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Nombre del proyecto:

PRODUCCION DE ETANOL APARTIR DE LA MELAZA DE LA CAA DE


AZUCAR.

Integrantes del equipo:


Jose Isaias Gomez Vazquez
Ivonne Berenice Martinez Flores
Jose Manuel Valdez Patrinos

Descripcin de la planta:

ETAPA DEL PROCESO


DESCRIPCION
1. ADECUACION
DE
LA
MATERIA PRIMA
a) Recepcin de la materia Se obtendr desde la fbrica
prima (melaza)
proveedora
cercana
a
la
localizacin de nuestra planta,
siendo
transportada
va
transferencia de tuberas o carros
de almacenamiento a la planta de
procesamiento, principalmente via
tuberas.
b) Almacenamiento
de
la La melaza es colocada en un
materia prima
tanque de almacenamiento de
concreto bajo tierra por bombeo.
Cuando
el
proceso
haya
comenzado, la melaza almacenada
ser bombeada.
c) Mezclado
La melaza ser ajustada respecto
a su densidad (BRIX), de la que
presenta desde su recepcin y

d) Tanque de alimento

2. FERMENTACION
a) Inoculacin

b)

c)

d)

e)

f)

almacenamiento, hasta la optima.


La melaza regulada respecto su
densidad, ser preparada para
llevarse a los fermentadores,
ajustando el pH proveniente de las
etapas anteriores hasta el optimo.
El mosto estar preparado.

El mosto ser inoculado con la


levadura que llevara a cabo la
fermentacin.
Crecimiento de la levadura
Posterior a la inoculacin, los
fermentadores se mantendrn
abiertos con el propsito de que la
biomasa de la levadura se
incremente lo suficiente para la
fermentacin. Esta es la fase
aerobia
Fermentacin
Los fermentadores sern cerrados
hermticamente, impidiendo la
entrada de oxigeno dentro de
estos, debido a que se producira
el Efecto Pasteur. Esta es la fase
anaerobia, la cual comienza a
producir etanol.
Mosto final
Cuando las condiciones para
continuar la fermentacin se han
limitado, se extrae el vino producto
de la fermentacin.
Separacin de la levadura
Mediante un separador, se retira la
levadura por sedimentacin, por
diferencia de densidades. El vino
es retirado por rebose en la parte
superior, y la levadura sale por los
fondos.
Tanque de activacin de La levadura proveniente del
levadura
separador,
adicionada
con
nutrientes , agua y aire (inclusive si

g) Tanque de almacenamiento

3. DESTILACION
a) Calentador del vino

fuese necesario, levadura virgen),


ser regenerada para retornarla a
los fermentadores
Corriente sobrenadante del mosto,
llevado a almacenamiento para su
posterior envo hacia las columnas
de destilacin.

Antes de ingresar a la 1er columna


de destilacin, el vino ser
calentado.
b) 1er. Columna de destilacin: El vino proveniente de su
Columna Destrozadora
calentamiento, se agotar de
etanol,
buscando
una
concentracin prcticamente nula
en los fondos. El producto de
inters (etanol, adems de otros
subproductos) sale como vapor por
la parte superior de la columna.
Adems, por un plato determinado
estar saliendo etanol diluido. Por
otro lado, en los fondos, ser
retirado el mosto agotado, es decir,
la vinaza.
c) 2da Columna de destilacin: Debido a que en la fermentacin
Columna Depuradora
se form, adems de etanol, otros
compuestos alcoholes y aldehdos
en menor proporcin, es necesaria
su eliminacin en esta etapa. Los
livianos procedentes de la 1er
columna sern concentrados y
eliminados por la parte superior de
la columna, mientras que el etanol
se recupera por los fondos.
d) 3er Columna de destilacin: Los flujos de etanol diluido y de
Columna de Rectificacin.
etanol recuperado procedentes de
la 1er y 2da columna de destilacin
respectivamente, ingresan a esta

columna de destilacin. El etanol


ser concentrado, siendo retirado
sus vapores por la parte superior.
Los vapores de etanol sern
condensados
para
su
almacenamiento. Este tendr una
concentracin de 96 GL

e) Condensador de etanol

4. ACUMULACION
DESECHOS

DE
Los sedimentos procedentes de los
tanques de dilucin, adems de los
originados en los tanques de
fermentacin y la vinaza originada
como desecho en la columna
destrozadora, se enviaran a
lagunas de oxidacin donde se
degradaran para poder reutilizarse
como abono o con fines diversos.

Diagrama del proceso:

ETAPA 1: REA DE PREPARACION Y ACONDICIONAMIENTO DE LA MIEL

ETAPA 2: REA DE FERMENTACIN Y CENTRIFUGACIN

ETAPA 3.1: DESTILACION (COLUMNAS DESTROZADORA Y DEPURADORA)

ETAPA 3.2 : DESTILACION (COLUMNA RECTIFICADORA)

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