Planificacin Semestral

Asignatura:

Microbiologa (Laboratorio) TAQ-020

Profesor:

Jonathan E. Cisternas Jamet

Carrera: Tcnico en Anlisis Qumico

Fecha: 03/ 08/ 2015

Capacidad: Identificar materiales del laboratorio de microbiologa, desinfectar y esterilizar material.

N sesin

1-2

Aprendizaje
esperado

Identificacin de
material, desinfeccin y
esterilizacin

Contenido
-Materiales y equipos de uso
comn en el laboratorio de
microbiologa.
-Caracterizacin de reactivos y
medios de cultivo utilizados en
anlisis microbiolgico.
-Limpieza y esterilizacin del
material y medios de cultivo.
-Tcnicas de esterilizacin.
-Normas de seguridad en el
laboratorio de microbiologa.

Unidad:
Laboratorio I

N Horas: 6

Actividades del estudiante

Recursos
Didcticos

tipo instrumento
(Criterio de evaluacin)

Uso correcto de material y equipo

de laboratorio microbiolgico.

Introduccin y ejemplos
prcticos.

Identifica el material, reconoce equipos,

maneja procedimientos bsicos de
esterilizacin y desinfeccin.

Capacidad: Preparar medios de cultivo, siembra de microorganismos.

N sesin

3-4

Aprendizaje
esperado

Distinguir los medios de

cultivo.
Realizar siembras segn
procedimientos y
normativa

Contenido
-Preparacin de medios de
cultivo.
-Medios de cultivos naturales y
artificiales.
-Medios
de
crecimiento,
selectivos y determinativos.
-Tcnicas de siembra:
Slido-slido
Lquido-lquido
Slido-lquido

Actividades del estudiante

Aplicacin de la tcnica asptica.

5-6

Aprendizaje
esperado
Distinguir los reactivos
asociados a
enriquecimiento y
aplicar tcnicas de
aislamiento.

N Horas: 6

Recursos
Didcticos

tipo instrumento
(Criterio de evaluacin)

Introduccin y ejemplos
prcticos.

Distingue los diversos tipos de reactivos en

medios de cultivo.
Realiza y prepara los medios de cultivo
para sembrar y propagar.

Unidad:
Laboratorio III

Capacidad: Aplicar tcnicas de aislamiento y enriquecimiento.

N sesin

Unidad:
Laboratorio II

Contenido

Actividades del estudiante

Recursos
Didcticos

-Enriquecimiento.
-Tcnicas de aislamiento:
Agotamiento por estra en
placa.
Dilucin.
Siembra por estra.

Aislamiento de microorganismos.
Aplicacin de la tcnica asptica.

Introduccin y ejemplos
prcticos.

N Horas: 6
tipo instrumento
(Criterio de evaluacin)

Disea, mejora o modifica procedimientos

de aislamiento y enriquecimiento.

Unidad:
Laboratorio IV

Capacidad: Uso del microscopio, identificacin de microorganismos.

N sesin

7-8

Aprendizaje
esperado

Uso y manejo del

microscopio ptico.
Clasificacin de
microorganismos por
forma.
Realizar Tinciones

Contenido
-Observacin microscpica de
microorganismos:
Microscopa ptica.
Microscopa de campo oscuro.
Microscopa de contraste de
fases.
-Observacin de
microorganismos procariontes:
Observacin de
microorganismos vivos; gota
pendiente.
Observacin de
microorganismos muertos;
tincin simple, diferencial,
especial.
-Observacin de hongos
-Tcnicas de cultivo.
-Observacin de
microorganismos superiores e
inferiores.

Actividades del estudiante

Uso del microscopio

Realizacin de tinciones y
preparacin del frotis

N Horas: 6

Recursos
Didcticos

tipo instrumento
(Criterio de evaluacin)

Introduccin y ejemplos
prcticos.

Uso correcto del microscopio, realiza

tinciones de manera correcta.
Reconoce las diferentes partes que
componen el microscopio.

Unidad:
Laboratorio V

Capacidad: Realizar pruebas bioqumicas de identificacin.

N sesin

9-10

Aprendizaje
esperado

Realizar pruebas
bioqumicas de
identificacin.

Contenido

Actividades del estudiante

Recursos
Didcticos

tipo instrumento
(Criterio de evaluacin)

-Pruebas bioqumicas de
identificacin.
-Pruebas IMVIC.
-Enzimas asociadas a la
respiracin:
Oxidasa-Catalasa.

Preparacin de muestras y
ejecucin de pruebas.

Introduccin y ejemplos
prcticos.

Define y aplica las pruebas bioqumicas de

identificacin.

Unidad:
Laboratorio VI

Capacidad: Realizar recuento de microorganismos

N sesin

11-12-13

Aprendizaje
esperado

Realizar recuento de
microorganismos.

N Horas: 6

Contenido

Actividades del estudiante

-Recuentos indirectos:
Recuento en placa.
Recuento por filtro de
membrana en placa.
Recuento en tubo; Tcnica del
NMP
-Recuentos directos:
Breed
Filtro de Membrana.

Preparacin de muestras y
utilizacin de instrumentos para
conteo
Aplicacin de tcnicas.

N Horas: 12

Recursos
Didcticos

tipo instrumento
(Criterio de evaluacin)

Introduccin y ejemplos
prcticos.

Realiza el recuento de microorganismos

segn tcnicas explicadas.
Evaluacin de procedimientos de recuento.

Unidad:
Laboratorio VII

Capacidad: Aplicar tcnicas de anlisis microbiolgico.

N sesin

14-15-16

Aprendizaje
esperado

Aplicar tcnicas de
anlisis microbiolgico
asociadas a calidad
alimentaria y sanitaria

Contenido
-Preparacin de las muestras
-Indicadores de contaminacin
fecal: coliformes totales,
coliformes fecales,
enterococcos.
-Indicadores de calidad:
Deteccin y enumeracin de
microorganismos patgenos.

Actividades del estudiante

Preparacin de las muestras y

anlisis microbiolgico.

N Horas: 12

Recursos
Didcticos

tipo instrumento
(Criterio de evaluacin)

Introduccin y ejemplos
prcticos.

Aplica tcnicas de anlisis microbiolgico

en el rea de alimentos, ambiental y segn
normativa vigente.
Toma de muestras y anlisis RSA