LA ALFALFA: LA REINA DE LAS FORRAJERAS

La alfalfa (Medicago sativa) contina mantenindose con el ttulo de Reina de

las Forrajeras. Otros cultivos de especies de la misma familia de las
leguminosas pueden tentar a sustituirla, pero la preferencia mundial por la
Alfalfa entre los criadores de caballos es casi absoluta.
I.

DATOS GENERALES
Nombre cientfico: Medicago sativa.
Nombres comunes: Alfalfa, mielga, erba mdica, uspust, lucerna.
Origen: Originaria del Sudoeste de Asia, sigui el curso de la cultura
persa (Persia, hoy Irn), expendindose posteriormente a toda Europa.
A Amrica fue trada por los espaoles, primero a Mxico, despus a
Chile y Per y, posteriormente, a Argentina y Estados Unidos.
El nombre Alfalfa es de origen rabe; etimolgicamente significa el
mejor pasto.
Estadstica mundial y nacional
PAIS
EE.UU.
Argentina
Italia
Francia

AREA (Ha)
CARACTERSTICAS
10 000 000 Secano y Regado.
7 500 000 Secano y Regado.
2 000 000 Secano o Regado eventual.
1 500 000 Secano principalmente.

Espaa

329 000 2/3 regado y 1/3 secano.

Mxico

205 000 Secano y Regado

Grecia

180 000 Regado fundamentalmente.

Per

120 000 Regado y Secano.

Turqua

74 000 Regado y Secano.

Argelia

6 000 Secano y Regado.

Israel

3 000 Regado.

Clasificacin de las alfalfas

PRECODIDAD
Temprana
(Dormancia 7,8,9)
Media
(Dormancia 4,5,6)

Tarda
(Dormancia 1,2,3)

II.

DENOMINACION
Flamenca
Peluda Peruana
Moapa
African
Poitoi
Provenza
Caliverde
Comunes
Ranger
Hunter river
Franconia
Nmada
Grima
Cossack
Ladak
Turingia
Turkestn
Rizoma
Rambler
Vernal

PAIS
Francia
Per
EE.UU.
EE.UU.
Francia
Francia
EE.UU.
EE.UU.
EE.UU.
Australia
Alemania
EE.UU.
EE.UU.
EE.UU.
EE.UU.
Alemania
EE.UU.
Canad
Canad
EE.UU.

CARACTERSTICAS MORFOLGICAS
Hojas:
Trifoliadas.
ANASAC (Intensos programas seleccin): Lnea alfalfa California:
Joya posee sobre 85% de plantas, hojas multifoliadas.
Foliolos poseen diferentes formas: redondos, ovalados, lanceolados.
Primeras hojas verdaderas son unifoliadas.
Tallos:
Delgados y erectos para soportar el peso de las hojas y de las
inflorescencias, adems son muy consistentes, por tanto es una
planta muy adecuada para la siega.
Delgados, slidos y no pubescentes (genotipos importados).
Delgados, huecos y pubescentes (variedades locales de costa y
sierra).
Los genotipos importados, se comportan mejor para elaborar heno.
Nacen de una corona leosa: 5 25 o ms tallos/planta.
Flores:
La flor caracterstica de esta familia es de la sub familia
Papilionitoidea.
Libres y pequeas que crecen en forma de racimos de la axila de las
hojas cuyo color vara de azul a prpura.
Fruto:

III.

Legumbre pubescente y en espiral, polisperma, semillas de 1.5 a 2.5

mm, arrionadas, escotados en el ombligo y con nmero de
cromosomas (2n): 32 y de color amarillo brillante a verde oliva.
Raz:
Raz principal es pivotante robusta y muy desarrollada y penetra en
el suelo de 1.5 2.0 m en la fase de crecimiento cuya corona
sobresale fuera del terreno.
Tambin tiene races secundarias en los primeros centmetros del
suelo y desplazndose paralelamente a la raz principal.
Posee una corona que sale del terreno, de la cual emergen brotes
que dan lugar a los tallos.

CONDICIONES CLIMTICAS EDFICAS

Se amolda a una amplia variedad de suelos y climas.

o CLIMTICAS
Temperatura
Temperatura ptima 15 25 C/ da y 10 20 C/noche.
Otros estudios indican temperaturas ptimas de: 20 25 C; 20 - 15
C.
Con temperaturas de 16/10 C hubo mayor produccin 27/21 C.
T base: 5 C (temperatura por debajo de 5 C, no crece el cultivo).
T superiores a 38 C con letales para las plntulas.
La semilla germina a temperaturas de 2 3 C, siempre que las
dems condiciones ambientales lo permitan.
A medida que se incrementa la temperatura la germinacin es mas
rpida hasta alcanzar un ptimo a los 28 30 C.
Al comenzar el invierno detienen su crecimiento hasta la llegada de
la primavera cuando comienzan a rebrotar.
Existen variedades de alfalfa como la Grimm (Medicago sativa x
Medicago falcata) que toleran temperaturas muy bajas hasta 39 C
bajo cero.
Radiacin Solar
Es un factor muy importante que influye positivamente en el cultivo de
la alfalfa, pues el nmero de horas de radiacin solar aumenta a
medida que disminuye la latitud de la regin.
La radiacin solar favorece la tcnica del presecado en campo en las
regiones ms cercanas al Ecuador, y dificulta el secado en las
regiones ms hacia el sur.
Humedad
Climas templados y frescos: mayor de 450 mm/ao.
Clima rido, subtropical: 1400 mm/ao.
En regimenes lluviosos, calientes y de elevada humedad relativa,
su crecimiento es afectado debido a la incidencia de las
enfermedades.

Poco tolerante al encharcamiento debido a la toxicidad por

aluminio, resistente a la sequa por su raz pivotante (dormancia,
letargo).
Altitud: 0 4000 m.s.n.m.
Latitud: 45 S a 65 N.
Fotoperiodo: fotoperiodo medio 11 12 horas.

o EDFICAS
Suelos profundos bien drenados, alcalinos.
No desarrolla bien en suelos con pH < 5.6.
Prefiere suelos arcillosos de subsuelo permeable y si es rico en caliza,
puede cultivarse en suelos arenosos.
Tambin desarrolla bien en suelos profundos francos hasta ligeramente
arcillosos con buen contenido de Ca y P, bien drenados y con alta
capacidad de saturacin de agua.
Suelos con texturas: Fr Ao Fr Ar, con pH 6.5 8.0.
Napas freticas bajas afectan su crecimiento y desarrollo.
Moderadamente tolerante a la salinidad:
con 3 mms/cm, el rendimiento disminuye un 10%.
con 5 mms/cm, el rendimiento disminuye un 25%.
con 8 mms/cm, el rendimiento disminuye un 50%.
Limitaciones de cultivo: clima rido o hmedo, es su manejo fitopatolgico y
mala eleccin suelos, reduce su persistencia y produccin.
Suelos con menos de 60 cm de profundidad no son aconsejables para la
alfalfa.
La eleccin del suelo es el primer factor que puede llevar al xito o fracaso
en la implantacin y logro de un alfalfar y uno de los menos tenidos en
cuenta, en general, por desconocimiento de las caractersticas productivas y
limitantes de los mismos.
En un suelo con el perfil saturado de agua por 7 das, las misas races de la
planta producen toxinas de la matan. El suelo para alfalfa debe tener un
mnimo de 90 cm de profundidad sin lmites a la penetracin o desarrollo de
races.
Es deseable asimismo que el rea de saturacin est por debajo de esta
profundidad.
El factor limitante en el cultivo de la alfalfa es la acidez, excepto en la
germinacin, pudiendo se de hasta 4.0.
Los encalados contribuyen a incrementar la cantidad de iones de calcio en
el suelo disponibles para la planta y reducir la absorcin de aluminio y
manganeso que son txicos para la alfalfa.
Existe una relacin directa entre la formacin de ndulos y el efecto del pH
sobre la alfalfa. La bacteria ondulante de la alfalfa es Rhizobium meliloti,
esta especie es neutrfilo y deja de reproducirse por debajo de pH 5, por
tanto si falla la asimilacin de nitrgeno la alfalfa lo acusa.
La alfalfa es muy sensible a la salinidad, cuyos sntomas comienzan con la
palidez de algunos tejidos, la disminucin del tamao de las hojas y
finalmente la parada vegetativa con el consiguiente achaparrado.

IV.

PREPARACIN DE TERRENO

Eleccin de terreno
No sea demasiado arcilloso, ni arenoso.
Fcil drenaje y buena retencin humedad.
Plano y profundo.
Est en parte alta.
No tenga problemas de salinidad.

Preparacin del terreno

Antes de realizar la siembra es necesario conocer las caractersticas
del terreno, contenido de fsforo y potasio, condiciones de drenaje y
sobre todo el pH.
Las labores de preparacin del terreno se inician con un subsolado
(para remover las capas profundas sin voltearlas ni mezclarlas) que
mejorar las condiciones de drenaje y aumentar la capacidad de
almacenamiento de agua del suelo.
Esta labor es muy importante en el cultivo de la alfalfa, pues las races
son muy profundas y subsolando se favorece que stas penetren con
facilidad.
A continuacin se realizan sucesivos gradeos (de 2 a 3), con facilidad
de nivelar el terreno, disminuir el encharcamiento debido al riego a
intensas lluvias y eliminar las malas hierbas existentes.
Se recomienda intercalar las labores con aplicaciones de abonos y
enmiendas realizadas al mismo tiempo que los gradeos, para
mezclar los fertilizantes con la tierra y homogeneizar su distribucin.
Convine aplicar el abono de fondo y el encalado dos meses antes de la
siembra para permitir su descomposicin y estar a disposicin de la
plntula despus de la germinacin.
Costa
Aradura suelo seco.
Nivelacin.
Riego remojo o machaco.
Terreno a punto aplicar abono orgnico o fsforo inorgnico para ser
incorporado con un rastra.
Planchado del campo.
Trazo de melgas con medidas, bordo y acequia de riego y desage.

Sierra
Remojo del terreno con ltimas lluvias temporada.
Roturacin cuando el terreno est a punto.
Aplicar cal.
Entre septiembre y octubre del mismo ao pasar nuevamente arado,
rastra, despajo, nivelacin y melgueo.
V.
SIEMBRA Y MANEJO AGRONMICO
5.1. SIEMBRA
Semilla

Certificada,
expendida
por
semilleros
del
estado,
universidades o empresas privadas (semillas escarificadas e
inoculadas).
Comn: prueba de germinacin, escarificacin e inoculacin.
La profundidad de siembra ideal oscila entre los 0,5 y 1,5 cm
para lo cual hoy en da se recurre, en el caso de mquinas
sembradoras viejas, el sunchado de los discos para logar el
control de la profundidad. La densidad de siembra es
consecuencia de muchas variables, preparacin de cama de
siembra, tipo de sembradora (por lo general equipos
obsoletos) que utilice, costumbres regionales, etc.
La realidad es que por cada Kg. de semilla de alfalfa que se
pone por hectrea estamos sembrando 50 semillas por metro
cuadrado. Con las densidades ms comunes de 8 a 12 Kg./ha
estamos sembrando entre 400 y 600 semillas por metro
cuadrado y es muy frecuente que en los recuentos de plantas
al nacimiento de la pradera nunca se pase de 200 a 250
plntulas por metro cuadrado en el mejor de los casos (130
160 plantas en el promedio), lo que significa una eficiencia
inicial de slo el 50% - 30%, esto indica que en lo referente a
densidad de siembra todava hay mucho por mejorar,
particularmente en lo tocante a la tecnologa de los equipos y
los hbitos de siembra.
Otras fallas muy comunes en el proceso de siembra son: el
retraso de fecha por falta de humedad o inadecuada
preparacin, que lleva el nacimiento de la pradera al momento
de sequa y heladas invernales, las siembras con especies
acompaantes en densidad excesiva y los desbalances en las
mezclas, que luego generan competencia entre especies
sembradas u la falta o inadecuado control de malezas y
plagas animales que bajan el stand inicial de plantas.

Operaciones agronmicas en la semilla comn

Escarificacin
Raspado de la cutcula externa de la semilla mediante
procedimientos mecnicos, qumicos, agua caliente 80 C / 3
minutos.
El mtodo ms usado es el mecnico (uso de lija envueltos en
madera 20 x 10 x 5 cm.).
Inoculacin
Aplicacin de inoculantes (polvos negros) con bacterias especficas a
las semillas de leguminosas, para dar lugar a la nodulacin de las
races y llevar a cabo la fijacin del N atmosfrico, proporcionando la
planta a
stos los nutrientes para la supervivencia (proceso
simbitico).
ALFALFA: Rhizobium meliloti
TREBOL: Rhizobium trifolii
KUDZ: Rhizobium radicola

Tipos de Inoculacin
Inoculacin en hmedo:
Mezclar el agua con el adherente (azcar rubia, goma) en un
depsito de boca ancha (balde).
Aadir el inoculante la mezcla anterior, formando una pequea
masa.
Colocar la semilla de la leguminosa, mezclndola con la masa,
tratando de untar toda la superficie de la semilla.
En caso de sembrarse asociado con semillas de gramneas, se
mezcla con la leguminosa inoculada y se proceder a sembrar.
La inoculacin se har en las primeras horas de la maana,
permitiendo una segura inoculacin y en consecuencia un
crecimiento vigoroso del pasto.
La inoculacin deber hacerse bajo sombra, nunca bajo rayos del
sol, no mezclar con sustancias extraas como cal apagada.
Adems las condiciones de humedad y disponibilidad de fsforo
son muy importantes para una eficiente simbiosis.
Se usa 250 gr. de inoculante para 20 Kg. de leguminosas.
Inoculacin en seco
Se basa en una mezcla especial de arcillas donde stas,
contienen cepas especficas de Rhizobium meliloliti y se adhieren
fuertemente a la semilla gracias a la diferencia de carga elctrica
ya que llevan la carga negativa y las semillas presentan la carga
positiva.
Desinfeccin en de la semilla: con insecticidas y fungicidas que
no contengan Cu y Hg.

5.2.

POCA DE SIEMBRA
En regiones clidas y praderas de secano la siembra se realizar en
otoo, pues el riesgo de heladas tempranas es muy reducido; adems
la planta desarrolla su sistema radicular, almacena las reservas y a
partir de la primavera siguiente la explotacin est en nivel alto de
produccin.
Se aconsejan las siembras primaverales en zonas fras de secano.
En cultivos de regado, la siembra se realizar en primavera, an
teniendo en cuenta que su mayor inconveniente es la presencia de
malas hierbas.

5.3.

DOSIS DE SIEMBRA:
Voleo: 20 25 kg/ha.
Lneas: 12 16 kg/ha, cuyas semillas sern distribuidas en lneas
separadas de 25 30 cm.
En siembras asociadas con gramneas la dosis de alfalfa debe
reducirse a 6 8 kg/ha. en praderas con pastoreo.
Diferencias entre siembra al voleo vs. lnea

SIEMBRA VOLEO

SIEMBRA LINEAS

5.4.

Mayor densidad de plantas,

mejor
cobertura
terreno
(aprovecha ms agua, luz,
fertilizantes).
Mayor competencia contra
malezas.
No
economiza
agua
disponible en el suelo.
Modalidad
siembra
ms
rpida y barata.
Mayor competencia entre
plantas.
Ms humedad del aire entre
plantas
y
aumenta
enfermedades hojas.

Menor densidad de plantas,

menor cobertura del terreno,
ahorrndose semillas del 20
40%.
Menor competencia contra
malezas.
Economiza agua disponible
en el suelo.
Modalidad siembra menos
rpida y barata.
Se reduce la competencia
entre
las
plantas
(asociaciones).
Menos humedad del aire
entre plantas y disminuye
enfermedades hojas.

PROFUNDIDAD DE SIEMBRA
Depende del tipo de suelo: en terrenos pesados la profundidad est
comprendida entre 1 1.25 cm, en terrenos ligeros o arenosos, la
profundidad ser de 2.5 cm.
Consejos para evitar deficiencias en el mtodo de siembra:
En los ltimos aos, la mejora gentica incorporada a las semillas forrajeras
ha ampliado significativamente el espectro de utilizacin de las mismas; sin
embargo su expansin se ha visto dificultada, entre otros factores, por
deficiencias en los mtodos y medios de siembra. Entre los aspectos que
deben afinarse para una correcta implantacin, se destacan:
Estricto control de calidad fsica y fisiolgica en la semilla nacional e
importada que se vende en el pas.
La siembra en lnea con mquinas diseadas para ese fin,
posibilitando un gran ahorro de semilla.
Segn informes, el 85% de las siembras de forrajeras, an se
realizan al voleo. Veamos el ahorro que podra darse slo en el
rubro Alfalfa, al sembra un 30 35% menos de semillas empleando
mquinas.
Dosificadores de precisin con mnimo dao a la semilla y facilidad
para la variacin de la dosis o densidad en mnima cantidad.
Estricto control de la profundidad de siembra con mecanismos que
garanticen la deposicin de la misma en los niveles adecuados (de
0,5 a 2,5 cm, segn la especie).
Abresurcos, rganos asentadores y dispositivos del tren de siembra,
los que deben colocar la semilla en suelo firme y taparla
adecuadamente.
Posibilidad de siembra directa o sobre suelos con labranza mnima.
Tolvas adecuadas para la siembra de gramneas y leguminosas de
grano fino. Sembradoras para pasturas:
Entre las principales tenemos:

Sembradoras para el cultivo por manto o voleo: Mediante

ellas se busca una distribucin relativamente homognea sobre
el terreno, depositando igual cantidad de semilla por cada
unidad de superficie. Segn el sistema de distribucin de la
semilla, se divide en:
1) Mquinas con distribucin por gravedad:
2) Mquinas con distribucin por fuerza centrifuga:
Las primeras llevan un cajn sembrador con dosificadores tipo
rodillo acanalado de distintos tamaos, segn las dimensiones
de la semilla a sembrar. Estos dosificadores se complementan
con tubos de bajada cortos o una chapada difusora sobre la que
rodean las semillas, desparramndose en forma de abanico.
En la fuerza centrfuga, las semillas son dosificadas por un
orificio calibrado. Un removedor en el interior de la tolva
regulariza el flujo a travs del orificio. Las semillas caen sobre
un rotor horizontal o vertical provisto de paletas que mediante
fuerza centrfuga las dispersa obre el terreno.

En general, este tipo de mquinas no poseen rganos

surcadores ni cubridores, recurrindose para esta ltima tarea
de otras mquinas. Una forma de tapar puede ser con una
rastra de dientes liviana detrs de la sembradora o rastras de
alambre o ramas si es una pastura de semilla pequea. Otra
forma de compactar el terreno es con la utilizacin de un rolo
liviano de barras.
Sembradoras convencionales en lnea: En ellas deben tenerse
en cuenta las siguientes consideraciones:
Abridores de surco: Debe controlarse su alineacin, para tener
un esparcimiento constante entre ellos. En general en este tipo
de sembradoras, el ancho efectivo de trabajo tiende a disminuir
con el transcurrir de las campaas, por lo que se hace
necesario controlar este aspecto. Tambin debe considerarse el
espacio en diagonal entre abridores de surco. Cuando mayor es
esa diagonal, manteniendo la distancia entre surcos o lneas,
menores problemas de atascamiento del equipo. Tambin debe
controlarse el libre giro de los discos sobre sus ejes.
Calibracin de la densidad de siembre: Estimadas los Kgs. de
semilla a sembrar por Ha. y conociendo el poder germinativo y
la pureza de la misma, debe cargarse la mquina y colocar la
palanca del dosificador segn los kgs. a sembrar. Se avanza
unos metros con la mquina embragada para permitir que se
carguen los dosificadores. Se avanza 50 metros a la velocidad d
siembra. Se recolecta la semilla de las bolsas y se calcula la
densidad con la siguiente frmula:
Ancho de trabajo x 50 mts. = Superficie cubierta (m2).
Se pesa la semilla depositadas en esa superficie y:
Densidad (Kgs/Ha) = 10 000 m2 x peso semilla

Sup. Cubierta
De no lograrse el valor deseado, deber variarse la posicin de
la palanca dosificadora.
Regulacin de los sistemas compactadores: Es importante
una buena compactacin para evitar cmaras de aire.
Actualmente se utilizan los asentadores de grano, que son
pequeas ruedas compactadoras que al mismo tiempo que
asientan tierra sobre la semilla, evitan la tendencia de sta a
rodar y desplazarse. Es conveniente que los trenes de
compactacin posean ruedas de montaje individual y en
disposicin alternada.
5.5.

VARIEDADES E HBRIDOS
Costa
Variedades: Monsef, San Pedro, Moapa, California 55, Sirosal, Salado,
Sequel.
Hbridos: Beacon, Alabama 550, Cuf 101, SW 8210, SW 14, WL 525.
Sierra
Hasta los 2500 m: Moapa, Liguen (Israel), con dormancia 6, 7, 8, 9.
De 2500 3500 m.: Caliverde (USA), Dupuits (Francia), Yaragua (Per),
Pallasquina (Per), SW 8210, WL 514, Alabama 350, CUF 101, con
dormancia 4, 5, 6, 7.
De 3500 4000 m.: Atlanctic, Rizoma, Ranger, Bfalo (USA), con
dormancia 3, 4, 5.

5.6.

FERTILIZACIN
5.6.1. Fertilizacin en el suelo
Colocar cal (2 -3 t/ha) en reas de costa y sierra que tengan
problemas de acidez.
Adems necesitan P, K y otro microelementos.
Antes de colocar P o K en forma inorgnica, se deber hacer un
anlisis de suelo.
Durante el estado vegetativo, las plntulas requieren N del
suelo, hasta que se formen los ndulos y comience la fijacin:
20 Kg. N/ha.

FSFORO
POTASIO
Anlisis Suelo
Dosis P2O5/ha
Anlisis Suelo
Dosis K2O/ha
(ppm)
(Kg.)
(ppm)
(Kg.)
0 3 muy bajo
160
0 250 bajo
90
4 7 bajo
120
255 350 medio
45
8 19 medio
80
> 355 alto
0
21 alto
40
Requiere dos tipos de fertilizacin
Fertilizacin a la Siembra:
P = 80 Kg./ha/ao.
K = 40 a 60 Kg./ha/ao.

Fertilizacin de Mantenimiento: P = 80 kg/ha/ao.

K = 40 a 60 kg/ha/ao.
5.6.2. Fertilizacin Foliar
NUTRICION DEL CULTIVO
Los requerimientos nutricionales de la alfalfa dependen
tambin de:
Nivel de la produccin.
Manejo de los cortes o pastoreo (intensidad y
frecuencia).
Condiciones ambientales.
Estad de desarrollo de la planta.
Variedad, hbrido.
La planta de alfalfa toma el 75% de los nutrientes de los
primeros 5 a 25 cm de suelo, y el 25% restante de mayor
profundidad. Una tonelada de heno de alfalfa extrae del suelo:
30 a 40 Kg /ha de Nitrgeno, 25 a 30 Kg /ha de Potasio, 2.5 a
6 kg/ha de Fsforo, 2.5 a- 5 Kg. /ha de Azufre, 2.7 a 4 kg/ha de
Magnesio, 0.3 a 0.5 kg/ha de Boro, y menos de 0.1 kg/ha de
Cobre y Hierro. Sin embargo los requerimientos de cada
terreno son distintos, por lo cual se recomienda basarse en un
anlisis de suelo.
A continuacin se enlistan varios elementos nutritivos para la
alfalfa, y la forma prctica para reconocer sus deficiencias.
En las pasturas de alfalfa, las carencias de algunos macro y
micronutrientes se manifiestan a travs de determinadas
caractersticas fisiolgicas. Los sntomas que presentan hojas,
tallos, races, flores o frutos ante los insuficientes niveles de
cada elemento son:
Nitrgeno: Este elemento es fundamental en la sntesis de
protenas y tiene una direccin directa con el rendimiento de
los cultivos. La aplicacin de Nitrgeno no es requerida en
este tipo de cultivos debido a la fijacin de N atmosfrico por
los ndulos. La aplicacin de Nitrgeno, reducir la eficacia de
fijacin de N atmosfrico por la misa planta y la simbiosis con
bacterias. Si se aplica N, como parte de otro fertilizante
(ejemplo: fosfato de amonio), se debe de tener cuidado de no
rebasar los 45 Kg. /ha. la falta de este elemento se deja a
notar puesto que la planta adquiere un color verde amarillento.
Fsforo: El fsforo puede ser aplicado en banda a unas 0.5 a
1 pulgadas de profundidad o durante la siembra. El fsforo es
un elemento que funciona bien, como nutriente para arrancar o
establecer leguminosas de pradera. Si existe una deficiencia
se llega a notar un color azul verdoso en la cara superior de la
hoja y rojizo en el envs. Se verifica adems un crecimiento
erecto con hojas pequeas y duras. Su funcin es primordial
en la transferencia de energa en la fotosntesis y respiracin
celular.

Como el fsforo se desplaza muy lentamente en el suelo se

recomienda aplicarlo en profundidad.
Potasio: La alfalfa requiere grandes cantidades de este
elemento, pues de l dependen la resistencia al fro, sequa y
almacenamiento de reservas.
Se recomienda aplicar abono potsico de fondo antes de la
siembra junto con el fsforo.
El abonado potsico de mantenimiento se realizar
anualmente a la salida del invierno.
En los suelos pobres se recomienda un abonado potsico de
fondo de 200 a 300 Kg. /ha y restituciones anuales de 100
200 Kg. /ha.
Calcio: Su escasez causa la pudricin de la raz y provoca la
muerte prematura del vegetal. Este elemento es un
componente fundamental de la pared celular.
Magnesio: Por su falta, las hojas nuevas se ponen
amarillentas entra las nervaduras. Es un componente
fundamental de la clorofila y acta de receptor de la energa
solar.
Cobre: La parte central de las hojas nuevas presentan
manchas grisceos y los pecolos se doblan.
Hierro y Manganeso: Las hojas nuevas se ponen
amarillentas entre las nervaduras.
Molibdeno: Afecta el crecimiento de la planta (enanismo) y da
un color amarillento al vegetal.
Zinc: Determina que las hojas nuevas queden pequeas y
enruladas.
La fertilizacin se realiza aplicando los elementos mayores, los
elementos que se aplican en mayor cantidad, el superfosfato
es sin duda el producto ms empleado por su precio en el
mercado. El fosfato biclcico tiene mayor riqueza en fsforo,
esto abarata los costos de transporte y distribucin. La forma
ms generalizada de abono potsico es el cloruro, por lo
econmico en comparacin al sulfato, la fertilizacin se aplica
dependiendo de las condiciones nutritivas con las condiciones
nutritivas con las que cuenta el suelo. Por lo tanto, es
importante conocer el consumo de nutrientes de una alfalfa y
la oferta en cada potrero del terreno para hacer un buen
manejo en la bonificacin. Dado el caso de que el alfalfar se
utilice como pradera se pueden recuperar.
Sus sntomas de carencia coinciden con los nitrgenos. Si se
aade sulfato amnico el suelo se enriquece lo suficiente para
cubrir las necesidades de la planta.
Boro: Se trata de una carencia muy usual en el cultivo de
alfalfa, ocasionando la detencin del crecimiento, amarillento
de las hojas terminales y crecimiento entre nudos escaso.
Para enriquecer el suelo en este elemento se mezcla con otros
abonos que facilitan su distribucin. Se debe tener en cuenta

que los encalados suelen agravar la situacin de escasez de

boro. Este debe distribuirse durante el invierno e
inmediatamente despus de una siega.
Molibdeno: Los suelos cidos pueden presentarse carencia
de molibdeno, que afecta al funcionamiento de las bacterias
fijadoras de nitrgeno.
El fsforo y la cal favorecen la absorcin y disponibilidad del
molibdeno en el suelo.
Los sntomas de carencia coinciden con los del nitrgeno y se
suelen dar en terrenos arenosos y muy cidos.
Cuando es preciso aadirlo al terreno, suele hacerse en forma
de molibdato sdico o amoniaco.
Orgnicos: Se aplican productos orgnicos de origen vegetal
o animal en diferentes grados de descomposicin; cuya
finalidad es la mejora de fertilidad y de las condiciones fsicas
del suelo.
En la siguiente tabla se muestra el abono orgnico mas
utilizado en el cultivo de la alfalfa y composicin (en Kg. de
elemento fertilizante por tonelada de abono) (Gros y
Domnguez, 92).
ELEMENTO FERTIIZANTE
Abono Orgnico

Nitrgeno
(Kg/tn)

P2O5 (Kg/t)

Estircol (20
4
2.5
25% de MS)
Estircol
semilquido
5
2
Vacuno Cerdo
(9% MS9
Estircol
semilquido
5
4
Vacuno Ovino
(11% MS)
Purn
1.5 2.5*
0.25 0.5*
* Riqueza media por metro cbico o por tonelada.

K2O (kg/ha)
5.5
6

4
4 6*

Enmiendas calizas
Son materias fertilizantes que contienen calcio y magnesio en forma de
xidos, hidrxidos o carbonatos.
A finalidad de la enmienda clcica es mantener o incrementar el pH del
suelo as como mejorar las propiedades del mismo.
Estas enmiendas se emplean principalmente en reas con suelos
cidos.
A continuacin se muestran las enmiendas calizas y magnsicas ms
empleadas, tipos de productos y riqueza en fertilizantes.
Producto

Tipo de
Producto

CaO

Riqueza en %
Mg O (min) P2O5 (min)

Calizas Molidas
Calizas Magnsicas
Productos
Margas
Crudos
Cal Viva
Cal Apagada

45 55
30
25
70 95
50 72

20
-

Productos Caliza Magnsica

70*
Cocidos Cal Magnsica Apagada
50*
Escorias
45 - 55
Thomas
Gros y Domnguez, 1992
* Contenidos mnimos de CaO + MgO.

15
10

2-3

16 20

Los suelos con escasez de nutriente mediante el uso de fertilizantes o

por la rotacin con ganadera. As se logra recuperar fsforo por la orina
y potasio por las heces.
Si adems la pradera est coasociadas con gramneas, los
requerimientos tambin varan, pues las gramneas absorben fcilmente
el fsforo y el potasio, mientras que las leguminosas el magnesio y el
calcio.
5.7. RIEGO
La cantidad de agua aplicada depende de la capacidad de retencin
de agua por el suelo, de la eficiencia del sistema de riego y de la
profundidad de las races.
En primavera las demandas de agua son escasas; las prdidas de
agua son slo excesivas durante los periodos en que las tasas de
evaporacin son altas y las tasas de crecimiento bajas.
En reas hmedas el riego retiene la produccin durante los periodos
secos cuando la lluvia no proporciona la humedad suficiente para una
elevada produccin.
En reas con estaciones hmedas y secas definidas, el riego
proporciona seguridad en caso de sequa durante la estacin
normalmente hmeda y para una produccin de heno o pasto durante
la estacin seca.
La alfalfa requiere la administracin hdrica de forma fraccionada, ya
que sus necesidades vara a lo largo del ciclo productivo. Si el aporte
de agua est por encima de las necesidades de la alfalfa disminuye la
eficiencia de la utilizacin del agua disponible.
El aporte de agua en caso de riego por inundacin es de 1000 m3/ha,
en riego por aspersin ser de 880 m3/ha.
Alfalfar recin instalado
2- 3 riegos ligeros en el primer mes.
Luego 1 a 2 riegos hasta primera cosecha.
Despus, 01 riego/corte con excepcin del verano donde el riego
es ms frecuente (15 a 20 das).
Evitar arrastre semillas en el primer riego, poner paja seca en las
entradas del agua.
Producir 1 kg MS equivale a 800 l de agua.

5.8. CONTROL DE MALEZAS

ACTUALIZACIN EN EL CONTROL DE MALEZAS EN ALFALFA
FECHA DE PUBLICACIN: 20/04/2006
AUTOR: ING. HECTOR RAINERO. INTA RAFAELA. ARGENTINA
La alfalfa es la principal forrajera de la provincia de Crdova. Su uso
ms importante es para pastoreo directo, y en segundo trmino para
corte, destinndose su produccin a la confeccin de rollos y fardos
como reserva forrajera para el invierno. En cualquier caso, la alfalfa
suele sembrarse pura o asociada con gramneas, tanto como cultivo
protector como con forrajeras templadas. Lo ms probable es que la
siembra se haga sobre terreno preparado con anticipacin, pero
tambin suele realizarse en siembra directa.
Como cualquier otro cultivo, uno de los principales problemas de la
alfalfa es la presencia de malezas que nacen junto con o despus del
mismo. En lo posible, se debe prescindir de hacer alfalfa en lotes con
mucha infestacin de cebolln (Cyperus rotundus), por que su
presencia atenta contra la permanencia de la misma. Tambin es
posible que no se logre un stand adecuado de plantas cuando la
maleza se haya controlado previamente con glifosato. En lneas
generales, salvo que se posea una sembradora adecuada y se utilicen
lotes aptos para la alfalfa (es decir, no muy enmalezados ni con mucho
rastrojo superficial), no es aconsejable sembrar alfalfa en siembre
directa.
Una solucin para lotes con problemas serios de malezas perennes
que se destinarn en el futuro al cultivo de alfalfa, sera sembrarlos
primero con soja RR, de manera que las malezas puedan controlarse
con dosis convenientes de glifosato, aplicadas antes de la emergencia
del cultivo. Con esta metodologa, lotes con presencia de malezas
complicadas pueden limpiarse bastante bien antes de la siembra de
la alfalfa.
Adems de todo lo anterior, y a fin de lograr una buena implantacin
de alfalfar, se deben tener en cuenta tambin algunas consideraciones
que son de suma importancia. La primera sembrar semilla de calidad,
con buena energa germinativa y libre de semillas de malezas. En
muchos casos, esta premisa no se tiene muy en cuenta y se obtiene
alfalfares con pocas plantas y enmalezados con abrepuos (Centaurea
spp.) y cuscuta (Cuscuta spp.), malezas no comunes en nuestra zona.
Tambin es necesario que la densidad de siembra sea la correcta
(alrededor de 10 kg/ha o 350- 400 plantas /m 2, ese nmero debe ser lo
suficientemente alto como para que el cultivo pueda ejercer una buena
competencia sobre las malezas. Est demostrado que logrando una
buena implantacin se obtiene mayor perdurabilidad de cultivo.
Adems de las consideraciones ya mencionadas, se debe programar
un adecuado control de malezas, siendo el momento ms oportuno
durante la implantacin. Por lo consiguiente, se deben utilizar
herbicidas de presiembra, de preemergencia o de postemergencia
temprana. Tanto en labranza convencional (suelo preparado con

anterioridad y presencia de malezas juveniles) como en siembra

directa, una aplicacin de glifosato es fundamental, ya que eliminar
una gran cantidad de malezas que provocarn la mayor competencia a
la alfalfa. Despus de la aplicacin se deber esperar algunos das y,
en lo posible, sembrar sin previa remocin del suelo. La nueva camada
de malezas tardar en aparecer y permitir a la alfalfa germinar sin
inconvenientes.
Con labranza convencional, si se conoce el lote y se prevee una
importante infestacin de ortiga mansa (Lamium amplexicaule),
perejillo (Bowlesia incana) y pasto puna (Stipa brachychaeta), sin
malezas muy comunes en el rea, se aconseja utilizar trifluralina 48%
a razn de 1.5 L/ha e incorporar el producto inmediantamente, luego
sera conveniente esperar de 3 a 7 das para sembrar la alfalfa. En
este caso no se debe emplear una gramnea como acompaante por
que el producto la afectara. La trifluralina, adems, previene la
invasin de otras malezas que podran competir con el cultivo. De
acuerdo con la informacin disponible, las formulaciones de trifluralina
que no necesitan ser incorporadas al suelo son menos efectivas que
las que deben incorporarse.
Otro herbicida que se puede usar en preemergencia (sin
incorporacin), antes que emerja la alfalfa, es flumetsulam 12% a la
dosis de 0.5 L/ha. Este producto es muy eficiente en el control de
especies de la familia Brassicceas, malezas muy comunes en los
alfalfares y que incluye entre las ms frecuentes citadas a la bolsa del
pastor (Cpasella bursa-pastoris), el nabillo o mostacilla (Sisymbrium
irio), la antamisa colorada (Descurainia argentina), el mastuerzo
(Coronopus didymus), el nabo (Brassica campestris), el nabn
(Raphanus spp.), etc. La particularidad de estas malezas es que
escapan a la accin de la trifluralina.
Para un efectivo control de malezas, los productos mencionados
anteriormente muy probablemente necesitarn ser complementados
con un herbicida o una mezcla de herbicidas postemergentes. Po
ejemplo, si se utiliz trifluralina, seguramente la pastura va estar
acompaada de Brassicceas y cardos, principalmente cardo
pendiente (Carduus thoermeri). Estas malezas se eliminan muy bien
con 2,4-DB 100% a razn de 0.5 a 1.0 L/ha, aunque resulta mas
selectiva para el cultivo la formulacin al al 50%, usada en dosis doble.
Las dosis ms altas se recomiendan para casos de malezas muy
desarrolladas y/o cuando la pastura tiene una elevada infestacin de
cardos. Para ampliar el espectro de control, se puede usar la mezcla
de 2,4-DB (0.3 a 0.4 L/ha) con clorimuron 25% (15 a 25g/ha), o con
imazetapir 10% (0.6 a 0.8 L/ha). Otros herbicidas que se pueden
combinar con 2,4- DB son bromoxinil 34,6% (0.5 a 0.7 L/ha), bentazn
60% (0.6 a 0.7L/ha), flumetsulam 12% (0.2 a 0.25 L/ha) y diflufenicam
50%(todava sin registro en alfalfa) (0.1 a 0.15 L/ha). Es importante
que la alfalfa tenga por lo menos 3 hojas trifoliadas cuando se hacen
las aplicaciones postemergentes. Cuando se emplean clorimuron, se
debe tener la precaucin que el cultivo no sufra heladas poco tiempo
antes o despus de la aplicacin, dado que el herbicida detiene el
crecimiento de las plantas y las hace ms sensibles al efecto de las

heladas. Todos los productos recomendados en postemergencia, salvo

el imazetapir, se pueden aplicar sobre alfalfares asociados con
gramneas. Normalmente, cuando se hace un tratamiento antes y otro
despus de la emergencia del cultivo, se obtiene muy buen control de
malezas. Ello contribuye a lograr mejor productividad y calidad de
forraje en el primer corte y subsiguientes. Sin embargo, el manejo
posterior de las malezas ser clave para seguir obteniendo calidad y
tambin perdurabilidad de la pastura.
Despus de implantado el cultivo, se deber tener especial cuidado
con el escape de pasto puna, cuyo principal perodo de nacimiento es
la poca otoal. Aplicaciones para controlar esta maleza debern
realizarse entre los meses de mayo a julio, cuando la maleza todava
est en sus primeros estados de desarrollo. Entre los varios productos
de accin graminicida que se pueden utilizar para controlar pasto
puna, el ms recomendado es cletodim 25%, a razn de 0.4 a 0.6 L/ha
con el agregado de 1,5 a 2,0 L/ha de aceite mineral o coadyuvante
chevrn. Tambin el quizalofop-p-etil 1,8% a razn de 2,0a 3,0 L/ha, y
el propaquizafop 10%, en dosis de 0,6 a 0,8 L/ha, controlan bien a esta
maleza en estado juvenil. Por el contrario, si el pasto puna ya logr
formar matas grandes, su control con graminicidas es muy difcil y
antieconmico.
Otras malezas problemticas para la alfalfa son el gramn y las
gramneas anuales de verano. Principalmente pasto cuaresma
(Digitaria sanguinalis), grama carraspera (Eleusine indica) y pasto
colorado (Echinochloa colonum). Tambin para estas especies se debe
usar los graminicidas mencionados y otros que se venden en el
comercio. Lo ideal es que las especies anuales se controlen en un
estado juvenil durante la primavera, ya que despus resulta ms
dificultoso y el dao a la pastura ya fue realizado. En gramn se
observ buen control con haloxifop-r-metil y quizalofop-p-tefuril, a
razn de 3,0 a 4,0 L/ha, aunque tambin los otros graminicidas
previamente mencionados pueden ejercer un control razonable. El
mejor momento para controlar el gramn es desde fines de febrero
hasta abril, unos das despus de un corte o pastoreo y antes que
comiencen las heladas. En general las malezas gramneas crean
bastantes problemas por que se benefician con el aporte de nitrgeno
que hace la alfalfa, creciendo rpidamente y tornndose muy agresivas
con la pastura. Adems, existen otros factores que contribuyen a
dificultar el manejo de las malezas gramneas, a saber: a) algunos
productos consideran que estas especies son tambin un buen
alimento para el ganado; b) el control qumico de gramneas es
costoso; y c) a veces la alfalfa se siembra asociada con otras
gramneas, que imposibilitan el empleo de graminicidas.
Es importante destacar que los pastoreos fugaces e intensivos pueden
contribuir eficazmente al mantenimiento de la pastura libre de malezas,
como as tambin los cortes de limpieza despus del pastoreo, al
disminuir la invasin de especies de porte alto como cardos, algunas
Brassicaceas, apio cimarrn (Ammi majus), sorgo de Alepo (Sorghum
halepense), cuatro cantos (Leonorus sibiricus) y otras.

Algunas malezas son particularmente problemticas en determinadas

ocasiones. Aunque no tienen el porte y la agresividad de otras, en
general son difciles de controlar si han alcanzado un desarrollo
importante. Entre stas se citan la gamoquita o peludilla (Gamochaeta
pensylvanica), el diente de len (Taraxacum officinale), la rama negra
(Conyza bonariensis) y la achicoria del campo (Hypochoeris sp.). Se
han evaluado algunos tratamientos para el control de estas especies
en alfalfares establecidos y recin cortados, usando 0,7 L/ha de
metribuzin 48% en combinacin con atrazina, bromoxinil, prometrina y
flumetsulam. Estas mezclas se usaron solas y todas ellas cruzadas
con 1,4 L/ha de 2,4-DB 50%. En todos los casos, los resultados fueron
poco satisfactorios.
Por ultimo quiero hacer mencin al empleo de glifosato 48% para el
control de malezas en alfalfares establecidos. Despus de varias
experiencias, se ha llegado a la conclusin que la nica alternativa
recomendable en esta zona es el uso de dosis relativamente bajas (no
ms de 1,5 L/ha) y en cultivos recin cortados o pastoreados al ras.
Con esta metodologa se controlan varias malezas juveniles y otras
muy sensibles a este producto, como gramneas anuales y plantas
chicas y medianas de pasto puna, sin producir daos de consideracin
a la alfalfa. Se han probado dosis ms elevadas, con y sin corte previo
de la alfalfa y en distintos estados de la misma, pero el dao que
producen al cultivo se considera demasiado importante como para
recomendar esta tcnica a los productores.
5.9.

PLAGAS
1. Mosca minadora: (Liriomiza sativa)
Ataca a las plantas cuyas larvas hacen galeras en el interior de las
hojas, adquiriendo stas un color amarillento y transparente.
Control:
Etolgico: Uso de mantas plsticas fijas o mviles de color
amarillo, impregnadas con aceite.
Qumico: Metamidafos (larvas) y Cipermetrina (adultos).
2. Pulgones:(Aphis medacaginis, A. laburni, Terioaphis maculata,
T. trifoli, Acyrtosiphon pisum).
Son insectos chupadores de cuerpo globoso que extraen la savia,
depositando toxinas que necrosan los tejidos circundantes. Adems
segregan un jugo azucarado que impregna la planta y supone un
caldo de cultivo para los hongos, pudiendo modificar el sabor del
forraje, hacindolo poco apetecible para el ganado.
Control:
Natural: Avispa: Aphidius Smith y el gnero Coccinlido:
Hippodamia convergens, Cicloneda sangunea, Coleomegilla
maculata.
Biolgico: Crispidos (Alas de encaje) se comen los huevos de
lepidpteros, pulgones y otros, se colocan 10000 huevos
maduros/ha. Se liberarn por las maanas y cerca de la zona
donde est la plaga.

Para el control qumico se muestran en la siguiente tabla las

materias activas, dosis y presentacin de productos.
MATERIA SECA

DOSIS

cido giberlico 1.6%

Carbaril 50%
Cipermetrin 10%
Deltametrn 2.5%
Esfenvalerato 5%
Malation 4%

0.20-0.30%
0.20-0.30%
0.50-0.10%
0.030-0.05%
0.301/ha
20-25kg/ha

PRESENTACIN
DEL
PRODUCTO
Concentrado soluble
Polvo mojable
Concentrado emulsionable
Suspensin concentrada
Concentrado emulsionable
Polvo para espolvoreo

3. Perforador de brotes, epinotia, cogollero: (Epinotea aporema),

son mariposas grisceas que ponen sus huevos en los brotes
terminales de la planta cuyas larvas son verdes amarillentas de
poca movilidad que destruyen brotes secndolos.
Control:
Parasitoide de esta plaga: Apenteles epinotial.
Biolgico: Trichogramma spp
Usar 50 a 100 pulg2 /ha donde una 1 pulg2 = 5000 avispas.
Etolgico: Uso de trampas de luz.
Qumico: Baytroid 525 TM
4. Trips: (Trips theobromae), son insectos muy pequeos que se
alimentan de las clulas de las plantas, y al romper los tejidos
aparecen manchas blanquecinas o plateadas en las hojas, peciolos
y yemas.
Se recomienda Cipermetrin 5% + Malation 70% como concentrado
emulsionable en dosis de 0.10- 0.15 %.
5. Prodiplosis, mosquilla de los brotes: (Prodiplosis longifilia)
Mosquilla 2mm, aspecto zancudo y se ubican yemas terminales.
Control qumico: Monofs 60 EC (0.2%)
6. Araita roja: (Tetranynchus sp)
Se trata de un pequeo arcnido, que se concentra en la parte
inferior de las hojas, de las que se alimenta y en las que pone
huevos.
Los sntomas se manifiestan con puntos translcidos que se
tornan marrones o negros con el tiempo.
Climas clidos y secos.
Control: Neorn 500 EC (0.1%)
7. Lorito: (Empoasca fabae)
Control qumico, uso de Crisodrin 600 cs (Monocrotofs), con
dosis de 0,5 1,0 lt/ha.
8. Mosca blanca: (Bemisia tabaci)
Las ninfas (larvas) tienen forma irregular, prxima a la elptica,
bastante aplanada y de un tono que comienza siendo traslcido y
muy difcil de ver, para irse aproximando al blanco amarillento.

Pasan por 4 estados, el primero de los cuales es mvil, para

posteriormente inmovilizarse. La cuarta edad se desarrolla dentro
del pupario, de forma ovalada pero irregular, con los bordes
inclinados y un color amarillento. El adulto emerge rompiendo el
pupario con una caracterstica forma de "T".
El adulto es la forma ms conocida, parece una pequea mosca
aunque no lo es, con una longitud prxima a 1 mm. y un tono
blanco amarillento. En reposo los dos pares de alas adoptan una
forma de "tejadillo". Durante el da se muestran muy activas,
llegando a formar una "nube" conforme avanzamos por la parcela.
Depositan verticalmente unos huevos ovalados, de 0,2-0,3 mm,
que viran de blanquecinos a acaramelados.
Control:
Una medida preventiva es la remocin de todas las plantas que no
pertenecen al cultivo puesto que son fuente de posible infestacin.
Asimismo, es importante un adecuado control de malezas que son
hospederos ideales para esa plaga.
9. Queresas: (Coccodae spp)
10. La caballada: (Anticarsia gemmatalis)
Larva u oruga de 3 cm, voraz, color verde con dos lneas
longitudinales en su dorso.
La fase adulta es una mariposa de color pajizo de 3 cm, vuela de
noche y coloca huevos en las hojas.
Control:
- Etolgico: Trampas luz (adulto), riego pesado.
- Qumico: Lannate 90 PS (0.1%)
11. Gusanos de tierra: (Feltia spp, Prodenia spp, Agrotis spp )
Larvas que atacan tallos y hojas.
Es una plaga polfaga cuya oruga de 3 cm. de longitud se alimenta
vorazmente por la noche desde finales de verano hasta otoo.
Como medida preventiva se recomienda la desinfeccin previa del
terreno y como mtodo de control qumico el empleo de cebos con
Fluosisilicato sdico o de bario y Deltametrin 2.5% en suspensin
concetrada a dosis de 0.03- 0.05%.
12. Gusano verde: (Phytonomus variabilitis)
Es un coleptero de 10 mm de longitud, cuya larva de color verde
con una lnea blanca ataca a los primeros cortes en primavera,
produciendo los mayores daos.
En la siguiente tabla se muestra la materia activa, dosis y
presentacin de productos.
MATERIA SECA

DOSIS

PRESENTACIN DEL
PRODUCTO

Betaciflutrin 2.5%

0.05-0.08%

Cipermetrin 10%

0.05-0.10%

Deltametrin 2.5%

0.30-0.10%

Meteil pirifos 2%

20-30 kg/ha.

Suspensin
concentrada
Concentrado
emulsionable
Suspensin
concentrada
Polvo para espolvoreo

13. Gusano negro o cuca: (Colaspidema atrum)

Es un coleptero crisomlido de 5mm de longitud y color negro
brillante, cuyas larvas son amarillo- rojizas al nacer oscurecindose
a medida que crecen.
Esta plaga reduce considerablemente la produccin primaveral de
la alfalfa.
Pasados los primeros cortes desaparece hasta la primavera
cosecha, ya que slo una generacin al ao. Devoran todas las
hojas a excepcin del nervio central, y en los ltimos estadios
devoran los foliolos enteros.
A continuacin se muestra las materias activa, dosis y presentacin
de productos.
MATERIA SECA

DOSIS

cido giberlico 1.6%

Betaciflutrin 2.5%
Carbaril 10%
Cipermetrin 10%
Deltametrn 2.5%
Lambda
cihalotrin
2.5%
Malation 4%

0.20-0.30%
0.05-0.08%
15-25 kg/ha
0.05-0.01%
0.30-0.05%
0.40-0.50%

Napropamida 50%

0.20-0.30%

20-25kg/ha

PRESENTACIN DEL
PRODUCTO
Concentrado soluble
Concentrado soluble
Polvo para espolvoreo
Concentrado soluble
Concentrado soluble
Concentrado soluble
Concentrado
emulsionable
Polvo mojable

14. Pulgilla: (Sminturus viridis)

Se trata de un insecto de color verde amarillento y de pequeo
tamao (1-2.5mm) que ataca las hojas de la alfalfa durante el
invierno y principios de la primavera. Los sntomas se manifiestan
en las hojas que aparecen taladradas, y al progresa el ataque
quedan reducidas al esqueleto de sus venas.
El tratamiento para combatirlas es el uso de Malathion y Diazinon.
15. Palomillas: (Phlyctaenodes sticticalis, Dichomeris lotellus y
Loxostege sticticalis)

Son lepidpteros cuyas larvas de color gris verdoso de 15-20 mm

de longitud devoran las yemas y hojas de la alfalfa.
Tienen de 3 a 4 generaciones al ao, realizando la puesta de
huevos en primavera.
Para combatir esta plaga se emplean las siguientes materias
activas.

MATERIA SECA

DOSIS

Carbaril 48%

0.25- 0.30%

Fenitrotin

20-30 kg/ha

PRESENTACIN DEL
PRODUCTO
Suspensin
concentrada
Polvo para espolvoreo

16. Gorgojos. (Tychius sp)

Se trata de curculinidos cuyas larvas devoran la semilla en el
interior de las vainas.
Los adultos deben ser eliminados antes de la puesta y tratando con
Fosalone.
17. Mosca de la alfalfa:(Contarinia medicaginis , Asphondylia miki,
Dasyneura medicaginis, D. ignorata)
Son dpteros que viven en la alfalfa, siendo sus larvas las
causantes de los daos Contarinia medicaginis es una mosca de
2mm de longitud de color amraillo con la cabeza negra, siendo sus
larvas tambin de color amarillo. Las larvas atacan las flores
formando agallas de color rosado, terminando por secar la flor,
causando la llamada Cecidomia.
Las larvas de Asphondylia miki viven en las vainas de las semillas,
las de Dasymeura medicaginis son minadoras de hojas y de las de
D. ignorata producen graves daos en las yemas causando la
Cecidomia de las yemas.
Para combatir las moscas de la alfalfa se recomienda la aplicacin
de productos como Fosalone y Endosulfan.
18. Apion :(Apion pist, A. apricans)
Son curculinidos de 2-3 mm de longitud de color negro con patas
amarillas.
Las larvas producen daos en las yemas terminales durante el
periodo vegetativo; si las condiciones ambientales le son
favorables, pueden afectar al primer corte.
Para su control se recomienda adelantar el corte y pulverizar con
las siguientes materias activas.

MATERIA SECA

DOSIS

Carbaril 48%
0.20- 0.30%
Lambda
cihalotrin 0.40-0.50%
2.5%
Malation 97%

1-21/ha

PRESENTACIN DEL
PRODUCTO
Polvo mojable
Concentrado
emulsionable
Liquido para aplicacin
ultra bajo volumen.

19. Chinche de la alfalfa: (Nezara viridula, Lygus pratensis)

Son heterpteros de color verdoso, que ocasionan daos en yemas y
cada de flores, pudiendo llegar a reducir la produccin de semilla en un
50 %.
Para su control se emplea Endosulfan a dosis de 1kg/ha.
20. Gardama: (Laphima exigua)
La oruga de color verde produce numerosos daos cuando el ataque es
muy fuerte, pasando la primavera en estado latente en alfalfares de
regado.
Se emplean productos como Carbaril, Lindano, Triclorfon, etc.
5.10. ENFERMEDADES
1. Enfermedades fungosas
Mildiu: (Perosnopora trifoliorum)
Una de las ms extendidas en el Per y el mundo, se presenta en
meses fros. Es peligroso en el momento de su establecimiento y
desaparecen gran proporcin de plntulas. Las hojas superiores y ms
nuevas se tornan clorticas, de color gris y aspecto algodonoso y
aterciopelado, hay cierto enanismo en las plantas.
Control:
Adelantar cortes y retirar inmediatamente forraje.
Uso de variedades resistentes (DU PUITS)
Mancha negra o viruela: (Pseudopeziza medicaginis)
Aparace en meses de invierno (costa y sierra)
Causa prdida de hojas, reduce vigor, calidad y rendimiento.
Presencia pequea de manchas circulares de color caf negro (1 a 3
mm), en hojas, tallos y peciolos.
Control:
Corte oportuno para eliminar gran parte del inculo y a la vez quede
expuesto al sol.
Emplear variedades resistentes: Caliverde, Dupuits. Las variedades
nacionales son muy afectadas.
Roya: (Uromyces sp)
Ampliamente difundidos en costa y sierra del Per y el mundo.
No causa daos graves, reduce la calidad y rendimiento.

Ataca a las hojas y es donde se presenta pequeas pstulas marrones

y pardas rojizas redondeadas de 0,5 mm en el envs de la hoja,
tambin se presenta en tallos y peciolos.
En el interior de las hojas hay pstulas (esporas)
Control:
Uso de variedades resistentes y corte oportuno.
Antracnosis: (Colletotrichum trifolii)
Poco extendida en el Per.
Aparece en primavera y su evolucin es lenta.
Afecta partes areas y en verano se secan y marchitan ya que el
hongo se ve favorecido por altas temperaturas.
Tallos marchitos en forma aislada o en focos.
Control:
Poda temprana para reducir humedad en el campo.
Uso de cultivares resistentes.
Cadas de plntulas: (Fusarium acuminatum, Pythium sp)
Enfermedades de distribucin mundial.
Muerte pre y post emergente reduciendo la poblacin de plantas.
Plntulas recin emergidas presentan necrosis y estrangulamiento del
cuello se tienden y mueren. Tambin causan podredumbre semilla y en
algunos casos pudricin radicular afectando vigor y desarrollo
posterior.
Los agentes causales se encuentran en el suelo y sobreviven en
residuos de cosecha, materia inorgnica en descomposicin o
parasitando huspedes.
Control:
Desinfeccin de semilla (Metataxil, carbaxim, thiram, otros)
Siembra poca adecuada.
Complejos de la pudricin de la corona y la raz.
Enfermedad producida por varios hongos (Fusarium sp, Poma,
Pythium, Rhizoctonia), as como bacterias (Pseudomonas,
Serratia), causando una putrefaccin lenta de la raz en el rea de la
corona. Dichos microorganismos esperan cualquier condicin
(enfermedades foliares, insectos, heladas, baja fertilizacin, pobre
drenaje) que debilite o dae la planta, haciendo ms susceptible a la
pudricin de la corona, las lesiones producidas son necrticas
marrones visibles en dichas partes, presentando tallos marchitos y
atrofiados.
Control:
Uso de variedades adaptadas, robustas y resistentes a las
enfermedades comunes en su rea.
Control de enfermedades y problemas foliares ocasionadas por
insectos.
Fertilizar e irrigar correctamente.
No volver a sembrar alfalfa en el mismo campo por dos o tres aos.
Rotacin de cultivos con gramneas.
Verticilisosis

Enfermedad causada por el hongo Verticillium spp, donde la planta

presenta un color amarillento en los foliolos jvenes cercano al pice.
Las hojas tambin cambian de color rosado o plido, en tanto el tallo
sigue vertical y verde; posteriormente ste se amarillea, acorta los
entrenudos y se seca.
Control:
Uso de variedades resistentes.
Rotacin de cultivos con gramneas por dos o tres aos.
Pudricin de la raz por Phytophthora
Enfermedad causada por un hongo Phytophthora sp, causando
putrefaccin de la raz debido al suelo hmedo con pobre drenaje,
sobreiirigacin o combinacin de ambos.
Podredumbre blanca: (Sclerotina trifoliorum)
Este hongo ataca al cuello y raz de la planta, dando lugar a una
podredumbre blanca y hmeda.
En la base de los tallos aparece una materia blanquecina en la que se
observan unos corpsculos negros que no los esclerocios.
Esta enfermedad prolifera en otoos lluviosos, emplendose los
mismos mtodos.
Oidio de la alfalfa: (Erysiphe plygoni)
Los ataques de esta enfermedad son poco intensos, manifestndose
en el haz y envs de las hojas un moho blanquecino, debajo del cual
se forman negros.
El control qumico contra oidio se realiza aplicando Penconazol 10%
como concentrado emulsionable en dosis de 40 cc/100 l de agua.
2. Enfermedades Bacterianas
Marchitez bacteriana: (Clavibacter michiganesis)
Apareci a principios de siglo en USA, causando importantes daos en
este pas, decoloracin parte leosa, plantas achaparradas y muchos
tallos presentan hojas pequeas y acopadas.
Control:
Rotacin de cultivos, uso de variedades resistentes (Bfalo, Caliverde,
Vernal, Ranger)
Corynebacterium insidiosum, Pseudomonas medicaginis
Las plantas atacadas por
Corynebacterium insidiosum,
Pseudomonas medicaginis presentan sntomas de detencin del
crecimiento de la punta del tallo y amarillamiento al segundo o tercer
ao del establecimiento.
Las plantas enfermas producen un gran nmero de tallos finos, de
escaso vigor extendindose la infeccin por todo el tejido vascular.
Pseudomonas medicagis es una marchitez del tallo muy extendida en
E.E.U.U., presentando manchas marrones, en forma lineal, en los
tallos, sobre las que surgen gotas del exudado bacteriano. Esta
enfermedad est relacionada con las heridas al segar o por heladas
tardas.
No existe un tratamiento eficaz contra esta enfermedad, pero se deben
tomar medidas prevenientes como es una fertilizacin adecuada, buen
manejo y realizar los cortes en pocas secas.

En E.E.U.U. se emplean variedades resistentes como Ranger, Bfalo y

Caliverde.
3. Enfermedades vricas
Mosaico, virus del enation, escoba de brujas.
Virus del mosaico
Los sntomas se manifiestan por la aparicin de manchas
amarillentas intervenosas en las hojas durante la primavera y otoo.
Las medidas de control se basan en reducir la presencia de fidos
transmisores de virus.
As como el empleo de semillas certificadas.
Virus del enation
Se caracteriza por la presencia de abultamientos en las nerviaciones
principales de las hojas que dan lugar a su arrugamiento.
Las medidas de control sern iguales a las virus del mosaico.
4. Enfermedades por nemtodos
Nemtodos: (Ditylenchus dispaci, Pratylenchus penetrans,
Meloidogine sp, Trichodorus sp).
Son organismos de pequeo tamao (inferior a 1 mm), considerada
una de las plagas que afecta a la produccin de alfalfa, ya que todo el
ciclo de vida lo realiza en el tejido de sta, aunque es considerado
como una plaga de suelo por sobrevivir en el mismo junto a los restos
de cosecha.
Los sntomas producidos por Ditylenchus dispaci se manifiestan en el
alfalfar en los brotes de la corona, que da lugar a tallos cortos, frgiles
con nudos anchos y entrenudos cortos. Las hojas jvenes son ms
pequeas, de color verde claro, llegando a ser casi blancas.
Pratylenchus penetrans, Meloidogine sp, Trichodorus sp atacan ms a
las races, dando lugar a una reduccin del crecimiento de la planta.
La infeccin se realiza por transporte de material vegetal, con el agua
de riego, con la maquinaria de siega, animales, etc.
Las variedades americanas resistentes a nemtodos son: Lahontan,
AS-13R y Washoe.
Control
Rotacin cultivos, variedades resistentes y desinfeccin de la semilla
con Bromuro de metileno.
5. Enfermedades causadas plantas parsitas
Cuscuta (Cuscuta sp)
Hierbas anuales o perennes, parsitas por medio rgano chupadores,
sin races. Tienen tallos filiformes volubles, blanquecinos, amarillentos,
verdes, filos (de provista hojas).
Pertenece a la familia CONVULVULACEA (150 sp, 20 sp Per).
Cabello ngel, roche, nido chisco.
Se introduce campo: semilla alfalfa, agua riego, hombre, animales.
Control:
Destruccin con fuego los focos pequeos de infeccin.
Ataque grande: Cortar alfalfar, antes que florezca la cuscuta o pastar
con ovinos. Destruccin del alfalfar con dibutalina o Propyzamida y
rotacin cultivos (5 aos).

PRODUCCIN DE SEMILLAS
Entre los factores que influyen en una buena fecundacin y por ende en la
produccin de semillas tenemos:
Humedad relativa adecuada, 40 50%.
Temperatura elevada, 27 C.
Intensa luminosidad, influyendo que los tallos no sean
largos y se vuelquen. De all que los distanciamientos
sean mas largos que cuando se siembra para obtener
forraje.
Accin de insectos polinizadores: fecundacin algama.
6. COSECHA Y CALIDAD DEL FORRAJE
6.1. Momento ptimo cosecha
Lugares donde florea: 10-20% floracin.
Lugares donde no florea: Rebrote plntulas 5-10 cm.
Los cortes frecuentes implican un agotamiento de la alfalfa y como
consecuencia una reduccin en su rendimiento y densidad.
Cuanto ms avanzado es el estado vegetativo de la planta en el
momento de defoliacin ms rpido tiene lugar al rebrote del
crecimiento siguiente.
En las regiones clidas la alfalfa se corta con el 10% de floracin en
otoo, en primavera y a principios de verano, y con el 25-50% de
floracin durante el verano.
El rebrote depende del nivel de reservas reducindose stas cuando
los cortes son frecuentes.
6.2. Altura de corte
- Corte: Ras del suelo (haz) y con maquina (3 5 cm.)
- Pastoreo: 75 80 % de la altura de la planta.
El rebrote no depende solamente de las reservas de carbohidratos
de la raz sino tambin de la parte area residual.
La alfalfa cortada alta deja en la planta tallos ramificados y yemas
que permiten el rebrote continuado.
La altura de corte resulta un factor crtico si se corta frecuentemente
en estados tempranos de crecimiento, pues implica una reduccin en
el rendimiento y una disminucin de la densidad de plantas del
alfalfar a causa de las insuficientes reservas acumuladas en los
rganos de almacenamiento.
La mxima produccin se obtiene con menores alturas de corte y
cortadas a intervalos largos.
6.3. Frecuencia del corte
La frecuencia del corte vara segn el manejo de la cosecha, siendo
un criterio muy importante junto con la fecha del ltimo corte para la
determinacin del rendimiento y de la persistencia del alfalfar.
6.4. Usos en la Ganaderia
Corte: Fresco, heno, ensilaje
En verde o fresco
La alfalfa en verde constituye una excelente forma de
utilizacin por su buena calidad y digestibilidad, pero conlleva

gastos importantes tanto en mecanizacin como en mano de

obra.
Al contrario sucede con el pastoreo directo, pues constituye la
forma ms econmica de aprovechamiento de una pradera,
junto al pastoreo rotacional.
Ensilado
Es un mtodo de conservacin de forraje por medios
biolgicos, siendo muy adecuado en regiones hmedas, cuya
principal ventaja es la reduccin de prdidas tanto en siega
como en almacenamiento.
La posibilidad de ensilar la alfalfa facilita la conservacin de los
primeros y ltimos cortes (realizados durante la primavera y a
principios de otoo), los cuales son ms difciles de henificar,
ya que la probabilidad de lluvias durante este perodo se
incrementa.
Para conseguir un ensilado de calidad, el forraje debe contener
un elevado porcentaje en materia seca (30-40%), debiendo
estar bien troceado para conseguir un buen apisonamiento en
el silo.
Henificado
El uso de la alfalfa como heno es caracterstico de regiones
con elevadas horas de radiacin solar, escasas precipitaciones
y elevadas temperaturas durante el periodo productivo.
El proceso de henificado significa cambios fsicos, qumicos y
microbiolgicos que producen alteraciones en la digestabilidad
de la materia orgnica del forraje respecto al forraje verde.
El proceso de henificacin debe conservarse el mayor nmero
de hojas posible, pues la prdida de las mismas supone una
disminucin en calidad, ya que las hojas son las partes ms
digestables y como consecuencia se reduce el valor nutritivo.
EI periodo de secado depende de la duracin de las
condiciones climticas (temperatura, humedad y velocidad del
viento), de la relacin hoja/tallo (es ms lento a mayor
proporcin de tallos) y del rendimiento (el incremento del
rendimiento por hectrea aumenta la cantidad de agua y
evaporar).
En la siguiente tabla se muestra la extraccin de elementos
nutritivos de un cultivo de alfalfa en condiciones de regado
para producir una tonelada de heno (Gros y Domnguez, 92)

Alfalfa (heno)

N (kg/t)
25-30

P205 (kg/t)
5-9

K20 (kg/t)
20-26

CaO (kg/t).
300

Deshidratado
Es un proceso que consiste en la recoleccin del forraje verde,
su acondicionamiento mecnico y el secado mediante
ventilacin forzada.

6.5.

La alfalfa deshidratada incrementa la calidad del forraje,

economa del transporte y almacenamiento, permaneciendo
sus caractersticas nutritivas casi intactas.
Los productos obtenidos se destinan fundamentalmente a las
industrias de pienses compuestos.
Pastoreo de la alfalfa
El pastoreo es una alternativa a su cultivo en zonas con
dificultades de mecanizacin de las labores de siega y
recoleccin, adems de ser un sistema econmico de
aprovechamiento en la que se reducen los costes de la
explotacin ganadera.
Los inconvenientes que limitan el pastoreo de la alfalfa son los
daos del animal sobre la planta (reducen su produccin y
persistencia) y los trastornos digestivos sobre el animal.
Rendimiento de materia verde y materia seca
Seminario y Valle (1968)
Fundo la "Pea" con 16 variedades en 32 cortes:
Jequetepeque: 18.9 t/ha/corte
Salamanca: 19.4
Monsef: 18.0
San Pedro: 17.8
Tello y Vidal (1971)
Estudiaron 11 variedades (2 nacionales y 9 introducidas) en 8
cortes en Lambayeque.
San Pedro: 7.5 t/ha
Monsef: 7.0 t/ha
Prez (1976)
Evalu rendimiento materia verde de 12 variedades en 20 cortes.
Lambayeque: San Pedro (19.5 t/ha), Monsef (19.4 t/ha), Sonora
70 (19.2 t/ha)
Primer corte: 15.8; 18.8; 16.3 t/ha para las variedades indicadas
Jan: 8.2 t/ha/corte:
Brand: 11. 7 t/ha, Sonora 70: 10.4 t/ha
Moapa 69: 10.2 t/ha
Arroyo etal (1985)
Huancayo evalu rendimientos materia verde en variedades
Dupuits: 17.5 t/ha/corte
Europe: 17. O t/ha/corte
Caliverde: 15.8 t/ha/corte
Ranger: 14.2 t/ha/corte
INIPA (1985) en el valle Mantaro (Junn) encontr
Rizoma: 18.6 t/ha/corte
Ladack: 18.2
Ranger: 17.3
Dupuits: 17.2
Yaragua: 17.2
Tambo: 9.5
Puno: (Miranda y Argote, 1999)
XA 3502: 16.9 t/ha/corte; 3.31 tms/ha/corte

XA 3803: 14.2 t/ha/corte; 3.33 tms/ha/corte

Cajamarca (Terrones y Chiclote, 1999)
XA 3201: 35 tmv/ha/corte; 7.6 tms/ha/corte (21.7% MS)
XA 3502: 21 tmv/ha/corte; 4.5 tms/ha/corte (21.4% MS)
XA 3003: 27.5 tmv/ha/corte; 5.9 tms/ha/corte (21.5% MS)
En Lambayeque: Vega y Ramos (2008)
Encontraron para 08 cortes en promedio que las variedades
Monsef y San Pedro con 19903.98 y 19310.70 kg/ha de forraje
verde respectivamente, destacaron sobre el resto de genotipos.
Asimismo la modalidad de siembra al voleo con 17374.31 kg/ha,
supero a lneas que tuvo 16308.44 kg/ha.
En lo referente a materia seca, tambin Monsef y San Pedro con
rendimientos promedios de 4810.79 y 4464.63 kg/ha, superaron a
los dems. Del mismo modo la modalidad al voleo con 4013.46
kg/ha de materia seca fue mejor que lneas que tuvo 3768.88
kg/ha.
Espaa: (Hidalgo, 1979), hallo el rendimiento de materia verde
en promedio de 4 aos.
Aragn: 77 t/ao/ha
Logroo: 68 t/ao/ha
Tierra campo: 63 t/ao/ha
Ampurdan: 57.5 t/ao/ha
Mediterrnea: 64.5 t/ao/ha
Mxico: 200000 has: 64 t/ao/ha de materia verde.
En Venezuela: Urbano y Dvila (2003)
Al evaluar once variedades de alfalfa, en la que estaba incluida la
Peluda Peruana, encontraron diferencias significativas entre los
tratamientos para el primer ao, cuyo valor promedio fue de
17080 kg MS/ha/ao.

HORTUS (1999), encontr la distribucin anual de cuatro aos y

promedio en la produccin de alfalfas California en tms/ha.

TEMPORADA EN
AOS

VARIEDAD

Joya
Prince
California 55

1
22.4
20.9
21.5

2
27.9
29.4
30.5

3
23.2
25.4
16.3

TOTAL
ACUMULADO
4
19.4
19.2
19.6

92.9
94.9
97.9

VI. CALIDAD DE LA ALFALFA

COMPOSICIN QUMICA Y DIGESTIBILIDAD DE LA ALFALFA

Nutriente

Materia seca

Alfalfa tierna

Alfalfa

T.C.O
(%)

B.S
(%)

temprana
T.C.O
(%)

21.0

100.0

24.0

100.0

89.0

4.5

21.4

4.6

19.3

17.7

19.9

Protena

floracin
B.S
(%)

Heno

de

alfalfa

floracin temprana
T.C.O
B.S
(%)
(%)
100.0

Fibra (celulosa)

5.3

25.2

6.7

28.1

24.6

27.7

Extracto libre de

8.4

40.2

9.6

39.9

36.2

40.7

0.6

2.9

0.7

2.9

2.4

2.7

2.1

10.0

2.3

9.7

8.0

9.0

Ca

0.48

2.3

0.55

2.3

1.28

1.44

0.08

0.38

0.07

0.29

0.23

0.26

Nutrientes

13.0

51.0

57.0

N (azcares)
Extracto etreo
(grasa)
Cenizas
(minerales)

61.9

14.0

58.8

Digestibles
Totales (NDT)
-

Fuente: Tabla de composicin de alimentos, 1998.

COMPOSICIN QUMICA DE LA MATERIA SECA DE LAS HOJAS Y TALLO

NUTRIENTE
Protena bruta
Grasa bruta
Extracto no nitrogenado
Fibra bruta
Cenizas

HOJAS(%)
24.0
3.1
45.8
16.4
10.7

TALLOS(%)
10.7
1.3
37.3
44.4
6.3

CONTENIDO PROTEICO Y VALOR ENERGTICO DE LA ALFALFA

(JOURNAL, 93).

% PB (s.s.s.)
17
19
21
23
25

UFL ( Kgms )
0.75
0.81
0.88
0.95
1.02

DESHIDRATADA

U FV( Kgms )
0.64
0.71
0.79
0.87
0.96

PB (s.s.s.): Protena bruta sobre la sustancia seca o base seca.

UFL: Energa neta para lactacin
UFV: Energa neta para la produccin de carne

Consumo voluntario
Heno alfalfa: 2.5 kg ms/100kg peso vivo
Alfalfa verde: 2.75 a 3.50 kg ms/100kg peso vivo
Reina forrajera
Altos rendimientos de materia verde y materia seca.
Elevado valor nutritivo
Apetecible para todas especies
Perenne
Adapta diversas condiciones climticas y edficas.
Mejora estructura fsica suelo.
Enriquece el suelo con N orgnico beneficiando otros cultivos.
Buena capacidad para producir semilla (300-400kg/ha)
Resistencia pastoreo, sequa.
Fcil comercializacin: fresco, heno, harina.

VALOR NUTRICIONAL PARA LOS HUMANOS

QU SON LOS GERMINADOS?
LOS GERMINADOS son plantas bebs que se cultivan en interior y se usan
como alimento y medicina natural.
Los GERMINADOS son brotes de cualquier semilla, que por ser bebs, son de
excepcional vitalidad, riqueza en vitaminas, minerales, oligoelementos, cidos
aminados, enzimas y dems sustancias biolgicas activas. Adems la semilla
al GERMINAR transforma en almidn en azcares ms simples, las protenas
en aminocidos, las grasas en cidos oleosos y las vitaminas y enzimas se
sintetizan, los minerales se movilizan y toda esta transformacin potencializa el
valor nutritivo de la semilla en porcentajes muy altos que oscilan entre el 100%
yeI1000%.

"ESTAMOS ENTONCES FRENTE A UN ALIMENTO COMPLETO YIO

COMIDA VIVA", que se utiliza en ensaladas, sndwiches, en la sopa, licuados
en jugo de naranja, etc.

ALFALFA GERMINADA
Valor Nutritivo: La alfalfa germinada es una de las germinaciones ms
nutritivas y completas, siendo el de ms alto contenido mineral. Contiene los
aminocidos ms importantes y una relacin calcio-fsforo excelente. Es
sabrosa y crujiente. En rabe significa "Padre de todos los alimentos". Es una
esplndida fuente de clorofila, aminocidos (arginina, histidina, triptfano) y
enzimas. Estimula el crecimiento para los nios y jvenes en desarrollo porque
cuenta con cuatro factores, siendo dos de ellos el factor alfa y el factor cido
ortico vitamina B13 que, adems, ayudan en la utilizacin adecuada de los
alimentos. Contiene vitamina U, los cientficos afirman que esta vitamina es la
gran esperanza para la curacin de lceras estomacales, previene y cura la
alta presin sangunea; la vitamina K presente en la Alfalfa es esencial para la
coagulacin en las hemorragias y en la cicatrizacin.
Neutraliza la acidez sangunea que provoca alteraciones psicosomticas. Es un
buen diurtico y laxante natural.
La Alfalfa es una de las mejores fuentes de calcio, influye en la formacin de
dientes y huesos sanos previniendo la osteoporosis; elimina los calambres
crnicos y regula el ritmo cardaco, mejora la circulacin, mineraliza y ayuda en
la fatiga; normaliza el PH sanguneo, ayuda en las inflamaciones,
espacialmente en artritis, acta en el asma, previene las arrugas, purifica el
aliento y activa el metabolismo. La vitamina B12, el cobre, el cobalto y el hierro
que contiene la Alfalfa, favorecen el aumento de las clulas sanguneas y su
renovacin, curando la anemia. Su alto contenido de vitamina A, la hace
apropiada para fortalecer los ojos, la piel, las mucosas y como factor
antioxidante para evitar la formacin de los radicales libres (toxinas). La Alfalfa
contiene un aminocido llamado canavanine que ayuda a las personas con
leucemia, cncer en el pncreas, y coln. Tambin contiene estrgenos
vegetales (fitoestrgenos), que controlan las oleadas de color y la sudoracin
en la menopausia y el dolor premestrual (clicos mestruales, dolor de senos,
dolor de cabeza etc.), previniendo el tumor en los senos.
Anlisis de 100 gr. de Alfalfa deshidratados.
Fuentes: Nutricional Evalutation of Sprounts and Grasses. ( V. Kulviskos).
VITAMINAS
A
B
E
K
C
B1

Hasta 44.000 u.i.

1.040 u.i.
50 u.i
15 u.i.
176 u.i.
0.8 mg.

B2
B6
B12
Niacina
Acido Pantotnico
Inositol
Biotina
Acido Flico

1.8 mg.
1.0 mg.
0.3 mcg.
5mg.
3.3 mg.
210 mg.
0.3 mg.
0.8 mg.

MINERALES
Fosforo
Calcio
Potasio
Sodio
Azufre
Magnesio
Cobre
Manganeso
Hierro
Boro
Cloro
Molibdeno
D
B3
B5

250 mg.
1.750 mg.
2.000 mg.
150 mg.
290 mg.
310 mg.
2 mg.
5 mg.
35 mg.
4.7 mg.
280 mg.
2.6 mg.
1.040 u.i
5 mg.
3.3 mg.

Otras sustancias de la alfalfa

Hidratos de carbono 40%
Fibras 25%
Protenas 20%
Grasas salubres 3%
Aunque tambin contiene indicios de vitamina B13, H, U, zinc, nquel, plomo,
entroncio, silicio y paladio, no est determinada su cantidad.
u.i.: Unidades Internacionales; ppm: Partes por milln; mg: miligramos; mcg:
micragramos.
VII.

PROBLEMAS QUE OCASIONAN EL CONSUMO DE ALFALFA

Meteorismo, aventazn, empanzamiento, timpanismo

Se da cuando un animal consume una leguminosa en estado
fresco, las protenas solubles, del citoplasma de los tejidos foliares
son liberadas rpidamente en la solucin del rumen, dndoles una
gran estabilidad a las burbujas de gas que se producen en el
proceso de fermentacin. Esto trae como consecuencia que se

forme una masa espumosa homognea que ocupa el rumen

provocando este problema.
Dentro de los forrajes que producen con ms frecuencia el
meteorismo son: alfalfa, trbol carretilla, trbol blanco, trbol rojo,
sin embargo existen otras especies como promotoras de
meteorismo: pastos y cereales tiernos y algunas crucferas como
repollo y col forrajero. Otras especies (Lotus spp) a pesar de tener
alto contenido de taninos no son txicos ya que dichas sustancia
tendra un efecto antiespumante.
Sntomas
El primero sntoma es una pequea distensin del lado izquierdo,
mientras el animal sigue pastoreando. Luego, el lado izquierdo
adquiere mayor tensin y el animal deja de pastorear, camina
tambalendose, defeca y orina con frecuencia. Finalmente, el
animal respira con gran dificultad, la lengua cuelga fuera de la
cavidad bucal, cae y en pocos minutos muere.
Prevencin
Utilizar pasturas mixtas con predominancia de gramneas.
Antes de salir a pastorear los animales deben consumir
forrajes toscos (RAF).
Uso de agentes antiespumantes. Estos agentes pueden ser
dosificadas al animal en forma de tomas o pintado en ellos,
al costillar, con la finalidad de que la vaca al lamerse se
dosifique a si misma. Tambin se puede mezclar en la
racin o agregar a las bebidas, pulverizando pasturas o
bloques.
Uso de alfalfas transgnicas antiempastes: La enzima
chalcona sintetasa de Petunia hybrida regula un paso
fundamental en la condensacin de taninos condensados,
los cuales al formar sustancias complejas con la protena
soluble de la alfalfa, impiden la formacin de espuma
estable en el rumen evitando el empaste y a la vez mejora
la porcin de protena vegetal para ser utilizada
directamente por el animal.
Tratamiento
Los animales que presentan hinchazn moderada del vientre
se debe dosificar por ingestin (RUMINOL, RUMIFAR) o por
inyecciones directas al rumen con aceites minerales.
En casos severos ser necesario aplicar el TROCAR, o una
aguja gruesa para aplicar inyecciones endovenosas (2 1/2 ).
El TROCAR es un aparato metlico que tiene la forma de
una aguja la cual va acompaada de un tubo huevo cuyo
tamao oscila de 10 15 cm y con un dimetro de a 1 cm.
Este se coloca en el rumen y con golpe seco se introducir
en ese lugar permitiendo la salida del gas pausadamente. Si
la espuma bloqueara la cnula impide la expulsin del
contenido ruminal, es necesario realizar un tajo y retirar la
ingesta a mano.
LOS FITOESTRGENOS

Las leguminosas poseen sustancias con composicin qumica y

actividades fisiolgicas parecidas a las de las hormonas del sexo
femenino (estrgenos) que se producen en los ovarios. Estas
sustancias pertenecen al grupo de las isoflavonas en los trboles
(Formononetina) y las especies leguminosas que ms contienen
cumestrol son los medicagos. Entre las especies leguminosas que
ms contienen estrgenos tenemos: Trbol blanco, alfalfa y
trboles carretilla, confinis y tribuloides, trbol rojo y trbol
subterrneo. Adems existen diferencias entre cultivares de cada
especie.
Bajo condiciones normales alimentacin con estas especies la
provisin de estrgenos en el cuerpo de las hembras es regulada
sin dificultad. Si hubiera fallas en el mecanismo de regulacin o
cantidades extras debido a la ingestin de las mismas; se pueden
presentar en las hembras cambios en la forma y funcin de los
rganos reproductivos (infertilidad, partes difciles y prolapso
uterino), lactacin en ovejas vrgenes o no preadas. En tanto en
machos, el exceso de estrgenos es contrarrestado por la
testosterona.
En machos castrados se pueden producir cambios importantes
como lactacin y deformacin de las glndulas ubicadas cerca de
la uretra. Este problema no ha sido detectado en nuestro pas, si
no en AUSTRALIA, cuando los animales pastoreaban los cultivos
puros de trbol subterrneo durante varios aos, por lo que la
fertilidad se redujo cada ao adicional al pastoreo.
Como recomendacin no pastorear animales en pasturas con un
alto porcentaje de cultivares estrognicos. Si se sospechara que
la planta tuviera fitoestrgenos podra prevenirse con
dosificaciones de selenio ya que con este elemento se ha
demostrado que tiene propiedades que proteger a los animales.
VIII.
IX.

COSTO PRODUCCION/HA: ver costos en otro archivo

COMERCIALIZACION
Establos: venta / quintal o tonelada.
Moshoqueque: venta en tercios.
Campo o chacra.
Planta alimentos balanceados: harina de heno de alfalfa, heno de
hojas de alfalfa.
Heno en forma de pacas de 25 a 30 kg. c/u.
Heno en forma de fardos y rollos.