UNIVERSIDAD A L A S P E R U A N A S

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS

Agroindustria y Comercializadora Guive. E.I.R.L

TACNA PERU
2013

NDICE
RESUMEN EJECUTIVO.................................................................................................................... 3
I.

DATOS DE LA EMPRESA:......................................................................................................... 4
1.

Razn Social.......................................................................................................................... 4

2.

Ubicacin................................................................................................................................ 4

3.

Giro De La Empresa............................................................................................................... 4

7.

Cantidad de trabajadores....................................................................................................... 4

8.

Resea Histrica:................................................................................................................... 5

9.

Visin:..................................................................................................................................... 5

10.

Misin:................................................................................................................................ 5

11.

Organigrama:...................................................................................................................... 5

12.

Descripcin De Las reas:................................................................................................. 7

13.

Proceso Productivo:............................................................................................................ 9

14.

Anlisis situacional de la empresa:...................................................................................12

15.

Anlisis del producto:........................................................................................................ 14

II.

PROCESO DE NEGOCIACIN:.............................................................................................. 16
1.

Proceso de Importacin:....................................................................................................... 16

2.

Proceso Productivo:............................................................................................................. 17

3.

Negociacin Internacional:................................................................................................... 19

4.

Proceso de Exportacin:....................................................................................................... 20

CONCLUSIONES............................................................................................................................. 22
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFA
ANEXO:

Formatos, documentos de la operacin de importacin o exportacin

EMPRESA Agroindustria y Comercializadora Guive. E.I.R.L

I.

DATOS DE LA EMPRESA:
1. Razn Social

Agroindustria y Comercializadora Guive. E.I.R.L

2. Ubicacin
AV. Ejercito N 322-326, Tacna-Per
3. Giro De La Empresa
La empresa Agroindustria y Comercializadora GUIVE EIRL tiene como actividad principal la
produccin y exportacin de aceitunas y derivados del olivo
4. Representante Legal
Gerente: guillen Velsquez Carlos Eduardo.
5. RUC: (Registro nico de Contribuyente)
20318165051
6. Telfono:
51-52-315099
7. Fax:
51-52-315238
8. E-Mail:
guive@ec-red.com
9. Cantidad de trabajadores
La empresa cuenta con 12 trabajadores a la fecha de marzo del 2013

10. Resea Histrica:

Desde 21/02/1996 Agroindustria y Comercializadora GUIVE E.I.R.L. aprovecha las
ventajas naturales del sur del Per para cultivar, producir, procesar, seleccionar, envasar y
exportar aceitunas y derivados del olivo con los ms altos estndares de calidad.

Nuestros centros de produccin y plantas de procesamiento ubicadas en las regiones de

Tacna y Arequipa nos permiten producir anualmente 5,000 toneladas abasteciendo a
prestigiosas marcas del mercado nacional e internacional. Nuestra moderna
infraestructura, sumada al constante esfuerzo colectivo de personal altamente calificado
hace posible contar con las condiciones ptimas para satisfacer las exigencias de nuestra
selecta cartera de clientes dentro y fuera del Per.
Nos ubicamos estratgicamente en la ciudad de Tacna, extremo sur del Per, donde
preparamos nuestros embarques con destino a todos los mercados del mundo. Asimismo,
contamos con centros de acopio y plantas de procesamiento ubicados en la irrigacin La
Yarada en Tacna as como en los valles de Tambo, Yauca y Bella Unin en Arequipa.
11. Visin:
Ser la empresa lder de medio local y nuestro objetivo principal es ofrecer productos totalmente
diferenciados y de alta calidad, para ello nos comprometemos ms en el factor humano, desde
el cultivo hasta su embarque.

12. Misin:
Somos una empresa de capitales peruanos dedicada al cultivo y exportacin de aceitunas y
derivados del olivo al mercado mundial, ofreciendo proceso y servicios de alto valor agregado,
diferencindonos con la satisfaccin de nuestros clientes en cualquier mercado.

13. Organigrama:
Gerente

Ene el area d ealmacen se guarda todo loreferente a los bidones, etiquetas, insumos en el
procesado de acituna
Enel mantenimiento se refiere allas maquinas ,con q se produce, con respecto al area d
erecepcion se almacena toda la materia prima .. el area del contro de calidada esta a cargo de un
ing de industrias alimentarias se encarga del analisis acidez del producto

14. Descripcin De Las reas:

La empresa Agroindustria y Comercializadora GUIVE EIRL cuenta con las siguientes reas:
a) Gerencia:
Esta rea es la que representa al empresario, quien es el representante legal de la
empresa, en el recaen responsabilidades como la supervisin de la empresa. As como
contactar con los clientes del extranjero, coordinar los precios y todos los temas de inters
para llevar a cabo la venta de los productos.

15. Proceso Productivo:

Cultivo:
La aceituna es el fruto del olivo. Es una pequea drupa ovoide muy amarga con un hueso grande
muy duro. La variedad principal es la denominada Sevillana. Las zonas con mejores condiciones
para el cultivo del olivo se encuentran al sur del Per, desde Pisco hasta Tacna, siendo las
principales: Pisco, Ica, Bella Unin, La Ensenada, Meja, Mollendo, Ilo y Tacna.
Cosecha
La cosecha de aceituna verde comienza en el mes de marzo y la de aceituna mulata y negra entre
los meses de mayo y agosto, pocas en las que recolectamos con esmero los frutos de nuestros
olivares.
Las materias primas son producidas en nuestros propios fundos y tambin en fundos de calificados
agricultores con quienes mantenemos alianzas estratgicas brindndoles apoyo tcnico-financiero

as como asesora a lo largo de la cosecha para garantizar que el producto obtenido llegue en
ptimas condiciones a nuestras plantas de procesamiento.

Procesamiento
Una vez cosechadas, las aceitunas son transportadas a nuestras plantas de procesamiento donde
ingresan a las diferentes lneas de procesamiento:
Verdes Sevillanas estilo espaol.
Mulatas al natural.

Negras al natural.

Seleccin
Las aceitunas son retiradas de los tanques fermentadores donde estuvieron almacenadas
por lo menos 3 meses mientras adquiran el sabor y la textura caractersticos.
Seguidamente son trasladadas hacia el rea de seleccin y calibrado.
En realidad este paso consta de 2 etapas diferenciadas:
La seleccin se realiza con apoyo de personal experimentado que discrimina las calidades
a obtener, realizando una limpieza del producto retirando aceitunas defectuosas,
pednculos, hojas y cualquier elemento extrao que pueda encontrar.
Seguidamente las aceitunas son transportadas a la Calibradora, la cual por medio de
cables divergentes separa los tamaos en rangos determinados.
El calibre representa el rango de aceitunas que deben existir en un kilogramo. Es decir que
si hablamos de calibre 200/240, al pesar un kilogramo de este producto el conteo que
realicemos de estos frutos debera estar dentro del rango indicado, siempre procurando
llegar al punto medio (220 aceitunas en un kilogramo).
Embarque
Nuestros embarques son preparados y realizados directamente por nuestros operarios.
Recibimos los contenedores vacos en nuestras instalaciones y procedemos al carguo y
llenado de nuestra mercadera para asegurarnos que la misma llegue sin ningn problema
a destino.
ESQUEMA DEL PROCESO PRODUCTIVO DE LA ACEITUNA.

Presentacin de los Productos

Disponemos de una gran variedad de presentaciones para la venta a granel en envases de
2.50 hasta 60 Kg.; en sachets trilaminados y en frascos de vidrios de diversos formatos.
Brindamos servicios de envasado en nuestras lneas automatizadas para presentaciones
en frascos y sachets con adecuados controles de temperatura, pH y acidez por lotes. Los
procesos incluyen la pasteurizacin o esterilizacin antes del cerrado automtico as como
el etiquetado y embalaje.

Lnea a Granel

Lnea a Sachets

Lnea a Frascos

En AGROINDUSTRIA Y COMERCIALIZADORA GUIVE E.I.R.L., ponemos especial nfasis en:

El minucioso cuidado de nuestras tierras y plantaciones.
La recoleccin manual de los frutos en el momento oportuno.

El control personalizado de las diferentes etapas de nuestras lneas de produccin.

Nuestros rigurosos test de calidad en la seleccin, clasificacin y envasado de nuestros

productos de acuerdo a su destino final.
Y sobre todo la honestidad, experiencia y seriedad en el cumplimiento de los compromisos
con nuestros clientes, han hecho que ao a ao nos renueven su confianza.

16. Anlisis situacional de la empresa:

A continuacin indicamos algunos datos que sirven para conocer el estado actual de la empresa
Agroindustria y Comercializadora Guive. E.I.R.L

Anlisis FODA

Fortalezas:

Favorables condiciones para el desarrollo del cultivo (diversidad de climas)

Agricultores con experiencia en el cultivo (principalmente el agricultor tradicional)

Producto de alta calidad.

Disponibilidad y bajo costo de mano de obra

Rendimientos de las plantaciones superiores a la media mundial

ptimo proceso de maduracin posterior Cercana a puerto de embarque (Tacna y Callao)

Debilidades:

Alta fragmentacin de la tierra.

Productores con dbil organizacin y bajo poder de negociacin frente a comercializadores

Bajo nivel tecnolgico y escasa investigacin (de mercados internacionales)

Inadecuado manejo tcnico del cultivo (mala distribucin de recursos)

Escasa capacidad de gestin de agricultores

Escaso nivel de inversiones alta informalidad en la comercializacin

Falta de capital de trabajo.

Altos costos de transporte interno y externo

Deficiente infraestructura agrcola y vial(escasas carreteras)

Ausencia de un adecuado cdigo de buenas prcticas agrcolas

Alta dependencia del mercado brasileo.

Falta de promocin de las aceitunas peruanas en el mercado internacional.

Falta de estandarizacin de los productos exportados.

Oportunidades:

Incremento del consumo mundial de aceituna.

Alto potencial de penetracin en el mercado de Estados Unidos.

Escasez de aceituna mediterrnea por problemas climticos

Tratamientos preferenciales en Estados Unidos y Unin Europea.

Amenazas:

Condiciones climticas desfavorables (solo cuando ocurre fenmeno de El Nio)

Suspensin de las preferencias arancelarias.

Presencia de plagas y enfermedades no controlables (principalmente en Tacna)

Mayor penetracin de los competidores.

Incremento de los subsidios en pases de la Unin Europea (imposibilitando que nuestro

producto sea competitivo en ese sector)

David Enrique Ortiz Tapia

UNIVERSIDAD: UNIVERSIDAD DE SAN MARTN DE PORRES
http://www.monografias.com/trabajos46/aceituna-peru/aceituna-peru2.shtml

Anlisis del producto:.

Nombre Comercia Del Producto:
Aceitunas, preparadas o conservadas, (exclusivas. en vinagre) sin congelar.
Nombre Tcnico: Olea Europea
Clasificacin Arancelaria: 2005.70.00.00II.

CARACTERSTICAS GENERALES:
La aceituna tiene dos destinos principales: puede ser utilizada para la elaboracin de aceite
comestible; o puede ser comercializada directamente como fruto, para su transformacin industrial
en aceituna de mesa. Se denomina aceituna de mesa al producto preparado a partir del fruto sano,
limpio y suficientemente maduro del olivo una vez que se le somete a tratamientos que garanticen
su calidad, buena conservacin, e inocuidad para el consumidor. La piel de las aceitunas tiene una
coloracin variable, siendo los pigmentos predominantes la clorofila, la santofila, los antonianos. De
hecho pueden dividirse en verdes y negras.
Beneficios:
Es una fruta que contiene un alto nivel de aceite, es considerada una fruta con cualidades tiles
para activar el sistema heptico y biliar. L a aceituna es un alimento sano y nutritivo en cuya
composicin podemos destacar el bajo colesterol y un alto contenido de calcio, vitamina A y B.
Informacin Nutricional:
La aceituna de mesa se puede considerar como un alimento de gran valor nutritivo, rica en:

componentes grasos de gran calidad.

Contiene todos los aminocidos esenciales.
Gran cantidad de minerales.
Contiene carotenos (pro vitamina A), vitamina C y tiamina,
Tiene buena cantidad de fibra, aportando unas 150 caloras por 100 gramos de alimento.

http://es.scribd.com/doc/106968303/Aceituna-Mejia-Plan-de-Negocio

PROCESO DE NEGOCIACIN:
En este caso nos vamos a enfocar en el mercado Brasileo.
Caractersticas generales del proceso de negociacin
Los importadores brasileos suelen hacer una detallada investigacin sobre los suministradores
existentes en el mercado mundial. Por lo tanto, el exportador debe tener claridad sobre las ventajas
competitivas de su producto, y presentarlas de forma bastante clara.
Despus de un intenso intercambio de informaciones tcnicas y comerciales sobre la operacin, el
importador solicitar el envo de la denominada Factura Pro Forma. Esta no significa el cierre de un
pedido, pero el importador necesitar de ella para cumplir los procedimientos internos de cierre de
la operacin.
Tres puntos son esenciales durante las negociaciones preliminares entre las partes: el precio
unitario, el plazo de entrega y las formas de pago.
En la definicin del precio unitario, es necesario definir la condicin de venta, representada por las
siglas de los Incoterms actualmente vigentes en el comercio internacional.
El plazo de entrega de la carga en Brasil depender no apenas del medio de transporte utilizado,
sino tambin del tiempo dedicado al proceso de nacionalizacin en la aduana brasilea.
Uso de catlogos y muestras
Es aconsejable que el exportador cuente con un buen catlogo para presentacin de sus
Productos, inclusive disponible en medio electrnico y en Internet. Adems de eso, en muchos
casos es esencial que se coloquen a disposicin muestras de los productos, lo que puede ser
hecho por el representante de la empresa en el pas (si hubiera) o por el envo directo de la matriz
del exportador.
Canales de distribucin
El exportador puede optar por cuatro caminos para colocar sus productos en Brasil, de acuerdo
con sus conveniencias comerciales y tambin con las necesidades del mercado consumidor.
Exportacin directa
En esta categora, el exportador negocia directamente con el importador en Brasil, ya sea un
individuo o una empresa. Generalmente es ms costosa para el exportador en trminos de tiempo
y de recursos financieros.
Exige un minucioso estudio del mercado para identificar los potenciales compradores, y tambin un
esfuerzo constante en trminos de contactos telefnicos o va correo electrnico. Frecuentemente
exige tambin viajes para Brasil para tratar directamente con los compradores.
Exportacin indirecta
El exportador no realiza negocios con la empresa que utilizar su producto, sino con un
Intermediario comercial. En Brasil estas empresas intermediarias estn divididas en dos formas de
organizacin: trading companies y empresas comerciales importadoras.
Para el exportador de menor porte, introducir sus productos por medio de estas empresas es una
buena estrategia comercial, pues ellas conocen el mercado y mantienen una fuerte aproximacin
con los potenciales compradores, facilitando las actividades de promocin comercial del producto
en las plazas donde actan. Permite reducir costos de mercado y de transaccin, ya que las
comerciales se encargan de todo el proceso comercial y aduanero para la entrada de la mercanca
en el pas.

Las tradings estn ms enfocadas en grandes pedidos de importacin. Es necesario que el

exportador sea capaz de ofrecer cantidades significativas de su producto, muchas veces para
embarque inmediato o programado. Son tambin empresas que generalmente cuentan con
alcance en todo el territorio nacional
Agentes comerciales
El exportador puede optar por el servicio de profesionales autnomos o empresas que acten
como intermediario comercial en Brasil, siendo remunerados con base en comisiones sobre el
volumen de ventas.
Estos profesionales no realizan la importacin, sino que se dedican a la bsqueda de clientes
brasileos que estn dispuestos a comprar los productos del exportador.
El pago de las comisiones, generalmente calculado sobre el valor FOB de la operacin, puede
combinar tres categoras practicadas en Brasil:
Cuenta Grfica: el valor de la comisin que ser pagada al agente comercial queda retenida
en el banco brasileo que, despus de pagar el exportador, se encarga de transferir la
comisin al representante.
A Ser Remitido: el banco brasileo paga al exportador el valor total de la factura y la
comisin es transferida al representante directamente por el exportador. En este caso, es necesario
que exista relacin de confianza financiera entre las partes.
Rebajar de la Factura: en este caso el importador retiene el valor de la comisin y se
encarga de transferirlo al representante, lo que exige tambin confianza comercial entre
las partes.
Apertura de oficina en Brasil
Cuando los negocios del exportador en el mercado brasileo se presenten muy prometedores
existe la alternativa de montar una estructura propia en el mercado brasileo, abriendo una oficina
para establecer contacto directo y permanente con los potenciales importadores.
Esta oficina puede ser responsable tambin por la operacin de importacin. En este caso, debe
ser constituido como una empresa comercial.
Formas de pago
Pago anticipado
Es la forma ms segura para el exportador, ya que el importador enva las divisas anticipadamente,
por va bancaria. Pero implica un gran riesgo financiero para el importador brasileo, en caso que
no reciba las mercancas.
Cobros documentarios
Deben ser utilizados apenas cuando existe situacin de gran confianza entre las empresas, pues
representa gran riesgo financiero para el exportador, ya que los bancos apenas realizan los
trmites de los documentos entregados por el exportador despus del embarque de las
mercancas, y actan como simples cobradores, no ofreciendo garantas de recepcin de las
divisas del importador.
El exportador debe seguir rigurosamente las exigencias del crdito documentario, pues cualquier
discrepancia, adems de provocar la suspensin del pago, puede perjudicar al importador desde el
punto de vista logstico y aduanero, inclusive con multas y sanciones previstas en el reglamento
aduanero brasileo.

Cartas de crdito
Un banco brasileo puede ofrecer garantas firmes de pago a favor del exportador extranjero,
siempre que la documentacin presentada est en rigurosa concordancia con las exigencias del
crdito. En este caso, el contrato de cambio pasa a ser una liquidacin financiera entre el
importador y el banco emitente de la carta de crdito.
Para el importador, sin embargo, esta alternativa es menos interesante que el cobro documentario,
pues l ir a tener costos para la apertura de la carta de crdito en el banco.

http://www.brasilglobalnet.gov.br/ARQUIVOS/Publicacoes/Manuais/PUBCEXBrasil
E.pdf

1.

Proceso de Importacin:
En el siguiente esquema se presenta el proceso de importacin de abalones.

IMPORTACIN DE ABALONES
INCOTERM CIF

FIN
FIN

DEL
DEL POLO.
POLO.
SRL
SRL
Fbrica
Fbrica
Procesadora
Procesadora
de
de materia
materia
prima
prima

Ingreso
Ingreso a
a
Tacna
Tacna

ADUANAS
ADUANAS
CF.
CF. Santa
Santa
Rosa
Rosa

Arica
Arica -Chile
Chile

Transportista
Transportista
Carta
Carta Porte
Porte
Manifiesto
Manifiesto de
de
Carga
Carga

ADUANAS
ADUANAS
Chacallut
Chacallut
a
a

Exportador
Exportador
aa
Abalones
Abalones
Jagos
Jagos LTDA
LTDA

Va
Va
Terrestre
Terrestre

CHILE
CHILE

INICI
INICI
O
O

Cabe resaltar que la importacin se realiza mediante el incoterm CIF,

a. Obligaciones del vendedor:
b. Obligaciones del comprador:
A continuacin se detallan los pasos y documentacin necesaria:
2. Proceso Productivo:

DUA
DUA de
de
Importacin
Importacin

Agente
Agente de
de
Aduanas
Aduanas
Presenta
Presenta
Documentacin:
Documentacin:
Factura
Factura Comercial
Comercial
Certificado
Certificado de
de
pesquera
pesquera
Certificado
Certificado de
de
origen
origen
PER
PER

Anteriormente se explic el proceso productivo, en esta parte consideraremos slo la

cantidad de exportacin.
Cada lata de abaln contiene entre 3 a 4 unidades.
El precio de 25 latas es de US$ 5,3.
Ingresos
Costo Total
Utilidad

76 340
32 127
44 000

Obtenemos una utilidad bruta de US$ 44 000. Sin contar con los impuestos.

3. Proceso de Exportacin:
Para el proceso de exportacin, se tiene indicado que ya se pact un precio, cantidad, as
como el medio de transporte a utilizar, en este caso el incoterm FOB. A continuacin se
presenta un diagrama y ms adelante se explica el proceso de la exportacin.
CASO PRACTICO DE EXPORTACION A BRASIL

: Exportacin de aceitunas en salmuera de Tacna a Ro Branco, Brasil

Antecedentes
En el Per se producen anualmente 7,181 TM de aceitunas de diversas
variedades, de las cuales 7,037 TM (98%) son producidas en Tacna, Ica y Lima.
Los principales destinos de exportacin de las aceitunas en salmuera peruanas
son: Brasil (67%), Estados Unidos (12%) y Chile (8%). En el caso de Brasil la
mayor parte de la exportacin se realiza por va martima.
Segn informacin obtenida de la Aduana del ao 2009, las aceitunas en
salmuera se exportaron en bidones plsticos que van desde los 15 Kg a los
55 Kg.
Requisitos sanitarios y de calidad y apariencia
La aceituna de origen peruano no posee restricciones de acceso a Brasil por
riesgo de plagas (ver anexo II-A). Por lo tanto el producto puede ingresar al
pas, cumpliendo los requisitos administrativos que se detallan ms adelante.
Consideraciones importantes para la exportacin de aceituna
h Origen del producto: Tacna, Per.
h Destino del producto: Rio Branco, Estado de Acre, Brasil.
A continuacin describimos los principales pasos a tener en cuenta para la
exportacin de aceitunas de origen tacneo al Estado de Acre en Brasil:
1. Variedad a exportar: Aceitunas verdes en salmuera.
2. Clasificacin arancelaria en Per: Designacin: 2005.70.00 aceitunas

preparadas o conservadas, sin congelar (Nandina).

3. Clasificacin arancelaria en Brasil: Designacin: 2005.70.00 Azeitona
preparadas/conserva (Nomenclatura Comn Mercosur- NCM).
4. Riesgo de plagas: La aceituna de origen peruano no est afecta a restriccin
por riesgo de plagas en Brasil, de acuerdo a la informacin publicada en la
web del Ministerio de Agricultura de ese pas (ver anexo II-A). Al no aplicar
restricciones, la aceituna peruana puede ser originaria de cualquier zona
del Per.
5. Cumplimiento de padrn: A la aceituna verde comercializada en salmuera,
no se le exige padrn.
6. Certificado fitosanitario. Es necesario solicitar al Senasa el Certificado
Fitosanitario, pagando los costos de inspeccin y emisin del certificado,
de acuerdo al Texto nico de Procedimientos Administrativos (TUPA)
publicado en la web de esta entidad (www.senasa.gob.pe). Los costos por
la emisin del certificado son:
h Inspeccin fitosanitaria 0.11% de la UIT por TM de aceituna.
h Certificado fitosanitario 1.0% de la UIT.
7. Arancel: El arancel aplicable a la aceituna verde de origen peruano en
Brasil es cero, gracias a las preferencias otorgadas en el Acuerdo PerMercosur (ACE No 58); mientras que el arancel aplicado a otros pases no
beneficiados por acuerdos comerciales- es de 14%.
8. El precio unitario de venta en el punto de embarque en Tacna: se estima en
US$ 1.42/Kg que ha sido obtenido a partir de los precios promedio FOB de
exportacin a Brasil en el ao 2009 (Sunat).
Logstica y costos
9. Carga considerada: Se considera un volumen de 24 TM para una operacin
inicial.
10. El tiempo de viaje estimado de Tacna a la cuidad de Ro Branco, Acre, es de

3.5 das aproximadamente, realizando un trasbordo en Iapari (frontera

del Per).
11. La modalidad de entrega que acostumbran los importadores de Brasil es
puesto en almacn del importador, en este caso en Ro Branco.
12. Transporte. El traslado se realiza en dos tramos a travs de la Carretera
Interocenica Sur. Tacna Iapari (frontera con Brasil) con un costo
aproximado de US$ 2,532 e Iapari Ro Branco, con un costo aproximado
de US$ 2,486 por las 24 TM. El operador logstico brasileo se encargar
del transporte y despacho hasta el destino. Es importante preparar la
carga para las condiciones de la ruta (frio en la cordillera y lluvia y mucho
calor en la zona de selva).
13. No se ha considerado transporte directo hasta Brasil, puesto que an
no se ha desarrollado una oferta relevante de transporte entre ambas
zonas y en las cotizaciones de transporte directo obtenidas, existe falso
flete. Se proyecta que en la medida que el flujo comercial se incremente,
las opciones de transporte se incrementarn y los costos de flete
descendern.

EXPORTACIN DE ACEITUNA INCOTERM FOB

INICI
INICI
O
O

ADUANAS
ADUANAS
CF.
CF. Santa
Santa
Rosa
Rosa

Proceso
Proceso de
de
Produccin
Produccin

Product
Product
oo

ACEITUNA
ACEITUNA
EN
EN BIDON
BIDON

CHILE
CHILE

PER
PER

AGRONOB
AGRONOB
SAC
SAC
FBRICA
FBRICA

Transportista:
Transportista:
Carta
Carta Porte
Porte
Manifiesto
Manifiesto de
de
Carga
Carga

ADUANAS
ADUANAS
Chacallut
Chacallut
a
a

Agente
Agente de
de
Aduanas:
Aduanas:
Presenta
Presenta
Documentacin:
Documentacin:
Factura
Factura Comercial
Comercial
Certificado
Certificado de
de
pesquera
pesquera
Certificado
Certificado de
de
origen
origen

Tiene
Tiene pase
pase
directo
directo hasta
hasta
puerto
puerto de
de
destino
destino
convenido
convenido
Puerto
Puerto de
de
Arica
Arica

CARRETERA
Producto
Producto
acopiad
acopiad
oo en
en
camin
camin

Agencia
Agencia
Naviera
Naviera
Maerks
Maerks Line
Line
La
La agencia
agencia se
se
encarga
encarga de
de
embarcar
embarcar los
los
abalones
abalones
enlatados
enlatados al
al

Puerto
Puerto de
de
Embarque
Embarque

BRASIL
BRASIL

FOB
FOB

buque
buque.

MAR

Puerto
Puerto
de
de
Destino
Destino
FIN
FIN

Para el proceso de exportacin, se explica lo siguiente:

ALGUNOS DE LOS PRINCIPALES EJECUTIVOS, REPRESENTANTES O DIRECTORES DE

AGROIND. Y COMERCIALIZ. GUIVE E.I.R.L GERENTE GUILLEN VELASQUEZ CARLOS
EDUARDO ALGUNAS MARCAS REGISTRADAS: Guilln ALGUNOS ESTABLECIMIENTOS
ANEXOS DE LA EMPRESA AGROIND. Y COMERCIALIZ. GUIVE E.I.R.L ---- - MANZANA UNICA - LIMA / LIMA / LURIGANCHO CAR. CARRETERA PANAMERICANA SUR S/N - AREQUIPA /
CARAVELI / YAUCA AV. AVENIDA EJERCITO 322 - TACNA / TACNA / TACNA - 40-A - TACNA /
TACNA / TACNA - 41-A - TACNA / TACNA / TACNA AV. AVENIDA EJERCITO 302 - TACNA / TACNA
/ TACNA ALGUNAS EMPRESAS QUE COMPARTEN EL MISMO RUBRO AGROINDUSTRIAS
AIB S.A I Q F DEL PERU S.A GANDULES INC S.A.C OMNIAGRO S.A CORPORACION
MISKI S.A LIOFILIZADORA DEL PACIFICO S R LTDA DELSUR S.A.C AGROEMPAQUES S.A
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS S.A.C SELVA INDUSTRIAL S.A DANPER AREQUIPA S.A.C
NOR AGRO PERU S.A.C LA NUEZ S.R.L SUN FRUITS EXPORTS S.A EXPORT VALLE
VERDE S.A.C EXPORTACIONES DE LA EMPRESA AGROIND. Y COMERCIALIZ. GUIVE E.I.R.L:
ACEITUNAS, PREPARADAS O CONSERVADAS (EXC. EN VINAGRE O ACIDO ACETICO)
ACEITUNA VERDE EN SALMUERA ACEITUNAS NEGRAS PERUANAS EN SALMUERA
ACEITUNA NEGRAS PERUANAS EN SALMUERA ACEITUNAS VERDES EN SALMUERA
ACEITUNA NEGRA PERUANA EN SALMUERA DEMAS MAQ. Y APARA. MECANICOS CON UNA
FUNCION PROPIA NO EXPRESADOS MAQUINA SELECCIONADORA/CALIBRADORA PARA
ACEITUNAS DE FIBRA DE VIDRIO PRODUCTOS MS IMPORTANTES IMPORTADOS
DURANTE EL 2010 DE LA EMPRESA AGROIND. Y COMERCIALIZ. GUIVE E.I.R.L: MAQUINA
VERTICAL DE EMPAQUE BALANZA DE 8 CABEZALES TANQUE DE LAVAR CON ELEVADOR
PLATAFORMA DE BALANZA PULVERIZADOR ARRATSRADO 2000 L PULVERIZADOR
ARRATSRADO 1500 L MARCAS DE PRODUCTOS MS IMPORTANTES IMPORTADOS
DURANTE EL 2010 DE LA EMPRESA AGROIND. Y COMERCIALIZ. GUIVE E.I.R.L: NO HAY
DATOS ATASA PROVEEDORES FORNEOS MS IMPORTANTES DURANTE EL 2010 DE LA
EMPRESA AGROIND. Y COMERCIALIZ. GUIVE E.I.R.L: MAQ INOX INDUSTRIA DE
MAQUINARIAS LTDA - ME ATASA PASES DE SUMINISTRO MS IMPORTANTES DURANTE EL
2010 DE LA EMPRESA AGROIND. Y COMERCIALIZ. GUIVE E.I.R.L: BRAZIL ITALY
Encuentra ms datos en: http://wwww.datosperu.org
Aceitunas de exportacin

En el Per se producen aceitunas de muy buena

calidad, las cuales son altamente demandadas por los comensales extranjeros, principalmente en

su presentacin preparada o conservada (excepto en vinagre o cido actico). A continuacin,

detallaremos la evolucin que esta ha presentado en los ltimos aos.
Segn el Ministerio de Agricultura, en el 2011, se produjeron 73,092 toneladas de aceitunas, un
40% ms que lo producido en el 2007. Es preciso destacar que en el ao pasado se obtuvo un
rendimiento promedio de 5,639 kg/ha.
En cuanto a las exportaciones de aceitunas, estas vienen registrando un buen desempeo. En los
ltimos seis aos han crecido un 116%, llegndose a exportar un monto de US$ 22.8 millones en el
2011. Cabe resaltar que en el periodo enero-agosto del 2012 los envos peruanos ascendieron a
US$ 18.3 millones, un 22% ms que lo exportado en el mismo periodo del ao anterior.
En los primeros ocho meses del 2012, el principal destino de nuestras exportaciones de aceitunas
preparadas o conservadas (excepto en vinagre o cido actico) fue Brasil, al cual se envi un
monto de US$ 15 millones, un 43% ms que lo exportado en el mismo periodo del ao pasado.
Cabe resaltar que en dicho periodo del 2012 este pas recibi un 82% del total de nuestros envos
al exterior. En segundo lugar se encuentra EE.UU., con US$ 2 millones y un crecimiento del 4%
respecto al periodo enero-agosto del ao pasado. En tercer lugar est Chile, con un valor de US$
0.4 millones (-55%). En dicho periodo, las principales empresas exportadoras fueron Nobex
Agroindustrial S.A., con un monto de US$ 4.5 millones y el 25% del total enviado; Agroindustrias
Nobex S.A. (US$ 2.3 millones, 13%); Agroindustria y Comercializadora Guive E.I.R.L (US$ 1.2
millones, 7%) y Fundo La Noria Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada (US$ 1 milln,
5%).