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MODO DE HACERLO

ENSALADA
GRIEGA CON
MEDALLONES
DE CABRA
CON MIEL
PRSIDENT
INGREDIENTES

Pelar el pepino y cortar en trocitos

pequeos.
Abrir los tomatitos cherry por la mitad.
Cortar las aceitunas verdes y negras y
desmigar los medallones de queso de cabra
con miel President.
Mezclar todos los ingredientes y aliar
con un poco de aceite.

RECETARIO

1 caja de tomatitos cherry

1 pepino
75 gr. aceitunas negras
75 gr. aceitunas verdes
150 gr. Medallones de queso
de cabra con miel President
Aceite de oliva

Salsa de yogur:
Escurrir el yogur natural del suero que
contiene.
Mezclar con una cucharada de zumo de
limn y de aceite de oliva virgen.
Salpimentar al gusto.
Presentar la ensalada griega en
recipientes pequeos y servir por encima la
salsa de yogur.

TE INTERESA
Es perfecta para servir de manera individual ya que
todos los ingredientes van troceados.
Se pueden presentar los medallones de queso
de cabra con miel President (link al producto)
desmigados encima de la ensalada y derretir con
un soplete para dorar y templar. Para desmigar los
medallones de cabra se puede hacer partiendo el
medalln en trocitos con los dedos o con una lira.
Si se desea, el tomate cherry se puede sustituir por
tomate en rama cortado en cubitos.
Sin aliar se conserva refrigerada de un da para
otro.

www.president.es

NDICE
APERITIVOS
Ensalada griega con Medallones de Queso de Cabra con miel Prsident
Berenjenas rellenas con Mousse de Queso de ajo y finas hierbas Prsident
Lazos de queso Emmental Prsident y bacon

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4

PRINCIPALES
Pizza San Jos con Medallones de Queso de Cabra Prsident
Caracolas de ave rellenas con Lonchas de Roquefort Prsident
Lomo de salmn sobre espinacas con Brie Prsident

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6
7

POSTRE
Tarta de queso Snack Prsident con mango

MODO DE HACERLO

ENSALADA
GRIEGA CON
MEDALLONES
DE QUESO
CABRA
CON
DE
CABRA
MIEL
PRSIDENT
CON
MIEL
PRSIDENT
INGREDIENTES
INGREDIENTES

1 caja de tomatitos cherry

1 caja
de tomatitos cherry
pepino
1
75pepino
gr. aceitunas negras
75 gr. de
aceitunas
negras
aceitunas
verdes
75 gr.
aceitunas verdes
150
gr.deMedallones
de queso
de cabra
con miel President
150
gr. Medallones
de
Queso
de
Cabra
con
miel
Aceite de oliva
Prsident
Aceite de oliva

Pelar el pepino y cortar en trocitos

pequeos.
Abrir los tomatitos cherry por la mitad.
Cortar las aceitunas verdes y negras y
desmigar los Medallones de Queso de
Cabra con miel Prsident.
Mezclar todos los ingredientes y aliar
con un poco de aceite.
Salsa de yogur:
Escurrir el suero que contiene el yogur
natural.
Mezclar con una cucharada de zumo de
limn y de aceite de oliva virgen.
Salpimentar al gusto.
Presentar la ensalada griega en
recipientes pequeos y servir por encima la
salsa de yogur.

TE INTERESA
Es perfecta para servir de manera individual ya que
todos los ingredientes van troceados.
Se pueden presentar los Medallones de Queso de
Cabra con miel President desmigados encima de
la ensalada y derretir con un soplete para dorar y
templar. Para desmigar los medallones de cabra se
puede hacer partiendo el medalln en trocitos con
los dedos o con un tenedor.
Si se desea, el tomate cherry se puede sustituir por
tomate en rama cortado en cubitos.
Sin aliar se conserva refrigerada de un da para
otro.

MODO DE HACERLO

BERENJENAS
RELLENAS
CON MOUSSE
DE QUESO DE
AJO Y FINAS
HIERBAS
PRSIDENT
INGREDIENTES
6 berenjenas grandes
3 cebollas grandes
1 manojo de ajetes
400 grs. de gambas
300 grs. de fumet
1 tarrina de Mousse de Ajo
y Finas Hierbas Prsident
50 grs. de harina
Sal

Partir las berenjenas por la mitad y

hacerles unos cortes en forma de rombos
por la parte interior. Rociar con aceite de
oliva y hornear a 180 hasta que estn
blandas.
Sacar del horno, vaciar con cuidado de
no romper la piel, y picar las berenjenas.
Pelar y cortar las cebollas y los ajetes en
dados.
Estofar junto con las berenjenas hasta
que estn transparentes.
Aadir la harina y rehogar bien.
Incorporar el fumet hasta obtener una
textura espesa.
Aadir con el fuego ya apagado la
tarrina de Mousse de queso Prsident
hasta que se integre bien por todo el
relleno.
Incorporar las gambas troceadas y
rellenar las berenjenas.
Servir acompaadas de salsa de tomate
casera.

TE INTERESA
Se pueden utilizar calabacines en lugar de
berenjenas. As como carne picada, jamn, bacon,
salmn ahumado o restos de carne o pescado para
el relleno.
Se puede sustituir la Mousse de Queso de ajo y
finas hierbas por cualquier variante de Mousse de
Queso President (nueces, cabra o natural).
Sin el queso admite congelacin. Con el queso
aguanta dos das en la nevera.

MODO DE HACERLO

LAZOS DE
QUESO
EMMENTAL
PRSIDENT
Y BACON

Extender el hojaldre y estirarlo un poco

ms si hiciese falta.
Disponer sobre l, el bacon y el queso
recin rallado.
Cortar tiras de hojaldre a lo largo de
las lonchas de bacon y enrollarlas sobre s
mismas.
Pintar con huevo batido y hornear a
200 hasta que el hojaldre est dorado.

INGREDIENTES
1 plancha de hojaldre
rectangular
8-10 lonchas de bacon finas
200 grs. de queso Emmental
Prsident
1 huevo

TE INTERESA
Es importante que el hojaldre est bien fro y el
horno muy caliente para que el hojaldre quede
crujiente. Se pueden tener hechos los lazos desde
horas antes conservndolos en la nevera listos para
hornear a ltima hora.
Una vez horneados se pueden conservar en un
envase durante un da.

MODO DE HACERLO

PIZZA
SAN JOS
CON
MEDALLONES
DE CABRA
PRSIDENT
INGREDIENTES

Masa:
350 grs. de harina
30 grs. de aceite
1 cucharadita de azcar
7 grs. de sal
150 grs. de agua templada
1 sobre de levadura

Relleno:
Salsa de tomate casera
Setas
Medallones de Queso de
Cabra Prsident
Rucla
Tomillo

Mezclar el agua con la levadura y una

cucharada de harina.
En un bol, poner el resto de la harina,
la sal, el aceite, el azcar y la mezcla de
levadura.
Remover bien y amasar hasta que quede
una masa elstica.
Hacer bolitas con pedacitos de la masa.
Colocar sobre la bandeja de horno y
aplastar para que queden finitas.
Dejar reposar a temperatura ambiente
durante 1/2 hora.
Hornear dos minutos en el suelo del
horno a 250. As quedar muy crujiente.
Sacar del horno y rellenar con el tomate.
Meter al horno sobre la bandeja muy
caliente y hornear unos 3-4 minutos.
Sacar y colocar las setas, los medallones
y el tomillo.
Volver a hornear 3-4 minutos.
Disponer la rcula sobre la pizza recin
hecha y regar con un hilo de aceite de
trufa.

TE INTERESA
La pizza admite mil y una variantes con el relleno.
La masa se puede comprar hecha, as como las setas
que se pueden utilizar congeladas o en conserva. Es
fundamental una buena salsa de tomate casera.

MODO DE HACERLO

CARACOLAS
DE AVE
RELLENAS
CON LONCHAS
DE QUESO
ROQUEFORT
PRSIDENT
INGREDIENTES
6 contramuslos de pollo o
pavo

Relleno:
6 lonchas de jamn cocido
6 lonchas de Societ President
Hojas frescas de espinacas

Salsa:
1 tarrina de Mousse de queso
con nuez Prsident
Caldo de ave
70 grs. de nata Prsident
50 grs. de nueces picadas

Abrir los contramuslos, intentando que

queden lo ms rectangulares posible.
Cubrir con papel film y dar unos golpes
para que queden planos.
Salpimentar.
Colocar sobre los contramuslos
una loncha de jamn, una de queso y
espinacas.
Enrollar y atar con hilo de bramante.
Pasar por harina, dorar en aceite y
disponer en una fuente para horno.
180 al horno a unos 20 minutos, hasta
que estn hechas por dentro.
Laminar cuando estn templadas.
En la misma cazuela de dorar las
pechugas, calentar a fuego lento la nata
con el caldo hasta que reduzcan a la
mitad.
Aadir el queso y dejar que se funda.
En el momento de servir, aadir las
nueces picadas.
Acompaar con una ensalada de
espinacas.

TE INTERESA
El contramuslo deshuesado es la pieza idnea para
esta receta ya que es ms jugoso. Asimismo se
puede usar pechuga. Tambin se pueden hornear
directamente los rollitos bien envueltos en papel de
aluminio en lugar de marcarlos previamente para
ahorrar tiempo. Se conservan tres das en la nevera
ya cocinados. Es mejor sumergidos en su salsa ya
que as se mantendrn ms jugosos.

MODO DE HACERLO

LOMO DE
SALMN
SOBRE
ESPINACAS
CON BRIE DE
PRSIDENT
INGREDIENTES
6 lomos de salmn
500 grs. de espinacas frescas
250 grs. de nata Prsident
1 punta de Brie Prsident
Sal, pimienta blanca
Mantequilla Prsident

Poner a hervir la nata.

Cuando hierva aadir las espinacas y
cocer hasta que estn listas.
Aadir el brie sin la corteza y triturar.
Salpimentar y reservar caliente.
Poner el salmn en una fuente para
horno con un poco de matequilla,
pimienta molida al gusto y sal encima de
cada lomo.
Hornear a 200 hasta que el salmn est
hecho (segn gusto de coccin y tamao
de lomo).

Montaje:
Colocar el salmn encima de la crema
de espinacas.
Servir recin hecho.

TE INTERESA
Se pueden utilizar espinacas congeladas u otra
verdura como acelgas, guisantes, brcoli... En vez
de Nata Prsident se puede hacer con Bechamel
Prsident y aadir al queso y espinacas.
El salmn se puede hacer a la plancha hasta que
el centro est cocinado, y se puede utilizar otro
pescado como pez espada, trucha

MODO DE HACERLO

TARTA DE
QUESO
PRSIDENT
CON MANGO
INGREDIENTES
600 grs. de queso Snack
Prsident
200 grs. de nata para
montar
150 grs. de azcar
3 huevos

Para la base:
1 paquete de galletas
70 grs. de mantequilla
Prsident

Para la cobertura:
1 mango

Para la base:
Triturar las galletas con un robot de
cocina hasta convertirlas en polvo.
Mezclarlas con la mantequilla
derretida y colocar en el fondo de un aro
desmoldable.
Compactar bien con el reverso de una
cuchara y hornear 5 minutos a 180
mientras se prepara la crema de queso.

Para el relleno:
Picar bien el queso a temperatura
ambiente y sin corteza, y mezclar con la
nata y el azcar hasta obtener una crema
homognea.
Aadir los huevos uno a uno.
Disponer el relleno sobre la base de
galleta y hornear 50 minutos o hasta que
al pinchar la tarta con un palillo, ste
salga seco.
Dejar enfriar por completo.
Triturar el mango y cubrir por encima
de la tarta antes de servir, o acompaar la
salsa en una recipiente aparte como por
ejemplo una salsera.

TE INTERESA
Para aligerar el postre se puede acompaar
simplemente de fruta fresca como el propio mango
o unas fresas picadas.
Se puede conservar de un da para otro.

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