Reacciones qumicas

Las reacciones qumicas suceden a cada segundo y en todo el universo. Las mismas tienen di- versas
importancias y pueden ser de diferentes tipos; estas reacciones suceden en el aire, en el suelo, en
los vegetales, en los animales, en los humanos, en la cocina, en automviles, etc. Son ejemplos de
reacciones qumicas la respiracin, la fotosntesis, el metabolismo, la reproduccin, el crecimiento, la
formacin de xidos, de hidrxidos, de cidos, de sales, de rocas y suelo, etc.
Sin embargo, para que se realice una reaccin qumica es necesaria la presencia de una o ms
sustancias, para que se descomponga o se combinen y as formar las o la nueva sustancia.

Importancia de las Reacciones Qumicas

Hablar de reacciones qumicas es hablar de cambios, los cuales suceden a cada momento y en todas partes, por
lo que su estudio es de vital importancia. Entre las importancias estn:
* Mediante ellas se producen nuevos compuestos, como medicinas.
* Los seres se mantienen vivos gracias a ellas, es el caso de la digestin, la fotosntesis y la respiracin.
* En el medio ambiente ocurre la combustin (el fuego para diversos usos).

Reacciones qumicas de importancia vital

Como podemos ver las reacciones qumicas cotidianas tienen gran importancia en el entorno en que
nos encontramos ya que sin ellas no podran existir un sin nmero de cosas
Sin las reacciones qumicas no podramos hacer tareas tan sencillas como lo son: el proceso de
digestin o simplemente el poder respirar lo cual lo vemos como una tarea sencilla pero tiene una
gran importancia y esto es resultado de un proceso qumico

Digestin de los carbohidratos

Las reacciones qumicas de la digestin de los carbohidratos implican acido, agua y enzimas llamadas amilasas. Almidn, un
carbohidrato, consta de una larga cadena de molculas de azcar de glucosa que qumicamente estn enlazados juntos, explicar
los doctores Reginaldo Garrett y Charles Graham en su libro Bioqumica. Para romper los lazos y libre de las molculas de
glucosa, amilasa enzimas ayudan a insertar las molculas de agua a travs de los bonos. i cido ayuda en este proceso poniendo
cargas qumicas en ciertas reas de las molculas de azcar, que facilitaran la amilasa agregar agua a travs de los bonos. Al
final de la digestin del almidn, nada queda sino la glucosa, que puede absorber su intestino.
METABOLISMO CELULAR
Es el conjunto de reacciones qumicas que se producen en el interior de las clulas de un organismo,
mediante las cuales los nutrientes que llegan a ellas desde el exterior se transforman. Estas
reacciones estn catalizadas por enzimas especficas. El metabolismo tiene principalmente dos
finalidades:

Obtener energa qumica utilizable por la clula, que se almacena en forma de ATP. Esta energa se
obtiene por degradacin de los nutrientes que se toman directamente del exterior o bien por
degradacin de otros compuestos que se han fabricado con esos nutrientes y que se almacenan
como reserva.
Fabricar sus propios compuestos a partir de los nutrientes, que sern utilizados para crear sus
estructuras o para almacenarlos como reserva.

Elementos biolgicamente importantes

Bioelementos primarios

Son los elementos indispensables para formar las biomolecular orgnicas: glcidos, lpidos, protenas y
cidos nucleicos
Constituyen el 96% de la materia viva seca
Son el carbono, el hidrgeno, el oxgeno, el nitrgeno, el fsforo y el azufre

Carbono
Tiene la capacidad de formar largas cadenas carbono-carbono (macromolculas) mediante enlaces simples
(-CH2-CH2) o dobles (-CH=CH-) as como estructuras cclicas.
Pueden incorporar una gran variedad de radicales (=O, -OH, -NH2, -SH, PO43-), lo que da lugar a una
variedad enorme de molculas distintas.
Los enlaces que forma son lo suficientemente fuertes como para formar compuestos estables, y a la vez
son susceptibles de romperse sin excesiva dificultad
Ausencia: El organismo no podr formar un compuesto esencial para la vida, los cidos grasos, los
glcidos (combinacin de oxgeno, hidrgeno y carbono)
Fuente nutricional: Azcar, arroz, pasta, harina de trigo

Hidrogeno
Es uno de los componentes de la molcula de agua, indispensable para la vida y muy abundante en los
seres vivos
Forma parte de los esqueletos de carbono de las molculas orgnicas.
Puede enlazarse con cualquier bioelemento
Fuente nutricional: carnes, frutas verduras, cereales, legumbres, harinas
Enfermedades:
Alcalosis se produce por falta de iones de H+, es decir el cuerpo tendra iones de H-, (habr poco
hidrogeno)
La acidosis se produce por exceso de hidrogeno en el cuerpo

Bioelementos secundarios
Los bioelementos secundarios se encuentran en menor proporcin en todos los seres vivos, en forma
inica, en proporcin de 4.5%.
Estos realizan funciones de vital importancia en la fisiologa celular y son:

Calcio.
Sodio.
Potasio.
Magnesio
Cloro

Calcio
Integra los carbonatos de calcio de estructuras esquelticas.
Inicamente interviene en la contraccin muscular, la coagulacin sangunea y el impulso nervioso.
Enfermedad: El organismo no podr tener huesos fuertes, ni un buen crecimiento seo.
Fuentes nutricional: Yogur con frutas, Leche descremada Leche entera

Sodio
Es un catin abundante en el medio extracelular
Muy necesario en la conduccin nerviosa y en la contraccin muscular
Se lo encuentra principalmente en la sal
Regula el reparto del agua del organismo

Potasio
Constituye el catin ms abundante en el interior de las clulas; es necesario para el sistema nervioso y en
la contraccin muscular.
Fuente nutricional: papas asadas con cscara, aguacates, alcachofas, acelgas, uvas, jugo de naranja,
pltanos, espinacas y muchas clases de frijoles
Enfermedades: calambres, atrofia muscular, debilidad del corazn, insomnio, hemorragias nasales,
deficiencias hepticas, ojos hundidos e hinchazn en la zona de los tobillos

Magnesio
Constituye un elemento esencial en la cadena alimentaria de los seres vivos, ya que es parte integrante de
la molcula de clorofila, imprescindible en la fotosntesis
Todos nuestros alimentos proceden, directa o indirectamente de la funcin vegetal de fotosntesis.
Enfermedades: El organismo no podr transmitir correctamente los impulsos nerviosos, no se podrn
contraer los msculos y los dientes y huesos no estarn completamente sanos, diabetes, enfermedades
renales, tiene que ver con el hipertiroidismo
Fuente nutricional: El cacao, las semillas y frutas secas, el germen de trigo, la levadura de cerveza, los
cereales integrales, las legumbres y las verduras de hoja

Cloro
Es el anin ms frecuente; resulta necesario para mantener el balance de agua en la sangre y en el fluido
que se encuentra entre unas y otras clulas en los tejidos.
Enfermedad: La falta de cloro puede causar una disminucin en la produccin de cido clorhdrico en la
pared gstrica. De esta manera, se perturba la descomposicin de las grasas y de las protenas
Oligoelementos
Los oligoelementos son bioelementos presentes en pequeas cantidades (menos de un 0,05 %) en los
seres vivos
Tanto su ausencia como su exceso puede ser perjudicial para el organismo, llegando a ser hepatotxicos.
Adems de los cuatro elementos de los que se compone mayoritariamente la vida (oxgeno, hidrgeno,
carbono y nitrgeno), existe una gran variedad de elementos qumicos esenciales.
Las plantas los absorben de los minerales disueltos en el suelo, y de ah pasan a los hetertrofos.
Se sabe que existen grandes organismos que consumen suelo (geofagia) y visitan yacimientos minerales,
de sal, por ejemplo, para conseguir los oligoelementos necesarios en su dieta.

Oxigeno
Es un elemento muy electronegativo que permite la obtencin de energa
mediante la respiracin aerbica.
Forma enlaces polares con el hidrgeno, dando lugar a radicales polares
solubles en agua

Enfermedad:
Ataques isqumicos transitorios (AIT), es decir, supresiones sbitas del
aporte de sangre al cerebro y, por consiguiente, de oxgeno
La hipoxia cerebral ocurre cuando no llega suficiente oxgeno al cerebro

Nitrgeno
principalmente como grupo amino (-NH2) presente en las protenas ya
que forma parte de todos los aminocidos.
Tambin se halla en las bases nitrogenadas de los cidos nucleicos.
Prcticamente todo el nitrgeno es incorporado al mundo vivo como ion
nitrato, por las plantas.
El gas nitrgeno solo es aprovechado por algunas bacterias del suelo y
algunas cianobacterias.
Enfermedades: falta de relajacin de los msculos,
Problemas en el sistema cardiovascular, en el nervioso central y perifrico
Fuente Nutricional: carnes, lentejas, atn, formando los aminocidos

Fosforo
Se halla principalmente como grupo fosfato (PO43-) formando parte de
los nucletidos.
Forma enlaces ricos en energa que permiten su fcil intercambio (ATP)
Enfermedades:
La falta de fsforo hace que la hemoglobina no libere tan fcilmente el
oxgeno a los tejidos y esto produce un enorme deterioro por hipoxia.
El organismo no podr tener un buen funcionamiento cerebral.
Fuente nutricional: Pescados y carnes, huevos, lcteos, frutos secos,
granos integrales y legumbres.

Azufre
Se encuentra sobre todo como radical sulfhdrico (-SH) formando parte de muchas
protenas, donde crean enlaces desulfuro esenciales para la estabilidad de la
estructura terciaria y cuaternaria.
Tambin se halla en la coenzima A, esencial para diversas rutas metablicas
universales, como el ciclo de Krebs.
Enfermedades: El organismo no podra darle estabilidad o sntesis a las protenas
Fuente nutricional: Huevos, Carnes, legumbres y frutos secos, Productos lcteos, y
frutas.