MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA, ACUACULTURA Y PESCA

UNIDAD TCNICA PERMANENTE SEGUNDA RONDA KENNEDY

FICHA TCNICA

Informacin del Proyecto (Cdigo 2KR)

TCNICO ENCARGADO: Paulo
Andrs Velsquez Castellanos
Nombre del "Mejoramiento de la cadena productiva de la caa de azcar en pactoProyecto
pichincha para la produccin de panela granulada y sus valores
agregados"
Nombre de la ASOCIACIN COOPERATIVA DE PRODUCCIN DE PANELA EL PARASO
Organizacin
Beneficiaria
Nombre del Subsecretara de Fomento Agrcola
Programa
Emblemtico
mbito
de
intervencin
Localizacin

gricultura
Provincia
Pichincha

ra
Cantn
Quito

Ganade

cultura
Parroquia
Pacto

Acua

ca

Pes

Comunidad/es
5 Asociaciones

Antecedente:
Debido a la gran demanda existente de caa y por otro lado los bajos rendimientos de
este cultivo (40 Tn/ha), la falta de infraestructura y equipos para la elaboracin de la
Panela Granulada, han generado bajos ingresos en los productores.
En vista de la problemtica de los bajos recursos en los productores de Pacto, se ha
buscado el apoyo para estas organizaciones con el fin de mejorar su estatus de vida
mediante el aumento de la produccin de Panela Granulada con la calidad exigida por el
mercado nacional e internacional.
Se ha buscado durante aos darle valor agregado a la caa y se ha logrado hacerlo por
lo que se la ha transformado en panela de forma artesanal y se ha encontrado el
mercado; pero falta encontrar la calidad del producto final, esto conlleva a una gran
inversin que los pequeos productores de pacto no pueden cubrir, y evitan a toda
costa convertirse en vctimas de los intermediarios e industriales por lo cual han
solicitado el fondo de contravalor del 2KR.
Objetivo General:
Mejorar los eslabones de la cadena de valor de caa de azcar y panela granulada,
mediante la implementacin de nuevas tecnologas que permitan incrementar los
niveles de vida de los pequeos productores de panela granulada a travs del aumento
de sus ingresos.
Objetivos Especficos:
1. Realizar un estudio de variedades genticamente mejoradas, adaptadas a la
zona para incrementar la productividad en el campo
2. Mejorar el rendimiento industrial en la produccin de panela granulada a
travs de la implementacin de infraestructura y equipos eficientes.
3. Fortalecer los niveles socio organizativos y de gestin micro empresarial de las
organizaciones de productores de panela.
Unidad Tcnica Permanente 2KR
Eloy Alfaro y. Amazonas s/n. Edificio MAGAP, piso 10
Telfonos: 3960 142 Quito-Ecuador

4. Asegurar mercados con la empresa Ancla, mejorando la calidad de la panela

orgnica para la exigencia de mercados internacionales
Metas por componente:
Componente1.

PRODUCCIN AGRCOLA.Mejorar la productividad a travs de la introduccin de nuevas variedades y a la

aplicacin de tecnologas innovadoras en la zona la productividad actual. 40
ton/ha/ao
Meta : 90 tn/ha/ao

Componente 2.

POST COSECHA -AGROINDUSTRIA

Implementar las actividades que permitan mejorar los rendimientos de post
cosecha, buenas prcticas de manufactura y el valor agregado de los
subproductos de la caa, RI actual 9,7%
Meta: Rendimiento Industrial(RI) 10,26%
Elaborar al menos 5 sub- productos a base de desechos de caa
elaborados

Componente 3.

COMERCIALIZACIN:
Comercializar asociativamente la produccin de los pequeos productores
rurales a travs de empresas anclas o el posicionamiento de una marca local.
Cantidad actual comercializada: 1366 Tn panela/ao; el ingreso actual es de
$298
Meta : 3232 Tn panela/ao
362.50 usd

Componente 4.

GESTION MICROEMPRESARIAL
Mejorar las capacidades locales en temas de mejoramiento de la produccin
manejo post cosecha y administracin de negocios agropecuarios, mediante el
fortalecimiento de 5 asociaciones convertirla en :
Meta: 1 organizacin
organizaciones de base

de

segundo

grado

creada

Lnea base de componentes:

Unidad Tcnica Permanente 2KR
Eloy Alfaro y. Amazonas s/n. Edificio MAGAP, piso 10
Telfonos: 3960 142 Quito-Ecuador

fortalecida

con

Productividad actual 40 ton/ha/ao

RI actual 9,7%
Actualmente el ingreso mensual es de $298

Indicadores:

Incremento de la productividad de caa de azcar e incremento de la

produccin total sin extender la frontera agrcola a travs de la Introduccin y
Estudio de nuevos Genotipos de variedades de caa de azcar mejoradas y
certificadas en la zona de pacto. Productividad actual. 40 ton/ha/ao a 90
ton/ha/ao

Incremento del Rendimiento Industrial (RI) en la elaboracin de la panela a

travs de la implementacin de equipos eficientes y procesamiento de
variedades con mayor cantidad de azcares. RI actual 9,7%

Fortalecer asociativamente la produccin de los pequeos productores rurales a

travs de empresas anclas o el posicionamiento de una marca local. Cantidad
actual comercializada: 1366 tn panela/ao

Organizacin de segundo grado fortalecida y realizando un manejo micro

empresarial asociativamente de las 5organizaciones de ppr

Beneficiarios
Monto
del
proyecto:
2.149.269,21
USD

Directos: 100
Indirectos: 500
Aporte 2KR:
Inversin: Fiscalizaci Auditora:
$
n:
(1,8%)
181.938,
$
00
$0
3.274,85

Comunidades beneficiarias:
Aporte
Otros:
Organizacin:
367.303,01 USD
1.596.753,35
USD

TOTAL Aporte 2KR: $ 185.212,85

Indicadores Financieros: TIR: 40% B/C: 2,5; VAN: $ 3.631.264,88

Unidad Tcnica Permanente 2KR

Eloy Alfaro y. Amazonas s/n. Edificio MAGAP, piso 10
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MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERA, ACUACULTURA Y PESCA

UNIDAD TCNICA PERMANENTE SEGUNDA RONDA KENNEDY UTP2KR
DETALLE DE LA INVERSIN

UTP2KR
DESCRIPCION DE
LA ACTIVIDAD
APROBADO

CRONOGRAMA

INCREMEN
TO
ACTA
No.

MONTO
BENEFICIARI
OS

MAGAPCADERS

MAGAPERAS

MAGAP-PRONERI

Junta
Parroquia
l Pacto

MONTO
TOTAL
1

COMPONENTE 1:
PRODUCTIVO
Actividad
1.1
Estudio
de
variedades
introducidas a la
zona
1.1.1 Compra de
semilla
$12.600,00
1.1.2. Transporte
de
semilla
(se
incluye
en
la
compra de semilla) $5.200,00
1.1.3 Preparacin
de
parcelas
de
ensayo
1.1.4 Siembra
1.1.5 Fertilizacin
foliar
orgnica
2,2/lts/ha/ao
$990,00

$12.600,00

$5.200,00

$432,00
$ 900,00

$432,00
$900,00

$ 118,80

$1.108,80

U nidad Tcnica Permanente 2KR

Eloy Alfaro y. Amazonas s/n. Edificio MAGAP, piso 10
Telfonos: 3960 142 Quito-Ecuador

1.1.6
Estudios
mensuales de 22
variables
agroindustriales
por variedades
Actividad
1.2
Renovacin
de
los cultivos de
los
pequeos
productores
1.2.1 Compra de
semilla
1.2.2 Preparacin
del terreno
1.2.3 Siembra
1.2.4 Manejo del
cultivo
(aporque,
deshierba, control
de plagas)
1.2.5 Fertilizacin
foliar
orgnica
2,2/lts/ha/ao
Actividad
1.3
Capacitacin
y
asistencia
tcnica

$5.948,64

$5.948,64

$$252.000,00

$252.000,00

$10.080,00
$ 21.000,00

$10.080,00
$21.000,00

x
x

$16.800,00

$16.800,00

$24.931,20

$24.931,20

$-

1.3.1
Asistencia
tcnica
en
el
manejo del cultivo

$5.948,64

$5.948,64

1.3.2 Capacitacin
y asistencia para la
produccin
de
biofertilizantes

$5.948,64

$5.948,64

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Eloy Alfaro y. Amazonas s/n. Edificio MAGAP, piso 10
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1.3.3 Transferencia
de tecnologa en la
preparacin
de
suelo,
labranza
mnima o labranza
cero con traccin
animal y aperos de
labranza
mnima
sin inversin del
prisma (Tecnologa
de
siembras
a
curvas de nivel y
contornos)
1.3.4
Programa
integral de Plagas
y
Enfermedades
(Control de borer)
1.3.5 Monitoreo y
evaluacin
mensual sobre el
ndice
de
infestacin
del
Borer por variedad
1.3.6 Medicin de
rendimientos
a
partir
de
la
elaboracin
de
panela granulada
al cosechar
las
variedades
introducidas
COMPONENTE 2:
AGROINDUSTRIA

$5.948,64

$5.948,64

$5.948,64

$5.948,64

$5.948,64

$5.948,64

$5.948,64

$5.948,64

Actividad
2.1
Adquisicin
de
equipos
y
mejoramiento de la
infraestructura
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Eloy Alfaro y. Amazonas s/n. Edificio MAGAP, piso 10
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2.1.1
Hornos
eficientes
implementados
0
2.1.2 Trapiches de
3 masas
0
TOLVAS EN ACERO
INOXIDABLE MATE
304,
ESPESOR
2mm
(largo
1830mm X ancho
1140mm X alto
350mm)
$59.040,00
FILTROS EN ACERO
INOXIDABLE MATE
304,
ESPESOR
1,5mm (Considerar
muestra)
$25.200,00
BATIDORA
EN
ACERO
INOXIDABLE MATE
304,
ESPESOR
1,5mm
(largo
1950mm X ancho
730mm
X
alto
300mm)
$12.800,00
SECADOR
EN
ACERO
INOXIDABLE MATE
304,
ESPESOR
1,5mm
(largo
2000mm X ancho
1100mm X alto
300mm)
$17.408,00

$550.000,00
$
616.000,00

$550.000,00

$616.000,00

$ 53.136,00 $50.184,00

$162.360,00

$ 23.310,00

$20.790,00

$69.300,00

$6.400,00

$16.000,00

$35.200,00

$7.833,60

$22.630,40

$47.872,00

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CERNIDOR
BATIDOR
EN
ACERO
INOXIDABLE MATE
304,
ESPESOR
1,5mm CON MALLA
EN
ACERO
INOXIDABLE,
RODAMIENTOS
PARA
DESLIZAR
SOBRE
BATIDOR
(largo 760mm X
ancho 600mm X
alto 150mm)
$10.800,00

$ 2.970,00

$15.930,00

$29.700,00

CERNIDOR
PARA
MIEL EN ACERO
INOXIDABLE MATE
304,
ESPESOR
1,5mm CON MALLA
DE
ACERO
INOXIDABLE (largo
680mm X ancho
370mm
X
alto
120mm)
$8.000,00

$ 1.400,00

$12.600,00

$22.000,00

CERNIDOR
ENTRADA
DE
LIQUIDO PRIMERA
TOLVA EN ACERO
INOXIDABLE MATE
304,
ESPESOR
1,55mm
CON
MALLA DE ACERO
INOXIDABLE (largo
400mm X ancho
300mm
X
alto
100mm)
$5.600,00

$1.260,00

$8.540,00

$15.400,00

U nidad Tcnica Permanente 2KR

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TINA CON MALLA

PARA
LLEVAR
LIQUIDO A TOLVAS
CON ALARGUES EN
ACERO
INOXIDABLE MATE
304,
ESPESOR
1,5mm
(largo
400mm X ancho
300mm
X
alto
100mm)(Canales
en
acero
inoxidable
mate,
espesor 1mm de
3m de largo)
$11.000,00
PALAS EN ACERO
INOXIDABLE MATE
304,
ESPESOR
1,5mm
$5.740,00
ESPATULAS
EN
ACERO
INOXIDABLE MATE
304,
ESPESOR
2mm
$3.640,00
OLLA
PARA
DEOSITAR MIEL EN
CERNIDOR
EN
ACERO
INOXIDABLE MATE
304,
ESPESOR
1mm
$1.820,00

$19.250,00

$30.250,00

$3.280,00

$9.020,00

$2.080,00

$5.720,00

$1.040,00

$2.860,00

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PLATO
PARA
DESCACHADOR EN
ACERO
INOXIDABLE MATE
304,
ESPESOR
1mm
(largo
1830mm X ancho
1140mm X alto
350mm)
$2.100,00
Actividad
2.3
Elabocin
de
subproductos a
partir
de
los
desechos de la
caa de azcar
Capacitacin en la
elaboracin
de
subproductos
a
base de caa de
azcar y anlisis
de
costos:
Sacharina,
Miel
urea
Piensos,
balanceados
criollos, Empleo de
zeolita
en
alimentacin
animal Miel rica,
Harina de caa
enriquecida,
Bloques
nutricionales,
bancos
de
Protenas.

$1.200,00

$5.948,64

$3.300,00

$5.948,64

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Eloy Alfaro y. Amazonas s/n. Edificio MAGAP, piso 10
Telfonos: 3960 142 Quito-Ecuador

Actividad
2.4
Implementacin
de
un
laboratorio para
control
de
calidad
de
panela
2.4.1
Adquisicin
de infraestructura
2.4.2
Adquisicin
de equipos
2,4.3. Adquisicin
de equipos para
anlisis
de
biofuncionales
y
bromatolgicos
COMPONENTE 3.
COMERCIALIZACI
N
Bsqueda
de
mercados seguros
y
fijacin
de
acuerdos
comerciales
con
empresas anclas
COMPONENTE 4.
GESTION
MICROEMPRESA
RIAL
Asesoramiento
tcnico
y
gerencial
Asesoramiento
tcnico y gerencial
para la aplicacin
de BPM en las
unidades
paneleras

$$25.000,0
0
$25.000,00
$981,75

$7.200,00

$8.181,29

$60.000,00

$7.572,6
0

$9.163,04

$67.200,00

$7.572,60

$$-

$7.572,6
0

$7.572,60

U nidad Tcnica Permanente 2KR

Eloy Alfaro y. Amazonas s/n. Edificio MAGAP, piso 10
Telfonos: 3960 142 Quito-Ecuador

Capacitacin
y
asistencia tcnica
para
la
consolidacin
de
una microempresa
comunitaria
Conformacin
de
una
organizacin
de segundo grado
fortalecida
Elaborar
una
marca
para
FEDEPAP
Elaboracin de un
plan de negocios
para la FEDEPAP
Registro de marca
ante el IEPI
Auditora
$3.274,85
$185.212,
85

$7.572,6
0

$7.572,60

$7.572,6
0

$7.572,60

$7.572,6
0

$7.572,60

$7.572,60

$7.572,60
$3.274,85

x
x

$7.572,6
0
$7.572,6
0
$
1.596.753,
35

$233.524, $47.589,
40
12

$61.189,
49

$25.000,
00

$2.149.269
,21

U nidad Tcnica Permanente 2KR

Eloy Alfaro y. Amazonas s/n. Edificio MAGAP, piso 10
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