Alimentacin Animal

PATRONES DE
ALIMENTACION ANIMAL
Elaborado por: Dr. Wilson Castillo Soto/Marzo 2012

UNIDAD II: Patrones de alimentacin y

funciones productivas

2. Patrones o normas de alimentacin

Son las relaciones o descripciones cuantitativas

de las cantidades de uno o mas nutrientes que
necesitan los animales

Necesidad
fisiolgica

Contenido
dietario

Patrones ms utilizados
NRC

National Research Council

ARC

Agricultural Research Council

FEDNA

Feedstuffs
INRA
Tablas Brasileas (aves y cerdos)
Manuales de crianza (aves y cerdos)

2.1. Requerimientos de nutrientes

Contenido mnimo requerido

Prevenir

Sntomas/signos clnicos de
deficiencia

Proveer

Respuesta bioqumica:
Crecimiento o produccin

Formas de expresin de los requerimientos

Expresin de los requerimientos

nutricionales

Cantidad por da

Concentracin en la dieta
Consumo de alimento

Clasificacin del
requerimiento

Mantenimiento

Mantener la funcin
corporal sin ganar o perder
peso

Produccin

Crecimiento, produccin de huevos,

lactacin, reproduccin, trabajo.

Consideraciones prctica

Animales son alimentados en grupos

Imposible

Cubra el requerimiento para

cada animal

Dentro del grupo

Requerimiento
promedio

x 2SD
1 SD = 67%
2 SD = 97.5%

Objetivo

Suministrar nutrientes para proveer:

Performance ptimo

Costo por unidad de ganancia /

produccin

Mayora de la poblacin

2.2. Mtodos para determinar los

requerimientos de nutrientes
Mtodo emprico
Mtodo factorial

2.2.1. Mtodo Emprico

* Basado sobre su necesidad fisiolgica

Criterio de respuesta

* Contenido nutricional de menos a ms.

Contenido del nutriente dietario

Respuesta del animal a la adicin de un nutriente limitante en la dieta.

Se mantiene constante los requerimientos ?

a. Gentica
b. Enfermedad
c. Actividad
d. Medio ambiente
e. Calidad alimento

Cambian los requerimientos, que hacer ?

2.2.2. Mtodo factorial

Determina los requerimientos por sus factores (mantenimiento,

ganancia de peso, produccin de huevos, leche)

Cuantifica los dems factores:

Gentica
Medio ambiente (Temperatura)

2.3. Determinacin de requerimientos de

nutrientes
Factores que interfieren en
requerimientos de nutrientes:

la

determinacin

Gentica,
Categorias, sexo,
Clima,
Condiciones de higiene,
Interrelaciones nutricionales,
Disponibilidad de nutrientes de los alimentos,
Los aditivos,

La forma y/o mtodo de determinacin,

Los modificadores do metabolismo animal,

de

los

2.3.1. Determinacin de requerimientos de energa

Los animales usan energia para tres propsitos:

a) Para mantenimiento
b) Para deposicin de grasa
c) Para deposicin de protena

2.3.1. Determinacin de requerimientos de energa

a. Requerimiento de Energia para mantenimiento:

Energia gastada en actividades voluntarias
Termorregulacin
La energia para mantenimiento (Em) es calculada en funcin del peso
metablico del animal (Wb), la relacin es descrita en la frmula:

Em = aWb

2.3.1. Determinacin de requerimientos de energa

a. Requerimiento de energia para mantenimiento
Expresin y frmulas para estimar los requerimientos de energia para
mantenimiento de cerdos.
Forma1

Expresin

Autor

EMm (MJ/dia)

0,719W0,63

ARC (1981)

EMm (MJ/dia)

0,458W0,75

CLOSE e FOWLER (1985)

EDm (kcal/dia)

110W0,75

NRC (1988)

ELm (kcal/dia)

71W0,75

Robles e Ewan (1982)2

ELm (kcal/dia)

78W0,75

Just (1982)2

EDm (kcal/dia)

461Pt0,78

Whittemore (1983)2

1
2

1 cal = 4,184 joules.

Citado por NRC (1988)

2.3.1. Determinacin de requerimientos de energa

a. Requerimiento de energia para mantenimiento
Valores de EMm, comparacin de dos ecuaciones (calculadas en MJ y kcal/dia) para los
mismos pesos vivos de los animales
Peso Vivo (kg)
EMm = 0,719W0,63
EMm = 0,458W0,75

5
10
20
30
40
50
60
70
80
90
1

MJ/dia

kcal/dia1

MJ/dia

kcal/dia1

1,98
3,07
4,75
6,13
7,35
8,45
9,48
10,45
11,37
12,24

473,23
733,75
1135,28
1465,11
1756,69
2019,60
2265,77
2497,61
2717,50
2925,43

1,53
2,58
4,33
5,87
7,28
8,61
9,87
11,08
12,25
13,38

365,68
616,63
1034,89
1402,96
1739,96
2057,84
2358,99
2648,18
2927,82
3197,90

1 cal = 4,184 joules.

2.3.1. Determinacin de requerimientos de energa

b. Requerimiento de Energia para deposicin de grasa:

Eficiencia de 0,74 corresponde a un gasto de energia de
53,5 kJ/g de grasa depositada

c. Requerimiento de Energia para deposicin de protena:

Eficiencia de 0,56 corresponde a un gasto de EM de 53,9 kJ/g
de protena depositada (animales adultos).
Eficiencia de 0,46 corresponde a un gasto de EM de 51 kJ/g
de protena depositada (crecimiento).

Ecuaciones para estimar requerimientos de energa

Requerimientos de energa para Cerdos en crecimiento

RE (kJ/dia) = EMm + 51P + 53G

RE (kcal/dia) = EDm + 12,6P + 12,5G + EDT

Siendo:
EDT (kcal/dia) = 0,326W + 23.65(Tc - T)
Donde:

Tc : Temperatura crtica (C)

T : Temperatura ambiente (C)

Ecuaciones para estimar requerimientos de energa

Requerimientos de energa para Marranas en gestacin
EM = Gasto en mantenimiento + termorregulacin + crecimiento
fetal + ganancias de reserva + ganancia de peso de la ubre

Ecuaciones para estimar requerimientos de energa

Requerimientos de energa para Marranas en gestacin

Ecuaciones para estimar requerimientos de energa

Requerimientos de energa para Marranas en gestacin

Ecuaciones para estimar requerimientos de energa

Requerimientos de energa para Marranas en gestacin

Ecuaciones para estimar requerimientos de energa

Requerimientos de energa para Aves - gallinas de postura
para 1 a 6 semanas:
EM = 86,12{[(1,2333+0,88657*PV)/100]0, 75}+4,11*G
para 13 a 18 semanas de edad:
EM = 116,24{[(-43,7866+0,9743*PV)/100]0,75}+7,32*G
PV: peso vivo, G: ganancia de peso. Fuente : Silva et al. (1996)
Para Gallinas en produccin
EMAn (kcal/kg) = PV0,75 (143,7 1,612 T C) + 5 x PV, g + MH, g x 1,62/0,63

Donde:
PV es la ganancia de peso, MH la masa de huevo diaria producida expresada
en g y 1,62 son las kcal de energa bruta contenidas en 1 g de huevo.
(FEDNA, 2008).

Ecuaciones para estimar requerimientos de energa

Requerimientos de energa para Ovinos y Caprinos

Ecuacin para determinar EM, con ajuste para aclimatacin (NRC, 2006).

Requerimientos de energa para vacas en produccin

(NRC, 2001).

Determinacin de requerimientos de nutrientes

2.3.2. Determinacin de requerimientos de Protena y Aminocidos

Los requerimientos han sido estimados en trminos de:

Protena bruta (%N x 6,25)

Aminocidos esenciales.

Limitacin de estos requerimientos :

No ofrecen informacin sobre la calidad de la protena. La calidad de la
protena esta en funcin de la composicin, digestibilidad y disponibilidad
de los aminocidos.

2.3.2. Determinacin de requerimientos de Protena y Aminocidos

Las proporciones ptimas entre los aminocidos que los animales

necesitan son descritas por la protena ideal, donde las
proporciones de los aminocidos son expresados en relacin a la
Lisina.
Necesidades de aminocidos para mantenimiento de pollos (mg/kg y d)

2.3.2. Determinacin de requerimientos de Protena y Aminocidos

Los requerimientos de protena y de aminocidos son calculados en

funcin de las necesidades de los animales para:

Reposicin obligatoria de la protena perdida (mantenimiento)

Deposio de protena.

Requerimientos de Lisina para Cerdos

Lisreq (g/d) = Lism + (DP x Lispr )/ e = 0,036W0,75 + (DP x 0,07)/0,7
Onde :
Lism : Lisina para mantena (g/d);
DP : deposio de protena (g/d);
Lispr : lisina na protena corporal (g/g);
e : eficincia de utilizao da lisina;
W : peso do animal (kg).

2.3.2. Determinacin de requerimientos de Protena y Aminocidos

Requerimientos de Lisina digestible para Reproductoras

pesadas

Lys digestible verdadera (%) = ((0,1 x PV0,75) + (0,20 x GMD) + (0,0115 x

MH)) x 100/CMD
Se estiman 11,5 mg Lys Dig./g de MH por da
PV: peso vivo en kg
GMD: ganancia media diaria en kg
MH: masa de huevo diaria en g
CMD = (necesidades energticas (kcal/d) / kcal EMAn/kg dieta) x 103 g/kg
CMD: consumo medio diario en g

Respuesta de los animales segn el criterio de

seleccin

Desempeo de cerdos machos despus de un periodo de seleccin

CLEVELAND et al. (1983)1
Parmetro

ELLIS et al., (1983)2

Controle

selec.

Var. %

Controle

selec.

Var. %

GDP, g/d

705

770

9,2

886

918

3,6

CDR, kg/d

2,44

2,41

-1,2

2,40

2,30

-4,3

CA

3,46

3,13

-9,5

2,71

2,48

-8.7

Espess. Touc., cm

3,00

2,48

-17,3

2,45

1,81

-26,1

Ganho Prot., g/d

85

98

15,2

123

138

12,2

Ganho lipdios, g/d

277

264

-4,7

256

207

-19,1

Ganho em carne g/d

232

278

19,8

296

327

10,5

Alimento/Carne

10,5

8,7

-17,7

8,1

6,9

-15,2