Breve descripcin de subproductos

Ejercitacin

Se los divide en 2 grandes grupos:

Origen Animal
Subproductos de la industria frigorfica,
pesquera, avcola y lechera.
Origen Vegetal
Subproductos de la industria molinera,
de la cervecera, de la obtencin de
almidn, glucosa y alcohol y de los
jugos.

Alimento energtico-proteico
Valor Energtico proviene del almidn

Subproductos del Trigo

Molienda = producto principal Harina

Subproductos = afrecho y afrechillo,

semit n, smolas, harinillas y germen.

Tipo de subproducto depende del

molino, muchos no diferencian entre
residuos.

Valor Proteico de germen y cubiertas

Buena aceptabilidad
Popular como sustituyente de granos y
como parte de dietas balanceadas (TMR)
Limitantes de uso

Alto contenido de Protena degradable en

Rumen (75 % PB) y mala relaci n Ca:P.

Clase 4: Concentrados energticos

Cuanto peor el proceso de extraccin

de harina, mejor el afrechillo.
Valor energtico, 22 % inferior al grano

de maz, pero baja respuesta biolgica.

Respuesta de diferentes suplementos en
vacas pastoreando alfalfa

Subproductos de la Avena
Procesado = 2 subproductos
Envolturas externas (similar a la paja

de avena)

Rebacillo, cubiertas del grano

Productividad
(lt/kg de alimento)
Afrechillo de Trigo
0.6
Grano de Maz
1.0
Grano de Sorgo
0.7

Calidad similar al salvado de trigo

Alta fibra
Baja energa

Suplemento

EEA Rafaela de INTA

Clase 4: Concentrados energ

energticos

Hez de Malta (H
(H meda)

Subproductos de la Cebada
Industria cervecera:
Hez de Malta, Raicillas de cebada y levadura.
Energticos? Subproducto

PB (%)

Hez de malta

25 30

Raicillas de
cebada

30 32

Levadura

Subproductos
de la Cebada

Residuo de la industria cervecera,

obtenida de granos de cebada solos o
en combinacin con otros luego de
humedecidos,
germinados
y
fermentados para produccin de
cerveza.

50

Clase 5: Concentrados prote

protecos

Hez de Malta (H
(H meda)

Subproductos
de la Cebada

MH entre 70 y 80 %. Crtico el transporte. Tb

Seco!

Principalmente Tambos, tambin Feedlots.

Muy bueno para TMR, adicin en dietas

secas ayuda a incrementar el consumo
total

Conservacin!

Secos= peletizados, 50% PB es pasante.

Raicillas de Malta (brotes)

Subproductos
de la Cebada

Generalmente secos

Estndar no oficial = Ms de 24 % PB.

Suplemento proteico en Vacas Lecheras.

Alta calidad, reducen en dieta CNE

acidognicos, pero no son buena fuente
de Fibra efectiva.

No > al 25 % del
total de la dieta

Subproductos del Maz

Fabricacin de almidn y azcar de maz

Subproductos:

Subproducto
Gluten

Residuos

PB (%)

Contiene harina de
germen, (despus de
extraer el aceite) y
salvado

24 26

Solo el gluten

40 - 60

Harina de
Gluten

Aceite

Alimentos

Almidn

Edulcorante

Alcohol

Clase 4: Concentrados energ

energtico

Residuo de la molienda seca del maz

(para polenta), compuesta por restos de
granos recuperados de la zaranda y restos
de germen.
Ojo! Contenidos de Micotoxinas

Gluten Meal

Subproductos del Arroz

Afrechillo o Salvado:
Despus de la extraccin de la cscara, muele

Clase 5: Concentrados proteico

Residuo de la molienda
hmeda, despus de
separar almidn, germen y
pericarpio.
Industria de la maizena y
Jarabe de maz

hasta material fino. E y PB de baja disponibilidad

ruminal, pero llega al ID.
Uso en categoras exigentes.
Similar al afrechillo de trigo
Ojo con el enranciamiento!
Rumiantes en primer etapa de crecimiento (Hofer et
al, 1997)

No ms de 30 % de inclusi n (Jaurena y Danel n, 2001)

Fuente: Jornadas Anuales de Difusin T cnica. INTA, 1997

Subproductos
del Arroz

Pulpa de Citrus

Comparaci n de los afrechillos de arroz y de trigo

Subproducto de la industria citrcola, proveniente del

prensado de frutos enteros, para hacer jugos.
Costo bajo, pero gran variabilidad.
Fuente energtica, sustituyendo fuentes almidonosas
Alternativa energtica a cereales (Revidatti et al, 2001).
Acidosis ruminal (Altas Pectinas, baja lignina)
Cambio perfil de AGVs , altas sintes s de PM (Ariza y otros,
2001).

Fresca y deshidratada (ventajas e inconvenientes)

Limitantes: estacionalidad, transporte, fuente.
Desordenes minerales (> 40 % inclusi n) (Bueno et al,
2002)

Harinas de Carne
Residuo secado a vapor, finamente
molido de tejidos animales mamferos.
SIN pelos, pezuas, sangre, contenidos
gastrointestinales o cuero.
Bolsas, definidas por contenidos
mnimos.
Clasificacin x PB

40-45 %, 45-60 %, o >60 %.

Animales NO rumiantes.

Harinas de Sangre

Harinas de Hgado
Hgado de animales faenados, similar a
la H. de sangre.
Elevado costo, exportacin.

Harinas de Pescado
Resultante de la cocci n y desgrase del
pescado entero y/o restos de su
industrializacin.
Deshidratado, peces no descompuestos
Clases:

Cabeza + cola o Cuerpo.

HP Peruana: PB 50 a 90 %, (50-80 % no degr.

en rumen). Buen perfil a.a.

Olor y Enranciamiento
Mx. 12 % grasa y 22 % cenizas

Secado al vapor de sangre fresca.

M nimo 80 % PB, M ximo 1 % de FC y EE.

Harinas de Plumas hidrolizadas

Tratamiento bajo presi n y temperatura de las

plumas.
Olor suave, color gris pardo.
PB: Min 84 %. Altamente digestible. Cistina

Harina de Subproducto de
aves

MS (%)

Harinas de Subprod. de
aves

90 (Min )

PB (%)

58 (Min )

EE (%)

14 (Max)

FB (%)

2.5 (Max)

Cenizas (%)

15 (Max)

Producto de la coccin y desgrase

de carcasas, vsceras, cabeza y
patas.
NO plumas.

Cama de Pollo

Casena

Alimento complejo.
Material del piso de galpones + desperdicios.
Alta PB, Mucha desuniformidad

?
?

Parrilleros o ponedoras
Material absorbente (aserrn, viruta, pajas,
cscaras)

Suero de Leche

Origen Vegetal

Poca protena (10-12 %)

Alta Lactosa (70 %)
Animales lactantes o reci n destetados
Lquidos o en polvo

Subproductos de la Industria Aceitera

Subproductos de la Industria Proteicos

Protena de la Leche, Alto VB por floculaci n de la

leche entera, en la formaci n del suero.
Para Pollitos BB y lechones, tb conejos. Rumiantes
solo protegida.

Son en su mayora subproductos de

la Industria Aceitera, que produce
tres tipos de residuos segn el
sistema que empleen en la
extraccin del aceite de semillas de
oleaginosas

Girasol, Lino,
Algodn,
Man, Soja

Torta: Presin discontinua,

Expeller: Presin continua,

Semilla a temperatura de 80 - 100C.

12% de aceite
Forma achatada con ambas caras rugosas.
Semilla alcanza temperaturas de 120 - 140C.
8% de aceite
Forma achatada (un lado liso, brillante y el

otro rugoso).

Harinas: Extracto del aceite remanente

en los expellers (solventes).
Ms moderno
Mximo 2% de aceite.

Subproductos de la
Industria Aceitera

No estn normalizados, sin uniformidad

Reduccin de aceite Tb Protena
Factores anti-nutricionales.

Compuestos cianogenticos
Gosipol
Linamarina
Inhibidor de tripsina
Temperatura! Calor seco, vapor de H2O,

radiacin - Harinas!

Protena mayor valor biolgico que

cereales.

Molienda del residuo luego de la

extracci n por solvente de la mayor
parte del aceite.
< 7% de fibra cruda y12% de humedad
PB entre 44% y 48%
PNDR, atractiva para vacas lecheras
entre otras cosas por su alto tenor de
lisina.
No se han determinado lmites al
consumo (razones econmicas)

Pericarpio o cubierta translcidas de las

semillas.
Reducir CNF en dietas de vacas lecheras
14% de CNF (75% en el maz).
FDN altamente fermentecibles en rumen
(aporte de fibra en las dietas)
Lactancia temprana permite la formulacin
con altos tenores de FDN, moderados de CNF
y alta densidad energtica.
10% de inclusi n. (6 kg/animal/da?)

Mezcla recuperada como residuo de

zaranda de molinera (cscaras de soja
y restos de porotos de soja).
Alta variabilidad (Anlisis qumico!).
>13.0% PB y < 32.0% FC.
Semillas de malezas (chamico por
ejemplo) en proporciones variables.
No se recomienda superar los 5
kg/animal/da.

Factores antinutricionales:
Inhibidores de la tripsina. Interfiere en
digestin de protenas y disminuye su
asimilacin.
Fitatos son sustancias con fsforo que se
unen a las protenas dificultando su
absorcin.
Interfieren la absorcin de minerales,
formando complejos con hierro, zinc,
calcio, magnesio y cobre, limitando su
utilizacin biolgica.
Factores antivitamina E, A, D y B12.

Semilla de algodn
Buen alimento. Alto contenido de protena y
lpidos. En exceso puede afectar la digestibilidad
de la fibra. No suministrar ms de un 5 % de la MS
total.
Posee Gosipol, sustancia que disminuye la
absorcin de
ciertos minocidos.
Tiene sustancias oxidantes y compuestos que se
ligan al Fe, Zn, Ca, Mg, Co, disminuyendo su
disponibilidad.
No suele causar problema en rumiantes adultos, si
en jvenes y en no rumiantes de todas las
categoras.

Urea

NNP.

Contiene +/- 46% de nitr geno.

Es degradada en el rumen para liberar amonaco

(NH3)

Cuando la urea libera NH3 ms rpido de lo que

pudiera ser convertido en protena microbiana, el
exceso de amoniaco puede causar intoxicacin.

Importante que se acompae con una fuente de E y

no excederse de 100- 150 g/ da

Se debe planificar la siembra de cultivos en un establecimiento,

Se deben alimentar 250 vacas por 6 meses con un consumo de 5 kg de
MS de silaje de maz/ vaca/ da,
Se confeccionar silaje de maz embolsado e inoculado,
Calcular:
a - Cantidad de hect reas a sembrar
b - Costo total de la inversin
c - Costo del kg de MS
d - Costo por unidad de energa (Mcal EM)
e - Costo por kg de PB
Datos auxiliares

Rendimiento del cultivo 45000 kg MV/ ha

Composicin estimada del silaje resultante:

32 % de MS, 2,4 Mcal EM/ kg MS y 8 % PB bs

Precio bolsa $ 2600

Precio inoculante $ 350/ 50 Tn M V

Dimensiones y capacidad de carga de diferentes bolsas

para Silos

DIMETRO

Largo

Capacidad

(pies)

(metros)

(toneladas)

60 m

130 / 140

60 m

160 / 170

60 m

200 / 210

9
10

75 m
60 m

240 / 250
240 / 250

10

75 m

300 / 310

* Precios de contado en pesos, N oincluye el IVA del 21%, Bolsa e inoculante a cargo del cliente,
* La utilizaci n del quebrador/partidor de granos tiene un incremento del 20% sobre el precio de la Tonelada de MV,
* En el precio est incluido el corte y el hilerado (en caso de corresponder),
* MV: Materia Verde, medida a la finalizaci n de la confecci n del silo,
* Incluye 1000 mts , de distancia del potrero al silo,
(distancias superiores a los 1000mts se cobrar n a raz n de 1lt Gasoil/Tonelada/Kil metro),

Se presentan datos de composici n qumica de un forraje fresco (avena).

Complete las celdas vacas,

% base seca
Humedad
Materia seca
Materia orgnica
Cenizas
Nitrgeno total
Protena bruta
FDN
FDA
LDA
Hemicelulosa
Celulosa
DMS (%)
EM (Mcal/ kg MS)

89

Alimento
Materia seca (%)
FDN (%bs)

3,74

FDA (%bs)
FC (%bs)
PB (%bs)

29,4

EE (%bs)
Cenizas (%bs)
Ca (%bs)

1,8

14,3
15,3
80

Clasifique los siguientes alimentos segn su composici n qumica.

% base hmeda

P (%bs)
EM (Mcal/ kg MS)
Clase

A
35

B
87

C
90

D
98

66
38
29

-4
2

--8

----

7.5
2
7

9
5
1.5

41
18
6

--98

0.3
0.21
2.3

0.03
0.30
3.4

0.25
0.56
3.1

40
---

Complete la informacin que falta en la tabla.

Complete la siguiente tabla:

BH (g/ kg MH)

BS (g/ kg M S )

708

_ _ _ _

Alimento
A
Materia seca (%)
FDN (%b s)
FDA (%bs )
LDA (%bs)
PB (% bs)
EE (% bs)
Cenizas (%bs)
EM (Mcal/ k g MS)
DMS (%)
Clase

89
nd
nd
nd
_____
3.7
7.3
2,6
_____
Concentrado
proteico

Humedad

Silaje de
sorgo
_____
75
45.1
9.4
_____
2
9.2
_____
65

Pelet de
alfalfa
90
_____
36
8
17
nd
10.5
2.2
_____

Materia seca

_ _ _ _

No

88.3
14.5
nd
nd
13
nd
2
3.5
_____

Materia org nica

_ _ _ _

_ _ _ _

FDN

_ _ _ _

632

_ _ _ _

_ _ _ _

96.9

_ _ _ _

85.3

_ _ _ _

LDA

_ _ _ _

_ _ _ _

_ _ _ _

_ _ _ _

PB

_ _ _ _

74

_____

_____

_____

CEN

22.5

_ _ _ _

libre de cenizas

Hemicelulosa
FDA

libre de cenizas

Celulosa

EE
Clase

_ _ _ _

24
_ _ _ _