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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS


CARRERA DE QUIMICA Y FARMACIA

USOS Y APLICACIONES DE CIDOS


CARBOXILICOS

pag
INDICE____________________________________________________________________ 2
1. INTRODUCCION __________________________________________________________3
2. NOMENCLATURA ________________________________________________________ 3
2.1 NOMENCLATURA IUPAC__________________________________________________ 3
2.2 NOMENCLATURA COMUN_________________________________________________3
3. USOS Y APLICACIONES DE CIDOS CARBOXILICOS __________________________ 4
3.1 CIDOS CARBOXILICOS PRESENTES EN EL CUERPO HUMANO________________ 4
3.2 CIDOS CARBOXILICOS EN LA MEDICINA ___________________________________ 5
3.3 CIDOS CARBOXILICOS EN LA INDUSTRIA__________________________________ 6
4. BIBLIOGRAFIA___________________________________________________________8

CIDOS CARBOXLICOS
1. INTRODUCCIN
Los cidos carboxlicos son compuestos orgnicos de formula RCOOH. Muchos cidos
carboxlicos aparecen naturalmente en las plantas y en las grasas y aceites, de donde proviene
el nombre de cidos grasos.
2. NOMENCLATURA DE CIDOS CARBOXLICOS
2.1 Nomenclatura IUPAC
En la nomenclatura IUPAC de cidos carboxlicos se cambia la terminacin -ano de la
cadena principal por oico. Cuando el grupo cido va unido a un anillo, se toma el ciclo
como cadena principal y se termina en -carboxlico.

2.2 Nomenclatura comn


Muchos cidos carboxlicos alifticos se conocen desde muchos siglos y tienen
nombres comunes que se refieren ms a su fuente de origen que a sus estructuras
qumicas
Los cidos carboxlicos alifticos se nombran anteponiendo la palabra cidos seguida
de la raz comn y la terminacin ico. Las 5 primeras races comunes son las mismas
que se utilizaron en el sistema comn de aldehdos
ACIDO CARBOXLICO

NOMBRE COMUN

HCOOH

Acido frmico

CH3COOH

Acido actico

CH3CH2COOH

Acido propionico

CH3CH2CH2COOH

Acido butrico

CH3CH2CH2CH2COOH

Acido valproico

ORIGEN
DE
RAZ
COMN
Del
latn
formica
(hormiga)
Del
latn
acetum
(vinagre)
Del
griego
propion
primer acido obtenido
por hidrlisis de la
grasa
Del
latn
butyrum
(mantequilla)
Del latn valer (raz de
valeriana)

CH3CH2CH2CH2CH2COO
H

Acido caproico

Del latn caper (cabra)

cidos carboxlicos alifticos ramificados se nombran como derivados de los nombres


comunes de los cidos de cadena normal. La posicin de los sustituyentes se indica
mediante letras griegas, siendo la posicin la del carbono adyacente al grupo
carboxilo. Es decir, la posicin corresponde a la posicin 2 de la nomenclatura
IUPAC. Las cadenas laterales se citan de acuerdo a las reglas de los alcanos.

3. PRINCIPALES USOS Y APLICACIONES DE ACIDOS CARBOXILICOS


3.1 cidos carboxlicos presentes en el cuerpo humano
Acido linoleico.- es un acido graso esencial de la serie de omega 6 es un elemento
necesario en la dieta de los mamferos. El acido linoleico ayuda a subir las defensas del
organismo as como tambin disminuye los niveles de grasa corporal, disminuye la
presin arterial, ayuda a controlar el colesterol y los triglicridos.
Acido succnico.- interviene en el ciclo de krebs reduciendo la coenzima FAD para
permitir la consecucin de energa por fosforilacion oxidativa 1.
Acido lctico proviene de la descomposicin de glucosa cuando no est presente el
oxigeno La presencia del cido lctico o lactato en la sangre significa que en el
msculo se ha producido energa sin necesidad de oxgeno, volcndose esta energa
en la sangre, para irse despus, y de manera paulatina, eliminndose.
Las prostaglandinas se originan en cidos carboxlicos insaturados C20, formados por
dos cadenas y un anillo de cinco carbonos. Las diferentes prostaglandinas se
diferencian solamente por pequeos cambios en la metilacin u oxidacin de sus
cadenas carbonadas se usa para evitar el cierre del ducto arterioso patente en los
recin nacidos con particulares defectos cardacos cianticos2.

1 Fosforilacion oxidativa.- es la formacin de ATP generada por la


transferencia de electrones Todas las rutas catablicas, en los organismos
aerobios, convergen para permitir el flujo de electrones hasta el oxgeno,
produciendo energa para la generacin de ATP constitu- yendo la etapa
final del catabolismo de todas las biomolculas.
2 Cardiopatas cianticas.- se refiere a un grupo de muchos defectos
cardacos diferentes presentes al nacer que ocasionan niveles bajos de
oxgeno en la sangre.
5

Estructura qumica de la prostaglandina

El acido succnico interviene en el ciclo de krebs

El acido lctico proviene de la descomposicin de la glucosa

3.2 cidos carboxlicos en la medicina


El acido lctico es uno de los compuestos de la solucin lctica de Ringer, que es una
solucin que se aplica a personas que han perdido demasiada sangre debido a un
traumatismo, quemadura o ciruga.
El acido ascrbico y sus sales de sodio, potasio y calcio se utilizan de forma
generalizada como antioxidantes 3debido a que son solubles en agua. Tambin se usa
para el tratamiento del escorbuto.
El acido acetilsalicilico conocido tambin como aspirina es un medicamento que se
utiliza como antiinflamatorio, analgsico, antipirtico.
A muchos medicamentos como: aminoven, aminoplasmal isofundin entre otros son
medicamentos que contienen acido mlico, el acido mlico se usa para la elaboracin
de medicamentos indicados sobre el aparato respiratorio as como tambin para la
elaboracin de laxantes.
El acido saliclico es un aditivo clave el muchos productos para el cuidado de la piel
diseados para y tratar el acn, psoriasis, callosidades.

3 Antioxidante.- Los antioxidantes son sustancias naturales o fabricadas por


el hombre que pueden prevenir o retrasar algunos tipos de daos a las
clulas.
6

La aspirina se usa como analgsico

El acido mlico es parte de


medicamentos como el aminoven
infant 10

La vitamina
antioxidante

El acido saliclico se usa en la


cosmetologa

se

usa

como

3.3 cidos carboxlicos en la industria


El acido succnico se utiliza para la elaboracin de lacas colorantes as como tambin
en la elaboracin de perfumes
El acido fumarico se utiliza en el procesado y conservacin de los alimentos por su
potente accin antimicrobiana, y para fabricar pinturas, barnices y resinas sintticas.
El acido oleico se utiliza en la fabricacin de jabones, cosmticos, en la industria textil y
en la limpieza de metales.
El acido tartrico en sus dos formas racemico y dextrorrotatorio se emplea como
aderezo en alimentos y bebidas, adems se utiliza en la fotografa y en barnices.
El acido oxlico se emplea en anlisis qumico debido a su poder reductor y en especial
en la determinacin de magnesio y calcio. Tambin se emplea en la tintorera, en el
curtido de pieles y en la sntesis de colorante.
Las sales del acido palmtico as como del acido esterico son los principales
constituyentes del jabn. El acido palmtico tambin se utiliza en aceites lubricantes, en
materiales impermeables y como secante de pinturas.
El acido benzoico se usa como conservador de alimentos aunque sea un poco toxico y
de un sabor casi inspido.

El acido benzoico se mezcla con acido saliclico en forma de pomada con propiedades
antimicticos4 para aplicarse sin peligro en la piel.
El acido lctico es usado tambin en varios productos como regulador de la acidez la
mayor parte del cido lctico empleado comercialmente deriva del uso de bacterias
como la Bacillus acidilacti, Lactobacillus delbrueckii para fermentar fuentes
de carbohidratos como la maicena y las patatas. As, lo que comnmente se denomina
"leche cida" en alimentos vegetarianos o veganos tienen cido lctico como
ingrediente.
El acido eicosapentaenoico se encuentra en forma natural en el aceite de pescado:
salmn, sardina, trucha, etc. Reduce la sntesis heptica de triglicridos e inhibe la
esterificacin de otros cidos grasos. Se utiliza para el tratamiento de algunas formas
de hiperlipemias 5
Los polisacridos resultantes del acido acrlico son a menudo transparentes pero
quebradizos, para modificar sus propiedades fsicas y qumicas pueden combinarse
con otros componentes mediante copolimerizacion. As el acido acrlico es el material
de partida para la fabricacin de plsticos, barnices y resinas elsticas.

El acido succnico se
elaboracin de perfumes

usa

en

la

El acido palmtico se usa en la elaboracin


de jabn

4 Antimictico sustancia que tiene la capacidad de evitar el crecimiento de


algunos tipos de hongos disponible en: https://es.wikipedia.org/wiki/Antif
%C3%BAngico (enlace consultado 14 de julio del 2015)
5 consiste en la presencia de niveles elevados de los lpidos en la
sangre. Disponible en https://es.wikipedia.org/wiki/Hiperlipidosis (enlace
consultado el 14 de julio del 2015)
8

acido eicosapentaenoico se usa para


tratar hiperlipemias

acrlico es el material de partida para la


fabricacin de resinas elsticas

4. Bibliografa

(s.f.). Recuperado el 14 de julio de 2015, de slideshere:


http://www.slideshare.net/jorgesalazarescobar/acidos-carboxilicos-23999421
(s.f.). Recuperado el 14 de julio de 2015, de http://ocw.unican.es/ciencias-dela-salud/fisiologia-general/materiales-de-clase-1/tema-1.-introduccion-alestudio-de-la-fisiologia/Tema%204C-Bloque%20I-Fosforilacion
%20Oxidativa.pdf
(s.f.). Recuperado el 14 de julio de 2015, de
http://sergioporras12.blogspot.com/2013/09/utilidades-en-la-industria-delos.html
CAREY, F. (2003). Quimica Organica. mexico: Mcgrawhill.
Funciones Quimicas Organicas. (01 de noviembre de 2009). Recuperado el
14 de julio de 2015, de http://atiliafuncionesquimicasorganicas.blogspot.com/2009/11/5.html

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