1~

. "'~,

.,~~

160

J.

Carrillo

b) Carga animal
De~~ro de los indicadores indirectos de la eficiencia fsica de
produccin ,del rodeo de cra, se puede mencionar a la carga animal.
Este ter:rnmo en su acepcin ms amplia, indica nmero de animales por urudad de superficie.
No o?stante, el co~o.cer solo el nmero de cabezas con respecto. a la urud~d. de superficje, no indica si esa superficie produce o no,
alimento suficiente para mantenimiento o produccin de dichos animales: Los requerimient?s nutritivos de esos animales variarn segn
sear; estos terneros, novillos, vaquillonas o vacas de cra y a su vez
segun raza, desarrollo y estado fisiolgico de cada uno.
I
'
P~r ?tra parte esa carga puede ser momentnea y al calcularla
no da~"la Idea exacta de la capacidad del campo. Por ello la cantidad
d.e arurn~les capac.e,s de vivir y producir en una determinada superfiCIe.se .reflere tam.blen a la unidad de tiempo. A fin de abarcar todas las
variaciones estacionales, se toma como unidad de tiempo al ae. En
base a las car.gas parciales (diarias o mensuales) se obtiene la carga
anual promedio, sumando todas ellas y dividindolas por 365 das
(1 ao) y por el total de las hectreas ganaderas.
No. obstante ello,. es til a fin de implementar el manejo de pasturas y arumales, determinar otro tipo de expresin de la carga.
,
Esta expresin s; designa como densidad de carga o carga. instantanea ~ expresa el. ~umero de animales que pastorean un potrero de
determinada superficie en un momento o instante dado.
La carga animal instantnea expresa tambin la densidad de pastoreo, y~ que si, se tiene un campo de 1.000 ha con 1.000 cabezas, la
carga animal sera de 1 cabeza por hectrea, si los animales estn uniformemente repartidos, en toda la superficie del campo. En cambio, si
las 1.000 cabezas pastorean un solo potrero de 100 ha la carga total
?el can:Po seguir siendo la misma, pero ese potrero, te~dr u;a carga
mstantanea de 10 cabezas/hectrea.
Modo de calcular la carga animal
Pese a q~e anteriormente se habl de cabezas/hectrea, stas pueden ser de diferentes categoras o estar en estados fisiolgicos distintos y por lo tanto sus requerimientos nutritivos tambin lo sern. No
requiere la misma cantidad de forraje un ternero que un novillo ni que
una vaca.
Debido a estos diferentes requerimientos de los animales se han
ideado sistemas para establecer equivalencias entre las distintas categoras de ovinos, vacunos y yeguarizos.
Una tabla simplificada para calcular la carga animal, en la Unidad

20 O- 4S1

.Honejo

de un rodeo

de

crl"o

Demostrativa de Produccin de Vacunos para Carne (Reserva 6), [u

adaptada empricamente (Stewart y Bravo, 1967; Barbiero y Bidart,
1970) a partir del sistema de Equivalente oveja propuesto por Coop
(1965) en Nueva. Zelanda.
Han existido distintos intentos para expresar la carga animal,
en unidades comparables, siempre sobre la base de las necesidades
nutricionales de los animales. En el ao 1975 se present una nueva
unidad (Cocimano et al., 1975) denominada Unidad vaca. Esta es el
promedio anual de los requerimientos
conjuntos,
en condiciones
de pastoreo, de una vaca.de 400 kg de peso que gesta y cra un ternero
hasta el destete a los 6 meses de edad con 160 kg de peso, incluyendo
el forraje consumido por el ternero. Tambin equivale _a los :eque~imientas de un novillo de 410 kg de peso que aumenta ;)00 g por d a:
Tambin se estableci la Unidad oveja como el promedio anual de los
requerimientos
conjuntos, en condiciones de' pastoreo, de una oveja
de 50 kg de peso vivo en equilibrio energtico y un cordero hasta
el destete a los tres meses de edad, incluyendo los requerimientos
pa...rala gestacin y el forraje consumido por. el cordero hasta el destete.
La relacin entre ambas unidades es la siguiente:
1 Unidad vaca (U.V.) = 6,31 unidad oveja (U.O)
1 Unidad oveja (U.O.) == 0,16 unidad vaca (U.V.)
Por otra parte, para establecer la relacin entre las diferentes
categoras, sexos, estados fisiolgicos y nivel de produccin, se estableci el equivalente vaca (EV)'.
,.'
Se establecieron tablas para Equivalente vaca segun tipo de animal, ganancia diaria, mes de lactancia o de gestaci n y vaca seca (cuadro 37). Algo semejante se realiz para novillos (cuadro 38), vaquillpnas (cuadro 39) y toros (cuadro 40).
.,
, .
El uso de estas tablas requiere conocer el estado fisiolgico de
cada animal, o del rodeo en general, lo que no siempre resulta P?sible cuando se carecen de registros de paricin, datos para determmaciri de mes de gestacin y de balanza para conocer la variacin de peso,
etctera.
Por esta razn se han ideado mtodos simplificados, cuyo uso en
la prctica permite trabajar en forma muy aproximada a la realidad
(Cocimano et al., 1977).
,
En estas tablas simplificadas, para el rodeo de cria se presentan
distintas alternativas segn se realice el destete principal del. rodeo a
los 7, 8 Y 9 meses de iniciada la parici~n. El servicio est~ est~,cion~d?
en tres meses Y la paricin se produce slgulendo una dstribucion teonea del 50-30 y 20"10 mensual. El peso promedio de las vacas es. de 400
kg, excluyendo el incremento por pre~ez. Los terr:er.os al pie de la
madre ganan peso a razn de 700 g/d ia desde nacuruento a .destete
y la vaca seca mantiene su peso vivo, excepto en un caso especial donde se la hace perder peso despus del destete.

...".,'

i1

f-'
CJ'l

Cuadro

37. Equivalencias

Peso viva
(kg)

Ganancia
diaria (g)

300

-200
-100

400

.....

:~

(Cacimana

et al., 1975). Tabla I: vacas y vaquilIanas

Meses de lactancia
i- Y 2
3 y 4
5 Y 6

Vacas secas

1,06
1,08
1,11
1,21
1,33
1,47

\,51
1,65

0,61
0,63
0,66
0,76
0,88
1,02

-200
-100

0,91
0,93

O
250
500
750
-'200
-100

0,96
1,08
1,21
1,36

1,09
1,11
1,14
1,26
1,39
1,54

1,27
1,29
1,32
1,44
1,57
1,72

0,66
0,69
0,81
0,94
1,09

0,68
0,70
0,73
0,85
0,98
1,13

0,94
0,97

1,12
1,15

1,30
1,33

0,67
0,70

0,71
0,74

11~O ..
1,13

1,18

1;3!3

0;'73

0,77

1,31

1,49

O,!i6

1,46
1,63

1,64 ;
1,81

1,01
1,18

0,90
1,05
1,22

..

250
500
750

1,28
1,45

1,24
1,26
1,29
1,39

0,64

de cra.

Ultimas cuatro meses de gestacin

6 mes
7 mes
8 mes
9 mes

0,88
0,90
0,93
1,03
1,15
1,29

O
250
500
750
3~0

ganaderas

t-v

0,65
0,6'7
0,70
0,80
0,92
1,06

0,69
0,71
0,74
0,84
0,96
1,10

0,79
0,81
0,84
0,94
1,06
1,20

0,85
0,87
0,90
1,00
1,12
1,26

0,72
0,74
0,77

0,82
0,81
O,H7
0,99
1,12
1,27

0,88
0,90
0,93
1,05
1,18
1,33

0,89
1,02
1,17
0,75
0,78
0;81 '.

0,91
0,94
-. '0;91.

0,94

0,85
0,88
0,91
1,04

1,09
1,26

1,19
1,36

1,25
1,42

,;;

.~

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1,10

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(Q

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'O
e,

Peso viva
(kg)
450

Ganancia
diaria (g)

3 Y 4

-200

1,00

1,36

0,73

-100

1,03
1,07

1,13
1,21
1,25
1,39
1,55
1,73

1,39
1,43
1,57
1,73
1,91

0,76
0,80
0,94
1,10
1,28

1,05
1,09
1,13
1,29
1,47
1,67

1,23
1,27
1,31

1,40
1,44
1,48

1,47
1,64
1,84

1,64
1,81
2,01

0,78
0,82
0,86
1,02
'1,19

1,13
1,17
1,22
1,39

1,30
1,35
1,39
1,56

1,58
1,80

1,76
.1,98

-200
-100
O
250
500
750

550

Vacas secas
1 Y 2

O
250
500
750
500

Meses de lactancia

-200
-100
O
260
500
750

1,21
1,37
1,55

5 Y 6

1,47
1,52
1,56
1,73
1,93
2,15

1,38
0,86
0,90
0,94
1,11
1,30
1,52

Ultimas

cuatro

"
"~

meses de _.gestacin

6 mes

7" mes

8 mes

9 mes

0,77
0,80
0,84
0,98
1,14
1,32

0,81

0,91

0,97

0,84
0,88
1,02

1,00
1,04
1,18

1,18
1,36

0,94
0,98
1,12
1,28
1,46

1,34
1,52

0,84
0,88
0,92
1,08
1,26
1,45

0,96
1,00
1,04
1,20
1,38
1,58

1,01
1,06
1,10
1,26
1,44
1,64

0,92

1,04

,96
1,00

1,08
1,12
1,30

1,09
1,13
1,18

0,82
0,86
0,90
.1,06
1,23
1,42
0,90
0,94
0,98
1,15
1,34
1,56

1,18
1,37
1,59

1,49
1,71

(3e,

.
.
e

e,

<)

;;'

1,36
1,55
1,77

....
CJ'l
W

164

Jfanejo

J. Carrillo

Cuadro

38. Equivalencias

Peso vivo
(kg)

ganaderas.

Tabla

II: novillos*.
Cuadro 41. Plantillas
para la aplicacin
del mtodo simplificado
culo de equivalente
vaca (EV) mensual (Cocimano
et al., 1977).

Prdida o aumento
diario de peso (gramos)
200
100
O 250
500 750 loo 1250'

i50

0,46

0,48

0,50

0,55

0,61

0,68

0,76

0,84

200

0,50

0,52

0,54

0,61

0,69

0,77

0,86

0,96
1,09

250

0,56

0,58

0,60

0,68

0,78

0,87

0,98

300

0,61

0,63

0,66

0,75

0,86

0,97

1,10

1,23

350

0,64

0,66

0,69

0,80

0,92

1,0-1 1,19

1,34

400

0,67

0,70

0,73

0,35

0,98

1,12

1,28

1,44

450

0,73

0,76

0,80

0,93

1,07

1,22

1,39

1,57

500

0,79

0,82

0,86

1,00

1,15

1,32

1,50

1,69

550

0,85

0,88

0,92

1,07

1,24

1,42

1,61

1,81

Cocimano

165

de un rodeo de er-re

Comienzo
de
paricin

Destete principal

1,00

et al. (1975).

1,00

1,35
secas
0.70 0,70

Cuadro

39. Equivalencias

Peso vivo
(kg)

Prdida

ganaderas.
o aumento

-200-100

diario

500

0,46

0,48

0,50

0,56

0,63

0,71

0,80

0,50

0,52

0,54

0,62

0,71

0,80

0,91

1,03

250

0,56

0,58

0,60

0,69

0,80

0,91

1,04

1,18

600

0,98

700

1,10

800

1,21

Cocimanoetal.

Aumento
250

1,00 1,00

IV: toros .

1000

1,15

1,32

1,51

1,11

1,28

1,-18

1,69

1,92

1,86

2,11

1,63

1,35 1,40

1,45

1,50 1,55

0,70 0,70

0,70 0,75

0,80

0,85 0,90

secas".

de peso !gramos)
500
750

1,41

diario

0,85 0,90

0,90

d
Peso vivo
(kg)

0,80

Destete principal

secas
O,7e' 0,70
"Vacas

Tabla

0,70 0,70 0,70 0,75

-PARICION~

750 10001250

200

ganaderas.

1,40 1,45

!Ir: vaquillonas*'

150

40. Equivalencias

1,40

de peso (gramos)

250

Cocimano
et al, (1975).
Contina
en el cuadro 37, columna

Cuadro

Tabla

de cl-

IMES

Destete principal

PARICION
1

1,001,00

I I

con cra
1,10,-1,15
1,25

I \.

secas
.
0,70 0,70

1,35 1,40

0,70

1,45

0,70 0,70

11

1,55 1,60 1,65

0,75 0,80

0,85 0,90

(1975).

El mtodo consiste en adaptar segn la edad de destete, alguna

de las tres planillas que se presentan y donde se hace coincidir la fecha en que comienza la paricin con el primer mes de la misma. El
valor que se da en las planillas est expresado en equivalente vaca
(EV), se aplica a la existencia a fin de mes y representa la vaca promedio con el ternero incluido (euadro 41).

d!
MES

11

'1
con cra
1,25 1,35
1,00 1,00 1,10-1,15

\o

1,35 1,35

')

2.00-i.,P
- Ii ;"',

Destete principal

PARICION

'

I I

I\

seC3S

OJO

0,70 0,70

restriccin
0,62 0,62 0,80 0,85

0,90 0,90

166

J.

",dI//)

Tambin se representa un caso especial donde se desteta

1 l< .
nero a los 5-6 meses de edad y se hace perder peso a la vaca seca.
En la Reserva 6 se trabaja con la adaptacin del sistema de 8qUI'
valente vaca de Coop (1965) Y los valores establecidos, no tan ,1\ '.
tos pero s prcticos y sencillos, son los siguientes para cada cal .
gora:
1.3 E.V. promedio durante todo el ao
-Toro
i E.V. promedio durante todo el ao o
-Vaca
1,4 E.V. desde el parto hasta el destete (6 meses) y
0,6 E.V. desde el destete hasta el parto (6 me :)
0,6 E.V. desde el destete hasta 1 ao.
- Ternero/a
0,7 EN. desde 1 hasta 2 aos
- Novillit os
0,8 E.V. desde 2 aos o ms de 300 kg
- Novillos
- Novillos (engorde) 1,0 E.V. desde los 400 kg hasta terminacin
0,7 E.V. desde 1 hasta 2 aos
- Vaquillonas
0,8 E.V. desde los 2 aos, o ms de 300 kg o
.- Vaquillonas '&
preadas'
Estos valores que son fijos y en cierto modo arbitrarios, no p rrnlten un clculo exacto de la carga en cada momento del ao, pero 11
cambio el promedio anual no difiere si se lo compara con el valor obtenido de las tablas de Cocimano et al. (1975) (Martnez. 1984).
Tiene, PIara la vaca. de cra; la ventaja de poder establecer
n
qu momento pare y cuando se realiza el destete. Lo primero se 1 gra por recuentos diarios, semanales, quincenales o mensuales, segn
la precisin con que se trabaje. Al establecer el hombre la fecha d
destete, no es difcil registrarla.
El dato de carga anima] permite la comparacin
de distintos
establecimientos
con rodeos de composicin
muy diferente y la planificacin del uso de los recursos forrajeros, o lo que es lo mismo:
saber de antemano
y con cierta aproximacin
si los requerimientos
del rodeo en determinado momento
pueden o no ser cubiertos con
los recursos con que se cuenta. Para ello, se deber conocer en cada
zona y para cada tipo de recurso forrajero la receptividad
mensual
expresada en Equivalente vaca.
Si la produccin
de pasturas, pastizales, verdeos y el uso de rastrojos no alcanza a satisfacer los requerimientos
del rodeo, lo ms
simple y sencillo ser disminuir la carita, aunque con posterioridad,
ya sea por tcnicas de manejo o la incorporacin
de nuevos recursos
forrajeros, se pueda recuperar Y an aumentarla.