Gastronoma de Escuintla

Debido a su posicin geogrfica, los mariscos de agua salada y dulce son las
estrellas de la cocina escuintleca.

Entre los platos ms apetecidos est el caldo de mariscos, los cebiches de

camarn, concha y pescado, y los cangrejos preparados en diversidad de
formas. La mojarra y la tilapia frita son dos platos tambin muy comunes en
las mesas tanto de los lugareos como de los visitantes.

Idiomas:

espaol, poqoman y kaqchikel

Traje Tpico del Departamento de Escuintla

Los trajes tpicos en este lugar, aunque ya casi han desaparecidos, aun se
pueden apreciar cuando se llevan a cabo las cofrades. En Palin las
capitanas de las cofradias usan huipiles, tzutes y tocados especiales, que
se los combinan con la falda y faja de diario, para ocasiones especiales.
Una larga cinta de lana se desenrolla con el pelo y luego se anunda varias
veces sobre la cabeza. El huipil de cofrada se caracteriza por el diseo de
guila bicfala, con los mismos colores que el huipil de diario.
El tzute o turbante es grande y con profusin de brocados, el cual le sirve
para llevar candelas y otros objetos a la iglesia, o para cubrirse la cabeza en
seal de respeto.
El cofrade usa un saco de lana negra con una bufdanda alrededor del
cuello, y en la cabeza amarra un tzute doblado en trinagulo sobre el que
coloca un sombrero. El pequeo pao con el que sostiene la custodia
tambien fue tejido en telar de palitos y brocado con las figuras y colores

locales, cuyo uso principal es impedir que las manos toquen ornamentos
religiosos.

Escuintla posee tierras frtiles que la hacen productora de

infinidad de productos agrcolas, entre los cuales tenemos: caa
de azcar, caf, algodn, frutas, maz, legumbres y frjol. Otro
rubro de la economa departamental es la ganadera, que se
explota en grandes extensiones de su territorio.

Gastronoma de sacatepequez
Pocos departamentos tienen la variedad de sabores, colores y olores en
su mesa con los que cuenta Sacatepquez.
Platillos como el pepin, el jocn, el gallo en
chicha y el churrasco tpico pueden encontrarse
todos los das a lo largo y ancho de la regin.
El pato, el iguashte y los tamalitos son
habituales de esta parte del pas. Entre los
postres destacan los higos en dulce, las
canillitas de leche y los nugados, todos ellos
fciles de encontrar en prcticamente todos los
mercados del departamento.

Idioma:

espaol y kaqchikel.

Traje Tpico de Sacatepquez

San Antonio Aguas Calientes es el municipio del Departamento de
Sacatepquez que ms sobresale por su traje tpico, siendo una comunidad
famosa por la calidad de sus tejidos.
Sus gipiles son de elaborado diseo que se pueden identificar fcilmente,
debido a que el dibujo se puede ver tanto al derecho como al revs del
tejido.
Antiguamente, los diseos utilizados eran geomtricos, los cuales poco a
poco han ido dando paso a una variedad de motivos entre los que ms
sobresalen flores y animales, especialmente pjaros.
El corte es una pieza plana de tejido jaspeado y se elabora en telar de pie.
Se enrolla alrededor de la cintura y se sostiene por medio de una faja.

su produccin agrcola es grande y variada,

sobresale elcaf de muy buena calidad,
la caa de azcar, trigo, maz, frijol,
hortalizas de zonas templadas, como el
cultivo de zanahoria, ejote y arvejas; entre
las frutas se pueden mencionar
el durazno, pera, manzana y aguacate;
actualmente sobresale la produccin de
flores. As mismo hay crianza de ganados vacuno y caballar.