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BA

Modulo: Feed Safety Assurance

GMP+ BA6
Requisitos Mnimos para el
etiquetamiento & Entrega

Versin: 1 de Octubre 2014

ES

GMP+ International B.V. Todos los derechos estn reservados. La informacin en esta publicacin
puede ser consultada en la pantalla, descargada e
impresa mientras sea para uso propio, no para uso
comercial. Para otros usos, se debera obtener un
permiso por escrito por parte de GMP+ International
B.V

Historia del documento


Revisin no. /
Fecha de aprobacin
0.0 / 05-2011
0.1 / 09-2011
0.2 / 11-2012

Modificaciones

Asuntos

1.0 / 06-2014

Cambios de edicin. Todos los cambios de edicin estn en la lista de


factsheet

Documento
Entera

01-10-2014

Comenzando el 1-10-2015 el llamado etiquetado que se aplica en los


alimentos certificados por GMP+

2.2

1-10-2015

Las versiones previas se pueden


encontrar en History

GMP+ BA6Requisitos Minimos para el Etiquetamiento y la Entrega


Version: 1 de Octubre de 2014

Fecha final de
implementacion
01-01-2012
01-01-2012
01-03-2013

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GMP+ International

INDICE
1

INTRODUCCION ................................................................................................................. 4
1.1
1.2

GENERAL ............................................................................................................................. 4
ESTRUCTURA DE GMP+ FEED CERTIFICATION SCHEME .................................................. 4

REQUISITOS ....................................................................................................................... 6
GENERAL ............................................................................................................................. 6
LOS REQUISITOS DE ETIQUETAMIENTO PARA COMERCIALIZAR ALIMENTOS CERTIFICADOS
POR-GMP+.......................................................................................................................... 6
2.3
REQUISITOS ESPECIALES DE ETIQUETAMIENTO PARA ACEITES Y GRASAS. ...................... 7
2.3.1 Para no ser usado en la comida o la cadena alimenticia. ...................................... 8
2.3.2 Procesamiento adicional requerido para cumplir con la ley alimenticia ............... 8
2.3.3 Alimentacin .................................................................................................................. 8
2.1
2.2

GMP+ BA6Requisitos Minimos para el Etiquetamiento y la Entrega


Version: 1 de Octubre de 2014

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GMP+ International

1 INTRODUCCION
1.1

General

GMP+ Feed Certification scheme fue iniciado y desarrolado en 1992 por una
industria alimenti cia Holandesa como respuesta a varios incidentes mas o menos
serios que involucraban la contaminacion de las materias primas.Aunque comenzo
como un esquema nacional , se ha convertido en un sistema internacional que es
dirigido por GMP+ International en colaboracion con diversos actores
internacionales .
A pesar de que GMP+ Feed Certification scheme se origin a partir de una perspectiva de inocuidad de los alimentos, en el 2013 la primera norma de responsabilidad alimenticia ha sido publicada. Para ello, se crearon dos mdulos: GMP+ Feed
Safety Assurance (centrndose en la seguridad de los alimentos) y GMP+ Feed
Responsibility Assurance (focalizndose en alimentos responsable).
GMP+ Feed Safety Assurance es un mdulo completo con las normas para asegurar la inocuidad de los piensos en todos los eslabones de la cadena alimenticia.
El seguro demostrable es una licencia para vender en varios pases y mercados y la participacin en el modulo GMP+ FSA module puede facilitar esto de
manera excelente. Basado en las necesidades en la prctica, varios componentes
se han integrado en las normas GMP + FSA, como los requisitos para un sistema
de gestin de inocuidad de los piensos, para la aplicacin de los principios
HACCP, la trazabilidad, el monitoreo, los programas de prerrequisitos, el enfoque
de cadena y el sistema de alerta temprana.
Con el desarrollo de GMP+ Feed Responsibility Assurance module, GMP+ International est respondiendo a las peticiones de los participantes de GMP +. El sector
de alimentacin animal se enfrenta con los pedidos para operar de forma ms
responsable. Esto incluye, por ejemplo, el abastecimiento de soja y de harina de
pescado que son producidos y comercializados respetando a los humanos, los
animales y el medio ambiente. Para demostrar la produccin responsable y el
comercio responsable, una compaa puede obtener un certificado de GMP+
Feed Responsibility Assurance. GMP+ International facilita a travs de la certificacin independiente las demandas del mercado.
Junto con los socios de GMP +, GMP + International establece requisitos claros
en el esquema de alimentacin de Certificacin de forma transparente . Los organismos de certificacin son capaces de llevar a cabo la certificacin de GMP + independiente
GMP+ International apoya a los participantes GMP+ con informacin til y practica a travs de una serie de documentos de orientacin, base de datos, boletines,
listas de Q&A ( preguntas y respuestas) y seminarios.
1.2

Estructura de GMP+ Feed Certification scheme

Los documentos dentro de GMP+ Feed Certification scheme estan subdivididos


en un numero de series. La proxima pagina muestra una representacion
esquematica de los contenidos de GMP+ Feed Certification scheme:

GMP+ BA6Requisitos Minimos para el Etiquetamiento y la Entrega


Version: 1 de Octubre de 2014

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GMP+ International

GMP+ Feed Certification scheme


A documentos
Requisito General para la participacion en GMP+ FC scheme

B documentos
Documentos Normativos, apendices y notras de paises.
Feed Safety Assurance

Feed Responsibility Assurance

C documentos
Requisitos de Certificacion de GMP+ FC scheme

D documentos
Guias para ayudar a las compaias con la implementacion de los requisitos GMP+

Todos los documentos estn disponibles va la pgina web de GMP+ International


(www.gmpplus.org).
Este documento est referido a los Requisitos Mnimos de Etiquetamiento
&Entrega y es parte del modulo de GMP+ FSA.

GMP+ BA6Requisitos Minimos para el Etiquetamiento y la Entrega


Version: 1 de Octubre de 2014

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GMP+ International

2 Requisitos
2.1

General

En las normas GMP+ se requiere que el participante se asegure de que el etiquetado y la entrega de los alimentos que se entregan se ajusten a los requisitos
legales aplicables. Los requisitos legales aplicables se debe tambin cumplir en la
venta de productos, que no son alimenticias. 1
En los siguientes prrafos se dan una serie de requisitos adicionales de GMP+ con
respecto al etiquetado o la provisin de informacin, que tanto se reuni, en su
caso.
2.2

Los requisitos de etiquetamiento para comercializar alimentos certificados por-GMP+

Valido hasta el 30-9-2015 (etiquetamiento negativo )


Si un participante comercializa alimentos no certificados por GMP a continuacin
el estado de stos debe ser informado al cliente por escrito. Esto se aplica en el
caso de entrega a los clientes certificados por GMP+ o clientes que estn certificados en otro sistema de certificacin, que ha sido declarado equivalente al esquema
de GMP+ (ver GMP+ BA10 Requisitos mnimos para Compras).
La frase "Los bienes entregados no tienen el estado GMP + como se especifica en
el mdulo de GMP + FSA" (o: "Los bienes entregados no estn certificados por
GMP +") se debe especificar en el contrato de venta o Si no hay un contrato de
venta, entonces este debe estar especificado de alguna otra forma por escrito en
el momento de la entrega, a ms tardar.
Valido comenzando el 10-2015 (etiquetamiento positivo)
Si un participante comercializa alimentos GMP + certificados entonces el estado de
los alimentos entregados siempre deben ser informados por escrito. Esto se aplica
en el caso de entrega a los clientes certificados por GMP + o clientes que estn
certificados en otro sistema de certificacin, que ha sido declarado equivalente al
esquema de GMP + FC scheme (vase GMP + BA10 Requisitos mnimos para las
compras).
La oracin La mercadera entregada tiene que tener el estado GMP + en el modulo en el GMP+ FSA module (o Las medidas estn aseguradas por GMP +)
deben ser especificadas en los contratos de ventas o en algunas otras formas
escritas en el momento de entrega a mas tardar.
Gua:
Los requisitos de etiquetamiento arriba mencionadas- por su puesto- solo aplican
a las compaas certificadas por GMP+.Un proveedor no certificado por GMP+
que comercializa alimentos a un cliente certificado GMP + bajo el protocolo de
gatekeeper aceptado no es permitido para etiquetar alimentos como asegurados
por GMP + .

Dentro de los requisitos de la UE bajo REACH y CLP (Clasificacin, etiquetamiento y


empaquetado ) deben ser aplicados .

GMP+ BA6Requisitos Minimos para el Etiquetamiento y la Entrega


Version: 1 de Octubre de 2014

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GMP+ International

2.3

Requisitos especiales de etiquetamiento para aceites y grasas.

Adems del 2.1, el etiquetamiento de los productos de aceites y grasas tienen que
aparecer en todos los documentos relevantes, incluyendo contratos, facturas y
documentos de envo. Se requiere usar las palabras exactas. Hay tres opciones.

GMP+ BA6Requisitos Minimos para el Etiquetamiento y la Entrega


Version: 1 de Octubre de 2014

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GMP+ International

2.3.1

Para no ser usado en la comida o la cadena alimenticia.

"Nombre del producto" y, adems, el anuncio "no se utiliza en la cadena alimentaria o alimentos.
Los contratos deben referirse a lo siguiente: Las mercancas descritas debajo y
vendidos en conformidad con el contrato de venta no deben ser utilizados con fines
"alimenticios" o en alimentos. El comprador se compromete a no utilizar los productos en cualquier aplicacin alimenticia, ya sea directamente o despus de cualquier tratamiento posterior de las mercancas. En caso de reventa de la mercanca,
el comprador se compromete a incluir esta clusula en los contratos para la venta
de todos o algunos de esos bienes incluyendo esta obligacin.
Gua:
Esto se refiere a cualquier producto que no es adecuado para el uso en alimentos
o comidas. Puede ser que otros requisitos legales sobre etiquetado o la entrega
sean aplicables cuando una empresa (por ejemplo, una refinera) decide deshacerse de este tipo de producto. Vase tambin la nota 1.
Nota: Aunque el mdulo de GMP+ FSA se centra en la garanta de seguridad de
los alimentos, este requisito de etiquetado es para las grasas y los aceites no
alimenticia. Para una empresa, que asegura las grasas y los aceites bajo certificacin GMP+, es obligacin etiquetar las grasas no alimenticias como tal.
2.3.2

Procesamiento adicional requerido para cumplir con la ley alimenticia

"Nombre del producto" y, adems, la notificacin "requiere tratamiento adicional


para cumplir con los requisitos legales aplicables y GMP+".
Los contratos deben referirse a la siguiente frase: Las mercancas descritas debajo
y vendida en virtud de este contrato de venta no son "alimentos". El comprador se
compromete a no utilizar los productos en cualquier aplicacin alimenticia, ya sea
directamente o sin transformacin adicional de los productos. En caso de reventa
de la mercanca, el comprador se compromete a incluir esta clusula en los contratos para la venta de todos o algunos de estos bienes, incluyendo esta obligacin.
Gua
El producto slo se puede utilizar despus de su transformacin. Con la frase
transformacin adicional en particular significa refinado" o "fragmentacin".
'Mezcla' no es para ser considerada como una etapa de procesamiento adicional
permitida.
Junto los requisitos citados, tambin otros requisitos legales podran ser aplicables. Por ejemplo: En Europa el cumplimiento de Reg. (CE) no. 767/2009, anexo
VIII, podra ser necesario.
2.3.3

Alimentacin

Nombre del producto como lo indica la legislacin aplicables y adems el trmino


materiales de Alimentacin . Consulte adems la alimentacin aplacable

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