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Alimento naranja
Naranja rechazada
Naranja seleccionada
Hipoclorito + H2O
Naranja lavada
Residuos slidos
Naranja troceada
Slidos solubles
Zumo de naranja
N Corriente
10
11
VERDADERO
1
Fraccin
100
Flujo masico
(Kg/h)
100
Naranja rechazada
Fraccin
Naranja
VERDADERO
Fraccin
8
Flujo masico
(Kg/h)
-
92
Flujo masico
(Kg/h)
92
276,32
Flujo masico
(Kg/h)
-
Fraccin
-
1
Fraccin
-
Fraccin
91,97
Flujo masico
(Kg/h)
91,97
Fraccin
10
12
VERDADERO
276,35
Flujo masico
(Kg/h)
-
11
10
Compo
Fy
nentes FM(kg/h)
Pelado y Troceado
Lavado
Diagrama de bloque
12
Seleccin de la fruta
Mosto corregido
VERDADERO
Fraccin
19,20
Flujo masico
(Kg/h)
-
Fraccin
72,77
Flujo masico
(Kg/h)
-
VERDADERO
Fraccin
1,67
Flujo masico
(Kg/h)
-
71,09
Flujo masico
(Kg/h)
-
79,41
Flujo masico
(Kg/h)
-
Fraccin
-
150,51
Flujo masico
(Kg/h)
-
Fraccin
-
Agua
0,999
276
0,999
276
0,895
71,09
0,472
71,09
Hipoclorito de sodio
0,001
0,32
0,001
0,32
Residuos
1,0E-04
0,0276
19,20
1,67
Naranja troceada
72,77
Zumo de naranja
71,09
4,72E-01
71,09
Sacarosa
0,104
8,28
5,50E-02
8,28
0,001
2,86E-04
0,043
KOH
Descripcin de la corriente
Nutrientes, levadura
CO2
N Corriente
13
14
Desechos
Mosto alcoholico
15
16
14
12
17
13
16
Fraccin
0,57
Flujo masico
(Kg/h)
0,57
Fraccin
Levadura
19
Residuos
21
22
23
24
20
18
20
17
0,043
22
19
24
Filtracin
22
Fermentacin actica
23
21
VERDADERO
Compo
Fy
nentes FM(kg/h)
18
15
Comprobacin del balance
18
16
Fermentacin alcoholica
Diagrama de bloque
VERDADERO
Fraccin
70,74
Flujo masico
(Kg/h)
-
0,57
Flujo masico
(Kg/h)
0,57
79,77
Flujo masico
(Kg/h)
-
Fraccin
-
1,60
Flujo masico
(Kg/h)
-
Fraccin
-
VERDADERO
1
Fraccin
-
78,17
Flujo masico
(Kg/h)
-
Fraccin
0,83
Flujo masico
(Kg/h)
-
Fraccin
VERDADERO
Fraccin
0,044
Flujo masico
(Kg/h)
-
Fraccin
0,77
Flujo masico
(Kg/h)
-
Fraccin
78,19
Flujo masico
(Kg/h)
-
Fraccin
0,016
Flujo masico
(Kg/h)
-
78,17
Flujo masico
(Kg/h)
-
CO2
70,74
Residuos (Biomasa)
1,60
Mosto
79,77
78,17
Aire
0,053
0,044
0,044
Mycoderma aceti
0,947
0,782
0,77
2,00E-04
0,016
0,016
Agua
0,962
75,20
0,962
75,20
Acido acetico
0,038
2,97
0,038
2,97
Descripcin de la corriente
Vinagre envasado
Etiquetas
Etiquetas rechazadas
Vinagre rechazado
Vinagre controlado
N Corriente
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
29
26
Diagrama de bloque
24
25
25
Pasteurilzacin
28
28
Envasado
VERDADERO
1
Compo
Fy
nentes FM(kg/h)
Fraccin
6000
594,18
3000
Almacenamiento
34
FALSO
2742
852
3,41
VERDADERO
1
848,77
848,77
Agua (kg/h)
0,962
0,127
Flujo masico
(Kg/h)
75,20
Cantidad
(unidades)
-
Cantidad
(unidades)
-
0,088
Flujo masico
(Kg/h)
75,20
0,088
Flujo masico
(Kg/h)
0,301
0,088
Flujo masico
(Kg/h)
74,90
0,088
Flujo masico
(Kg/h)
74,90
0,038
2,97
0,005
2,97
0,003
2,97
0,003
0,012
0,003
2,96
0,003
2,96
0,5
3000
0,5
0,434
258
0,303
258
0,303
0,303
257
0,303
257
Tapas
0,5
3000
0,5
2742
2742
0,434
258
258
0,303
0,303
257
0,303
3000
2742
0,303
Etiquetas
0,303
258
0,303
0,303
257
0,303
77400,41
Fraccin
-
Cantidad
(unidades)
-
33
32
VERDADERO
5484
33
Control de calidad
Flujo masico
(Kg/h)
75,20
Fraccin
Cantidad
(unidades)
-
31
30
VERDADERO
78
31
Etiqueta
27
Fraccin
77400,41
Fraccin
Fraccin
Fraccin
77400,41
Fraccin
309,6016583
Fraccin
77090,81
Fraccin
257
257
77090,81