UNIVERSIDAD DEL ATLANTICO

FACULTAD DE QUIMICA Y FARMACIA

LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA I
FECHA DE REALIZACION: AGOSTO 21 DEL 2015
FECHA DE ENTREGRA: AGOSTO 28 DEL 2015
DOCENTE: JESUS REYES LEMUS
GRUPO III
INTEGRANTES
SANDRA MILENA ORTIZ OBESO
LORENA RAMIREZ CABALLERO

TEMPERATURA DE EBULLICION
RESUMEN
Determinar la temperatura de ebullicin de algunos lquidos puros, a travs del
calentamiento de las sustancias problema .Corregir las temperaturas de ebullicin de
acuerdo con las variaciones en la presin atmosfrica.

1. INTRODUCCION
El estado lquido es otro estado de
agregacin con propiedades particulares que
en realidad pueden describirse pero no
explicarse de manera sencilla mediante
relaciones
matemticas
simples.
Las
propiedades del estado lquido son diversas y
varan en forma notable en los distintos
lquidos. Las variaciones dependen de la
naturaleza y las fuerzas de atraccin entre
las partculas que los constituyen.

a) Viscosidad: es la resistencia de
un lquido a fluir y se relaciona
con las fuerzas intermoleculares
de atraccin y con el tamao y
forma de las partculas que lo
constituyen.
b) Tensin
superficial:
esta
propiedad mide las fuerzas
internas que hay que vencer para

poder expandir el rea superficial

de un lquido.
c)

Accin capilar: todas las fuerzas

que mantienen unido al lquido
se
denominan
fuerzas de
cohesin.
EL AGUA

El agua una sustancia de gran racionabilidad,

con propiedades poco frecuentes, que la
diferencian mucho, tanto fsica como
qumicamente, de la mayora de los lquidos
corrientes.
Es una sustancia lquida sin olor, color ni
sabor que se encuentra en la naturaleza en
estado ms o menos puro formando ros,
lagos y mares, ocupa las tres cuartas partes
del planeta Tierra y forma parte de los seres
vivos; est constituida por hidrgeno y
oxgeno ( H2 O ).

El agua alcanza su densidad mxima a una

temperatura de 4 C y se expande al
congelarse
El agua es fuente de vida, toda la vida
depende del agua. El agua constituye un
70% de nuestro peso corporal. Necesitamos
agua para respirar, para lubricar los ojos,
para desintoxicar nuestros cuerpos y
mantener constante su temperatura.
Por eso, aunque un ser humano puede vivir
por ms de dos semanas sin comer, puede
sobrevivir solamente tres o cuatro das sin
tomar agua. Las plantas seran incapaces de
producir su alimento y de crecer sin el agua.
El agua por s misma es incolora y no tiene
olor ni gusto definido. Sin embargo, tiene
unas cualidades especiales que la hacen
muy importante, entre las que destacan el
hecho de que sea un regulador de
temperatura en los seres vivos y en toda la
bisfera, por su alta capacidad calrica (su
temperatura no cambia tan rpido como la de
otros lquidos).
El agua es el lquido que ms sustancias
disuelve
(disolvente
universal),
esta
propiedad se debe a su capacidad para
formar puentes de hidrgeno con otras
sustancias, ya que estas se disuelven
cuando interaccionan con las molculas
polares del agua. La capacidad disolvente es
la responsable de dos funciones importantes
para los seres vivos: es el medio en que
transcurren las mayoras de las reacciones
del metabolismo, y el aporte de nutrientes y
la eliminacin de desechos se realizan a
travs de sistemas de transporte acuosos.
El agua absorbe grandes cantidades de calor
que utiliza en romper los puentes de
hidrgeno. Su temperatura desciende ms
lentamente que la de otros lquidos a medida
que va liberando energa al enfriarse. Esta
propiedad permite al citoplasma acuoso
servir de proteccin para las molculas

orgnicas en
temperatura.

los

cambios

bruscos

de

PUNTO DE EBULLICIN
Es la temperatura a la cual se produce la
transicin de la fase lquida a la gaseosa. En
el caso de sustancias puras a una presin
fija, el proceso de ebullicin o de
vaporizacin ocurre a una sola temperatura;
conforme se aade calor la temperatura
permanece constante hasta que todo el
lquido ha hervido.
CORRECCIN DE LA
TEMPERATURA DE EBULLICIN
En el caso de los lquidos, la temperatura de
ebullicin se ve afectada por los cambios en
la presin atmosfrica debidos a las
variaciones en la altura. A medida que un
sitio se encuentra ms elevado sobre el nivel
del mar, la temperatura de ebullicin se hace
menor. A una altura de 1500 m o 0.84 atm
(Medelln, por ejemplo), el agua embulle a 95
C mientras que al nivel del mar el agua
hierve a 100 C.
Con el propsito de realizar comparaciones
con los valores reportados por la literatura, se
hace necesario corregir la temperatura
normal de ebullicin en un factor proporcional
a la diferencia de presiones. Los factores de
correccin se muestran en la tabla 6.1 y
dependen de la polaridad del lquido.
La temperatura normal de ebullicin del agua
es de 100 C. Cul ser el punto de
ebullicin del agua en Barranquilla? (p = 757
torr)?
2. MATERIALES:

Baln de fondo plano 100ml

Probeta 100ml
Beaker 50ml
Termmetro ( 0C 100C)
Tubo de ensayo
1 capilar cerrado en un extremo
Tapn de goma bihoradado

Malla metlica
Mechero y manguera
Soporte
Pinza para baln
Trpode o aro metlico con soporte

H
Agua ( 2 O)

ebullicin y colocamos el tapn con el

termmetro introducido en el procurando que
no toque el fondo y teniendo en cuenta que el
tapn no obstruya los 100ml para observar
exactamente el punto de ebullicin del agua.
Seguidamente se ajusta el baln de fondo
plano en la pinza, por consiguiente pasamos
a encender el mechero, esperamos que el
agua empiece a hervir y alcance su punto de
ebullicin; tomamos el valor cuando
observamos que la lectura no vara, entre
unos 15 a 20 segundos. Esperamos a que se
enfriara, descartamos el agua y secamos el
baln.

C
Etanol ( 2 H 6 O )

Piedritas de ebullicin
Frasco colector de mezcla
3. PROCEDIMIENTO
PARTE A
Primero se realiz el montaje del soporte
universal (Trpode, malla metlica, mechero,
manguera, pinza para baln, y tapn de
goma); (Vase figura 3.1)

PARTE B
A un tubo de ensayo pequeo se aaden 2
mL del lquido problema en este caso etanol

C
( 2 H 6 O ) , se introduce un capilar

sellado por uno de sus extremos de modo

que el extremo abierto toque el fondo del
tubo y luego se adiciona el termmetro. El
sistema se coloca en un bao de aceite, tal
como se ilustra en la figura 3.2

Figura 3.1Montaje para la temperatura de

ebullicin
Luego tomamos en una probeta de 100ml

aproximadamente 50ml de agua

H
( 2 O)

y lo pasamos al baln de fondo plano de

100ml e introducimos las piedrecitas de

Figura 3.2Montaje para la temperatura de

ebullicin (Sustancia problema)
Se calienta gradualmente (2-3 C/min) hasta
que del capilar se desprenda un rosario
continuo de burbujas. En seguida se
suspende el calentamiento y en el instante en

que el lquido entre por el capilar se lee la

temperatura de ebullicin.

pequeas burbujas de aire o de partculas de

polvo del lquido.

4. CALCULOS Y RESULTADOS

En el curso de la ebullicin, la temperatura se

mantiene constante, ya que todo el calor
suministrado sirve para la transformacin del
lquido en vapor. Este calor suministrado se
denomina calor latente de evaporizacin.

TABLA 4.1 TEMPERATURAS DE EBULLICIN

LIQUIDO

POLARIDA
D

T EB NORMAL C
T EB C
(TEORICO)

H
( 2 O)

ERRO
R (%)

El punto de ebullicin de un lquido est en

relacin con la presin que existe en su
superficie (presin atmosfrica) y con la
presin del vapor saturado. En el punto de
ebullicin, y durante el transcurso de la
misma,
estas
presiones
permanecen
idnticas.

(LABORATORIO)

Polar

100 C

99C

Polar
C
( 2 H 6 O )

78 C

78C

5. ANALISIS DE RESULTADOS

6. CONLUSION
Para llegar al objetivo programado
en estas prcticas se emple el
mtodo ya descrito, por el cual se
grafic el punto de ebullicin del
sistema etanol-agua. Tambin se
pudo deducir que no todas las
sustancias tienen el mismo punto
de ebullicin, si lo comparamos
con el trabajo del agua, como en
ste caso.

En este punto, el vapor no solamente

proviene de la superficie sino que tambin se
forma en el interior del lquido produciendo
burbujas y turbulencia que es caracterstica
de la ebullicin.

Igualmente se comprob que este

vara de una sustancia a otra
dependiendo los factores acten
en el proceso (densidad, presin
de vapor, volatilidad.) As mismo
se observ que el que para llegar
a la temperatura de ebullicin es
necesario un cierto tiempo y que
ese tiempo depende de la
cantidad de sustancia que desee
calentar.

Por eso se forman burbujas de vapor dentro

del lquido, preferentemente en torno a

7. BIBLIOGRAFIA

Cuando existe ebullicin, la agitacin trmica

es tan intensa que la formacin de vapor no
se efecta nicamente en la superficie, sino
dentro de la misma masa del lquido.

8. ANEXOS