ALIMENTAO

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Nutriente previne 17 tipos de cncer e pode ser um tratamento para doenas autoimunes
POR BRUNA STUPPIELLO

A vitamina D um hormnio esteroide lipossolvel essencial para o corpo humano e sua

ausncia pode proporcionar uma srie de complicaes. Afinal, ela controla 270 genes,
inclusive clulas do sistema cardiovascular. A principal fonte de produo da vitamina se
d por meio da exposio solar, pois os raios ultravioletas do tipo B (UVB) so capazes de
ativar a sntese desta substncia. Alguns alimentos, especialmente peixes gordos, so
fontes de vitamina D, mas o sol o responsvel por 80 a 90% da vitamina que o corpo
recebe. Ela tambm pode ser produzida em laboratrio e ser administrada na forma de
suplemento, quando h a deficincia e para a preveno e tratamento de uma srie de
doenas.
A vitamina D necessria para a manuteno do tecido sseo, ela tambm influencia
consideravelmente no sistema imunolgico, sendo interessante para o tratamento de
doenas autoimunes, como a artrite reumatoide e a esclerose mltipla, e no processo de
diferenciao celular, a falta deste nutriente favorece 17 tipos de cncer.
Esta substncia ainda age na secreo hormonal e em diversas doenas crnicas no
transmissveis, entre elas a sndrome metablica que tem como um dos componentes o
diabetes tipo 2.
O consumo da vitamina D essencial para as gestantes, a falta dela pode levar a abortos
no primeiro trimestre. J no final da gravidez, a carncia do nutriente favorece a preclmpsia e aumenta as chances da criana ser autista.
A vitamina D foi denominada desta forma em 1922, pois naquela poca acreditava-se
que ela s poderia ser obtida por intermdio da alimentao. Ela foi batizada de D por ter
sido a quarta substncia descoberta, depois das vitaminas A, B e C. A partir da dcada de
1970 os pesquisadores descobriram que a vitamina D poderia ser sintetizada pelo
organismo, ou seja, na realidade ela um hormnio, no uma vitamina.

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Fortalece os ossos: A vitamina D necessria para a absoro do clcio pelos ossos.
Pessoas com deficincia de vitamina D chegam a aproveitar 30% menos de clcio
proveniente da dieta. O clcio responsvel por fortalecer ossos e dentes. A deficincia
deste nutriente pode causar o raquitismo na infncia e a osteoporose na vida adulta. Um
exemplo da importncia da combinao dessas duas substncias que sempre que a
recomendao de suplementao de clcio recomendada ela feita juntamente com a
vitamina D para atuar na absoro do mineral.
Uma pesquisa feita pela Universidade de Zurique com 40.000 pessoas com mais de 65
anos observou que a suplementao de vitamina D reduz em 20% o risco de fraturas no
quadril e em outras regies com exceo da coluna vertebral.
Protege o corao: A vitamina D participa do controle das contraes do msculo
cardaco, necessrias para bombear o sangue para o corpo. Alm disso, ela permite o
relaxamento dos vasos sanguneo e influencia na produo do principal hormnio
regulador da presso arterial, a renina.
A falta da vitamina D pode levar ao acmulo de clcio na artria, favorecendo o risco de
formao de placas. Com todas essas questes, as chances de desenvolver doenas
cardiovasculares como insuficincia cardaca, derrame e infarto so maiores em pessoas
com deficincia de vitamina D.
Uma pesquisa feita com 50.000 homens pelo Harvard School of Public Health durante
dez anos observou que aqueles que tinham deficincia em vitamina D possuam duas
vezes mais chances de sofrer um ataque cardaco do que os homens que no tinham a
deficincia.
Gravidez segura: A vitamina D muito importante para as gestantes. No primeiro
trimestre a falta dela pode levar a abortos. Em casos de abortos mltiplos no incio da
gravidez, pode ser que o sistema imunolgico da me esteja rejeitando a implantao do
embrio. Como a vitamina D age no sistema imunolgico, ela pode corrigir este
problema.
Alm disso, no final da gravidez, a ausncia da
vitamina D pode causar a pr-eclmpsia, doena
na qual a gestante desenvolve a hipertenso.
Afinal, esta substncia influncia na produo da
renina, principal hormnio regulador da presso
arterial. A falta de vitamina D tambm aumenta as
chances da criana ser autista, pois ela
importante para o desenvolvimento do crebro do
beb.
Uma pesquisa publicada no The American Journal
of Clinical Nutrition feita com mais de 1000
gestantes, observou que quando a mulher ingere a
vitamina D os riscos do beb desenvolver problemas respiratrios diminuem.
Outro estudo feito pela Universidade da Carolina do Sul, dos Estados Unidos, com 500
gestantes observou que o suplemento de vitamina D previne problemas como diabetes
gestacional, parto prematuro e infeces.
Boa para prevenir e controlar o diabetes: O fato da vitamina D influenciar a produo
de renina tambm interessante para prevenir o diabetes, pois a falta desta substncia
favorece a doena. Alm disso, a produo de insulina pelo pncreas requer a
participao da vitamina D.
Como a diabetes tipo 1 uma doena autoimune, a vitamina D torna-se interessante por
ser um imunoregulador que inibe seletivamente o tipo de resposta imunolgica que
provoca a reao contra o prprio organismo.
Um estudo realizado pelo Institute of Child Health da Inglaterra acompanhou 10.000

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crianas finlandesas desde o nascimento e observou que aquelas que receberam

regularmente suplementos da vitamina tiveram 90% menos chances de desenvolver
diabetes tipo 1.
Boa para os msculos: A vitamina D contribui para a fora muscular, portanto, sua
ausncia leva a perda dessa fora e aumenta o risco de quedas e fraturas. Uma pesquisa
feita pela Universidade de Zurique com pessoas acima de 65 anos observou que o
consumo de vitamina D pode diminuir o risco de quedas em 19%.

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Tratamento de doenas autoimunes: a vitamina D j est sendo utilizada no
tratamento de doenas autoimunes, condio que ocorre quando o sistema imunolgico
ataca e destri tecidos saudveis do corpo por engano. A vitamina D um
imunoreguloador que inibe seletivamente o tipo de resposta imunolgica que provoca a
reao contra o prprio organismo. O tratamento de doenas autoimunes com vitamina
D algo recente, mas visto por especialistas como um grande avano da medicina.
Algumas das doenas autoimunes que podem ser tratadas com altas doses de vitamina D
so: esclerose mltipla, artrite reumatoide e problemas oftalmolgicos que podem
comprometer seriamente a viso do indivduo e para os quais o tratamento costumava
ser muito difcil.
O neurologista Ccero Galli Coimbra, professor associado e pesquisador da Universidade
Federal de So Paulo (UNIFESP), j tratou cerca de 1.200 pacientes com esclerose mltipla
e muitos outros com diferentes tipos de doenas autoimunes utilizando principalmente o
tratamento com doses de vitamina D.
O tratamento pode no s evitar que a doena avance como tambm proporcionar a
recuperao de sequelas recentes. Tudo ir depender da doena e do tempo que a pessoa
tem as sequelas, por isso o quanto antes iniciar o tratamento, melhor.
importante ressaltar que este tipo de tratamento com suplementos de vitamina D deve
ser realizados somente por mdicos, pois o consumo em excesso da substncia por conta
prpria pode causar srios problemas para a sade.
Outro estudo publicado no Journal of The
American Medical Association feito com 7 milhes
de norte-americanos constatou que o consumo de
suplementos de vitamina D est associado ao
menor risco de esclerose mltipla.
Previne e ajuda no tratamento do cncer: A
falta de vitamina D favorece 17 tipos de cncer,
como os de mama, prstata e melanoma. Isto
ocorre porque a substncia participa do processo
de diferenciao celular, que mantm as clulas
cardacas como clulas cardacas, as da pele como
da pele e assim por diante. Desta maneira ela evita que as clulas se tornem cancerosas.
Alm disso, a vitamina D ainda promove a autodestruio das clulas cancerosas.
Por essas razes, alguns estudos mostraram que alm de prevenir o cncer, o consumo
de altas doses dessa substncia pode ser eficaz no combate a determinados tipos de
cncer. Porm, neste caso tambm necessrio que a ingesto dos suplementos de
vitamina D sejam realizados com o acompanhamento mdico.
De acordo com o National Cancer Institute dos Estados Unidos h diversos estudos que

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apontam que a vitamina D uma aliada no tratamento do cncer, especialmente do

colorretal, de prstata e do seio. Porm, o instituto tambm diz que ainda so necessrios
mais estudos.
Boa para autistas: Como a vitamina D importante para o desenvolvimento do crebro,
ela ajuda a prevenir o autismo durante a gestao. Caso a pessoa tenha esta condio,
continua interessante que ela obtenha a vitamina D, o que muitas vezes no ocorre
facilmente por meio da exposio solar, fonte da substncia, pois o indivduo passa muito
tempo em ambientes fechados.
Um estudo realizado pelo Children?s Hospital Oakland Research Institute, nos Estados
Unidos, observou que trs hormnios do crebro que afetam o comportamento social,
serotonina, ocitocina e vasopressina, so ativados pela vitamina D.
Previne gripe e resfriado: Este benefcio tem sido estudado com base em alguns
problemas causados pela falta de vitamina D. Crianas com deficincia de vitamina D tem
mais chances de desenvolver infeces respiratrias. J adultos com menores
quantidades de vitamina D contraem mais resfriados e problemas no trato respiratrio.
Uma pesquisa publicada no The American Journal of Clinical Nutrition que contou com a
participao de 340 crianas japonesas durante quatro meses observou que os riscos de
contrair gripe diminuiu no grupo que ingeriu o suplemento de vitamina D.
Diminui o risco de morte prematura: Uma pesquisa publicada no Archives odfInternal
Medicine sugere que tomar suplementos de vitamina D podem reduzir as taxas de
mortalidade. O estudo observou o resultado de 18 estudos que contaram no total com
cerca de 60.000 participantes e constatou que o consumo de suplementos de vitamina D
diminui em 7% o risco de mortalidade por qualquer causa.

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Quando consumida dentro das quantidades recomendadas a vitamina D no interage
com nenhuma outra substncia. Porm, quando ingerida em excesso pode levar a alta
absoro de clcio, por isso que o consumo de vitamina D alm do recomendado s pode
ser feito com orientao mdica.

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Quando consumida dentro das quantidades recomendadas a vitamina D no tem efeitos
colaterais. Porm, quando ingerida em excesso pode prejudicar os rins por causar o
aumento da absoro de clcio. Por isso, importante que o consumo alm do
recomendado desta vitamina seja feito com acompanhamento mdico.

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A deficincia de vitamina D pode causar uma srie de problemas de sade. A falta dela
aumenta o risco de problemas cardacos, osteoporose, cncer, gripe e resfriado, e
doenas autoimunes como esclerose mltipla e diabetes tipo 1. Em mulheres grvidas
deficincia de vitamina D aumenta o risco de aborto, favorece a pr-eclmpsia e eleva as
chances da criana ser autista.

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Segundo diversos estudos realizados recentemente, entre eles um da Universidade do
Wisconsin, Estados Unidos, e outro da Universidade de Toronto, Canad, a orientao
para pessoas com mais de 50 quilos consumir entre 5.000 e 10.000 unidades de

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vitamina D. O mesmo vale para as gestantes e lactantes.

No caso das crianas a orientao ingerir at 1.000 unidades de vitamina D para cada 5
quilos de peso. Ento, uma criana que pesa 30 quilos, por exemplo, pode ingerir at
6.000 unidades de vitamina D.

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Apesar de estar presente em alimentos de origem animal, estas comidas no possuem a
quantidade de vitamina D que o organismo necessita. Por isso, para evitar a carncia da
substncia importante tomar de 15 a 20 minutos de sol ao dia. Braos e pernas devem
estar expostos, pois a quantidade de vitamina D que ser absorvida proporcional a
quantidade de pele que est exposta.

SAIBA MAIS
Aumentando a saciedade
8 mudanas que revolucionam a dieta
Ao se expor ao sol para obter a vitamina importante no passar o filtro solar. Para se ter
uma ideia, o protetor fator 8 inibe a reteno de vitamina D em 95% e um fator maior do
que isso praticamente zera a produo da substncia. Para evitar o cncer de pele, aps
os 15 a 20 minutos recomendados para obter a vitamina, passe o protetor solar.
As janelas tambm atrapalham a absoro da vitamina D. Isto porque os raios
ultravioletas do tipo B (UVB), capazes de ativar a sntese da vitamina D, no conseguem
atravessar os vidros.
A exposio ao sol da maneira recomendada ir proporcionar as 10 mil unidades de
vitamina D. Como a exposio solar j ir proporcionar boas quantidades da substncia,
importante que a necessidade do indivduo seja analisada por um profissional da sade a
fim de saber se apenas o sol o suficiente ou se preciso uma alimentao rica na
substncia ou suplementao.

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Todos os alimentos fontes de vitamina D so de origem animal porque as fontes vegetais
no conseguem sintetizar a vitamina da maneira como os alimentos provenientes de
animais. At mesmo o alimento com as maiores quantidades da substncia, o salmo,
conta com somente 6,85% das necessidades diria de vitamina D em uma poro de 100
gramas. Por isso, tomar sol fundamental para evitar a carncia do nutriente.
Alm disso, esses alimentos so bastante ricos em gordura saturada. Quando ingerido
em grandes quantidades este lipdio sofre o processo de oxidao e h o risco do
aparecimento de placas que podem inflamar as artrias sanguneas, levando a doena
vascular que pode comprometer o corao, os rins e o crebro a longo prazo.
Confira os alimentos que possuem vitamina D.
Alimento

Quantidade de vitamina D Porcentagem do valor dirio de vitamina D

Atum (100 gramas)

227 unidades

2,27%

Sardinha (100 gramas)

193 unidades

1,93%

Ovo (uma unidade)

43,5 unidades

0,43%

Queijo cheddar (50 gramas) 12 unidades

0,12%

Carne bovina (100 gramas)

0,15%

15 unidades

Fonte: Tabela do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos.

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Os suplementos de vitamina D podem ser utilizados em casos de constatao de carncia
da substncia ou no tratamento de algumas doenas. A falta do nutriente constatada
aps exame de sangue.
importante ressaltar que os suplementos s podem ser tomados aps a orientao
mdica para o consumo dessas doses extras. Em alguns tratamentos so orientadas
superdoses de vitamina D, ou seja, uma quantidade alm do que normalmente
orientado. Nesses casos o consumo sempre feito com orientao mdica e preciso
observar o quanto de clcio e lquidos a pessoa ir ingerir, sendo que o consumo do
mineral pode precisar ser reduzido e o de lquidos aumentado.
Idosos e os suplementos: Pessoas mais velhas produzem menos vitamina D em
resposta exposio ao sol por questes metablicas relacionadas idade. A quantidade
da substncia produzida em uma pessoa de 70 anos , em mdia, um quarto da que
sintetizada por um jovem de 20 anos. Por isso, interessante que os idosos conversem
com seus mdicos sobre a possibilidade de consumir suplementos de vitamina D.

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importante destacar que o excesso de vitamina D s ocorre por meio da
suplementao. Isto porque os alimentos no contam com quantidades grandes da
substncia e a obteno dela por meio dos raios solares regulada pela pele, que cessa a
produo da vitamina quando atinge os valores necessrios.
Porm, o excesso por meio dos suplementos sem a orientao mdica pode ser muito
perigoso. H o risco de ocorrer a elevao da concentrao de clcio no sangue e isso
pode provocar a calcificao de vrios tecidos, sendo que os mais afetados so os rins,
que podem chegar a perder sua funo.

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Suplemento + hidratao: Ao ingerir os suplementos de vitamina D, para evitar
problemas de sade, especialmente nos rins, alm do acompanhamento mdico,
importante se hidratar e manter uma dieta balanceada.

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Infelizmente, cerca de 80% das pessoas que vivem em um ambiente urbano, so carentes
em vitamina D. Isto porque elas passam grandes perodos de tempo em locais fechados e
no se expem ao sol.
Contudo, a deficincia pode ser revertida. possvel fazer esta correo do quadro por
meio de suplementao, lembrando que esta alternativa vlida somente aps a
orientao mdica, e/ou tomando sol sem proteo solar nos braos e pernas durante
quinze a vinte minutos todos os dias.
Fontes consultadas:
Neurologista Ccero Galli Coimbra, professor associado e pesquisador da Universidade
Federal de So Paulo.
Nutricionista Rbia Gomes Maciel, da empresa Natue.
Nutricionista Natielen Jacques Schuch, professora do Centro Universitrio Franciscano.

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