REPORTE DE LABORATORIO No.

11
BIOLOGIA
RESPIRACION CELULAR
(LEVADURAS)
INTEGRANTES:

Ribins Mayorquin
1140487
Jos Cardona
2150057
Arlex Escoto
2150081
Yassir Motio
2150082
Marcos Castro
2150324
Jos Carlos Fajardo
2150059

SECCIN: Lunes 2:30 a 4:00 pm

FECHA: 28/07/15
OBJETIVOS
1. Juzgar la actividad de la respiracin celular en las
levaduras por medio de la identificacin de bixido de
carbono, en grupos de experimentacin.
2. Juzgar la actividad de la respiracin celular en las
levaduras por medio de la identificacin de alcoholes, en
grupos de experimentacin.
FUNDAMENTO

CUADRO DE RESULTADOS
Actividad 1 y 2

Muestra

Solucin
A

Presencia de
carbohidratos
(+/-)

Ambiente
aerobio /
anaerobio

Presencia
de alcohol
(+/-)

Presencia
de CO2
(+/-)

Fermentacin
alcohlica
(+/-)

anaerobio

Solucin
B

anaerobio

CUESTIONARIO
1. Cmo supo usted cul de las botellas presentaba fermentacin?
R: Tuvimos dos indicadores:

La aparicin de espuma que nos indicaba que los hongos

unicelulares microscpicos (levadura) procesan los hidratos de
carbono (azcar en este caso) para obtener etanol y bixido de
carbono.
Y la prueba de alcohol que se trata de oxidar el alcohol con el
grupo OH del dicromato de potasio y con el cido sulfrico
convertirlo en aldehdo finalizando con la sustancia tornndose en
verde que nos indica positivo de la presencia de alcohol y por ende
de la fermentacin.

2. En base a los resultados de la tabla que condiciones debe proporcionar

un cultivo para levaduras.
R: Un ambiente anaerobio y la presencia de carbohidratos (azcar)

3. Describa el proceso de como las levaduras adquieren su energa

partiendo de la glucosa.
R: Las levaduras consiguen su energa por medio de la fermentacin
alcohlica desdoblando la glucosa (6C) a piruvatos (3C) ms 2 ATP
posteriormente en ausencia de oxigeno (anaerobio) los piruvatos son
descarbolxilados (pierde CO2) para formar un compuesto, el
acetaldehdo que subsecuentemente es reducido etanol.

4. Qu productos se obtiene como resultado de una fermentacin con

levaduras y como los logro identificar en la prctica?
R:

CO2 que identificamos: alcalinizando 100ml de agua con hidrxido

de sodio, colocando un indicador qumico de alcalinidad
(fenolftalena) y observando posteriormente como cambia de color
con el cido carbnico (resultado del CO2 + agua).
Etanol que identificamos: oxidando el alcohol con el grupo OH del
dicromato de potasio y con el cido sulfrico convertirlo en
aldehdo finalizando con la sustancia tornndose en verde.
Y ATP que no lo identificamos en la prctica.

CONCLUSIONES
1. Nos aseguramos de la respiracin celular de la levadura por medio
de la identificacin de bixido de carbono preparando una solucin
con 150ml de agua, 5 cucharadas de azcar y calentndolo un
poco para facilitar la disolucin y despus agregando 5 cucharadas
de levadura, colocarla en un ambiente anaerobio y conectndola a
un recipiente alcalino con fenolftalena e hidrxido de sodio que
cambio de un tono rosado a transparente para la verificacin de
bixido de carbono.
2. Juzgamos la presencia de la respiracin celular de la levadura por
medio de la identificacin de los alcoholes preparando una
solucin con 150ml de agua, 5 cucharadas de azcar y
calentndolo un poco para facilitar la disolucin y despus
agregando 5 cucharadas de levadura, colocarla en un ambiente
anaerobio y posteriormente de la fermentacin tomamos un poco
de la muestra y le agregamos un gotero de dicromato de potasio y
20 gotas de H2SO4 que resulto en el cambio de color de la
sustancia a verde asegurndonos la presencia de alcohol.