RECETAS DE

BRAWNIES

BROWNIE
El Brownie es un pastel de chocolate de pequeas dimensiones, como un bizcocho bastante denso. Es
originario de Estados Unidos, y su nombre proviene de la palabra "brown", que significa "marrn" en
ingls.
Aunque te parezca una receta complicada, comprobars que es bastante sencilla de preparar y que no
necesita demasiado tiempo para su preparacin, por lo que cualquiera puede hacerlo en casa.
El Brownie admite una amplia gama de ingredientes para crear diferentes recetas, que aqu en esta web
especializada te iremos mostrando, para que puedas probar variadas recetas. Esperamos que te gusten
las mismas.

Ingredientes:
- 250 gramos de mantequilla sin sal
- 125 gramos de harina de repostera
- 225 gramos de azcar
- 150 gramos de chocolate para fundir
- 4 Huevos L
- 5 gramos de canela molida
- 5 gramos de azcar avainillada o un poco de esencia de vainilla

Preparacin:
Tras probar muchas recetas con las que hacer Brownie de forma tradicional, nosotros los preparamos
como se han hecho desde siempre, porque es la forma que ms nos gusta. A continuacin os vamos a
detallar el proceso de elaboracin para hacer este Brownie sencillo, y ms adelante os mostraremos
otras recetas para preparar unos Brownies ms elaborados y con ms ingredientes. Vamos con ella.
Lo primero que tenemos que hacer es fundir el chocolate para postres, empleando el microondas o bien
hacerlo en una pequea olla a fuego lento. Nosotros preferimos la segunda opcin, porque se controla
mejor el fundido del chocolate que empleando el microondas.
Sobre el chocolate, podis emplear el que ms os guste, con mayor o menor porcentaje de chocolate,
pero recomendamos emplear uno de marca conocida, ya que siempre obtendremos un mejor resultado
en cuanto al sabor. Una vez est casi fundido del todo, aadimos la mantequilla cortada en dados, y
derretimos junto con el chocolate, hasta que formen una mezcla perfecta. Apartamos este recipiente para
volver a usarlo despus.
En otro recipiente vamos a batir los huevos, aadiendo posteriormente el azcar, y removiendo con la
ayuda de unas varillas manuales o una batidora, hasta que se forme una pasta blanquecina, con el
azcar bien integrado. Vertemos el contenido de este recipiente en el primero, y volvemos a mezclar bien
con las varillas. Agregad tambin la canela y la vainilla o el azcar avainillado.
Vamos a precalentar el horno a 180C, si no lo hemos hecho ya, para que alcance esa temperatura antes
de meter el molde para el Brownie.

Sobre el molde, podemos emplear uno de silicona, o bien forrar uno tradicional con papel vegetal, para
evitar que se pegue la masa. Particularmente preferimos un molde de silicona, porque es muy manejable
y nos da buenos resultados siempre, pero cada uno que emplee el que prefiera o tenga a mano.
Vertemos la masa en el molde elegido, que metemos despus en el horno durante unos 25-30 minutos,
con el calor activado tanto arriba como abajo. Antes de que finalice ese tiempo os recomendamos pinchar
el Brownie y comprobar que el interior est bien horneado. Un buen Brownie debe estar bien hecho por
fuera y algo menos por dentro, para que tenga esa textura tan caracterstica del mismo.
Una vez est en su punto, lo dejamos enfriar y desmoldamos. Y ya podemos disfrutar de nuestro Brownie
casero, bien tal cual o bien si queris junto con un poco de chocolate lquido o un poco de nata por
encima.

RECETA DE BROWNIE SIN HUEVO

Estos brownie sin huevo son ideales para todos aquellos que no pueden comer huevos, con esta receta
podrn disfrutar de este delicioso dulce.

Ingredientes:
Chocolate para fundir, 225 gramos
- Azcar, 110 gramos
- Mantequilla sin sal, 110 gramos
- Huevos, tres de tamao mediano
- Harina de repostera, 80 gramos
- Nueces picadas, 80 gramos
Preparacin:
Si no podis comer huevo o tenis invitados que no puedan, os vamos a indicar como preparar unos
estupendos Brownie sin huevos, una receta casera con la que hacer unos ricos Brownie que apenas
se diferencian de los tradicionales. Esta receta es tal cual como la preparamos en casa, as que seguid
leyendo
para
saber
los
pasos
a
seguir.
Empezamos precalentando el horno a 180C, para que coja temperatura mientas hacemos la masa.
Cogemos una pequea olla donde vamos a fundir primero el chocolate de postres, y cuando est casi
derretido del todo, aadimos la mantequilla. Vamos a remover para que ambas queden mezcladas bien.
Intentad que no hierva esta mezcla porque puede dar un mal sabor al Brownie.

RECETA DE BROWNIE DE LIMN.

Ingredientes:

190 gr. de harina.

180 gr. de mantequilla.

3 huevos.

190 gr. de azcar.

1 limn.

40 ml. de leche condensada.

2 cucharadas de extracto de vainilla

Preparacin:
Los

amantes

de

los

postres

con lo que os gustar el brownie

1.

Lo primero es colocar en un
junto con

la harina y la

sal.

una cucharadita para que quede

cidos

alucinaris

de limn.
bol grande el azcar,
Removemos todo con
bien

mezclado

reservamos para ms tarde.

2.

Poned ya en marcha el horno a 180 C.

3.

En otro bol colocamos la mantequilla y dejamos que se ablande a temperatura ambiente. Ya

blandita, y manejable, aadimos los huevos, la leche condensada, rallamos la piel del limn y luego lo
exprimimos. Por ltimo el extracto de vainilla. Con una varilla elctrica, o la batidora, lo mezclamos todo
hasta que se forme una especie de masa nica.

4.

Ahora vertemos la primera mezcla que hemos hecho con la harina, la sal y el azcar y volvemos a
batirlo todo hasta que se forme una masa nica, que no resulte muy espesa y sin grumos. Intentad que
sea algo parecido a una crema.

5.

Untamos con mantequilla un cuenco molde para hornos y vertemos la mezcla, esparcindola bien
por todo el molde.

6.

Metemos al horno por una media hora, pinchndolo antes de sacarlo para comprobar que est
hecho por dentro.
Al sacar dejamos reposar un poco y ya tenemos listo nuestro brownie.

BROWNIE CON NUECES

Ingredientes:

125 gr. de chocolate.

125 gr. de mantequilla.

130 gr. de azcar.

2 huevos.

75 gr. de nueces molidas.

50 gr. de harina.

1 cucharada de canela en polvo.

1 cucharada de vainilla azucarada

Preparacin:
Veris lo extremadamente sencillo que resulta preparar el
brownie con nueces.
1.

Ponemos la mantequilla a calentarse un poco en una

cacerola. Cuando empiece a derretirse agregamos el
chocolate en pedacitos y segn se van ablandando los dos

ingredientes los vamos mezclando hasta formar una crema de chocolate, que apartaremos a un cuenco
para usarlo despus.
2.

Poned el horno en marcha a 160 C para que se prepare para dentro de unos minutos.

3.

Mezclamos los huevos con el

4.

5.

azcar batindolos

bien, hasta que se forme una mezcla

blanca.

agregamos el chocolate que hemos

preparado,

removindolo poco a poco hasta formar

una mezcla nica.

A continuacin agregad la harina,

la

Entonces

canela

vainilla. Pelamos y machacamos las

nueces

agregamos tambin. Batirlo con la

batidora

conseguir

homognea.

una

mezcla

nica

la
que

hasta

Engrasamos el molde que vayamos a usar, apto para horno por supuesto, con aceite de oliva o
mantequilla, para impedir que se pegue el brownie. Vertemos la mezcla, dejndola bien extendida, y la
horneamos por 30 minutos.
Pinchamos antes de sacar, para comprobar que est bien hecha por dentro. Sacar y dejar reposar unos
minutos antes de comer.

BROWNIE DE QUESO
Ingredientes

175 gr. de chocolate.

175 gr. de mantequilla.

140 gr. de azcar.

2 huevos.

80 gr. de nueces molidas.

70 gr. de harina.

100 gr. de queso philadelphia.

1 cucharada de canela en polvo.

1 cucharada de vainilla azucarada.

Receta de brownie de queso.

1.

Si buscis una receta fcil y rpida de

preparar para un

postre, el brownie de queso es vuestra

mejor opcin.

Lo

primero

es

colocar

el

chocolate troceado

con la mantequilla en un recipiente apto

para microondas, y

derretir ambos ingredientes en el interior.

Lo

removemos para que se forme una

especie de crema

sacamos

marrn.
2.

Ahora batimos los huevos junto con el azcar, para lograr que los huevos se vuelvan claros. Por
supuesto, no dejis que haya grumo alguno. Incorporar a la mezcla de chocolate y mantequilla y mezclar
con la batidora.

3.

Ahora agregamos el queso, que dejamos que se derrita un poco antes de remover para la mezcla.

4.

Encended ya el horno a 160 C.

5.

Agregamos el resto de los ingredientes sin dejar de remover ni un solo momento, hasta que se
forme una especie de masa cremosa.

6.

Forramos un molde, que sirva para hornos, con papel para hornear y vertemos la masa. Con el
papel impediremos que el brownie se pegue.

7.

Metamos al horno por 30 minutos. Acordaos de pincharlo antes de sacar para comprobar que por
dentro est bien hecho.
Sacamos y dejamos reposar un poco antes de comer.

BROWNIE CON OREO

Ingredientes:

180 gr. de mantequilla sin sal.

70 gr. de harina.

120 gr. de azcar.

4 huevos.

220 gr. de chocolate de postres.

1 paquete de galletas oreo.

Cacao en polvo.

Extracto de vainilla.
Receta de brownie de oreo.
Amantes de estas galletas, sin duda os encantar el brownie de oreo.

1.

Tenemos que fundir el chocolate lo primero, as que ponerlo en un cuenco con la mantequilla y
meterlo al horno hasta que ambos ingredientes se ablanden. Entonces removemos para que se fundan
en una mezcla nica, parecida a una crema. Apartamos para usarlos ahora.

2.

Batimos los huevos con el azcar, hasta volverse blancos, y le agregamos el chocolate derretido
que hemos mezclado con la mantequilla. Removemos bien hasta que ambas mezclas se tornen una sola.
Si queris usad la batidora.

3.

Ahora agregamos el extracto de vainilla, junto con el cacao en polvo y vuelta remover par
mezclarlo todo.

4.

Encended ya el horno a 160 C para que se precaliente.

5.

Vamos agregando la harina poco a poco, sin dejar de remover la mezcla, para que se vaya
formando una masa.

6.

Cogemos un molde que sirva para hornear y untarlo con mantequilla, para que el brownie no se
pegue. Vertemos la mitad de la mezcla que hemos preparado en el molde, formando lo que ser la base
del brownie.

7.

Ahora creamos una segunda capa con las galletas oreo, colocndolas una en filas sobre la masa.
Cubrimos con el resto de la mezcla y colocamos oreo por encima. Y al horno por media hora.

8.

Antes de sacar, como con cualquier bizcocho, aseguraos de que por dentro est bien hecho.

Sacamos, dejamos reposar durante unos 15 minutos y ya estn listos para servir.