Introduccin

Experimento con flores y colorante

En este experimento usaremos colorante
y unas flores para observar el proceso
mediante el que las plantas transportan
agua y nutrientes desde suelo a todos los
lugares de la planta.

Materiales:

Flores
de
color
preferiblemente blancas.
Colorante alimentario.
Vasos.
Tijeras.

Despus de unos das en los ptalos han

aparecido zonas teidas. Los nios ya
saben por qu: la flor se ha bebido el
agua y como era de colores se ha
manchado. Y cmo beben las flores?
Porque el agua puede trepar y porque
adems las plantas sudan, transpiran y
cuanto ms sudan ms beben.

claro,

Procedimiento:

Prepara unos vasos con agua y un

buen chorro de colorante.
Corta el tallo de las flores en
diagonal para favorecer el contacto
con el agua.
Coloca las flores en los vasos y
observa lo que va ocurriendo a lo
largo de varios das.

Qu ha ocurrido?
Las plantas transforman la energa del sol,
el dixido de carbono (CO2) del aire y el
agua y las sales minerales del suelo en
alimento mediante el proceso de la
fotosntesis. Como la fotosntesis se
realiza en las hojas, debe existir un
mecanismo de transporte para que el
agua y las sales minerales disueltas en

ella asciendan desde las races hasta las

hojas. Este transporte se lleva a cabo
gracias a la accin conjunta de dos
fenmenos fsicos: la capilaridad y la
transpiracin.

Capilaridad.
Para entender este proceso vamos
primero a recordar dos importantes
propiedades del agua debidas a la
estructura de su molcula.
La molcula de agua est formada por
dos tomos de hidrgeno y uno de
oxgeno dispuesto de tal manera que por
el lado del oxgeno posee carga negativa
y por el lado del hidrgeno carga positiva.
Esta diferencia de carga es lo que hace
que la molcula de agua sea polar.
Pensemos en las consecuencias de esta
disposicin: como las cargas de distinto
signo se atraen, las molculas de agua se
van a atraer fuertemente entre ellas.

La molcula de agua es muy especial.

Cohesin: atraccin entre las molculas
de agua.
Adhesin: atraccin por otras molculas
distintas.
Ahora ya estamos en condiciones de
explicar la capilaridad. La capilaridad o
accin capilar es la capacidad que tiene el
agua de ascender en contra de la
gravedad por pequeos tubitos, poros o
capilares. El que el agua pueda desafiar
as a la gravedad se debe a las
propiedades de adhesin y cohesin del
agua. El agua se pega a la superficie del
tubito por adhesin. Las molculas que se
han adherido a la superficie del tubito
estn fuertemente ligadas a otras
molculas de agua (gran cohesin entre
ellas). De este modo las molculas que se
han agarrado al tubito arrastran a sus
molculas vecinas tirando de ellas hacia
arriba. Y el agua consigue trepar.
En el caso de las plantas los tubitos se
llaman vasos conductores del xilema

Transpiracin.
La capilaridad por s sola no es suficiente
para que el agua y las sales minerales
recorran el largo camino desde las races
hasta las hojas. Llega un momento en el
que la masa de agua es tan grande que
las fuerzas de adhesin y cohesin no
pueden vencer a la gravedad.
Para ayudar a la capilaridad entra en
accin la transpiracin. La transpiracin

es la prdida de agua mediante

evaporacin a travs de las hojas,
principalmente, pero tambin por el tallo y
las flores. La prdida de agua hace que la
presin hidrosttica en los vasos
conductores baje, lo que produce un
empuje hacia arriba de la columna de
agua. El agua que ha subido reemplazar
a la que se ha evaporado y el proceso
comenzar de nuevo.

temperatura.
Tambin
pigmentos del colorante.

influyen

Nuestras flores se tien.

Una flor cortada se marchita rpidamente.
Ya podemos imaginar por qu. La flor
queda desprovista de agua y nutrientes,
pero podemos prolongar su vida si la
ponemos en un vaso con agua. As al
menos podr sustituir el agua que se
evapora por transpiracin.
Las flores de nuestro experimento
absorben el agua coloreada gracias a la
capilaridad y a la transpiracin. Como
consecuencia, sus ptalos y los vasos del
tallo (corta para obsrvalo) se tien. El
proceso puede tardar varios das y
adems es posible que los ptalos no se
tian de forma espectacular. Depender
de varios factores relacionados con las
condiciones atmosfricas y con las
caractersticas del colorante que hayas
usado. Por ejemplo si hace calor la flor
transpirar ms que si hace fro. A
nosotros nos sucede lo mismo, sudamos
ms o menos dependiendo de la

Alumna:
Nehua Adela Tapia
Villanueva
Grado y Seccin:
2do C
Profesora:
Maribel Snchez Fabin
Curso:
Ciencia y Ambiente

2015

los