JUGOS DE LA TERAPIA GERSON

Solo cuatro tipos de jugo se usan en el tratamiento de todas las categoras de pacientes,
excepto por algunas excepciones. Los jugos bsicos son:
Jugo de manzana y zanahoria
Jugo de zanahoria.
Jugo verde
Jugo de naranja.
Ocasionalmente, para casos especiales, deber sustituirse alguno de los jugos. Por ejemplo,
los diabticos reciben jugo de toronja en lugar del de naranja, ya que la toronja contiene
menos azcar. Algunas veces, el jugo de manzana se da a pacientes con padecimientos de
colgeno, puesto que no deben tomar jugos ctricos.
JUGO DE MANZANA Y ZANAHORIA
Usa aproximadamente 8 onzas de zanahoria y manzana. Lava y talla (no pelar), tritura hasta
lograr una pulpa y coloca en una tela, prensa en una juguera para exprimir. Sirve y bbelo
de inmediato.
JUGO DE ZANAHORIA
Usa aproximadamente 10 a 12 onzas de zanahoria. Lava y talla (sin pelar), tritura hasta
lograr una pulpa y coloca en una tela, luego, prensa en una juguera para exprimir. Sirve y
bbelo de inmediato.
JUGO VERDE
Una lechuga romana, lechuga roja, endibia, escarola, de 2 a 3 hojas de col roja; tallos
jvenes de remolacha, un cuarto de pimiento verde pequeo y berro. Agrega una manzana
mediana, mientras se tritura. Procura usar gran cantidad de estos ingredientes; no utilices
sustitutos como espinacas o apio. Muele hasta obtener una pulpa y coloca en una tela para
exprimir o prensar. Este jugo debe ser tomado inmediatamente, ya que sus enzimas mueren
rpidamente.
JUGO DE NARANJA
Slo utiliza un exprimidor manual o elctrico, que no exprima la cscara de la naranja, los
aceites aromticos de la cscara son dainos e interfieren con el tratamiento.
SOPA ESPECIAL O SOPA DE HIPCRATES.
Ingredientes:
1 raz de apio, si la hay disponible (sino, 3 o 4 ramitas de apio)
1 raz mediana de perejil (raramente a disposicin, si no hay omitelo)
1 puerro, grande o mediano (si no hay, dos cebollas pequeas).
2 cebollas medianas.
Ajo al gusto (tambin, se puede usar ajo exprimido crudo sobre la sopa caliente, en
lugar de cocinarlo).
Un poco de perejil.

 1 libra de tomate
2 libras de papa.
Preparacin:
Lava y talla las verduras y corta en rebanadas o cubitos de pulgada. Colocar en olla
grande, agrega el agua hasta cubrir los vegetales, cuando hierva, baja el fuego y cocina
lentamente de 1 a 2 horas, hasta que todas las verduras estn suaves. Pasa la sopa por un
molino de comida, para eliminar la fibra. Deja enfriar antes de meter al refrigerador.
Nota: muchas especies tienen un alto contenido de cidos aromticos, estos son irritantes y
actan en contra de la reaccin curativa. Por esta razn solo se permiten especies suaves y
en pequeas cantidades: pimienta de Jamaica, anis, laurel, eneldo, cilantro, hinojo,
mejorana, romero, azafrn, salvia, tarragn y tomillo, adems, cebolln, ajo, cebolla y
perejil pueden ser utilizados en mayor cantidad. Y para t, recomendamos el de manzanilla
y hierbabuena, muy favorecidos por los pacientes Gerson.