Professional Documents
Culture Documents
Spis treci
Kiszka ziemniaczana......................................................................3
Sos tatarski "Prawdziwy"................................................................3
Skrzydeka a la KFC........................................................................4
Saatka Coleslaw............................................................................5
Piersi z kurczaka w sosie serowym.................................................5
Kurczak w piwie.............................................................................6
Zupa z dyni....................................................................................6
Pizza..............................................................................................6
Saatka: kurczak z kapust pekisk..............................................7
Saatka ryowa z ananasem...........................................................7
Saatka: widerki z parwk........................................................7
Saatka: seler i ananas...................................................................7
Saatka: ziemniaki z boczkiem.......................................................8
Saatka: makaron ry z papryk..................................................8
Saatka z zupek chiskich..............................................................8
Babka piaskowa Marzeny K............................................................9
Ciasto od Andeliki P......................................................................9
Gsienica.....................................................................................10
Racuchy mamusi..........................................................................10
Skrzydeka po diabelsku...........................................................11
Saatka gyros - Agnieszki.............................................................11
Przepis na syrop z mleczu (mniszka lekarskiego).........................12
Ciasto Capuccino (od Boenki).....................................................12
Sernik waniliowy na herbatnikach................................................13
Ciasto na gofry idealne..............................................................14
Ciasto marchewkowe jak piernik...............................................14
Chleb kukurydziany......................................................................15
Biaa kiebasa w sosie piwnym.....................................................15
Mazurek z suszonymi liwkami.....................................................16
Mazurek piaskowy........................................................................17
Mazurek z patkw owsianych......................................................18
ledzik pod pierzynk (od Agnieszki)...........................................19
Sos Napoli....................................................................................19
Drodwka z kruszonk..............................................................20
Ciasto drodowe.........................................................................21
Bueczki pszenne.........................................................................22
Chaka..........................................................................................23
Ciasto drodowe.........................................................................23
Chaka bezmleczna......................................................................24
Ciasto drodowe.........................................................................24
1
Chaka z maszyny........................................................................25
Drodowe ciasto Smakowite....................................................25
Ketchup domowy.........................................................................26
Chleb pszenny - jak z GS-u...........................................................27
Schab suszony - 11 dni...............................................................28
Schab suszony ala szynka parmeska 17 dni...........................29
Nalewka na pdach sosny na kaszel............................................29
Kuleczki kokosowo mleczne la Bounty.......................................30
Ciastka francuskie nadziewane....................................................30
Szaszyki warzywne w ciecie - Pakora Masala.............................31
Gofry bez cukru...........................................................................31
Tiramisu.......................................................................................32
Sernik na zimno od Gracjanny...................................................33
Przepis na szyszki........................................................................33
Gofry belgijskie - karmelowe........................................................34
Przepis na krwki.........................................................................35
Przepis na sezamki.......................................................................35
Czekolada....................................................................................35
Blok czekoladowy.........................................................................36
skadniki:........................................................................................36
Chleb jak na zakwasie - z kiszon kapust z maszyny.................36
Chleb z automatu do pieczenia:...................................................37
Buki z pomoc automatu do pieczenia 20 sztuk:........................37
Chlebek mieszany jak z piekarnii:................................................38
Chleb na zakwasie (bez drody) z ziarnami................................39
Chleb na zakwasie z ziarnami (2 bochenki) 1 forma..................40
Chleb pszenny razowy na zakwasie.............................................40
Muffinki czekoladowe z kremowym serkiem.................................41
Streuselschnecken- rewelacyjne drodwki z kruszonk i lukrem42
Babeczki czekoladowe z gruszk i polew karmelow i orzeszkami
ziemnymi.....................................................................................43
Guacamole ..................................................................................44
Saatka krabowa .........................................................................44
Krabowa ......................................................................................45
Saatka z krabw z ciepym makaronem i zimnym sosem............45
Makaronowa saatka krabowa......................................................46
Saatka Ali - pikantna z jajkiem....................................................46
Surwka Kasi ze Szczecina...........................................................46
Kiszka ziemniaczana
2 kg ziemniakw
4 dag maki
6 dag cebuli
10 dag skwarek z boczku lub sloniny
sol, pieprz
majeranek
3 kawaki jelita grubego ze wini o dugoci 40 cm kady
kawaek soniny
Ziemniaki zetrze na tarce, osoli, doda przyprawy, make, cebule, skwarki, dobrze
wymiesza i nadzia jelita.
Zwiza Konce jelit nitka, eby nie wyleciao nadzienie.
Sonin pokroi na plasterki i pooy na blasze.
Kiszki wstawi do piekarnika, piec okoo 2 godzin, a nabior jasnobrzowego
koloru.
Skrzydeka a la KFC
1,5 kg skrzydeek z kurczaka,
Skrzydeka dzielimy na 3 czci odrzucajc sam kocwk.
Mieszanka przypraw (do marynaty, zalewy i panierki):
4 yki czosnku granulowanego
3 yeczki papryki sodkiej (dla nadania koloru)
3 yeczki pieprzu w wersji agodnej
(lub 6-8 yeczek chili dla wersji pikantnej Hot Wings)
4 yeczki soli
Poow przygotowanej mieszanki obsypujemy przygotowane skrzydeka i
odstawiamy do lodwki na godzin.
Przygotowanie zalewy:
szklanki mleka
3 yki oleju
2 yki przygotowanej mieszanki przypraw
3 yki mki kukurydzianej
2 yeczki proszku do pieczenia
Przygotowan zalew wlewamy do skrzydeek i mieszamy.
Do duego worka foliowego wsypujemy mk kukurydzian (250 300 g)
i dodajemy pozosta cz mieszanki przypraw, 2 yeczki proszku do pieczenia,
3 yeczki papryki sodkiej. Po wymieszaniu wrzucamy do worka po kilka (5-6 sztuk)
skrzydeek. Zamykamy worek i wstrzsamy, a skrzydeka dokadnie pokryj si
panierk.
Smaymy na gbokim tuszczu do uzyskania jasno brzowego koloru.
Po usmaeniu przekadamy na blach i pieczemy w piekarniku przez 15 min
w temperaturze ok. 175 stopni. Aby miso lepiej odchodzio od koci.
Saatka Coleslaw
400g biaej kapusty,
2 marchewki
1 por
1 czerwona cebula
Dresing:
2-3 yki majonezu (czubate)
2-3 yki oliwy z oliwek
3 yki octu winnego
3 yki cukru pudru
sok z cytryny
pieprz
sl
Kapust, cebul i por kroimy. Marchew tarkujemy na grubych oczkach.
Skadniki na dresing mieszamy do cakowitego poczenia.
Na koniec dodajemy sok z poowy cytryny oddzielajc pestki.
Przyprawiamy sol i pieprzem do smaku
Zalewamy przygotowane wczeniej warzywa.
Saatk przygotowujemy przynajmniej na godzin przed podaniem.
Kurczak w piwie
1 kurczak
0,5 l. piwa
2 cebule
6 zbkw czosnku
boczek wdzony
rodzynki
ziele angielskie
pieprz w caoci
li laurowy
Zupa z dyni
Cebul zeszkli na male lub margarynie. Dyni (1/8 nieduej dyni na 1 osob)
obra, oczyci, wyci misz, wypuka, obra skr i pokroi w kostk. Doda
Weget.
Kilka ziemniakw, marchew i woda. Doda kostk rosoow i wszystko gotowa
ok. 1 godziny. Zmiksowa, doda odrobin mietany (niekoniecznie) i do tego
grzanki.
Pizza
30 dag mki
2 yki oleju
2 dag drody
odrobina soli i cukru
0,5 szkl. wody (rozrobi w tym
drode z cukrem)
30 dag pieczarek
10 dag papryki
20 dag sera tego
2 cebule
przecier pomidorowy
koper
oregano
gsta mietana
majonez
czosnek
koperek
szczypiorek
majonez
sl, pieprz
szczypiorek
majonez ze mietan i czosnkiem
sl i pieprz
Ciasto od Andeliki P.
750 ml mietany 36%
4 mietan-Fix-y
1 nieka
Razem ubi. Nastpnie:
15 szt. Michakw z Hanki (rozkruszy)
3 wafelki Grzeki bez polewy (rozkruszy)
1 czekolada do polania na wierzch
Biszkopt:
4 jajka (najpierw ubi biaka, dosypa cukier itd.)
20 dag cukru
Cukier waniliowy
20 dag mki (10 dag tortowej i 10 dag krupczatki)
1/2 proszku do pieczenia
Piec 45-55 minut, temp. 180 st.
Na ostudzony biszkopt wyoy mas. Wierzch pola polew czekolad.
Gsienica
Ciasto jasne:
Ubi 5 biaek na sztywn pian. Doda 1/3 szkl. cukru i dalej ubija. Doda
tka, cukier waniliowy. 3/4 szklanki krupczatki zmiesza z proszkiem do
pieczenia (na czubek yeczki) , wsypywa do ubitego jaja i delikatnie wymiesza.
Piec w temp. 180 st. Ok. 30 min.
Ciasto ciemne:
Przygotowa tak samo jak jasne, tylko z 3/4 szkl. mki odj czubat yk mki i
w to miejsce da yk czubat kakao.
Masa:
1 budy (przygotowa w mniejszej iloci mleka 400 ml), doda 1 szkl. cukru do
gotowania i cukier waniliowy. Ostudzi, zmiksowa z kostk masa.
Polewa:
3 yki masa
1/2 szkl. cukru
3 yki wody przegotowanej
2 yki kakao
Maso, cukier i wod miesza, doda kakao i mieszajc doprowadzi do
zagotowania. Gdyby si wayo, to doda jeszcze troch kakao. Pola ciasto.
Racuchy mamusi
30 dag mki
1 yka cukru
2 dag drody
1 jajo
125 ml mleka
troch oleju do smaenia
10
Skrzydeka po diabelsku
10-12 skrzydeek
sl
Marynata:
3/4 szkl. ketchupu
2 yki oleju
2 yki miodu
czubata yka musztardy
3 zmiadone zbki czosnku
yka sosu sojowego
2 yeczki chili
Dokadnie wymiesza skadniki marynaty. Skrzydeka posoli, woy do miski i
zala marynat, odstawi na 12 godzin.
Po wyjciu z zalewy uoy kawaki kurczaka na blasze lub w naczyniu
aroodpornym, grubo posmarowa marynat i wstawi do piekarnika nagrzanego do
temp. 200 st. Przykry i piec ok. 10 min.
12
Placki
13
Polewa:
- czubata yka kakao
-4 yeczki cukru yeczka masa
-2 yeczki zimnej wody
Sposb przygotowania:
Jaja utrze z cukrem na puszyst mas. Dodawa stopniowo mk i olej, na
kocu marchew, proszek do pieczenia, sod, cynamon, orzechy i rodzynki. Piec w
temp. 180 st., ok. 40 min. Polewa: wszystkie skadniki poczy i gotowa na bardzo
maym ogniu a do rozpuszczenia cukru. Smarowa zimne ciasto. Pyszne z serkiem
waniliowym.
14
Chleb kukurydziany
Czas: DO 60 MINUT/ Poziom trudnoci: ATWE/ Koszty: TANIE/ Dla ilu
osb: POWYEJ 4
Chleb kukurydziany - skadniki
-1 szkl. mki kukurydzianej
-1 szkl. mki pszennej
-1/2 yki cukru
-3 i 3/4 yeczki proszku do pieczenia
-1/2 yeczki soli
-1 szkl. mleka
-2 yeczki stopionego masa
-2 jajka
Sposb przygotowania:
W misie wymiesza mleko, maso, jaja i mk. Powinna powsta jednolita masa.
Form do pieczenia wysmarowa masem. Ciasto wla do formy i piec w temp. 180
stopni, ok. 25 - 30 minut, a chleb si zarumieni.
-2 yki masa
-1 yka mki
-1 yka octu
-1 yka karmelu
-sl
-cukier do smaku
Sposb przygotowania:
Kiebas w do wysokiego rondla i zalej gorcym piwem wymieszanym z wod.
Obran i umyt cebul pokrj w plastry i take w do rondla. Kiebas z piwem i
cebul gotuj na maym ogniu okoo 20 minut. Przygotuj karmelowy sos: zrb jasn
zasmak z 2 yek masa i 1 yki mki, rozprowad j wywarem z kiebasy, dodaj
ocet i karmel (jedn yk cukru roztop na suchej patelni, a gdy zmieni kolor na
somkowy, rozprowad j kilkoma ykami wody - uwaaj, aby nie oparzy si
gorcym karmelem!). Sos przypraw do smaku sol i cukrem. Ugotowan kiebas
wyjmij z wywaru, oscz i zalej gorcym sosem. Podawaj z wiejskim, ytnim
chlebem.
15
16
Mazurek piaskowy
Czas: DO 60 MINUT/ Poziom trudnoci: REDNIE/ Koszty: TANIE/ Dla ilu
osb: POWYEJ 4
Mazurek piaskowy - skadniki
20 dag masa
4 jajka
1 yka masa
Polewa:
20 dag cukru
sok z burakw
Sposb przygotowania:
Maso utrze na pian, nastpnie dodawa stopniowo mk, jajka, cukier i skrk z
cytryny, stale ucierajc.
Form wysmarowa masem. Ciasto woy do formy i wstawi do piekarnika
nagrzanego do temperatury 180C. Piec 35 min, na zoty kolor.
Przygotowa polew: cukier z 1/4 szklanki wody gotowa do zgstnienia, "na nitk",
stale szumujc.
Po przestygniciu utrze drewnian opatk do biaoci, doda ocet i zabarwi
sokiem z burakw. Ostudzony placek pokry polew i dowolnie przybra.
17
18
Sos Napoli
Skadniki:
-Koncentrat pomidorowy 50 g
-Ketchup 50 g
-2 yki oliwy z oliwek
-2 zbki czosnku
-4 gazki oregano (lub yeczka suszonego oregano)
-5 listkw bazylii (lub yeczka suszonej bazylii)
-sl
-pieprz
-papryka mielona
19
Drodwka z kruszonk
Skadniki:
1 szklanka mleka
200 g masa/margaryny (rozpuci w garnuszku, chwil wystudzi)
3 jajka
1 olejek zapachowy
yeczki soli do smaku
3,5 szklanki mki
0,5 szklanki cukru
4 gr drody instant (mniej wicej yeczka, w opakowaniach jest zwykle 7
gr)
20
Ciasto drodowe
Skadniki:
1 szklanka mleka / 230 ml /
2 tka
1 cae jajko
120 g cukru
120 g masa
500 g mki pszennej
1,5 maej miarki drody suchych lub 16 g wieych
100 g mieszanki keksowej lub szklanki skrki z pomaraczy
szklanki rodzynek
Wykonanie:
Maso rozpuci do pynnoci (powinno by letnie). Do zimnego mleka wbi jajo i
tka a nastpnie rozbeta widelcem i przelc do formy automatu. Doda maso,
cukier, mk a na kocu drode. Bardzo wane jest zachowanie waciwej
kolejnoci dodawania skadnikw. Wstawi form do automatu i wczy program nr 04 ( 1000 g) oraz mae przyrumienienie. Po sygnale dwikowym doda rodzynki
lub inne bakalie. Teraz nastpuje okres zagniatania i wyrastania. Po rozpoczciu
pieczenia posmarowa wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem i ewentualnie posypa
kruszonka.
Kruszonka na due ciasto:
200 g mki pszennej
kostki masa posiekanego
szklanki cukru pudru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 tko
paskiej yeczki proszku do pieczenia
Wykonanie:
Make wymiesza z cukrem, cukrem waniliowym, proszkiem do pieczenia, doda
posiekane maso i wbi tko. Cao wyrobi do poczenia skadnikw. Tak kul
ciasta, mona przechowywa w zamraalniku . Zetrze na grubych oczkach tarki i
posypa ciasto. Wystarcza na dwa, trzy takie wypieki.
Po zakoczeniu pieczenia, wyj ciasto z formy pozostawi na kratce do
wystudzenia. Gdyby okazao si, e wierzch ciasta jest zbyt sabo zrumieniony zrumieni gr ciasta wykorzystujc grill w piekarniku.
21
Bueczki pszenne
Skadniki:
0,5 kg mki 450
320 ml wody
1yeczka soli
1yzeczka cukru
1 dkg drodzy z kostki
Sposb przyrzdzania:
w wodzie rozpuszczmy drode sl i cukier dodajemy mk . Ciasto wygniatamy
okoo 10-15 minut. ciasto po wyrobieniu powinno mie ksztat kuli nie klejcej si do
doni. Odstawiamy na godzine do wyronicia po tym czasie ciasto dzielimy na 8
czci ,formujemy bueczki i ukadamy na wysypanej mk blasze odstawiamy na
20 min do rozgrzanego piekarnika 200 stopni wkadamy blach na 15-18 min
Bueczki gotowe Smacznego! do ciasta moemy dokada dodatki np:
szczypiorek ,bazylie, boczu w kostkach
Jagodzianki
Skadniki:
500 g mki pszennej,
14 g wieych drody lub 1 1/2 yeczki instant,
1 szkl. mleka,
1 jajko,
1/4 szkl. oleju,
1/2 szkl. cukru,
8 g cukru waniliowego.
Farsz jagodowy:
300 g jagd,
3 yki cukru,
1 yka mki ziemniaczanej.
Z drody i mleka zrobi zaczyn, poczy z mk, sol, wbi jajko, dokadnie
wymiesza. Doda olej i reszt skadnikw. Zagnie ciasto. Odstawi do
wyronicia na 1 1/2 godz. Nastpnie krtko wyrobi i podzieli na 16 czci,
uformowa kulki i odstawi na 15 min. Z kadej kulki zrobi rk placek naoy
wczeniej wymieszany farsz i dokadnie zlepi ( ka zlepieniem do dou).
Jagodzianki pooy na obsypan mk blaszce (ja uyam mat sylikonow) i
pozostawi do wyronicia na 45 min. Piec ok 15 min w 22`C.
22
Chaka
Bardzo smaczna, delikatna rozpywajca sie w ustach. Z tego przepisu wychodz
a dwie wspaniae chaki. Przepis znalazam u Liski
Skadniki na 2 sztuki:
30 g wieych drody,
400 ml ciepej wody,
90 g cukru,
1 yka soli,
850 g + 150 g mki,
3 jajka,
100 g masa roztopionego,
1 jajko do posmarowania.
Drode rozpuci w ciepej wodzie Doda 850 g mki, cukier, sl, cay czas
mieszajc doda roztrzepane jajka i maso, powoli doda150 g mki - w zalenoci
od ciasta wsypa wicej lub mniej, ciasto powinno by do lune i elastyczne, ale
niezbyt klejce. Kiedy bdzie odchodzi od cianek wyrabia na blacie ok. 5-10 min.
odstawi do wyronicia na 2 godz. W midzyczasie odgazowa. Po wyroniciu
ciasto podzieli na dwie czci i z kadej z nich zaple chaki. Odstawi na 40 min.
Chaki posmarowa jajkiem i posypa makiem lub kruszonk. Piec 30 min w 180`C.
Ciasto drodowe
Przepis na ciasto drodowe dostaam od znajomych. Bardzo delikatny i puszysty
drodowiec idealny na witeczny st. Polecam
Skadniki:
1 szkl. mleka,
150 g margaryny,
1/2 szkl. cukru,
4 tka,
50 g drody wieych,
3 szkl. mki pszennej,
aromat.
Drode wymiesza z cukrem. Margaryn rozpuci z mlekiem. Do ciepego mleka
z margaryn doda rozpuszczone drode z cukrem, tka, aromat oraz mk.
Wszystko wyrobi. Odstawi na okoo 30 min do wyronicia. Piec 30 min w
180`C . Ciasto piec w duej formie lub w dwch mniejszych. Ja piekam w formie
typu plecionka oraz babka.
Jeli kto bdzie wyrabia ciasto w maszynie naley w czasie ronicia zwraca na
nie do czsto uwag gdy bardzo szybko ronie i moe nam uciec z maszyny :)
23
Chaka bezmleczna
Ciasto powiksza swoj objto w bardzo szybkim czasie, robiam j ju dwa razy i
z pewnoci bd do niej powraca.
Skadniki:
Ciasto drodowe
Skadniki:
24
Chaka z maszyny
Ciasto bardzo mikkie i zarazem bardzo smaczne. Chak pieczemy w maszynie do
pieczenia chleba. Polecam!
skadniki:
Do maszyny wlewamy ciepe mleko, jajka, mikkie maso, mka, sl, cukier oraz
drode. Ustawiamy na program podstawowy, zabrzowienie rednie.
Do maszyny wlewamy mleko, jaja i maso nastpnie mk, sl, oba cukry,
pokruszone drode. Jeli ciasto podczas mieszania wychodzi za rzadkie
dosypujemy mk. Po sygnale doda rodzynki lub skrk co kto lubi. Po
wyroniciu ciasta, a przed faz pieczenia posypa kruszonk lub posmarowa
jajkiem. Wychodzi bardzo puszysta i smaczna. Stopie zarumienienia najniszy.
25
Ketchup domowy
Skadniki
2 kg pomidorw
0,5 kg jabek
0,5 kg jarzyn (przewaga marchwi, pietruszka, seler, por - tego malutki kawaek, bo
specyficzny zapach i smak
0,25 kg cebuli
0,25 kg czerwonej papryki
0,25 kg cukru - ja zawsze daj duo mnie, ale to ju moje osobiste upodobanie do
niewielkich iloci sodkoci w przetworach wytrawnych
0,5 szkl. octu 10%
1 dag pieprzu (to p torebki) - tu naley uwaa i sypa umiarkowanie wg wasnych
upodoba
2 licie laurowe
3 godziki
2 yki soli
3 yki musztardy
Pomidory sparzy, obra (nie jest to konieczne, ale w trakcie gotowania skrki
zwijaj si w kujce w przeyk waeczki). Papryk oczyci, pokroi w kawaki,
jabka obra, pozbawi gniazd nasiennych, warzywa oczyci pokroi w kawaki.
Ugotowa. Wszystkie skadniki
zmiksowa lub przepuci przez maszynk do misa, lub przetrze przez sito.
Doda pozostae skadniki, gotowa na maym ogniu do uzyskania odpowiedniej
gstoci, od czasu do czasu mieszajc, aby si nie przypalio.
Gorce nakada do soikw. Zakrci. Ustawi do gry nogami. po wystygniciu
sprawdzi czy wszystkie soiki si zapasteryzoway (przy niektrych nakrtkach
takie ustawienie nie wystarcza) i ewentualnie zapasteryzowa w garnku z wod (20
minut gotowania) lub w piekarniku (30 minut w temp. 100 stopni)
26
27
28
29
30
31
Tiramisu
Masa:
250 g mietanki 30% t.
150 g cukru pudru
10 g elatyny
50 ml mleka
kg serka homogenizowanego
podune biszkopty
Do nasczania:
2 yeczki kawy rozpuszczalnej lub ekstrakt z expresu cinieniowego szkl.
1 yeczka cukru
4 yeczki likieru Amaretto lub Rumu (lub yeczka aromatu rumowego)
Schodzon mietank ubi na sztywno dodajc pod koniec ubijania cukier puder
elatyn rozpuci w gorcym mleku, poczy z yk serka. Mas wymiesza z
pozostaym serkiem oraz ubit mietan.
Przygotowa napar: Kaw rozpuci w szkl. przegotowanej wody (lub kawy z
expresu) doda cukier, likier lub aromat. Biszkopty macza w zimnym naparze kawy,
poow u oy na dnie tortownicy o rednicy 20-24 cm lub blachy 28x24 cm.
Naoy poow masy i rwnomiernie rozsmarowa. Uoy drug cz biszkoptw
i rozsmarowa reszt masy. Wstawi do lodwki na godzin.
Przed podaniem posypa kakao.
32
Przepis na szyszki
Skadniki:
kg cukierkw toffi,
50 dag masa,
opakowanie dmuchanego ryu.
Przygotowanie:
Cukierki wsypa do duego garnka. Rozgrza. Gdy zaczn si rozpuszcza, doda
maso. Dalej rozpuszcza, mieszajc, a powstanie plastyczna masa. Do masy
doda ry. Wymiesza. Z masy formowa szyszki. Zostawi do zastygnicia.
Zamiast dmuchanego ryu moesz doda patki owsiane lekko podpraone na
patelni.
33
34
Przepis na krwki
Skadniki:
200 g masa,
200 ml mietany kremwki,
200 g cukru,
maso do formy.
Przygotowanie:
Maso razem z kremwk i cukrem woy do rondelka i podgrzewa, mieszajc, a
powstanie gsta masa (jej kropla wylana na talerzyk powinna zastyga). Mas
przeoy do miski i uciera, a dobrze wystygnie. Przela na wysmarowan
masem form. Zostawi do zastygnicia. Kroi zanurzonym w zimnej wodzie
noem.
Jeli chcemy uzyska inne smaki krwek moemy doda do masy rne inne
dodatki np. pokrojone orzechy, ziarna sezamu lub kakao.
Przepis na sezamki
Skadniki:
1,5 szklanki ziarna sezamowego,
yeczka oleju, po szklance
miodu i cukru
Przygotowanie:
Ziarno sezamowe upray na suchej patelni. Zala 2 szklankami wody. Odstawi na
30 minut. Nastpnie osczy. Wysypa na blach wyoon przeroczyst foli i
posmarowan tuszczem.
Mid i cukier podgrzewa, a cukier cakowicie si rozpuci. Mas zala ziarno.
Odstawi do zastygnicia. Poama na kawaki.
Czekolada
Przygotowanie:
Tuszcz rozpuci w garnku, doda kakao i cukier. Jeli tuszcz bdzie odchodzi od
kakao mona doda yk wody - nie za duo eby masa nie bya zbyt wodnista.
Pogotowa to lekko jakie 10 min czsto mieszajc a potem wystudzi. Do
ostudzonej masy dodawa po trochu mleko cigle miksujc. Wyoy do jakiego
paskiego niskiego naczynia i wstawi do lodwki na noc eby staa.
35
Blok czekoladowy
skadniki:
35 dag czekolady deserowej (czyli 3,5 tabliczki, 0,5 zjadamy podczas roboty,
eby nas nie kusio)
1 i 1/3 szklanki mietany kremwki (czyli ze dwa kubki mae, po150 ml)
20 dag herbatnikw petitkw (bez czekolady rzecz jasna)
10 dag rodzynkw lub innych owocw sparzonych, rozdrobnionych (ale nie na
miazg) orzechw woskich
1 yka rumu lub innego aromatycznego alkoholu
Blok czekoladowy - sposb przygotowania:
mietan mocno podgrzewamy, wrzucamy poaman czekolad i mieszamy do
roztopienia. Studzimy i schadzamy w lodwce. Potem ubijamy z rumem na
puszyst mas. Wsypujemy rodzynki, czy co tam chcemy i poamane herbatniki
(cz amiemy na wiksze kawaki, a reszt cakiem rozkruszamy). Mas wlewamy
do foremki wyoonej foli aluminiow. Wstawiamy do lodwki na co najmniej 6
godzin. Najlepiej na noc.
Nasza czekolada moe nie by zupenie twarda, ale... ale czy to wane...? ;)
36
37
38
39
40
41
42
43
Guacamole:
1 dojrzae awokado
1 may pomidor
cebuli
1 zbek czosnku
chilli
gar lici kolendry
sok z limonki
sl
Saatka krabowa:
- dwa awokado
- cztery jajka ugotowane na twardo
- paczka paluszkw krabowych
- mietana
- majonez
- 3-4 zbki czosnku
44
Krabowa
Puszka ananasw
Pol puszki kukurydzy (lub wicej, jak kto lubi)
Jedno opakowanie paluszkw
4 jajka
2-3ziemnaki ugotowane lub 1/3 albo p paczki ryu
duo koperku
majonez
pieprz, sol
olej do smaenia
Sos
45
Sos
3 czwarte szklanki cukru
p szklanki oleju
jedna czwarta szklanki octu winnego
1,5 yeczki musztardy
yeczka soli
46
47
48