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1
GESTION DE PRODUCCION
TUTOR
LEONARDO ALZATE
INGENIERO INDUSTRIAL
INTRODUCCIN
El presente trabajo colaborativo est basado bajo los lineamientos de la gua de
actividades la cual presenta dos fases, la primera de carcter individual y la
segunda de trabajo grupal, para la materializacin del siguiente trabajo
colaborativo cada uno de los integrantes del pequeo grupo debe colocar un alto
grado de responsabilidad, dedicacin, etc., en va de entregar un aporte
consolidado antes de la fecha de vencimiento y as ir generando una cultura de
planeacin, ejecucin y entrega en cualquier mbito de la vida cotidiana y en
especial laboral.
En el programa maestro de produccin (MPS) es sintetiza como la herramienta
eficaz que busca que desde una pequea a una gran industria o empresa cumpla
o alcance las metas bajo una estructura que busca que cada producto producido
llegue al almacn o cliente y el cual se va a trabajar en el presente trabajo
colaborativo aplicndolo a la empresa que prstamos nuestro servicio laboral.
Para la planeacin de ventas y operaciones (S&OP) y en la planeacin de
recursos
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Por tal razn la realizacin de este trabajo nos dar las pautas para realizar un
Plan de Recursos Empresariales y un Plan de Ventas y Operaciones (S&OP),
mediante la solucin de ejercicios propuestos en la gua de actividades.
Este trabajo se realizar de manera colaborativa con la participacin de los
integrantes del curso Gestin de Produccin.
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OBJETIVOS
P g i n a 4 | 38
DESARROLLO
Inventario Proyectado
Inventario
ltima
Semana
Unidad
Toneladas
60
Cant. MPS
pendiente al
inicio de
semana 1
Requerimientos
proyectada para la
semana 1
Inventario
proyectado a
la mano
45
15
Cantidad a la mano: 60
Pronstico
Pedidos de los clientes (registrados)
35
35
0
0
50
0
0
0
Octubre
5
6
7
8
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Pronstico
Pedidos de los clientes (registrados)
Inventario proyectado a la mano
Cantidad en el MPS
inicio en el MPS
45 35 45 45 50 50 50 50
35 45 45 40 50
35
0 15 30 40
0 60 60 60 60
60 60 60 60 60
45
50
60
60
55
60
60
60
50
70
60
55
35 45 45 40 50
35
0 15 30 40
0 60 60 60 60
60 60 60 60 60
45
50
60
60
25 15 15 20 10 15
55
60
60
60
50
70
60
55
5 10
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2. Desarrollar el siguiente ejercicio del tema de Planeacin de Ventas y Operaciones (S&OP). La compaa DAAF desea realizar
su plan de produccin para los siguientes 8 meses y cuenta con la siguiente informacin:
Periodo: Mes
Demanda
2255
2398
2998
3000
3500
4000
22
22
20
19
28
21
(Unidades)
Das Laborados
La empresa cuenta con 35 Empleados, los cuales trabajan 8 horas/da en tiempo normal y no se permite laborar ms del 35% en
tiempo extra. El salario de los trabajadores es 12.5 $/hora en tiempo normal y 14.5 $/hora en tiempo extra. El costo de contratar y
despedir un operario es de $800 y $1120 respectivamente. Cada unidad de producto necesita 5.5 horas para su produccin. Se puede
subcontratar a un costo de 100 $/unidad y se tienen subcontratados 255 unidades en el mes 1, 350unidades en el mes 3 y 445
unidades en el mes 6. La empresa posee 580 unidades de inventario en el mes 0 y desea terminar el mes 6 con 950 unidades. Los
costos de mantener inventario son 55$/unidad*ao. El nivel mnimo de inventario en los meses 1 a 5 debe ser de 320 unidades.
a. Desarrolle: el Plan de Ventas y Operaciones utilizando una estrategia de mano de obra nivelada.
DATOS
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MES
DEMANDA UNIDADES
DIAS LABORADOS
UNIDADES SUBCONTRATADAS
INVENTARIO MINIMO
EMPLEADOS
UNIDADES EN INVENTARIO
INVENTARIO FINAL
COSTO DE INVENTARIO
HORAS NORMALES
HORAS EXTRAS
VALOR HORA NORMAL
VALOR HORA EXTRA
COSTO CONTRATACION
COSTO DESPIDO
TIEMPO POR UNIDAD
COSTO UNIDADES SUBCONTRATADAS
1
2255
22
255
320
35
580
950
$ 55
8
35%
$
12,50
$
14,50
$ 800
$
1.120
5,5
$ 100
2
2398
22
0
320
3
2998
20
350
320
4
3000
19
0
320
5
3500
28
0
320
6
4000
21
445
0
3
320
350
20
2998
320
2648
4
320
0
19
3000
320
3000
5
320
0
28
3500
320
3500
6 TOTAL
320
2180
445
1050
21
132
4000
18151
0
1600
3235
16521
PERSONAS
UNIDADES
UNIDADES
$/UNIDADES*AO
HORAS/DIA
MAXIMO
$/HORA
$/HORA
$/TRABAJADOR
$/TRABAJADOR
HORAS/UNIDAD
$/UNIDAD
1
580
255
22
2255
320
1740
2
320
0
22
2398
320
2398
P g i n a 8 | 38
9570
176
176,0
17792,
5
168
168,0
90865,5
1056
1056
87,00
ESTRATEGIA DE SUBCONTRATACIN
MES
INVENTARIO INICIAL
UNIDADES SUBCONTRATADAS
DIAS DISPONIBLES
DEMANDA ESTIMADA
PRODUCCIN REQUERIDA
1
580
255
22
2255
1740
2
340
0
22
2398
2378
9570
176
55
20
0
320
1760
340
13079
176
75
20
0
320
2400
342
3
342
350
20
2998
2626
1444
3
160
91
16
0
320
2647
341
4
341
0
19
3000
2979
1638
3
152
108
17
0
320
2985
326
5
326
0
28
3500
3494
1921
7
224
86
0
22
320
3503
329
6 TOTAL
329 2258,27
445
1050
21
132
4000
18151
3226 16442,73
17743
90435
168
1056
106
521
20
93
0
22
0
1600
3238 16532,36
12 1689,64
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Periodo:
Mes
Demand
a
(Unidade
s)
2255
2398
2998
3000
3500
4000
INVENTARIO FINAL
INVENTARIO QUE SE
ESPERA
PRODUCTIVIDAD
SE OPTIENE UN PRODUCTO CADA
TRABAJADORES AL INICIO
DIAS LABORALES
Das
Laborado
s
22
22
20
CANTIDA UNIDADE
D
S
5,5 HORAS
PERSONA
35 S
19
28
21
COSTOS
CANTIDA
D
$ 12,50
14,5
$ 800
$ 1.120
UNIDAD
$/H
$/H
C/U
C/U
$ 55 $/UNIDAD*AO
$/UNIDA
$ 100 D
DEL MES 1 AL 5 ES
INVENTARIO DE SEGURIDAD MINIMO
DE
NO SE PERMITE LABORAR MAS DEL 35% EN
TIEMPO EXTRA
UNIDADE
320 S
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Periodo:
Mes
unidades
1
320
2
320
3
320
4
320
5
320
6
950
Periodo: Mes
Demanda (Unidades)
2255
2398
2998
3000
35
Periodo: Mes
INVENTARIO INICIAL
DEMANDA ESTIMADA
DIAS DISPONIBLES
PRODUCCIN REQUERIDA
HORAS DE PRODUCCIN REQUERIDA
HORAS DISPONIBLES POR
TRABAJADOR
TRABAJADORES REQUERIDOS
TRABAJADORES CONTRATADOS/DESP.
STOCK DE SEGURIDAD REQUERIDO
INVENTARIO FINAL
COSTO DE CONTATACIN/DESPIDO
COSTO DE HORAS NORMALES
COSTO DE MANTENIMIENTO DE
INVENTARIO
COSTO TOTAL
580
2255
22
1995
10972,5
0
2398
22
2718
14949
0
2998
20
3318
18249
0
3000
19
3320
18260
176
62
27
320
176
85
23
320
39591,3
75
21600
160
114
29
320
43638,87
5
21600
152
120
6
320
41973
21600
41357,5
21600
35
38
210
3
71389
216
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Definicin y evolucin.
SISTEMAS ERP
Sistemas de planificacin de recursos empresariales
Los sistemas de Planificacin de Recursos Empresariales, o ERP (por sus siglas
en ingls, Enterprise Resource Planning) son Sistemas de Informacin
Gerenciales que integran y manejan muchos de los negocios asociados con las
operaciones de produccin y de los aspectos de distribucin de una compaa en
la produccin de bienes o servicios.
La Planificacin de Recursos Empresariales es un trmino derivado de la
Planificacin de Recursos de Manufactura (MRPII) y seguido de la Planificacin de
Requerimientos de Material (MRP); sin embargo los ERP han evolucionado hacia
modelos de subscripcin por el uso del servicio (SaaS, cloud computing) lo que se
denomina [[Sistema Integral de Operacin Empresarial (EOS)]], por sus siglas en
ingls Enterprise Operating System.
Planificacin de recursos empresariales
Son sistemas de gestin de informacin que integran y automatizan muchas de las
prcticas de negocio asociadas con los aspectos operativos o productivos de una
empresa.
Los sistemas ERP son sistemas integrales de gestin para la empresa. Se
caracterizan por estar compuestos por diferentes partes integradas en una nica
aplicacin. Estas partes son de diferente uso, por ejemplo: produccin, ventas,
compras, logstica, contabilidad (de varios tipos), gestin de proyectos, GIS
(sistema de informacin geogrfica), inventarios y control de almacenes, pedidos,
nminas, etc. Slo podemos definir un ERP como la integracin de todas estas
partes. Lo contrario sera como considerar un simple programa de facturacin
como un ERP por el simple hecho de que una empresa integre nicamente esa
parte. sta es la diferencia fundamental entre un ERP y otra aplicacin de gestin.
El ERP integra todo lo necesario para el funcionamiento de los procesos de
negocio de la empresa. No podemos hablar de ERP en el momento que tan slo
se integra uno o una pequea parte de los procesos de negocio. La propia
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P g i n a 15 | 38
Error.
Es as como en los aos 70s, cuando el sistema de Planeacin de
Requerimientos de Materiales (MRP) tienen retroalimentacin de la
informacin proveniente de los resultados de su mdulo, esto se denominan
MRP de ciclo cerrado. La sociedad americana de control de inventarios y de
produccin
define
la
MRP
de
ciclo
cerrado
como:
"Un sistema creado alrededor de los requerimientos de materiales que
incluye funciones adicionales como la planeacin de ventas y operaciones
(planeacin de la produccin, programacin maestra de la produccin y
planeacin de los requerimientos de capacidad), genera una vez
completada la fase de planeacin y aceptado los planes como realistas y
asequibles, las funciones de ejecucin. Estas incluyen las funciones de
control de fabricacin, medicin de insumo producto (capacidad), la
programacin y despachos detallados, al igual que los informes anticipados
sobre retraso tanto de la planta como de proveedores. El trmino "ciclo
cerrado" implica que no solo se incluye cada uno de estos elementos en el
sistema global sino tambin las funciones de ejecucin que proveen una
retroalimentacin de manera tal que se puede mantener valida la
planeacin
en
todo
momento".
En resumen, el ciclo cerrado significa que las cuestiones y los datos
resultantes se ingresan de nuevo al sistema para su verificacin y de ser
necesaria
su
modificacin.
MRP
II
(Planeacin
De
Los
Recursos
De
Manufactura).
Una expansin del sistema de Planeacin de Requerimientos de
Materiales, para incluir otras porciones del sistema productivo era natural y
se prevea. Uno de los primeros elementos en incluirse era la funcin de
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Al unificar estas dos corrientes el MRP II, recibe el JIT (Just in Time), CMI
(Integracin de Manufactura Computarizada), EDI (Intercambio de Datos
Electrnicos) y arquitectura Cliente Servidor. No obstante con estas
modificaciones se sigue llamando MRP II, hasta que analistas de la Gartner
Group y AMR, se lanzan a definir la nueva generacin de sistemas de
Administracin
de
Recursos
[CAMACHO,
1997:
2].
Los sistemas avanzados de MRP, tambin llamados como siguiente
generacin de MRP II o simplemente E.R.P incluyen entre sus
caractersticas
bsicas:
Arquitectura
Cliente/Servidor.
Base datos centralizados, con consultas SQL y generacin de informes.
Interface
grfica
de
usuario,
con
manejo
de
ventanas.
Soporte
de
base
de
datos
distribuida.
Sistemas
iniciales
para
soporte
de
decisiones.
Manejo electrnico de datos e intercambio de los mismos.
Interoperabilidad con mltiples plataformas, entre las que se pueden incluir
Windows
NT
y
Unix
Manejo de interfaces de programacin con interoperabilidad con otras
aplicaciones
de
otros
programas.
Intercambio
de
datos
utilizando
Internet.
Comunicacin
entre
clientes
y
proveedores.
Evolucin
De
Las
Aplicaciones
De
Negocio
En la evolucin en los niveles Gerenciales encontramos 4 etapas, que se
describen
como:
M.I.S,
I.I.S.,
E.I.S
y
C.I.S.
M.I.S.
El Sistema de Informacin M.I.S. no soporta el manejo de decisiones, su
fundamento se encuentra en el manejo de la informacin desde un jefe o
Directivo que toma todas las decisiones, sin importar o analizar la
informacin de las diferentes reas y departamentos. Por otra parte, est
sustentado
en
una
estructura
absolutamente
jerrquica.
I.I.S.
El sistema de Informacin I.I.S. tampoco soportaba el manejo de
decisiones, su estructura se basa en la informacin de las reas de
produccin y finanzas, de las cuales el jefe o Director determina las
directrices a seguir, aunque incluye cierta informacin de dos reas
importantes, las decisiones aun no son totalmente unificadas para tener una
visin
holstica.
E.I.S.
El sistema de Informacin E.I.S. ya soporta el manejo de decisiones y lo
hace teniendo en cuenta todas las reas y tambin involucrando un grupo
de asesores, que se compone bsicamente de todos los directores de rea
o departamento para determinar de esta manera, las decisiones a seguir
con el jefe o Director de la misma. Adicionalmente la informacin
recolectada es obtenida de los sistemas de la organizacin de manera
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aislada
o
con
bsquedas
definidas.
C.I.S.
Los Sistemas de Informacin Corporativos son totalmente decisorios y se
fundamenta de la informacin clave de sus reas o Departamentos, que ha
sido alimentada con sus histricos y tambin fundamentada con sistemas
estadsticos que obtienen la informacin ms relevante para la junta
directiva de la organizacin. Adicionalmente, el sistema provee la capacidad
de
comparar
y
proponer
soluciones.
Con la evolucin de estas dos reas, se da inicio al gnesis de las E.R.P,
totalmente alimentadas y enriquecidas por estas dos evoluciones.
A partir de este momento surge la necesidad de madurar plenamente el
desarrollo de aplicaciones de sistemas integrados E.R.P, para tal motivo
surgen
las
primeras
aproximaciones
al
tema.
Para lograr dar una verdadera definicin de las E.R.P, debemos conocer y
entender las definiciones dadas hasta el momento por expertos y analistas
del
tema.
La Planeacin de Recursos Empresarial (ERP), son mucho ms que un
Software, porque permite la integracin y optimizacin de todos los
procesos
y
recursos
de
la
organizacin.
Las ERP se inician en los aos 70, cuando Gartner Group y AMR dan el
primer paso para definir las bases de las E.R.P. En un comienzo las
organizaciones estaban orientadas a las funciones y solo se cubra las
reas de manufactura y finanzas. La informacin generada por las
empresas
era
procesada
por
medio
de
Mainframes.
Posteriormente, en los aos 80, se cambi el paradigma de estar
orientados a funciones y se orient hacia los procesos, por medio del cual
se identificaron los procesos crticos de las empresas y su integracin entre
s. La informacin comenz a utilizar el modelo Cliente - Servidor. [Puerto,
2000:
9-11]
Una de las mayores fortalezas de las soluciones E.R.P es su poder
integrador de diferentes procesos como son: Logstica, Inventarios,
Compras, Ventas, Distribucin, Produccin, Recursos Humanos, entre
otros.
Asimismo, existen varios autores que explican que una E.R.P. no es un
proceso evolutivo de dicha metodologa, tal es el caso de Don Ralston y
David
Turbide
que
explican
respectivamente:
"El E.R.P. no es un paso mayor, pero si una expansin del MRP II, con
nuevas aplicaciones a travs de la incorporacin de tecnologa moderna a
la empresa, como el concepto Cliente-Servidor y EDI (Intercambio de
Informacin Electrnica), que han provisto de mayor alcance al uso de la
misma filosofa." [RALSTON, citado por CAMACHO, 1997: 2]
"es un intento por renombrar al MRP II sin ningn cambio real en su
naturaleza, ms bien, es una extensin que incorpora tecnologa moderna."
[TURBIDE,
citado
por
CAMACHO,
1997:
2]
Con lo planteado anteriormente, se aclara el entorno y se entiende con
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La empresa que trabaja el actor Mario Lpez es SGS Colombia S.A.S. que se
encarga de procesos de Certificacin, Verificacin y Ensayos en las empresas que
requieran los servicios a nivel mundial la cual la cataloga en mltiples sectores de
como una compaa de servicios tanto para el cliente quien requiere los servicios
como la interaccin de su recurso humano con los usuarios finales.
En el rea a la que pertenece es la industrial operativa en la inspeccin de
instalaciones para el suministro de gases combustibles de segunda y tercera
familia en edificaciones residenciales, comerciales e industriales a nivel nacional
con la implementacin y entrada en vigencia de la resolucin 90902 de octubre del
2013 que rene las Normas Tcnica Colombianas en va de garantizar las
mnimas condiciones de seguridad en una edificacin donde se instalen artefactos
a Gas cuidando la salud e integridad de las personas que lo habitan.
Aunque los enfoques de planificacin y control que se analizan en la obra son
utilizados sobre todo en compaas de manufactura, muchos tambin se emplean
o han sido adaptados para su utilizacin en compaas de servicios.
Cuando las aplicaciones tengan cabida en un entorno de servicios, se har
tambin un intento por describir los casos pertinentes.
Diseo de los mtodos de planificacin y control para organizaciones de servicios
son:
a.
b.
c.
d.
Oportunidad (timing).
Contacto con el cliente.
Calidad.
Inventario.
b. Oportunidad (timing).
c. Contacto con el cliente.
d. Calidad.
e. Inventario.
CATEGORAS DE PROCESO:
Proyecto.
Proceso de trabajo.
Procesamiento por lotes o intermitente.
Procesamiento repetitivo o de flujo.
Continuo.
Precio.
Calidad.
Entrega.
Flexibilidad.
Calificadores de pedidos.
Generadores de pedidos.
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P g i n a 24 | 38
a) Terrestre:
Por carretera: furgoneta, camin, furgn o vehculo similar.
Por ferrocarril: tren.
b) Martimo/fluvial: barco, barcaza, gabarra, etc.
c) Areo: avin, helicptero, dirigible, etc.
d) Otros: oleoductos, tuberas, cintas transportadoras, elevadores, Dispositivos
neumticos sopladores tornillos sin fin. Etc.
P g i n a 25 | 38
4.3.1 ETAPA 1
Factores que lo originan el arreglo de los espacios en una organizacin
El estudio y la efectiva disposicin del espacio en las unidades de unaorganizacin
se realizan cuando se presenta alguna o varias de las situaciones que a
continuacin se mencionan:
a) Establecimiento de nuevos objetivos y programas.
b) Cambios en la estructura de la organizacin.
c) Modificacin de los sistemas y procedimientos de trabajo.
d) Como respuesta a las propuestas del personal.
e) Incremento del volumen de trabajo.
f) Aumento o disminucin de personal.
g) Reubicacin o remodelacin de las instala
h) Renovacin del mobiliario y equipo.
i) Atendiendo a las necesidades de servicios al cliente.
j) Para el aprovechamiento ptimo de recursos.
k) Por reformas al marco legal ambiental.
l) En cumplimiento a conventos y/o acuerdos de operacin.
m) Por disposiciones oficiales en materia econmica.
Aspectos organizacionales
En funcin de la estructura de la organizacin, la distribucin del espacio debe
tener en cuenta los siguientes factores:
1. Que refleje y facilite las relaciones de trabajo entre las unidades que la
componen.
2. De acuerdo con los sistemas de informacin y procesos de comunicacin
establecidos.
3. Naturaleza, volumen, frecuencia y modo de desarrollo de las funciones
asignadas a cada unidad, procurando seguir una secuencia lgica en las
operaciones.
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Responsabilidad de su ejecucin
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Anlisis de la organizacin
El estudio de la organizacin es un elemento fundamental para determinar las
funciones que sta desempea y, a su vez, qu actividades realiza cada
empleado, para ello, el responsable del estudio se podr auxiliar de instrumentos
tcnicos como:
Organigramas.
Plantilla de personal
P g i n a 29 | 38
El nmero de empleados de uno y otro sexo, debe registrarse por unidad orgnica
especfica, identificando puestos y nmero de plazas. Esta informacin es esencial
para proyectar instalaciones tales como: casilleros, lavabos, sanitarios, comedor,
etc.
Previsin de necesidades futuras
La previsin constituye la segunda etapa en la elaboracin del plan de distribucin
del espacio.
Los aspectos que deber cubrir son:
Organizacin
Proyectar, en lo posible, la medida en que las decisiones de la alta autoridad
influirn en la distribucin actual en un futuro prximo, para determinar si se estn
contemplando probables cambios en la organizacin, tales como:
a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
h)
i)
j)
k)
l)
Procedimientos
Considerar los planes y propsitos que repercutirn en los sistemas de trabajo,
toda vez que propiciarn cambios en el flujo de las operaciones. Entre los
mecanismos que se podrn emplear estn:
Diagramas de flujo.
Diagramas de programacin de computadoras.
Diagramas de distribucin de espacio.
P g i n a 30 | 38
Mobiliario
Tomar en consideracin las necesidades de nuevo mobiliario y equipo, para llegar
a un acuerdo en cuanto a sus dimensiones y caractersticas. De la misma manera
seleccionar el tipo de divisiones y canceles de las reas de trabajo.
Personal
Prever los cambios de nmero de personal, pues en muchos casos un rea de
trabajo para cierta cantidad de empleados, resulta insuficiente a corto plazo si no
se toman previsiones acerca de las posibles variaciones. Esta informacin es
indispensable para proyectar la instalacin de servicios para el personal
(sanitarios, guardarropas, salas de descanso, comedor, etc.)
Estimacin de la superficie requerida
Se obtiene multiplicando el nmero de puestos de un mismo nivel por la cantidad
de espacio que se les destina, este clculo se repite por cada nivel, sumando las
reas requeridas por todos los puestos.
Inventario del personal actual y necesidades de espacio.
El inventario puede hacerse anotando por cada unidad, los datos relativos a los
puestos como son: lista de puestos; nmero total del personal actualmente en
servicio y el aprobado para sumarse a l; categora de los puestos y nmero de
puestos por categora; nmero de puestos a los cuales les sern asignados
despachos privados, y nmero total de puestos contemplado.
P g i n a 31 | 38
Facilitar el trabajo.
Respetar su flujo.
Integrar una oficina funcional y atractiva.
Una oficina que presenta un arreglo bien definido del mobiliario y equipo ofrece
una imagen positiva, en la cual el personal tiene la posibilidad de desempear con
mayor eficiencia su trabajo. Las oficinas con escritorios dispuestos de manera
P g i n a 32 | 38
accidental, sin respetar reas de circulacin, causa una mala impresin y puede
propiciar bajo rendimiento en el trabajo.
Mtodos para preparar el plan de distribucin
Es recomendable presentar el proyecto de reacomodo de las oficinas en forma de
un nuevo esquema o plano de distribucin del espacio. Para ello es necesario:
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Estos tratan la circulacin dependiendo de la forma fsica del local, planta o taller
con el que se cuenta.
4.3.2 ETAPA 2
ARREGLO FSICO ESQUEMTICO
a) Flujo En Lnea
b) Flujo En ELE:
c) Flujo En U:
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d) Flujo En S:
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CONCLUSIONES
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BIBLIOGRAFIAS
https://luismiguelmanene.wordpress.com/2012/06/21/logistica-transportealmacenaje-y-manutencion/
https://es.scribd.com/doc/2234656/Distribucion-de-areas-de-trabajo
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CIBER BIBLIOGRAFIAS
https://www.youtube.com/watch?v=o9RRQxQ8xas
Tutorial act6 punto2. You tube 2015. https://www.youtube.com/watch?
v=VUYz4wzdCVk
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