Un postre delicioso y capaz de devolverte la fuerza que has perdido

durante el da. No dudes en probarlo durante el verano.

El apetito siempre estar dispuesto a probar nuevos sabores. Mejor an, si el

postre no solo es sabroso sino tambin tiene lacapacidad de nutrir tu
organismo. Un flan de kiwicha, es una merienda helada que cumple con lo
descrito, gracias a todos los ingredientes que componen su receta. Por eso,
probarla siempre ser un placer.

Se recomienda utilizar la kiwicha en cereal, pues est mejor acondicionada

para los postres. Asimismo, esperar unas 3 a 4 horas tras su refrigeracin
y recin consumirla. Sorprende a tus amigos y familiares con este dulce a
base de un ingrediente netamente peruano como la kiwicha. Entra
a recetas para que cumplas tu cometido.

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Recetas
Receta para 4 personas

Ingredientes:
6 huevos
1
3
1
1
1
1

taza de leche.
cucharadas de harina.
cucharada de mantequilla o margarina.
cucharada de algarrobina (o al gusto) .
cucharadita de esencia de vainilla.
taza de kiwicha en cereal.

Preparacin:

Verter las yemas junto con la leche, harina, mantequilla, miel o algarrobina, la
vainilla y la kiwicha en el vaso de la licuadora. Licuar y verter a un recipiente.
Batir las claras de huevo. Agregar las claras batidas, gradualmente, a la mezcla
licuada con movimientos envolventes. Engrasar un recipiente para microondas
y verter toda la mezcla. Cubrir con film plstico y llevar al horno microondas
durante 20 minutos. Dejar 10 minutos dentro del horno, una vez que est se
apague probar si est listo introduciendo un probador o la punta de un cuchillo.
La consistencia debe ser la de un flan. Enfriar y servir.
Ms info
La kiwicha es un alimento ancestral en el Per, los expertos aseguran que
tendra ms de 4000 aos de antigedad, y que su mbito de influencia se
restringe a cuatro pases de Sudamrica. As, podemos decir que solo se
cosecha en el Per, Ecuador, Bolivia y Argentina. Pero en tiempos de
globalizacin, este producto llega a travs de la exportacin hasta
Europa y Asia.

Los valores nutricionales de la kiwicha son altos. Un grano de este producto

contiene: calcio, fsforo, hierro , potasio , zinc , vitamina E y complejo
de vitamina B. Todo eso contribuye a que forme parte de recetas tan
tradicionales como los kekes y, por supuesto, el flan.
Las personas diabticas, muchas veces, son privadas de alimentos que contiene altos
niveles de azcar u otros elementos que pueden afectar su salud. Ms que nada se les
prohiba comer postres, ya que se relaciona este aperitivo con el alto contenido de azcar que
suelen poseer.
Sin embargo, hoy en da, podemos observar que existen muchos tipos de dietas y opciones
de comidas que las personas diabticas pueden consumir. Una buena dieta puede ayudar al
balance que estas personas necesitan, pero recuerda siempre consultar a tu mdico
encargado sobre los alimentos que puedes consumir y en qu cantidades.

En este caso, los postres, que solan ser los enemigos nmero uno de las
personas diabticas parece que ya no lo son como antes. Con las variadas opciones que se
tienen ahora, como el uso de edulcorantes en vez de azcar, una persona que sufre esta
enfermedad tambin puede disfrutar de un rico postre.

A continuacin, algunas recetas que estoy segura les encantar:

BAVAROIS DE FRESA

Ingredientes:
500 ml. de leche descremada
4 yemas

300 gr. de fresas

30 gr. de gelatina

30gr de harina de maz

300 gr. de nata lquida

Edulcorante al gusto
Preparacin:
Antes de empezar con la preparacin, debes poner la gelatina en agua por 10 minutos.
Luego,pela las fresas y aplstalas hasta que estas queden como pur.

Disuelve la harina de maz con 6 cucharadas de leche descremada. Agrega y disuelve a la

mezcla anterior las yemas. Despus, debes poner en una olla la leche descremada con la
mitad del edulcorante que piensas utilizar.
Cuando empiece a hervir agregas lentamente, sin dejar de remover, la mezcla de la harina de
maz con las yemas hasta que de vuelva a hervir.
Ahora, debes aadir la gelatina. Retira del fuego la olla, cuela la mezcla y djala enfriar en un
recipiente. Cuando ya est bien fra, agrega el pur de fresas, la nata lquida batida y el resto
del edulcorante.
Por ltimo, todo esto lo colocas en la refrigeradora y esperas un aproximado de 30 minutos a
una hora para poder disfrutar de este delicioso postre.

SORBETE DE LIMN

Ingredientes:
1 vaso de zumo de limn.
Ralladura de limn.

1 vaso de leche desnatada.

Edulcorante lquido
1 clara de huevo
Preparacin:
En un recipiente coloca todos los ingredientes menos la clara de huevo. Bate todo. Ahora,
agrega el edulcorante lquido a la mezcla, la cantidad depender de ti. Luego, coloca el
recipiente en el refrigerador; cuando veas que est medio helado aade la clara de huevo
a punto de nieve y vuelve a mezclar todo muy bien. Por ltimo, retorna el recipiente al
refrigerador y cuando est bien helado estar listo para comer. Disfruta!
Recuerda que estos postres no contienen azcar y que sta se sustituye con otros
ingredientes; sin embargo, sabes que el hecho que estos postres no contengan azcar no
significa que abuses de su consumo. Lo mejor es preguntarle a tu doctor o mdico qu es lo
mejor para ti y cunta es la cantidad que puedes comer de ciertos alimentos.
Cuida tu salud comiendo sano y siendo consciente de los alimentos que consumes.
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