Cmo hacer flores con fondant

El fondant es una pasta de azcar muy elstica y moldeable que nos

proporciona una infinidad de posibilidades a la hora de crear adornos.
Con l, puedes hacer cualquier figura y elaborar decoraciones
espectaculares y muy hermosas. Si ests pensando en decorar una
tarta o cupcakes pero ves inalcanzanble crear figuritas con fondant, no
te preocupes, hay formas muy sencillas de hacer que pueden llegar a
lucir muy bonitas en tus pasteles. Un ejemplo de ello y que siempre
gusta es la flor. En este artculo de unComo te enseamos cmo hacer
flores con fondant de forma fcil y rpida para que decores tus tartas y
cupcakes.
Sigue leyendo: http://comida.uncomo.com/articulo/como-hacerflores-con-fondant-22635.html#ixzz3OjOeqBfH

Instrucciones

1.

Para empezar a hacer nuestras flores, debers coger un poco

de fondant del color que quieras y hacer un churro como el de
la imagen. Luego, haz 10 particiones, 9 pequeas y lo ms
iguales posible y otra ms grande. El tamao de las particiones
marcar el tamao de la rosa de fondant, cuanto ms grande
sean, mayor ser la flor.

2.

Una vez tengas hechas las particiones, empezaremos a crear

nuestro adorno con fondant. Para hacer el capullo de la
rosadebers coger el trozo ms grande, introducirlo en el
portafolios y aplastarlo con los dedos. Fjate en la fotografa para
ver como lo hemos hecho nosotros. Para moldear mejor los
ptalos, chafa un poco ms uno de los extremos para que quede
ms fino.

3.

Ahora, enrolla la lmina dndole forma de espiral y dejando

la parte ms fina arriba. Cuando la tengas enrollada, con los
dedos pulgar e ndice baja el extremo superior para simular el
capullo abierto de la flor. Ya tenemos hecha la primera parte de
nuestro adorno de fondant.

4.

Ahora, empezaremos a colocar los ptalos de la flor de

fondant. Para ello, haz pequeas bolitas con las particiones.
Coge la bola y, como hemos hecho para hacer el
capullo,introdcela en el portafolios y aplstala con los
dedos. No es necesario que le des forma redondeada, puedes
moldearla un poco para darle forma de ptalo.

5.

Pega el ptalo justo donde termina la espiral del capullo y

rodalo. Para pegarlo, moja la yema de tus dedos con agua y
da ligeros toquecitos sobre el ptalo para humedecerlo. No te
pases con la cantidad de agua porque te ser ms difcil
manipularlo. Cuando lo tengas pegado, baja el extemo superior
para simular los ptalos abiertos.

6.

Coloca todos los ptalos siguiendo el paso anterior,

aplastndolos dentro del portafolios, pegndolos en el extremo
del ltimo ptalo y dndoles forma. Empezamos a pegar el
ptalo donde finaliza el anterior para que queden alternados
y bien repartidos por toda la flor, de esta manera quedar una
rosa totalmente abierta.

7.

Cuando termines de poner todos los ptalos vers que la parte

de abajo queda demasiado larga y fea, como una cola, de
manera que la quitaremos. Para deshacernos de la cola sin
estropear la rosa, lo que haremos es darle vueltas con mucho
cuidado hasta que se rompa. Cuando se desprenda, alisa la
parte inferior de la flor dndole forma redondeada.

8.

Ya tienes tusflores de fondantlistas para decorar tus tartas!

Cmo ves es un adorno de fondant muy sencillo de hacer que
no te robar ms de 15 minutos. Con estos sencillos pasos
podrs crear hermosas rosas del tamaos que desees. Puedes
comprar purpurina comestible y espolvorear las flores para darle
un toque ms llamativo.

Sigue leyendo: http://comida.uncomo.com/articulo/como-hacer-florescon-fondant-22635.html#ixzz3OjOhr9i4

Cmo hacer fondant casero con nubes de

azcar
El fondant es una pasta de azcar muy elstica y moldeable. Se
utiliza en el mbito de la repostera para decorar galletas, tartas o
cupcakes, y se manjea igual que la plastilina. Se pueden hacer
infinidad de formas y figuras con fondant, solo hay que tener ganas y
mucha imaginacin. La palabra "fondant" proviene del francs y
significa "que se funde", por su elasticidad y versatilidad. El fondant
puedes comprarlo hecho en cualquier tienda especializada en
repostera o hacerlo t mismo. Hay varias formas de hacer fondant
casero, pero una de las ms sencillas y econmicas es la que tiene
como ingrediente principal nubes de azcar. As, en este artculo de
unComo te mostramos cmo hacer fondant casero con nubes de
azcar

Ingredientes
Una bolsa de nubes de azcar blancas
Azcar glass (el doble de peso que de nubes)
Un poquito de mantequilla
Una cucharada de agua

Instrucciones

1.

El primer paso para hacer fondant casero es fundir las nubes

de azcar. Si quieres, puedes hacerlas t mismo siguiendo esta
receta o comprarlas (una bolsa suele llevar 200g de
marshmallows). Pon las nubes de azcar en un bol o
recipiente apto para microondas. Para que las nubes no se
peguen en el bol, ntalo con un poco de mantequilla. Aade
una cucharada de agua y mete el bol en el microondas durante
3 minutos (siempre vigilando que no se quemen). Es
aconsejable que las nubes de azcar sean blancas para poder
teir el fondant del color que uno quiera.
Imagen: alexiascaes.blogspot.com

2.

Cuando saques el bol del microondas, mueve con una esptula

o cuchara las nubes de azcar para que se acaben de
deshacer. Si no se han fundido del todo, mtelas un minuto ms
y ya estarn listas.
Imagen: paperblog.com

3.

Una vez listas las nubes, ya puedes empezar aaadir el azcar

glass. Aade el azcar glass poco a poco para que el fondant
se amase mejor. Empieza a mezclar las nubes con el azcar con
la ayuda de una cuchara o esptula y, una vez empiece a coger
forma slida, scalo del bol y amasa con las manos para dar
forma al fondant casero. Para que el fondant no se pegue,
baa tus manos en azcar glass y extiende azcar tambin por
la zona donde vayas a amasar.
Imagen: ydepostre.com

4.

Cuando hayas aadido todo el azcar glass y la masa de

fondant no se pegue en las manos, haz una bola y cbrela
con papel film. Puedes untar previamente el papel film con
mantequilla o azcar glass para que la masa no quede pegada.
Mete la bola envuelta en papel film en el frigorfico y djala
reposar un da entero.
Imagen: ellaboratoriodelastartas.blogspot.com

5.

Despus de un da de reposo, saca la masa de la nevera y

vuelve a amasarla. Si notas que est un poco dura, mtela unos
segundos en el microondas, vers que se ablanda un poco. Y
listo! Ya tienes tu fondant casero con nubes de azcar listo
para decorar lo que quieras, galletas, magdalenas, una tarta...
Imagen: losmundosdemomo.com

6.

Si quieres hacer fondant de colores slo tienes que aadir el

tinte del color que quieras despus del paso 2, cuando las nubes
de azcar estn deshechas. Te recomiendo que utilices
un colorante en gel porque el lquido har tu masa ms lquida
de lo adecuado y tendrs que aadir un poco ms de azcar
glass. Esta es una receta muy sencilla que te permitir hacer tu
propio fondant con nubes de azcar cuando quieras. Y si quieres
aadirle un toque de sabor, no te pierdas cmo hacer fondant de
chocolate.

Sigue leyendo: http://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-fondantcasero-con-nubes-de-azucar-21678.html#ixzz3OjPP54TF

Cmo hacer fondant lquido

El fondant es una pasta de azcar que se utiliza para la decoracin

de cupcakes, tartas, galletas, cakepops, rosquillas y prcticamente
cualquier producto de bollera o postre que pueda complementarse
con azcar. Estamos acostumbrados a trabajarlo en su forma slida,
pero sabas que tambin existe el fondant lquido? La diferencia
entre uno y otro reside en el resultado final, pues el fondant slido deja
un acabado mate mientras que el lquido, al endurecerse, queda
brillante y liso. Si quieres saber cmo hacer fondant lquido de forma
fcil en casa, sigue leyendo este artculo de unComo y descbrelo.
Sigue leyendo: http://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-fondantliquido-24986.html#ixzz3OjQ8aRCY

Ingredientes
Fondant blanco
Agua caliente
Sirope de maz
Glucosa (opcional)

Instrucciones

1.

La forma ms fcil de preparar el fondant lquido es a partir del

slido. Para ello, coge un poco de fondant blanco, introdcelo
en un recipiente apto para microondas y calintalo unos
segundos para que se reblandezca. Has de calentarlo hasta
que quede casi lquido pero sin que llegue a ello.
Imagen: myeuropeancake.com

2.

Luego, aade una cucharada de agua caliente y

remuvelo hasta que quede una crema lquida. Es mejor que
vayas incorporando el agua poco a poco para evitar que quede
demasiado lquido, si falta, siempre puedes aadir ms pero si
te pasas debers dejar que se enfre para que espese o aadir
ms fondant.
Imagen: clubcookingcookies.blogspot.com

3.

Ahora, aade una cucharada de sirope de maz, esto le

aportar un poco de sabor. Si no te gusta el jarabe de maz
puedes utilizar de otro sabor. La ventaja que presenta el de maz
es que es incoloro y no alterar el tono del fondant lquido. Y si
no dispones de ningn sirope no te preocupes, puedes hacer tu
fondant lquido solo con fondant slido y agua, el resultado ser
igual de bonito.
Imagen: thekitchn.com

4.

Ahora tienes la opcin de mezclar una cucharadita de glucosa

con un poco de aguae incorporarla a la mezcla. Este no es un
paso obligatorio, simplemente le aportar un poco ms de
elasticidad y brillo a la masa. Si es necesario, aade una
cucharadita ms de agua caliente. Cuando tengas la masa lista,
puedes aadir una o dos gotas del colorante alimenticio que
quieras y dejarla reposar un poco para que se enfre. Luego, ya
puedes decorar tus postres.
Imagen: joepastry.com

5.

Y si lo que quieres es preparar tu fondant lquido desde cero,

necesitars 500 g de azcar comn, 140 ml de agua, 350 ml de
sirope de maz. Aade en un cazo todos los ingredientes y
calintalos hasta que se disuelvan pero sin que lleguen a hervir.
Si dispones de un termmetro, la temperatura ideal que debe
alcanzar es de 115. Remuvelo para que se mezcle bien.
Imagen: joepastry.com

6.

Cuando estn disueltos los ingredientes, pasa la mezcla a un

recipiente de borde alto apto para batidora o varillas elctricas y
deja que se enfre un poco. Luego, btelo a velocidad mediabaja. Si dispones de varillas elctricas mejor. Debers batir
hasta que quede espeso. Cuando lo tengas listo, introduce la
crema en una bolsa de plstico transparente, cirrala bien y deja
que repose un da entero en un sitio libre de humedades y a
temperatura ambiente.

7.

Pasado el tiempo de reposo ya puedes calentarlo unos

segundos en el microondas y decorar tus postres. Para decorar
es muy sencillo, puedes colocar el fondant lquido en un bol y
mojar las magdalenas, por ejemplo, o dejar los pastelitos sobre
una bandeja con rejilla y con una cuchara o manga pastelera
verter el fondant por encima.
Imagen: mreposteria.blogspot.com

Sigue leyendo: http://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-fondantliquido-24986.html#ixzz3OjQChiyf

Cmo hacer fondant sin nubes de azcar

El fondant es una pasta de azcar que se ha puesto muy de moda en

el mundo de la repostera para decorar tartas, cupcakes, galletas, y
hacer figuras inimaginables. Su elasticidad y versatilidad para crear
cualquier forma ha hecho posible que puedan crearse los postres ms
creativos y originales del momento. La forma ms sencilla de
elaborarlo es con nubes de azcar pero no es la nica. Si prefieres
preparar un fondant casero con otros ingredientes porque no
dispones de marshmallows, puedes sustituirlos por glucosa y glicerina

lquidas. La receta es igual de sencilla, el problema reside en

encontrar estos dos ingredientes, pues son los ms complicados de
tener en casa. Debers buscarlos en tiendas especializadas de
repostera. Si te apetece cambiar de receta y quieres aprendercmo
hacer fondant sin nubes de azcar, hazte con los ingredientes y
sigue leyendo este artculo de unComo.
Sigue leyendo: http://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-fondantsin-nubes-de-azucar-23975.html#ixzz3OjRnX2S7

Ingredientes
75 ml de agua
10 g de gelatina en polvo sin sabor
20 ml de glucosa lquida
15 ml de glicerina lquida
775 g de azcar glass
15 ml de esencia de vainilla (opcional, es para darle sabor)
13 g de mantequilla 100% vegetal

Instrucciones
1. Antes de empezar a elaborar el fondant casero debers tener
preparados todos los ingredientes. Si tienes un medidor de
cucharas para cocina las cantidades equivalen a: 5 cucharadas
de agua, 1 de glucosa bien llena, 1 rasa de glicerina, 1 rasa de
esencia y otra rasa tambin de mantequilla. Si no cuentas con
un medidor utiliza una cuchara sopera y aade media cucharada
ms a cada ingrediente. En cuanto a la esencia, simplemente es
para darle sabor al fondant as que puede ser de vainilla, limn,
fresa, etc., lo que importa es que sea incolora para que la pasta
quede blanca.

2.

Para empezar a preparar el fondant sin nubes debers verter la

gelatina en polvo poco a poco en el agua para que se hidrate
bien y se formen como grumos. Djalo unos segundos y cuando
se hayan formado los grumos calienta la mezcla al bao
mara hasta que se disuelva, y sin dejar de remover. Cuando lo
haya hecho aade la glucosa y sigue moviendo.
Imagen: gelatinasydulces.com

3.

Haremos casi toda la preparacin al bao mara, y a fuego lento

si es la primera vez que lo hacemos, por lo que necesitars un
recipiente con la capacidad sufieciente. Cuando la glucosa se
haya disuelto agrega la glicerina, recuerda que no debes dejar
de mover. Cuando se haya integrado aade lamantequila.
Vers que los ingredientes no tardan nada en disolverse, por lo
que este es un proceso rpido.
Imagen: misprofiterolesyyo.com

4.

Ahora vierte la esencia y sigue moviendo. Cuando todos los

ingredientes estn bien mezclados, retira el recipiente del bao
mara y empieza a aadir el azcar glass poco a poco. Es
recomendable que el azcar sea industrial puesto que el casero
tiende a granular un poco la masa fondant, pero si quieres
hacerlo de todas formas aqu tienes una receta muy sencilla. No
tienes por qu aadir todo el azcar, si piensas guardar el
fondant para utilizarlo en otro momento agrega solo la mitad (la
otra mitad cuando lo vayas a utilizar). Si decides hacer esto,
tpalo con papel film sin dejar nada sin cubrir y resrvalo en la
nevera.
Imagen: lickthatpoon.com

5.

Cuando la masa empiece a tomar consistencia

puedes mezclarla con las manos, te ser mucho ms fcil.
Cubre tus manos y el lugar de trabajo con azcar glass y
comienza a amasar. Sabrs que el fondant casero est listo
cuando deje de pegarse. Entonces puedes utilizarlo para cubrir
una tarta o decorar lo que quieras.
Imagen: bekicookscakeblog.com

6.

Si has aadido todo el azcar, piensas utilizar un poco de

fondant y guardar el resto no lo dejes en el frigorfico. El
fondant con nubes de azcar s que puede conservarse en la
nevera pero este no, puesto que se endurece muchsimo y
deberas calentarlo en el microondas varios minutos. Lo mejor
es hacer una bola, taparla con papel film y guardarla en una
bolsa hermtica o cualquier recipiente con cierre y dejarlo en
algn lugar fresco.
Imagen: foodwhirl.com

7.

Y si quieres que tu fondant sin nubes sea de colores te

aconsejamos que aadas una gota, o las que quieras en funcin
del tono que desees, de colorante lquido al agua (antes de
aadir la gelatina). De esta manera te ser mucho ms fcil teir
toda la masa, puesto que desde el principio obtendr el color
que te guste. Ahora ya puedes decorar tus postres de repostera
con las formas, colores y figuras que quieras.
Imagen: madefrompinterest.net

Sigue leyendo: http://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-fondantsin-nubes-de-azucar-23975.html#ixzz3OjRqq8Cr