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OBJETIVOS..............................................................................................................3
Objetivo general...................................................................................................3
Objetivos especficos...........................................................................................3
INTRODUCCIN.......................................................................................................5
METODOLOGA........................................................................................................5
ETAPA DE CAMPO................................................................................................6
ADECUACIN DEL CAMPO.............................................................................6
SIEMBRA............................................................................................................7
RIEGO.................................................................................................................8
MANTENIMIENTO DEL CULTIVO.....................................................................9
ETAPA DE COSECHA.........................................................................................10
AMENAZAS ENDGENAS....................................................................................11
AMENAZAS EXGENAS.......................................................................................12
A QUIN AFECTA?..............................................................................................12
CMO LOS AFECTA?..........................................................................................12
ANEXO....................................................................................................................13
Figura 1................................................................................................................13
BIBLIOGRAFA.......................................................................................................14
OBJETIVOS
Objetivo general
Realizar una revisin bibliogrfica con fines tericos referente a la siembra y
cosecha de caa de azcar.
Objetivos especficos
INTRODUCCIN
La produccin de caa de azcar es una actividad que cobra gran importancia, no
solamente por su contribucin al desarrollo industrial, sino tambin por su
capacidad para crear gran cantidad de empleos, adems de la generacin y
captacin de divisas1. Sin embargo, es evidente que la industria de la caa de
azcar tiene un gran impacto en su entorno tanto por su incidencia en la calidad
del aire como resultado de las prcticas de quemas, como por la influencia sobre
las aguas. Igualmente es importante en la valoracin del impacto, la evolucin
productiva del sector y en ella la transicin hacia la produccin de etanol. 2
De acuerdo con lo anterior, los cultivos de caa de azcar propenden a impactos
tantos sociales, como ambientales.
Por esto, mediante el presente documento, se desarrollar una investigacin, la
cual permitir indagar las caractersticas de un proceso de cultivo de caa de
azcar, las cuales estn dividas en fases, etapas y actividades. A su vez, las
posibles amenazas endgenas y exgenas que consigo pueden traer para el
medio ambiente, la economa y la sociedad.
METODOLOGA
Para la realizacin del trabajo se recopilo bibliografa para conocer los procesos
de siembra y cosecha de la caa de azcar presente en el pas, a su vez se
investig sobre las posibles amenazas (exgenas y endgenas) que dicho cultivo
puede generar al ambiente y a las personas que desempean una funcin en el
proceso.
ETAPA DE CAMPO
ADECUACIN DEL CAMPO
Para la siembra y cosecha de la caa el terreno debe estar en buenas
condiciones, ya que la caa es un cultivo perene y depende del terreno para que
su produccin de ciclos sea completa.
Para la preparacin del terreno se debe seguir una secuencia de labores.
Levantamiento topogrfico:
3 Ramos G., O. G. Caa de Azcar en Colombia. Revista de Indias, 2005, vol. LXV, nm.
233 Pgs. 49-78, ISSN: 0034-8341. Consultado el 13 de Septiembre de 2015. Disponible
en Lnea. http://digital.csic.es/bitstream/10261/83038/9/08%20Colombia%20(Oscar%20G.
%20Ramos).pdf
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En esta labor se debe realizar un plano topogrfico el cual incluya todas las vas
internas que tenga la finca, adems la localizacin de los cercos existentes y la
posicin de la fuente de abastecimiento de agua.
Descepada:
En esta labor se eliminan los desechos que hayan quedado de cultivos antiguos
de caa, para realizar una renovacin del terreno.
Nivelacin:
La nivelacin se debe realizar en poca de sequa, se debe seguir la conformacin
natural del terreno y con un desnivel de 2 por mil, esto permite un control eficaz
del agua superficial, con el fin de utilizarlo como desage o de riego.
Subsolada:
Se encarga de romper y fragmentar las capas de tierra impermeables que se van
formando en las tierras cultivadas, con el fin de mejorar el drenaje, la subsolada se
recomienda hacerla a una profundidad de 50-60 cm y una separacin entre cortes
de 1,50m.
Arada:
En este proceso se rompe y voltea la capa arable del terreno, a una profundidad
de 25 cm en suelos pocos profundos y 35-40 cm en suelos profundos, se debe
realizar en poca seca, se debe utilizar arados de disco o vertedera.
Rastreo:
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SIEMBRA
La siembra consiste en utilizar las semillas que son esquejes o trozos de tallo con
2 o ms yemas. La longitud de los esquejes depende del nmero de yemas,
generalmente 3 yemas, y de la longitud de los entrenudos, que vara con la
variedad de caa y con el tratamiento recibido por el cultivo de donde proviene. La
siembra es una de las operaciones ms importantes del cultivo, pues el carcter
semipermanente de la caa de azcar, determina que cualquier falla cometida en
la ejecucin de esta labor, afectar la germinacin y en consecuencia, la
produccin y la rentabilidad de la misma.4
Siembra manual:
La siembra manual, es aquella que se hace por actividad humana, es decir, que el
hombre la realiza con sus manos. En efecto, este tipo de siembra es ms comn y
usada en el pas.
Siembra mecanizada.
La siembra mecanizada, es por la cual, se reemplaza la siembra manual, y se
incorporan unas series de mquinas especializadas con estndares altos de
tecnologa en sembrar caa de azcar.
RIEGO
El riego consiste en la aplicacin de agua a un cultivo en el momento oportuno y
en la cantidad requerida. El objetivo del riego en la caa de azcar es el
4 Mago N., P. El Suelo y su Manejo en Caa de Azcar. Consultado el 13 de septiembre del 2015. Disponible
en lnea. http://sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_tec/FonaiapDivulga/fd20/texto/suelo.htm
6 Torres A., J.; Cruz V., R. y Villegas T., F. 2004. Avances Tcnicos para la programacin y
el manejo del riego en caa de azcar. Segunda Edicin, Cali, Cenicaa. 66p. Consultado el
13 de septiembre del 2015. Disponible en lnea. http://www.cenicana.org/pdf/serie_tecnica/st_33/st_33.pdf
Consiste en eliminar toda planta que crece fuera de su sitio e invade el cultivo de
caa en el cual causa ms perjuicio que beneficio. Se utilizan 3 tipos: El mtodo
manual, el mecnico y el qumico (herbicidas de contacto y reguladores de
crecimiento hormonales).
Abono:
El Abonamiento es la labor que adiciona al terreno los nutrientes necesarios para
el crecimiento saludable de la planta, existe una amplia gama de procedimientos
para ejecutar esta labor pero el ms comn, es mediante un implemento abonador
que posee brazos roturadores que a su vez van incorporando abono granulado al
suelo.
Se adiciona Nitrgeno, Fsforo y Potasio, elementos esenciales para el
crecimiento de las plantas.
Control de plagas:
Consiste en eliminar y controlar las plagas que perforan la caa de azcar,
mediante insectos criados directamente en laboratorios especializados. Por ser la
caa un alimento, se utiliza el control de plagas, el cual es realizado a travs de
control biolgico.
ETAPA DE COSECHA
Aplicacin de madurador:
El control sobre el sazonador y la maduracin de la caa constituye una de las
prcticas de campo y laboratorio ms importantes que den ser apoyadas por los
7 Asocaa. Gua Ambiental para el subsector de Caa de Azcar. 90p. Consultado el 13
de septiembre del 2015. Disponible en lnea. http://goo.gl/FJ83EZ
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AMENAZAS ENDGENAS
Amenazas entomolgicas.
Amenaza por exceso o poco fertilizantes y que esto sea perjudicial para el
desarrollo del cultivo.
Amenaza por dao de equipos o maquinaria para el manejo del cultivo y que
eso dificulte las actividades que se derivan de la tecnologa.
A QUIN AFECTA?
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ANEXO
Figura 1. Mapa conceptual del proceso de siembra y cosecha de la caa de
azcar.
.
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SIEMBRA Y COSECHA
DE CAA DE AZUCAR
CAMPO
ADECUACIN
DE CAMPO
SIEMBRA
COSECHA
RIEGO
MANTENIMIEN
TO DEL
CULTIVO
Aplicacin de
madurador
Levantamient
o topogrfico
Siembra
manual
Programacin
Control de
arvenses
Quema
programada
Limpieza o
descepada
Siembra
mecanizada
Aspercin
Abono
Corte
Control de
plagas
Transporte
Nivelacin
Subsolada
Requema
Arada
Rastreo
Surcada
BIBLIOGRAFA
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