PLANEAMIENTO Y CONTROL DE PRODUCCIN

UNIVERSIDAD AUTONMA SAN FRANCISCO

FACULTAD DE INGENIERA COMERCIAL Y FINACIERA
PLANEAMIENTO FINANCIERO

TTULO:
PLANEAMIENTO Y CONTROL DE PRODUCCIN

Presentado por:
Marivell Yelka Cari Zapata

AREQUIPA - PER
MARZO - 2015

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE PRODUCCIN

INDICE DE CONTENIDO
INTRODUCCIN .......................................................................................................... 3
CAPTULO I: GENERALIDADES ............................................................................. 4
INTRODUCCIN AL PLANEAMIENTO Y CONTROL DE PRODUCCIN ....... 5
OBJETIVO GENERAL ........................................................................................... 5
OBJETIVO ESPECFICO........................................................................................ 5
CAPTULO II: MARCO TERICO ........................................................................... 6
PLANEAMIENTO Y CONTROL DE PRODUCCIN .............................................. 7
1. EL PLANEAMIENTO Y CONTROL ................................................................. 7
2. CONTROL DE PRODUCCIN. ......................................................................... 7
3. VENTAJAS DE PLANEAR LA PRODUCCIN ............................................... 9
4. CLASES DE PLANES ......................................................................................... 9
5. SISTEMA DE PLANEAMIENTO Y CONTROLDE LA PRODUCCIN ........ 9
6. ENFOQUE JERRQUICO PARA EL PROCESO DE PLANIFICACIN Y
CONTROL ............................................................................................................. 10
7. PLANIFICACIN Y EL CONTROL DE LA PRODUCCIN Y SU
ORGANIZACIN ................................................................................................. 11
8. PROCEDIMIENTOS O ELEMENTOS BSICOS PARA IMPLEMENTAR LA
PCP ......................................................................................................................... 12
ANLISIS DE PLANEAMIENTO Y CONTROL DE PRODUCCIN .............. 13
MAPA MENTAL PLANEAMIENTO Y CONTROL DE PRODUCCIN ........ 13
CONCLUSIN ................................................................. Error! Marcador no definido.
BIBLIOGRAFA .......................................................................................................... 16
NORMAS APA ............................................................................................................. 17
TABLA DE ILUSTRACIONES
Ilustracin 1: Planeacin Y Control De La Produccin (Pcp) ........................................ 8
Ilustracin 2: Gestin de Operaciones .......................................................................... 10
Ilustracin 3: Estructura De Organizacin (PCP) ....................................................... 11

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INTRODUCCIN
Hoy en da la competitividad a aumentado debido a la globalizacin, por lo que las
empresas usan estrategias, planes a desarrollar ante estas circunstancias, el planeamiento
y control de la produccin acorde a las caractersticas propias del proceso productivo
(variedad, volumen de produccin, complejidad del producto, nivel tcnico y tecnolgico,
etc.), cuyo objetivo es controlar el proceso de produccin dentro del sistema empresarial.
Es bueno conocer acerca de que planes o estrategias se van a utilizar ante la demanda de
la produccin con la nica finalidad de satisfacer al cliente
En los ltimos aos se ha estado produciendo un notable incremento de la importancia
que tiene el Planeamiento y Control de Produccin en el desarrollo de la actividad
empresarial.

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CAPTULO I: GENERALIDADES
PLANEAMIENTO Y CONTROL DE PRODUCCIN

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INTRODUCCIN AL PLANEAMIENTO Y CONTROL DE PRODUCCIN

OBJETIVO GENERAL Y ESPECFICOS DEL PLANEAMIENTO Y CONTROL
DE PRODUCCIN
OBJETIVO GENERAL
El objetivo general es transferir un marco conceptual, y herramientas acerca de la
Planificacin y Control de Produccin, de forma tal que se adquieran conocimientos para
coordinar los factores de produccin y puedan aplicar las tcnicas ms apropiadas para
elaborar planes, programas y mecanismos de control del proceso operacional
correspondiente, tomando siempre en consideracin los costos ptimos previstos en los
planes del negocio, a fin de lograr una efectiva y oportuna toma de decisiones.

OBJETIVO ESPECFICO
Estudiar la administracin de los materiales e inventarios, de las materias primas
en la entrada del sistema de produccin.
Establecer la naturaleza e importancia de los sistemas de produccin y
operaciones y los indicadores de control, as como sus objetivos.
Analizar los pronsticos de demanda que apoyen las decisiones del diseo, la
planificacin y programacin de las operaciones de fabricacin de la empresa.
Estudiar y analizar los factores involucrados en la planificacin agregada de
produccin y su relacin con los factores de produccin.
Analizar los sistemas de planificacin y requerimientos de materiales, con
aplicaciones de herramientas como MRP y Justo a Tiempo.
Analizar el diseo de productos y seleccin de procesos, tanto de manufacturas,
como de la prestacin de servicios, haciendo nfasis en la gerencia de los
procesos.
Estudiar la administracin de materiales e inventarios, en proceso y productos
terminados enfatizando en los modelos, costos y administracin de los
inventarios.
Aplicar los conocimientos referentes al manejo de materiales dentro de los
procesos productivos.
Promover los cambios necesarios para adaptar la funcin de Planificacin y
Control de Operaciones de las organizaciones

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CAPTULO II: MARCO TERICO

POLTICA ECONMICA Y FINANCIERA

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1. EL PLANEAMIENTO Y CONTROL
De la produccin, es la actividad que permite coordinar y conducir todas las operaciones
de un proceso productivo, con el objetivo de cumplir con los compromisos asumidos, con
los clientes de la empresa. Segn Chiavenato, I. (1993), el planeamiento y control de la
produccin incluye en si misma los conceptos de planeacin y por otro lado el de control.
1.1 Planear
Es la funcin administrativa que determina anticipadamente cules son los objetivos a ser
alcanzados y qu debe hacerse para alcanzarlos de la mejor manera posible.
1.2 El control
Es la funcin administrativa que consiste en medir y corregir el desempeo para asegurar
que los planes se ejecuten dela mejor manera posible. La tarea del control es verificar si
todo se est haciendo conforme fue planeado y organizado, de acuerdo con las rdenes
dadas, para identificar los errores y desviaciones, a fin de corregirlos y evitar su
repeticin.
2. CONTROL DE PRODUCCIN.
Se refiere esencialmente a la cantidad de fabricacin de artculos y vigilar que se haga
como se plane, es decir, el control se refiere a la verificacin para que se cumpla con lo
planeado, reduciendo a un mnimo las diferencias del plan original, por los resultados y
prctica obtenidos. Funciones del control de produccin.
Pronosticar la demanda del producto, indicando la cantidad en funcin del tiempo.
Comprobar la demanda real, compararla con la planteada y corregir los planes si
fuere necesario.
Establecer volmenes econmicos de partidas de los artculos que se han de
comprar o fabricar.
Determinar las necesidades de produccin y los niveles de existencias en
determinados puntos de la dimensin del tiempo.
Comprobar los niveles de existencias, comparndolas con los que se han previsto
y revisar los planes de produccin si fuere necesario.
Elaborar programas detallados de produccin y Planear la distribucin de
productos.

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2.1 IMPORTANCIA
El control en la produccin es de vital importancia dado que:
Establece medidas para corregir las actividades de tal forma que se alcancen los
planes exitosamente.
Determina y analiza rpidamente las causas que pueden originar desviaciones,
para que no se vuelvan a presentar.
Reduce costos y ahorra tiempo al evitar errores.
Su aplicacin incide directamente en la racionalizacin de la administracin de
los recursos y consecuentemente, en el logro de la productividad de todos los
recursos de esta area.
En concreto la importancia de la Planeacin de la Produccin, tiene como
finalidad vigilar que se logre:
Disponer de materias primas y dems elementos de fabricacin, en el momento
oportuno y en el lugar requerido.
Reducir en lo posible, los periodos muertos de la maquinaria y de los obreros.
Asegurar que los obreros no trabajan en exceso, ni que estn inactivos.
Establece medidas para corregir las actividades de tal forma que se alcancen los
planes exitosamente.
Determina y analiza rpidamente las causas que pueden originar desviaciones,
para que no se vuelvan a presentar.
Reduce costos y ahorra tiempo al evitar errores.

Ilustracin 1: Planeacin Y Control De La Produccin (Pcp)

Fuente: http://catytoral.blogspot.com/2013/06/planeacion-y-control-de-la produccion_9.html

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3. VENTAJAS DE PLANEAR LA PRODUCCIN

Planear la produccin trae muchas ventajas para la empresa. Algunas de ellas son:
Se define el nmero de unidades a producir en un perodo.
Se pueden calcular, en forma global, las necesidades de mano de obra, materia
prima, maquinaria y equipo, con base en lo producido en perodos anteriores.
Se planea el cumplimiento de los pedidos par las fechas estipuladas.
Se pueden calcular las compras de materia prima teniendo como base las
existencias de la materia prima necesaria para la produccin estimada.
Se pueden estimar los recursos econmicos para financiar la produccin.
Pasos a seguir para planear la produccin.
4. CLASES DE PLANES
4.1 PLANES ESTRATGICOS
(Objetivos, estrategias, polticas globales y planes de la empresa a largo plazo).
4.2 PLANES OPERATIVOS
(Objetivos y planes a corto plazo para reas y subreas funcionales).
4.3 PLANES TCTICOS
(Objetivos y planes a mediano plazo).
5. SISTEMA DE PLANEAMIENTO Y CONTROLDE LA PRODUCCIN
Un Sistema PCP permite administrar eficientemente el abastecimiento de materiales y la
coordinacin con los proveedores, la programacin y lanzamiento de la fabricacin, el
manejo del personal y la utilizacin de la capacidad instalada, el manejo y control de los
inventarios de materias primas y productos terminados, y suministra adems la
informacin necesaria para poder coordinar las necesidades de los clientes de la empresa
-TAREAS BSICAS DE UN SISTEMA PCP
Planificar las necesidades de capacidad y prever la disponibilidad para seguir los
cambios del mercado.
Planificar que los materiales se reciban a tiempo y en la cantidad correcta que se
necesitan para la produccin.
Asegurar la utilizacin apropiada de los equipos y las instalaciones.

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Mantener inventarios apropiados de materia prima, productos en proceso y
productos terminados.
Programar las actividades de produccin de forma que el personal y los equipos
estn trabajando en lo correcto.
Controlar que la produccin se realice dentro de los estndares de tiempo previstos
y con la mejor eficiencia posible.
Realizar el seguimiento al material, personal, pedidos de clientes, equipos y otros
recursos de la fbrica.
Comunicarse con los clientes y proveedores para tratar sobre los aspectos
especficos y las relaciones a largo plazo.
Proporcionar informacin a otras reas de la empresa sobre los aspectos
econmicos y financieros de las actividades de la fabricacin.
6. ENFOQUE JERRQUICO PARA EL PROCESO DE PLANIFICACIN Y
CONTROL

Ilustracin 2: Gestin de Operaciones

Fuente: http://ocw.unican.es/ciencias-sociales-y-juridicas/gestion-de-operaciones-2014/materiales-declase/1._planificacion_control_operacion.pdf

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7. PLANIFICACIN Y EL CONTROL DE LA PRODUCCIN Y SU

ORGANIZACIN
En una organizacin la PCP tienen como objetivo la previsin y coordinacin de los
trabajos a realizar, con el fin de establecer plazos de fabricacin al menor costo posible y
de entrega de los productos. Tanto la planificacin como el control, son el cerebro de la
produccin de una organizacin; porque por estas pasan todas las actividades de trabajo
de la organizacin y logran alcanzar su misin y visin.
El proceso de planificacin, programacin y control de la produccin presenta varios
enfoques segn los autores (Buffa y Sarin 1995, Meredith y Gibbs 1986, Schroeder 1992,
Tawfik y Chauvel 1992 entre otros), que establecen de forma generalizada que todo inicia
con las previsiones, de las cuales se desprenden los planes a largo, mediano y corto plazo,
dicho enfoque carece del concepto integrador que en el sentido vertical, debe comenzar
en la estrategia empresarial y en forma horizontal y debe relacionarse con todos los dems
subsistemas de la organizacin.
Otros autores (Chase, Aquilano y Jacobs 2000, Companys 1989, Everett y Ebert 1991) a
pesar de proponer el modelo de gestin de la produccin integrando los conceptos en
forma vertical no expresan claramente la integracin en el sentido horizontal. Por otra
parte se afirma que el proceso de planificacin y control de la produccin debe seguir un
enfoque jerrquico donde se logre una integracin vertical entre los objetivos estratgicos,
tcticos y operativos, estableciendo relaciones horizontales con todas las reas
funcionales de la organizacin.
No existe una estructura organizativa estndar para ubicar a la Planificacin y Control de
la Produccin (PCP); muchos autores coindicen que depender de la naturaleza y tamao
de la organizacin. A continuacin, se presentan algunas estructuras:

Ilustracin 3: Estructura De Organizacin (PCP)

Fuente: http://www. /planificacin-y-control-operaciones/planificacionoperaciones.shtml

control-

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8. PROCEDIMIENTOS O ELEMENTOS BSICOS PARA IMPLEMENTAR LA

PCP
La Planificacin y Control de la Produccin en una empresa puede implementarse a
travs del siguiente procedimiento:
A.

a) Los encargados de la Planificacin de la Produccin disean un plan al cual

debe regirse la produccin. El plan establece las necesidades y especifica cundo,
dnde y por quin debe ser hecho el trabajo.

B.

b) El Control de la Produccin combina el plan y la ejecucin real, buscando que

la produccin se elabore con eficiencia mxima y a costos ptimos.

No existen dos procedimientos exactamente iguales para implementar la Planificacin y

Control de la Produccin. El procedimiento a elegir debe ajustarse al personal y a sus
condiciones particulares de la organizacin, a fin de lograr que la PCP pueda:

Dar informacin adecuada, precisa y oportuna.

Ser fcil de operar y econmica de mantener.

Ser flexible y fcil de cambiar.

Poner atencin slo a lo necesario.

Buscar la planificacin a futuro.

Cules son los Resultados a lograr?

Al implementar la PCP en una empresa u organizacin, se logran obtener los siguientes

Resultados:
Elevada

eficiente

utilizacin

de

hombres

mquinas:

Tanto

la productividad como la produccin suben con un mejor empleo de tiempo de

trabajo de los obreros y de las mquinas.
Programas organizados de trabajo: Se especifica la secuencia en la que se deben
hacer los trabajos.
Control ptimo de mtodos de trabajo: Los buenos mtodos producen mejores
resultados cuando se establecen controles crticos sobre ellos.
Mxima satisfaccin de los trabajadores: Tanto las directivas como el trabajador
aprecian el buen control de la produccin.
Desperdicio mnimo: Los buenos mtodos y controles reducen el desperdicio y
mejoran la calidad.
Operacin de mximo beneficio: Todos los resultados citados se coordinan para
rendir las operaciones ms provechosas.

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MAPA MENTAL PLANEAMIENTO Y CONTROL DE PRODUCCIN

ANLISIS DE PLANEAMIENTO Y CONTROL DE PRODUCCIN

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ANLISIS
Sabemos que el planeamiento y control de la produccin nos ayuda a ponernos planes
durante la marcha de la empresa con finalidad de satisfacer aquella demanda. Usando
estrategias as como de capacidad, de demanda y mixtas para que haya una relacin entre
los planes y e control que esta manejando la empresa u organizacin
Cuando se hablamos de planificacin y control de la produccin, suele hacer referencia
a mtodos y tcnicas que se pueden subdividir en aquellas dirigidas a planificar y
controlar "operaciones de procesos "y "operaciones de proyecto." Dentro del primer
grupo se pueden citar las Sistemticas siguientes.
El control debe llevarse en cualquier nivel de la organizacin, garantizando de esta forma
que en la misma se cumplan los objetivos. Pero hay que aclarar que el control no solo
debe hacerse al final del proceso administrativo, sino que por el contrario, debe ser
realizado permanentemente, para que de esta forma, se solucionen de manera eficaz y en
el menor tiempo posible todas las desviaciones que se presenten. Algunos elementos
fundamentales para llevar a cabo el control financiero en una entidad empresarial, tienen
como base el balance general, el estado de resultados, el flujo de efectivo y estado de
origen y aplicacin de fondos.

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CONCLUSIN
La planificacin y control de la produccin permite el cumplimiento de planes y programas de
produccin, detectar y analizar las causas de las desviaciones producidas, mejorar la planificacin
y programacin de la produccin futura, evaluar el grado de cumplimiento de los objetivos de
produccin y medir la relacin entre los objetivos de produccin alcanzados y los factores
empleados para su obtencin, o sea la productividad y el anlisis de costos de produccin
La programacin de la produccin permite saber a cada trabajador o a cada responsable de un
centro de trabajo lo que debe hacer para cumplir con el plan general. De tal manera que se pueda
observar la importancia de esta etapa. Se inicia con la especificacin de lo que debe hacerse, en
funcin de la planeacin de la produccin. Incluye la carga de los productos a los centros de
produccin y el despacho de instrucciones pertinentes a la operacin.
Las compras comprenden un proceso complejo que va ms all de la negociacin y del trmite
burocrtico. Con una buena gestin de compras la empresa consigue ahorrar costes, satisfacer al
cliente, en tiempo y cantidad, y obtener beneficios empresariales directos, pues la gestin de
compras y aprovisionamiento son decisivas para que la empresa tenga xito o fracaso.

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BIBLIOGRAFA
Gallagher, Charles A, Watson, Hugh J. Mtodos Cuantitativos para la Toma de
Decisiones en Administracin. Mxico 1982. 1. Ed. Editorial Mc Graw Hill.
Salvendry, G. Manual de Ingeniera Industrial. Mxico 1991. Volumen II. Editorial
Limusa. Antil, James M. Mtodo de la Ruta Crtica; Mxico 1992. 1. Ed., Editorial

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NORMAS APA

Letra Time New Roman

Tamao de letra 12
Espacio entre lneas y prrafos 1.5
Sangra (Indent) a 5 espacios o pulgada en todos los prrafos-Fuente de la
imagen
Numero de pgina
Portadilla
Resumen.
Texto
Referencias vs. Bibliografa
Figuras

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