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PRODUCCION AGRICOLA
DOCENTE
Ing. ZEBALLOS
RESPONSABLE
I.
INTRODUCCION
II.
REVICION BIBLIOGRAFICA
2.4 LA MACA
Es una raz con contenido proteico superior a otras races y
tubrculos, inclusive su contenido de hierro y calcio es mucho
ms alto que de otras plantas, por esta razon es usado como
nutrimento y medicina, gracias a esto se le considera un
alimento vegetal de gran valor energtico. Por otro lado las
propiedades que esta contiene, son innumerables, se le utiliza
durante la convalecencia, desnutricin, perdida de energa,
debilitamiento de la estructura sea. Las semillas de maca
representan siglos de seleccin y mejoramiento de los
campesinos indgenas, mientras que los cientficos y los
gobiernos solo en tiempo recientes han comenzado a probar,
cultivar y conservar las semillas de esta planta. Debido a la
creciente demanda de maca tanto en Per como para
exportacin, el rea cultivada con esta planta se expandi
drsticamente. En 1994 se cultivaban en Per menos de 50
hectreas. En 1999, ya se haba incrementado 24 veces el
rea cultivada, es decir, 1,200 hectreas. Actualmente se
estn cultivando unas 2,000 hectreas de maca.
La maca bajo condiciones de Puna se comporta como una
especie bienal y cumple su ciclo de vida con dos fases bien
definidas.
Fase vegetativa o Produccin de hipoctilos: Dura 9
meses.
Por otro lado entre los mercados objetivos para esta clase
de productos destacan Japn, Alemania y Estados Unidos;
estos pases tienen la tendencia de consumir productos
naturales y ecolgicos, con el tiempo se ha incrementado
notablemente. La razn es que estos consumidores
reconocen sus beneficios y los consideran esenciales para la
salud humana por ser altamente nutritivos.
2.CLASIFICACIN DE LA MACA
Divisin: Angiospermae
Clase: Dicotyledonease
Subclase: Archichlamydeae
Orden: Papaverales
Familia: Brassicaceae - Crucfera
Tribu: Lepidieae
Gnero: Lepidium
Especie: Lepidium Peruvianum
Nombre comn: MACA
3. PROPIEDADES DE LA MACA
Las siguientes indicaciones mdico nutricionales para la maca
son:
Infertilidad. Irregularidad menstrual. Dismenorrea.
Disminucin de la libido o impotencia sexual.
Restablecer la capacidad corporal e intelectual.
Como vigorizante y rejuveneciente.
Surmenaje e inapetencia. Anemia.
Corrige el estreimiento crnico.
4. DESVENTAJAS
Ginseng quiere desplazar a la maca peruana
Diversas empresas transnacionales de Europa vienen
presionando a las autoridades de salud de los pases de ese
continente para impedir el ingreso de la maca peruana,
denunci el presidente del Instituto Peruano de Productos
Naturales (IPPN), Jos Luis Silva. Indic que se trata de una
guerra comercial porque es competencia directa del ginseng,
el cual tiene propiedades similares a la maca y es
comercializado por grandes compaas, sobre todo de origen
suizo, francs y dans.
"Argumentan que la presencia de alcaloides en la maca es
una restriccin para su ingreso a Europa. Pero no hay
ninguna prueba cientfica al respecto", asever. Advirti que
si esta campaa prospera, los pases europeos podran
suspender sus importaciones de maca peruana.
Patente
La aparicin de empresas estadounidenses y europeas, que
buscan patentar la elaboracin de productos sobre la base de
5. BENEFICIOS
Deseo de trabajar
Satisfaccin
Concentracin
Claridad mental
Enfoque negativo
Depresin
Cansancio
Enfoque neutral
Estado de nimo
Estrs
Logro de metas
7. INFORMACION NUTRICIONAL
Protenas :
Grasa
Fibra
Carbohidratos
Energa
Vitaminas
Minerales
Otros
8. CULTIVO DE LA MACA
La maca bajo condiciones de Puna se comporta como una
especie bienal y cumple su ciclo de vida con dos fases bien
definidas.
Fase vegetativa o Produccin de hipocotilos: dura 9 meses
Fase reproductiva o produccin de semillas: dura 5 meses
Existe una interface entre estas dos fases que dura entre 2 y
2.5 meses, transicin que sirve de reposo a la planta
(dormancia) para pasar de una etapa a otra.
Produccin de Hipocotilos:
En terrenos descansados (Purum) se siembra el voleo,
cuando empiezan las primeras lluvias, entre los 20 y 25 das
empiezan germinar; luego a los 4 y 7 meses se efectan los
9. PRODUCCION DE SEMILLA
Durante la cosecha se seleccionan los mejores hipocotilos en
pozas cubiertas con tierra, o en cuartos oscuros, cuando se
nota la presencia de brotes se realiza el trasplante, para esto
el campo tiene que estar a un distanciamiento de 70 < 70
cm. a los 02 mees aparecen las ramas generativas y los
primeros botones florales, durante esta etapa y las
subsiguientes es muy importante realizar los deshierbos
teniendo mucho cuidado de no daar las ramas, a los 4
meses la planta ya tiene la forma de roseta y se puede
observar en el caso de las plantas que provienen de
Hipocotilo morado la dehicencia de los frutos. Como a los 5
meses se inicia la cosecha las plantas (rosetas) enteras se
guardaran en costales o se aplastan con trozos de champa,
esto con el objeto de que las partes vegetativas de las
PAISES
Estados Unidos
Japn
Venezuela
Hungra
Australia
Alemania
Suiza
Gran Bretaa
10
Chile
11
Francia
12
Taiwn
13
Dinamarca
14
China
15
Rusia
16
Portugal
17
Mxico
18
Holanda
19
Brasil
20
Italia
21
Panam
22
Colombia
23
Repblica Checa
24
Ecuador
25
Espaa
26
Nueva Zelanda
27
Singapur
28
Guatemala
29
San Marino
30
Argentina
31
Bolivia
32
Suecia
33
Blgica
34
Canad
35
Aruba
36
Israel
37
Sudfrica
TOTAL
FUENTE : ADUANAS ELABORADO POR PROMPEX - GPMSA
2001
2002
2003
Ene-May 2033
Ene-May 2004
III.
CONCLUCIONES
IV.
METODOLOGIA DE LA IMVESTIGACION
V.
RECOMENDACIONES
VI.
BIBLIOGRAFIA
http://www.lindisima.com/ayurveda/maca.htm
http://www.boticaperu.com/macaes/hiking.htm
http://www.lamolina.edu.pe/Investigacion/programa/m
aca/
ANEXOS