ROMA

CIVILIZACION:
* Roma se caracterizaba por sus clases sociales, Patricios y Plebeyos.
* Los Patricios eran los fundadores de roma, que gozaban de privilegios polticos, sociales y religiosos.
* Los Plebeyos, que hace referencia al pueblo, quienes no tenan derechos, no podan elegir a sus gobernantes
ni tomar ningn puesto.
* Los Esclavos quienes servan a los ricos y apoderados del pueblo romano.
EPOCA Y LUGAR:
*Roma se fundo en 735 aos a.C.
* Romulo y Remo eran dos hermanos descendientes de Eneas por lo tanto tenan derecho a reclamar el reino,
pero su to Amulio era ambicioso y decidi abandonarlos en una canasta en el ro Tiber.
* Una loba encontr a los dos nios y decidi amamantarlos como si fueran sus hijos.
* Romulo y Remo crecieron y trataron de fundar una ciudad pero cada quien quera poner sus propias reglas y
los dos se pelaron, y Romulo mato a Remo.
* Romulo fue fundador y primer rey de roma.
MARCO TEORICO:
* La Historia de Roma tubo tres grandes periodos: Monarqua, Repblica, e Imperio.
* La Monarqua se extiende desde el siglo VIII a. C. hasta el ao 509 a.C. en esta poca fue el surgimiento del
Estado romano y la creacin de un nuevo sistema poltico.
* La Repblica desde el ao 509 a. C. al ao 30 a.C. poca de creacin de la unidad itlica y expansin del
estado romano por el Mediterrneo.
* El Imperio, desde el ao 30 a.C. al ao 476 d, C.
* El imperio se divide en tres etapas; Principado o Alto imperio, Crisis del siglo III y Bajo imperio.
* En sus comienzos roma siempre fue gobernada por reyes, cuando un rey mora los ciudadanos ilustres se
juntaban para elegir al sucesor, estos ciudadanos se hacan llamar Patricios.
* Los sectores mas pobres eran los Plebeyos, ellos queran mejores condiciones y mas comida, as que cada
cierto tiempo se reunan para conseguir mayores derechos.
* Los Romanos empezaron a conquistar mas otros pueblos para tener mas riquezas, comenzaron clon toda la
pennsula Itlica, luego Grecia, Galia, y terminaron con Cartago que les paso el control por todo el mar
mediterrneo.
* Roma empez a crecer por sus riquezas y empez a ser mas complicado de manejar, Julio cesar tomo las
riendas de roma para poner el orden.
* Julio cesar quera mejor las condiciones de los plebeyos a muchos senadores no les pareci, y julio cesar fue
asesinado a cuchillazos haca el ao 44 a.C.
* Cesar Augusto se convirti en el primer emperador romano, y dio a roma una poca de paz y grandeza
imperial.
* En los primeros tiempos del impero roma conquisto desde el ocano atlntico hasta el ro Eufrates y desde
Inglaterra hasta el desierto del Sahara.
* A medida de que el imperio romano se va esparciendo muchas tribus barbaras se fueron incorporadas al
imperio y con el paso del tiempo estas fueron coaccionando problemas y desequilibrando a roma ya que
estos pueblos no queran estar mas sobre el dominio de los romanos.
* A fines del siglo III d.C. el imperio en dos partes, estas divisin causo varias guerras civiles, pasando por
muchos emperadores que lo lograron mantener el equilibrio.
* Roma se volvi imposible de manejar y el imperio del Occidente se derrumbo hacia el ao 476 d.C. en manos
de los brbaros.
* El imperio del Oriente se mantuvo en pie hasta 1453 cuando fue tomada por los turcos.

ALIMENTOS MAS UTILIZADOS Y CARACTERISTICAS:

* Roma tenia como alimentos bsicos como la cebada y el trigo.
* Cuando roma tuvo su periodo de austeridad, no conocieron mas que los alimentos bsicos que proporcionaba
la tierra como cereales (fritilla y la polenta) legumbres, hortaliza, leche de cabra o de oveja, hierbas
aromticas como tomillo, organo o menta y huevos.
* Con el paso del tiempo empezaron a introducir viandas tradas de otros lunares lejanos, como: gallina de
guinea, gallo de precia, pavo de la india, conejos de hispania, corzos de ambracia, atunes de calcedonia,
otras y almejas de tarento, mejillones del atica y tordos de dafne.
* El vino no podia faltar en la alimentacin romana, se tomaba caliente y algunas veces, mezclado con miel
(muslum)
* En las fiestas se daba cabrito, pollo, jamn y pescados.
* Un desayuno estaba compuesto de pan con aceite o vino, quesos variados, miel y frutas secas o frescas.
* El almuerzo constaba de legumbres verdes o secas, pescado o huevo, setas y frutas de tiempo.
* Los romanos conocan cerca de 150 especies de pescados diferentes.
* En sus mesas encontrabas mariscos, postres, deliciosos dulces que se acompaaban con un muy vino.
* De postres en la secunda mesa contaba con vinos, pasas, frutas y dtiles.
* En una cena diaria constaba de lechugas, huevos duros, puerros, ganchas y judias pintadas con tocino
magro.
PREPARACIN DE ALIMENTOS:
* Preparaban platillos exticos y extravagantes.
* Preparan el vino haciendo una mezcla en un crtera.
* Hacen mens como pajaritos de nido con esprragos y pastel de ostras.
* Los campesinos y los pobres coman lo bsico la polenta, harina de cebada mezclada con otros granos que
se tomaba amasada y frita.
* Y el puls que se condimentaba a base de agua y harina algunas veces se le pona un poco de tocino.
PROTOCOLO Y SERVICIO:
* No conocan el uso del tenedor
* Sus copas estaban cubiertas algunas veces con piedras preciosas.
* Usaban dos platos uno hondo y un plano
* Coman recostados en triclinios, se recargaban con su codo izquierdo y con la mano derecha sosten an el
plato.
* Tenian 4 comidas al dia, el desayuno, el almuerzo, la merienda y la cena.
LITERATURA GASTRONOMICA.
*No hay muchos antecedentes pero podemos encontrar a Marco Gavio Apicio que escribi Antologia de recetas
de la Roma imperial De Re Coqvinaria.
CONCLUCIN:
Al investigar a fondo cada uno de los elementos que componen el origen de roma, me di cuenta que que esta
pensaba en grande y solo quera lo mejor, roma era una mezcla de lo malo y lo bueno, eso desde los orgenes
de Romulo y Remo. Tenan bastante delicadeza a la hora de consumir sus alimentos y saban como, cuando y
donde deberan ocurrir las cosas, siento es muy estricta en cuanto a sus leyes.
BIOGRAFIA:
* Asi vivian los romanos; J. Espinos - P. Masia y D. Sanchez - M, vilar.
*Historia de la Roma antigua de Gonzalo Bravo editorial; Alianza, Edicin; 2005