PUBLICADO: 02/04/2013

Los zares de las empanadas

Luego de conquistar el mercado colombiano, Tpicas Empanadas

pretende cautivar el mercado internacional usando la combinacin
entre empanada y caf.
Con un crecimiento que supera ao a ao el 20% en ventas, Tpicas Empanadas
contina su expansin por el pas a travs de puntos propios y franquicias.
La empresa de los esposos Santiago Romero y Mara Nohora Pea, fundada hace ms
de 20 aos, revela que la facturacin el ao pasado registr un crecimiento
precisamente de 20% respecto a 2011, significando una suma de 8,5 millones de
empanadas fabricadas y vendidas durante todo el ao.
Se trata de un proyecto exitoso emprendido por Pea, que trabajaba en Empanadas
Colombianas y quien luego de adquirir experiencia decidi, con el apoyo de su esposo,
iniciar lo que hoy es una empresa basada en un producto muy colombiano con el que
tiene el objetivo de traspasar las fronteras.

Segn el gerente de la compaa, Juan Guillermo Macas, los colombianos se comieron

el ao pasado 23.000 empanadas diariamente producidas y comercializadas por Tpicas
Empanadas.
Sin embargo, aclara que no solo se trata de la venta que se genera desde sus tiendas
ubicadas en zonas o establecimientos comerciales, pues la empresa tambin le est
apuntando al mercado institucional, donde siguen posicionndose.
En este momento, Tpicas Empanadas tiene ms de 70 puntos en las 11 ciudades ms
importantes del pas, una expansin que no ha hecho solo con puntos propios sino a
travs de franquicias, las cuales representan actualmente el 30% de las localidades
instaladas.
En la opinin del gerente, las franquicias son un modelo de negocios que le ha trado
resultados porque resulta atractivo para los inversionistas, la franquicia cuesta de $50
millones en adelante dependiendo de las especificaciones del local, describe el
directivo.
Para Macas, la estrategia ganadora ha sido la calidad en la elaboracin del producto
contamos con varios proveedores los cuales cumplen con todas las normas tcnicas y
de salubridad.
El plan de inversin de la compaa de comidas rpidas, cuyo valor no fue revelado por
el gerente, involucra el fortalecimiento de la imagen y la apertura de nuevas
locaciones. De hecho, se inaugurarn puntos nuevos en Bogot, Cartagena, Medelln y
Barranquilla.
Seala el ejecutivo que el reto del 2013 es conquistar el mercado del Caribe, con
nuevos puntos en Santa Marta, Valledupar. Los puntos de Barranquilla y Cartagena son
casi el 30 % de la produccin nacional, afirma la direccin de la compaa.
Ahora, la cadena de comidas, que llega a sus 22 aos de operacin, intenta no solo
vender comidas rpidas sino tambin industrializarse en productos como el caf y sus
derivados.
La estrategia planteada obedece a que los directivos consideran que el caf puede ser
la mejor estrategia en sus pretensiones de colonizar el mercado internacional. El auge
que ha tenido personalizar los productos y volverlos marca ha hecho que Tpicas
Empanadas busque ampliar su mercado con esta bebida, concluye la compaa.
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