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EDUCACIN
TURNO
10:00 am - 12:00 pm
INTRODUCCION
La salinidad afecta a ms de 800 millones de hectreas a nivel mundial, esto trae consigo la
perdida de terreno cultivable debido al estrs hdrico y osmtico que sufren. En respuesta al
estrs hdrico y osmtico, las clulas de la planta responden de diversas maneras, expresando
protenas especficas de respuesta al estrs (como la osmotina) o acumulando compuestos
osmoreguladores (osmolitos) tales como aminocidos y sus derivados, alcoholes
polihidroxilados y azcares. Estos mecanismos moleculares pueden estar relacionados a las
adaptaciones fisiolgicas.
En muchas ocasiones la adaptacin de la planta a otra medio y por el excesivo estrs estas no
responden correctamente, ante eso la ingeniera gentica est como alternativa para generar
plantas mejoradas genticamente que respondan inmediatamente al estrs. El trabajo est
encaminado en la seleccin de genes clave de plantas halfitas (resistentes a la salinidad) para el
mejoramiento gentico de la alfalfa y tomate que puedan crecer en suelos salinos y con dficit
de agua.
Problemtica
La salinidad es uno de los problemas ambientales ms antiguos de la humanidad, que limita la
productividad de los cultivos y la distribucin de las plantas en la naturaleza (Camejo, 2000).
Puede ser una sequa, una elevada salinidad del suelo, temperaturas extremas, escasez de luz o
exceso de radiacin, inundaciones, suelos cidos, alcalinos, pobres en nutrientes y otros.
Marco terico
Carbohidratos
Conocidos como azucares o glcidos, son compuestos polihidroxilados,
estructuralmente: simples (monosacridos) o complejos (oligosacridos y
polisacridos).
Azucares reductores
Son aquellos azucares que tienen el OH del carbono anomrico libre; todos los
monosacridos son azucares reductores por el cual da reaccin positiva con el reactivo
de felhing y Tollens.
Proteinas
Son polmeros formadas por cadenas lineales de ms de 100 aminocidos; pudiendo ser estos
aminocidos molculas simples con un tomo de carbono central alrededor del cual se
asocian un grupo carboxilo, un grupo amino, un tomo de hidrgeno y en el cuarto enlace,
un grupo variable segn el tipo de aminocido.
Estrs
se define como cualquier condicin externa a los organismos vivos (plantas y animales) que
reduce el crecimiento, supervivencia y fecundidad de una planta (Begoa, 2011).
Estrs abitico: causado por radiaciones, deficiencia mineral, frio, calor, sequia,
NaCl y EROS (Velarde, 2009).
Estrs bitico: causado por patgenos (bavcterias, hongos, insectos, roedores y
otros.
Estrs por xenobioticos: causado por herbicidas, contaminantes atmosfricos
(SO2, NO2, NO, O3) y metales pesados (Velarde, 2009)
Estrs osmtico
El efecto osmtico se presenta debido a que una alta concentracin de sales solubles eleva la
presin osmtica en el exterior de la celula..
Si la concentracin salina de la solucin del esterior es superior a la del jugo celular de las
plantas, el agua tender a salir de stas ltimas hacia la solucin externa.
Estrs hdrico
Las molculas de agua irn de una solucin menos concentrada en la clula a una ms
concentrada (medio exterior) resultando en plasmlisis de la planta (Velarde, 2009).
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Estrs inico
La excesiva absorcin de Na y Cl pueden ayudar al potencial osmtico de las clulas de la
planta a que desencadena problemas de toxicidad si estod iones no son secreados debidamente
(Velarde, 2009).
OBJETIVOS
Las plantas han adquirido una serie de mecanismos que les han permitido sobrevivir en
situaciones adversas y de esta forma adaptarse a estos ecosistemas (Camejo, 2000).
1, La perdida de agua que ocurre como consecuencia del estrs osmtico, a lo qe se da en
determinadas condiciones fisiolgicas como en el estado final dde maduracin de semilla ,
donde pierde aproximadamente un 90%, induce diferentes ajustes metablicos.
Otro mecanismo de proteccin frente al estrs osmtico es la regulacin de la permeabilidad
fcilitaa de agua.
La induccin de proteasas por sequia ha sido un hecho observado en varias especies vegetales.
una de las funciones de esta enzima es degradar protenas daadas, entre otras, aquellas que
sufrieron alteraciones como consecuencia del estrs hdrico. (Ingram and Bartels, 1996; )
El inositol e inositol-1-fosfato son sustratos de la via de sntesis de otros compuestos que estan
relacionados con la tolerancia al estrs, como las gomas, glicoprotenas, carbohidratos de pared
celular y mucilagos.
El incremento de azucares solubles como respuesta al estrs hdrico se ha observado en una gran
varidedad de especies de planta (Ingram and Bartels, 1996;
) Esta acumulaion puede ser
resultado de un aumento de la via de conversin de almidon en azucares solubles(Turner et al,
1978) o de una baja utilizacin de estos compuestos.
Al descender el potencial hdrico de la celula son los fructanos, cadenas de 10 a 200 fructosas,
que protegen a la celula del estrs salino.
Lutts y guerrier (1995) encontraron que la prolina puede estabilizar la enzima peroxidasa
durante el estrs salino, lo que tambin reacciona indirectamente a esta molecula con las
defensas antioxidantes. Como tambin en vegetales la prolina tenga un rol importante en la
induccin especifica de genes relacionados con la tolerancia al estrs.
MATERIALES Y MTODOS
MATERIALES
Centrifuga
Reactivo de Biuret
Estndar de protenas totales
Agua destilada
12 Pipetas 1mL
4 Gradillas
40 Tubos de ensayo 10mL
Papel filtro
Mortero
Soporte universal
Espectrofotmetro
4 Pizetas
Embudo
Plantas de tomate
Cloruro de sodio (ClNa)
Arena fina
Lej
PROCEDIMIENTO
Para esta prctica se desarrollaron procesos que inclua tiempo a
partir de la muestras ya que se tena que esperar a que el tomate se
desarrolle paulatinamente. A continuacin se muestran cmo se
realiz esta prctica:
EXPERIENCIA N1: MUESTRAS
1. Lavar arena fina repetidas veces, hasta no observar burbujas
2. Desinfectar la arena con leja al 10%
3. Colocar la arena limpia sobre una almaciguera y agregar 20
semillas de tomate por cada grupo, cuidando que el sustrato siempre
se mantenga hmedo
4. Cubrir las bandejas con un plstico negro hasta que al menos
hayan emergido el 30% de las plntulas
5. Retirar el plstico y separar el 50% de las muestras
6. A partir de este momento regar un grupo de plntulas con solucin
hidropnica (Muestras control) y otro grupo con solucin hidropnica
salina 125mM (Tratamiento)
7. Mantener estos cultivos como mnimo por cuatro semanas previas
a la clase
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sobrenadante
Discusin:
Cuando la concentracin de sales es mayor generan desequilibrio inico a nivel del
citosol reduciendo as su potencial osmtico debido a la competencia del sodio y cloro
con nutrientes como el potasio, calcio y nitrgeno (Hu y Schmidhalyer, 2005; Parida y
Das, 2006), esto se pudo observar en la muestra 4, donde se mostraba una planta sin
tomate, tena un bajo desarrollo en comparacin con la muestra control que tena
adecuado desarrollo, esto es debido a que ( alcarz, 2012): la alta concentracin de
sales afecta la adecuada asimilacin de nutrimentos, generando as un desarrollo del
tomate diferente a la del control.
Las muestras control tanto de la solucin con acetato de plomo como de la solucin
salina se puede evidenciar que es menor a comparacin con las muestras que se
desarrollaron en esas condiciones, esto quiere decir que es directamente proporcional
las absorbancias con la presencia de azucares reductores, ya que estos azucares son los
que aumentan como mecanismo de defensa ante situaciones de estrs, ya que en el
control no se ve afectado por estas condiciones la planta se desarrolla de manera normal
mientras que las muestras hacen que aumenten su produccin de osmolitos para que la
planta no se vea afectado.
Anexos
CUESTIONARIO
1. Por qu algunas plantas elevan considerablemente la concentracin
de monosacridos y disacridos dentro de cada clula en respuesta a la salinidad
del medio ambiente?
Porque las plantas presenta momentneamente dficit hdrico sobre el medio, debido a
temporalmente a la prdida de agua exceso a la absorcin. Otra situacin diferente son
los dficits hdricos a largo plazo, provocando por la disminucin de la disponibilidad
de agua existente en el suelo. (Tarcynski et al, 1993).
Dentro el incremento de azucares solubles como respuesta al estrs hdrico se ha
observado en una gran variedad de especies de plantas (Ingram and Bartels , 1996). Esta
acumulacin puede ser resultado de un aumento de la va de conversin de almidn en
azucares solubles o una baja utilizacin de compuestos. Otro tipo de glcidos que se
acumula al descender el potencial hdrico de la clula son los fructanos, cadena s de 10
a 200 fructosas, que pueden proteger a la clula del dficit hdrico (Pilon-et al., 1995)
El maz
El Per cuenta con 35 variedades de maz, ms que ningn otro pas del mundo,
incluyendo entre ellas las imponentes mazorcas de la sierra, las cuales, adems del
tamao de sus granos, destacan por su incomparable sabor. Por lo tanatose refleja en
una profunda brecha tecnolgica entre las diferentes regiones productoras y al interior
de ellas. As, en el caso del MAD, los rendimientos pueden variar entre 6 y 12 t/ha en la
Costa y de 1.5t/ha a 7 t/ha en la Selva. En el caso del maz amilceo, stos pueden
oscilar de 1 t/ha a 5 t/ha (exceptuando el potencial alcanzado en el Cusco que puede
llegar hasta las 9t/ha). Entre los factores fsico-naturales que explican estas diferencias
se encuentran las caractersticas de los suelos, topografa del terreno, disponibilidad de
agua, clima, conectividad, etc. En este aspecto, la Costa presenta mayores ventajas, ya
que cuenta con suelos de mejor calidad y con topografa plana, que facilita la
mecanizacin; asimismo, tiene acceso a riego regulado durante todo el ao y presenta
una mayor conectividad mediante carreteras, caminos y servicio de telecomunicaciones
que permiten el acceso a los mercados.
Las algas
Las algas y sus derivados forman parte de nuestra vida cotidiana en alimentos, frmacos
y a hasta en pintura y en nuestra ropa. Las algas son fuente de muchos productos tiles.
Tal es el caso de los ficoloides o hidrocoloides polisacridos, que son unos polisacridos
complejos obtenidos de las algas de las divisiones Phaeophyceae (feofitas)
y Rhodophyceae (rodfitas), que forman sustancias coloidales cuando son dispersados
en agua. Los polisacridos recuperados de algas, ms importantes son: los alginatos, el
agar, la laminarina, fucoidina, galactanos, y la carragenina. Que tienen diversos usos.
Pero entre estos polisacridos destacan los alginatos y el agar.
La yuca
La yuca es un cultivo perenne con alta produccin de races reservantes, como fuente de
carbohidratos y follajes para la elaboracin de harinas con alto porcentaje de protena.
Cultivo con altsima tolerancia al estrs bitico (plagas, enfermedades), por ello ms del
80% del hectareaje sembrado no requiere de agroqumicas para su control, la
fertilizacin qumica en la Costa es de niveles bajos (40-60-20), y en la Selva,
generalmente, se fertiliza haciendo uso de las pocas adecuadas de siembra y la
realizacin de las labores culturales oportunas es la mejor manera de manejarlas y
producirlas.
De los veinte aminocidos que componen las protenas, seis de ellos tienen grupos R de
hidrocarburo. El ms simple de los aminocidos, la glicina, tiene un tomo de
hidrgeno en la posicin del grupo R.
Los aminocidos son compuestos orgnicos que contienen tanto un grupo amino como
un grupo carboxilo. Se distinguen por el grupo funcional R adjunto.
De los 20 aminocidos
que componen las
protenas, siete de ellos
tienen grupo R neutral:
* Los aminocidos que son esenciales no los pueden hacer el cuerpo humano y, por lo
tanto, deben obtenerse de la dieta.
Los aminocidos son compuestos orgnicos que contienen tanto un grupo amino como
un grupo carboxilo. Se distinguen por el grupo funcional R adjunto.
Descubrir que los aminocidos son las primeras molculas que componen la vida en la
tierra y cada ser humano. Concebir una gota de agua como todo un universo lleno de
vida, el agua estuvo presente en caldo primigenio del origen del Universo como en el
lquido amnitico de nuestro origen.
El caldo primitivo, los aminocidos y una primera forma de seleccin natural. En 1952,
segn la hiptesis heterotrfica demostrada por los experimentos de Urey y Miller,
existieron condiciones especiales en la Tierra primitiva que transformaron sustancias
simples en otras muy complejas como son los aminocidos. Los aminocidos,
compuestos orgnicos formados en esa atmsfera tan especial, seguramente fueron
arrastrados por el vapor de agua convertido en lluvia hacia lagos, mares y ocanos,
constituyendo un lquido rico en compuestos orgnicos que fue denominado caldo
primitivo. Seguramente en los cuerpos de agua ms pequeos, pudieron encontrarse
varios aminocidos y formar cadenas, polipticos o protenas y de la misma manera
formar otros compuestos orgnicos. A su vez estas molculas grandes se agruparon al
azar en conglomerados o enjambres moleculares constituyendo formas diversas
llamadas precelulares. Entre estas formas variadas existieron algunas de caractersticas
ms ventajosas que aumentaron su tamao y complejidad a expensas de las menos
eficientes.
3. Cul es la importancia fundamental de las protenas en el medio ambiente?
Frente a determinadas agresiones ambientales, los organismos reaccionan con un
mecanismo de defensa celular que involucra la sobreexpresin de estas protenas y la
induccin de otras, de la misma familia, que no son constitutivas. Su funcin es
minimizar los daos producidos por el estrs. Las clulas en cultivo responden de
manera similar a cambios en su medio ambiente habitual o situaciones de estrs,
inicindose una respuesta que implica la sntesis de un conjunto de protenas, conocidas
bajo la comn denominacin de Hsp (Heat shock proteins) o protenas antiestrs . Otros
factores perjudiciales, como exposicin a txicos, a metales pesados, a anlogos de
aminocidos, hipoxia, etc., desencadenan un proceso similar.
REFERENCIAS
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ANEXOS
Modelo ABA (acta rompiendo micro tbulos para provocar el cierre de estomas en las
clulas)