3.

1 ENERGA
Segn el tiempo de duracin del ejercicio que se realice, es con el abastecimiento de
energa que se contar. Si la demanda es de unos segundos (mximo 30 seg) el ATP
de los msculos es el mayor contribuyente, sin embargo para mayores intervalos de
tiempo la energa depende del transporte de oxgeno y la capacidad aerbica.
Sistema
provisin

de

Sistema
Creatnfosfato

Periodo

Energa

0-30 s

La energa en forma de 'combustible' empleada en

los msculos (procedente del ATP muscular)

Sistema de cido 30 s - 5 Energa en forma de 'combustible' empleada en

lctico
min
los msculos procedente del glucgeno

Sistema
Oxidativo

1 min - 4-5 Energa procedente de la oxidacin de los lpidos

h
y del glucgeno.

3.2 HIDRATOS DE CARBONO

Los carbohidratos son los principales nutrientes que proporcionan energa en los
deportes de resistencia. La grasa es la principal fuente de energa durante el intervalo
de descanso y de actividad de baja intensidad. Los carbohidratos son tambin la
fuente de energa ms importante para las actividades repetitivas de alta intensidad,
as como las actividades anablicas que emplean sistemas glucolticos de energa.
La fatiga suele estar asociada a este "mal uso" de los almacenes de energa durante el
ejercicio prolongado. Uno de los problemas que puede aparecer en un deportista por
uso inadecuado de carbohidratos en la dieta es la cetosis. Los hidratos de carbono o
carbohidratos son esenciales para el organismo, ya que aportan energa. Una enzima
llamada amilasa ayuda a descomponer los carbohidratos en glucosa, que es el
combustible necesario para la actividad fsica y metablica, que adems se consume
sin dejar residuos. La glucosa es la principal fuente de energa de las clulas, tejidos y
rganos.

3.3 GRASAS
El metabolismo de los lpidos puede generar entre un 60-80% de la energa de la
actividad fsica moderada o de baja intensidad durante un perodo que suele ser desde
las 4 a las 6 horas de duracin. Los requerimientos de energa en la actividad
deportiva hacen que circule triacilglicerol plasmtico y cidos grasos libres en el
torrente sanguneo. Las dietas de las personas sedentarias en los pases
industrializados contienen entre un 30% hasta un 45% de grasas, los deportistas
deberan reducir su contenido en un intervalo que va desde 25%-35% y los cidos
grasos saturados por debajo de un 10%. Se debera incluir en las dietas grasas

procedentes del pescado azul. Las dietas altas en grasas se emplean rara vez en el
deporte y se realiza en aquellos deportes altamente aerbicos.

3.4 PROTEINAS
Las protenas tienen una gran importancia en el metabolismo deportivo, mientras que
la grasa y los carbohidratos se convierten en glucgeno, las protenas dependen
directamente de los alimentos que las proporcionan en la dieta. Las protenas de los
alimentos se digieren y los aminocidos resultantes son absorbidos y empleados en la
sntesis de nuevas protenas ms especficas. La cantidad y calidad de la protena en
la dieta es importante a la hora de determinar los efectos de la protena en la dieta.
Incrementando la protena en la ingesta de alimentos se incrementar los niveles de
aminocidos y con ello la sntesis de protenas. La cantidad de protena en la dieta es
importante para determinar los efectos de la protena en el metabolismo del deportista.
La calidad de las protenas debe tenerse en cuenta, ciertas protenas son
biolgicamente ms efectivas que otras. Se pueden clasificar desde el punto de vista
diettico como protenas rpidas o protenas lentas en funcin de la velocidad de
absorcin que posean, que depender del tipo de protena y de la presencia de
otros macronutrientes.

3.5 VITAMINAS
Se necesitan casi 12 tipos diferentes de vitaminas para mantener un organismo vivo
en plena facultad fisiolgica. Algunas de las vitaminas ms importantes para el cuerpo
humano incluyen la vitamina A la B1, B2, B6, B12, C D, E, K, cido flico, niacina
biotina, y el cido pantognico. Todas las vitaminas con excepcin de la vitamina E
(que es la nica capaz de ser sintetizada por el cuerpo), deben proceder de una dieta.
Los niveles de vitaminas en el cuerpo deben ser medidos constantemente, ya que son
uno de los mejores indicadores para un deportista de un desequilibrio orgnico,
anomalas o posible enfermedad. Algunos de los minerales tienen influencia en el
desarrollo del deporte como:
+ Potasio - El potasio es importante para la transmisin de los impulsos nerviosos,
mantiene el potencial de membrana y ayuda a la contraccin muscular.
+ Magnesio - El contenido de magnesio en el cuerpo ronda entre los 20-30 g,
aproximadamente un 40% de esta cantidad se localiza en las clulas musculares, un
60% en el esqueleto y tan slo un 1% en el fluido extracelular.47 se trata de un
nutriente presente en numerosos enzimas siendo muy necesario en el proceso
metablico. Juega un papel muy importante en la transmisin neuromuscular.
+ Calcio - El cuerpo humano posee casi 1,5 kg de calcio estando la gran mayora de
l en el esqueleto, tan slo una pequea parte est en el plasma sanguneo.
+ Fsforo - Al igual que el calcio se encuentra alojado en el esqueleto en su gran
mayora, su ingesta controla el crecimiento de los huesos.

+ Hierro - Es un elemento fundamental en la hemoglobina, mioglobina e innumerables

enzimas. Los alimentos que abastecen de hierro son las carnes rojas, el hgado y
algunas legumbres.

+ Zinc - Promueve el crecimiento de los tejidos del cuerpo humano. Se encuentra

fundamentalmente en las carnes (de pescado), moluscos (ostras) y algunos cereales.

3.6 EL AGUA
El resultado de las contracciones musculares deja como resultado metabolitos dentro
de las clulas. Inicialmente estos metabolitos causan una presin osmtica de tal
forma que se conduce agua dentro de la clula. al mismo tiempo los procesos de
transporte inician cambios en la membrana celular para que se modifique
la permeabilidad de la misma. Esta es la razn por la que el volumen de msculo
crece durante la prctica del ejercicio anaerbico de alta intensidad, lo que causa una
produccin de cido lctico as como su acumulacin. La prdida de agua interior
debido al sudor que retira agua de los msculos durante sus contracciones hace que
sea peligroso si se produce a gran velocidad (ms en los sitios donde se practica
deportes a grandes alturas), la generacin de agua del metabolismo humano no
compensa esta prdida debida al sudor.

9. BEBIDAS ENERGTICAS
Las bebidas isotnicas son preparados que favorecen la hidratacin y reposicin de
electrolitos del organismo ante prdidas importantes, debido a que contienen una
cantidad de agua, hidratos de carbono y minerales adecuada para este fin. Las
bebidas isotnicas se denominan as porque contienen una cantidad de elementos
(azcares y minerales) disueltos en el agua similar a la que encontramos en la sangre.
Este es el principal beneficio de estos lquidos, ya que en el intestino se absorben
enseguida y pasan a la sangre de forma bastante rpida, mejorando la hidratacin y
manteniendo la funcionalidad digestiva.
En muchas ocasiones se conocen tambin como bebidas deportivas, ya que el uso
ms comn, y para el que inicialmente fueron diseadas, era para reemplazar el agua
y minerales perdidos a travs del sudor y
la respiracin al realizar actividades
deportivas intensas o prolongadas. Si
estas actividades se producen, adems,
en climas calurosos, hmedos o en las
horas centrales del da, las prdidas a
travs del sudor aumentan, lo que las
hace
ms
idneas
para
estas
circunstancias.
Tambin mejoran el rendimiento durante
las mismas, ya que previenen las bajadas
de glucosa en sangre, las pjaras,
o hipoglucemias, al aportar glucosa a la
sangre de forma casi inmediata.