UNIVERSIDAD TCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERA EN ALIMENTOS

CARRERA DE BIOQUMICA
LABORATORIO DE QUMICA GENERAL

ESTUDIANTE: Nicole Vsconez

SEMESTRE: 2do U Bioqumica

PROFESOR: Ing. Mario Manjarrez L

PRCTICA N: 5

AYUDANTE: Egda. Tatiana Gavilnez

TEMA: DETERMINACIN DE LA MASA MOLECULAR DE UN SOLUTO

NO INICO POR CRIOSCOPA.
1. INTRODUCCIN
La crioscopia es una propiedad coligativa, lo que quiere decir que depende de los nmeros
de moles presentes de la sustancia disuelta en un solvente con cantidades determinadas.
Este mtodo es utilizado para determinar el peso molecular de un compuesto o ms
disueltos en un solvente, con condiciones ligadas entre s como que no reaccionen o tengan
valores distintos para su punto de congelacin, mediante el descenso del punto de
congelacin del solvente que conforma la solucin donde el punto de congelacin para una
solucin no es la misma que para el disolvente puro, indicando as la presencia de
compuestos en un disolvente. La crioscopia es importante para determinar el porcentaje de
cada compuesto o soluto que se encuentra en el solvente as como tambin existen otras
aplicaciones tan importantes como el control de productos alimenticios como el control de
calidad de la leche, en la medicina, hidrlisis enzimtica de la lactosa y en entre otros.
Este uso importante de la crioscopia, una propiedad coligativa, es importante para
determinar cantidades de solutos disueltos en un disolvente mediante porcentajes; y a su
vez determinar que compuestos conforman al soluto.

 Tc=

k cgr soluto1000
gr disolventePM

2. OBJETIVOS
Objetivo General
Determinar la masa molecular del azufre aplicando la propiedad coligativa
crioscpica.
Objetivo Especficos
Identificar la constante crioscpica del disolvente utilizado, en este caso el
Naftaleno.
Comprender el porqu disminuye el punto de congelacin de un disolvente
al aadir un soluto no voltil.

3. MATERIALES Y REACTIVOS
Tabla N 1: Materiales y Reactivos

MATERIALES
Vaso de precipitacin,
500ml
Termmetros
Agitador metlico
Tubo de ensayo 25 X
150mm
Tapn de caucho (dos
perforaciones)
Balanza analtica

REACTIVOS
Naftaleno

EQUIPOS
Bao mara

Azufre elemental

Fuente: Laboratorio de Qumica General

Elaborado por: Nicole Vsconez

4. PROCEDIMIENTO
Experimento #1: determinacin del punto de congelacin del disolvente puro.
INICIO
Colocar
Un bao mara con el vaso de precipitacin
de 500ml

Preparar
Colocar

Constantemente el naftaleno disuelto

durante le determinacin del punto de
congelacin.

Una muestra de 10gr de naftaleno en un

tubo de ensayo grande

El tubo de ensayo mas naftaleno en el agua

caliente del vaso

Agitar
Retirar

El mechero del bao mara cuando la

temperatura marque 90C

Enfriar
La temperatura cada un minuto

Anotar
Registrar

La temperatura como la de solidificacin

del naftaleno.

FIN

Experimento #2: Determinacin del punto de congelacin de la solucin.

INICIO
Pesar
El punto de solidificacin de la solucin

Determinar
FIN

5. DATOS OBTENIDOS

Una muestra de 0.1 gramos de azufre y

agregue al tubo de ensayo que contiene el
naftaleno

Tabla N 2: Datos Tericos

Datos
Masa molar del azufre
Kc. Del solvente puro(C/Mol/Kg)
Densidad del solvente (gr/ml)

Valor
32.6
6.09
1.14

Fuente: Laboratorio de Qumica General

Elaborado por: Nicole Vsconez

Tabla N 3: Temperatura de congelacin del disolvente puro y de la solucin

Compuesto
Solvente puro
Disolucin 0.1 gr

Temperatura (C)
80
78

Fuente: Laboratorio de Qumica General

Elaborado por: Nicole Vsconez

Tabla N 4: Determinacin de la masa molecular del azufre

Factor Variable
Moles de soluto

1 gr
3.82 X 103 mol

Masa de disolvente
Concentracin molal
Masa de soluto, Azufre
Peso molecular del azufre
Fuente: Laboratorio de Qumica General

10.001 gr
0.328 mol/Kg
0.101 gr
30.75 gr/mol
Elaborado por: Nicole Vsconez

Tabla N 5: Obtencin de temperatura Naftalina

C
88
88
88
87
86
84
82

Tiempo (seg)
0
1
2
3
4
5
6

Fuente: Laboratorio de Qumica General

C
81
80
80
80
80
80
80

Tiempo (seg)
7
8
9
10
11
12
13

Elaborado por: Nicole Vsconez

Tabla N 6: Obtencin de temperatura Solucin

C
89
86
85
84
83
81
80

Tiempo (seg)
0
1
2
3
4
5
6

Fuente: Laboratorio de Qumica General

C
78
78
78
78
78
78

Tiempo (seg)
7
8
9
10
11
12

Elaborado por: Nicole Vsconez

6. CLCULOS Y RESULTADOS
kc

= 6.09 kg/mol

Peso molecular del Azufre.

PM =

k cgr soluto1000
gr disolventeTc

T =Pto . ebu . solucionPto . ebu . solvente puro

T =80 C78 C
T =2 C

PM =

6.090.11000
102 C

PM =30.75 g /mol
Nmero de Moles Azufre
solucin

Molalidad de la

n=

gr
PM

m=

n=

n
Kgdisolvente

0.101 gr
30.75 gr /mol

m=

3.28 X 103 mol

10.001
(
gr )
1000

n=3.28 X 103 mol

m= 0.328 mol/Kg

7. PREGUNTAS COMPLEMENTARIAS
a) Indicar como se determina masa molar de un soluto no voltil por: disminucin
de la presin osmtica.

b) La constante molal crioscpica es diferente para cada disolvente. A que se

deber este comportamiento?
Cada disolvente tiene propiedades tanto fsicas como qumicas distintas y estas influyen de
manera directamente proporcional a la temperatura, de en este caso, el disolvente utilizado.
c) Cmo se puede determinar experimentalmente la constante molal crioscpica de
un solvente si se conoce el soluto no voltil?

d) Consulte el mtodo de K. Rast para la medida del descenso crioscpico.

El mtodo de Rast se basa en el hecho de que el alcanfor tiene una constante crioscpica
muy alta, 37,7 C por mol y por kilo de disolvente, y, como consecuencia, la
determinacinn puede realizarse con un termmetro ordinario, que aprecie la dcima de
grado sumergido en un bao de aceite, y un capilar para puntos de fusin, puesto junto al
bulbo del termmetro. Para esta tcnica, primero se determina el punto de fusin del
alcanfor puro y despus el de una disolucin del soluto problema en el alcanfor, obtenida,

previamente, fundiendo el alcanfor en un tubo de ensayo, disolviendo el soluto pesado y

dejando solidificar la disolucin; finalmente, la diferencia entre estos dos puntos de fusin
se sustituye en la ecuacin crioscpica para la determinacin del peso molecular,
aproximado, del soluto. Esta tcnica es aplicable a muchas sustancias orgnicas que son
solubles en el alcanfor.
e) Qu relacin puede encontrar entre el ascenso ebulloscpico y el descenso
crioscpico?
Para que se produzca cada una de ellas se requiere de un disolvente inicialmente puro con
una constante ebulloscpica o crioscpica y que a este disolvente se le agregue cierta
cantidad de soluto no voltil para ser disuelto y transformado a una disolucin, esta
disolucin tendr un mayor punto de ebullicin y un menor punto de congelacin gracias al
soluto agregado.
f) Una disolucin de glicerina en agua contiene 6.82% de glicerina, empieza a
congelarse a los 1.51C. Hallar la masa molal de la glicerina, si su constante es
de 1.86C
g) Elaborar un grfico de concentracin vs temperatura.

8. DISCUSIN
Durante la prctica realizada se ha podido determinar el concepto de crioscopia, siendo esta
una de las propiedades coligativas que estudia la disminucin del punto de congelacin de
las distintas soluciones o compuestos, tambin mediante tablas de valores constantes se
pudieron obtener valores importantes para la realizacin de los clculos necesarios para la
obtencin del peso molecular de la sustancia utilizada durante la prctica como es la
constante crioscpica del disolvente utilizado, en este caso el naftaleno, tambin como parte
de los clculos al determinar las temperaturas de manera prctica durante la
experimentacin se pudo comprender el porqu se disminuye el punto de congelacin de un
disolvente al agregar un soluto no voltil como en este caso el azufre elemental, pudiendo
obtener como datos importantes el punto de congelacin del disolvente con el punto de
congelacin de la solucin, gracias a esta informacin se pudo determinar una variacin de
temperatura, esto mas los pesos en gramos del soluto, disolvente y constante crioscpica
del disolvente se logr aplicar la frmula determinada para la obtencin del peso molecular
del soluto, siendo de gran importancia para que en momento de realizacin del clculo para

la obtencin de los nmeros de moles del soluto y de igual manera la molalidad de

concentracin de la disolucin.
9. CONCLUSIONES
Se Identific la constante crioscpica del disolvente utilizado, en este caso el
Naftaleno.
Se comprendi el porqu disminuye el punto de congelacin de un
disolvente al aadir un soluto no voltil.
Se determin la masa molecular del azufre aplicando la propiedad coligativa
crioscpica.
10. BIBLIOGRAFA
Ctedra de qumica. Gua de problemas N5 Propiedades Coligativas.
Guin de prcticas del Laboratorio de Termodinmica, 2 de Fsica, UVEG,
2008
Apuntes de Termodinmica, Jos A. Manzanares, 2007
Apuntes de Termodinmica, Javier Garrido