados fuera del Parque Natural, sin embargo en su interior son ms los municipios
aunque eso s, con menos poblacin a excepcin de Constantina y Cazalla de la
Sierra. Este hecho da lugar a afirmar que existe menos contaminacin en el interior del
Parque que en su alrededor.
En total suman 26.896 residentes dentro del trmino Parque Natural, con una
densidad de 12.2 hab/km2, es decir una densidad baja, ya que este dato se encuentra
muy por debajo de la media andaluza. Estos datos presentados por el Instituto
Nacional de Estadstica (INE).
En cuanto a la accesibilidad de la Sierra Norte sta cuenta con una serie de
carreteras secundarias entre un municipio y otro, por contra la lejana de las autovas
supone una gran debilidad para esta zona.
La despoblacin paulatina de las zonas rurales durante los aos cuarenta supuso
uno de los problemas de la Sierra Norte. Sin embargo durante los ltimos aos no solo
no est descendiendo el nivel de poblacin sino que est mantenindose constante
incluso se puede observar un ligero ascenso gracias al turismo de esta zona.

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TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

Acerca de la red viaria de la zona es escasa, ya que solo cuenta con la estacin
Guadalcanal, Cazalla-Constantina y El Pedroso. Una estacin cercana a Constantina
es la de Lora del Rio en la Vega del Guadalquivir con un mayor nmero de
combinaciones a otros puntos de Andaluca.
Respecto a la economa de estos municipios dedicados en mayor medida a la
agricultura y la ganadera del cerdo ibrico, ovejas, cabras y vacas. Debido a esto se
crea industrias agroalimentarias para la comercializacin de quesos, chacinas,
jamones entre otros. Por otro lado, las industrias de muebles de madera en
Guadalcanal, adems del aceite de oliva junto con Alans y el ltimo caso en San
Nicols del Hierro la actividad que se desarrollaba era la extraccin minera en El Cerro
del Hierro.
Junto a la economa descrita esta el turismo uno de los sectores importantes en la
Sierra, como se describe en el siguiente apartado.

2.4.

SITUACIN ACTUAL DE LA ACTIVIDAD TURSTICA

La mayora de turistas que visitan la Sierra Norte de Sevilla vienen a disfrutar del
paisaje y descansar principalmente. Las tipologas que destacan en la Sierra Norte de
Sevilla:
En primer lugar el Turismo Rural definido por la OMT las actividades tursticas que
se realizan en el espacio rural y que tienen como fin interactuar con la vida rural,
conocer las tradiciones y la forma de vivir la gente y los atractivos de la zona
El turismo rural surge entre otras muchas razones debido a la crisis que se origina
en el mundo rural a consecuencia del xodo de poblacin que se produce del campo a
las ciudades, es una clara evidencia de que las alternativas econmicas que tienen los
habitantes de los pueblos est desapareciendo. De ah que la gran mayora de stos
intenten conseguir un suplemento econmico para sobrevivir a travs del turismo, ya
que la agricultura y ganadera aportaban prdidas.
Desde el punto de vista europeo, el turismo rural se contempla como una frmula
para revitalizar las poblaciones rurales, de ah los Programas Leader, que ayudan a la
rehabilitacin de casas para la puesta en marcha de alojamientos tursticos.
Por otro lado, los propietarios de las casas rurales deben ser conscientes de la
importancia de conseguir lo que se denomina autenticidad del turismo rural y el
empleo de la tecnologa integrada en la casa. La consecucin del equilibrio de estos
elementos, se puede decir que es el gran desafo del turismo rural en materia
ambiental.
En segundo lugar un tipo muy relacionado con el rural es el Turismo de naturaleza
tambin llamado ecoturismo segn la OMT un turismo en el que se viaja a zonas
donde la naturaleza se conserva relativamente intacta con el objetivo especifico de
estudiar, admirar y disfrutar de su paisaje y su fauna y flora, as como cualquier
posible aspecto cultural, por lo que se refiere a espacios protegidos..
El ecoturismo es uno de los sectores ms jvenes de la industria turstica por lo que
desde sus comienzos ya se ha contemplado la preocupacin por la sostenibilidad.
Desde el punto de vista ambiental el ecoturismo es una actividad dedicada a la
observacin de la naturaleza por lo que es bastante til a la hora de conservar el

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TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

medio en el que se desarrolla. Gracias a este sector se estn protegiendo especies y


parajes en todo el mundo. En el caso de la Sierra Norte no hay grandes impactos
ambientales negativos ya que no son turistas de masas como suele ocurrir en las
costas o en el Parque Nacional de Doana con los turistas extranjeros.
Desde el punto de vista social y econmico puede aportar importantes beneficios
para la poblacin local, sin embargo no se ha sabido aprovechar correctamente, bien
por la confusin del trmino con el turismo sostenible, bien porque es relativamente
reciente comparado con otros tipos de turismo. El ecoturismo en Espaa y
concretamente en el Parque Natural Sierra Norte es una buena manera de que se
incrementen las visitas debido a la gran diversidad biolgica que posee.
Un inconveniente destacable es la estacionalidad caracterstica que comparte con
la mayora de actividades tursticas existentes, pero en este caso hay ciertos recursos
naturales que solo se pueden contemplar en pocas muy especficas del ao como la
emigracin de las aves que se da en invierno.
El turismo sostenible es un elemento tan interiorizado en el ecoturismo, que son
muchas las actuaciones que se estn llevando a cabo en este campo. Fue en 1995
cuando se elaboro La Carta Europea de turismo sostenible en Espacios Protegidos
desarrollada por la asociacin Europarc de los espacios naturales protegidos
europeos.
La Carta europea de turismo sostenible constituye una de las prioridades del
programa de acciones Parques para la vida de la Unin Internacional para la
Conservacin de la Naturaleza (UICN). La adhesin a esta carta implica el
compromiso de los suscritos a extenderse hacia el turismo sostenible.
Por otra parte el Agroturismo segn la OMT, lo define como la actividad que se
realiza en explotaciones agrarias (granjas o plantaciones), donde los actores
complementan sus ingresos con alguna forma de turismo en la que, por lo general,
facilitan alojamiento, comida y oportunidad de familiarizacin con trabajos
agropecuarios.
Estos tipos de trabajos consisten con la labranza de la tierra, la horticultura y la cra
de animales, como ordear a las vacas, alimentarlos, la piscicultura, avicultura entre
otros.
El agroturismo explota el patrimonio agropecuario y agroindustrial de la Sierra Norte
y as poder presentar una oferta para el segmento de turistas interesado. Adems de
esta explotacin se ofrece alojamiento, alimentacin y venta de productos de la tierra.
En definitiva, se intenta conseguir que el turista habite en el lugar, adecundose a las
costumbres de esta zona.
Un turismo relacionado con la naturaleza y el ecoturismo es el Turismo ornitolgico
especialmente en la parte noroccidental del Parque en los municipios de Almadn de
la Plata, El Real de la Jara y Cazalla de la sierra. Es recomendable hacer este tipo de
turismo en primavera.
Otra modalidad de turismo que se desarrolla en el Parque Natural de la Sierra Norte
es el Turismo Deportivo se denomina como tal al turismo que se mueve
especficamente para la realizacin de una actividad deportiva. Como se espera las
actividades deportivas que se van a tratar aqu son aquellas que se realizan en la
naturaleza.

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TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

En esta zona desde 2009 hasta la actualidad se ha incrementado el nmero de


empresas de turismo activo, como pueden ser La empresa Sevilla Sierra Norte
Aventura en La Puebla de los Infantes, Cerro del Hierro Activities (Constantina),
importante en Cazalla de la Sierra con la apertura de la empresa Las Caballas del
Pintado campamento de verano juvenil con actividades deportivas, adems de la
empresa Daur Esqu montaa y deporte, El molino del corcho, Kazaltur y El lagar de
las almentas catalogadas como empresas de turismo activo.
Como se puede observar en este informe tenemos todo tipo de deportes debido a la
inmensa variedad de terreros que se aprecia en el Parque Natural Sierra Norte de
Sevilla. Los deportes ms demandados de la zona son actividades ecuestres,
escalada, espeleologa, montaismo, senderismo, cicloturismo, bicicleta de montaa,
piragismo, tirolina, rocdromo, catamaranes, tiro con arco, puenting, vuelos biplaza,
curos de paramotor, paintball.
Y por ltimo, otros deportes practicados en la zona son la caza y la pesca. El
Turismo Cinegtico es una actividad en alza, ha llegado a pasar de ser un aporte
econmico para algunas familias a ser un recurso atractivo para aficionados de la
caza.
El 95% del territorio est dedicado a este tipo de turismo. En total hay 350 cotos de
los cuales el 20% son de caza mayor. Los pueblos que concentran una mayor
demanda de este tipo de actividad son Constantina y Cazalla de la Sierra.
Sin embargo la caza menor esta en claro retroceso debido a la disminucin de
conejos, perdiz y zorzal. No obstante, actualmente ha empezado a desarrollarse la
industria y comercializacin de los productos derivados de la actividad cinegtica como
puede ser los jamones, chacina, etc.
Las monteras es uno de los tipos de caza que ms se practica en el Parque
Natural de la Sierra Norte de Sevilla, especial relevancia dentro de esta actividad
tienen los perros de caza.
En cambio la actividad pisccola se realiza en los distintos embalses y ros y en
particular los tres cotos trucheros del parque: Rivera del Huesna I, Rivera del Huesna
II y Coto Molino del Corcho de carcter intensivo.
As mismo el Turismo gastronmico, sector importante en la Sierra norte de Sevilla,
aqu se encuentra la Ruta del ibrico que incluye a todos los municipios del Parque
Natural de la Sierra Norte. Esta Ruta desarrollada en esta zona gracias a la riqueza
natural que este Parque posee como las dehesas, alcornoques, encinas y quejigos
Naturaleza que es bastante propicia para la cra en libertad del cerdo ibrico as como
tambin para la elaboracin y curacin del jamn ibrico, una de las seas de
identidad de Espaa, especialmente del sur, Extremadura y la Sierra Norte de Sevilla.
Volviendo a la Ruta del Ibrico, el cerdo de esta zona es alimentado con bellotas, la
tcnica de alimentacin se llama la Montanera, es el sistema de engorde ms tpico
para los cerdos ibricos. Podemos degustar jamones, chacinas como Caa de lomo,
lomito, morcn, salchichn, chorizo ibrico y morcilla as como tambin platos tpicos
de la zona aprovechando estos productos como puede ser la tabla de ibricos,
manitas de cerdo con garbanzos y piones, las castaetas, la sopaipa, lomo relleno
con jamn ibrico, secreto entre otros.

16

TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

Por otro lado otro aprovechamiento de los recursos naturales de la sierra son los
toros de lidia, actividad muy relacionado con el turismo gastronmico, una de las fincas
ms importantes que estn dedicadas a destacar son las llamadas dehesas fras
conocidas por toda Espaa en las que se puede observar el toro de lidia en su hbitat,
adems de degustar los platos tpicos basados en ibricos.
Para concluir, El Turismo Micolgico, es un tipo de turismo muy reciente, es una
actividad turstica que consiste en la recoleccin de setas con el fin de su consumo.
As mismo relaciona el turismo de naturaleza, el deportivo junto con el gastronmico.
Debido a esto en la Sierra Norte se organizan Jornadas micolgicas organizadas tanto
por los ayuntamientos de los distintos pueblos como por la Sociedad Micolgica
Sierra Norte de Sevilla, como por empresarios privados.
En definitiva, las industrias tursticas desean aprovechar y explotar al mximo esta
zona, ya que posee buenos servicios, una gran cantidad de patrimonio histrico, as
como la importancia de su gastronoma y de su extraordinario paisaje.

17

TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

CAPTULO 3
SITUACIN ACTUAL DEL TURISMO EN LA SIERRA NORTE

3.1. ANLISIS DE LOS RECURSOS

La Sierra Norte de Sevilla cuenta con una gran cantidad de recursos tursticos, por
esto se entiende todo elemento natural, toda actividad humana o todo resultado de esa
actividad, que puede generar un desplazamiento por motivos de ocio generalmente.
Los recursos tursticos que tiene la Sierra Norte son nicos, stos recursos se
pueden convertir en productos tursticos, es decir cada uno de los bienes y servicios
que percibe y disfruta el turista durante su estancia.
En primer lugar los recursos naturales de la Sierra Norte son:
Monumento natural El Cerro del Hierro
Monumento natural La Cascada del Huesna
El Cerro del Hierro, declarado monumento natural desde 1 de Octubre de 2003, es
uno de los paisajes ms atractivos del Parque Natural de la Sierra Norte. Es un
poblado dentro del municipio de San Nicols del Puerto. Antiguamente zona minera y
antigua residencia de los ingleses, durante tiempo remoto, la actividad humana con la
minera y la accin de la naturaleza esculpieron el Cerro del Hierro. No debe olvidarse
que es una mina de hierro de barita, aunque actualmente su aprovechamiento es
turstico. Principalmente se practica escalada, espeleologa y senderismo. Aqu se
ubica una de las escuelas ms importantes de escalada de Andaluca.
Por otro lado debido a la antigua actividad minera es un lugar sorprendente, su
aspecto irreal cuando deambulas en silencio por las estrechas galeras del Cerro,
debido a esto hay que respetar las seales y itinerarios para no provocar ninguna
alteracin en el medio ni ningn dao a nosotros mismos.
Este tiene el sendero Cerro del Hierro que empieza en el final del carril de las casas
de los ingleses, en este sendero de puede apreciar la transformacin del hombre
sobre el paisaje. Otro sendero a mencionar es el Sendero de las Dehesas de menor
dificultad que el primero.
Por otro lado, Las Cascadas del Huesna, monumento natural desde 2001, junto al
Cerro del Hierro uno de los atractivos de mayor inters del Parque Natural. Es una
zona del rio Huznar donde hay una serie cascadas y pozas que surgen al caer las
aguas sobre peculiares formaciones calizas conocidas como travertinos. Estos saltos
de agua llamados tambin Las Chorreras, donde transcurre el cauce con sus aguas
cristalinas.

19

TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

En cuanto al municipio San Nicols del Puerto, se ha creado la llamada Playa


artificial en el cauce del rio Galindn, en verano acuden ms del doble de la poblacin
de San Nicols del Puerto, procedente de municipios de la provincia de Sevilla.

Imagen 3.1.Cerro del Hierro


Fuente: Andalucia.org

Imagen 3.2. Cascadas del Huesna


Fuente: Elaboracin propia

20

TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

Imagen 3.3.Cascadas del Huesna


Fuente: Elaboracin Propia
En concreto este municipio est muy concienciado con el turismo, y elabora todo tipo
de eventos para incrementar la llegada de turistas a la zona, uno de estos eventos es
La noche del terror desde 2003 durante tres das llegan a visitar el municipio 5000
personas. Consta de una escenificacin de la adaptacin del Crimen del Huznar,
adems de pasacalles, productos artesanos, etc.
En segundo lugar los embalses y Ros que podemos encontrar en la Sierra Norte son:
1. Embalse del Pintado
2. Embalse del Huznar
3. Embalse de Jos Torn
4. Embalse del Retortillo.
5. Ro Viar
6. Rivera de Huesna
7. Ro Retortillo
El ro Viar al oeste de la Sierra, el Rio Retortillo haciendo frontera con la sierra de
Hornachuelos en el trmino de La Puebla de los Infantes. En cambio la Rivera de

21

TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

Huesna, el nico rio donde hay truchas de toda Sierra Morena, donde tambin se
aprecia las Cascadas del Huesna.
Respecto al Patrimonio histrico de estos municipios encontramos que la mayora
de ellos es religioso, se encuentra:
1. 1.Iglesia Parroquial Nuestra Seora de la Encarnacin (Constantina)
2. 2.Iglesia de la Concepcin (Constantina)
3. Capilla de Nuestro Padre Jess (Constantina)
4. Portada del Convento de Santa Clara (Constantina)
5. Convento de las Jernimas (Constantina)
6. Convento de San Basilio (Constantina)
7. Ermita Nuestra Seora del Robledo (Constantina)
8. Monumento Sagrado Corazn
9. Hospital de San Juan de Dios
10. Cueva de la Sima
11. Ruinas Nuestra Seora de la Yedra
12. Museo del ans
13. La iglesia de San Bartolom (El Real de la Jara)
14. Ermita de la Virgen de los Remedios (El Real de la Jara)
15. Antigua Iglesia de San Sebastin (Guadalcanal), actual mercado de abastos
16. La Iglesia de Santa Mara de la Asuncin (BIC) (Guadalcanal)
17. Iglesias mudjar de Santa Ana (BIC) (Guadalcanal)
18. Ermita de Nuestra Seora de Guaditoca (Guadalcanal)
19. Iglesia de la Concepcin (mal conservada) (Guadalcanal)
20. El hospital del Milagro (Guadalcanal)
21. La Antigua Iglesia de San Vicente (Guadalcanal)
22. Nuestra Seora de las Nieves (Alans)
23. La Capilla de Jess Nazareno (Alans)
24. Ermita de Nuestra Seora de las Angustias (Alans)
25. Ermita de San Juan Evangelista (Alans)
26. Ermita de San Miguel de la Brea (Alans)
27. Iglesia Nuestra Seora de Consolacin (BIC) (Cazalla de la Sierra)
28. Iglesia del Convento de Dios (Cazalla de la Sierra)
29. La iglesia del antiguo convento de Santa Clara (Cazalla de la Sierra)
30. La iglesia de la Virgen del Carmen (Cazalla de la Sierra)
31. La Antigua Iglesia de San Benito (Cazalla de la Sierra)
32. El Antiguo Convento de San Agustn y de San Francisco (Cazalla de la Sierra)
33. La Ermita de Nuestra Seora del Monte (Cazalla de la Sierra)

22

TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

34. La Cartuja de la Inmaculada Concepcin (actualmente hotel llamado la


Hospedera La Cartuja (BIC)) (Cazalla de la Sierra)
35. Iglesia de San Sebastin (San Nicols del Puerto)
36. Iglesia de San Diego (San Nicols del Puerto)
37. Iglesia de la Pursima Concepcin (Las Navas de la Concepcin)
38. Ermita de Nuestra Seora de Beln (Las Navas de la Concepcin)
39. Iglesia de Nuestra Seora de la Consolacin (BIC) (El Pedroso)
40. Iglesia Gtica (El Pedroso)
41. Ermita de Nuestra Seora de la Virgen del Espino (El Pedroso)
42. La Cartuja de El Pedroso (El Pedroso)
El Parque Natural de la Sierra Norte por sus antepasados asentamientos posee una
cantidad de patrimonio histrico artstico. En Constantina destaca los pozos de la
nieve, antiguas construcciones industriales del siglo XVI y XVII, era la antigua fbrica
de hielos que abasteca el municipio y pueblos de alrededores. Los pozos de la nieve
se encuentran dentro del directorio de establecimientos de espacios certificados de
Andaluca.
Dentro del Parque Natural de la Sierra Norte de Sevilla se encuentra dos Centros
de Visitantes, uno de ellos llamado El Berrocal que se encuentra en la parte occidental
de la Sierra, en el municipio de Almadn de la Plata y otro en la parte sureste de la
Sierra, llamado El Robledo en el municipio de Constantina.
En cuanto a los Castillos y Palacios:
1. Castillo Medieval de El Real de la Jara
2. Castillo de las Torres en el Trmino de Badajoz (BIC) (El Real de la Jara)
3. Castillo rabe (Constantina)
4. Palacio de los Condes de Fuente el Salce (Constantina)
5. Castillo de Alans
6. Castillo de la Armada (Las Navas de la Concepcin)
7. Castillo de la Puebla de las Infantes
Los Miradores:
1. Mirador del Puerto Quejigo y Sierra Padrona (El Real de la Jara)
2. Mirador de la Sierra del Viento en Guadalcanal
3. Mirador loma del Aire (Alans)
4. Mirador Cerro del Calvario (Almadn de la Plata)
5. Mirador el Castillo (Constantina)
6. Mirador Puerto del Robledo (Constantina)
7. Mirador el Castillo en El Real de la Jara
8. Mirador Embalse del Retortillo (La Puebla de los Infantes)

23

TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

reas recreativas:
1. rea Recreativa El Martinete (San Nicols del Puerto y Alans)
2. rea Recreativa Nacimiento del Huznar (San Nicols del Puerto)
3. rea Recreativa San Pedro (Alans)
4. rea Recreativa Isla Margarita (Cazalla de la Sierra)
5. rea Recreativa El Molino del Corcho (Cazalla de la Sierra)
6. rea Recreativa Ribera del Cala (El Real de la Jara)
7. rea Recreativa de la Jarosa (Rivera del Huesna)
Los senderos que predominan en la Sierra Norte de Sevilla son:
1. Sendero Camino del Batrocal (El Real de la Jara)
2. Sendero del Castillo (El Real de la Jara)
3. Sendero de la Rivera de Cala (El Real de la Jara)
4. Sendero de la Lobera (El Real de la Jara) (se encuentra el Arroyo de la Vbora)
5. Sendero de Las Laderas (Cazalla de la Sierra)
6. Sendero Cartuja Castillejo Camino Viejo (Cazalla de la Sierra)
7. Sendero de los Castaares (Constantina)
8. Sendero del Cerro del Hierro (Constantina- San Nicols del Puerto)
9. Sendero de las Dehesas (San Nicols del puerto)
10. Sendero Rivera de Ciudadeja (Las Navas de la Concepcin)
11. Sendero del arroyo de las Caas (El Pedroso) Adaptado para minusvlidos
12. Sendero Cerro San Cristbal (La puebla de los infantes)
13. Sendero del Molino de Sofio (La Puebla de los Infantes)
14. Sendero Sierra del Viento (Guadalcanal)
15. Sendero Los Carros (Alans)
16. Sendero La Lobera (El Real de la Jara)
17. Sendero del Molino del Corcho (Cazalla- Constantina)
18. Sendero El Calvario (Almadn de la Plata)
19. Sendero Las Raas (Almadn de la plata)
20. Sendero la Mancha del Berrocal (Almadn de la Plata)
21. Sendero de los Molinos (Almadn de la Plata) Adaptado para minusvlidos
22. Sendero los Arrianales (Almadn de la Plata)
23. Sendero El Rebollar (El cerro del Hierro)
24. Sendero de la Cascada del Huesna (San Nicols del Puerto)

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TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

Varios de estos senderos estn adaptados para personas minusvlidas, como son el
Sendero de los Molinos y el Sendero del Arroyo las Caas, senderos ms amplios y
seguros que el resto.
Por otro lado, Las Cascadas del Huesna al igual que el Cerro del Hierro tiene un
sendero que empieza en el rea recreativa El Martinete habilitada para comer, a travs
de este sendero puedes disfrutar del paisaje con el sonido de fondo de las chorreras,
es decir, los saltos de agua de las cascadas.
Se destaca la Va Verde de la Sierra Norte de Sevilla, antigua va frrea,
rescatada para el disfrute de todos los visitantes. Se puede disfrutar a pie y en bici,
cuenta con 19.44 km. Esta va verde transcurre desde Constantina atravesando por la
rivera del Huesna y finalizando la ruta en el Cerro del Hierro. Ideal para personas
amantes del senderismo y la bicicleta, ya que recorre buena parte del Parque Natural.

3.2. Anlisis de la oferta turstica de la Sierra Norte de Sevilla


Vamos hacer un anlisis de la oferta y demanda en el Parque Natural de la Sierra
Norte de Sevilla, de los distintos pueblos en los distintos alojamientos reglados desde
casas rurales hasta fbrica de embutidos para la actividad turstica.

3.2.1.Evolucin del nmero de establecimientos


En primer lugar, se analiza la oferta que hay en el Parque de empresas de alojamiento
segn el Registro de Turismo de Andaluca por establecimientos de alojamiento como
se puede observar en el siguiente grfico (Grfico 1):
En el grfico se puede observar la evolucin de los establecimientos tursticos
desde 2009 a 2014 segn el Registro de Turismo de Andaluca, entendindose por
establecimientos tursticos las casas rurales, los hoteles, las empresas de turismo
activo, los camping, las AA.VV, los apartamentos tursticos, los restaurantes, las
fabricas de embutidos y de anisados.
En primer lugar se observa como Cazalla de la Sierra y Constantina poseen ms
establecimientos tursticos que cualquier municipio, siendo estos los municipios que
ms habitantes tienen dentro del Parque Natural. Sobresale el desarrollo de las casas
rurales antes que otro tipo de establecimiento, ya que esta zona favorece el turismo
rural. En particular, Constantina destaca en 2010 por Los Pozos de la Nieve, antigua
fbrica de hielo que fue reformada para ser una empresa de alojamiento.
El resto de pueblos del Parque han ido incrementando el nmero de
establecimientos aunque no tanto como los anteriores municipios. Esto se debe a los
establecimientos no reglados donde familias de los municipios se ganan la vida
alquilando habitaciones o casas a turistas. Si esto fuera legal el nmero de
establecimientos se incrementara bastante.

25

TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

El Parque Natural de la Sierra norte de Sevilla ha visto aumentar el nmero de


establecimientos tursticos llegando a mantenerse hoy en da, esto puede ser debido a
la crisis econmica que afecta a todo el pas.
Respecto las empresas de turismo activo han ido aumentando con el paso del
tiempo en trminos como Cazalla de la Sierra, La Puebla de los Infantes, El Pedroso y
Constantina, este incremento es debido a una preocupacin por la vida saludable de
los turistas y residentes en el Parque.
Destacable el pueblo de Almadn de la Plata, ya que en los ltimos 5 aos se ha
involucrado en la actividad turstica de una forma vertiginosa, aunque no se aprecia en
el grfico. Han desarrollado actividades tursticas como puede ser la limpieza de los
senderos para apreciar el paisaje de la zona, promocionar al pueblo con el turismo
industrial ya que l posee importantes empresas de embutidos y chacinas adems de
organizar jornadas para atraer al visitante para que conozca la empresa y el municipio.
Estas actividades se han ido desarrollando porque han visto que el turismo es un
negocio que puede aumentar el nivel de vida del municipio. A ello hay que sumar el
valor del patrimonio histrico artstico como se ha visto en apartados anteriores.
Para finalizar, en 2009 haba 52 establecimientos dentro del Parque Natural y en
2014 cuenta con 99 establecimientos, como se aprecia en la tabla se produce un
incremento en el nmero de establecimientos, siempre teniendo en cuenta el marco de
la sostenibilidad.

26

TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

35

30
Constantina
25

SanNicolasdelpuerto
LaPuebladelosInfantes

20

LasNavasdelaConcepcion
CazalladelaSierra
ElPedroso

15

Guadalcanal
Alanis
10

ElRealdelaJara
AlmadendelaPlata

0
2009

2010

2011

2012

2013

2014

Grfico 3.1.Establecimientos de alojamiento reglados en el Parque Natural


Fuente: Elaboracin propia

27

TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

1600

1400

1200

Cosntantina
SanNicolasdelPuerto
LaPuebladelosInfantes

1000

LasNavas delaConcepcin
CazalladelaSierra

800

ElPedroso
Guadalcanal

600

Alanis
ElRealdelaJara

400

AlmadendelaPlata
200

0
2009

2010

2011

2012

2013

Grfico 3.2. Plazas de alojamiento en el Parque Natural


Fuente: Elaboracin Propia

28

2014

TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

3.2.2. Evolucin del nmero de plazas


Respecto al Grfico 3.2. representa el nmero de plazas de alojamiento de los
municipios del Parque Natural desde 2009 a 2014. Este nmero de plazas han ido
incrementndose al igual que los establecimientos tursticos.
Un caso especial es el municipio de Cazalla de la Sierra ya que posee un Camping
donde las plazas se incrementan ya que tiene 948 plazas disponibles, muy
desproporcionado con el resto de municipios. Haciendo hincapi en el resto de los
municipios, a Cazalla le sigue Constantina en nmero de plazas. El Pedroso,
Guadalcanal, Almadn de la Plata y Las Navas de la Concepcin han duplicado el
nmero de plazas con respecto a 2009.
3.2.3. Evolucin del nmero de visitantes
Por otra parte, demanda turstica del parque es la gran mayora nacional, como se
observa en el siguiente grafico:

Grfico 3.3 Turistas residentes en Espaa y residentes en el extranjero por


comarca
Fuente: Unidad de anlisis y prospeccin. Diputacin de Sevilla
Las personas de los pueblos colindantes como Lora del Rio visitan el parque, sitios
como las Cascadas del Huesna para pasar los das de calor en verano. En invierno el
Parque es visitado por visitantes procedentes de la provincia de Sevilla y de toda
Espaa para disfrutar de las aves, del paisaje, de practicar deporte, realizar algn
sendero y disfrutar de su naturaleza indescriptible.

29

TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

CAPTULO 4
EL SISTEMA DE GESTIN DEL TURISMO EN LA SIERRA
NORTE DE SEVILLA
4.1. ACTORES IMPLICADOS EN LA GESTIN DE LA ACTIVIDAD TURSTICA.
PLANIFICACIN TURSTICA
4.1.1. Causas y retos del Turismo Sostenible en la Sierra Norte

Lo que ha llevado a las Administraciones Pblicas a proyectar los distintos planes,


estrategias y polticas para conseguir un turismo sostenible son los diversos cambios
en la economa mundial, como puede ser la crisis en la economa mundial, los
problemas de movilidad urbana y la competitividad entre destinos tursticos entre otras.

En lo referente a la investigacin cientfica y conservacin son 45 los proyectos que


se han desarrollado en el Parque Natural de la Sierra Norte de Sevilla en el horizonte
temporal de 2002-2007. Entre estos se puede destacar el Plan de Conservacin,
dicho programa tiene como objetivo principal optimizar el afn en conservacin sobre
vegetacin, fauna, erosin, etc.
Por otro lado, tambin se puede resaltar, el Plan de Educacin Ambiental para la
conservacin de los valores naturales. De estas investigaciones se puede extraer que
el 48% de las mismas han sido financiados por el Ministerio de Medio Ambiente
(Confederacin Hidrogrfica del Guadalquivir), el 40% financiacin propia y un 11.2%
han sido financiados por la Consejera de Medio Ambiente con sus diferentes planes.

La crisis espaola ha repercutido en el Ministerio de Medio Ambiente desde 2009


con unos recortes de hasta el 30% en 2013, an as se han ido elaborando manuales
como puede ser el Manual de Investigacin Paisajstica, El Manual de Buenas
Prcticas Ambientales Cinegticas, El Manual de Buenas Prcticas Ambientales
Pisccolas en el ao 2009. Adems la elaboracin de la Gua para visitantes en aos
posteriores. Asimismo los diferentes programas y planes a desarrollar en los
siguientes apartados.
Se puede afirmar sin lugar a equvoco que el Parque Natural de la Sierra Norte de
Sevilla se ha convertido en un referente en cuanto a investigacin y conservacin,
tanto en el mbito regional como nacional.
4.1.2. Planes, polticas y programas
El Parque Natural de la Sierra Norte ser rige por una serie de planes, segn el Decreto
80/2004, de 24 de Febrero por el que se aprueba el Plan de Ordenacin de los

31

TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

Recursos Naturales (PORN), y el Plan Rector de Uso y Gestin del Parque Natural
Sierra Norte de Sevilla (PRUG).
PORN , segn las reglas marcadas desde la Unin Europea, se han establecido
una serie de objetivos del plan de Ordenacin de Recursos Naturales para el Parque
Natural Sierra Norte de Sevilla, entre los objetivos ms importantes son:
Conservar los ecosistemas donde se localizan los animales y la vegetacin,
adema de mejorar la calidad paisajstica y la geodiversidad del Parque Natural.
Integrar el patrimonio natural y el cultural para tener un exquisito desarrollo
sostenible.
Facilitar la integracin de la poblacin local con el medio mejorando su calidad
de vida, asimismo garantizar la correcta instalacin de instalaciones dentro del
Parque
Promover la Agenda Local 21 en los municipios del Parque
Dentro de este plan existe una normativa particular que consta de la divisin de
zonas del Parque. La zonificacin propuesta para el Parque Natural Sierra Norte de
Sevilla delimita zonas en funcin de la capacidad del territorio para las distintas
actividades. Hay que llevar a cabo la Ley 4/1989, de 27 marzo, de Conservacin de los
Espacios Naturales y de la Flora y Fauna silvestres.
La zonificacin establece tres zonas, en primer lugar la zona de reserva A, las
cuales exigen la mxima proteccin ya que poseen zonas con valores ambientales
peculiares. Las actividades compatibles son los aprovechamientos forestales y
ganaderos, adems de las actividades cinegticas y pisccolas, tambin el senderismo
en la Rivera de Huesna y el Cerro del Hierro. Sin embargo hay actividades
incompatibles, ya que estas zonas son de alto valor ambiental, son la construccin o
edificacin, el establecimiento de infraestructuras, adems de el mal uso de
actividades cinegticas, los cambios de uso del suelo, las actividades de uso pblico
en las inmediaciones del ro Viar, as como las actividades de orientacin en globo y
nuticas.
Las zonas de reserva B (Zonas de Regulacin Especial) que incluyen zonas para
aprovechamientos primarios, asociado a recursos renovables. Estas reas a su vez se
dividen en Zonas Forestales de Elevado Inters Ecolgico, las llamadas B1, y las
zonas forestales de singular valor paisajstico y ambiental, las B2. Las zonas B1 no
estn incluidas en las A debido a sus usos y aprovechamientos tradicionales
compatibles. Las actividades compatibles en ambas zonas son iguales que las de la
zona A, en cambio, las actividades incompatibles a destacar en la zona B1 aquellas
infraestructuras o edificaciones que puedan poner en riesgo las zonas primarias. Por
otro lado las zonas B2 que ocupan la mayor parte del territorio, como se puede
observar en el grfico.
Por ltimo las zonas e regulacin comn (Zonas C) , estas zonas dedicadas a
usos y aprovechamientos muy diversos que suponen un mayor grado de trasformacin
en el entorno natural. La gestin de estas zonas va orientada al aprovechamiento
sostenible de los recursos naturales, la minimizacin de impactos y la recuperacin de
ecosistemas.

32

TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

Zonas
Porcentaje ha
ZonadeReservaA
2,36%
4192
ZonadeReservaB1
6,77%
12009
ZonadeReservaB2
78,01%
138451
ZonadeReservaC
12,71%
22552

1. Cerro del Hierro

Alrededores de la zona A

2. El rebollar de Cerro Negrillo


3. El Rivera de Huesna en dos de sus
tramos

La mayor parte del parque

4. Los barrancos del Ro Viar


5. El rea de compensacin ecolgica de
Los Melonares

Zonas con una mayor transformacin


del medio natural.

6. Las Navas-Berrocal

Grfico 4.1. Zonificacin en el Parque Natural de la Sierra Norte de Sevilla


Fuente: Elaboracin Propia

Por otro lado el PRUG, es el plan rector de uso y gestin que lo que intenta es
contribuir a todos los objetivos a desarrollar en el Plan de Desarrollo Sostenible,
adems de promover las investigaciones sobre el Parque y conservar los hbitats de
inters ecolgico.
En cambio el Plan de Desarrollo Sostenible PDS fue creado segn el acuerdo el 7
de octubre de 2003, del Consejo de Gobierno, por el que se aprueba el plan, hoy en
da no est vigente porque solo duraba 6 aos. Actualmente tenemos el II PDS del
Parque Natural Sierra Norte de Sevilla y su rea de influencia socioeconmica (BOJA
199,2011).

33

TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

El PDS es una estrategia de desarrollo concertada con la sociedad local, cuya


finalidad es la mejora de la calidad de vida de las poblaciones del Parque Natural de
forma compatible con la conservacin ambiental y considerando el espacio protegido
como un activo fundamental de desarrollo econmico.(Junta de Andaluca)
Los programas de actuacin estn desarrollados en 7 programas de fomento, cada
uno dirigidos al mismo mbito de actuacin pero centrados en diferentes aspectos.

El programa 1 tiene como meta la valorizacin del medio natural.

El programa 6 destinado a las mejoras de ordenacin territorial, urbanstica y


gestin pblica.

El programa 7 destinado a la accin social, participacin local en las diversas


actividades de la zona adems de la cultura emprendedora local.

El programa 2 la valorizacin del patrimonio cultural


El programa 3 pretende fomentar el sistema productivo local.
El programa 4 la promocin de la Investigacin y el Desarrollo. (I+D)
El programa 5 la mejora de las diferentes infraestructuras y los diversos
equipamientos del parque.

El parque Natural de la Sierra Norte es declarado Zona de Especial Proteccin para


las Aves (ZEPA), este parque tiene la declaracin de ZEPA ya que es un espacio
natural de gran importancia y conservacin para las aves amenazadas de extincin.
Es una certificacin a nivel europeo, las especies que habitan en la Sierra Norte son el
guila imperial Ibrica, la cigea negra, el milano real y el alimoche.
Todo el mundo conoce el trmino BIC. En esta zona, muy importante los Bienes de
Inters Cultural, hay catalogados 26 BIC, entre ellos diferenciar los de carcter
religioso, los de carcter militar y los de uso civil. En el anlisis de los recursos se
seala algunos de los BIC ms interesantes.
Para continuar con el Programa de Educacin Ambiental del parque natural
sierra norte de Sevilla finalizado en 2008 tiene tres lneas de actuacin. En primer
lugar, consta de la sensibilizacin y el conocimiento de los valores ambientales del
Parque Natural dirigida a los habitantes de la comarca, puntualizando en mostrar al
Parque como una oportunidad de desarrollo y aumentar la valoracin del Parque en
las personas residentes en l.
En segundo lugar Apoyar al desarrollo de la educacin ambiental en el sistema
educativo a travs de actividades ambientales y difusiones del patrimonio natural y
cultural. Y por ltimo orientada a los visitantes del Parque, desarrollando programas de
uso Pblico en materia ambiental y mejorar la gestin e informacin para los visitantes
del Parque. Es decir, este programa necesita mirar hacia el futuro por el camino de la
sostenibilidad.

34

TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

4.1.3. Certificaciones ambientales

El Parque Natural fue declarado en 1989 como espacio natural protegido por la Ley
2/1989, de 18 julio, por la que se aprueba el inventario de Espacios Naturales
Protegidos de Andaluca. Desde 1989 ha ido evolucionando, ya que el 7 de Noviembre
de 2002 fue declarado por la Unesco Reserva de la Biosfera integrado en la red de
reservas de Biosfera espaolas. Asimismo al ser denominado Zona de Especial
Proteccin para las Aves (ZEPA), est incluido en la red Natura 2000, adems de
estar introducido en candidatura de Lugares de Importancia Comunitaria (LIC) para su
consecutiva proclamacin como Zona de Especial Conservacin (ZEC) y en
septiembre 2011 incluido en la red de geoparques europeos. Esta zona tiene una gran
preocupacin por evolucionar en materia turstica respetando el medio ambiente.

El Parque Natural Sierra Norte de Sevilla, se encuentra en la Marca Parque


Natural de Andaluca es una iniciativa pionera en el territorio espaol, y aparece con
un doble deseo, el primero el de mostrar al turista productos y servicios asociados a
valores ambientales de la zona los cules potencian la imagen de un producto natural
tradicional y original. Esta Marca avala la calidad con el respecto al medio ambiente.

En primer certificado a destacar es el de la Federacin Europarc de la Carta


Europea de Turismo Sostenible (Anexo 2) es un instrumento de planificacin con el
objeto de plasmar el espritu de la sostenibilidad que adquiere la Red Natura y cmo
podemos observar la meta es promover el turismo sostenible en los espacios
naturales protegidos, especialmente parques nacionales y naturales. El turismo en
estas reas debe ser respetuoso con la naturaleza y el paisaje, satisfacer las
necesidades de los visitantes y la poblacin local, y contribuir al desarrollo econmico
de la regin . Adems es una etiqueta de calidad. Esta meta se est consiguiendo en
el Parque ya que esta zona quiere seguir progresando, un claro ejemplo es que La
CETS es una renovacin de 2007, es decir est consiguiendo todos los objetos a
cumplir y est implicada unos 5 aos ms.

En segundo lugar, La Reserva de Biosfera de las Dehesas de Sierra Morena en


el ao 2002 por la Organizacin de las Naciones Unidas para la educacin, la ciencia y
la cultura. El programa MaB (anexo 1) otorga el titulo de Reserva de la Biosfera como
una verificacin a aquellas zonas donde la conservacin de los recursos naturales y la
biodiversidad, se armoniza con la sostenibilidad de los mismos.

Dentro de sta Reserva se encuentra los Parques Naturales Sierra Norte de Sevilla,
Hornachuelos y Sierra de Aracena y Picos de Aroche con una superficie total de
424.000 hectreas incluyendo 43 municipios. Para la obtencin de este programa ha
estado motivado por varios motivos, se trata de uno de los mejores ejemplos de
bosque mediterrneo, modificado hacia un ecosistema llamado dehesa, como ha sido
comentado al principio del trabajo. Otro motivo es que integra otros hbitats como los
bosques de ribera y amplias zonas de matorral, junto a stas territorio dedicado al
olivar, castao, huertas, etc. Por consiguiente, se ha creado un considerado equilibrio
entre el ser humano y la biodiversidad de la zona.

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TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

En tercer lugar las normas ISO 14001: 2004, (anexo 3) es una certificacin creada
por la Organizacin Internacionalizacin para
Normalizacin (International
Organization for Standarization ISO), es una red internacional de institutos de normas
nacionales que desarrollan alianzas con gobiernos, industrias y representantes de
consumidores. Tiene como finalidad apoyar a la aplicacin de un plan de manejo
ambiental tanto en el sector pblico como en el sector privado. Esta norma tiene unos
requisitos que hay que cumplir, es decir, un plan de manejo ambiental, donde debe
incluir polticas y programas para lograr las metas propuestas.
Y por ltimo, en 2011, el reconocimiento del Parque Natural Sierra Norte como
Geoparque Europeo,(anexo 4) es una Red Europea de Geoparques (EGN) creada
para conservar y promover el Patrimonio Geolgico y promocionar el desarrollo local
sostenible a travs del geoturismo de aquellas zonas con recursos geolgicos como
en este caso El Cerro del Hierro, Cascada del Huznar o Rio Viar.
Esta zona es de gran inters geolgico ya que se trata de una zona de edad muy
antigua geolgicamente, originada en la era Primaria, los materiales sufrieron una
serie de fracturas, lo que ha dado lugar a materiales granticos incluso de origen
volcnico, calizo. Las reas karstificadas son de gran importancia para la
sostenibilidad de la vida en la zona y se comportan como depsitos reteniendo el agua
en pocas de agua y liberndola, poco a poco, durante los siguientes meses.
Asimismo esto se traduce en una gran diversidad de suelos lo que da lugar a
itinerarios geolgicos como:
1. Cerro del Hierro
2. Rivera del Hueznar y alrededores
3. Va Verde
4. Paisajes granticos
5. Entorno del cauce bajo del ro Viar (en torno al Pedroso)
6. Recuros Geolgicos (aprovechamiento econmico de los recursos minerales
del Parque).
Los tres primeros son los ms demandados ya que localizan en los alrededores de
San Nicols del Puerto, El Cerro del Hierro y Las Cascadas del Huznar. La Va Verde
es el nexo de unin entre los dos itinerarios primero.

4.2. PROMOCIN TURSTICA DE LA ZONA


El Parque Natural de la Sierra Norte ya que posee 177.484 ha posee muchos recursos
y productos tursticos, destacamos los senderos para conocer el paisaje y las rutas
para conocer la vida de esta zona.
En todos los pueblos hay unas fiestas tpicas para dar a conocer su gastronoma,
sus costumbres y sus manualidades, se destaca :
Feria del Jamn en Almadn de la Plata, es una exposicin y degustacin de
los productos tpicos de la comarca.
Feria de los judas en Almadn de la Plata, consta de la colocacin en la calle
de muecos de trapo y paja vestidos de personajes famosos con el fin de
destruirlos y tirarlos por los aires.

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TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

Feria de la Rehala, la Gastronoma Cinegtica y la competicin de mulos, esta


feria hay una exposicin de rehalas (agrupacin de perros de caza mayor), tiro
con arco, taller ambiental, arrastre con mulos entre otros, en Almadn de la
Plata.
Fiesta del Pirulito en El Real de la Jara, es una fiesta celebrada en Junio en la
plaza mayor donde se coloca una flor de pita, conocida como Pirulito y
alrededor del cual se baila y se canta.
Exposicin de productos tpicos de la comarca en Guadalcanal. En esta
exposicin participan pueblos de Andaluca y Extremadura, donde
promocionan los productos tpicos de la zona.
Jornadas Medievales de Alans, jornadas con el fin de fomentar el turismo del
municipio, promocionando los recursos econmicos de la comarca. Es un
mercadillo de tres das donde reviven las costumbres tradiciones de aquella
poca, adems de los artesanos de los municipios participantes exponen sus
productos y artes
La Muestra Ganatur de Constantina, concurso de caballos y exposicin de
razas autctonas de caballos.
Jornadas Micolgicas Parque Natural de la Sierra Norte de Sevilla, donde los
participantes salen al campo para la recoleccin de setas, hay degustaciones,
charlas de expertos sobre este tema, adems de un itinerario micolgico con el
apoyo de el Jardn Botnico El Robledo.
La Noche del Terror en San Nicols del Puerto, consta de una escenificacin
de la adaptacin del Crimen del Hueznar, adems de haber pasacalles,
productos artesanos entre otros.
La Feria Cinegtica y del Ecoturismo en Las Navas de la Concepcin (gran
riqueza cinegtica) fiesta celebrada en Octubre para promocionar el turismo
cinegtico del municipio, adems de promover los productos locales
gastronmicos y la artesana.
La Feria de Muestras de productos tpicos y Artesanales de la Sierra Norte de
Sevilla en El Pedroso ya que este pueblo es tpico para el turismo
gastronmico y la ruta del Ibrico.
Las Jornadas Gastronmicas Artesanales de La Puebla de los Infantes en
Abril.
En La Sierra Norte de Sevilla es muy importante el Turismo cinegtico y
gastronmico, por eso se cre una Ruta llamada La Ruta del Ibrico.
.
Otra Ruta a sealar es la Ruta de los Castillos, esta zona posee muchos castillos
debido a sus asentamientos pasados. Casi todos los pueblos del Parque posee un
Castillo para la defensa del pueblo en tiempos arcaicos.

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TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

CAPTULO 5
ANLISIS DE RESULTADOS
5.1. ANLISIS DAFO

ANLISIS INTERNO

ANLISIS EXTERNO

Debilidades

Amenazas

1.Poca informacin en el Parque Natural 1.La gestin futura de la actividad


donde hay ms influencias de turistas.
turstica ya que va incrementndose.
2.Malas comunicaciones en la mitad 2. El posible riesgo de incendios
occidental debido al ro Viar, adems del forestales debido a las altas temperaturas
mal cuidado del resto de carreteras.
en verano o de la presencia humana.
3.La estacionalidad, ya que no se percibe 3.La saturacin en algunas reas como
los mismos turistas en todas las pocas en las Cascadas del Huesna en verano,
del ao.
la playa artificial en San Nicols del
Puerto o El Cerro del Hierro.
4.El monocultivo turstico
4.La crisis econmica de Espaa
5.El incremento de la inflacin, debido a
las visitas de turistas
6. Poca utilidad de la playa artificial en
otoo, invierno y primavera
Fortalezas

Oportunidades

1.La
gran
demanda
del
rea 1.Paso de la Va de la Plata por la finca
metropolitana de Sevilla y de los pueblos Las Navas-Berrocal puede beneficiar la
colindantes.
promocin de la zona Va de la Plata.
2.La Dehesa es un recurso turstico muy 2.Dotar de material informativo del
importante para el parque, es Reserva de Parque y de personal cualificado, zonas
la Biosfera
como estaciones, reas de acampada,
reas recreativas entre otras para una
3.El patrimonio histrico artstico de los
mayor difusin de la informacin.
distintos pueblos del Parque constituye
un recurso destacable para actividades 3.Los montes de Almadn de la plata, un
tursticas.
espacio para el desarrollo y uso pblico.
4.Existe una gran variedad de senderos.

4. Promocionar la diversidad de tipologas


tursticas a practicar en la Sierra, como el
5.Tradicin histrica de empresas
agroturismo, el turismo de aventura,
vinculadas a actividades locales como el
turismo cinegtico, turismo gastronmico,
ans, corcho, embutidos entre otros.
deportivo y micolgico entre otros.
6.La Feria de Muestras de Productos
tpicos y Artesanales de la Sierra Norte
de Sevilla.
7.La importancia de los embalses para
abastecer a multitud de pueblos
cercanos.
8. La importancia de materiales krsticos
en el monumento natural El Cerro del
Hierro.

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TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

5.2. OBSERVACIONES DEL ANLISIS INTERNO Y EXTERNO


El objetivo principal de este anlisis es estudiar los puntos fuertes y dbiles que posee
La Sierra Norte y las posibles soluciones a desarrollar.
Primeramente dentro del anlisis interno tenemos algunas debilidades que merece
la pena solucionar, tal es el caso de la poca informacin establecida en la zona oriental
del Parque. Esto es un problema pero con una solucin asequible, ya que en todos los
bares, quioscos, establecimientos del parque se podran implantar folletos sobre los
posibles monumentos, zonas a visitar, establecimientos donde dormir, comer entre
otras, ya que en todos los municipios no hay oficina de turismo.
Por otro lado destacar el desuso de la playa artificial en pocas del ao distintas al
verano. Como se puede apreciar en la foto hay una gran diferencia entre verano y
otoo. Se podra mantener el cauce del rio Galindn abierto para poder disfrutar de
esta maravillosa vista y de la zona de bao y as conseguir la posible visita de turistas,
en otras pocas para evitar la estacionalidad que tambin es una gran debilidad.

Imagen 5.1.Playa artificial en verano


en otoo

Imagen 5.2. Playa artificial

Fuente: pueblos-espaa.org

Fuente: Elaboracin propia

Otro de los problemas de la Sierra es la mala comunicacin en la zona occidental


donde se encuentra el termino de Almadn de la Plata y el Real de la Jara debido al
Ro Viar ya que se encuentra en el centro de la Sierra Norte evitando la accesibilidad a
esta zona.
Sin embargo esta zona cuenta con muchas fortalezas importantes, una de ellas es
la Dehesa de Sierra Morena, Reserva de la Biosfera aprovechada como se ha
nombrado en apartados anteriores, y visitada por turistas para el turismo cinegtico.
Esta particularidad es poseda tambin por algunas parques naturales de Andaluca,
como puede ser la Sierra de Grazalema, Las Marismas del Odiel, pero La Dehesa
posee una superficie mayor que el resto.

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TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

Adems existe un gran patrimonio histrico artstico, y una gran diversidad de


senderos para todo tipo de pblico, tanto nios, como jvenes como adultos con su
variedad de actividades y diferentes tipologas tursticas. Para conocer la tipologa
gastronmica existe una Feria de muestras de productos tpicos, con sta, esta zona
da a conocer sus productos tanto gastronmicos como artesanales, es una buena
manera de promocionar sus artculos. Debido a sus reconocidos productos existe un
gran nmero de empresas tanto de embutidos, ans, crnicas entre otras. Asimismo la
Ruta del ibrico conocida internacionalmente.
Sin olvidar los dos monumentos naturales que posee el Parque Natural, La
Cascada del Huesna y El Cerro del Hierro, ste ltimo de aspecto irreal debido a sus
grandes rocas de materiales crsticos.
Por lo que se refiere al anlisis externo, las amenazas y las oportunidades que
afectan en parte al espacio turstico son menores que las debilidades y fortalezas pero
no menos importante. Una de ellas es la posibilidad de riesgo de incendio en la zona,
ya que con las altas temperaturas y la saturacin de turistas en verano para visitar el
monumento natural de la Rivera del Hueznar se debe incrementar las medidas para
evitar esta situacin.
Sin embargo, se tiene la oportunidad de promocionar los nuevos tipos de turismo en
la zona, ya que es esta zona es ideal para hacer actividades tanto para el agroturismo
no muy conocido y desarrollado aqu en Espaa como para desarrollar el turismo
deportivo ya que posee un paisaje nico para los deportes al aire libre adems del
turismo micolgico.
Para concluir, una de las oportunidades a destacar sera fomentar la zona
occidental de la provincia no tan conocida como la oriental, La Va de la Plata, ya que
cada vez hay ms turistas que hacen un Turismo religioso y se debe aprovechar estos
nuevos nichos de mercado.

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TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

CAPITULO 6
CONCLUSIONES
Tras haber realizado el anlisis de la Sierra Norte de Sevilla se puede afirmar que sta
ha alcanzado todos sus objetivos marcados tanto en trminos tursticos como en
trminos ambientales como queda corroborado en las certificaciones adjuntas a este
documento.
La Sierra Norte conocida principalmente por sus dos monumentos naturales La
Cascada del Huesna y El Cerro del Hierro ha conseguido de forma paulatina en los
ltimos aos un considerable crecimiento a nivel turstico. Sin embargo, a pesar de
tener un importante patrimonio histrico artstico, como puede ser la ruta de los
castillos , las iglesias y palacios, su paisaje de encinas y alcornoques, adems de las
fiestas y rutas en el Parque Natural de la Sierra Norte de Sevilla, su afluencia turstica
se centra mayoritariamente en estos dos recursos naturales.
Tras el estudio estadstico de la oferta turstica (la apertura de nuevos
establecimientos tursticos se puede deducir que la poblacin ha ido creciendo en los
ltimos aos (2009-2012). Sin embargo en 2013 este leve crecimiento se ha visto
considerablemente estancando. Estos datos se encuentran dentro del marco de la
legalidad, es decir, se est hablando de aperturas de empresas tursticas registradas
en el Registro de Turismo de Andaluca, ya que es por todos conocidos la existencia
de oferta turstica ilcita en cuanto a su registro, como queda citado en apartados
anteriores. Una de las causas que puede justificar este estancamiento podra ser la
crisis que azota al pas en los ltimos aos, que limita y restringe la apertura de
nuevos establecimientos en la zona.
En contra posicin, la situacin geogrfica, el clima que posee y los factores
externos proporcionan a la Sierra Norte de Sevilla un carcter favorable para el
desarrollo de nuevas tipologas de turismo.
Respecto a la actividad econmica el turismo juega un papel fundamental en la
Sierra Norte de Sevilla por motivos mencionados anteriormente. Junto a esto, se
puede aadir otros sectores como empresas crnicas y empresas de bebidas
alcohlicas como puede ser de anises.
En cuanto a la demanda turstica cabe mencionar, que sta se encuentra dentro del
marco espaol, es decir, la mayora de los visitantes son nacionales y cercanos a la
zona. Esto se debe principalmente a la falta de accesibilidad y a la escasa difusin de
sus recursos tursticos.
En relacin a las posibles iniciativas para el desarrollo turstico de la zona se puede
mencionar la difusin y el desarrollo a travs de los medios de comunicacin tales
como las redes sociales, radio, televisin y prensa haciendo publicidad de los recursos
de la zona.

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TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

A su favor citar la poltica ambiental que est desarrollada bajo un marco sostenible
en el que prima la conservacin del medio ambiente en el que se desarrolla las
actividades, esto queda apoyado con las certificaciones ambientales La Carta
Europea de Turismo sostenible, las Normas ISO 14001: 2004 y por ser Reserva de la
Biosfera.

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TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

Bibliografa

Ejemplos de citas de artculos en revistas:


P Azcrate, J. (2012): San Nicols del Puerto, la playa artificial.ABC.30.08.2012
Perdigueros, T. (2013): La Sierra Norte quiere hablar idiomas, Diarios de Sevilla.19.02.2013

Ejemplo de cita de trabajos presentados en congresos, jornadas:


Cabello Garca, C. (2013): Actividad Turstica y Naturaleza (Capitulo 1-2), E.G. lvarez
(Tutora), Septiembre, Valladolid.

Ejemplos de citas de libros:


Cuenca Daz, J.L. (2010): Gua del excursionismo. Editorial La Serrana.
Gonzlez Ros, I.( 2012): Turismo Sostenible: especial referencia a Andaluca : anlisis jurdicomultidisciplinar de la sostenibilidad Turstica : incidencia en la ordenacin territorial, urbanstica,
medioambiental, energtica, de telecomunicaciones y financiera. Editorial Dykinson. Madrid
Guzmn Lpez (2005): Turismo sostenible: un enfoque multidisciplinar e internacional. Universidad
de Crdoba. Crdoba.
Hernndez de la Obra, J. (2012): Gua oficial del Parque Natural. Sierra Norte de Sevilla. Direccin
General de Espacios Naturales y Participacin Ciudadana. Consejera de Medio Ambiente.
Junta de Andaluca. Editorial Almuzara.
Moreno, C.; Sez, R.; Gonzlez, F. (2008): Gua Geolgica e itinerarios. Parque Natural Sierra
Norte de Sevilla. Junta de Andaluca. Consejera de Medio Ambiente.
Prez de la Heras, M.(2008): Manual de turismo sostenible : cmo conseguir un turismo social,
econmico y ambientalmente responsable. Editorial Mundi-Presa. Madrid.
Prez de la Heras, M.(2003): La Gua del Ecoturismo. Editorial Mundi-Prensa. Madrid.
Vera, J.F.; Lpez Palomeque, F.; Marchena, M.; Antn, S.(1997): Anlisis territorial del turismo:
una nueva geografa del turismo, Barcelona, Ariel.
Junta de Andaluca (2005): Plan de Ordenacin de los Recursos Naturales/ Plan Rector de Uso y
Gestin Plan de Desarrollo Sostenible( PORN/PRUG/PDS) Parque Natural Sierra Norte de
Sevilla. Consejera de Medio Ambiente. Junta de Andaluca.
Junta de Andaluca (2009): Integracin Paisajstica Parque Natural Sierra norte. Consejera de
Medio Ambiente.
Junta de Andaluca. (2008): Programa de Uso Pblico del Parque Natural Sierra Norte de Sevilla.
Junta de Andaluca. Consejera de Medio Ambiente. Direccin General de RENP y Servicios
Ambientales.

Cita de artculo en prensa digital (Internet):


La Carta Europea del Turismo Sostenible en los Espacios Protegidos (2007). Federacin
Europarc.
Fernndez, Tabales, A.; (2004) Turismo y ordenacin del territorio. www.uv.es, 7 May.-Ag.
2004. http://www.uv.es/~qpe/revista/num7/fernandez7.pdf
Junta de Andaluca. Cuaderno Gua de la visita Centro de visitantes El Robledo. Parque
Natural Sierra Norte de Sevilla. Un espacio de encuentro entre el hombre y la naturaleza.
www.juntadeandalucia.es/medioambiente/

45

TFG-TUR. Anlisis para la sostenibilidad del Turismo en la Sierra Norte de Sevilla

Consejera de Turismo, Comercio y Deporte


www.juntadeandalucia.es/turismocomercioydeporte/

de

la

Junta

de

Andaluca.

Grupo de desarrollo Rural Sierra Morena Sevillana www.sierramorenasevilla.org


Instituto de Estudios Tursticos www.iet.tourspain.es/
Organizacin Mundial del Turismo www.omt.es
Parque Natural de Andaluca. www.marcaparquenatural.com/parquesnaturales/sierra-norte-desevilla/
Prodetur www.prodetur.es
Revista electrnica Andaluca Turismo Digital: www.andaluciaturismodigital.com
Web oficial del Turismo de Andaluca www.andalucia.org
Web oficial de Turismo de Espaa www.spain.info
Web oficial de Almadn de la Plata www.almadendelaplata.es
Web oficial de El Real de la Jara www.elrealdelajara.es
Web oficial de El Pedroso www.elpedroso.es
Web oficial de Guadalcanal www.guadalcanal.es
Web oficial de Cazalla de la Sierra www.cazalladelasierra.es
Web oficial de Constantina www.constantina.org
Web oficial de San Nicols del Puerto www.sannicolasdelpuerto.es
Web oficial de Las Navas de la Concepcin www.lasnavasdelaconcepcin.es
Web oficial de la Puebla de los Infantes www.lapuebladelosinfantes.es

Cita de normas jurdicas:

La Ley 2/1989, de 18 julio, por la que se aprueba el inventario de Espacios Naturales


Protegidos de Andaluca
Ley 4/1989, de 27 marzo, de Conservacin de los Espacios Naturales y de la Flora y
Fauna silvestres.
Decreto 80/2004, de 24 de Febrero por el que se aprueba el Plan de Ordenacin de
los Recursos Naturales (PORN), y el Plan Rector de Uso y Gestin del Parque Natural
Sierra Norte de Sevilla (PRUG).
Documentos varios:
Apuntes de Anlisis Geogrfico del Turismo de Andaluca impartido por Arsenio Villar Lama
(2013)
Apuntes de El turismo en el Mundo Actual impartido por Enrique Luis Santos Pavn (2010)
Apuntes de Tipologas de Espacios Turstico impartida por Concepcin Foronda Robles (2010)
Apuntes de Territorio, Turismo y Desarrollo sostenible impartida por Mara Inmaculada Espaa
Ros (2012)
Apuntes de Polticas Pblicas en el sector turstico impartida por Mara Pilar Tejada Gonzlez y
Mara Pilar Moreno Pacheco (2013)

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Anexos

Anexo 1

Anexo 2

Anexo 3

Anexo 4

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