Marketing Estratgico

Universidad Jos Carlos Maritegui

MAKIWA
MAKI- MOKI
Makiwa hace referencia a Makis que es comida japonesa y Wa que es la
terminacin y referencia del nombre de la regin de MoqueWA y fusionando la
terminologa es que nos da el nombre de Makiwa
1. Breve descripcin del negocio
Servicio de comida en la preparacin de makis a base de diversos platos tpicos de
nuestro pas y de Moquegua. Se trata de ofrecer makis a los clientes de los
diferentes distritos de nuestro departamento, con una gran calidad
de
presentacin de platos tpicos y altamente diferenciados, permitiendo posicionarse
como lder en el mercado posiblemente a mediano plazo y tambin lograr un
importante nivel de ganancias.
En el mercado objetivo no existen establecimientos que ofrezcan makis con
diversos platos del Per y especialmente de Moquegua. Existe una demanda muy
importante, se ah visto que nuestro pas ha crecido de manera sostenida durante
los ltimos aos y se espera que siga creciendo.
Visin
Ser lderes a nivel de Moquegua y otros, a travs de la elaboracin de
snguches que garanticen un valor agregado para nuestros clientes.

Misin
Somos una empresa dedicada a la elaboracin snguches sabrosos con
elevados principios de calidad, servicio, valor agregado y rapidez.
ESTUDIO DE MERCADO

segmentacin del mercado

Mercado potencial
Mercado objetivo
Anlisis de la competencia
Anlisis y pronstico de ventas

2013

2013

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2. El segmento de mercado

El perfil del consumidor es el siguiente: hombre o mujer de 11 a 50 aos de

edad, que vive en Moquegua, pertenece los niveles socioeconmicos B y C,
y tiene estilos de vida progresista, modernos, sofisticados y adaptados.
Mercado potencial y demanda potencial Comprende 101,704 personas, y
una demanda potencial de 4393,605 unidades al ao.
Mercado objetivo Se espera atender al 0.9% de la demanda potencial en el
primer ao: 39,542 unidades al ao, 3295 al mes o 110 unidades al da.

Mercado potencial y demanda potencial Comprende 101,704 personas, y

una demanda potencial de 4393,605 unidades al ao.
Mercado objetivo Se espera atender al 0.9% de la demanda potencial en el
primer ao: 39,542 unidades al ao, 3295 al mes o 110 unidades al da.

Pronstico de ventas
De acuerdo al estdio de mercado realizado se pronostica un nivel de ventas de
39542 unidades en el primer ao. Consideramos un crecimiento del 20% en el
segundo ao, y del 10% cada uno de los aos siguientes, durante 3 aos.

AO

VENTAS
UNIDADES

39542

47450

52195

57415
2

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63157

3. Plan de marketing

Estrategias de posicionamiento
Propuesta nica de ventas
La mezcla de marketing

3.1 Estrategia de posicionamiento

Nuestros sanguches se posicionarn considerando los siguientes conceptos:
o
o

Diferentes y especiales: Los nicos con rellenos de platos criollos

tpicos y regionales en este caso Moquegua.
Per: por ser a base de platos deliciosos y muy consumidos en
diversas regiones del Per.

MENSAJE
Disfruta lo mejor del Per en un snguche
PRODUCTO

Ofreceremos nuestros snguches como un producto altamente diferenciado,

con calidad y un excelente servicio al cliente.
La calidad del producto consistir en la frescura de nuestros insumos, la
higiene y salubridad de los mismos y una adecuada presentacin. La calidad
de nuestros colaboradores permitir asegurar la calidad de nuestros
productos.
Contaremos con una amplia variedad de rellenos: diversos platos criollos y
tpicos regionales.
Permanentemente innovaremos nuestros productos para ofrecer siempre a
nuestros clientes nuevas oportunidades de satisfaccin.

PRECIO

Considerando el segmento al que dirigimos nuestros productos y servicios y

la alta calidad de los mismos, nuestros precios sern de nivel intermedio.

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Los montos oscilan entre S/.5 y S/.8, montos que creemos son razonables, si
tomamos en consideracin los precios de los productos similares y tambin
los resultados de la encuesta realizada.

PLAZA

Nuestro negocio estar ubicado en la Avenida balta ex discoteca

Magic center, Plaza Vea que prximamente se apertura en nuestra
ciudad y ser una zona de gran flujo de personas.

PROMOCION

PUBLICIDAD

Al inicio realizaremos publicidad a travs de volantes, con el mensaje

central de nuestro producto: es a base de comidas criollas y
regionales.
Despus confiamos en que nuestro mejor publicista sern los clientes
satisfechos, por ello es fundamental asegurar su satisfaccin.
Un excelente diseo y presentacin del local ser tambin un medio
de publicidad.
Adems se repartirn volantes en las zonas aledaas al local.

PROMOCIN DE VENTAS

Para iniciar el negocio ofreceremos combos con precios de oferta.

Permanentemente desarrollaremos promociones para atraer y
fidelizar a los clientes.

Plan de operaciones

Diseo del producto o servicio

Descripcin del proceso/operaciones
Localizacin del negocio
Distribucin fsica del negocio
Recursos materiales: materia prima, materiales, insumos
Equipos, maquinaria
4

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Instalaciones
Recursos humanos

Diseo de producto
Los productos que se ofrecern son sanguches con diversos tipos de relleno :
comidas criolla, y comidas regionales del Per .
SANGUCHES: son productos de pan ciabatta y algn tipo de relleno en nuestro
negocio ofrecemos los siguientes tipos de sanguche.

Sanguche de lomo saltado

Sanguche de chicharrn
Sanguche de cuy
Sanguche de cecina
Sanguche de adobo
Sanguche de aj de gallina
Sanguche de anticucho
Sanguche de asado de carne
Presentamos como sanguches estrella son: de lomo saltado y de chicharrn.

INGREDIENTES DE SANGUCHE DE LOMO SALTADO:

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LOCALIZASION DEL NEGOCIO
DEFINION DE PROCESOS:
Los procesos principales en la elaboracin y atencin son los siguientes:

Compras y almacenamiento
Atencin al cliente
Preparacin de los snguches

PROCESO DE ATENCION AL CLIENTE:

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CLIENTE
INGRESA A
RIKOS
BURGUER

DISTRIBUCION DE PLANTA:

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MAQUINARIA, EQUIPO, MUEBLES Y ENSERES:

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