Introduccin

Efficient Consumer Response (Respuesta Eficiente al Consumidor) surge en

1993, como iniciativa de un conjunto de pequeas cadenas de
supermercados y de empresas proveedoras en los Estados Unidos, a causa
del gran negocio existente entonces entre Wal-Mart y Procter & Gamble
en el que manejaban unos precios muy diferentes a los que pagaba el
resto de sus competidores. Estas empresas pequeas no saban qu hacer
para contrarrestar ese enorme podero. En busca de una solucin,
contratan a una consultora para que analice la cadena de
abastecimiento, y trate de identificar cules son las reas de
oportunidades que tienen para mejorar, y de qu manera lograr esas
mejoras.
La consultora realiza el estudio y surge lo que denominan ECR, que es un
conjunto de estrategias logsticas y comerciales denominadas Mejores
Prcticas que tienen como objetivo lograr ahorros, mediante la reduccin
de costos innecesarios a lo largo de toda la cadena de valor, para
transferirlos directa o indirectamente al consumidor final, y de alguna
manera competir de igual a igual con las grandes cadenas y empresas
proveedoras que tienen la posibilidad de ir a la vanguardia.
Cualquier empresa que vea la posibilidad de estar compitiendo en precios,
servicio y/o calidad dentro de su mercado, debera adoptar las tcnicas
del ECR.

Trabajo de Campo
La empresa de la cual se describir el proceso de ECR es Mini Bruno
Sucesores C.A.
Tuve la oportunidad de visitarla en marzo del ao 2013 y conocer algunos
de los procesos que realiza. La planta principal se encuentra ubicada en el

Km 7 de la Carretera Vieja de Los Teques.

Mini Bruno Sucesores, C.A. tiene ms de 50 aos de experiencia

procesando subproductos de origen animal y transformndolos en
productos tiles para la industria de alimentos para animales, mascotas,
grasas industriales y jabonera.
La Misin es satisfacer las expectativas de nuestros clientes, elaborando
productos de origen animal y cumpliendo con los estndares de calidad,
seguridad, ambiente y responsabilidad social.
La Visin es Innovar garantizando productos de calidad, proteccin al
medio ambiente y el desarrollo sostenible de nuestros clientes y
trabajadores.

La produccin de carne para consumo humano genera enormes

cantidades de subproductos, que de no ser tratados, ocasionaran graves
problemas ambientales y de salud pblica. Esta empresa es una empresa
de reciclaje ya que utiliza enormes volmenes de desecho orgnico de
origen animal y lo transforman en productos tiles para la industria de
alimentos para animales, mascotas, la industria jabonera y la industria de
grasa y lubricantes. Es por ello que tienen una labor de preservacin del
medio ambiente y todos los procesos productivos se controlan y se
supervisan desde el punto de vista ambiental. Las instalaciones cuentan
con sistemas de control de emisiones atmosfricas y efluentes lquidos que
permiten el procesamiento de subproductos animales y la conservacin
del ambiente de forma integral, garantizando el funcionamiento de toda
la industria de alimentos crnicos para los seres humanos y animales.
Productos
Los productos que esta empresa fbrica
*Harina de Carne y hueso: se usan en la alimentacin de aves, porcinos y
mascotas.

*Harina de plumas hidrolizadas: Se emplea en la alimentacin de toda

clase de ganado y aves, principalmente como fuente proteica.

*Harina de carne baja ceniza: se usa en la alimentacin de mascotas.

*Harina de vsceras de aves: se usa en la alimentacin de mascotas.

*Sebo blanco especial: se emplea principalmente en la industria jabonera

y de lubricantes.

* Sebo de origen animal: Se emplea principalmente en la alimentacin de

ganado vacuno, porcino y aves de corral.

Proceso de Recoleccin, Distribucin y Despacho

Para la recoleccin de subproductos,
la empresa cuenta con una flota
propia

de

camiones

pequeos,

medianos y gandolas en excelente

estado y equipados con cajones de
recoleccin
aluminio.

idneos

Prestan

fabricados

el

en

servicio

de

recoleccin conductores y ayudantes

entrenados, uniformados y con buena presencia.

Los centros de recoleccin con los que cuenta esta empresa son:
Beneficiadoras de reses, aves y cerdos, carniceras, plantas de embutidos,
cadenas de supermercados y centros de despostes.
La zonas a las cuales les distribuye son: Zona
Metropolitana, Valles del Tuy, Guatire, Litoral,
Carayaca, Tejeras, Maracay, Valencia, resto

de

los

estados

Anzotegui,

Aragua

Monagas,

Carabobo,

Sucre,

Bolvar,

Tinaquillo, Barquisimeto, resto de los Estados

Lara y el estado Yaracuy.

La distribucin de producto terminado se despacha por medio de
gandolas equipadas con bateas para el traslado de harina en sacos,
tanques graneleros para el traslado de harina a granel, o tanques cisternas
para traslado de sebos y camiones medianos tipo plataforma para el
traslado de harina en sacos.

Las reas de la empresa que se pretenden mejorar al incorporar ECR son:

- La introduccin eficiente de nuevos productos.
- Las promociones eficientes.
- El surtido eficiente.
- El reaprovisionamiento eficiente de productos

Conclusiones
La empresa antes de comenzar cualquier proyecto tiene que involucrar a
todas las reas, no slo dentro de la empresa sino entre sta y sus clientes y
proveedores, trabajando como una unidad estratgica de negocios y
teniendo en cuenta que el ECR es un proceso de cambio.

De las estrategias que se emplean en el ECR la empresa emplea el surtido

eficiente, ya que trata de contar con el surtido adecuado para satisfacer
siempre al cliente.
El ECR de la demanda implica poner en marcha tres estrategias
diferenciadas y adaptadas a sus fines fundamentales, el "surtido eficiente"
tiene por objetivo la optimizacin del uso del espacio del local y de las

gndolas, ofreciendo al consumidor aquellos productos que realmente

demanda, lo que se pretende con esta estrategia es lograr un incremento
en la satisfaccin del cliente y un incremento del total de ventas de las
categoras de productos analizadas, maximizando su rentabilidad.
El ECR de la oferta recibe tambin el nombre de "reaprovisionamiento
eficiente"

ya

que

consiste

en

integrar

los

diferentes

ciclos

de

reaprovisionamiento actualmente desconectados (entre local de ventastrastienda,

proveedor,

trastienda-depsito
depsito

detallista,

proveedor-fbrica

depsito

detallista-depsito

proveedor),

colocando

al

consumidor final como primer eslabn de la cadena. El objetivo

fundamental es minimizar el tiempo, los inventarios y los costes en los que se
incurren a lo largo de la cadena de suministros.