I.

RESUMEN

El objetivo es proporciona instruccin fundamental en transferencia de calor

usando los mtodos y el lenguaje en la industria, para proveer amplio grupo
de herramientas de transferencia de calor requeridas en la ingeniera de
proceso ha sido necesario presentar cierto numero de mtodos de clculo
emprico que no apareci previamente en la literatura de la ingeniera.
En la prctica que se realiz tenemos como objetivo conocer el principio de la
transferencia de calor del aluminio y acero y de la carne, queso, jamn y
determinar esta transferencia por conduccin en una serie de placas.
En donde primero se realiz las mediciones respectivas de las reas de los
materiales (placa de hielo, plancha de carne). Seguidamente se hizo el
experimento respectivo tomndose las temperaturas en C.

II.

INTRODUCCIN

Existen dos cantidades de inter prctico en el estudio de los problemas de

conduccin de calor. Dichas cantidades son la razn de flujo de3 calor y la
distribucin de temperatura. Las razones de flujo de calor tratan de la
demanda de energa n un sistema dado cuando, se requiere una distribucin
de temperaturas conveniente para disear de manera adecuada el sistema,
desde el punto de vista de los materiales. En un seceso cualquiera, una vez
que es conocida la distribucin de temperatura es posible determinar los
razanos de flujo de calor con la ayuda de la denominada ley de Fourier.
En la prctica se llegan a calcular las distribuciones de temperatura y las
razones de flujo de calor, utilizando consideraciones de la primera ley de
Fourier.
Objetivo:
Conocer el principio de transferencia de calor en aluminio y carne.
Determinar la transferencia de calor por conduccin Q en una serie
de placas.

III.

REVISIN BIBLIOGRFICA

PROCESOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR

Transferencia de calor. La ciencia de la termodinmica trata de

Las transiciones cuantitativas y reacomodos de energa como calor en los

cuerpos de materia. La ciencia de la transferencia de calor est relacionada
con la razn de intercambio de calor entre cuerpos calientes y fros llamados
fuente y recibidor. Cuando se vaporiza una libra de agua o se condensa una
libra de vapor, el cambio de energa en los dos procesos es idntico. La
velocidad a la que cualquiera de estos procesos pueden hacerse progresar
con una fuente o recibidor independiente es, sin embargo, inherentemente
muy diferente. Generalmente, La vaporizacin es un fenmeno mucho ms
rpido que la condensacin.
Teoras del calor.
El estudio de la transferencia de calor se facilitar grandemente mediante
una cabal comprensin de la naturaleza del calor. Sin embargo, esta es una
ventaja que no est fcilmente disponible para estudiantes de transferencia
de calor, ya que se han descubierto muchas manifestaciones del calor, lo que
ha impedido que una teora simple las cubra a todas ellas. Las leyes que
pueden aplicarse a transiciones de masa pueden ser inaplicables a
transiciones moleculares o atmicas, y aqullas que son aplicables a las bajas
temperaturas pueden no serlo a las temperaturas altas. Para propsitos de
ingeniera es necesario comenzar el estudio con informacin bsica acerca
de unos cuantos
Fenmenos. Las fases de una sustancia simple, slida, lquida y gaseosa,
estn asociadas con su contenido de energa. En la fase slida, las molculas
o tomos estn muy cercanos, dando esto rigidez. En la fase lquida existe
suficiente energa trmica para extender la distancia de las molculas
adyacentes, de manera que se pierde la rigidez. En la fase de gas, la
presencia de energa trmica adicional resulta en una separacin
relativamente completa de los tomos o molculas, de manera que pueden
permanecer en cualquier lugar de un espacio cerrado. Tambin se ha
establecido que, dondequiera que ocurra un cambio de fase fuera de la regin
crtica, se involucra una gran cantidad de energa en esa transicin.
PROCESOS DE TRANSFERENCIA CALOR
Para una misma sustancia en sus diferentes fases, sus varias propiedades
Trmicas tienen diferente orden de magnitud. Por ejemplo, el calor especfico
por unidad de masa es muy bajo para los slidos, alto para los lquidos y,
usualmente, de valores intermedios para los gases. Asimismo, en cualquier
cuerpo que absorba o pierda calor, deben guardarse especiales
consideraciones respecto a si el cambio es de calor latente, o sensible, o de
ambos. Ms an, se conoce tambin que una fuente caliente es capaz de
grandes excitaciones subatmicas, a tal grado que emite energa sin ningn
contacto directo con el recibidor, y ste es el principio fundamental de la
radiacin. Cada tipo de intercambio exhibe sus propias peculiaridades.
Mecanismos de la transferencia de calor.
Hay tres formas diferentes

En las que el calor puede pasar de la fuente al recibidor, aun cuando muchas
de las aplicaciones en la ingeniera son combinaciones de dos o tres. Estas
son, conduccin, conveccin y radiacin.
1. Conduccin: Transferencia de calor en un slido o un fluido en reposo
mediante movimiento a escala molecular, que es ms intenso a mayor
temperatura.
2. Conveccin: Transferencia de calor dentro de un fluido que fluye con
movimientos a escala macroscpica.
3. Radiacin: Emisin de radiacin electromagntica por cuerpos a
temperaturas distintas al cero absoluto.
Las radiaciones en el rango de longitudes de onda entre 0,1 y 100
micrmetros tienen efecto trmico cuando se emiten o absorben.

(Prentice, 1999)

Conduccin.
La conduccin es la transferencia de calor a travs
De un material fijo tal como la pared estacionaria, La direccin del flujo de
calor ser a ngulos rectos a la pared, si las superficies de las paredes son
isotrmicas y el cuerpo es homogneo e isotrpico. Supngase que una
fuente de calor existe a la izquierda de la pared y que existe un recibidor de
calor en la superficie derecha. Es conocido y despus se confirmar por una
derivacin, que el flujo de calor por hora es proporcional al cambio de
temperatura a travs de la pared y al rea de la pared A. Si t es la
temperatura en cualquier punto de la pared y x es el grueso de la pared en
direccin del flujo de calor, la cantidad de flujo de calor dQ es dada por
dQ = KA(-dt/dx) Btu/hr
El trmino -dt/dx se llama gradiente de temperatura y tiene un sigII0 negativo
si se supuso una temperatura mayor en la c-a de la pared en donde x = 0 y
menor en la cara donde x = X. En otras palabras, la cantidad instantnea de
transferencia de calor es proporcional al rea y a la diferencia de temperatura
dt que impulsa el calor a travs de la pared de espesor ak. La constante de
proporcionalidad k es peculiar a la conduccin de calor por conductividad y se
le conoce por ccmductiviclud trmica. Esta conductividad se evala
Experimentalmente.
La conductividad trmica de los slidos tiene un amplio rango de valores
numricos dependiendo de si el slido es relativamente un buen conductor del
calor, tal como un metal, o un mal conductor como el asbesto. Estos ltimos
sirven como aislantes. Aun cuando la conduccin de calor se asocia

usualmente con la transferencia de calor a travs de los slidos, tambin es

aplicable a gases y lquidos, con sus limitaciones.
Conveccin. La conveccin es la transferencia de calor entre partes
relativamente calientes y fras de un fluido por medio de mezcla. Supngase
que un recipiente con un lquido se coloca Sobre una llama caliente. El lquido
que se encuentra en el fondo del recipiente se calienta y se vuelve menos
denso que antes, debido a su expansin trmica. El lquido adyacente al
fondo tambin es menos denso que la porcin superior fra y asciende a
travs de ella, transmitiendo su calor por medio de mezcla conforme
asciende. La transferencia de calor del lquido caliente del fondo del recipiente
al resto, es conveccin natural 0 conveccin libre. Si se produce cualquiera
otra agitacin, tal como la provocada por un agitador, el proceso es de
conveccin forzada. Este tipo de transferencia de calor puede ser descrito en
una ecuacin que imita la forma de la ecuacin de conduccin y es dada por
La constante
dQ = L4 dt
de proporcionalidad h es un trmino sobre el cual tiene influencia la
naturaleza del fluido y la forma de agitacin, y debe ser evaluado
experimentalmente. Se llama coeficiente de transferenciales calor. Cuando la
se escribe en su forma integrada, Q = kA At, se le conoce como la ley del
enfriamiento de Newton.

Radiacin.
La radiacin involucra la transferencia de energa radiante desde una fuente a
un recibidor. Cuando la radiacin se permite desde una fuente a un recibidor,
parte de la energa se absorbe por el recibidor y parte es reflejada por l.
Basndose en el proceso de transferencia de calor segunda ley de la

Procesos de transferencia de calor.

Termodinmica, Boltzmann estableci que la velocidad a la cual una fuente da
calor es
dQ = ae cL4 T4
Esto se conoce como la ley de la cuarta potencia, T es la temperatura
absoluta. A es una constante dimensional, pero E es un factor peculiar a la
radiacin y se llama emisividad. La emisividad, igual que la conductividad
trmica k o el coeficiente de transferencia de calor h, debe tambin
determinarse experimentalmente.
Se ha descrito a la transferencia de calor como el estudio de las velocidades a
las cuales el calor se intercambia entre fuentes de calor y recibidores, tratados
casualmente de la manera independiente. Los procesos de transferencia de
calor se relacionan con las razones de intercambio trmico, tales como los
que ocurren en equipo de transferencia de calor, tanto en ingeniera mecnica
como en los procesos qumicos. Este enfoque realiza la importancia de las
diferencias de temperatura entre la fuente y el recibidor, lo que es, despus de
todo, el potencial por el cual la transferencia de calor se lleva a efecto. Un
problema tpico de procesos de transferencia de calor involucra las cantidades
de calor que deben transferirse, las razones a las cuales pueden transferirse
debido a la naturaleza de los cuerpos, la diferencia de potencial, la extensin
y arreglo de las superficies que separan la fuente y el recibidor, y la cantidad
de energa mecnica que debe disiparse para facilitar la transferencia de
calor. Puesto que la transferencia de calor considera un intercambio en un

sistema, la perdida de calor por un cuerpo deber ser igual al calor absorbido
por otro dentro de los confines del mismo sistema.

(DONALD Q, KERN )

PARED PLANA: Una aplicacin inmediata de la ley de Fourier corresponde al

caso de la transmisin del calor a travs de una pared plana, figura 1. Cuando
las superficies de la pared se encuentran a temperaturas diferentes, el calor
fluye slo en direccin perpendicular a las superficies. Si la conductividad
trmica es uniforme, la integracin de (1) proporciona:

Figura 1
En la que L es el espesor de la pared, T1 es la temperatura de la superficie de
la izquierda x = 0 y T2 es la temperatura de la superficie de la derecha x = L .
PAREDES PLANAS EN SERIE.- Si el calor se propaga a travs de varias
paredes en buen contacto trmico, capas mltiples, el anlisis del flujo de
calor en estado estacionario a travs de todas las secciones tiene que ser el
mismo. Sin embargo y tal como se indica en la figura 4 en un sistema de tres
capas, los gradientes de temperatura en stas son distintos. El calor
transmitido se puede expresar para cada seccin y como es el mismo para
todas las secciones, se puede poner:

Figura: 2

CONDUCTIVIDAD TRMICA:
La conductividad trmica k es una propiedad de los materiales que, excepto
en el caso de los gases a bajas temperaturas, no es posible predecir
analticamente. La informacin disponible est basada en medidas
experimentales. En general, la conductividad trmica de un material vara con
la temperatura, pero en muchas situaciones prcticas, si el sistema tiene una
temperatura media, se puede considerar con un valor medio constante, lo que
proporciona resultados bastante satisfactorios.
En la Tabla 1, se relacionan los valores tpicos de la conductividad trmica de
algunos metales, slidos no metlicos, lquidos y gases, que nos dan una idea
del orden de magnitud con que se presenta en la prctica, se presenta una
grfica de conductividades trmicas, entre 0 y 450 W mK para metales y
aleaciones (buenos conductores trmicos).

(Beja., A,
2000)

Los conceptos de calor especfico y calor latente es el siguiente:

1. Calor especfico del hielo ch=2090 J/(kg K)
2. Calor de fusin del hielo Lf=334103 J/kg
3. Calor especfico del agua c=4180 J/(kg K)
4. Calor de vaporizacin del agua Lv=2260103 J/kg
(Koshkin
N.I, 1979)

IV.

MATERIALES Y MTODOS

MATERIALES.
Placa de aluminio ....01
Placa de acero...01

Hielo..01
Rebanada de carne ..01
Rebanada de queso...01
Rebanada de jamn .01
Triplay01
Maderas 01
EQUIPOS E INSTRUMENTOS.

Cocina elctrica
Regla milimtrica
Cronometro
Censor de temperatura EXTECH
Vernier
Cuchillo

4.1: .metodologa.
Se realiz las mediciones respectivas de los insumos y materiales que
se utilizaron en la prctica (placa de aluminio y acero, plancha de
carne, queso, jamn).

 Por otro lado en una mesa se adecua la cocina elctrica para

determinar las temperaturas de cada alimento y el alimento en
contacto con el metal.

.
Luego de los procesos anteriores se coloc la placa de acero sobre la
cocina elctrica y Seguidamente la carne sobre la placa de acero, y por
otro lado la placa de aluminio con el jamn y as seguidamente tambin
se coloc el acero con el queso.
Realizando el mismo proceso para los tres alimentos y anotando los
tiempos que cada uno transcurre y tambin el intercambio de
temperatura de cada uno de ellos.

 Despus de que todo esto estaba correctamente colocado se

enchufo la cocina a la energa elctrica durante 1minuto y se
desenchufo. Seguidamente al instante se toman las temperaturas
respectivas de cada material con el sensor de temperatura, primero
se midi de la cocina seguidamente de la placa de aluminio y por
ltimo de la carne. As se tom diferentes temperaturas cada 1
minuto.

Se inici a tomar las temperaturas a partir del tiempo cero hasta el

tiempo 7 minutos por en ese tiempo fue que se hallaron
temperaturas constantes entre la placa de aluminio y la plancha de
carne.

Despus de estas mediciones se puso un cubo de hielo para poder

hallar la conductividad trmica del hielo ya que no hubo un alimento
para poder realizar la conductividad trmica del alimento.

Seguidamente se tom las temperaturas de cada material (placa

de aluminio, plancha de carne y el hielo).
As se tom los datos cada un tiempo determinado (1minuto) hasta
q llego a derretirse el hielo.

 Por ultimo vimos el total derriti del hielo que duro un tiempo de 19
minutos ya que el hielo tena un espesor pronunciado.

V.

RESULTADOS

Datos:
Placa del aluminio:
Espesor: 2mm
Longitud: 16.7cm
Ancho: 11 cm
Carne:
Espesor: 1mm
Longitud: 8.35cm
Ancho: 5.4cm
Masa de hielo=63.7gr
Hallando la transferencia de calor
Q=Masa de hielo x landa de hielo
Q=63.7gr x 2304J/kg
Q=63.7kg x 2304J/kg
Q=146764.8 w

TABLA N 01:
Tiemp
o
0
1

Cocin
a T
C
262
205.2

Alumini
o
TC
30.2
65.2

Carn
e
T C
19.5
50.2

Calo
r
TC
8528.77
5451.38

2
3
4
5
6
7

191.5
184
173.5
152.8
142.4
136.6

72.1
74.1
77.7
81.9
77.4
81.4

58.2
58.7
59.9
75.8
76.8
80.7

Determinando la transferencia de calor

compuestas

4684.67
4406.83
3995.33
2708.10
2367.17
1966.01

con la ecuacin de paredes

Datos:
E carne= 0.001m
E alum.= 0.002 m
A= 0.4509 m
K
carne=0.234
w/mc
K
alum.=204
w/mc

Carne
Placa de
aluminio
Fuente
calor

Q=K . A

Tiempo 0 minutos
Q=0.2340.4509

T
S

Tiempo 3 minutos
26219.5
0.002+0.001

Q=0.2340.4509

18458.7
=4406.83
0.002+0.001

=8528.77
Tiempo 1 minutos
Q=0.2340.4509

Tiempo 4 minutos
205.252.2
=5451.38
0.002+0.001

Q=0.2340.4509
=3995.33

Tiempo 2 minutos
Q=0.2340.4509

Tiempo 5 minutos
191.558.3
=4684.67
0.002+0.001

713.559.9
0.002+0.001

Q=0.2340.4509

152.875.8
0.002+0.001

Q=0.2340.4509

=2708.10

=2307.17

Tiempo 6 minutos

Tiempo 7 minutos

Q=0.2340.4509

142.476.8
0.002+0.001

136.680.7
=1966.01
0.002+0.001

GRAFICA N 01: El tiempo vs la temperatura de la cocina.

300
250

f(x) = 1.89x^2 - 28.92x + 249.16

R = 0.95

200
150
100
50
0

GRAFICA N 02: El tiempo vs la temperatura de la placa de aluminio.

90
80

f(x) = - 1.77x^2 + 17.77x + 38.77

R = 0.87

70
60
50
40
30
20
10
0

GRAFICA N 03: El tiempo vs la temperatura del alimento (carne).

90
80
f(x)
- 0.99x^2
f(x) =
= 15.61
ln(x)++14.27x
46.75 + 27.39
R
R =
= 0.9
0.83

70
60
50
40
30
20
10
0

GRAFICA NO4: El tiempo vs la calor hallada.

calor (w)
60
50

f(x) = 5.36x + 26.84

R = 0.81

40

calor (w)
Linear (calor (w))

30

Linear (calor (w))

20
10
0
0

TABLA N 02:
Tiempo
0
1
2
3
4
5

Temperatura
de la Cocina
180,8
168,9
135,8
113,8
124,5
117

Temperatura de la
Placa de aluminio
32
44,1
47,6
49,2
51,2
51

Temperatura
de
la
Carne sobre el hielo Calor (w)
20,2
34,2
44,7
45,1
47,8
49,5

Hallando la conductividad trmica de la carne segn la prctica realizada

Datos
E carne= 0.001m
E alum.= 0.002 m
A= 0.4509 m
K
carne=?
w/mc
K
alum.
=204
w/mc
Hielo = 2304
m hielo=63.7gr.

Q=KcAc

(T 1T 2)
(Xc Xa)

Hielo
Carne
Placa de
aluminio
Fuente
calor

52761.6=Kc0.4509

(180.149.5)
(0.0020.001)

Kc= 1.1 w/mc

Q=

TiTf
L1 L 2
+
KA KA

Tiempo 0 minutos
Q=

180.820.2
0.002
0.001
+
2040.4509 1.10.4509

Tiempo 3 minutos
Q=

113.845.1
0.002
0.001
+
2040.4509 1.10.4509

=78806.12

=263878.32

Tiempo 1 minutos

Tiempo 4 minutos

Q=

168.934.2
0.002
0.001
+
2040.4509 1.10.4509

Q=

124.547.8
0.002
0.001
+
2040.4509 1.10.4509

=144903.16

=301514.86

Tiempo 2 minutos

Tiempo 5 minutos

Q=

135.844.7
0.002
0.001
+
2040.4509 1.10.4509

=209233.68

Q=

11749.5
0.002
0.001
+
2040.4509 1.10.4509

=334636.9

GRAFICA NO5: El tiempo vs la temperatura de la placa de aluminio.

60
50

f(x) = - 1.21x^2 + 9.4x + 33.41

R = 0.96

40
30
20
10
0

GRAFICA NO6: El tiempo vs la temperatura del alimento sobre ella el hielo.

60
50

f(x) = - 1.21x^2 + 9.4x + 33.41

R = 0.96

40
30
20
10
0

GRAFICA NO7: El tiempo vs el calor hallado

400000
350000
f(x)== -145643.58
4850.9x^2x^0.52
+ 75786.91x + 77161.51
300000 f(x)
R==11
R
250000
calor

200000
150000
100000
50000
0
0

tiempo

VI.

DISCUSIONES
Segn BEJA. A, 2000 la conductividad trmica de un material vara con la
temperatura, pero en muchas situaciones prcticas, si el sistema tiene una
temperatura media, se puede considerar con un valor medio constante, lo
que proporciona resultados bastante satisfactorios la calor de la carne es
0.236 a 1.32 w/m k. y del aluminio es 204W/m k, y la conductividad trmica
de la carne que se obtuvo en la prctica fue 1966.01 w
En la Tabla 1, se relacionan los valores tpicos de la conductividad trmica
de algunos metales, slidos no metlicos, lquidos y gases, que nos dan
una idea del orden de magnitud con que se presenta en la prctica, se
presenta una grfica de conductividades trmicas, entre 0 y 450 W m K
para metales y aleaciones.
El experimento de la determinacin de la conductividad trmica
analticamente se hizo como se seala en la teora y la gua de trabajo
usando la composicin qumica del producto usado, en este caso la carne,
queso, jamn y hielo la cual se multiplica con la conductividad termina de
todos los compuestos qumicos que contenga como son las grasas,
carbohidratos, agua, protena, cenizas, etc. La conductividad trmica
hallada por este mtodo fue de . w/mc , la cual tiene una mnima
variacin con respecto a la conductividad trmica hallada en la teora que

viene a ser 0.55 segn (HELDMAN 2000), teniendo un porcentaje de error

del 5.17 %.
Para el experimento de determinacin de la conductividad trmica
experimentalmente con la frmula propuesta en la prctica se obtuvo un
resultado de 1.22 w/mc lo cual tiene una variacin a la conductividad
trmica terica de la papa (0.55) muy grande, se supone que este error se
debe a la manipulacin inadecuada de los materiales y a la mala toma de
datos durante el procedimiento.

VII.

CONCLUSIONES
En conclusin el principio de transferencia de calor est relacionado con el
intercambio de calor entre cuerpos calientes y fros los cuales son llamados
fuente y receptor.
Con los alcances del docente del curso, la bibliografa revisada y materiales
de laboratorio de operaciones unitarias se logr determinar analtica y
experimentalmente la conductividad trmica siendo 0.58 w/m y 1.22 w/mc
respectivamente.
El estudiante al final de la prctica logro analizar y entender el mecanismo
de transferencia de calor por conduccin y como este fenmeno sucede en
los diferentes cuerpos y alimentos.
Se determin la transferencia de calor en paredes compuestos, y en la
carne, queso y jamn con resultados que se obtuvo en la prctica realizada.
Segn las revisiones bibliogrficas profundizando ms con GRAFICAS y los
clculos realizados. segn los resultados obtenidos llegamos a una
conclusin.

VIII.- BIBLIOGRAFA
Bejan, A., Heat transfer. John Wiley & Sons, Nueva York, 1993.
Charm, Stanley E. "The Fundamental of Food Engineering". The Avi
Publishing Company, Inc. Westpot, Connecticut 1963.
http://mazinger.sisib.uchile.cl/repositorio/lb/ciencias_quimicas_y_farmaceuti
cas/castroe02/anexo3.html
http://www.ing.unrc.edu.ar/materias/energia_solar/archivos/teoricos/teorico_
conduccion.pdf

 Holman, J. P., Transferencia de calor. Mc Graw-Hill, 1998.

Prentice, Mxico., transferencia de calor. tomo II,1999
Koshkin N. I., Shirkvich M. G.. Manual de Fsica elemental, Edt. Mir (1975)
Heldman, Dennis R. "Food Process Engineering". Rep. Ed. Teh Avi
Publishing Company, Inc. Westport, Connecticut 1976.

IX.- CUESTIONARIO
1: qu es la conductibilidad termina?
La conductividad trmica es una propiedad intrnseca de los materiales que valora
la capacidad de conducir el calor a travs de ellos. El valor de la conductividad
vara en funcin de la temperatura a la que se encuentra la substancia, por lo que
suelen hacerse las mediciones a 300 K con el objeto de poder comparar unos
elementos con otros.
Es elevada en metales y en general en cuerpos continuos, y es baja en los gases
(a pesar de que en ellos la transferencia puede hacerse a travs de electrones
libres) y en materiales inicos y covalentes, siendo muy baja en algunos
materiales especiales como la fibra de vidrio, que se denominan por eso aislantes
trmicos. Para que exista conduccin trmica hace falta una sustancia, de ah que
es nula en el vaco ideal, y muy baja en ambientes donde se ha practicado un
vaco elevado.

2: Cmo se trasmite el calor en cuerpos slidos y gaseosos?

Gases:
El gas ocupa todo el espacio entre las dos superficies como se muestra en la
figura 1. Asociamos la temperatura del gas en cualquier punto con la energa
que poseen sus molculas en las proximidades de dicho punto. Cuando las
molculas vecinas chocan ocurre una transferencia de energa desde las molculas
ms energticas a las menos energticas. En presencia de un gradiente de
temperaturas la transferencia de calor por conduccin debe ocurrir en el
sentido de la temperatura decreciente, esto es en la direccin positiva del eje de
las x .

Slidos:
En los slidos la conduccin se produce por cesin de energa entre
partculas contiguas (vibraciones reticulares). En un slido no conductor la
transferencia de energa ocurre solamente por estas vibraciones reticulares, en
cambio en los slidos conductores se debe tambin al movimiento de traslacin de
los electrones libres.

3: Qu propiedades intervienen para determinar si un cuerpo es buen

conductor de calor?

Para saber si un material es un buen conductor de calor o no se tiene que tomar

en cuenta las siguientes propiedades del material que se usa:

La densidad.
La capacidad de aislamiento de calor del material.
El rea del material.
El espesor de material.

4: Qu factores tomara en consideracin si quiere construir una cmara

frigorfica para la conservacin de frutas?

Se tomara las siguientes consideraciones:

el material aislante que se vaya ah usar para la construccin de la cmara

frigorfica.
El rea del lugar donde se construir la cmara frigorfica.
La energa que se va a emplear para que esta se mantenga fra.
Conductividad trmica de los materiales usados en la construccin de la
cmara frigorfica.