2013

ANLISIS DEL SECTOR

BANANO

Elaborado por:
Direccin de Inteligencia Comercial e
Inversiones

Contenido
1. INTRODUCCION ........................................................................................... 1
2. EL SECTOR ...................................................................................................1
a)

Caractersticas del sector ecuatoriano .............................................................. 1

b)

Descripcin de productos y elaborados del sector ............................................ 2

c)

Ubicacin geogrfica del sector en el Ecuador ................................................. 4

d)
Produccin nacional (en kilos o toneladas, superficie y rendimiento por
hectrea cultivada)...................................................................................................... 5
e)
Estructura arancelaria para el subsector (Cdigo arancelario en Ecuador
(NANDINA) y descripcin del producto) ...................................................................... 6
f)

Organizaciones gremiales del sector ................................................................ 7

3. EVOLUCIN DE LAS EXPORTACIONES .....................................................7

a)

Exportaciones del Sector .................................................................................. 7

b)

Exportacin por grupos de productos ............................................................... 7

c)

Exportaciones por producto .............................................................................. 8

4. PRINCIPALES MERCADOS ..........................................................................9

a)

Destino de las Exportaciones Ecuatorianas ...................................................... 9

b)

Importaciones Mundiales .................................................................................. 9

c)

Principales Pases Importadores .................................................................... 10

5. PRINCIPALES COMPETIDORES ................................................................10

a)

Exportaciones Mundiales ................................................................................ 10

b)

Principales Pases Exportadores .................................................................... 11

c)

Productos, marcas, precios y empresas lderes en el mercado ...................... 12

Precio del banano ..................................................................................................... 12

6. COMPORTAMIENTO Y TENDENCIAS ........................................................13

a)
Comportamiento y tendencias de consumo de los principales pases
importadores ............................................................................................................. 13
b)

Tecnologa e innovaciones del sector a nivel mundial .................................... 16

7. ACCESO A MERCADOS..............................................................................17
a)

Barreras arancelarias ..................................................................................... 17

b)

Barreras no arancelarias................................................................................. 18

8. OPORTUNIDADES COMERCIALES............................................................25
9. CONTACTOS COMERCIALES ....................................................................25
a)

Principales Ferias y eventos para ese sector ................................................. 25

b)

Revistas especializadas.................................................................................. 27

c)

Links de inters .............................................................................................. 27

1. INTRODUCCION

La planta de banano crece en las ms variadas condiciones de suelo y clima para lo

cual es necesario que los suelos sean aptos en textura y el clima ideal es tropical
hmedo, en temperaturas a 18.5C para que no se retarde su crecimiento.
El banano es una fruta que se consigue todo el ao, con grandes propiedades nutritivas
que aportan una buena cantidad de carbohidratos y fibras adems contiene mucho
potasio, magnesio y cido flico.
El uso ms comn del banano es como fruta dulce que se come cruda, pero muchas
variedades son fritas, asadas, secadas o hechas jugo u hojuelas. La fruta tambin se
utiliza para elaborar bebidas alcohlicas o harina, secando y moliendo la fruta seca.
Se cultivan bananos en ms de 150 pases, los cuales producen 105 millones
aproximadamente al ao, se cree que existen casi 1000 variedades de banano en el
mundo subdivididos en 50 grupos, la variedad ms popular es la conocida como
Canvendish que se produce para los mercados de exportacin.

2. EL SECTOR
a) Caractersticas del sector ecuatoriano
Es muy importante, resaltar la solidez de la actividad bananera, en el contexto de la
economa del pas, pues la exportacin de la fruta, antes y despus del boom petrolero,
mantiene una posicin gravitante, como generador de divisas para el erario y de fuentes
de empleo para el pueblo ecuatoriano y es muy superior al de otros rubros productivos1.
En el 2012, el sector bananero ecuatoriano export USD 2,078,239.38 millones de
dlares por concepto de divisas y 5,196,065.09 de toneladas ubicando al banano como
el primer producto de exportacin del sector privado del pas y uno de los principales
contribuyentes al fisco. Entre los productos no tradicionales, las exportaciones
ecuatorianas de banano, representan el 45.34% del valor FOB exportado y el 87.14%
de las toneladas exportadas.

A.E.B.E, Asociacin de Exportadores de Banano del Ecuador.

Dentro de la economa la exportacin bananera representa tambin el 2% del PIB

general, 26% del PIB agrcola, 8% de las exportaciones generales, 27% de las
exportaciones agropecuarias y 20% de las exportaciones no petroleras.
El 95% de la produccin ecuatoriana se exporta, llega a 43 mercados a nivel mundial
Las inversiones en el rea de produccin alcanzan un estimado de $4.000 millones de
dlares entre plantaciones cultivadas de banano, infraestructura, empacadoras, puertos,
constituyndose en una de las ms importantes por el monto y el alcance que tiene en
la economa nacional.
Las industrias colaterales o indirectas que dependen en ms de un 60% del sector
bananero tienen importantes inversiones en las reas de:
Tabla No 1
INVERSIN COLATERAL
INDUSTRIA BANANERA

Cartoneras
Navieras
Plstico
Fertilizantes y abono
Agroqumicas
Transporte terrestre

Las inversiones en la actividad y en las Industrias colaterales generan trabajo para ms

de un milln de familias ecuatorianas, esto es ms de 2,5 millones de personas
localizadas en nueve provincias que dependen de la Industria Bananera Ecuatoriana.

b) Descripcin de productos y elaborados del sector

El banano pertenece al orden Zingiberales, familia Muscea y gnero Musa (Soto,
1985). Las especies ms destacadas son: La Musa acuminata Colla que ha dado origen
a las variedades comerciales, Musa balbisiana Colla y Musa acuminata diploide.
El banano ecuatoriano es conocido a nivel mundial por su calidad y sabor, siendo
cotizado en los mercados internacionales de Europa, Asia y Amrica del Norte. Las
caractersticas especiales de la fruta de Ecuador se debe a las condiciones de suelo y
climatolgicas.

Tabla No 2
CLASIFICACIN DE LAS ESPECIES DE BANANO Y PLTANO
FAMILIA: Musacea
GNERO: MUSA
SECCIN: EUMUSA
Especies

Grupo
Diploide AA

Subgrupo
Sucrier
Gross Michel

Musa Acuminata
Triploide AAA

Cavendish

Triploide AAB

Plantain

Tripolide ABC

Plantain

Musa Balbisiana

Tetraploides AAAB

Clones
Baby banana
Gross Michel
Gran Naine
Dwarf Cavendish
Valery
Lacatan
Williams
Rojo y Rojo-verde
French Plantain
Horn Plantain
Dominico Harton
Maqueo
Manzano
Limeo
Cuatrofilios
Pelipita
FHIA 4
FHIA 21

Otros Nombres
LadyS Finger
Orito
Gran enano
Cavendish
Robusta
Filipino
Morado
Dominico
Barraganete

Elaboracin: Direccin de Inteligencia Comercial e Inversiones, PRO ECUADOR

La firmeza del banano es una importante caracterstica de calidad de cosecha. La

misma podra ser utilizada como un ndice de madurez/maduracin. Tambin podra
facilitar la comparacin de la tasa de ablandamiento del banano.
Desde el punto de vista de exportacin el banano se cultiva con tecnologa de punta y
exhaustivo control de todos sus requerimientos.
Elaborados del sector a nivel mundial:

Banano en almbar y en rodajas deshidratadas (sin frer)

Banano congelado
Banano deshidratado en hojuelas
Banano pasa (higo)
Banano liofilizado
Bebidas alcohlicas y etanol a partir de banano
Harina y polvo de banano
Jaleas, mermeladas, compotas y bocadillos de banano
Jugos, nctares, y bebidas de banano
Pur de banano
Rodajas fritas de banano
Sabor y aroma de banano
Vinagre de banano
Bebidas de banano
Pulpa de banano

Otros Usos:
Entre las dems utilidades que se le han dado al banano se encuentran la alimentacin
animal con los subproductos de banano, y el aprovechamiento de las fibras obtenidas

de la planta de banano para utilizarlas en la industria textil. Por otro lado est la
utilizacin, de los desechos fibrosos del cultivo de banano como materia prima para la
elaboracin de pasta celulsica til para producir papeles y cartones2.
Adems, la fibra de la planta del banano sirve como insumo para la fabricacin de fibras
industriales ms resistentes a la degradacin, compitiendo con la del vidrio y carbn.3
c) Ubicacin geogrfica del sector en el Ecuador
Las excelentes condiciones de orden climtico y ecolgico que tiene nuestro pas, han
permitido que pequeos, medianos y grandes productores desarrollen la explotacin de
bananos y pltanos, que permiten abastecer la demanda mundial los 365 das del ao.
El siguiente mapa muestra las provincias en las que se cultiva el Banano y Pltano,
siendo en las principales Guayas, El Oro y Los Ros.

Imagen No 1

Fuente: MAGAP

2 Banano
3

Ecuatoriano, Perspectivas, Ing. Jos Riofrio S.,1 Edicin 1997

Fresh plaza artculo http://goo.gl/8E870Z

La tabla siguiente muestra la estructura productiva al 2013, donde es notable que el

79% de los productores son pequeos (menos de 30 has), y poseen el 25% de la
superficie cultivada.
Tabla No 3

Ecu
TIPODE

ECUADOR: ESTRUCTURA PRODUCTIVA DEL BANANO

TIPO DE PRODUCTOR
% PRODUCTORES % SUPERFICIE
Pequeo (0 a 30 hectreas)
79%
25%
Mediano (30 a 100 hectreas)
16%
36%
Grande (mayor a 100 hectreas)
5%
38%

Pequeo(0

Fuente: Catastro del Banano 2013, MAGAP

Elaborado por: Direccin de Inteligencia Comercial e Inversiones, PRO ECUADOR

Mediano(3
Grande(m

d) Produccin nacional (en kilos o toneladas, superficie y rendimiento por

hectrea cultivada)
De acuerdo a la informacin que registra el MAGAP el cultivo de banano representa el
10% de la superficie total agrcola del Ecuador, teniendo un crecimiento promedio de
3% desde hace 9 aos, como se puede observar en el siguiente grfico:

Miles de TM

Grfico No 1
9,000

250,000

8,000
200,000

7,000
6,000

150,000

5,000
4,000

100,000

3,000
2,000

50,000

1,000
0

0
2004

2005

2006

2007

2007

2008

Produccin ( Miles Tm.)

2009

2010

2011

2012

Cosechada

Fuente y Elaboracin: Ministerio de Agricultura, Ganadera, Acuacultura y Pesca

En el ao 2012 se registraron 7 millones de toneladas mtricas de produccin nacional

de este sector, siendo la provincia de los Ros la principal productora de este producto,
seguida de la provincia del Oro y de la provincia del Guayas.

Tabla No 4
SUPERFICIE, PRODUCCION Y VENTAS DE BANANO
(Miles)
SUPERFICIE (Ha)
PRODUCCION VENTAS
AO
PLANTADA COSECHADA

VTAS/PROD
2012
221.76
210.90
7,012.24 6,600.49
94.13%
2011
200.11
191.10
7,427.78 6,850.16
92.22%
2010
235.77
215.65
7,931.39 6,895.39
86.94%
Fuente: INEC, (Encuesta de Superficie y Produccin Agropecuaria Continua (ESPAC) 2012

Grfico No 2

PRODUCCIN PRINCIPALES
PROVINCIAS(TM)

LOS RIOS

EL ORO

GUAYAS

NACIONAL

2009

3,744.58

1,861.66

1,554.66

7,637.32

2010

3,887.13

1,892.65

1,719.36

7,391.06

2011

3,670.05

2,443.67

1,692.68

7,427.78

2012

2,753.72

2,269.90

1,585.13

7,012.24

Fuente: INEC, (Encuesta de Superficie y Produccin Agropecuaria Continua (ESPAC) 2012

e) Estructura arancelaria para el subsector (Cdigo arancelario en Ecuador

(NANDINA) y descripcin del producto)
La estructura arancelaria utilizada en Ecuador es la NANDINA, constituye la
Nomenclatura Comn de los Pases Miembros del Acuerdo de Cartagena (Pacto Andino
y est basada en el Sistema Armonizado de Designacin y Codificacin de Mercancas.
En la siguiente tabla se especifica la codificacin que corresponde a Banano (V
Enmienda):

0803
0803.10
0803.10.10
0803.10.20
0803.90
0803.90.11
0803.90.12
0803.90.19
0803.90.20

Tabla No 5
Bananas, includos los pltanos plantains, frescos o secos.
- Pltanos plantains:
- -- Frescos
- - Secos
- Los dems:
- - - Frescos:
- - - Tipo cavendish valery
- - - Bocadillo (manzanito, orito) (Musa acuminata)
- - - Los dems
- - Secos

Fuente: Arancel Nacional de Importaciones de Ecuador, V Enmienda 2012.

Elaboracin: Direccin de Inteligencia Comercial e Inversiones Extranjeras, PRO ECUADOR.

f) Organizaciones gremiales del sector

Las principales asociaciones de exportadores del sector son:

AEBE (Asociacin de Exportadores de Banano del Ecuador)

ASISBANE (Asociacin de la Industria Bananera del Ecuador)

De productores AGROBAN (Asociacin de Productores Bananeros del Ecuador).

3. EVOLUCIN DE LAS EXPORTACIONES

a) Exportaciones del Sector
El monto en valor FOB en dlares de las exportaciones ecuatorianas de Bananas o
Pltanos, frescos o secos (Partida 0803) hacia el mundo presenta un crecimiento del
9.79% en el periodo 2007-2012.
Tabla No 6

Fuente: Banco Central del Ecuador (BCE)

Elaboracin: Direccin de Inteligencia comercial e inversiones, PRO ECUADOR.

b) Exportacin por grupos de productos

Se detallan las exportaciones por subproductos como cavendish, plantain, las dems
bananas frescas, banana orito y bananas o pltanos secos
Tabla No 7
EXPORTACIONES ECUATORIANAS DE BANANO Y PLATANO POR SUBPARTIDAS
(0803001200) (0803001100) 0803001900) (0803001300) (0803002000) (0803901900) (0803901200)(0803901100)
PARTIDA
0803001200
0803001100
0803001900
0803001300

DESCRIPCION

Bananas frescas tipo

cavendish valery
Bananas frescas tipo
plantain (para coccin)
Las dems bananas o
pltanos, frescos
Banana orito (musa
acuminata)
Bananas o pltanos secos

0803002000
TOTAL

2007

2008

2009

2010

2011

2012

Acumulado
FOB 2007-2012

1,250,943

1,578,721

1,919,469

1,954,288

2,145,597

1,991,418

10,840,438

32,616

43,407

61,817

52,591

70,036

65,634

326,100

18,921

14,103

11,141

22,484

27,137

10,336

104,121

69

4,297

3,228

3,405

3,695

9,963

24,656

183
1,302,732

337
1,640,865

296
1,995,950

1,025
2,033,794

1,044
2,247,508

889
2,078,239

3,773
11,299,088

Fuente: Banco Central del Ecuador (BCE)

Elaboracin: Direccin de Inteligencia comercial e inversiones, PRO ECUADOR.

c) Exportaciones por producto

Dentro de las exportaciones de Banano o Pltano, dos partidas arancelarias agrupan los
valores ms altos: 0803.90.11.004 y 0803.10.10.005
que corresponden a Banano
fresco tipo Cavendish valery y Banano fresco tipo plantain (pltano para coccin)
respectivamente. Las tasas de crecimiento promedio anual periodo 2008-2012 fueron de
5.98% y 10,89% respectivamente.
Grfico No 3
EXPORTACIONES ECUATORIANAS DE BANANAS O PLTANOS, FRESCOS O
SECOS (PARTIDA 0803)
Valor FOB / Miles USD

2,500,000
2,000,000
1,500,000
1,000,000
500,000
00

2008

2009

2010

2011

2012

2013*

Bananas frescas cavendish valery

1,578,721

1,919,469

1,954,288

2,145,597

1,991,419

1,178,406

Bananas frescas plantain (coccin)

43,407

61,817

52,591

70,036

65,634

42,138

Las dems bananas o pltanos, frescos

14,103

11,141

22,484

27,137

10,336

1,681

Banana orito (musa acuminata)

4,297

3,228

3,405

3,695

9,962

11,024

337

296

1,025

1,044

889

260

Bananas o pltanos secos

*Hasta Junio del 2013

Fuente: Banco Central del Ecuador (BCE)
Elaboracin: Direccin de Inteligencia Comercial e Inversiones, PRO ECUADOR.

Tabla No 8
EXPORTACIONES ECUATORIANAS DE BANANAS O PLTANOS, FRESCOS O SECOS (PARTIDA 0803)
Valor FOB / Miles USD
PARTIDA

DESCRIPCION

2008

2009

2010

2011

2012

2013*

Bananas frescas cavendish

0803.90.11.00 valery
1,578,721 1,919,469 1,954,288 2,145,597 1,991,419 1,178,406
Bananas frescas plantain
0803.10.10.00 (coccin)
43,407 61,817 52,591 70,036 65,634 42,138
Las dems bananas o pltanos,
0803.90.19.00 frescos
14,103 11,141 22,484 27,137 10,336
1,681
Banana orito (musa acuminata)
0803.90.12.00
4,297
3,228
3,405
3,695
9,962 11,024
0803.10.20.00 Bananas o pltanos secos
337
296
1,025
1,044
889
260
Total exportado
1,640,865 1,995,950 2,033,794 2,247,508 2,078,239 1,233,509
*Hasta Junio del 2013
Fuente: Banco Central del Ecuador (BCE)
Elaboracin: Direccin de Inteligencia Comercial e Inversiones, PRO ECUADOR.

4
5

TCPA
2008-2012

Part.
2012

5.98%

95.82%

10.89%

3.16%

-7.48%

0.50%

23.40%
0.48%
27.39%
0.04%
6.09% 100.00%

V enmienda. Nomenclatura segn IV enmienda: 0803.00.12.00.

V enmienda. Nomenclatura segn IV enmienda: 0803.00.11.00.

4. PRINCIPALES MERCADOS
a) Destino de las Exportaciones Ecuatorianas
Tabla No 9
PRINCIPALES SOCIOS ECUATORIANOS
COMPRADORES DE BANANAS O PLTANOS, FRESCOS (PARTIDA 0803)
Valor FOB / Miles USD

PAIS
Rusia
Estados Unidos
Italia
Alemania
Blgica
Chile
Turqua
Holanda
Serbia y
Montenegro
Dems pases
Total general

2008

2009

2010

2011

2012

454,454
319,114
298,697
158,429
126,859
38,698
25,871
18,766

472,440
464,848
358,781
195,756
118,106
48,948
9,555
40,507

430,584
460,961
358,670
175,320
149,046
52,246
17,823
39,662

493,515
446,050
303,372
224,607
147,245
113,173
74,388
48,798

458,571
373,091
208,619
167,309
132,390
112,919
97,023
60,425

22,178
177,799
1,640,865

47,241
239,767
1,995,950

00
349,482
2,033,794

87,361
308,999
2,247,508

48,324
419,569
2,078,239

TCPA
2008-2012
0.23%
3.98%
-8.58%
1.37%
1.07%
30.70%
39.16%
33.96%

Part.
2012
22.07%
17.95%
10.04%
8.05%
6.37%
5.43%
4.67%
2.91%

21.49%
2.33%
23.94% 20.19%
6.09% 100.00%

Fuente: Banco Central del Ecuador (BCE)

Elaboracin: Direccin de Inteligencia Comercial e Inversiones, PRO ECUADOR.

b) Importaciones Mundiales
Tabla No 10
IMPORTACIONES MUNDIALES DEL SECTOR BANANO O PLTANO SECOS O FRESCOS
(PARTIDA 0803)
Miles USD
TCPA
2008
2009
2010
2011
2012
2008-2012
12,270,586
11,967,347
12,311,196
13,566,210
12,779,608
1.02%
Fuente: Centro de Comercio Internacional, Trademap, CCI
Elaboracin: Direccin de Inteligencia comercial e inversiones, PRO ECUADOR.

Las importaciones mundiales de Banano y Pltano Seco o Fresco (Partida 0803), en el

periodo 2008-2012 ha crecido en promedio un 1.02%, es as como, para el 2012 las
importaciones mundiales del sector ascendieron a un valor de USD 12, 779,608 miles.
Al analizar la evolucin mensual es notable que en el 2009 hubo un leve decrecimiento
del -2.47% al comparar 2009 vs 2008, que se puede atribuir a la recesin mundial.
En los periodos posteriores 2009 vs 2010 y 2010 vs 2011 hubo un crecimiento de 2.87%
y 10.89% respectivamente.
Para el 2012 vs 2011 hubo una cada de las importaciones mundiales de Banano o
Pltano fresco seco de -5.80%.

c) Principales Pases Importadores

Tabla No 11
PRINCIPALES IMPORTADORES MUNDIALES DEL SECTOR BANANO O PLTANO SECOS O FRESCOS
(PARTIDA 0803)
Valor Miles USD
TCPA
% Participacin
Importadores
2008
2009
2010
2011
2012
2008-2012
2012
Estados Unidos de
Amrica
1,685,384
1,898,516
2,126,108
2,326,687
2,434,814
9.6%
19.05%
Blgica
1,946,318
1,623,742
1,576,365
1,623,211
1,429,261
-7.4%
11.18%
Alemania
1,095,048
1,024,541
875,799
987,105
923,920
-4.2%
7.23%
Japn
825,843
1,012,704
844,749
905,705
886,204
1.8%
6.93%
Federacin de Rusia
670,499
630,447
704,414
949,499
921,326
8.3%
7.21%
Reino Unido
724,967
734,032
757,529
825,748
810,106
2.8%
6.34%
Italia
568,440
561,073
498,309
551,439
484,812
-3.9%
3.79%
Francia
494,914
452,042
427,873
458,676
466,786
-1.5%
3.65%
Canad
313,918
335,558
354,619
388,633
391,513
5.7%
3.06%
China
138,549
179,016
246,819
401,728
365,729
27.5%
2.86%
Repblica de Corea
154,033
163,725
210,355
245,522
249,758
12.8%
1.95%
Pases Bajos
(Holanda)
180,722
165,100
186,693
244,057
236,662
7.0%
1.85%
Polonia
231,882
191,356
202,588
181,396
168,016
-7.7%
1.31%
Suecia
206,024
192,089
180,013
168,866
180,708
-3.2%
1.41%
Ucrania
139,259
135,169
154,980
152,617
284,923
19.6%
2.23%
Dems Pases
2,894,786
2,668,237
2,963,983
3,155,321
2,545,070
-3.2%
19.92%
Mundo
12,270,586 11,967,347 12,311,196 13,566,210 12,779,608
1.0%
100.00%

Fuente: Centro de Comercio Internacional, Trademap, CCI

Elaboracin: Direccin de Inteligencia comercial e inversiones, PRO ECUADOR.

La Tabla anterior muestra el 80.08% de los importadores mundiales del sector Banano o
Pltano secos o frescos en los ltimos cinco aos, siendo el principal importador
mundial Estados Unidos de Amrica, con una Tasa de Crecimiento Promedio Anual de
9.6% y una participacin del 19.05% del mercado importador. Otros mercados donde ha
habido un crecimiento de las importaciones mundiales del sector comprenden Japn
(1.8%), Federacin Rusia (8.3%), Reino Unido (2.8%), Canad (5.7%), China (27.5%),
Repblica de Corea (12.8%), Pases Bajos (Holanda) con un 7.0% y Ucrania (19.6%).

5. PRINCIPALES COMPETIDORES
a) Exportaciones Mundiales
Las exportaciones mundiales de banano en el perodo 2008-2012 presentan una Tasa
de Crecimiento Promedio Anual (TCPA) de 4.11% en USD y un ligero crecimiento de
0.87% en toneladas. Cabe destacar que el ao 2011 fue el ao ms productivo y
rentable a nivel global para el banano. Adicional, slo las exportaciones del 2013
incluyen pltanos frescos o secos.

10

Grfico No 4

FOB - Miles USD

Exportaciones Mundiales de Banano Fresco o Seco

20,000,000
18,000,000
16,000,000
14,000,000
12,000,000
10,000,000
8,000,000
6,000,000
4,000,000
2,000,000
0
FOB - Miles USD
Toneladas

2008
7,940,781

2009
8,145,445

2010
8,329,594

2011
9,165,664

2012
9,328,956

18,978,239

18,445,939

18,239,929

19,512,619

19,644,135

Fuente: Centro de Comercio Internacional, Trademap

Elaboracin: Direccin de Inteligencia Comercial e Inversiones, PRO ECUADOR

b) Principales Pases Exportadores

En las ms recientes cifras el 80.64% de las exportaciones de banano a nivel mundial
est representado por 10 pases, liderando la lista de acuerdo a su participacin al 2012
Ecuador con 21.95%, seguido de Blgica con 13.76%, Colombia con 8.81%, Costa Rica
con 8.45% y Filipinas con 6.94%. Mientras que en el perodo 2008-2012, la TCPA de los
principales exportadores indica que Ecuador creci un 5.69%, seguido de Blgica con
una cada de 4.45% y Colombia con un incremento de 5.87%. Otros mercados que han
aumentado significativamente sus exportaciones en el mismo perodo son Camern
33.75%, Honduras 18.98%, Guatemala 15.80% y Filipinas 12.42%.
Tabla No 12
Principales Pases Exportadores de Banano en el Mundo
FOB - Miles USD
Exportadores

2008

2009

2010

2011

2012

Ecuador
1,640,865 1,995,950 2,033,794 2,246,350 2,047,520
Blgica
1,540,799 1,389,031 1,279,331 1,329,264 1,284,123
Colombia
654,354
837,042
748,100
815,318
822,010
Costa Rica
711,664
448,150
702,009
722,129
788,324
Filipinas
405,673
360,289
319,296
471,152
647,880
Guatemala
343,876
441,768
385,396
476,321
618,314
Estados Unidos de
344,114
376,322
400,040
437,017
436,456
Amrica
Honduras
170,733
180,353
190,776
193,955
342,148
Alemania
531,223
440,711
381,160
395,790
275,411
Camern
81,397
71,351
82,138
88,700
260,462
Otros pases
1,516,083 1,604,478 1,807,554 1,989,668 1,806,308
Mundo
7,940,781 8,145,445 8,329,594 9,165,664 9,328,956
Fuente: Centro de Comercio Internacional, Trademap
Elaboracin: Direccin de Inteligencia Comercial e Inversiones, PRO ECUADOR

5.69%
-4.45%
5.87%
2.59%
12.42%
15.80%

% Partic.
2012
21.95%
13.76%
8.81%
8.45%
6.94%
6.63%

6.12%

4.68%

18.98%
-15.15%
33.75%
4.48%
4.11%

3.67%
2.95%
2.79%
19.36%
100.00%

TCPA

11

c) Productos, marcas, precios y empresas lderes en el mercado

La principal variedad de banano comercializada es Cavendish valery y se produce en
todo el mundo. Amrica Latina es la mayor zona exportadora del mundo, siendo los
pases ms destacados Ecuador, Costa Rica y Colombia. Las grandes multinacionales y
empresas que lideran las exportaciones de esta fruta a nivel mundial son:

DOLE (USA)

Opera tambin con el nombre Standard Fruit, se considera el mayor productor y

comercializador de frutas en el mundo, controlando cerca del 25% del mercado del
banano a escala global.

Chiquita (USA)

Mantiene el segundo lugar en ventas despus de DOLE. Cuenta con plantaciones de la

fruta y adems durante todo el ao se abastece de banano de pases como Honduras,
Panam, Costa Rica, Guatemala, Ecuador, entre otros.

Del Monte (US-based)

Se considera el tercer mayor vendedor de bananos en el mundo, hasta el ao 2010

tena cerca del 15% del mercado. Opera sus plantaciones propias de banano o de
productores independientes desde Costa Rica, Guatemala, Brasil, Camern Filipinas.
Ecuador y Colombia.

Fyffes (Irlanda)

Es la distribuidora de bananas ms grande de Europa, adems de pias y melones.

Noboa (Ecuador)

Exporta banano bajo la marca Bonita, adems es el mayor productor y exportador del
pltano en Ecuador. Cuenta con ms de 7,000 hectreas de produccin de banano,
caracterizado por su alta productividad.

Otros (minoristas)

Precio del banano

El precio internacional en trminos FOB se ubic a julio del 2013 en USD 925.41 por
tonelada en relacin a USD 911.60 del mes anterior, marcando una variacin alcista de
1.51%.6
A continuacin se presenta la evolucin mensual de los precios del banano en el ao
2013:
6

Index Mundi, http://www.indexmundi.com/commodities/?commodity=bananas

12

Grfico No 5
Evolucin Mensual del Precio Internacional del Banano
2013 enero - julio
945

USD por Tonelada Mtrica

940

935

938,57
933,82

930
925,41

925

925,41

920
915

912,23

910

911,6
908

905
900
895
890
ene-13

f eb-13

mar-13

abr-13

may-13

jun-13

jul-13

Fuente: Banco Mundial Index Mundi

Elaboracin: Direccin de Inteligencia Comercial e Inversiones, PRO ECUADOR

El precio oficial de la caja de banano en Ecuador segn Acuerdo Ministerial No. 759 es
de USD 6.00.

6. COMPORTAMIENTO Y TENDENCIAS
a) Comportamiento y tendencias de consumo de los principales pases
importadores
El banano es la fruta fresca ms exportada en el mundo tanto por volumen como por
valor econmico. El consumo de banano ha venido creciendo como resultado de los
aumentos de la poblacin mundial y del consumo per cpita. Entre 1997 y 2007 el
consumo mundial per cpita aument de 8,4 a 10,8 kg por ao (+28,6%)7.
Grfico No 6
Consumo per capita de banano mundo y principales
compradores
(kg per capita por ao: 1997-2007)
14

12
10
8
6
4
2
0
1997

1998

1999

2000

Mundo

2001
UE

2002
EE. UU

2003
Rusia

2004

2005

2006

2007

Japn

Fuente: Faostat- Naciones Unidas

FAO. Documento Implicaciones de los Cambios en la Poltica Comercial para la Competitividad de las
Exportaciones de Banano Ecuatoriano al Mercado de la UE

13

Como se puede observar en el grfico la tendencia de consumo en los ltimos aos, ha

venido mostrando una tendencia creciente, siendo pases como Rusia y los de la Unin
Europea quienes contribuyen a este comportamiento.
El mercado europeo para banano es un mercado maduro, a consecuencia de las
diferencias en dimensiones demogrficas, hbitos de consumo e ingresos per cpita, el
consumo de banano en la UE se concentra en pocos pases miembros. Alemania, el
Reino Unido, Italia, Espaa, Rumania, Suecia y Portugal, cuya participacin se
aproxima al 80%.
A nivel de los Pases Bajos el banano es considerado un commodity/producto ancla
para supermercados8 por su bajo precio de venta al pblico. El principal puerto de
Europa para entrada del banano ecuatoriano es Amberes en Blgica, donde se
abastece a pases escandinavos, rusos y mediterrneos por agua (ros y mares).
El puerto de Rotterdam est buscando atraer a los exportadores de banano a su nueva
terminal fra, con cuartos de maduracin y tiempos muchos ms cortos de liberacin y
entrega de contenedores (mientras en Amberes puede tomar 4 a 5 horas en Rotterdam
toma 30 minutos). Datos del FAOSTAT (divisin estadstica de la FAO) al 2011 indican
que el 95% de las bananas importadas se reexportan a la UE. 40% a Alemania, 17% a
Holanda y 14% a Francia, el resto a otros destinos.
La demanda en Europa, incluida Holanda, es alta en invierno (octubre a abril) donde el
precio tiende a ser alto y la oferta estable. Sin embargo, desde el 1 de mayo, hasta el 1
de septiembre, temporada de primavera-verano europea, la demanda baja y el banano
es parcialmente reemplazado por fruta de temporada de la regin (como frutillas
holandesas y belgas) por lo que los precios tambin bajan9 .
En el caso de Rusia, que actualmente es uno de los mayores importadores de frutas
frescas del mundo, se estima que del total el 65.9% de las frutas son importadas, lo cual
denota el predominio de las importaciones en el mercado ruso de frutas frescas10.
El consumo anual per cpita de frutas frescas ruso ha venido creciendo paulatinamente
en los ltimos aos. En el 2011, las bananas representaron el mayor grupo de
importaciones de frutas, constituyendo el 22.6% del total del volumen importado11.
Complementariamente, la fruta ms consumida en Rusia es la manzana (40%); le
siguen las bananas con el 31% y las naranjas el 28%.
En el mercado ruso el consumo de frutas tambin es una actividad muy ligada al cambio
de las estaciones climticas del ao: los rusos comen alrededor del 60% del total de su
consumo anual de frutas durante el verano y el 40% en el invierno. Las frutas tropicales
son las preferidas durante esta ltima estacin del ao.
El banano se comercializa y se enva desde el Ecuador a Rusia en su mayora en
contenedores refrigerados e ingresan en gran medida por el puerto de San Petersburgo.
Se estima que para el 2015, se registre un crecimiento del 41% en la adquisicin del
banano por parte de los rusos, lo que se traduce en 10,6 kilos de banano al ao.
8

Los holandeses van al supermercado todas las semanas, dividiendo las visitas entre 3 o ms
supermercados a la semana. Euromonitor Junio 2012 Cadenas de Supermercados en Holanda.
9

Oficina Comercial de Ecuador en Holanda, Boletn Inteligencia Comercial Mayo-Junio 2013

Global Reach Consulting, (2012). Russian and World Fresh Fruit Market. Mosc
11
Global Reach Consulting, Op cit.
10

14

Ecuador es quien tiene un total liderazgo en el mercado ruso, esto se debe, entre otros
factores al incremento anual sostenido en los ltimos aos del consumo per cpita del
5% al 7,5%.
Para el caso de China, pese al aumento de las importaciones del consumo per cpita al
pasar de 4,6 kg en 2001 a 6,2 kg en 2008, sigue siendo un 30% menos que el promedio
mundial y en los Estados Unidos solamente constituye el 30% del consumo12 .
Comportamiento y tendencias del mercado
La nueva tendencia en la industria del banano es el surgimiento de normas y
etiquetados como Rainforest Alliance, Comercio Justo y la ISO400113.
Los consumidores piden garantas en produccin y mercadeo, es decir que consideran
aspectos como: Calidad y seguridad del producto, medioambiente, salud y derechos
de los trabajos, precios justos al productor y trazabilidad. De esta manera se lograr
ganar la confianza del consumidor.
La demanda de bananos certificados ha venido creciendo (certificacin en orgnicos,
comercio justo, amigable con el medio ambiente, laboral y social), siendo as que
actualmente el banano certificado representa el 15% de las exportaciones mundiales14.
En el caso de Suecia el banano orgnico fue introducido en 1994 y representa ms de
50% del total en la oferta de fruta orgnica. En los prximos aos se espera aumente la
participacin de mercado de banano certificado de Comercio Justo; actualmente tiene
el 7% en Suecia frente a otros pases con mayor cuota, como Suiza con 58%, Reino
Unido con 30% y Finlandia con 17%15 .
En cuanto a banano fairtrade/comercio justo, en el 2011 Holanda import 13, 467,069
kilos de banana (25,29% ms que en el 2010), es decir 1 de cada 10 bananas que
ingres a Holanda se vendi con sello de comercio justo. Esto muestra que todava
existe espacio para aumentar las ventas de comercio justo.
Los principales nichos de mercado que estn creciendo son el FairTrade/Comercio
Justo, donde FYFFES (importador lder de frutas tropicales) ha hecho una gran
campaa de certificacin de plantaciones colombianas, y orgnicos, donde Per y
Repblica Dominicana son los principales abastecedores latinoamericanos.
En relacin a otras formas de consumo de banano, una importante es la mezcla de pur
de banano con varios productos entre los que se destacan por su volumen e
importancia, las mezclas de jugos y los alimentos infantiles como papillas y compotas.

En Holanda se comercializa chips de pltano orgnico y convencional, pur de banana,

barras energticas de banana, cereal de pltano, pltano cubierto con chocolate. En
12

Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura, FAO, Respuestas de la

demanda ante los precios, los ingresos y otros factores en los mercados chinos del banano y determinadas
frutas tropicales.
13
Sigatoka: el gran peligro para elbananohtt10.748.659p://laruta.nu/artikelen/black-sigatoka-het-grotegevaar-voor-de-banaan
14
Anlisis del comercio mundial de banano y resumen de las conferencias internacionales recientes.
Congreso Internacional sobre el banano de Guayaquil (19/21 abril 2010)
15
Perfil producto mercado de uvilla, banano y brcoli de la OCE de Suecia

15

cuanto a chips de pltano, tambin conocidos como kroepoek o kripik se encuentran

plain o caramelizados y los promocionan como un snack crujiente de fruta16 .

El retorno hacia la agricultura-redescubrimiento de las fincas

El crecimiento de la escasez de recursos naturales y energas no renovables se ha
convertido en un catalizador de cambio radical. Como resultado, los productos agrcolas
se encuentran nuevamente en el centro de la conciencia pblica, lo que es
definitivamente una oportunidad para aquellos pases proveedores de productos
primarios. De igual manera, este factor hace reflexionar a aquellos pases que pueden
retornar hacia el sector agrcola, siendo este, en los actuales momentos, un pilar de la
economa mundial
Es precisamente en tiempo de globalizacin que el sector agrcola local parecera ser la
forma ms adecuada de estructuracin de la actividad econmica, es decir que se habla
de la posibilidad de regresar a las prcticas ancestrales y que posiblemente la gente
vuelva al campo a producir, al ser el sector alimenticio una prioridad para la economa
mundial.
b) Tecnologa e innovaciones del sector a nivel mundial
La importancia de la industria bananera en la regin, hace necesario revisar y modificar
el sistema actual de produccin de banano con innovaciones tecnolgicas que tiendan a
reducir la cantidad de agroqumicos utilizados en la produccin, que garanticen el
incremento y mantenimiento de la salud y calidad de vida de los suelos bananeros, as
como reducir los riesgos de contaminacin ambiental. Histricamente, las fincas
bananeras se establecieron en reas que sostenan bosques tropicales. En estos
ecosistemas naturales las relaciones equilibradas entre sus componentes producen un
sistema eficiente, estable y con una alta capacidad de resistencia al cambio.
El monocultivo y uso intensivo de insumos provoc cambios sustanciales en este
ambiente como la disminucin de la biodiversidad, la prdida del recurso suelo por
erosin, y desequilibrios entre los componentes qumicos, fsicos y biolgicos de los
suelos.
Banano Orgnico en Ecuador17
Dada la ubicacin geogrfica en el Ecuador se tiene la capacidad para producir las
variedades como el banano orgnico, el rojo, el seda, oritos (baby banana), cavendish,
etc. La banana orgnica goza de las certificaciones correspondientes y se encuentra
disponible todo el ao, es la ms cotizada al momento de su venta.
Descripcin: A diferencia del pltano convencional se cultiva sin pesticidas, a base de
mtodos agrcolas tradicionales con escasos aditivos. La transicin de cultivo
convencional a orgnico, puede durar de 1 a 3 aos por el cambio en manejos
agronmicos.
Propiedades: Tiene elevado valor energtico, siendo fuente de vitaminas B y C, como el
tomate o la naranja. Su contenido proteico es discreto y la presencia de grasas casi
nula. Numerosas son las sales minerales que contiene, entre ellas hierro, fsforo,
16
17

Oficina Comercial de Ecuador en Holanda, Boletn Inteligencia Comercial Mayo-Junio 2013

Oficina comercial de Ecuador en los ngeles, Boletn Inteligencia Comercial Marzo 2013.

16

potasio y calcio. Resulta de mucha ayuda para recuperar fuerzas. Por el potasio es
efectivo disminuyendo la hipertensin arterial. Los pltanos verdes mejoran el trnsito
intestinal por su contenido en almidn e hidratos de carbono no asimilables, permite
combatir la acidosis, calma los ardores de estmago, es efectivo en el tratamiento de
procesos reumticos, artritis y gota, previene la retencin de lquidos y la formacin de
edemas. Es recomendable en casos de nefritis y clculos renales.
Exportaciones: Existe un creciente mercado preferencial hacia los productos orgnicos
respecto a los productos convencionales. Todo producto orgnico que se comercialice
en el mercado internacional debe ser certificado para poder llevar la palabra "orgnico"
o "biolgico" en su etiqueta. Ello garantiza que el producto est libre de contaminantes y
que en su proceso productivo no se contamin el ambiente Por tanto, el principal valor
agregado es la certificacin orgnica que controla un manejo orgnico durante todo el
proceso.
Se puede exportar: Como Banano Orgnico Fresco (Partida Arancelaria N
0803.00.12.00).
El productor ecuatoriano debe tener las expectativas por continuar invirtiendo en la
produccin de bananos orgnicos, as como incursionar en las diferentes variedades
que se pueden promover con miras a la exportacin. Siempre es importante recalcar el
papel fundamental de la calidad y responsabilidad social para que sean las aristas
competitivas para la exportacin de esta fruta.

7. ACCESO A MERCADOS
a) Barreras arancelarias
Aranceles aplicados por los principales compradores de la partida (0803.10.10 y
0803.90.10), desde el Ecuador
Tabla No 13
Arancel aplicado a "0803.10.10 - Pltanos"
procedentes de Ecuador

Pas

Rusia*
Estados Unidos
Italia
Alemania
Blgica
Chile
Turqua
Holanda (Pases Bajos)
Argentina*
Reino Unido

Tarifa Aplicada

3.75%
0.00%
16.00%
16.00%
16.00%
0.00%
145.80%
16.00%
0.00%
16.00%

* Aplican tarifa preferencial

Fuente: Market Access Map
Elaboracin: Direccin de Inteligencia comercial e inversiones, PRO ECUADOR.

17

Tabla No 14
Arancel aplicado a "0803.90.10 - Banano"
procedentes de Ecuador
Pas

Rusia*
Estados Unidos
Italia
Alemania
Blgica
Chile
Turqua
Holanda (Pases Bajos)
Argentina*
Reino Unido

Tarifa Aplicada

3.75%
0.00%
18.74%
18.74%
18.74%
0.00%
145.80%
18.74%
0.00%
18.74%

* Aplican tarifa preferencial

Fuente: Market Access Map
Elaboracin: Direccin de Inteligencia comercial e inversiones, PRO ECUADOR.

b) Barreras no arancelarias
Estados Unidos:
Acceso para frutas y vegetales nuevos18
Aunque el proceso es distinto para cada pas, existen pasos generales que son
comunes a todos los pases. En general, en Ecuador, el proceso necesario para permitir
el ingreso de una nueva fruta o vegetal al mercado de Estados Unidos comienza cuando
la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro Agrocalidad
(http://www.agrocalidad.gob.ec) presenta una solicitud al Servicio de Inspeccin de
Sanidad Animal y Vegetal o Animal and Plant Health Inspection Service APHIS del
Departamento de Agricultura de Estados Unidos o United States Department of
Agriculture USDA. Una vez recibida la solicitud oficial, APHIS colabora con Agro calidad
para completar una Evaluacin de Riesgo de Plagas o Pest Risk Assesment PRA.
A la finalizacin de la evaluacin de riesgo de plagas, no garantiza que la fruta pueda
ingresar y existe la posibilidad de que la fruta o vegetal sigua siendo prohibida en
Estados Unidos. No obstante, si se da el caso o posibilidad de mitigar el riesgo APHIS
elabora un plan de gestin de riesgos. Acto seguido, el plan de gestin de riesgos es
presentado y discutido con funcionarios de AGROCALIDAD. Luego, a travs de
negociaciones, APHIS y los funcionarios de AGROCALIDAD determinan si el plan de
gestin de riesgo es viable o no. Si Agro calidad est de acuerdo con el plan de
reduccin del riesgo de plagas propuesto, APHIS inicia el proceso de elaboracin de
normas.
La norma propuesta se publica en un Registro Federal. Agro calidad, tiene de 30 a 60
das para formular comentarios y observaciones al borrador de la norma propuesta.
Acto seguido, los comentarios son revisados y resueltos por APHIS antes de promulgar
una norma definitiva, la que se publica en el Cdigo de Regulaciones Federales. La
fruta o vegetal es admisible en Estados Unidos una vez cumplida la norma definitiva.
18

International Plant Protection Convention, www.ippc.int y Customs and Border Protection, www.cbp.gov

18

Cabe mencionar que todo este proceso, a pesar de que parece rpido, puede demorar
algunos aos en completarse y el perodo de tiempo del proceso est en funcin de las
complejidades encontradas. Cabe mencionar, que un importador estadounidense no
puede diligenciarse en tramitar estas solicitudes directamente con APHIS pero s
solicitar a la organizacin responsable, en este caso AGROCALIDAD, que presente una
solicitud a APHIS. Se puede obtener una lista de las organizaciones nacionales que
realizan estas gestiones en cada pas en el siguiente enlace: www.ippc.int que
corresponde a la International Plant Protection Convention que actualmente tiene 173
miembros.
Unin Europea:
Control de los contaminantes en los productos alimenticios19
Con el fin de garantizar un nivel elevado de proteccin del consumidor, las
importaciones en la Unin Europea (UE) de los productos alimenticios deben cumplir
con la legislacin diseada para garantizar que los alimentos puestos en el mercado son
seguros para comer y no contiene contaminantes en niveles que podran poner en
peligro humanos de la salud.
Los contaminantes pueden estar presentes en los alimentos (incluyendo frutas y
verduras, carne, pescado, cereales, especias, productos lcteos, etc.) como resultado
de las diversas etapas de su produccin, empaquetado, transporte o almacenamiento, o
tambin podra resultar de la contaminacin ambiental.
Reglamento (CEE) n 315/93 de 8 de febrero de 1993, por los procedimientos
comunitarios para los contaminantes en productos alimenticios (DO L-37 13/02/1993)
(CELEX 31993R0315), regula la presencia de contaminantes en los productos
alimenticios en la UE:

Los alimentos que contienen un contaminante a una cantidad inaceptable desde

el punto de vista de la salud pblica y, en particular, en un punto de vista
toxicolgico, no se colocar en el mercado de la UE y sern rechazadas
Los niveles de contaminantes debern mantenerse tan bajas como
razonablemente se puede lograr que se recomiendan las buenas prcticas de
trabajo
Los niveles mximos se pueden establecer para ciertos contaminantes con el fin
de proteger la salud pblica

Reglamento (CE) n 1881/2006 de 19 de diciembre 2006 se fija el contenido de

determinados contaminantes en los productos alimenticios (DO L 364, 20/12/2006)
(CELEX 32006R1881) fija el contenido mximo de determinados contaminantes en los
alimentos para ser colocado en la UE del mercado.
Condiciones especiales para determinados productos alimenticios importados de
determinados terceros pases:

19

Direccin General de Sanidad y Consumo - Hoja de datos sobre contaminantes de los alimentos:
http://ec.europa.eu/food/food/chemicalsafety/contaminants/fs_contaminants_final_web_en.pdf Centro para
la
promocin
de
las
importaciones
de
los
pases
en
desarrollo
(CBI):
http://www.cbi.eu/marketinfo/cbi/?action=showDetails&id=5142. European Food Safety Authority (EFSA):
http://www.efsa.europa.eu/

19

Las medidas comunitarias se han tomado de determinados contaminantes importados

de ciertos terceros pases, especialmente en lo que respecta a las aflatoxinas, la
melanina, el aceite mineral y el pentaclorofenol y dioxinas. Ms informacin sobre estas
medidas se puede encontrar en la pgina web de la Direccin General de Sanidad y
Consumo.
Control sanitario de los alimentos de origen no animal20
Las importaciones de productos alimenticios de origen no animal en la Unin Europea
(UE) debe cumplir con las condiciones generales y las disposiciones especficas
destinadas a prevenir los riesgos para la salud pblica y proteger los intereses de los
consumidores.
Cuando un problema de higiene que pueda suponer un grave riesgo para la salud
humana surge o se extiende en el territorio de un tercer pas, las autoridades europeas
pueden suspender las importaciones de todo o parte del pas tercero en cuestin o
adoptar medidas cautelares con respecto a los alimentos en cuestin, segn la
gravedad de la situacin.
Legislacin de la UE para el establecimiento de medidas de proteccin21
1. Principios y requisitos generales de legislacin alimentaria
Los requisitos bsicos de la legislacin alimentaria aplicable a todos los alimentos
importados en la Unin Europea (UE) se establecen en el Reglamento (CE) n 178/2002
del Parlamento Europeo y del Consejo, que entre otros temas cubre.

El cumplimiento o la equivalencia: Los alimentos importados debern cumplir con

los requisitos pertinentes de la legislacin alimentaria o condiciones que la UE
sea por lo menos equivalente.
Trazabilidad: El Reglamento no solo define la trazabilidad como la capacidad de
rastrear y seguir a travs de los alimentos y los ingredientes de todas las etapas
de produccin, transformacin y distribucin sino que tambin contiene
disposiciones generales, que cubren todos los explotadores de empresas

20

Las normas generales aplicables a estos productos son los siguientes:

1.Generalidades principios y los requisitos de la legislacin alimentaria establecidos en el Reglamento (CE)
n 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo (DO L-31 02/01/2002) (CELEX 32002R0178);
2.General alimentos normas de higiene de acuerdo con el Reglamento (CE) n 852/2004 del Parlamento
Europeo y del Consejo (DO L 139, 30/04/2004) (CELEX 32004R0852);
3.General condiciones relativas a los contaminantes en los alimentos;
4.Disposiciones especiales sobre genticamente modificados (GM) y los nuevos alimentos del Reglamento
(CE) n 1829/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo (DO L 268, 18/10/2003) (CELEX 32003R1829) y
el Reglamento (CE ) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo (DO L-43 14/02/1997) (CELEX
31997R0258);
5.Condiciones Generales de preparacin de alimentos.
21
Los siguientes documentos de orientacin se puede encontrar en la Direccin de la Comisin Europea
General de Sanidad y Consumidores (DG SANCO) sitio web:
Las preguntas clave en relacin con las necesidades de importacin y las nuevas normas sobre higiene
de los alimentos y los controles oficiales de los alimentos:
http://ec.europa.eu/food/international/trade/interpretation_imports.pdf
Documento de orientacin sobre la aplicacin de determinadas disposiciones del Reglamento (CE) n
852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo relativo a la higiene de los alimentos:
http://ec.europa.eu/food/food/biosafety/hygienelegislation/guidance_doc_852-2004_en.pdf
Documento de orientacin sobre la aplicacin de procedimientos basados en los principios HACCP, y
sobre la facilitacin de la aplicacin de los principios del APPCC en determinadas empresas alimentarias:
http://ec.europa.eu/food/food/biosafety/hygienelegislation/guidance_doc_haccp_en.pdf

20

alimentarias, sin perjuicio de la legislacin vigente en sectores especficos tales

como carne, pescado, genticamente modificados (GM), importadores, etc. se
ven igualmente afectados, ya que se requiere para identificar a quien fue
exportado en el pas de origen.
Las responsabilidades de los importadores de alimentos: explotadores de
empresas alimentarias en todas las etapas de produccin, transformacin y
distribucin en las empresas bajo su control, de que los alimentos cumplen los
requisitos de la legislacin alimentaria, que son relevantes para sus actividades y
verificarn que se cumplen dichos requisitos. Si un operador de empresa
alimentaria tiene motivos para creer que los alimentos importados no cumplen
con los requisitos de seguridad alimentaria, se proceder inmediatamente a
retirar el alimento en cuestin e informar a las autoridades competentes.

2. General de los productos alimenticios normas de higiene

Las normas de higiene pertinentes de los alimentos que deben ser respetados por los
operadores de empresas alimentarias de terceros pases figuran en el Reglamento (CE)
n 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo:

Obligaciones generales del operador para controlar la seguridad alimentaria de

los productos y procesos bajo su responsabilidad
Disposiciones generales de higiene para la produccin primaria y los requisitos
detallados para todas las etapas de produccin, transformacin y distribucin de
alimentos
Los criterios microbiolgicos para determinados productos que se establecen en
el Reglamento (CE) no 2073/2005 (DO L 338, 22/12/2005) (CELEX
32005R2073);
Los procedimientos basados en el Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de
Control (HACCP)
Aprobacin y registro de los establecimientos

3. Condiciones generales relativas a los contaminantes en los alimentos22

Sustancias contaminantes pueden estar presentes en los alimentos como resultado de
las diversas etapas de su produccin y comercializacin, o debido a la contaminacin
del medio ambiente. Ya que representan un riesgo real para la seguridad alimentaria, la
UE ha tomado medidas para minimizar el riesgo mediante el establecimiento de niveles
mximos de determinados contaminantes en los productos alimenticios.
a) Los niveles mximos de contaminantes en los productos alimenticios
Determinados productos alimenticios (frutas, verduras, frutos secos, cereales, zumos de
frutas, etc.) no deben, cuando se coloca en el mercado, contener altos niveles de
contaminantes distintos de los especificados en el Reglamento (CE) no 1881/2006 (DO
L 364 20 / 12/2006) (CELEX 32006R1881).

22

Ley General de Alimentos: http://ec.europa.eu/food/food/foodlaw/index_en.htm

21

Este Reglamento se aplica a cuatro categoras diferentes de contaminantes: nitratos, las

aflatoxinas, metales pesados (plomo, cadmio, mercurio) y 3-monocloropropano-1, 2diol
(3-MCPD), etc.
En general, los niveles mximos permisibles de contaminantes afectan a la parte
comestible de los alimentos y se aplican tambin a los ingredientes utilizados para la
produccin de alimentos compuestos.
b) Los lmites mximos de residuos de plaguicidas en los alimentos
Los Estados miembros podrn restringir la puesta en el mercado en su territorio de
determinados productos que contienen residuos de plaguicidas, si la cantidad de estos
residuos supera los niveles mximos permitidos de presentar un riesgo inaceptable para
los seres humanos. Estos lmites dependen de la toxicidad de la sustancia en cuestin.
Reglamento (CE) n 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo (DO L-70
16/03/2005) (CELEX 32005R0396) establece niveles mximos armonizados de residuos
de plaguicidas para los productos agrcolas o partes de ellos destinados a la
alimentacin que se utilizados como alimentos frescos, procesados y / o compuestos,
en la medida en que puedan contener residuos de plaguicidas.
c) Los niveles mximos de contaminacin radiactiva de los productos
El reglamento (CE) n 3954/1987 (DO L 371, 30/12/1987) (CELEX 31987R3954) y el
Reglamento (CE) n 944/1989 (DO L-101 13/04/1989) (CELEX 31989R0944) determina
los niveles mximos permitidos de contaminacin radiactiva de los productos (ya sea
inmediatamente o despus de transformacin) que pueden ser colocados en el mercado
tras un accidente nuclear o cualquier otro caso de emergencia radiolgica.
Hay una lista de productos alimenticios secundarios, para los que los niveles mximos
permitidos son considerablemente ms altas (diez veces mayor)
d) Los materiales destinados a entrar en contacto con productos alimenticios
Los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con los alimentos deben estar
fabricados de modo que no transfieran sus componentes a los alimentos en cantidades
que puedan poner en peligro la salud humana, el cambio de la composicin de los
alimentos de una manera inaceptable o deteriorar el sabor y el olor de los alimentos.
El Reglamento (CE) n 1935/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo (DO L 338,
13/11/2004) (CELEX 32004R1935) establece una lista de los grupos de materiales y
objetos (como plsticos con nosotros, cermica, caucho, papel, vidrio, etc.) que pueden
ser objeto de medidas especficas que incluyen una lista de las sustancias autorizadas,
las condiciones especiales de uso, las normas de pureza, etc. Medidas especficas
existen para la cermica, de celulosa regenerada y plsticos.
4. Disposiciones especiales sobre genticamente modificados (GM) y los nuevos
alimentos
Con el fin de garantizar el mayor nivel de proteccin de la salud, la legislacin establece
un procedimiento nico de autorizacin para la puesta en el mercado de alimentos que
contienen o estn compuestos por derivados de Organismos Genticamente
Modificados.

22

La solicitud debe ser enviada a la autoridad competente de un Estado miembro y se

refiri a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), que lleva a cabo una
evaluacin de riesgos.
Sobre la base del dictamen de la EFSA, la Comisin elabora una propuesta para otorgar
o denegar la autorizacin, que deber ser aprobado por el Comit Permanente de la
Cadena Alimentaria y de Sanidad Animal. Los alimentos y los piensos autorizados
inscritos en el Registro comunitario de alimentos y piensos modificados genticamente.
Los nuevos alimentos (es decir, alimentos e ingredientes alimentarios que no se han
utilizado para el consumo humano en un grado significativo dentro de la UE antes del 15
de mayo de 1997) tambin deben someterse a una evaluacin de seguridad antes de
ser colocado en el mercado de la UE.
Las empresas que quieren poner un nuevo alimento en el mercado de la UE deben
presentar su solicitud al organismo competente de un Estado miembro a efectos de
evaluacin de riesgos. Como resultado de esta evaluacin, se puede tomar una decisin
de autorizacin. La decisin de autorizacin define el alcance de la autorizacin, las
condiciones de uso, la designacin del alimento o ingrediente alimentario, sus
especificaciones y los requisitos especficos.
Los nuevos alimentos o nuevos ingredientes alimentarios considerados por un
organismo de evaluacin de alimentos nacionales como sustancialmente equivalentes a
alimentos o ingredientes alimentarios existentes pueden seguir un procedimiento
simplificado, requiriendo slo de las notificaciones de la empresa.
5. Condiciones generales de elaboracin de productos alimenticios
Legislacin de la UE establece las normas relativas al tratamiento de los alimentos,
ingredientes alimentarios y sus condiciones de uso con el fin de proteger la salud de los
consumidores y garantizar la libre circulacin de los productos alimenticios en el
mercado de la Unin Europea.
Por otra parte, disposiciones especficas para los grupos de alimentos estn
establecidas en las Directivas especficas. Estos incluyen los requisitos de composicin,
normas de higiene, la lista de los aditivos, los criterios de pureza, los requisitos
especficos de etiquetado, etc.
a) Autorizacin para aditivos y aromas alimentarios
El mbito de aplicacin de las Directivas aplica a los aditivos y aromas alimentarios
utilizados como ingredientes en la fabricacin o preparacin de alimentos y que forman
parte del producto terminado.
Las nicas sustancias que pueden ser utilizados como aditivos alimentarios son los
incluidos en las listas comunes aprobados y slo bajo las condiciones de uso
mencionadas en las listas (por ejemplo, colorantes, edulcorantes, conservantes,
emulsionantes, estabilizantes, levaduras, entre otros).
b) Preparacin y tratamientos de ciertos productos alimenticios
Tambin hay reglas en relacin con la fabricacin, comercializacin e importacin de
alimentos e ingredientes alimentarios que estn sujetos a tratamientos especficos tales

23

como la Directiva 89/108/CEE del Consejo (DO L-40 02/11/1989) (CELEX 31989L0108),
del punto de congelacin o de la Directiva 1999/2/CE del Parlamento Europeo y del
Consejo (DO L-66 13/03/1999) (CELEX 31999L0002) sobre las radiaciones ionizantes.
c) Las disposiciones especficas para determinados grupos de productos y de los
productos alimenticios destinados a objetivos de nutricin.
Disposiciones especficas que se aplican a determinados grupos de productos (como el
cacao, azcar, etc.) y de los productos alimenticios destinados a una alimentacin
especial (alimentos para bebs, alimentos dietticos, los alimentos sin gluten). Estos
pueden incluir requisitos especficos sobre la composicin, higiene, etiquetado (por
ejemplo, declaracin del valor energtico, carbohidratos, protenas y grasas), la lista de
los aditivos, los criterios de pureza, etc.
Resmenes y listas de productos alimenticios legislacin a objetivos de nutricin se
pueden encontrar en la Direccin General de Sanidad y Consumo (DG SANCO) Sitio
web: http://ec.europa.eu/food/food/labellingnutrition/nutritional/index_en.htm
6. Control de los alimentos.
Reglamento (CE) n 882/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo (DO L-165
30/04/2004) (CELEX 32004R0882) establece el marco de la UE de las normas
generales para la organizacin de controles oficiales de productos alimenticios.
Las autoridades competentes de los Estados miembros llevarn a cabo controles
peridicos de los alimentos importados de origen no animal para verificar que cumplen
con las normas de higiene general de la UE para proteger la salud y los intereses de los
consumidores.
El control se puede aplicar a la importacin en la UE y / o de cualquier otra etapa de la
cadena alimentaria (produccin, procesamiento, almacenamiento, transporte,
distribucin y comercio) y puede incluir un control documental sistemtico, un control de
identidad aleatorio, y, en su caso, un control fsico.
Adems, el Reglamento (CE) no 669/2009 (DO L 194, 25/07/2009) (CELEX
32009R0669) establece que las importaciones de ciertos productos alimenticios
debern estar sujetos a un mayor nivel de los controles oficiales en el punto designado
de entrada en la base de una riesgos conocidos o emergentes. El despacho a libre
prctica de estos productos est sujeto a la presentacin de un documento comn de
entrada (CED) de acuerdo con las disposiciones del presente Reglamento.
Para ms informacin se puede encontrar en la Direccin General de Sanidad y
Consumo (DG SANCO) sitio web:
Cuestiones clave relacionadas con las necesidades de importacin y las nuevas normas
sobre higiene de los alimentos y los controles oficiales de los alimentos:
http://ec.europa.eu/food/food/controls/index_en.htm

24

8. OPORTUNIDADES COMERCIALES
Anlisis de las oportunidades presentadas por los principales importadores
del sector
Las principales oportunidades presentadas se basan en las cifras recientes de su
demanda y consumo.

La oferta mundial en el perodo 2008 - 2012 present una Tasa de Crecimiento

Promedio Anual de 4.11%.
El precio actual por tonelada en el mercado internacional es de USD 933.82.23
Ecuador representan el 13.76% de la demanda mundial de banano, seguido por
Blgica con el 8.81% de participacin, adems y de Colombia con el 8.45% del
total de la participacin del ao 2012.
Entre los principales pases consumidores del sector destacan Estados Unidos,
Blgica, Alemania, Rusia, Japn, Reino Unido, Italia, Francia, Canad, entre
otros.
Las exportaciones ecuatorianas del sector han presentado una TCPA entre el
2008 - 2012 del 6.09%.

9. CONTACTOS COMERCIALES
a) Principales Ferias y eventos para ese sector

Eventos nacionales

Cumbre Nacional del Banano

Es el evento tcnico-cientfico ms importante del pas en la industria del banano,
pltano y otras musseas, en el cual se presentan los ltimos adelantos en la
investigacin cientfica y tecnolgica.
Fecha: 11 13 Noviembre 2013
Ciudad: Guayaquil, Ecuador
Lugar: Centro de Convenciones de Guayaquil Simn Bolvar.
Foro Internacional del Banano
La Asociacin de Exportadores de Banano del Ecuador, AEBE realizar cada ao
foros en los que adems de productores y exportadores ecuatorianos y extranjeros,
asisten empresas de cartn y plstico, as como tambin certificadoras e insumos
agrcolas y compaas navieras; importadores y representantes de cadenas
internacionales de supermercados.
Fecha: 28 30 Mayo 2013
Ciudad: Guayaquil, Ecuador
Lugar: Hotel Hilton Coln de Guayaquil

23

Banco Mundial

25

Feria de Proveedores de Productos y Servicios del Sector Bananero

La Feria de Proveedores de Productos y Servicios del Sector Bananero contar con
la participacin de expositores nacionales y extranjeros, expertos en la produccin
de la fruta, es el escenario ideal de generacin de negocios para compaas
proveedoras que deseen presentar sus productos, servicios, equipos y tecnologa
especializada en los principales productores, distribuidores y profesionales del
sector bananero.
Fecha: 25 27 Septiembre 2013
Ciudad: Machala, Ecuador
Lugar: Hotel Oro Verde

Ferias Internacionales

Fruit Logistica Berlin

Esta feria especializada ofrece a los sectores relacionados con la fruta fresca y el
negocio de las verduras, una oportunidad para presentar sus productos a travs de
toda la cadena de valor agregado, desde el cultivo hasta el punto de venta.
Fecha: 5 7 Febrero 2014
Ciudad: Berln, Alemania
Lugar: Messe Berlin Fair Grounds
Biofach
Feria lder del mundo donde se encontrarn los ltimos avances en la industria
orgnica, de igual manera es la oportunidad de tener nuevos contactos con clientes,
proveedores y socios potenciales nuevos clientes.
Fecha: 12 15 Febrero 2014
Ciudad: Nuremberg, Alemania
Lugar: Exhibition Centre
Food and Hotel Sel
Es una exposicin internacional de Alimentos, Bebidas, Hoteles, Restaurantes,
Servicios de Alimentacin, Panadera y Supermercado.
Fecha: 13 16 Mayo 2014
Ciudad: Goyang, Corea
Lugar: Kintex - Korea International Exhibition Center
Foodex Japan
Es la mayor feria internacional de alimentos y bebidas de la regin de Asia Pacfico, la organizacin de este evento cuenta con una trayectoria de operacin por
ms de 35 aos. Esta exposicin no slo atiende al mercado japons, es tambin la
oportunidad para los interesados en los mercados asiticos en crecimiento.
Fecha: 4 7 Marzo 2014
Ciudad: Tokio, Japn
Lugar: Makuhari Messe (Pabellones 1-8)

26

Asia Fruit Logistica

Es una feria de frutas frescas y hortalizas que proporciona excelentes oportunidades
para conocer y hacer negocios con proveedores y clientes claves de todo el mundo,
hacer nuevos e importantes contactos en todos los sectores de la empresa asitica
de productos frescos y descubrir nuevos productos y aprender sobre los desarrollos
innovadores en el comercio y la comercializacin.
Fecha: 4 6 Septiembre 2013
Ciudad: Lantau, Hong Kong
Lugar: Asia World Expo (Pabelln 3)
Gulf Food Dubai
Gulfood es una feria establecida hace ms de 25 aos, tiene una buena reputacin
entre los exportadores ya que proporciona una buena plataforma de comercio, es
tambin el lugar donde se podr conocer sobre las ltimas tendencias e
innovaciones de toda la cadena.
Fecha: 23 27 Febrero 2013
Ciudad: Dubai, Emiratos rabes Unidos
Lugar: Dubai world trade centre
World Food Moscu
Es una exposicin nica de los alimentos y bebidas y reconocida a nivel
internacional, que desde 1992 se celebra anualmente en Mosc "Expocentre". Esta
feria cubre todo el mercado de alimentos e incluye 11 secciones: carnes, aves,
pescados y mariscos, alimentos congelados y comidas preparadas, frutas y
verduras, productos de confitera y panadera, tiendas de comestibles y los
aperitivos, la conservacin, el petrleo y los productos grasos, productos lcteos, t
y las bebidas de caf.
Fecha: 16 19 Septiembre 2013
Ciudad: Mosc, Rusia
Lugar: Mosc "Expocentre"
PMA Fresh Summit
Cuenta con ms de 20,000 profesionales de la industria y la participacin de 65
pases, ofreciendo conexiones globales, conocimiento del consumidor y soluciones
innovadoras para su negocio.
Fecha: 18 20 Octubre 2013
Ciudad: Lousiana, Estados Unidos
Lugar: Ernest N. Moral Convention Center
b) Revistas especializadas
Bananotas: http://www.aebe.ec
Agronegocios: http://www.agronegocios.com.ec
Gua Banascopio: www.probanano.com
El Productor: http://elproductor.com
c) Links de inters
Sopisco: http://sopisconews.com/es
Fresh plaza: http://www.freshplaza.es
Reefer trends http://www.reefertrends.com/

27