Actividades finales - Qumica 3

Prof. M Villalba

Soluciones cidas y bsicas

Acidez y basicidad son conceptos fundamentales en qumica y en mltiples mbitos como en biologa, en la industria, la
agricultura, la ecologa y tambinen la cocina.
Lo que es considerado cido est incorporado en la vida cotidiana porque existen muchos alimentos con esta caracterstica
(frutas ctricas, vinagre, yogur). Adems, las picaduras de las hormigas y los pinchazos con ortigas producen ardor por la
presencia de un acido en contacto con la piel. Es decir percibimos la acidez mediante los sentidos.
En cambio, el concepto de bsico difcilmente es conocido ya que no se menciona con frecuencia esa caracterstica. El
trmino bsico es sinnimo de alcalino (adjetivo usado para nombrar el grupo IA de la Tabla peridica). Ejemplos cotidianos
son las pilas alcalinas, el jabn, los limpia hornos y la soda para destapar caos.
Extrado y adaptado de Todo se transforma (pg. 258)

PRIMERA PARTE
Siguiendo las pautas para buscar, seleccionar y adaptar informacin debers realizar una presentacin (en forma
grupal) respondiendo las siguientes preguntas:
Qu se entiende por cido? qu se entiende por bsico? (Teora cido-base de Arrhenius)
Cmo se cuantifica la acidez y la basicidad? (Escala pH)
Importancia del pH
En el suelo En el organismo
En los alimentos
En las piscinas
En la lluvia
En cosmtica
Cmo se mide el pH? (papel universal pH, reactivos indicadores, peachmetro)

SEGUNDA PARTE: Actividad experimental

Cmo determinaras si los productos de uso

domstico son cidos o bsicos?
Actividades previas:
Busca informacin sobre cmo preparar un reactivo indicador utilizando un repollo colorado
Averigua que colores toma este reactivo segn el pH del medio
Plantea objetivo, materiales y procedimiento para realizar una actividad experimental que te permita
responder la pregunta planteada (incluye el procedimiento para preparar el reactivo)
Lleva a clase el indicador preparado y las sustancias para clasificar
Actividad de clase: Realiza los ensayos con productos de uso domstico y clasifcalos como cidos o bsicos. Registra
los datos obtenidos
Actividad domiciliaria: Entrega el informe con las actividades previas y los datos obtenidos (puedes organizarlos en un
cuadro y adjuntar fotos)
(Para ambas partes ver las pautas de evaluacin adjuntas)

Soluciones cidas y bsicas (evaluacin)

Informacin presentada
(adecuacin a la consigna)

Primera parte

Claridad en la
exposicin oral

Calidad y uso de la
presentacin ppt

Participacin de todos
los integrantes del equipo

Adecuacin del tiempo

Segunda parte

Planteo de objetivo, materiales y

procedimientos
Realizacin de la actividad
experimental (manejo del material,
autonoma para trabajar, disposicin)

Calidad del informe entregado

Insuficiente

Aceptable

Buena/o

Grupo:

Muy buena/o

Excelente

Nota:

Comentarios